หูปลาเทราท์เป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมีกลิ่นหอมและเข้มข้น โดยเฉพาะหูจะอร่อยถ้าปรุงในธรรมชาติตรงจากอ่างเก็บน้ำ แต่ที่สำคัญที่สุดคือ เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน และแน่นอนว่าอีกปัจจัยที่จะส่งผลต่อรสชาติซุปปลาอย่างจริงจังก็คือทักษะในการทำอาหาร หากไม่มีพวกมัน ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารที่อร่อย

ในการเริ่มต้น ตุนทั้งส่วนผสมหลักและส่วนผสมเสริม โดยธรรมชาติแล้วส่วนผสมหลักคือปลาเทราท์ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ปลาเทราท์ครึ่งกิโลกรัมสด
• มันฝรั่งสดหนึ่งปอนด์
• หนึ่งหลอด
• ใบกระวาน - 2-3 อย่าง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่ง - 6-8 ก้านพร้อมโหระพา
• เกลือแกงเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปลาเทราท์ถูกตัดทำความสะอาดและล้างใต้น้ำไหล
2. ปลาที่หั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน
3. นำกระทะขนาดกลางเทน้ำใส่แล้วจุดไฟ
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 20 นาที
5. ดับไฟ เอาปลาขึ้นจากน้ำ แล้วกรองน้ำผ่านตะแกรง
6. หลังจากนั้นน้ำซุปที่ตึงจะถูกเทลงในกระทะแล้วจุดไฟ
7. ปอกเปลือกล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท (หั่นเป็นวงกลม)
8. หัวหอมถูกปอกเปลือกและวางไว้ในน้ำซุป
9. ที่นี่จะเพิ่มแครอทและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
10. จานปรุงจนผักพร้อม (10 นาที)
11. ปลาถูกดึงออกจากจานแล้วดึงออกจากกระดูกหลังจากนั้นก็กลับไปที่น้ำซุป
12. ใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทยลงในหู
13. จานปรุงต่ออีก 3-5 นาทีหลังจากนั้นเติมผัก (ผักชีฝรั่งและโหระพา)
14. หลังจากนั้นไฟจะถูกปิดและปล่อยให้หูใส่

สูตรอร่อย

แม่บ้านบางคนเมื่อหั่นปลา เช่น ปลาเทราท์ ให้โยนหัว หาง และครีบทิ้งไปโดยไม่ได้คิดว่าจะออกมาเป็นอาหารจานอร่อยอะไร

สิ่งที่ต้องการ:

• สามหัวและสามหางของปลาเทราท์
• สองมันฝรั่ง
• หนึ่งหลอด
• พริกหวานหนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมสองกลีบ
• เนย.
• พริกไทยดำ 4-6 ชิ้น (ถั่ว)
• ผักชีฝรั่งสีเขียวหนึ่งพวง
• เกลือและพริกไทยดำ
• lavrushka สองใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
2. มันฝรั่งนำมาปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน 1 ซม.
3. พริกไทยถูกตัดและกำจัดเมล็ดหลังจากนั้นก็หั่นเป็นเส้น
4. นำหัวหอมมาปอกเปลือกล้างและสับในลักษณะเดียวกัน (โดยพลการ)
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะโดยเติมเกลือพริกไทยและออลสไปซ์ ทั้งหมดนี้ควรปรุงจนพร้อม
6. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้เตรียมหัวและหาง พวกเขาจะทำความสะอาดแล้วล้างอย่างดี
7. หัวและหางที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมผักและเนย
8. ในขณะที่ปลากำลังปรุงสุก แครอทจะถูกนำมา ปอกเปลือก ล้าง และขูด กระเทียมก็นำมาปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
9. ใส่แครอทและกระเทียมลงในจานที่เตรียมไว้
10. ผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้และล้างด้วยน้ำหลังจากนั้นก็บด
11. เพิ่ม Dill ลงในหูซึ่งปรุงต่อไปอีก 15 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดไฟและอนุญาตให้ต้มจานเป็นเวลา 10 นาที

ซุปปลาเทราท์ "ในภาษาฟินแลนด์"

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาเทราท์ 0.5 กก.
• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง.
• 3 หลอด.
• เนย 40 กรัม
• ครีมแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 อย่าง
• ใบกระวาน - 3 สิ่ง
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู
• ผักชีฝรั่ง - ไม่พวงใหญ่
• น้ำมันพืช.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ใส่น้ำในกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม วางชิ้นปลาไว้ที่นี่และปรุงจนนุ่ม
3. ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกดึงขึ้นจากน้ำและปล่อยออกจากกระดูก
4. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน
5. หัวหอมปอกเปลือกและไม่สับมาก
6. หัวหอมทอดในกระทะโดยเติมเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
7. มันฝรั่งถูกส่งไปยังหม้อพร้อมน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่ชิ้นปลา เกลือเพื่อลิ้มรส และออลสไปซ์ลงในมันฝรั่ง ไฟลดลงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที
9. หลังจากนั้นใส่หัวหอมทอดลงในจานหลังจากนั้นปรุงต่ออีก 3 นาทีแล้วเทครีมลงไป
10. หูถูกต้มจนเดือดหลังจากนั้นก็ปิดไฟและปล่อยให้หูต้มเป็นเวลา 10 นาที
11. จานเสร็จเสิร์ฟที่โต๊ะปรุงรสด้วยสมุนไพร

ข้าวหูปลาเทราท์

สิ่งที่คุณต้องตุน:

• คุณจะต้องมีสเต็กปลาเทราท์ 6 ชิ้น
• มันฝรั่งสด 8 ชิ้น
• หัวหอมหนึ่งหัว.
• หนึ่งแครอท
• ข้าว 100 กรัม.
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. นำเมล็ดข้าวมาล้างและนำไปต้มในน้ำเดือด
3. ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก แครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นใหญ่ หัวหอมยังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นแครอทและหัวหอมจะถูกส่งไปยังภาชนะที่เดือด
4. เช่นเดียวกับมันฝรั่ง
5. เนื้อปลาเทราท์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากผ่านไป 10 นาที ชิ้นปลา พริกไทย เกลือ และใบกระวานจะถูกส่งไปยังกระทะ ควรปรุงหูจนสุก
6. นำไข่ไก่มาหักและวางเนื้อหาไว้ในถ้วยแล้วตีจนเป็นฟอง
7. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ไข่ที่ตีแล้วจะถูกเทลงในจานและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ควรต้มต่อไปอีก 3 นาที
8. หลังจากเวลานี้ไฟก็ดับลงและหูก็ถูกแช่อีก 30-40 นาที

หูปลาเทราท์กับข้าวฟ่าง

จานนี้เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ใช้ปลาเทราท์ 400 กรัม
• มันฝรั่ง ชิ้น 3-4
• ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - หนึ่งหลอด
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
• Allspice - ชิ้น 5 ถั่ว
• มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองสามช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - ใบไม้สองใบ

กระบวนการทางเทคโนโลยีของการเตรียมการ:

1. นำหม้อใส่ไฟและต้มน้ำให้เดือด
2. ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นี่ จานปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. แครอทนำมาปอกเปลือกล้างและสับเป็นวงแล้วนำไปทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
4. หัวหอมยังปอกเปลือกล้างสับและใส่แครอท ทุกอย่างผัดต่ออีก 5 นาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
5. นำชิ้นปลาออกจากจานด้วยช้อนที่เจาะรู
6. นำมันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นและวางในน้ำซุปซึ่งต้มประมาณ 15 นาที
7. ข้าวฟ่างถูกนำไปล้างและเทด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ความขมขื่นหายไป
8. หลังจากนั้นสามารถเทลูกเดือยลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 20 นาที
9. ชิ้นปลาจะถูกส่งกลับไปยังน้ำซุป
10. จานใส่เกลือด้วยการเติมใบกระวานและสมุนไพร หูยังคงปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
11. หลังจากนั้นไฟก็ดับและปล่อยให้หูต้มเป็นเวลา 10 นาที

หูปลาเทราท์กับมะเขือเทศ

การปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุณจะต้องการปลาเทราท์สด - ประมาณ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• สี่มันฝรั่ง
• สีเขียวสองสามลำต้น
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นดำ
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ภาชนะใส่น้ำติดไฟและต้มน้ำให้เดือด
2. เนื้อปลาเทราท์ถูกตัดเป็นส่วน ๆ
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น
4. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
5. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
6. มันฝรั่งกับหัวหอมเทลงในน้ำเดือดและเติมเกลือ
7. หลังจาก 10 นาที ปลาและมะเขือเทศจะถูกเพิ่มที่นี่ จานปรุงต่ออีก 10-12 นาที
8. หลังจากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในจานหลังจากนั้นก็ปิดไฟ
9. หูปรุงรสด้วยสมุนไพรและทิ้งไว้ 30 นาที

หูปลาเทราท์กับข้าวบาร์เลย์

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เอาปลาเทราท์ครึ่งกิโล หัวหางและกระดูกสันหลังจะไป
• นอกจากนี้ คุณต้องเพิ่มเนื้อปลาเทราท์ 300 กรัม
• สามมันฝรั่ง
• ส่วนที่สามของแก้วข้าวบาร์เลย์มุก
• สองแครอท
• หนึ่งหลอด
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายต้น
• ใบกระวาน - สองสามอย่าง
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ชามน้ำวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. หัวหางและกระดูกสันหลังถูกส่งไปยังน้ำเดือดโดยเติมเกลือและพริกไทยดำ
3. แครอทนำมาหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในจานที่มีปลา
4. ทั้งหมดนี้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงนำปลาและแครอทออกจากน้ำซุป
5. ข้าวบาร์เลย์เทลงในน้ำซุปและปรุงจนนุ่ม
6. มันฝรั่งนำมาปอกเปลือกล้างและสับเป็นก้อน
7. เนื้อปลาเทราท์ถูกตัดเป็นก้อนเดียวกัน
8. มันฝรั่งและปลาถูกส่งไปยังจาน
9. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหลังจากนั้นวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. หัวหอมผัดและแครอทเทลงในจานใส่ใบกระวานและต้มหูอีก 10 นาที
11. เมื่อหูพร้อมปรุงด้วยผักใบเขียวปิดฝาและแช่นานถึงครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเทราท์ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ข้าว - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแม้ว่าคุณจะไม่มีก็ตาม
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมปลา: เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
2. จากนั้นเตรียมแครอทและมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า
3. หัวหอมที่ปอกเปลือกก็ส่งมาที่นี่ด้วย
4. ข้าวที่ล้างด้วยน้ำจะถูกเติมลงในส่วนผสมเหล่านี้
5. เติมน้ำจำนวนหนึ่งลงในหม้อหุงช้าโดยเติมเกลือและพริกไทย
6. multicooker จะปิดลงและตั้งค่าโหมด "Soup" บนรีโมทคอนโทรล รวมทั้งเวลาในการปรุงอาหาร 90 นาที
7. หลังจากเวลานี้ หม้อหุงช้าจะปิด หัวหอมจะถูกลบออกจากจานและปรุงรสด้วยสมุนไพรในจาน

หูปลาเทราท์คลาสสิค

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาเทราท์ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟเป็นหนึ่ง
• ผักชีฝรั่ง - 6 สาขา
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนทางเทคโนโลยีของการเตรียมการ:

1. น้ำในชามจะไปกองไฟ
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อน
3. แครอทหั่นเป็นวงกลม
4. หลอดไฟยังถูกบดขยี้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เนื้อปลาเทราท์ 0.5 กก.
• มะเขือเทศสองสามลูก
• สามมันฝรั่ง
• หนึ่งหลอด
• สองแครอท
• ครีม 170 มล.
• ใบกระวานสองใบ.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อปลาเทราท์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นใส่ในชามน้ำเกลือและต้มจนนุ่ม
2. นำปลาที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปล้างกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นก็ถูกส่งไปยังน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. หัวหอมและแครอทสับและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอก
5. ย่างถูกส่งไปยังซุปและต้มเป็นเวลา 5 นาที
6. มะเขือเทศบดและเทลงในซุปพร้อมกับปลา ทั้งหมดนี้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากนั้นครีมเทลงในซุปใส่ใบกระวานและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
8. ซุปพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพรและผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. นำปลาออกมาวางมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป
10. ปลาจะกำจัดกระดูกและสับละเอียด
11. หลังจากที่ผักสุกแล้ว พวกเขาจะถูกนำไปใส่ในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
12. โดยสรุปส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในภาชนะพร้อมกับปลาครีมเทเพิ่มพริกไทยและผสมให้ละเอียด

หูปลาเทราท์เป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แม่บ้านที่รอบคอบรู้วิธีใช้หัว ครีบ และหางปลาอย่างถูกต้อง จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับหลักสูตรแรกมากมายซึ่งไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนและญาติ และถ้าคุณใช้ปลาที่ "มีเกียรติ" สำหรับทำอาหารเย็นแล้วของเหลือก็สามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้ การเตรียมหัวและหางปลาเทราท์เป็นอย่างไร? คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหารจากบทความของเรา

หู "นาริสตี้"

คุณจะประหลาดใจ แต่น้ำซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นสามารถทำจากหัวและหางปลาได้ ดังนั้นอย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เหล่านี้ เป็นการดีกว่าที่จะศึกษาสูตรของเราอย่างถี่ถ้วนและทำซ้ำในครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวปลาเทราท์และก้อย - อย่างละสามตัว
• หัวหอม - ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - 4-5 ขนาดกลาง
• ใบกระวาน.
• พริกไทย - 10 หรือ 12 ชิ้น
• ไข่ - ห้าชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จากหัวและหางของปลาเทราท์? สูตรซุปแสนอร่อยนั้นง่ายมาก:

• เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางจานบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้จุ่มหัวและหางลงไป ต้มน้ำซุปอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ
• เมื่อผ่านเวลาที่กำหนด ให้กรองของเหลว ทำให้ชิ้นปลาเย็นลงแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก กลับเนื้อไปที่น้ำซุป
• ปอกผักแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์และหัวหอมเป็นวงครึ่ง จุ่มอาหารที่เตรียมไว้ลงในซุป ใส่เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน
• ต้มไข่ในกระทะแยกต่างหาก ปอกแล้วสับให้หยาบ (คุณสามารถผ่าครึ่งได้)
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เอาหูออกจากเตา

แบ่งซุประหว่างชามและเสิร์ฟด้วยไข่และหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

หูกับข้าว

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำหูเทราท์เลคให้อร่อย? หัวและหาง! อ่านสูตรซุปแสนอร่อยและสวยงามด้านล่าง

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวปลาหาง.
• สองหลอด
• หนึ่งแครอท
• ข้าวสามช้อนโต๊ะ.
• ห้ามันฝรั่ง
• หนึ่งพวงของสีเขียว
• เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงหูจากหัวและหางของปลาเทราท์? คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับของอาหารจานอร่อยเมื่ออ่านคำแนะนำของเรา:

• ล้างชิ้นปลาให้สะอาดแล้วส่งไปที่กระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือก ใบกระวาน และถั่วเล็กน้อย เติมอาหารด้วยน้ำเย็นแล้วส่งไปที่เตา ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
• นำอาหารทั้งหมดออกจากกระทะแล้วกรองของเหลว
• นำหม้อไปตั้งไฟและเพิ่มข้าวที่ล้างให้สะอาด เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป
• ในกระทะทอดหัวหอมหั่นครึ่งวงและแครอทขูด ใส่ผักชี พริก โหระพา และพริกปาปริก้า
• เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ทอดและปลาลงในกระทะ (ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก)

เกลือหูเพิ่มเครื่องเทศและผักใบเขียวสับละเอียด เมื่อซุปเดือด ปิดไฟและปล่อยให้ขนมยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นเทลงในจานแล้วนำไปที่โต๊ะ

หูข้าวฟ่าง

สำหรับจานง่าย ๆ นี้คุณจะต้อง:

• หัวปลาเทราท์และหาง
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ข้าวฟ่าง 100 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• จุ่มมันฝรั่งสับลงในชามร้อน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ส่งข้าวฟ่างล้างใต้น้ำไหลไปที่กระทะ
• สุดท้าย ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศลงในหูของคุณ

ซุปสำเร็จรูปควรได้รับอนุญาตให้ต้มครึ่งชั่วโมง

หูปลาเทราท์ "หัวและหาง" สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ประหยัดสามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายพิเศษทางเศรษฐกิจใดๆ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• หางและหัวของปลามีขนาดกลาง
• หลอดไฟ
• แครอท.
• มันฝรั่งสามหรือสี่
• ครีม 20% ครึ่งแก้ว
• น้ำสองลิตร
• ใบกระวานสองใบ.
• ผักชีฝรั่ง
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

หูจากหัวและหางของปลาเทราท์เตรียมดังนี้:

• ขั้นแรก แปรรูปส่วนต่างๆ ของปลา ล้างและเอาเหงือกออก หลังจากนั้นให้ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่จานลงบนกองไฟแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก และพริกไทยเล็กน้อยลงไปในปลา
• ปอกผักแล้วหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์และมันฝรั่งเป็นก้อน
• หลังจากครึ่งชั่วโมงให้กรองน้ำซุปแล้วถอดหัวและหางออก กลับเนื้อไปที่กระทะ ส่งผักที่เตรียมไว้ที่นั่น
• เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้เทครีมอุ่นลงไป

ตักซุปปลาและโรยด้วยผักชีลาวสับ

หูครีมสไตล์ฟินแลนด์

การทำซุปปลาจากเนื้อปลาในยามวิกฤตของเรานั้นไม่คุ้มทุนมากนัก อย่างไรก็ตาม มีทางออกที่ดี! คุณสามารถปรุงซุปฟินแลนด์แสนอร่อยจากจำนวนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน.
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจี
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• หัวและหางของปลาเทราท์ขนาดกลาง
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มันฝรั่ง.
• ชีสแปรรูป - หนึ่งชิ้นต่อน้ำซุปหนึ่งลิตร

หัวปลาเทราท์สไตล์ฟินแลนด์และหูหางมีการเตรียมอย่างไร? อ่านสูตรด้านล่าง:

• แปรรูปและต้มปลาในน้ำเย็น
• ครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดเอาหัวและหางออก
• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับ พริกหยวก กระเทียมสับ และพริกไทยดำลงในน้ำซุป
• ใส่เครื่องเทศและเนื้อปลา
• ละลายชีสแปรรูปในน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย แล้วใส่ส่วนผสมลงในน้ำซุป

ตกแต่งเสิร์ฟด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถใส่มะนาวฝานหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยในแต่ละจาน

วิธีทำต้มยำหัวปลาเทราท์ง่ายๆ

Fragrant จะพบแฟน ๆ ในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบหูมากเกินไป พวกเขาจะชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหอม - สองชิ้น
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หางและหัว - อย่างละอัน
• ใบกระวาน.
• เกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - หกแก้ว
• ครีม - หนึ่งลิตร

• ต้มน้ำซุปปลาตามที่อธิบายไว้ข้างต้น กรองแล้วแยกชิ้นปลาเทราท์
• นำหม้อที่สะอาดแล้ววางบนกองไฟ ใส่เนยที่ด้านล่าง
• ผัดกระเทียมหอมหั่นเป็นเส้นจนนุ่ม
• เทน้ำซุปปลาใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางลงในกระทะ แล้วตามด้วยชิ้นปลาเทราท์ เพื่อรสชาติ เพิ่มใบกระวานและปรุงหูเป็นเวลาห้านาที
• เทครีมอุ่น สมุนไพรสับ และเนยอีกช้อนโต๊ะลงในซุป

อุ่นหูด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

หูในภาษาฮังการี

• ปลาเทราท์ - หางและหัว
• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มะเขือเทศ - สองชิ้น
• หัวหอมเป็นสิ่งหนึ่ง
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน - หนึ่งช้อนชา
• พริกขี้หนูร้อน - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ไข่.
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำป่น - สองหยิก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำ - สามลิตร

วิธีทำซุปปลาฮังการี:

• เตรียมน้ำซุปจากหัวและหางของปลาเทราท์ด้วยการเติมใบกระวานและพริกไทยดำ แยกชิ้นปลา
• ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่พริกปาปริก้าลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียด รวมทั้งวางมะเขือเทศลงในกระทะ
• พริกไทยบัลแกเรียและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น ส่งผักไปที่น้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดนาที
• ใส่ปลาและซอสลงในหูของคุณ ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อหูพร้อมแล้ว ให้ตีไข่และเทส่วนผสมลงในกระทะในกระแสไฟบาง ๆ (สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บทสรุป

เรายินดีถ้าคุณชอบหูจากหัวและหางของปลาเทราท์ อย่างที่คุณเห็น จานนี้ต้องการเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุดเท่านั้น สูตรอาหารของเราช่วยให้คุณประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้ด้วยการเสิร์ฟซุปรสอร่อยและอร่อยให้คนที่คุณรัก

ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟ

สูตรซุปปลาเทราท์สายรุ้งพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต น้ำซุปดูสวยงาม สดใส และน่ารับประทานมาก

อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว สูตรซุปปลาเทราท์สายรุ้งค่อนข้างง่ายและจานในเวลาเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานมาก ประโยชน์หลักของซุปปลาคือส่วนประกอบหลักคือปลาซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหาร

ที่จริงแล้วเรนโบว์เทราต์เป็นสมาชิกที่ได้รับความนิยมในตระกูลปลาแซลมอน ปลามีสีที่สวยงามอันเป็นผลมาจากชื่อของมัน เรนโบว์เทราต์แตกต่างจากปลาแม่น้ำตรงที่ลำตัวยาวกว่าและมีแถบสีสดใส ในระหว่างการวางไข่ สีของแถบสีแดงของปลาเทราท์จะเปลี่ยนเป็นสีม่วงหรือสีแดง สังเกตได้ว่าปลาชนิดนี้ไม่ได้มีแคลอรีสูงนัก จึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหากคุณทำตามรูปร่าง ปลาเทราต์สายรุ้งมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งยิ่งไปกว่านั้นร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย ปลายังมีกรดโอเมก้า 3, วิตามิน A, E, D. เป็นที่น่าสังเกตว่ามันมีโพแทสเซียม, ซีลีเนียม, สังกะสี, เหล็ก, โซเดียมและฟอสฟอรัส หากคุณกินปลาเทราท์ให้บ่อยที่สุด ก็มีโอกาสที่คุณจะสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและเสริมสร้างหลอดเลือดได้ ปลาเทราท์ช่วยเพิ่มความจำและช่วยไม่ให้แก่ก่อนวัย

ในการปรุงอาหารปลาเทราท์สายรุ้งเพิ่งเริ่มถูกนำมาใช้ค่อนข้างบ่อย เป็นปลาอเนกประสงค์ที่ใช้ทำซุปและอาหารจานที่สองได้ เนื้อสัตว์ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นปลาสามารถปรุงสุกทั้งตัวและรับประทานโดยไม่ต้องกลัวว่ากระดูกเล็กจะทำให้รู้สึกไม่สบาย ปลาเทราท์เป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถอบ ทอด ต้ม ย่าง นึ่ง ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำซุปปลา เรนโบว์เทราต์ยังสามารถเค็ม หมัก และบรรจุกระป๋อง

มีคนไม่มากที่รู้ว่าปลาเทราท์มักถูกใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ของว่าง และแม้แต่ขนมอบ

การทำอาหารปลาเทราท์อย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณต้องเลือกปลาก่อน ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับเหงือก - ควรมีเฉดสีเบอร์กันดีที่สดใส หากเป็นสีซีด ชมพูหรือเทา แสดงว่าปลาเทราท์อยู่บนเคาน์เตอร์มาเป็นเวลานาน และคุณไม่ควรรับประทาน สีของตาปลามีบทบาทสำคัญ ควรมีความชัดเจนไม่มีเมฆมาก ปลาควรมีกลิ่นของปลาหากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เด่นชัดแสดงว่าเน่าเสีย เคล็ดลับเหล่านี้สามารถใช้ในการเลือกปลาชนิดอื่นได้

หากคุณซื้อเทราต์แช่แข็งมา ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้ละลายในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน ด้วยวิธีนี้ปลาจะได้รับความสดที่หายไประหว่างกระบวนการแช่แข็ง เนื้อปลาเทราท์สามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายหากคุณใช้เคล็ดลับเล็กน้อย - ทุบเนื้อปลาเบา ๆ ด้วยด้านแบนของใบมีด ใช้นิ้วชี้ไปตามสันเขาแล้วกดเบาๆ จากนั้นคว้า "กรอบ" ของกระดูกแยกจากเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง

เรนโบว์เทราต์เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก หากคุณรวมไว้ในอาหารของคุณ ให้ป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆ โอเมก้า 3 จะไม่ปล่อยให้ "ตะกรัน" สะสมในร่างกายซึ่งนำไปสู่ความเครียดในที่สุด ปลาเทราท์ยังมีฟอสฟอรัสซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของสมองตามปกติ โดยทั่วไป ปลาเทราต์สายรุ้งก็เหมือนกับปลาอื่นๆ ที่มีสุขภาพดีและควรบริโภคให้บ่อยที่สุด

ปลาเทราท์เป็นปลาที่อร่อยมากและในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดี อุดมไปด้วยวิตามิน กรดไขมันและธาตุต่างๆ อาหารจากมันกลับกลายเป็นว่าฉ่ำมาก แต่หูของปลาเทราท์นั้นเข้มข้นและน่ารับประทาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงปลามากเกินไป เนื่องจากเนื้อปลาเทราท์จะนุ่มมากและคุณอาจสูญเสียรสชาติอันยอดเยี่ยมไป

นักตกปลาทุกคนรู้ดีว่าซุปปลาแท้สามารถปรุงได้จากปลาที่จับได้สดๆ เท่านั้น แต่น่าเสียดายที่เราไม่สามารถจับปลาเทราท์และปรุงซุปปลาบนกองไฟได้ ที่นี่ร้านค้าต่าง ๆ เข้ามาช่วยเหลือซึ่งคุณสามารถซื้อปลาได้ และถึงแม้ว่าคุณจะหาปลาเทราท์สดไม่ได้ คุณก็ซื้อปลาเทราท์แช่แข็งได้ ที่สำคัญที่สุดคือไม่มีน้ำค้างแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีกและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของปลาเทราท์เพื่อปรุงซุปปลา ไขมันที่ดีจะทำให้น้ำซุปมีหัว ครีบ กระดูก และหาง รสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ที่สวยงามจะให้ส่วนต่างๆ เช่น ส่วนท้องและชิ้นเนื้อ ไม่ว่าคุณจะมีปลาส่วนไหน คุณก็สามารถปรุงซุปปลาที่เข้มข้นและน่ารับประทานได้เสมอ

หากคุณพบกิ่งไม้เบิร์ชบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มกลิ่นควันจากไฟลงในจานที่บ้านได้ เพียงแค่จุดไฟที่เสี้ยนไม้เบิร์ช และทันทีที่หูพร้อม ให้ใส่ลงในถาดทันที

ตาราง: ปริมาณแคลอรี่ของคอร์สแรกเสร็จ

หูปลาเทราท์ สูตรคลาสสิค

ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีเกียรติและอร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงหูตามสูตรคลาสสิกได้ น้ำซุปเข้มข้นจะเสริมด้วยผักและความสด - ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับซุปปลา คุณสามารถใช้ส่วนต่างๆ ของปลาได้ แต่เราจะเอาเนื้อ 500 กรัม หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน ใส่ผัก เกลือ และพริกไทยที่หู
3. ปรุงซุปปลาจนผักสุกเต็มที่ เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปพร้อมสมุนไพรสด

ซุปปลาเนื้อละเอียดกับครีมฟินแลนด์

ซุปปลาเทราต์ฟินแลนด์แบบดั้งเดิมปรุงในหม้อเหล็กหล่อและในเตาอบเท่านั้น ทันทีที่จานพร้อมควรใส่ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมเทราท์ในหนึ่งวันและหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ตามที่ Finns รับรอง วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้หูมีรสชาติที่เข้มข้น

ในการเตรียมซุปฟินแลนด์ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เนื้อปลาเทราท์ แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของซากสัตว์ด้วย ดังนั้นหัวปลาแซลมอนจึงมีขนาดใหญ่และมีเนื้อเพียงพอสำหรับน้ำซุปเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ 200 กรัม
• ชุดซุป;
• แครอท;
• มันฝรั่ง (3-4);
• หัวหอม;
• ครีมหนึ่งแก้ว (10%);
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ:
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มน้ำซุปปลาจากชุดน้ำซุป ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก (ผัก) ใส่หัวหอมสับและแครอท
3. ตัดเนื้อปลาเทราท์เป็นก้อน
4. เรานำส่วนของปลาออกจากน้ำซุปใส่ผักและมันฝรั่งสับ เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่เนื้อ
5. ผึ่งแป้งในกระทะให้แห้ง แล้วใส่เนย หลังจากนั้นสองสามนาที เทครีมและน้ำเล็กน้อยลงไป เราจุ่มในกระทะและปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมครีมเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ซุปควรอ่อนกำลัง แต่ไม่เดือด

จากหัวและหาง

แม่บ้านบางคนเมื่อตัดปลาทิ้งเฉพาะเนื้อและทิ้งซากที่เหลือ แต่พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสามารถทำซุปที่เข้มข้นอร่อยได้

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหัวและหางของปลาเอาเหงือกออกจากหัวเพราะมันทำให้น้ำซุปขม เราเติมน้ำและจุดไฟ
2. ทันทีที่น้ำซุปเดือด เอาโฟมออก ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
3. บดหัวหอมและแครอทผักสามารถผัดในน้ำมันพืชได้เล็กน้อย มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
4. ทันทีที่น้ำซุปพร้อม นำหางและหัวออก แล้วกรองน้ำซุปจากเกล็ดและกระดูกเล็กๆ
5. ใส่ผัก เครื่องเทศ และปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
6. เรารวบรวมเนื้อจากหัวและหางและร่วมกับสมุนไพรสับเพิ่ม 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม หูจากหัวและหางพร้อมแล้ว

หูท้องปลาข้าวฟ่าง

เพื่อให้ซุปปลาข้นขึ้น พ่อครัวหลายคนจึงใส่ซีเรียลลงไป เราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการปรุงซุปปลาด้วยลูกเดือย แต่คุณสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ท้องปลาเทราท์ (400-500 กรัม);
• 3-4 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ข้าวฟ่าง ½ ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำปลาที่ล้างแล้วใส่เครื่องเทศและจุดไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
2. ผัดแครอทและหัวหอมสับในเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือมะเขือเทศสับสองช้อนโต๊ะ
3. เรานำปลาออกจากน้ำซุปแล้วลดมันฝรั่งที่เตรียมไว้พร้อมกับเกลือ
4. เราล้างลูกเดือยมันจะดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น
5. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม ให้เทข้าวฟ่างลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
6. เราหั่นปลาต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้ใส่หัวหอมสีเขียวสับถ้าจำเป็นเกลือและพริกไทย

สูตรมะนาว

สำหรับนักชิมหลายๆ คน ซุปปลาเทราท์เป็นซุปปลายอดนิยม การเตรียมซุปปลานั้นง่ายและสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากชุดซุปสำเร็จรูปสำหรับอาหารจานปลามีจำหน่ายในร้านค้า น้ำซุปกลายเป็นอร่อย น่ารับประทาน และเข้มข้น แต่ที่สำคัญอย่าลืมใส่มะนาวลงในจานด้วย ซึ่งจะเป็นการเผยรสชาติของซุปปลาในแบบพิเศษ

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่ปลาในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นสี่เหลี่ยมหรือครึ่งวงกลม
3. ทันทีที่ปลาพร้อม นำออกจากน้ำซุป แล้วใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงจนนุ่ม
4. ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปพร้อมผักปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
5. เทซุปเสร็จแล้วใส่จานแล้วใส่มะนาวฝานหนึ่ง

ทำอาหารอย่างราชา

ซุปปลาเทราท์เรียกอีกอย่างว่า "ซุปปลาหลวง" เคล็ดลับในการทำอาหารจานนี้คือสูตรที่ใช้ปลาหลายชนิด และไม่สำคัญว่าคุณจะใส่ปลาชนิดใดลงในซุป สิ่งสำคัญคืออัตราส่วนคือ 1: 1 จากนั้นรสชาติก็จะออกมาน่าทึ่งมาก คุณสามารถเพิ่มซีเรียล: ข้าว, ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์เพื่อความอิ่มในหู

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราท์ 300 กรัม
• เนื้อปลาสเตอร์เจียน 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• สามมันฝรั่ง;
• แครอท;
• เครื่องเทศผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาสเตอร์เจียนและปลาเทราท์เป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกผักแล้วสับให้ละเอียด
3. เราใส่ผักเกลือในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
4. เพิ่มชิ้นปลาและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย หัวหอมสับ แครอทลงในชาม แล้วทอดผักเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นเราก็ใส่ชิ้นปลา, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ใบกระวาน, เครื่องเทศและเทน้ำเย็น ตั้งโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟซุปปลาสำเร็จรูปกับสมุนไพรสดสับ

เชื่อกันว่าซุปปลาแดงเหนือกว่าหลักสูตรแรกทั้งหมดในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการ ซุปผักอุดมไปด้วยเส้นใย แต่ไม่สามารถอวดว่ามีธาตุดังกล่าวอยู่มากมาย นอกจากนี้ซุปปลาเทราท์คลาสสิกจะไม่ทำให้คนรักปลาเฉย ๆ ด้วยกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

กุญแจสู่ความสำเร็จของซุปปลาคือการเตรียมน้ำซุปที่ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ส่วนผสมของแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในกระทะผัดเบา ๆ ใส่ปลาหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของมัน ยกเว้นเครื่องในและเหงือก ถัดมาคือเครื่องเทศและเกลือ ทั้งหมดนี้ถูกเทด้วยน้ำหลังจากนั้นก็ต้มประมาณ 20 นาที น้ำซุปจะถูกส่งผ่านตะแกรงและดำเนินการเตรียมซุปปลาโดยตรง

ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม

เนื่องจากครึ่งหนึ่งของฟินแลนด์ถูกล้างด้วยน้ำทะเล ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประชากรมีความรู้มากมายเกี่ยวกับการทำซุปปลา

ในการเตรียมซุปฟินแลนด์ที่บ้าน คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 400 กรัม
• สามมันฝรั่งขนาดกลาง
• ครีม - 200 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พวงของผักใบเขียว;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำซุปปลาประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณควรหั่นปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นมันฝรั่งหยาบ ต้มในน้ำซุปที่เตรียมไว้หรือในน้ำเกลือ
3. แครอทขูดและหัวหอมก้อนเคี่ยวในเนย
4. จากนั้นใส่ปลาลงในมันฝรั่งทอดและหลังจากนั้น 5 นาที - ครีม
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (5-10)

ใส่ผักลงในจานก่อนจากนั้นจึงให้ปลาจากนั้นจึงเทน้ำซุปและโรยด้วยสมุนไพรสับ หัวหอมสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมและครีมกับนม

สูตรอื่นสำหรับซุปปลาในภาษาฟินแลนด์นอกเหนือจากครีมแล้วยังมีมะเขือเทศ สำหรับเขา คุณต้องเพิ่มมะเขือเทศ 2 ลูกในเลย์เอาต์ก่อนหน้า พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และใส่ลงในเนื้อย่างเมื่อแครอทนิ่ม ทุกอย่างอื่นเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า

อีกวิธีที่น่าสนใจในการทำหูปลาเทราท์ด้วยครีมคือซุปครีม สำหรับเขาคุณจะต้องใช้:

• ปลา - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม ปลาเทราท์ที่เตรียมไว้จะถูกนำออกมาและผักที่หั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป ขณะทำอาหาร ปลาจะหลุดจากกระดูก จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ครีมอุ่น พริกไทย แล้วบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นพร้อมโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยมะนาวพลาสติก

หูปลาเทราท์กับข้าวบาร์เลย์

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้:

• ซากปลาเทราท์ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 st.;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนขนม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปราศจากเกล็ด หัว หาง ครีบ อวัยวะภายใน และล้างออก จากนั้นกระดูกสันหลังจะถูกลบออก
2. ใส่หัว, หาง, สัน, หอมใหญ่สับหยาบ, แครอทลงในกระทะ เติมน้ำ เกลือ พริกไทย แล้วตั้งไฟ
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำซุปจะถูกกรองและใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไป
4. แครอทหั่นเป็นเส้นสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมัน
5. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตัดตามอำเภอใจ และเมื่อปลายข้าวใกล้จะพร้อมแล้ว พวกเขาก็จะถูกหย่อนลงในกระทะพร้อมกับการคั่ว
6. ปลาเทราท์ถูกตัดเป็นส่วน ๆ 10 นาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมพวกเขาจะถูกส่งไปยังซุปเพิ่มใบกระวานและก้านสีเขียว
7. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

คลาสสิคหูเอาท์จี ดีบุกและหาง

สูตรนี้ดีมากเมื่อชิ้นส่วนของปลาอันมีค่ายังคงอยู่หลังจากปรุงอาหารด้วยวิธีอื่น เช่น เกลือหรืออบในเตาอบ

ถ้ามีหลายหัวหรือก้อย ก็ทำซุปได้ นอกจากนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2-3 มันฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน;
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• พริกไทย 2 เม็ด;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

หัวหลุดจากเหงือกล้างได้ดีพร้อมหาง เทน้ำ ใส่แครอท หัวหอมใหญ่ เกลือและเครื่องเทศครึ่งลูก จากนั้นนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 15 นาที ทุกส่วนของปลาจะถูกลบออกและกรองหู เพิ่มวงกลมครึ่งแครอทที่เหลือมันฝรั่งก้อน ก่อนความพร้อม 2 นาที ปลาเทราท์ที่เลือก ใบกระวาน หัวหอมสีเขียวสับละเอียด จะถูกหย่อนลงในหู

หูปลาเทราท์สายรุ้งติดไฟ

ทุกจานที่ปรุงด้วยถ่านร้อนมักจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หูจากแม่น้ำเรนโบว์เทราท์ก็ไม่มีข้อยกเว้น

สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้ปลาที่จับได้สดหรือแช่เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองตัว นอกจากนี้:

• น้ำ 3 ลิตร
• มันฝรั่งหลายลูก
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• lavrushki - 2 ชิ้น.;
• พริกไทย - 4 ถั่ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเปลวไฟเหนือกองไฟเริ่มดับ และถ่านสามารถให้ความร้อนได้ประมาณ 30-40 นาที ก็เริ่มปรุงซุปปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หม้อน้ำจะถูกแขวนไว้เหนือถ่านที่ระอุ เกลือ พริกไทย หัวหอมทั้งหัว มันฝรั่งขนาดใหญ่และแครอทหั่นเป็นแว่น ขณะทำอาหาร ปลาจะถูกทำความสะอาด ผ่าออก ถอดเหงือก ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เนื่องจากใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงปลาเทราท์ มันจึงหย่อนลงไปในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวาน

หากต้องการ ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปจากส่วนที่เป็นปลา จากนั้นนำออกมาแล้วปรุงตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ในภาคสนาม เราไม่ต้อนรับความพยายามพิเศษ ดังนั้นยิ่งง่ายยิ่งดี

ซุปปลาในหม้อหุงช้า

เมื่อเสิร์ฟควรโรยจานด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือสด

ในการปรุงซุปปลาในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• หัวหางหรือสันเขา - 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็กสองสามอัน
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวงเล็ก ๆ
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, lavrushka - เพื่อลิ้มรส

ปลดปล่อยปลาจากเกล็ด, เหงือก, อวัยวะภายใน, ล้างออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม multicooker ใส่มันฝรั่งสับ แก้วแครอท หัวหอมทั้งลูก มัดผักใบเขียว เครื่องเทศ ข้าว และน้ำอุ่น 2-2.5 ลิตร ตั้งเวลาเป็น 1.5 ชั่วโมงในโหมด "ซุป" หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาปลา หัวหอม และสมุนไพรออก ปล่อยปลาเทราต์ออกจากกระดูกแล้วนำกลับคืน ทิ้งส่วนที่เหลือ

เมื่อปรุงซุปปลาบนกองไฟ คุณสามารถจุ่มไฟที่รมควันลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วได้ กลิ่นหอมของถ่านสดจะเพิ่มเสน่ห์ให้กับจานมากยิ่งขึ้น แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้วอดก้าในหูปลาเทราท์เพราะจะเพิ่มความขมขื่นให้กับหูและทำลายทุกอย่าง

คุณสามารถใช้ข้าวหรือลูกเดือยแทนข้าวบาร์เลย์มุก ซีเรียลเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซุปปลา