นอกจากอาหารจานเนื้อแสนอร่อยแล้ว ตัวเลือกผักยังเป็นที่ต้องการอย่างมากอีกด้วย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของอาหารด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์

ซุปครีมแชมเปญ

นี่คือส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

1. มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
2. แครอท - 1 ชิ้น;
3. หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
4. กระเทียม - 3 กลีบใหญ่
5. ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
6. ใบกระวาน - 1 ใบ;
7. เห็ดสด (แช่แข็ง) - 100 - 150 กรัม
8. ชีสแข็ง - 150 กรัม
9. ครีม 10 - 15% - 200 มล.;
10. อัลมอนด์ - 10 ชิ้น;
11. ขนมปังตามรสนิยมของคุณ
12. เนยสำหรับทอด

ในการเริ่มต้น เราสังเกตว่าในการเตรียมซุปครีม ผัก (ในสูตรนี้คือมันฝรั่งและแครอท) จะต้องปรุงให้นานกว่าปกติเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้คุณนวดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมได้อย่างง่ายดายจนเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร หัวหอมและกานพลูกระเทียมสับละเอียดแล้วนำไปต้มพร้อมกับมันฝรั่งและแครอท ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศของเรา - ออลสไปซ์และใบกระวาน

ควรทำไม่เกินสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้น ซุปจะได้รสชาติที่เด่นชัดของเครื่องเทศ และส่วนผสมเครื่องปรุงที่เหลือจะถูกระงับ

ขณะที่ผักของเราปรุงอยู่ คุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปในการทำซุปได้ หั่นขนมปังเป็นก้อนเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบไมโครเวฟ (คุณสามารถใช้กระทะได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา) ใส่ croutons ที่เสร็จแล้วลงบนจานเพื่อไม่ให้แห้งเกินไปจากแผ่นอบร้อน

ล้างเห็ดสับและทอดจนเหลืองในกระทะด้วยเนย ตะแกรงที่มีรูขนาดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ อัลมอนด์ก็มีสามอย่างเช่นกันแนะนำให้ใช้เครื่องขูดชั้นดีเท่านั้น

ต่อไป เราเอาผักของเราออกจากเตาแล้วบดด้วยที่ดัน แล้วใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่อัลมอนด์ขูดและชีสแข็งลงไปผัดด้วยช้อน ในตอนท้ายใส่เห็ดและผสมอีกครั้ง

จานพร้อม!

เห็ดตุ๋นในครีมเปรี้ยว

สินค้า:

1. แชมเปญสด (แช่แข็ง) - 500 กรัม
2. ระบายน้ำมัน - 50 กรัม;
3. ครีม - 400 กรัม
4. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
5. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
6. น้ำเย็น - 1 แก้ว;
7. เกลือเพื่อลิ้มรส;
8. ใบกระวาน - 2 ใบ;
9. ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 3 ชิ้น

ล้างเห็ดด้วยน้ำซับความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระแล้วทอดในกระทะด้วยเนยเค็มเล็กน้อยประมาณสิบห้านาที ไม่จำเป็นต้องทอดเห็ดอย่างแรงไม่เช่นนั้นจะแข็งและไม่มีรส อย่าลืมที่จะกวนพวกเขาเป็นครั้งคราว

การเตรียมซอสครีมเปรี้ยว:

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน เทแป้งทั้งหมดลงไปผัดตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ อย่างไรก็ตามหากคุณพลาดแป้งคุณต้องทอดแป้งส่วนใหม่ไม่เช่นนั้นจานจะเน่าเสียเพราะแป้งที่เผาแล้วจะมีรสขม จากนั้นค่อยๆ เทลงในน้ำเย็นโดยไม่หยุดกวน ต้องทำเพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้ง นำส่วนผสมไปต้มใส่ครีมเปรี้ยวเกลือ ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าซอสจะร้อน แต่ไม่เดือด เราใส่ใบกระวานพริกไทยแล้วต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชาม จานนี้ก็เหมือนเห็ดทำอาหารอื่นๆ

เห็ดในครีมเปรี้ยวทำในเวลาเพียงสามสิบนาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด

อย่างที่ทราบกันว่ามันฝรั่งกับเห็ดรวมกันนั้นอร่อยที่สุด และกระเทียมสดที่เพิ่มเข้ามา สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ จะเพิ่มความแปลกใหม่และความน่าสนใจ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและที่สำคัญที่สุด จานนี้ใช้เดี่ยวๆ หรือเป็นกับข้าวก็ได้

คุณจะต้องการ:

1. มันฝรั่งอ่อน - 6 ชิ้น;
2. แชมเปญสด - 350 กรัม
3. หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
4. กระเทียมอ่อน - 3 กลีบ;
5. น้ำมันมะกอก. - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับผัดเห็ด + 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนสำหรับมันฝรั่งบด
6. โหระพา - ½ช้อนชา;
7. น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
8. เกลือ + พริกไทยดำ (ป่น) หรือส่วนผสมของพริก
9. สมุนไพรสดใด ๆ

ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปต้มจนนุ่มและเกลือเล็กน้อย ถัดไปคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่น้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปเป็นเนื้อเดียวกันอย่างเต็มรูปแบบด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อน ในขณะที่กวน ให้เติมเกลือ พริกไทย โหระพา และน้ำมะนาว

ล้างเห็ดและหั่นเป็นสี่ส่วน เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วกดกระเทียมหรือบดในครก เราส่งเห็ดไปที่หัวหอมทู่ ผัดจนความชื้นส่วนเกินหายไปแล้วใส่กระเทียม ส่วนผสมจะต้องเค็มและพริกไทย นำไปเป็นสีทองอย่าลืมนำออกจากเตาร้อน

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศาและตั้งจานให้อบเป็นเวลา 25 นาที เมื่อพร้อมแล้วปล่อยให้หม้อเย็นประมาณ 15 นาที คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ

มะเขือเทศยัดไส้อบไส้เห็ด

จำนวนสินค้า:

1. มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 650 กรัม
2. เห็ดสด (ควรดูดีกว่าเช่นเห็ดพอชินี) - 230 กรัม
3. หัวหอม - 2 หัว;
4. น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
5. เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 50 กรัม
6. พริกไทยดำ (ป่น) / ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำหั่นเป็นสองส่วนในแนวนอนแล้วเอาเนื้อออก จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังกระจายครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่น้ำมันและแกนมะเขือเทศ

ล้างเห็ดต้มในน้ำเกลือกับเกลือเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วผสมกับส่วนผสมของหัวหอมและแกนมะเขือเทศ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้ ฝนตกปรอยๆ กับน้ำมัน และโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กๆ

อบที่ 150 องศาในเตาอบประมาณ 20 นาที

คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งลงในฟิลเลอร์ได้หลังจากถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด จะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ

สูตรอาหารที่มีแชมเปญมักจะเตรียมได้ง่ายและอาหารจากพวกเขานั้นอร่อยและอร่อยมาก รายการอาหารแชมเปญประกอบด้วยซุปครีม ริซอตโต้ พาสต้า สตูว์ ซอส และเกรวี่ เห็ดทอดในแป้งหรือเคี่ยวกับหัวหอมนั้นอร่อยและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยน้ำซุปเห็ดที่เข้มข้น เห็ดที่มีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน พวกมันสามารถรับประทานดิบกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำสลัดอื่นๆ ได้ แชมปิญองสดที่หั่นเป็นชิ้นบางและย่างจะยังชื้นอยู่เล็กน้อย และเมื่อปรุงกับเนื้อสัตว์จะได้รสชาติของเห็ดที่คงอยู่ สูตรส่วนใหญ่ใช้เวลาไม่นาน สำหรับอาหารบางจาน เช่น ซุปครีมและสลัด เห็ดจะถูกต้มล่วงหน้าและหมักตามนั้น แชมปิญองขาวแช่แข็งสามารถทอดในเนยกับหัวหอมได้ทันทีและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังโบโรดิโน - กลายเป็นของว่างที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น พวกเขาสามารถห่อด้วยแพนเค้กรัสเซียหรือวางในทาร์ตทราย สูตรอาหารที่มีแชมเปญประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และแม้แต่สลัดผลไม้: เห็ดพอชินีเหล่านี้ผสมผสานกับส่วนผสมมากมาย ซอสขาวข้น น้ำเกรวี่ และซูเฟล่ถูกทำขึ้นโดยพื้นฐานแล้ว นอกจากนี้ แชมเปญมักใช้เป็นไส้สำหรับพาย พัฟ และพายแบบดั้งเดิม รสชาติของเห็ดอย่างแท้จริงนั้นเสริมด้วยซีอิ๊วขาวและครีมหนัก ส่วนผสมสองอย่างที่มีรสชาติตรงกันข้ามจะเน้นไปที่กลิ่นหอมของเห็ดและเผยให้เห็นตัวเอง: ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เติมแชมเปญลงในรีซอตโต จูเลียน และเนื้อวัวในซีอิ๊วรสเผ็ด คุณสามารถปรุงแชมเปญไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้า กลางวันหรือเย็นเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

มื้ออาหารตามสูตรอาหารมังสวิรัติไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์เลย ทั้งอร่อย น่าพอใจ และเตรียมง่าย อีกทั้งยังดูสวยงามในภาพถ่าย และดูมีสไตล์ในฟีดโซเชียลเน็ตเวิร์ก เป็นที่น่าสนใจว่าอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์มีอยู่ในอาหารเกือบทุกประเภทในโลก และไม่ได้เตรียมเฉพาะในช่วงอดอาหารเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ราตาตูยล์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นอาหารโปรวองซ์ดั้งเดิมที่มีมะเขือยาว บวบ และผักตามฤดูกาลอื่นๆ ปรุงสุกตลอดฤดูร้อน โดยเติมน้ำมันมะกอกและสมุนไพรอย่างไม่เกรงใจใคร เช่น โรสแมรี่ โหระพา และมิ้นต์ อาหารมังสวิรัติเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การลอง หากเพียงเพราะความอยากรู้: การทดลองดังกล่าวไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารตามปกติของคุณ แต่ยังช่วยประหยัดเวลาอีกด้วย: อาหารเช้าของขนมปังข้าวไรย์กับอะโวคาโด เกลือหิมาลัยเล็กน้อย และไข่ลวก เตรียมในห้านาที และไม่ต้องปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ระบบอาหารมังสวิรัติที่ยืดหยุ่นช่วยให้คุณใส่ส่วนผสมใหม่ๆ ลงในเมนูได้ทุกวัน: ชีสแพะและแกะ เออร์เบชิ นมอัลมอนด์ - กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย อาหารจะมีรสชาติที่สดใสและไม่ธรรมดา

ค้นหาสูตรอาหารโดยเลือกหมวดหมู่อาหาร หมวดหมู่ย่อย อาหาร หรือเมนู และในตัวกรองเพิ่มเติม คุณสามารถค้นหาตามส่วนประกอบที่ต้องการ (หรือไม่จำเป็น) เพียงเริ่มเขียนชื่อแล้วเว็บไซต์จะเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสม

แป้ง, นม, น้ำมันพืช, เนย, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์แห้ง, เห็ด, กะหล่ำดอก, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ชีส, หัวหอม, กระเทียม, ริคอตต้า, สมุนไพร, วางมะเขือเทศ

น้ำซุปข้นจาก (อาหารมังสวิรัติ, ซุป, เห็ด) - คุณหิวไหม?

คำแนะนำ

1. สำหรับน้ำซุปข้น คุณจะต้องใช้เครื่องปั่น
2. เปิดเตาและใส่กระทะที่มีน้ำ 500 มล. ตั้งไฟให้ร้อน
3. จนกระทั่งน้ำเดือดให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่ในกระทะแล้วทอด
5. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (รูปร่างไม่สำคัญ) ใส่หัวหอมในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยจากกระทะและ 2-3 นาที
6. ปอกมันฝรั่งแล้วสับละเอียด (รูปร่างก็ไม่สำคัญเช่นกัน) ใส่ลงในหม้อต้มน้ำ
7. เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะผสมใส่เกลือ 1 ช้อนชาลดความร้อนเหลือปานกลางและ 15 นาที
8. ในขณะที่กำลังปรุงซุป คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบ; เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหากต้องการ
9. นำหม้อซุปออกจากความร้อนและบดเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีชิ้นใหญ่และมันฝรั่งเหลืออยู่
10. นำซุปไปตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อเดือด ให้เทครีมลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
11. นำกระทะออกจากเตา พริกไทยหรือใส่สมุนไพรสับหากต้องการ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 นาที
12. กินซุปเพิ่ม croutons หรือไม่ก็ได้

แชมปิญองในครีมเปรี้ยว

จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่จะรวมจานเห็ดดังกล่าวในเมนูกีฬาเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยโปรตีน

สำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก คุณสามารถปรุงแชมเปญดังกล่าวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบเห็ด กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ควรใช้สำหรับจานนี้ แชมปิญองอ่อน และครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มาก จานที่อยู่ในขั้นตอนการทำอาหารจะได้รสชาติที่กลมกล่อม

ส่วนผสมสำหรับเห็ดในครีมเปรี้ยว

แชมเปญ : 1 กก.

ครีมเปรี้ยว: 200 กรัม

หลอดไฟ: 1 ชิ้น

กระเทียม: 3 กานพลู

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

น้ำมันมะกอก: 30 กรัม

พริกไทยดำ: เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน: 2 ชิ้น

เกลือและเครื่องเทศ: เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับแชมเปญในครีม

• ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มล้างและปอกเปลือกและผัดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอม
• จากนั้นเทครีมเปรี้ยว
• ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ
• ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน 20.
• จากนั้นเปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวระเหย เมื่อครีมเปรี้ยวกลายเป็นซอสสีคาราเมลหนาๆ ให้ปรุงให้เสร็จ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอส ปิดฝาแล้วปิดไฟ
• หลังจากสิบนาทีคุณสามารถให้บริการได้ จานนี้กินร้อนๆ

เห็ดแชมปิญอง

อัพเดท

ขั้นตอนการแต่งตา

เคล็ดลับของเสน่ห์ของผู้หญิงประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง และขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเพิ่มความสมบูรณ์แบบภายนอกคือการแต่งตา นี่คือส่วนที่สว่างที่สุดและน่าจดจำที่สุดของใบหน้า การเน้นการแต่งหน้าดวงตาอย่างถูกต้องคุณสามารถ ...

เลือกน้ำหอมอย่างไรให้เหมาะสม

ผู้ชายไม่เข้าใจว่ามันยากแค่ไหนที่จะเลือกน้ำหอมที่มีเสน่ห์ลึกลับที่ใช่ เหมือนกับรถไฟที่มาพร้อมกับคนแปลกหน้าแสนสวย มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณสำรวจรสชาติที่หลากหลายซึ่งที่ปรึกษาที่ชาญฉลาดเสนอให้เรา...

คุณรู้หรือไม่ว่าการแสดงออกทางสีหน้าขึ้นอยู่กับรูปร่างคิ้วของคุณเป็นส่วนใหญ่? จากกาลเวลาที่มีความสำคัญมากติดอยู่กับส่วนนี้ของใบหน้าพวกเขาถูกถอนออกย้อมสีด้วยเขม่าวาดด้วยเส้นบาง ๆ ไปที่วัดและ ...

วิธีลงสีขนตา

ขนตาที่นุ่มฟูสวยงามไม่จำเป็นต้องซื้อมาสคาร่าให้ยาวขึ้นด้วยเงินที่เหลือเชื่อ หากคุณทาขนตาด้วยมาสคาร่าตามปกติอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถติดขนตาปลอมได้อย่างง่ายดาย มีผู้หญิงหลายคน...

More in: เคล็ดลับการแต่งหน้า

• ขั้นตอนการแต่งตา
• เลือกน้ำหอมอย่างไรให้เหมาะสม
• รูปร่างคิ้ว - แก้ไขและดูแล
• วิธีลงสีขนตา

เห็ดแชมปิญองเสียบไม้มังสวิรัติ - สูตรอาหารมังสวิรัติสีส้ม

เขียน Svena| หมวดหมู่: เมนูผักมังสวิรัติ

แท็กปัจจุบัน : เห็ดครีมเปรี้ยว

วันพุธที่ 5 มิถุนายน 2556

มีกระเทียม

งานอดิเรกทั่วไปของชาวฤดูร้อนสำหรับ shish kebabs ไม่ได้ข้ามเราเช่นกัน เป็นเวลานานที่เราสูดดมกลิ่นหอมของไฟของเพื่อนบ้าน แต่ในช่วงเวลาที่ดีเราไม่สามารถยืนได้และเปิดเตาอั้งโล่เก่าของเราและเอาเห็ดเสียบไม้มังสวิรัติในครีมกับกระเทียมและสมุนไพร อร่อยมาก? ยังจะ…

โดยทั่วไปตามที่งานเลี้ยงในประเทศแสดงให้เห็น เคบับเห็ดไม่เพียงแต่ไม่ด้อยกว่าแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถเอาชนะคู่แข่งเนื้อในการต่อสู้ที่ยากลำบากสำหรับผู้กิน :) ด้วยสกอร์ที่น่าผิดหวัง ฉันไม่ได้โกหก.

สำหรับเห็ดแชมปิญองเสียบไม้มังสวิรัติ เราต้องการ:

• เห็ดแชมปิญอง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พวงของสมุนไพรสด
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมเห็ดเสียบไม้เสียบไม้ สำหรับผู้ที่โดยหลักการแล้วไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะยุ่งกับไฟและไม้เสียบ

ก่อนอื่นเพียงแค่ล้างเห็ด

ตอนนี้งานของเราคือการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เราต้องการครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด เกลือ เครื่องเทศและช้อน ซึ่งเราผสมทั้งหมดข้างต้นอย่างทั่วถึง นี่คือน้ำดองง่ายๆสำหรับบาร์บีคิวเห็ด!

ขั้นตอนต่อไปนั้นง่ายยิ่งขึ้น - เราเคลือบแชมเปญที่เตรียมไว้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้พวกเขาหมัก และที่ไหนสักแห่งที่นั่นไฟกำลังลุกไหม้ ถ่านไม้เบิร์ชสีส้มสดใสกำลังสั่นไหวอย่างเชิญชวน

หนึ่งชั่วโมงผ่านไป ... เห็ดขอไม้เสียบ ถ่านรอ คนกินด้วย ก็ ... เราสตริง!

ไปย่างกัน! เราบิดและหมุนเสียบไม้ด้วยแชมเปญพองถ่านตามความจำเป็นดับไฟด้วยน้ำ ควันยืนเหมือนโยกและเรามีความสุขกับมันเท่านั้น

เรายังคงดำเนินการตามแผนงานที่ออกมาจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองและถังทอดที่โดดเด่นที่เคบับเห็ดของเรา

จากนั้นเราก็พยายามทำให้แน่ใจว่าเห็ดเสียบไม้เสียบไม้นั้นอร่อย ชุ่มฉ่ำ และเป็นสโมกกี้ - ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็น คุณสามารถเชิญเพื่อนมังสวิรัติของคุณไปปิกนิกได้อย่างปลอดภัย จะไม่มีธุรกิจอะไรให้กิน ทานให้อร่อย!

ใน 100 กรัม จาน:

ปริมาณแคลอรี่ kcalProteins gFats คาร์โบไฮเดรต g823.86.72.1

สูตรสำหรับเห็ดยัดไส้ด้วยผัก

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• Champignons - 6 เห็ดขนาดใหญ่พร้อมหมวก
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดให้สะอาด เอาขาออกจากเห็ดเพื่อให้ฝาไม่บุบสลาย

สำหรับจานนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกเห็ดขนาดใหญ่ที่มีหมวกขนาดใหญ่จากนั้นคุณสามารถใส่ไส้ได้มากขึ้น

เตรียมเครื่องปรุงสำหรับเห็ด ต้มช่อดอกสีในน้ำเค็ม ตัดขาเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่กะหล่ำดอกต้มสับ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ผสมและทอดต่ออีกห้านาที

ยัดไส้เห็ดกับผักโรยด้วยชีสขูด

เปิดเตาอบใส่แผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วอบเห็ดในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

เห็ดยัดไส้ผักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เพลิดเพลินกับรสชาติและ vegamira ของคุณ!

เห็ด - สูตรอาหารมังสวิรัติ, อาหารจานหลัก

วัตถุดิบ

ชิชเคบับของมันฝรั่ง มะเขือเทศ และเห็ด

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำ 1 นาที ล้างและหั่นเป็นชิ้น เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว เกลือและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช...

มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 400 กรัม

มะเขือเทศ - 200 กรัม

แชมเปญ - 300 กรัม

น้ำมันพืช - 60 มล

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ

ซุปผักกับแชมเปญ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้างแครอท ปอกเปลือก สับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลม ผัดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เตรียมไว้

เลื่อนออกไป คุณ...

มันฝรั่ง - 300 กรัม

แชมปิญอง - 300 กรัม

แครอท - 100 กรัม

หัวหอม - 100 กรัม

ซุปก้อนเห็ด - 1 ชิ้น

โจ๊กบัควีทกับเห็ด

ล้างปลายข้าวปิดด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำปิดฝาแล้วพักไว้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตหั่นเห็ดเป็นซีก บนกระทะร้อนพร้อม...

บัควีท - 1 กอง

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

แชมปิญอง - 300 กรัม

โหระพา - 0.5 พวง

ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กะหล่ำปลีใส่เห็ด

ปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างและสับละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ แล้วเพิ่ม...

กะหล่ำปลี - 1 กก.

แชมเปญ - 200 กรัม

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำ - 1/2 ถ้วย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ด

ปอกเปลือกเห็ดสดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทอดด้วยการเติมน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปย่างในกระทะ ล้างผักชีฝรั่ง ซับแห้งและสับละเอียด....

กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น

แชมเปญ - 300 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส ...

มะเขือม่วงกับพริกหยวกและแชมเปญ

1. เราล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือทิ้งไว้ยี่สิบนาที ความขมขื่นควรหมดไปในช่วงเวลานี้

2. จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ สามารถเป็นสี่ส่วนบางที...

มะเขือยาว - 2 ชิ้น

Champignons - 300 กรัม

พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น

ขิง - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด)

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

น็อกกีฟักทองราดซอสเห็ด

1. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม 20-25 นาที ระบายน้ำ ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกและเมล็ด สับละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

มันฝรั่ง 450 กรัม

ฟักทอง 350 กรัม

ความเอร็ดอร่อยขูด 0.5 ส้ม

0.25 ช้อนชา อบเชย

พริกไทยป่นเล็กน้อย

สลัดกับพริกไทย

1. ปอก หั่น และทอดเห็ดในน้ำมันพืช คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้: สด แช่แข็ง กระป๋อง

2. ล้างพริกไทยเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นเส้น

แชมเปญ - 400 กรัม

พริกหยวก - 2 ชิ้น

ใบหรือผักกาดขาว

ผักชีฝรั่ง, โหระพา

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

กระเทียม - 1-...

ซุปเห็ดกับชีสละลาย

ซุปมังสวิรัตินี้ปรุงด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างและรวดเร็วทันเวลา

ตัดหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืช

เห็ดแชมปิญอง 0.5 กก

ชีสแปรรูป 150-200 กรัม

1 หลอด

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรกับแชมเปญ - สูตรทั้งหมดจากรัสเซีย

ได้เวลาเตรียมตัว

• นานถึง 30 นาที(36)
• 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง(117)
• 1 ถึง 3 ชั่วโมง(33)
• 3 ชั่วโมงขึ้นไป(6)

อาหารพิเศษ

• อาหารเพื่อสุขภาพ (37)/
• อาหารเด็ก (7)/
• โต๊ะเลี้ยง (17)/
• อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (15)/
• มังสวิรัติ (51)/
• อาหารปราศจากนม (8)/
• อาหารที่ปราศจากไข่ (3)/
• อาหารที่ปราศจากกลูเตน (15)

พัฒนาการ

• วันวาเลนไทน์ (6)/
• ปีใหม่ (34)/
• คริสต์มาส (19)/
• มาสเลนิตซ่า (8)/
• อีสเตอร์ (1)/
• บุฟเฟ่ต์ (26)/
• วันหยุดของเด็ก (3)/
• ปิกนิกกลางแจ้ง (5)/
• อาหารค่ำวันหยุด (44)

ครัว

• ภาษาอิตาลี (11)/
• รัสเซีย (10)/
• ฝรั่งเศส (4)/
• กรีก (2)/
• ชาวอินเดีย (1)/
• จีน (1)

วิธีทำอาหาร

• กระป๋อง (1)/
• ไมโครเวฟ (1)/
• ในเตาอบ (64)/
• หมัก (9)/
• ดับ (27)/
• เครื่องปั่น (3)/
• เครื่องทอด (51)/
• ทำอาหาร (45)/
• สำหรับคู่รัก (1)/
• ทอด (2)/

สูตรแชมเปญที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย ส่วนใหญ่เป็นอาหารมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับเมนูอาหาร การอดอาหาร และมังสวิรัติ

Champignons เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะฤดูไหนก็สามารถขายได้เสมอ เห็ดที่ปลูกแบบเทียมกำลังรอผู้ซื้อบนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่หรือตลาดของชำทุกวัน

ซึ่งแตกต่างจาก "เนื้อป่า" ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในบางช่วงเวลาของปีเท่านั้น และหากคุณมีความรอบรู้ในความหลากหลายของสายพันธุ์ที่รับประทานได้ แชมปิญองมีจำหน่ายตลอดทั้งปี

เมนูแชมเปญที่เรียบง่ายและอร่อย

เห็ดเป็นโปรตีนที่จำเป็นสำหรับอาหารที่เหมาะสมและสมดุลและเป็นผลให้ต่อสุขภาพของมนุษย์ ไม่ค่อยมีคนให้ความสนใจ แต่มังสวิรัติมีอาหารโปรตีนให้เลือกมากมาย เช่น ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วลันเตา เต้าหู้ชีส ถั่ว สมุนไพร เช่นเดียวกับผักและผลไม้หากต้องการ

นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงการขาดโปรตีนหรือภาวะทุพโภชนาการเมื่ออาหารมังสวิรัติที่มีแชมเปญรวมอยู่ในอาหาร

และการเลือกสรรนี้มีหลากหลาย: ซุปร้อน - ตัวเลือกคลาสสิกหรือเป็นครีมน้ำซุปข้นกับครีมอบในเตาอบในแขนเสื้อหรือในหม้อ, สลัดวิตามินกับแชมเปญสด กับพาสต้า (พาสต้า), ข้าว, โจ๊กบัควีท, บัลเกอร์, มันฝรั่ง

เห็ดหมักหรือบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล หลากหลายรูปแบบสำหรับทุกรสนิยม

เห็ดคือรูปแบบชีวิตที่ผสมผสานลักษณะเฉพาะของพืชเข้าด้วยกัน(ความสามารถในการเติบโตอย่างไม่จำกัด, ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้) และสัตว์ต่างๆ(ไม่มีการสังเคราะห์ด้วยแสง พวกเขาเก็บไกลโคเจน ไม่ใช่แป้ง พื้นฐานของผนังเซลล์คือไคติน ไม่ใช่เซลลูโลส พวกเขาใช้ยูเรียในการแลกเปลี่ยน) พวกเขาเกิดขึ้นกว่าพันล้านปีมาแล้ว เห็ดมีการบริโภคอย่างแข็งขันในอาหารมังสวิรัติ

เห็ดเรียกว่า "เนื้อป่า"พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการ (น้ำซุปน้ำซุปมีแคลอรี่มากกว่าเนื้อสัตว์) มีสุขภาพดีและอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีน โปรตีนจากเห็ดเท่านั้นที่ย่อยได้เพียง 20-40% จากคาร์โบไฮเดรตในเห็ดมี:

• กลูโคส
• โรคติดเชื้อรา - น้ำตาลเห็ด
• เช่นเดียวกับแป้งสัตว์ - ไกลโคเจน

ในเห็ดมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย (มีวิตามิน PP มากพอๆ กับตับวัว) นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์ (โดยเฉพาะในแชมเปญ) ที่ส่งเสริมการดูดซึมอาหาร

• ถ้าคุณใส่เกลือลงในน้ำส้มสายชูแล้วใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วพวกเขาก็จะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ
• เห็ดแห้งจะไม่สูญเสียรสชาติหากเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท
• เห็ดหนุ่มมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเห็ดแก่และรก
• เพื่อให้เห็ดแก่ถูกย่อยโดยร่างกายได้ดีขึ้นจำเป็นต้องตัดชั้นท่อล่างออกจากหมวกเพราะ มีเส้นใยน้อย
• อย่าเก็บเห็ดไว้เกิน 2-3 ชั่วโมง โดยเฉพาะถ้าเก็บในที่เปียก หากไม่สามารถดำเนินการได้ ให้เติมน้ำเย็นเค็ม
• เห็ดสำหรับตากแห้งจะไม่ถูกล้าง
• เพื่อไม่ให้เห็ดแห้งที่เปียกชื้นควรนำไปตากในเตาอุ่นเล็กน้อย
• เห็ดจะต้องราดด้วยซอสหลังจากผัดให้เข้ากันแล้วเท่านั้น
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งในการทำซุปเพราะให้น้ำซุปสีเข้ม
• เห็ดแห้งสำหรับซุปและซอสควรบดในเครื่องบดกาแฟก่อนเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้นและรสชาติจะไม่ลดลง
• เครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุนทำให้รสชาติของแชมเปญแย่ลง

หน้าสูตรทั้งหมดสำหรับเห็ดมังสวิรัติ

เรานำเสนอสูตรอาหารเห็ดมังสวิรัติที่คัดสรรมาให้คุณ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับมันทั้งหมด

• รวบรวมสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจากเห็ด
• คอลเลกชันอื่น ๆ ของสูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย



• เห็ดแห้งในครีมเปรี้ยว
  เห็ดแห้งล้างด้วยน้ำเย็นจัดใส่ชาม เทน้ำและปล่อยให้ยืนในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในชามอีกใบ ใส่เห็ดในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เห็ดสดในครีมเปรี้ยว
  ตรวจสอบเห็ดพอชินีสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีพิษ ลอกขาออกจากพื้น ผ่าหนังบางๆ แยกฝาออกจากขา ล้างน้ำให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด
• เห็ดตุ๋น
  ล้างเห็ดให้สะอาดล้างให้สะอาดในน้ำไหลดูเพื่อไม่ให้มีพิษ - "เห็ดปลอม": แตกต่างจากเห็ดที่ดีในสีที่สว่างกว่าของหมวก
• เห็ดตุ๋น
  จัดเรียงแชมเปญ ลอกฟิล์ม ล้างออกด้วยน้ำเย็น แยกขาออกจากหมวก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นบางๆ รวมเห็ด
• เห็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง
  เรียงเห็ดพอชินี, ตัดราก, ลอกฟิล์ม, ล้างออกด้วยน้ำเย็น, ลวกด้วยน้ำเดือด, แห้งเล็กน้อย, สับละเอียด, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, ม้วนในแป้งและทอด
• เห็ดทอด
  แยกเห็ด ลอกฟิล์ม ตัดราก ล้างให้สะอาด แยกฝาออกจากขา แล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนสุก
• เห็ดอบ
  ปอกเห็ด ตัดราก ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด เทลงในกระทะ ใส่เนย น้ำเล็กน้อย หอมใหญ่สับละเอียด เคี่ยวจนเปื่อย
• พุดดิ้งเห็ดสดหรือแห้ง
  พุดดิ้งเห็ดสด ล้างเห็ดพอชินี เทน้ำเดือด ต้มในน้ำเกลือจนสุกและใส่ตะแกรง แช่ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกในนมแล้วบีบ ปอกหัวหอม
• เห็ดยัดไส้
  เห็ดขาวขนาดเท่ากัน ล้าง ล้าง แห้ง ตัดฝาออก จากด้านในของฝาเอาส่วนของเนื้อออก ปอกขา สับละเอียด ใส่หอมใหญ่สับละเอียด