สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแชมเปญตุ๋นในครีม: สูตรคลาสสิก, รวดเร็วในหม้อหุงช้า, กับมะเขือเทศเชอร์รี่และเบคอน, มันฝรั่ง, เนื้อไก่

2018-05-15 Irina Naumova

ระดับ
ใบสั่งยา

2991

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

110 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เห็ดตุ๋นในครีมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิก

การรักษาดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระหรือของว่างง่ายๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม: ผัก เนื้อสัตว์ ชีส หรือเครื่องเทศ ขั้นแรก เราปรุงแบบคลาสสิก จากนั้นในหม้อหุงช้าอย่างเร่งรีบและหลายจานพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ หากคุณมีประสบการณ์ในการทำอาหารไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ จานจะออกมาอร่อยเสมอตามที่ตั้งใจไว้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสามร้อยกรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแชมเปญตุ๋นในครีม

เรากระจายเห็ดในกระชอนเปิดน้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ หากเห็ดมีจุดด่างดำบนหมวก คุณสามารถลอกออกเบาๆ ลอกผิวด้านบนออก

เราทำความสะอาดหัวหัวหอมจากแกลบสับด้วยมีดอย่างประณีต เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทางที่ดีควรใช้กระทะก้นหนาขนาดใหญ่ คุณยังสามารถปรุงอาหารในกระทะ หม้อ เป็ด

ทอดด้วยไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เพิ่มชิ้นเห็ดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ก่อนอื่นเราต้องเอาของเหลวจากเห็ดก่อน

เมื่อน้ำเห็ดเริ่มโดดเด่นให้ใส่ครีมเปรี้ยว โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด

ใช้เวลาสิบห้านาที

เราชิมของอร่อยและนำเห็ดมาเตรียมไว้ จะใช้เวลาอีกห้านาที ไม่มาก

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

หมายเหตุ: หากคุณใส่ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในซอสครีมเปรี้ยว เห็ดแชมปิญองที่ตุ๋นจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแชมเปญตุ๋นในครีมเปรี้ยว

เราจะปรุงแชมเปญตุ๋นในหม้อหุงช้า คุณสามารถต้มมันฝรั่งแยกกันหรือทำมันฝรั่งบด คุณจะได้รับอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือมื้อกลางวัน เมื่อตั้งเวลาให้ใช้พลังของผู้เล่นหลายคนของคุณ หากคุณรู้ว่าการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลงในอุปกรณ์ของคุณ - โปรดทราบ เช่น ครึ่งชั่วโมง ไม่ใช่สี่สิบนาที

วัตถุดิบ:

• แชมเปญห้าร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• หัวหอมสองร้อยกรัม
• เกลือครึ่งโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีการปรุงเห็ดตุ๋นในครีมอย่างรวดเร็ว

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker แล้วเปิดโปรแกรม ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติมจากเรา

เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นหรือแบ่งมีดออกเป็นสี่ส่วน

ทาน้ำมันด้านล่างของ multicooker ด้วยน้ำมันเล็กน้อย เรากระจายหัวหอมสับเห็ดด้านบน

ปรุงรสด้วยครีม เกลือ ตามที่ระบุในสูตรแล้วปิดฝา เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" หรือ "ผัก" ตั้งเวลาสี่สิบนาที

เหลือเพียงรอสัญญาณเสียงและเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงกับข้าวต้มหรือมันฝรั่งบด

หมายเหตุ: เป็นการเหมาะสมเสมอที่จะเพิ่มผักใบเขียวให้กับจานดังกล่าว หากคุณเปลี่ยนผักชีฝรั่งด้วยโหระพาหรือแม้แต่ผักชี สมุนไพรรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะถ้าเราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกัน มักจะเทผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและอนุญาตให้ต้มจานภายใต้ฝาปิดจากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ

ตัวเลือกที่ 3: เห็ดตุ๋นในครีมกับมะเขือเทศราชินีและเบคอน

ตัวเลือกที่น่าสนใจที่เรารวมเห็ด มะเขือเทศขนาดเล็ก เบคอน เราจะเคี่ยวในครีมในไวน์ขาว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญห้าร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
• หัวหอมหัวใหญ่;
• เบคอนสามชิ้น
• ครีมสองร้อยกรัม
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลูกระเทียม
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
• เกลือทะเลครึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบสับละเอียดแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก

ทำความสะอาดหัวหอมอย่างรวดเร็วสับละเอียด เรายังตัดเบคอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เพิ่มลงในกระทะและทอดให้ทั่ว

ล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้น โอนไปยังกระทะ เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีบนไฟอ่อน

ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ขอเวลาอีกสิบนาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

เราแนะนำครีมเปรี้ยวไวน์ขาวแห้ง เกลือและเคี่ยวต่ออีกสิบนาทีจนเห็ดพร้อม มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้เหมาะที่สุดสำหรับเครื่องเคียง

โรยส่วนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกที่ 4: เห็ดตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารเราต้องการหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มมันฝรั่งเพื่อไม่ให้ปรุงกับข้าว คุณจะได้รับการรักษาที่น่าพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญห้าร้อยกรัม
• มันฝรั่งแปดร้อยกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• หนึ่งแครอท
• ท่อระบายน้ำมัน 70 กรัม;
• น้ำมันมะกอกห้าช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบ lavrushka;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเห็ดในน้ำเย็นแล้วหั่นเห็ดแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน

เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อ ใส่เนยและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดและเริ่มเคี่ยว

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่ง ล้างและสับผักใบเขียวโอนทุกอย่างไปที่หม้อ โรยด้วยเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งขนาดกลางแล้วใส่ในหม้อ เราแนะนำครีมใส่ผักชีฝรั่งและผสม

เทน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เราเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา

เราเน้นความพร้อมของมันฝรั่งควรนิ่มและคงรูปร่างไว้

เรานำใบกระวานออกมาแล้วเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

ตัวเลือกที่ 5: เห็ดตุ๋นในครีมกับเนื้อไก่

มาเพิ่มนกตัวเล็ก ๆ เธอชอบแชมเปญและซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้ทุกอย่างนุ่มและนุ่ม เราใช้ครีมเปรี้ยว 20% หรือโฮมเมด - มันจะยิ่งอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สองชิ้น
• แชมเปญสามร้อยกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• ครีมสามร้อยกรัม
• ปรุงรสสำหรับไก่, แกง, ขมิ้น - 1/2 ช้อนชาต่อคน;
• ชา ล. เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา

สูตรทีละขั้นตอน

เราเอาเนื้อไก่เอาฟิล์มล้างใต้น้ำไหล ใช้กระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้งไม่ควรมีน้ำ

หั่นเป็นชิ้นใส่ในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรสผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เราทำความสะอาดหลอดไฟ, ตัดฐาน, ตัดส่วนที่เหลือเป็นวงครึ่งบาง ๆ

เราใส่เห็ดในกระชอนล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับขา

เราจะปรุงในหม้อ คุณยังสามารถใช้ลูกเป็ด เราใส่ภาชนะบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อย - ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

ขั้นแรกเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ต่อมาก็ถึงคราวของเห็ดฝานสไลซ์ เทผสมกับหัวหอมและปรุงอาหารต่อ เวลาประมาณเจ็ดนาที อย่าลืมคนด้วยไม้พาย

เมื่อของเหลวจากเห็ดระเหยไป เพิ่มน้ำมันและเพิ่มชิ้นไก่ สีน้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ปิดหม้อที่มีฝาปิด ลดความร้อนให้ต่ำกว่าระดับกลางและเคี่ยวจนสุก

เกลือและพริกไทยใกล้หมด ลิ้มรสไก่และเห็ดเพื่อความนุ่ม ในตอนท้าย ขุดและสับผักใบเขียว ผัดและปิดไฟ เราปล่อยให้แชมเปญตุ๋นกับไก่ในครีมเปรี้ยวอยู่ครู่หนึ่งและได้กลิ่นหอมของผักใบเขียวเพียงพอ

เสิร์ฟร้อนพร้อมหรือไม่มีเครื่องปรุง คุณสามารถต้มพาสต้าข้าว มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดก็เหมาะสมเช่นกัน

เห็ดผัดหัวหอมอร่อยด้วยตัวเองและถ้าคุณเคี่ยวด้วยการเติมครีมหรือครีมเปรี้ยวรสชาติของพวกเขาก็จะดีขึ้นเท่านั้น เห็ดในครีมเปรี้ยวถือเป็นคอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยม แต่ก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอื่นได้เช่นกัน อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ปรุงด้วยแชมเปญตุ๋นในครีมเปรี้ยวคือ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมมันฝรั่งอบหรือตุ๋น ไก่ หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ

สำหรับการเคี่ยวในครีมคุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ เห็ดป่าต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ในขณะที่เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองใช้สำหรับอาหารจานนี้ดิบ เห็ดตุ๋นในครีมเปรี้ยว, สูตรทีละขั้นตอนกับรูปถ่ายที่ฉันเสนอให้คุณไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานด่วนอีกด้วย เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกิน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• แชมเปญ - 400 กรัม,
• ครีม - 100 กรัม,
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เห็ดตุ๋นในครีม - สูตร

ล้างเห็ด. ขูดก้านเห็ดด้วยมีด ถ้าจำเป็น. ตัดเป็นชิ้นไม่บางเกินไปสำหรับ เห็ดขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ คุณยังสามารถใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงไปได้ เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป Spasser เป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีโปร่งใส

ใส่เห็ดสับลงในกระทะ ผสมกับหัวหอม

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

ผัดอีกครั้ง เคี่ยวกวนประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างการเคี่ยว แชมเปญจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก ทันทีที่ปรากฏในปริมาณมากให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ด ครีมเปรี้ยวใช้ดีค่อนข้างอ้วน

ผสมเห็ดในครีมเปรี้ยว เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวอีก 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ ปริมาณ "บิด" ในเห็ดควรลดลงครึ่งหนึ่ง แชมเปญตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อม. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง หรือผักใบเขียวอื่นๆ ลงไปได้ เห็ดทอดสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที ในกรณีนี้เห็ดแต่ละชนิดสามารถอิ่มตัวได้อย่างสมบูรณ์ด้วยรสชาติของครีมเปรี้ยวตุ๋นกับหัวหอม

เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับเครื่องเคียงที่คุณไม่ได้ปรุง ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า มันฝรั่ง ข้าว หรือถั่ว ทานให้อร่อย. อย่างที่คุณเห็น จากเพียงสามผลิตภัณฑ์ คุณจะได้อาหารจานอร่อยเกือบทุกชนิดที่สามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จในแง่ของรสชาติ ฉันยังแนะนำให้ทำอาหาร

เหมือนจะยังไม่ถึงฤดูเก็บเห็ด แต่ผัดครีมเปรี้ยว ปรากฏบนเมนูแล้ว? หรือเพียงแค่วางแผนที่จะรวมจานนี้ไว้ในอาหารของครอบครัว? เอาล่ะ ทำได้ดีมาก! หากเรากำลังพูดถึงเห็ดป่า แน่นอนว่ามีแนวทางที่แตกต่างออกไป แต่สำหรับแชมเปญ ทุกอย่างเรียบง่ายเสมอ

เห็ดเหล่านี้กินดิบได้ - เพียงพอที่จะปอกเปลือกได้ดี ปรุงทันที - บางครั้ง 10-15 นาทีก็เพียงพอ เท่านี้ก็เสิร์ฟได้ . พนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่อะไรไม่เตรียมจากพวกเขา! การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นปัญหาแยกต่างหาก ตอนนี้เรากำลังพูดถึงอาหารประจำวัน

ผู้ที่เคยกินถูกต้องนั่นคือการเตรียมอาหารที่สมดุลทุกประการตอนนี้จะยืนยัน - ใช่เพิ่มเติม เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยโปรตีนในอาหารจากพืชที่มาจากโปรตีน . นั่นคือเหตุผลที่ผู้หญิงหลายคนที่คิดถึงเมนูสำหรับครอบครัวมักจะพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขา แชมปิญองผัดในครีมเป็นหนึ่งในไม่กี่สูตรประเภทนี้

วัตถุดิบในการทำเห็ดทอด

• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำมันเนย (หรือผักใด ๆ ) - 100 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ชีส - ไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1-2 กลีบ

วิธีการปรุงแชมเปญผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เห็ดไม่แน่นอนในแง่ของการเตรียม แต่วิธีการตัดเป็นรายบุคคลในแต่ละครั้ง สมมติว่าเรากำลังเตรียมคาเวียร์จากเห็ด ซึ่งเป็นเครื่องหั่นที่เล็กที่สุด จนถึงการบดในเครื่องบดเนื้อ - แนวทางที่สอง จูเลียนเป็นอีกคนหนึ่ง เป็นต้น. ในจานวันนี้ของเรา มีการตัดได้สองประเภท - หลอดและชิ้นเล็ก เพื่อให้เห็ดกลายเป็นของทอดไม่นึ่งแล้วคุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างเช่นจูเลียน ลองเลือกอินสแตนซ์ที่ใหญ่กว่ากัน มาถอดขากัน มาตัดหมวกกันเพื่อให้ได้รูปแบบนี้

ขั้นตอนที่ 1. ถอดขาและตัดฝาแชมเปญเป็นเส้น

หัวหอมมาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากในการปรุงอาหาร อาจไม่มีเหตุผลที่จะโน้มน้าวทุกคนว่าผักมีประโยชน์อย่างไร ทุกคนเชื่อมั่นในสิ่งนี้มาเป็นเวลานาน ให้การอบชุบด้วยความร้อนสัมผัส ยังคงเปี่ยมด้วยพลังแห่งชีวิต ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติที่ผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มเข้าไป - หากปราศจากการปรุงซุปแสนอร่อย คอร์สที่สองที่ยากจะลืมเลือน สลัด และอื่นๆ เป็นเรื่องยาก และยิ่งกว่านั้น เห็ดทอด - ที่นี่คุณต้องหั่นหัวหอมเพิ่ม เราทำความสะอาดหลอดไฟจากแกลบ ฉันจะผ่าครึ่ง เราตัดเป็นฟาง ด้วยวิธีนี้จะปรุงอาหารได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นเส้น

ถึงเวลาที่จะวางจานบนกองไฟ - อาจเป็นกระทะหม้อขนาดใหญ่ ฯลฯ ให้ความร้อนให้มากที่สุดแล้วเทน้ำมันลงไป เทเพราะเห็ดทอดกับผักได้ดีที่สุด ตั้งไฟแรงมากใส่เห็ดลงไป เราไม่ลดไฟเพราะเห็ดทอดควรเปิดออก ในขณะที่พวกเขากำลังทอดให้สับส่วนที่สองของเห็ดอย่างประณีต คุณจะได้มวลสารผสมที่จะนำไปใช้ในจานใด ๆ อย่างดีเยี่ยม - ทั้งเป็นซอสและเป็นกับข้าวและเป็นสารเติมแต่งและอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้คุณสามารถใส่กระทะอันที่สองบนกองไฟเพื่อทอดหัวหอม ตอนนี้ขอเทเรื่องเล็กลงในกระทะที่มีเห็ดหั่นเป็นเส้นแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 3 ทอดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวัน

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำได้ตามที่แนะนำตลอดเวลา - ผัดหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่เห็ดลงไป หรือในทางกลับกัน แต่ฉันขอย้ำว่าเราปรุงของทอดไม่ใช่เห็ดนึ่ง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำทุกอย่างทีละขั้นตอน เห็ดทอดอีก 5 นาที กระทะที่สองก็อุ่นเช่นกัน มาใส่เนยกัน พอร้อนเราก็ส่งต้นหอมในนี้ค่ะ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกระจายไปที่ด้านล่างของกระทะในชั้นเดียว - วิธีนี้จะทำให้ทอดได้ดีกว่าเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 4. ผัดหัวหอมในเนยละลาย

ในขณะที่หัวหอมทอดและเห็ดไปถึงกระทะที่สอง ให้ขูดชีส ทำไมจึงจำเป็น? ประการแรกสามารถเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้วได้โดยตรง - จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์และจะกระชับขึ้นในความสม่ำเสมอดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นหลักสูตรที่สอง คุณสามารถโรยจานกับพวกเขาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือใส่จานแล้ว - สวยงามและอร่อย! ถ้าจู่ๆ คุณไม่ย่างเห็ด แต่ได้ของเหลวมากที่ไม่ระเหยเลย (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณปรุงเป็นชิ้นใหญ่ในชามที่คับแคบ) คุณสามารถทำจูเลียนได้โดยใส่ชีสเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. ขูดชีส

ช่วงเวลาสำคัญมาถึงแล้ว - คุณต้องรวมทุกอย่างในกระทะในอันที่เห็ดทอด ลองเพิ่มหัวหอมที่นี่ มาใส่ครีมเปรี้ยวกัน เกลือ (เบา ๆ ถ้าต้องการ) พริกไทย (ไม่ขี้อาย). ตะแกรงกระเทียมตรงนั้น นำทุกอย่างไปต้มและลดความร้อนเป็นไฟกลางแล้วผัดต่อ คุณสามารถเพิ่มชีสในตอนท้ายได้หากต้องการ หลังจากคนทุกอย่างแล้วให้ปิดแก๊ส แต่คุณไม่จำเป็นต้องปกปิด!

ขั้นตอนที่ 6 รวมเห็ดและหัวหอมผัดครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและกระเทียม

กระบวนการนี้ถือว่าเสร็จสิ้นเพราะไม่มีความชื้นส่วนเกินในกระทะ ท้ายที่สุดเราต้องการได้เห็ดทอด หากคุณวางแผนที่จะได้รับ Julienne ในครึ่งของการปรุงอาหารคุณสามารถแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองส่วนและกำจัดความชื้นในชามอื่นปรุงรสส่วนที่สองด้วยชีสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ได้เห็ดทอดมา พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงแยกต่างหาก อร่อย. อย่างวิจิตรบรรจง สุขภาพดี. ทุกคนจะชอบมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจัดเป็นทาร์ต!

เห็ดสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย พวกเขาต้ม, ทอด, ตุ๋น, เพิ่มเนื้อและสลัด แต่อาหารจานโปรดที่สุดในหลายครอบครัวคือเห็ดทอดธรรมดา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือเครื่องเคียงอื่นๆ และโรยด้วยสมุนไพร วันนี้เราขอเสนอให้คุณปรุงอาหารจานง่ายๆ และอร่อยมาก - แชมปิญองผัดในครีมเปรี้ยว เห็ดเหล่านี้มีขายตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถซื้อได้ตลอดเวลา พวกเขามีราคาไม่แพงดังนั้นค่าอาหารค่ำที่น่าอัศจรรย์จะน้อยที่สุด

เราใช้เห็ดสดในสูตรของเรา แต่ถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์แช่แข็งในช่องแช่แข็ง มันก็จะใช้งานได้เช่นกัน เราจะทอดเห็ดกับหัวหอมในตอนท้ายเราจะใส่ครีมเปรี้ยวและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเล็กน้อย โดยวิธีการที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม เพียงข้ามขั้นตอนนี้เมื่อทำอาหาร

ข้อมูลรสชาติที่สอง: เห็ด

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย, เกลือ;
• ปรุงรสสำหรับจานเห็ด - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพร Fenugreek - 2-3 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

วิธีการปรุงแชมเปญผัดกับหัวหอมในครีม

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ น้ำมันต้องมีคุณภาพดีเพื่อไม่ให้เสียจาน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมและผ่านไป 5-7 นาที

ถ้าเห็ดสด ให้ล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีดินเหลืออยู่ ใช้แปรงปัดหมวกเล็กน้อย วางผ้าขนหนูให้แห้ง หากเห็ดมีขนาดใหญ่และแก่ จะต้องทำความสะอาดด้วยมีด หยิบผิวหนังจากขอบฝาแล้วดึงออกอย่างระมัดระวัง หากมีจุดด่างดำจะต้องตัดออก

ตัดขา 1-2 ซม. ตัดเห็ด. คุณสามารถทำเป็นเส้นบาง ๆ หรือตัดเป็นสี่ส่วน ใส่เห็ดสับลงในกระทะใส่หัวหอมและเกลือทันที หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ใส่ในกระทะโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

หากมีให้ใช้สมุนไพรฟีนูกรีก 2-3 ชิ้น ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหาร มีความจำเป็นต้องทอดเห็ดจนของเหลวปรากฏขึ้น

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ หากคุณต้องการน้ำเกรวี่เข้มข้น ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นครีม ใส่พริกไทยป่น สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเห็ดได้หากต้องการ ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา เคี่ยวส่วนผสมในครีมเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา

แชมปิญองผัดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว หากมีการใช้สมุนไพร Fenugreek ควรทิ้งหลังจากเตรียม

แชมปิญองตุ๋นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ แต่การผสมผสานกับมันฝรั่งต้มอ่อนนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

จานที่ได้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและรับเห็ดที่น่าอัศจรรย์อบด้วยชีส นำเห็ดแชมปิญองอัดรีดสำเร็จรูปมาใส่ในชามทนความร้อนขนาดเล็ก ใส่ชีสขูดด้านบน เปิดเตาอบและวางจานไว้ประมาณ 10 นาที สิ่งสำคัญคือชีสมีเวลาละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แชมเปญกับชีสสามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนที่โต๊ะเทศกาล

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำอาหารเย็นแบบปกติ แต่คุณต้องทำงานให้เสร็จอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงเห็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่หัวหอมและเห็ดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดด้วยไฟแรง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อเห็ดให้น้ำผลไม้ ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วผัดต่อด้วยไฟแรง คนเป็นระยะๆ ประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นใส่ครีมหรือครีมแล้วเทน้ำ เกลือและพริกไทย. น้ำต้องร้อนเพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารหยุดชะงักเนื่องจากอุณหภูมิลดลง ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งอาจแข็งตัวได้ ปิดฝา. เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนมันฝรั่งเริ่มแตกสลาย คุณสามารถใช้สมุนไพรสดในการตกแต่งจาน

เห็ดสามารถใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่สองที่หลากหลายสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล แชมเปญตุ๋นในครีมเปรี้ยวนุ่มและอร่อยผิดปกติแม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้เนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่ใครๆ ก็ติดใจ แชมปิญองตุ๋นสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น รสชาติของอาหารผสมผสานความอ่อนโยนความเผ็ดร้อนของเห็ดและความเปรี้ยวเล็กน้อยของครีมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน ในระหว่างการเคี่ยวคุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียมได้

ข้อมูลรสชาติที่สอง: เห็ด

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 300 กรัม
• หลอดไฟ -1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 35 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแชมเปญตุ๋นแสนอร่อยด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยว

เรียงเห็ดแล้วใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน คุณสามารถลอกผิวได้หากต้องการ หั่นเห็ดแต่ละชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น (ตามที่คุณต้องการ) ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ในหมายเหตุ:เห็ดทุกขนาดสามารถใช้เตรียมอาหารได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพสูง

ปอกหัวหอมแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง (คุณสามารถใช้ครึ่งวงได้) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่หัวหอมสับที่ด้านล่าง ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองอ่อน อย่าลืมผัดหัวหอมในขณะที่ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อหัวหอมนิ่มและได้สีคาราเมลอ่อนๆ ให้ใส่แชมเปญที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงขณะกวน

เมื่อย่างเห็ด ของเหลวจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา ณ จุดนี้ที่เพิ่มครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ผัดเนื้อหาของกระทะ ลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยป่น ผัดและลิ้มรสจาน หากจำเป็น ให้ใส่เครื่องเทศเพิ่ม นำเห็ดตุ๋นกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวในกระทะจนสุกจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา

เห็ดในครีมพร้อมอย่างสมบูรณ์ ทานแล้วอร่อย.

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรสับ ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• จานจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นหากคุณเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยในระหว่างการเคี่ยว ใช้สมุนไพรแห้งหากต้องการ
• หากไม่มีครีมอยู่ในมือก็สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันเท่ากัน
• คุณจะต้องใส่กระเทียมลงในจานในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารด้วยกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน
• เห็ดปรุงสุกเร็วมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเบาๆ หรือสลัดผักสด
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มเล็กน้อยลงในแชมเปญได้พวกเขาจะยิ่งอร่อยขึ้น