พาสต้า พาสต้า พาสต้า!!! เราทำให้ทุกอย่างแห้ง

จับ! มากมายหลายสูตร!

ตั้งแต่นั้นมา ตัวฉันเองก็ได้คิดค้นและรวบรวมสูตรขนมครกจากทุกที่ มากมายและหลากหลาย ฉันไม่ได้ลองหลายสูตรด้วยตัวเอง - พวกเขามีสไตล์อย่างแท้จริง (ถึงผู้เขียน!

) หลายๆ ฤดูกาลจะทำ

เมื่อแช่แข็งวิตามิน 20-25% จะหายไปเมื่อแห้งเพียง 2-5%
นอกจากนี้ โครงสร้างพลังงานของผลิตภัณฑ์กำลังเปลี่ยนแปลง นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำทุกอย่างให้แห้งใช่ไหม ใช่ และปัญหาการเก็บรักษากำลังได้รับการแก้ไข - ฉันเก็บมาร์ชเมลโลว์ทั้งหมดไว้ที่บ้านในกล่อง

ฉันใช้สูตรมาร์ชเมลโล่ดิบให้มากที่สุด - ยิ่งผลิตภัณฑ์ผ่านความร้อนน้อยเท่าไหร่ เราก็ยิ่งประหยัดวิตามินมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถบดผลไม้และผักดิบในเครื่องปั่น จากนั้นคุณจะได้รับวิตามินมากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

ฉันใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล พัดสามารถใช้หญ้าหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดไม่สามารถทำให้หวานได้เลย พวกเขาดีมาก

ให้ความสนใจกับ สูตรตำแย ใบผักโขม ดอกแดนดิไลออนเราไม่สงสัยในประโยชน์ของพืชเหล่านี้

Pastila จากลูกเกดและบวบ
ลูกเกด - 1 ส่วน
บวบ (แอปเปิ้ล) - 2 ส่วน

Pastila ของบลูเบอร์รี่และบวบ.
บลูเบอร์รี่ 2.5 กก.
บวบ 3.5 กก
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

Pastila จากบลูเบอร์รี่ dandelions และบวบ
บลูเบอร์รี่ 400
ดอกแดนดิไลอัน 200
สควอช 600

แอปริคอท ตำแย และพาสต้าบวบ
แอปริคอท - 400
ตำแย - 30
บวบ - 800

พาสต้าแอปริคอทและแตงกวาฉันมีแอปริคอตไม่มาก แต่คุณมีบ้างไหม?
แอปริคอท - 800
แตงกวา - 400
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำ - 100 กรัม

Pastila จากบลูเบอร์รี่ ผักโขม และบวบ
บลูเบอร์รี่ - 400
ใบผักโขม - 30
บวบ - 800
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

Pastila จากบวบและกล้วย
บวบ + กล้วย - ในสัดส่วนที่เท่ากัน

สตรอเบอร์รี่กับบวบ - คุณต้องลองสัดส่วน

“โยเกิร์ตดีไลท์”.
สำหรับพาสเทลเราต้องการ: โยเกิร์ต, ถั่วไพน์
โยเกิร์ตสามารถผสมกับถั่วไพน์นัทหรือวางไว้ด้านบนได้

น้ำซุปข้น 2 ลิตร ตีในเครื่องปั่นทันที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ 5 ถาด
องค์ประกอบ - ผลเบอร์รี่ 1 ลิตร (ต่างๆ) กล้วยขนาดกลาง 3 ลูกและบวบขนาดกลาง 1 ลูก, น้ำผึ้ง (น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ) ขึ้นอยู่กับความหวานหรือความเป็นกรดของผลเบอร์รี่

ฤดูร้อนที่แล้วกล้วยสุกเกินราคา 2 รูเบิล ค่อนข้างเหมาะสำหรับมาร์ชเมลโลว์ถึงแม้จะดำคล้ำในที่ต่างๆ แต่ไม่ขึ้นรา

กล้วยกับใบ
ฉันจะใช้กล้วย, มะนาวเป็นพื้นฐาน (ถ้าคุณชอบเปรี้ยวมากขึ้น), น้ำผึ้งและสมุนไพรไม่มากที่ปลูกในสวน: บาล์มมะนาว, มิ้นต์, ใบลูกเกด, ใบราสเบอร์รี่, ออริกาโน, คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ หนวดองุ่น ดอกดาวเรือง ดอกคาโมไมล์และอื่น ๆ
ฆ่าทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่นและทำให้แห้งไม่เกิน 40 เนื่องจากน้ำผึ้งไม่สามารถให้ความร้อนสูงขึ้นได้

และมันขโมย

พาสต้ารสเผ็ด
มะเขือเทศ ไม่ใช่กระเทียมกลีบใหญ่ พริกไทยดำเล็กน้อย ใบโหระพาขนาดใหญ่ห้าใบ สับในเครื่องปั่น วางมวลบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์ทาน้ำมันและแห้งประมาณ 12-15 ชั่วโมง อร่อยกับขนมปังข้าวไรย์วีตสด

Pastila "แอปเปิ้ล"
ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับเปลือก นี่คือรากฐาน สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ผลเบอร์รี่วิคตอเรียขูดสดหรือแช่แข็งเพิ่มกล้วยสุกบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลควรเป็นเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก ผสมกับแอปเปิ้ลแล้วใส่ทุกอย่างลงในถาดมาร์ชเมลโล่ที่ทาไขมัน แห้งที่อุณหภูมิ 55 องศาเป็นเวลา 11-12 ชั่วโมง นำออกขณะอุ่นและม้วนขึ้นทันที ผลเบอร์รี่สำหรับแต่งตัวอาจแตกต่างกัน - สตรอเบอร์รี่ป่า, สตรอเบอร์รี่ป่า, แครนเบอร์รี่, lingonberries, สายน้ำผึ้ง, ทะเล buckthorn และอื่น ๆ คุณสามารถใช้แยมลูกพรุนหรือแยมอื่นๆ ได้ เพื่อความยืดหยุ่นในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ให้ใส่กล้วยลงไป ถ้าเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลดำ คุณสามารถเพิ่มอบเชย แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่แทนที่ชิปถ้าคุณเพิ่มเมล็ดพืชถั่ว

“กล้วยแอปเปิ้ลแครกเกอร์”
ปอกแอปเปิ้ลสุกและกล้วย. เตรียมน้ำผึ้งสักสองสามช้อนโต๊ะ (ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำผึ้งหรือใส่อินทผลัมสองสามผลแทนถ้าคุณแพ้น้ำผึ้ง) บดผลไม้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำผึ้ง หล่อลื่นถาดพาสเทลด้วยน้ำมันพืช ใส่วอลนัทหรืออัลมอนด์ หากคุณทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งจนเกือบเป็นของแข็ง (15-18 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น) คุณจะไม่สามารถม้วนเป็นหลอดได้ แต่จัดเรียงในรูปแบบของคุกกี้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดหรือ กรรไกร.

โยเกิร์ต ดีไลท์
สำหรับมาร์ชเมลโล่เราต้องการ: โยเกิร์ต, ถั่วไพน์และเมล็ดงาดำ โยเกิร์ตสามารถผสมกับถั่วไพน์นัทหรือวางไว้ด้านบนได้ วางบนถาดพาสต้าทาน้ำมันเล็กน้อย ผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-55 องศา (ปานกลาง) จนสุก มันกลับกลายเป็นเหมือนดาสตาร์คานตะวันออก

บวบหวานและฟักทอง
บวบและฟักทองหั่นเป็นชิ้น (หนา 0.5 ซม.) ปิดด้วยน้ำตาล 1 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เดือด ต้มบนไฟอ่อนๆ ให้ใส ระบายน้ำเชื่อมทั้งหมด เพิ่มที่ 1 น้ำผึ้ง มะนาว (หรือกรดซิตริก) อบเชย 1 ช้อน นำไปต้มให้เย็นระบายของเหลวที่เหลือผ่านตะแกรง ตากบนถาดแข็ง "Isidri"

“ขนมอัลมอนด์”
ปอกแอปเปิ้ลสุกของพันธุ์ท้องถิ่นแล้วเติมอบเชยเล็กน้อย บดจนเนียน ถ้าแอปเปิ้ลหวานไม่พอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสได้ จากนั้นตามปกติให้ใช้มวลแอปเปิ้ลบนถาดที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้แห้ง แต่อย่าเตรียมให้พร้อม แต่จับจังหวะที่มาร์ชเมลโลว์ไม่เป็นของเหลวแล้ว แต่ยังเหนียวและเป็นพลาสติกเหมือนดินน้ำมัน ปิดถั่วด้วยมาร์ชเมลโล่เพื่อทำขนมชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในเกล็ดมะพร้าวแล้วปล่อยให้แห้งอีกสองสามชั่วโมง ขนมที่แห้งดีไม่ติดกันจะเก็บไว้ในขวดแก้วหรือกระป๋อง

พาสเทลหลวมๆ เตรียมด้วยเครื่องอบไอซิดรี
มาร์ชแมลโลว์ทำจากวิปแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น เติมสารธรรมชาติลงในน้ำซุปข้น: น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่, ถั่ว คุณต้องตีจนครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นในระหว่างการอบแห้งด้วยเหตุนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ขาว (วิปปิ้ง) ลงไปได้ เทมันฝรั่งบดลงบนแผ่นต่อเนื่อง 1 แผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์ - ชั้นหนา (ประมาณครึ่งลิตร) แต่ละชั้นจะถูกทำให้แห้งแยกจากกัน แล้วทาด้วยน้ำผึ้งบางๆ และเชื่อมเข้าด้วยกันเป็นเค้กที่สวยงาม โดยการทดลองกับสารเติมแต่งและชั้นต่างๆ กัน คุณจะได้รสชาติที่คาดไม่ถึงที่สุด เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าไม่มีแป้งอยู่เลย เมื่อเทียบกับมาร์ชเมลโลว์ที่ไม่ได้วิปปิ้งทั่วไป มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก

Pastila จากรูบาร์บ
รูบาร์บบิด (ก้านใบ) ในเครื่องบดเนื้อแอปเปิ้ล (หวาน) -3 ชิ้น บิดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน จัดวางให้แห้ง

Pastila จากสีน้ำตาล
ใช้สีน้ำตาลสับคลุกกล้วย 2 ลูกผสม

Pastila "กล้วยแดง"
เราใช้มะเขือเทศบิดสีแดงเพิ่มกล้วยบด 2 ลูกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล

Pastila ไซบีเรียนกีวี
มะยมและส้ม (พร้อมกับเปลือก) บดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและพักไว้ให้แห้ง

พาสเทลเชอร์รี่
ถูเชอร์รี่ผ่านตะแกรง เมลิสซ่าบิดเครื่องบดเนื้อ แยกแอปเปิ้ลบิดเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

Pastila จากแครอท
แครอทขูดและส้ม 1 ผล ผสมทุกอย่าง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล ผสมและพักไว้ให้แห้ง

แตงกวาดอง.
ตะแกรงแตงกวาและแอปเปิ้ลเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน

Pastila จากบวบ.
ขูดบวบและแอปเปิ้ลเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน

Pastila ลูกเกดสด.
ผสมลูกเกดบิดและแอปเปิ้ลกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและสะระแหน่สับ

Pastila จากราสเบอร์รี่และมิ้นต์.
ในราสเบอร์รี่บดและแอปเปิ้ล เพิ่มที่ 1 ล. น้ำตาลและสะระแหน่

Pastille สำหรับโรคหวัด.
เราใช้ส้ม 1 ใบ, ใบราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่, ก้านใบรูบาร์บ, ดอกไม้ชนิดหนึ่งและดอกดาวเรือง, ต้นแปลนทิน, ตำแย, แม่ - และ - แม่เลี้ยง เราบดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับกล้วยบด ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ผสมและผึ่งให้แห้ง

พาสต้าแอปริคอทและกล้วย.
แอปริคอตและกล้วยบด ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและผึ่งให้แห้ง

Pastila "กับพริกไทย"
เราเอาแอปริคอตและกล้วยมาคลุก ขูดแตงกวาเพิ่มส่วนผสมของพริก ("โรงสี") รวมทุกอย่างผสมและจัดวางให้แห้ง

มีทางเลือกอื่นอีกไหม:
แครอท + กล้วย + ส้ม หรือ บวบ + ส้ม (มีเปลือก) + กล้วย + แอปเปิ้ล + แครอท - ขูดทุกอย่าง

พาสต้าสตรอว์เบอร์รี่กับกล้วย:
สำหรับ 1 มื้อ: สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก. กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก; 3 ศิลปะ ช้อนนมข้น
ตัวเลือกที่ 1: ขูดสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงใส่กล้วยนมข้นลงไปตีในเครื่องปั่น
หรือตัวเลือกที่ 2: บดผลเบอร์รี่และกล้วยเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อให้คุณรู้สึกถึงแต่ละชิ้นเพิ่มนมข้นคนให้เข้ากัน วางมวลบนแผ่นต่อเนื่อง แห้งจนสุก (เพื่อไม่ให้ติดมือและไม่เสียความยืดหยุ่น)

รูบาร์บ (ก้านใบ)-1กก. น้ำตาลทราย - 300g.
ล้างก้านรูบาร์บในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยน้ำตาล บีบคั้นด้านบน ทิ้งไว้หนึ่งวัน ระบายน้ำออกวางก้านใบบนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งในเครื่องอบผ้า ใส่ผักชนิดหนึ่งแห้งลงในกล่องหรือโหลแก้ว เก็บน้ำที่มีน้ำตาลโดยการต้มแล้วรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

ม้วนแอปเปิ้ล:
แอปเปิ้ล - 1 กก. น้ำตาลทราย - 300 กรัม แอปเปิ้ลใด ๆ ในขั้นตอนการสุกใด ๆ ให้ล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในกระทะเคลือบประมาณ 2-3 ชั่วโมงเมื่อน้ำปรากฏขึ้นให้นำแอปเปิ้ลไป ต้มถูผ่านตะแกรง อีกทางเลือกหนึ่ง: แอปเปิ้ลที่เหลือหลังจากต้มน้ำแล้วถูผ่านกระชอน เทมวลที่ได้ลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่น (ทาน้ำมันพืช) เพื่อให้แห้งในเครื่องอบผ้า คุณสามารถโรยอบเชยและถั่วบดไว้ด้านบน เมื่อมวลกลายเป็นบางและยืดหยุ่นในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งจะต้องนำออกจากแผ่นโรยด้วยน้ำตาลรีดเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้น

เปลือกแตงโมหวาน
เปลือกแตงโม - 1 กก. น้ำตาลทราย - 1 กก., กรดซิตริก - 5 กรัม, เครื่องปรุง (เปลือกส้ม, อัลมอนด์, เปลือกมะนาว, วานิลลา) - เพื่อลิ้มรส
ผลไม้หวานทำมาจากแตงโมเปลือกหนาและแตงที่ยังไม่สุกซึ่งมักจะถูกทิ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้ ลอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกและส่วนที่นิ่ม หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน พิจารณาว่าในอนาคตจะต้มให้เดือด เติมน้ำ แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างชิ้นที่ต้มด้วยน้ำเย็น เทน้ำเชื่อมเดือดที่ทำจากน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม น้ำ 200 กรัม และกรดซิตริก 5 กรัม สำหรับเครื่องปรุงคุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวหรือส้มอัลมอนด์ที่นั่น ต้มเปลือกแตงโมจนโปร่งใส จากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted แห้งในเครื่องอบผ้าและม้วนในน้ำตาลผง คุณยังสามารถม้วนเปลือกแตงโมในส่วนผสมของน้ำตาลทรายและถั่วบด

บีทรูทน้ำตาลหวาน
หัวบีทน้ำตาล - 1 กก. กรดซิตริก - 3 กรัม น้ำตาลทราย - 100 กรัม น้ำ - 0.5 ลิตร เปลือกมะนาว วานิลลิน หรือสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ
ล้างหัวบีท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน (หลอด ลูกบาศก์หรือชิ้น) เทน้ำ ใส่น้ำตาลทราย กรดซิตริก แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด สำหรับเครื่องปรุง หัวบีทสามารถต้มร่วมกับผิวเลมอนหรือผิวส้ม กับน้ำผึ้ง กระวาน วานิลลินได้ วางหัวบีทเสร็จแล้วบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์แล้วตากในเครื่องอบผ้า แล้วรีดด้วยน้ำตาลผงผสมกับผงโกโก้หรือถั่วสับ

แอปเปิ้ลแห้ง
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 2 กก. ส้ม 1 ลูก มะนาว 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หั่นครึ่งวง มะนาวและส้มหนา 2 มม. (ปริมาณผลไม้รสเปรี้ยวตามชอบ) แอปเปิ้ลชั้นและผลไม้รสเปรี้ยวโรยชั้นด้วยน้ำตาลเป็นระยะ กดลงด้านบนด้วยการกดทิ้งไว้ครึ่งวันเพื่อให้น้ำไหล น้ำผลไม้สามารถใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ล มะนาว และส้มสามารถทาบนพาเลทและตากให้แห้งประมาณ 6-7 ชั่วโมง

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ล 2.5 กก. และน้ำตาล 2 ถ้วย
ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน เคี่ยวไฟใต้ฝา 15-20 นาทีจนนิ่ม โรยด้วยน้ำตาลและด้านบนด้วยเครื่องดัน คุณสามารถตีบนเครื่องผสมจากนั้นมาร์ชเมลโลว์จะมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากขึ้น ทาน้ำมันถาดมาร์ชเมลโล่เบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช ใส่มันบดลงไป แล้วปรับระดับให้เป็นชั้น 0.5 ซม. ตากให้แห้ง 9-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-70C คุณสามารถเพิ่มพีชบดปอกเปลือก แตงขูด และกีวีลงในซอสแอปเปิ้ล มันจะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก ส้ม 1 ลูก และอบเชยเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น

บีทรูท "Piquant Novokurskaya"
หัวบีทดิบถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เคลือบด้วย adjika และตากในเครื่องอบ Isidri

Canape Venegretik
ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอทแยกจากกัน บิดในเครื่องบดเนื้อแยกกัน เราใส่มันฝรั่งบดเล็กน้อยลงในแครอทและหัวบีทเป็นพวง มิฉะนั้น จานจากหัวบีตและแครอทจะแตกเมื่อแห้ง เกลือเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในมันฝรั่งบดใส่หัวหอมทอดเกลือเครื่องเทศ เรากระจายมวลของผักบนแผ่นพาสเทลทาด้วยน้ำมันพืชจารบีกับมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศด้านบนทำให้เค้กแห้งให้อยู่ในสภาพที่ยืดหยุ่น กรุณาอย่ามากเกินไป นี่เป็นสิ่งสำคัญและไม่ยาก ตัดไส้กรอกที่ไม่มีไขมันเป็นชิ้นแล้วตากบนถาดในเครื่องอบผ้า เค้กผักและไส้กรอกที่ได้จะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. พันกันสลับกันบนไม้จิ้มฟัน เกิดอะไรขึ้น - พาสต้าของตัวเลือกอาหารว่าง เป็นเรื่องผิดปกติมาก "vinaigrette canapushkas" เหล่านี้ไม่เสื่อมสภาพแม้ในความร้อนพวกเขาสามารถนำติดตัวไปกับคุณในวันหยุดการเดินทางการเดินทางเพื่อธุรกิจ

แอปเปิ้ลลูกใหญ่
ranetki ขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.) ทำน้ำเชื่อมที่เข้มข้น (น้ำตาลประมาณ 0.6 กิโลกรัมต่อน้ำ 2 ถ้วย) แช่แอปเปิลในน้ำเดือด 1-2 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปต้มให้เย็นอีกครั้ง ทำซ้ำอีก 1-2 ครั้งจนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่มสนิท จากนั้นปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด วางบนถาดเป่าแห้งแล้วตากให้แห้งจนแอปเปิ้ลแห้ง เก็บน้ำเชื่อมไว้ในตู้เย็น มีประโยชน์ในการเตรียมผลไม้หวานจากฟักทอง บวบ แครอท หัวบีต ฯลฯ

ปลาแห้ง
ถังปลาโดยไม่ต้องทำความสะอาดจากเกล็ดเสียใจมาก ฉีกท้องอย่าล้างแล้วเทลงในถังเป็นชั้น ๆ : ชั้นของปลาชั้นของเกลือ คุณไม่ต้องกลัวที่จะใส่เกลือปลามันจะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ เรากดขี่ข่มเหงเพื่อให้ปลาแช่อยู่ในน้ำเกลือโดยปราศจากอากาศเข้า เราพักไว้สามวัน หลังจากสามวัน เราล้างปลาเค็มในน้ำไหลเพื่อล้างเกลือส่วนเกินออก เราวางปลาที่ล้างแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เราใส่ปลาแห้งลงในถาดของ Isidri จัดเรียงตามขนาดเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ หลังจากกรอกถาดแล้ว ให้เปิดเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 60 °C และแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของปลาตั้งแต่ 10 ชม. จนถึง 1 วัน คุณสามารถลองทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 55 และ 35 °C การตากด้วยวิธีนี้จะทำให้ได้ปลาแห้งที่มีคุณภาพดีที่สุด แต่การตากให้แห้งอาจใช้เวลา 2 หรือ 3 วันสำหรับปลาขนาดใหญ่ เป็นไปได้ที่จะรวมโหมดการอบแห้ง: ในตอนแรก การทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 60 ° C และเสร็จสิ้นการอบแห้งที่โหมดประหยัด 35 ° C

ของหวานสำหรับชา
ต้มแยมเชอร์รี่ม้วนขึ้น มีน้ำเชื่อมเหลือหลังจากแยม
นำบวบมาหั่นตามใจชอบ และส่งบวบสับไปที่น้ำเชื่อมเชอร์รี่ ต้มประมาณ 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว ชิ้นบวบเปลี่ยนเป็นสีทับทิมสวยงาม โยนลงในกระชอนแล้วนำไปผึ่งให้แห้งใน "Isidri"

ซุปข้นผัก "Fantastica" กับ croutons
ต้มผักในน้ำซุปเนื้อ: หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีขาว, บรอกโคลี, แครอท, พริกหยวก, ถั่วเขียว, ข้าวโพด เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น แห้งบนแผ่นทาน้ำมัน บดซุปแห้งในเครื่องบดกาแฟ Croutons: ตัดขนมปังสีน้ำตาลเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในจานกว้าง บีบกระเทียมออก โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเนยนี้กับเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในเตาอบจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เสิร์ฟซุป 2-3 ช้อนชา ผงต่อแก้ว โรยขนมปังกรอบด้านบน

ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด
ต้มมันฝรั่ง หัวหอม และผงเห็ดในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งบดพร้อมแล้วเช็ดให้แห้งบนแผ่น บดซุปแห้งในเครื่องบดกาแฟ เสิร์ฟ 2-3 ช้อนชา ผงต่อแก้ว โรยเกล็ดขนมปังด้านบน

แพนเค้กกับเห็ด
ในนม 3 แก้วเพิ่ม 2 ช้อนชา ผงเห็ด. ต้ม 20 นาที เย็นลง. เพิ่ม 2 ไข่แป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดแพนเค้กในกระทะ

ซอสเห็ด
เติมนม 2 ช้อนชาต่อ 1 แก้ว ล. ผงเห็ดและต้มเป็นเวลา 20 นาที เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำเย็น 100 กรัม ล. แป้งและเทลงในนม ปรุงอาหารกวนจนข้น

สัปปะรด ฟักทอง
ตัดฟักทองเป็นก้อน ใส่กระทะ โรยน้ำตาลด้านบน แล้วบีบมะนาว ทิ้งไว้ค้างคืน น้ำผลไม้จะโดดเด่นในตอนเช้า นำฟักทองไปต้มแล้วพักให้เย็น ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ครั้งสุดท้ายที่ต้มฟักทองบีบส้ม หลังจากเย็นตัวแล้วให้สะเด็ดน้ำและวางก้อนฟักทองไว้บนแผ่นตาข่ายสำหรับเป่าแห้งแล้วเช็ดให้แห้ง

บีทรูทหวาน
หัวบีทต้มในน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ ทิ้งไว้จนเย็น กระจายบนแผ่นตาข่ายแล้วเช็ดให้แห้งในเครื่องอบผ้า

เบอร์รี่ที่ผิดปกติ
ต้ม chokeberry เล็กน้อยในน้ำเชื่อมใบเชอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็น กระจายบนแผ่นตาข่ายแล้วเช็ดให้แห้งในเครื่องอบผ้า

Pastila "ซัน"
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำทะเล buckthorn เย็นลง. ทำน้ำซุปข้นด้วยความสนใจ วางบนแผ่นพาสต้าทาน้ำมัน

Pastila "Vkusnyatina"
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ใส่แครนเบอร์รี่สองสามชิ้น, อบเชยที่ปลายมีด, น้ำเล็กน้อยและนึ่งบนไฟเพื่อทำให้แอปเปิ้ลนิ่ม เย็นลง. บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยความสนใจ วางบนแผ่นพาสต้าทาน้ำมัน

Pastila Apples+แครนเบอร์รี่+กล้วย
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ใส่แครนเบอร์รี่เล็กน้อย นึ่งบนไฟเพื่อให้แอปเปิ้ลนิ่ม เย็นลง. บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยความสนใจ ขูดกล้วยแล้วผสมกับซอสแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็ว วางบนแผ่นพาสต้าทาน้ำมัน

แคนดี้
นึ่งแอปเปิ้ลแห้งเป็นเวลา 5 นาที เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อ แอปริคอตแห้ง 1 ส่วน แอปเปิ้ล 1 ส่วน และลูกพรุน 0.5 ส่วน (ไม่มีกลิ่น) ใส่ถั่วไพน์. เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับนมข้น ผสมทุกอย่างและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบ "เป็นเพื่อนกัน" จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดมะพร้าวหรืองา และวางบนแผ่นตาข่ายสำหรับเป่าแห้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

โรลกับแอปเปิ้ล
เตรียมแป้งยีสต์. แอปเปิ้ลอบไอน้ำ เลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย รีดแป้งเป็นแผ่นกลม แล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน จากนั้นเราใส่ไส้แอปเปิ้ลในแต่ละส่วนแล้วเริ่มบิดจากด้านกว้างไปที่มุม อบในเตาอบ โรยโรลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบแห้งกับบีทรูท
เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลและบีทรูทแห้งเล็กน้อย (สำหรับทำสี) แล้วปิดด้วยระบบแว็กซ์แวกซ์ หลังจาก 5 นาที ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว

ซุปฟักทอง
ฟักทอง 1 กก
2 หัวหอมสับ
น้ำเปล่า 2 แก้ว
กระเทียมสับ 2 กลีบ
2 ช้อนชา น้ำซุปเนื้อ
2 ช้อนชา ซาฮารา
1/2 ช้อนชา อัลมอนด์ป่น
นม 2-3 แก้ว
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
1/2 ช้อนชา แกง (เพื่อลิ้มรส)

ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นชิ้น ต้มฟักทอง หัวหอม กระเทียม น้ำตาล น้ำ และน้ำซุปจนฟักทองนิ่ม ผัดมวลกับนมจนได้น้ำซุปข้นและปรุงรส เย็นและแห้งบนถาดแข็งที่ทาน้ำมันเบา ๆ เป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ 55 °C หรือปานกลาง

สามารถเก็บซุปได้ทั้งในรูปของมาร์ชเมลโลว์และเป็นผง (บดในเครื่องบดกาแฟ) สำหรับทำซุปสำเร็จรูป

ส่วนผสมซุปส่วนใหญ่ เช่น กระเทียมหอม มะเขือเทศ และผักโขม แห้งง่ายและยังสามารถบดในเครื่องบดกาแฟเป็นผงเพื่อทำซุปสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย หากต้องการทำซุป ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมแห้งสำหรับซุปในแก้วและเทน้ำเดือด ซุปจะพร้อมในไม่กี่นาที

ปลาแห้ง
นำปลาที่ไม่ติดมันสดมาทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว แล้วแช่เย็นจนแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาไม่เคยแช่แข็งมาก่อน ปลาดังกล่าวสามารถทำให้แห้งได้ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสจะลดลง

ตัดปลาเป็นเส้นหนา 5 มม. แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง น้ำดองนี้ควรมี 4 ช้อนชา เกลือต่อกิโลกรัมของปลาสด วางปลาบนถาดตาข่ายบนถาดและผึ่งให้แห้งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสหรือสูงจนปลาแน่นและไม่มีความชื้นออกมา - แต่ไม่ร่วน

เก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดในที่เย็น มืด หรือตู้เย็น หรือช่องแช่แข็งลึกหากต้องการนานกว่า 2 สัปดาห์ ควรใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลาค็อด ปลาคอน ฯลฯ

มะนาวดอง
4 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งแห้ง,
2 ช้อนชา ผงหัวหอม,
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง.
ผสมให้เข้ากันและทาให้ทั่วปลาแต่ละชั้น

ปลาแห้งครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
1/4 ช้อนชา พริกไทย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
1 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
ปลาแห้ง 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 กลีบ

ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส น้ำมะนาว กระเทียม พริกไทย และผักชีฝรั่ง หั่นปลาแห้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ มันฝรั่งทอด มะเขือเทศแห้ง บวบหรือแตงกวาฝาน

กรุบกรอบ
เราถูฟักทองบนเครื่องขูด กระเทียม 1-2 กลีบขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ผสมฟักทองกับกระเทียม เพิ่มผักสับให้กับมวลที่ได้: ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง หรือใครชอบอะไรเพื่อลิ้มรส ปาดบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์เป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาออกหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้มันฝรั่งทอดกรอบเผ็ดและมีสุขภาพดี (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว)

ม้วนง่าย
การทำซุปฟักทอง. เพิ่มลูกพลับลงในน้ำซุปข้น (ฉันเอาช็อคโกแลตสองแบบและแบบปกติ) แล้วผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น ปาดบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์เป็นเวลา 9 ชั่วโมง เราเอากล้วยมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราตัดมาร์ชเมลโล่เป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. ปาดกล้วยบดแล้วใส่กีวีตรงกลางแล้วห่อ เราทำหลายม้วนวางบนจานโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ป่าแห้ง (มีกลิ่นหอมมาก) และกีวีชิ้น

คุกกี้ผลไม้ "ส้มซัน"
สำหรับดวงอาทิตย์ ฉันเก็บทุกอย่างที่เป็นสีส้มซึ่งพบในขณะนั้น ลูกพลับบิดและฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากันในเครื่องบดเนื้อ เธอวางเค้กชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของวงกลมบนแผ่นจารบีสำหรับมาร์ชเมลโลว์ด้วยช้อนชา ด้านบนของชั้นนี้ มีชั้นของแครอท (ต้มและบิดเป็นเกลียว) ต่อมาเป็นชั้นของเปลือกส้มบิดเกลียวกับน้ำผึ้ง ใส่เฮเซลนัทลงไปตรงกลาง จากนั้นเธอก็หยิบแอปริคอตแห้งบิดเป็นเกลียวแล้วหุ้มถั่วเพื่อให้ได้รูปครึ่งวงกลม (สไลด์) เติมคุกกี้ด้วยน้ำทะเล buckthorn บีบ และนำไปผึ่งให้แห้ง

คุกกี้ผลไม้ "ครัวซองต์"
บิดลูกพลับฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่มทะเล buckthorn บีบ (เพื่อลิ้มรส) ลงในมวลผสมทุกอย่างใส่แผ่นสำหรับขนมหวานและแห้ง แล้วตัดเป็นสามเหลี่ยม เติมสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วยลูกเกดสีเหลืองบิดเบี้ยว ม้วนเป็นหลอดจากปลายกว้างถึงปลายแคบ

ความสุขในฤดูร้อน
การทำซุปฟักทอง. เพิ่มลูกพลับลงในน้ำซุปข้น (ฉันเอาช็อคโกแลตสองแบบและแบบปกติ) แล้วผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น ปาดบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์เป็นเวลา 9 ชั่วโมง เมื่อเติมลูกพลับช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์จะมีสีเข้มขึ้น และเมื่อเติมมาร์ชเมลโลว์ธรรมดาเข้าไป มันจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม ด้วยกรรไกรหยิกตัดสามเหลี่ยมขนาดเล็กหลายอันออกและ 2 ชิ้น มากกว่า. เราใส่ไอศครีมในชาม ม้วนกุหลาบจากสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ติดมันลงในไอศกรีม โรยด้วยช็อคโกแลตขูด ถั่ว และคุณสามารถตัดเป็นลายหยิก และยัง ตกแต่งไอศกรีม เราม้วนสามเหลี่ยมขนาดใหญ่สองอันลงในถุงแล้วใส่ลงในแก้วทรงสูง ใส่ไอศกรีมข้างในแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตแตก
ในวันฤดูร้อน คุณต้องการอะไร!

น้ำซุปข้น
เราถูฟักทองบนเครื่องขูด กระเทียม 1-2 กลีบขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมฟักทองกับกระเทียม เพิ่มผักสับให้กับมวลที่ได้: ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง หรือใครชอบอะไรเพื่อลิ้มรส ปาดบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์เป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาออกหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้มันฝรั่งทอดกรอบเผ็ดและมีสุขภาพดี (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว) บดชิ้นส่วนเหล่านี้ในเครื่องบดกาแฟ ใส่ในขวดที่มีฝาปิด WAKS

การใช้งาน: ใส่ส่วนผสมพื้นดินสองสามช้อนโต๊ะลงในจานลึกแล้วเทนมหรือน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นคุณสามารถโรยสมุนไพรสดด้านบนแล้วใส่แครกเกอร์เล็กน้อย (เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) มันกลายเป็นน้ำซุปที่อร่อยมาก - น้ำซุปข้นเผ็ดเล็กน้อยและนุ่ม

สวัสดีจากฤดูร้อน
หั่นกีวี ลูกแพร์ กล้วย ลูกพลับ กระจายบนแผ่นตาข่ายและแห้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ตะแกรงฟักทอง เราทำน้ำซุปข้นจากลูกพลับ เราผสมทุกอย่างแล้ววางบนแผ่นสำหรับมาร์ชเมลโลว์เป็นเวลา 9 ชั่วโมง เรานำมาร์ชเมลโลว์ที่ได้ออกมาแล้วใส่ผลไม้แห้งลงไปเพื่อให้ผลไม้ยึดติดอยู่กับมันพวกเขาจะต้องทาไขมันด้วยช็อคโกแลตละลายสักสองสามหยด
เราปิดรูตรงกลางด้วยกลีบกุหลาบแห้ง (เรามัดด้วยช็อคโกแลตในลักษณะเดียวกัน) กลายเป็นการตกแต่งที่กินได้ดั้งเดิมสำหรับห้องครัวใด ๆ (สามารถแขวนได้)

ของหวานชอคโกแลต
ลูกพลับหั่นเป็นวงกลม (ไม่อ่อน) เรากระจายแผ่นตาข่ายและทำให้แห้งเป็นเวลา 9 ชั่วโมง ละลายช็อกโกแลตหรือไอซิ่ง เราจุ่มลูกพลับแห้ง (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) ลงในไอซิ่งละลายคุณสามารถโรยด้วยมะพร้าวชิปถั่ว
กินทันที!

ฟักทองหวาน
น้ำตาล - 700 กรัม
น้ำ - 1 แก้ว
ฟักทอง - 1 กก.
ส้ม - 1 ชิ้น
เครื่องเทศ - วานิลลา, อบเชย, กานพลู (เพื่อลิ้มรส)

เราหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ส้ม - เป็นวงกลม เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ใส่เครื่องเทศ ฟักทอง และส้ม เราต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีปิดทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ทำซ้ำสามครั้งเพื่อให้ชิ้นฟักทองโปร่งใส สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม เราวางชิ้นฟักทองและส้มบนพาเลทของเครื่องเป่าแห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทานง่าย อร่อย ไม่ต้องหวาน

ถั่วในกรอบ
บิดลูกพลับและฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากันในเครื่องบดเนื้อ จัดวางเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร ใส่ถั่วลงไปตรงกลางแล้วปล่อยให้แห้ง หลังจากการอบแห้ง อะไรก็ตามที่หวานมาก จุ่มในน้ำ buckthorn 100% และแห้งอีกครั้ง

Pastila "หินอ่อน"
เราใช้แตงหอมหวานและ lingonberries สด (หรือแช่แข็งสด) บด (แยก) ในเครื่องปั่น เทลงในถาดมาร์ชเมลโล่ทาน้ำมันเบา ๆ สลับกันระหว่างเมลอนและลินกอนเบอร์รี่น้ำซุปข้น ตากในเอซิดรีที่อุณหภูมิ 50-55 องศา (ปานกลาง) เป็นเวลา 7 ชั่วโมง เราห่อเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น "คอร์เซ็ต" และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ตัดกันของรสเปรี้ยวของลิงกอนเบอร์รี่และความหวานของแตงหอมที่ตัดกัน

Pastila "เทพนิยายไทก้า" (lingonberry กับถั่วไพน์)
เราใช้ lingonberries สด (หรือแช่แข็งสด) บดในเครื่องปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น lingonberry (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุปข้น 0.5 ลิตร) ผสมลิงกอนเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับถั่วไพน์นัท วางบนถาดพาสต้าทาน้ำมันเล็กน้อย ตากในเอซิดรีที่อุณหภูมิ 50-55 องศา (ปานกลาง) จนนุ่ม เราตัดวงกลมแห้งเป็น "ขนม" และเติมพลังด้วยความแข็งแกร่งและพลังงานของของขวัญจากไทกาไซบีเรีย

คุณยังชี้ไปที่ลูกศรสีเขียว คลั่งไคล้ความอร่อยมากมายขนาดนี้อยู่หรือเปล่า!!!

เริ่มแห้งทันที!

ป.ล. ฉันไม่เห็นมันด้วยตัวเอง แต่ฉันอ่านแล้ว - เครื่องอบผ้า Belomo 8360 ของการผลิตในเบลารุสเป็นอะนาล็อกของ Izidri ของนิวซีแลนด์ซึ่งมีราคาถูกกว่าเพียง 3 เท่าเท่านั้น ไม่มีที่ไหนเลยที่จะเพิ่มพาเลทเช่น Isidri ได้ถึง 15 ชิ้น? คุณภาพของการอบแห้งจะได้รับผลกระทบหรือไม่?

ใครซื้อและทดสอบ แบ่งปันความประทับใจและสูตรอาหารของคุณ

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์เมื่อคุณสามารถสร้างผลไม้ที่ยอดเยี่ยมได้ตลอดฤดูหนาว จากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้ในสวนอื่นๆ คุณสามารถต้มผลไม้แช่อิ่มและแยม ทำแยม แอปเปิ้ลแห้ง และแน่นอน ทำมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด

Pastila เป็นขนมที่รู้จักกันดีของอาหารรัสเซีย โปร่งสบายและอ่อนโยน การทำพาสต้าโฮมเมดเป็นเรื่องง่าย นอกจากแอปเปิ้ล (ชอบพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว) ลูกแพร์, มะตูม, และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ก็ถูกใช้อย่างแข็งขัน - ลูกเกด, ราสเบอร์รี่และแม้แต่ lingonberries ที่เก็บรวบรวมในป่าพรุ ในรัสเซียนอกจากผลไม้แล้ว พวกเขาเอาน้ำตาล น้ำผึ้ง และไข่ขาวมาแต่งสีด้วย แน่นอนปรุงมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ แม่บ้านสมัยใหม่มีเตาอบที่สะดวกกว่า

Pastille โฮมเมดเตรียมอย่างไร? มาพูดถึงตัวอย่างของแอปเปิลกัน เพราะแอปเปิลเป็นผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุด ใช่และการเก็บเกี่ยวของแอปเปิ้ลนั้นอุดมสมบูรณ์จนการทดลองไม่บาป

ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ล (เลือกที่สุก) - ตัดแกนออก จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนนิ่ม จากนั้นถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนสีเปลี่ยนไป วางกระดาษรองอบหรือถุงอบบนแผ่นอบเทมวลที่ได้ อบมาร์ชเมลโลว์ให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 100 องศา) หรือเพียงแค่ตากให้อากาศ Pastila แห้งเป็นเวลาครึ่งวัน

แอปเปิ้ลสำหรับมาร์ชเมลโลว์สามารถต้มและอบในเตาอบได้ หลังจากอบผลไม้แล้ว พวกเขาจะปลอดจากผิวหนังที่ไหม้เกรียม นำไปแช่เย็นและถูผ่านตะแกรง (ควรสองครั้ง) สำหรับความงดงามสามารถตีมวลแล้ววางบนแผ่นอบแล้วผึ่งให้แห้ง

ในการพิจารณาว่ามาร์ชเมลโลว์พร้อมหรือไม่คุณต้องเจาะมันด้วยไม้ขีด - ไม้ขีดต้องสะอาด
มาร์ชเมลโลว์ถูกนำออกมาทำให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถจัดเรียงมาร์ชเมลโลว์ในขวดโหล (สะอาดและแห้ง) แล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
Pastila ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +8

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

*ระวังเมื่อตากมาร์ชเมลโลว์นอกบ้าน หากอุณหภูมิต่ำกว่า +25 องศา คนแคระสามารถเริ่มได้ในอาหารอันโอชะ
* ยิ่งชั้นของมาร์ชเมลโลว์บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น
* มาร์ชเมลโลว์พร้อมวางสะดวกไม่เพียง แต่ในขวด แต่ยังอยู่ในภาชนะด้วย
*ในฤดูร้อน ที่เก็บมาร์ชเมลโลว์ที่ดีที่สุดคือตู้เย็น ขอแนะนำให้เลือกชั้นบนสุด
* Pastila สามารถรับประทานได้เช่นนั้นแล้ววางบนขนมปัง

ถ้าคุณหิวและไม่มีเวลามาก มาร์ชเมลโล่คือคำตอบ Pastilles de Leche หมายถึง "เม็ดนม" หรือ "เม็ดนม" ในภาษาสเปน อาหารอันโอชะนี้มักไม่มีในประเทศอื่น

ถ้าคุณชอบนม คุณจะรักมาร์ชเมลโลว์เพราะเป็นส่วนผสมหลัก Pastila เป็นขนมที่ทำจากนม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย Pastila นั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม บางคนถึงกับใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับขาย

สูตรพาสต้าทำเองง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง (หรือนมวัวหรือนมแพะหนึ่งลิตร)
• มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
• สารปรุงแต่งรส (ไม่จำเป็น): ช็อคโกแลต ฯลฯ
• นมแห้ง ½ - 1 ถ้วย เช่น Nido และ Anchor

คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ:

• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเคลือบ ½ ถ้วยตวง
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• เนยละลาย
• เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยด
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

หากคุณต้องการทำเป็นชุดใหญ่ ให้เพิ่มสูตรเป็นสองเท่า

อุปกรณ์:

• ถ้วยตวงและช้อน
• กระดาษแก้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
• ชามผสม
• แท่งไม้
• จาน
• ช้อน
• ภาชนะใส่น้ำตาล
• เขียงขนาดใหญ่
• จาน
• กระดาษแว็กซ์
• หม้อ
• กระทะขนาดใหญ่

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมนมข้นและร่อนนมผงลงในชามจนแป้งคุกกี้มีความสม่ำเสมอ เพิ่มนมผงถ้าแป้งบางเกินไป และเพิ่มนมถ้าหนาเกินไป

แนะนำให้ใช้ยางหรือไม้พายผสมส่วนผสมและเติมของเหลวเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงในขั้นตอนนี้ เครื่องปรุงอาจเป็นช็อคโกแลต แตงโม หรือกาแฟ เพื่อรสชาติที่เด่นชัด ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในส่วนผสมนี้

1. เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสม มาการีนทำหน้าที่เป็นรสชาติเพิ่มเติมสำหรับมาร์ชเมลโลว์

1. พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาทีก่อนขึ้นรูป ยิ่งคุณรอนานเท่าไหร่ก็ยิ่งติดมือคุณน้อยลงเท่านั้น

1. ม้วนส่วนผสมลงในท่อนไม้หรือลูกเล็ก ๆ ด้วยมือที่สะอาด ขนาดต้องเท่ากัน ลองนึกภาพว่าคุณกำลังปั้นดินเหนียว คุณยังสามารถสร้างรูปร่างอื่นๆ เช่น หัวใจและสี่เหลี่ยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวเรียบ

1. วางลูกบอล (หัวใจ สี่เหลี่ยม ฯลฯ) ลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาล

1. ตัดกระดาษออก หรือใช้กระดาษที่รับประทานได้ ห่อกระดาษสี หรือกระดาษแก้วเพื่อห่อคอร์เซ็ต หากคุณไม่ต้องการห่อมาร์ชเมลโล่แต่ละชิ้น คุณสามารถใส่ไม้จิ้มฟันแล้ววางบนจาน

1. วิธีทำมาร์ชเมลโล่

1. รวมน้ำตาลและนมสดในกระทะ

1. ต้มและคนจนกลายเป็นแป้งเปียกในเนื้อ

1. เพิ่มนมแห้งและเนย

1. ผสมส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ

1. นำกระทะออกจากแหล่งความร้อนแล้วเทส่วนผสมลงในชาม

1. ปล่อยให้เย็นจนไม่ร้อนอีกต่อไปแต่ยังอุ่นอยู่

1. วางยาอม 20 เม็ดลงในกระบอกเล็ก
2. ห่อมาร์ชเมลโล่แต่ละแผ่นด้วยกระดาษสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นทรงกระบอกแล้วบิดปลายแต่ละด้าน

การฝึกอบรม. การใช้เตา

1. ต้มนมจนเดือด ¼ (เหลือเพียง 3/4)

1. ใส่นมข้นจืดลงในนมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากัน
2. ผัดนมผง 1/3 ถ้วยลงในส่วนผสมในกระทะ คุณสามารถใช้นมผงใดก็ได้ แต่รสชาติจะแตกต่างกันไป

1. ใส่วานิลลาสักสองสามหยดเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ การเติมวานิลลามากเกินไปจะทำให้รสชาติของของหวานหมดไป
2. รอสักครู่ เมื่อนมระเหย เนื้อสัมผัสของส่วนผสมจะเปลี่ยนไป อาจใช้เวลาถึง 10 นาที

1. ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้คนต่อไป ไม่เพียงแต่เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดีแล้ว แต่ยังต้องแน่ใจว่าส่วนผสมจะไม่ไหม้อีกด้วย

1. คุณจะสามารถระบุได้ว่าส่วนผสมพร้อมกลิ่นหวานหรือไม่ ไม่หักโหมมัน. คุณไม่ควรมีโทนสีดำ เพราะแสดงว่าคุณเผามาร์ชเมลโลว์แล้ว

1. ใส่น้ำแข็ง เกลือ และน้ำลงในชาม นี้ทำหน้าที่เป็นอ่างน้ำแข็ง

1. จาระบีชามแก้วที่มีน้ำมันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด

1. โอนส่วนผสมที่อุ่นไปยังชามแก้วที่ทาน้ำมันแล้วใส่อ่างน้ำแข็ง ส่วนผสมจะแข็งตัว

1. คุณสามารถแช่เย็นส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อให้คอร์เซ็ตหลุดออกได้ง่าย

1. เมื่อคุณนำคอร์เซ็ตออกมาแล้ว ให้เตรียมกระดาษห่อ เช่น กระดาษแก้วหรือกระดาษญี่ปุ่น การออกแบบและขนาดของกระดาษห่อหุ้มขึ้นอยู่กับทางเลือกของคุณ
2. ม้วนส่วนผสมลงในกระบอกยาว (เช่น ชะเอม) แล้วตัด

2. Pastila จากนมแพะ

ส่วนผสมในการทำมาร์ชเมลโล่นมแพะจะเหมือนกับที่ทำจากโกโก้หรือนมวัว ยกเว้นว่าต้องใช้น้ำตาลน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• นมแพะ (1 ลิตร)
• แป้งข้าวโพด (1 ช้อนชา)
• น้ำตาลทรายขาว (1/2 ถ้วย)

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ตามต้องการ

การเตรียมเหมือนกับการทำคอร์เซ็ตนมด้วยนมวัวหรือนมคาราบาว

นมแพะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับส่วนผสมของพาสต้า โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะ ส่วนผสมจะยังคงเหมือนเดิม อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าเมื่อคุณใช้นมแพะเหลว อายุการเก็บรักษาของคอร์เซ็ตของคุณอาจสั้นกว่าถ้าคุณใช้นมวัวผง นมแพะมักจะขายในรูปของเหลวและหายากมากที่จะหาแบบผงในซูเปอร์มาร์เก็ต

3. คำถามที่พบบ่อย:

- ฉันสามารถใช้แป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ส่วนผสมยาอมข้นขึ้นได้หรือไม่?

ใช่ คุณทำได้ แต่ให้แน่ใจว่าคุณปรับสมดุลนมและส่วนผสมของน้ำตาลอย่างเหมาะสม มิฉะนั้น คอร์เซ็ตของคุณจะไม่มีรสชาติดี และพวกมันจะเคี้ยวและเหนียวได้ไม่ดี แป้งข้าวโพดมักใช้ในการทำให้สูตรข้นขึ้น เช่น ซอส เกรวี่ เป็นต้น ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมพาสต้า ข้อเสียอย่างเดียวคือมันไม่แม่นยำมาก

สูตรนี้มีมวลของยาอมหนึ่งเม็ดเท่าไหร่?

- ขึ้นอยู่กับว่ามาร์ชเมลโล่ของคุณจะใหญ่แค่ไหน อย่างไรก็ตาม สำหรับตัวอย่างนี้ ยาอมรูปร่างปกติ 8 ชิ้นจะมีน้ำหนักประมาณ 120 กรัม (ชิ้นละ 15 กรัม)

คอร์เซ็ตต้องแช่เย็นก่อนขึ้นรูปและเคลือบหรือไม่?

ใช่. พวกเขาจะปั้นได้ง่ายขึ้นหลังจากแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที หากคุณใช้วิธีแบบไม่มีพื้น คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ทันที แนะนำให้ทาน้ำมันมะพร้าวที่มือ เพราะจะทำให้กระบวนการสร้างแบบจำลองง่ายขึ้น

อายุการเก็บรักษาของมาร์ชเมลโล่นานแค่ไหน?

มาร์ชแมลโลว์จะเก็บได้ 2 สัปดาห์หากแช่เย็น หรือ 1 สัปดาห์หากเก็บในที่มืดและแห้ง เช่น ตู้ เว้นแต่คุณจะบรรจุคอร์เซ็ตแยกกัน คุณจะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

- ทำไมเมื่อใช้ทัพพีโลหะคอร์เซ็ตจึงมีสีเข้ม? เมื่อเราทำมาร์ชเมลโล่ เราใช้ทัพพีเหล็กและมาร์ชเมลโลว์ก็เปลี่ยนสี

ถ้าช้อนของคุณเป็นอลูมิเนียม มันจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสม นอกจากนี้ ช้อนสแตนเลสจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อคนให้เข้ากัน และสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของคอร์เซ็ตเช่นเดียวกับนมที่ร้อนมากเกินไป ใช้ช้อนไม้.

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

การเปลี่ยนไปสู่โภชนาการที่เหมาะสมเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน เนื่องจากเป็นการยากที่จะหาอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพในร้านค้า: "ส่วนผสม" ที่เป็นอันตรายบางอย่างจะทำให้องค์ประกอบที่เรียวยาวเสียหาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ชื่นชอบขนมหวานคิดหาวิธีทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน และบรรเทาความซับซ้อนของอาหารที่เหมาะสมด้วยขั้นตอนนี้

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

หนึ่งในโรงงานที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตอาหารอันโอชะดังกล่าวคือและยังคงเป็น Belevskaya: แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ซึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเก่าถูกส่งไปยังยุโรป จนถึงทุกวันนี้ เทคโนโลยีนี้เป็นมาตรฐานคุณภาพที่ไม่ได้พูดออกมา มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลนั้นเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมคล้ายกับเค้กขนาดเล็ก คุณสมบัติบางประการ:

• มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดที่มีอาหารมากที่สุดมีสีเข้มบางและหนาแน่น ของหวานดังกล่าวถูกตากแดดให้แห้งดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนเท่านั้น
• ของหวานโปร่งสบายที่คุ้นเคยมากที่สุดจากขนมจากโรงงานคือโปรตีน มีรสหวานกว่าและเตรียมยากกว่า แต่คุณสามารถเริ่มทำขนมได้ทุกช่วงเวลาของปี
• หากเตาอบของคุณมีอุณหภูมิต่ำสุด 100 องศา จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ - อาหารอันโอชะจะไหม้
• เจ้าของเครื่องอบผลไม้โชคดีมาก - พวกเขาสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์ "สะอาด" ของแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม: มันจะแห้งในหนึ่งวัน
• ไม่ควรเคลือบกระทะสำหรับทำผลไม้มิฉะนั้นอาหารจะไหม้
• หากคุณตั้งใจจะปรุงพาสต้าโปรตีนจากแอปเปิ้ลที่ผ่านการอบร้อน โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีขนาดลดลงอย่างมากและสูญเสียความชื้น ทำเป็นชั้นหนา (1-1.5 ซม.) ไม่เช่นนั้นมาร์ชเมลโลว์ก็จะแห้ง
• แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์แบบดั้งเดิมที่บ้านสำหรับการทำให้แห้งในที่โล่งวางในชั้น 5-6 มม.

Pastila จากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยโดยมีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปของถั่ว - ควรใช้ถั่วไพน์ ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวเพิ่มขึ้น แต่ด้วยการใช้ในระดับปานกลาง ของหวานยังคงเป็นอาหาร หากคุณกลัวรูปร่าง ให้นำถั่วออกจากรายการส่วนผสม ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความสม่ำเสมอของมวลการทำงาน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แอปเปิ้ลเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ถั่ว - 75 กรัม
• น้ำมะนาว - 1/5 ถ้วย

วิธีการปรุงมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้า? ทำตัวแบบนี้:

1. สับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและหั่นด้วยตรงกลางที่ชำระแล้วเทลงในเครื่องปั่นแล้วเลื่อนจนน้ำซุปข้น
2. เทมวลลงในหม้อหุงช้าใส่น้ำตาลผสม ปิดฝาตั้งโหมด "ทำอาหาร"
3. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเติมน้ำมะนาวเมล็ดถั่วบด ผสมอีกครั้ง
4. หากมวลของเหลวเกินไป ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อน้ำส่วนเกินระเหย ให้ทาน้ำซุปข้นข้นๆ ให้ทั่วกระดาษ เกลี่ยให้เรียบ ใส่ขอบหน้าต่างแห้งประมาณ 4-5 วัน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของห้อง)

Pastila ในเตาอบ

วิธีที่เร็วที่สุดในการรับของอร่อยจากธรรมชาติ ซึ่งคุณสามารถใช้สูตรก่อนหน้านี้ เปลี่ยนเฉพาะขั้นตอนสุดท้ายของการทำงาน หลังจากที่แอปเปิ้ลระเหยและบดแล้ว คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
2. เทน้ำซุปข้นข้นด้วยไม้พาย ความหนาโดยประมาณ - 7 มม.
3. ผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ตรวจดู: ถ้าแผ่นงานอยู่ด้านหลังกระดาษ parchment ได้ง่าย คุณสามารถเอามาร์ชเมลโลว์ออกได้ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เป่าแห้งต่อไป
4. ตัดอาหารอันโอชะเสร็จแล้วเป็นเส้นบิดเป็นหลอดแล้วนำออก

วิธีทำมาชเมลโล่นอกบ้าน

สูตรนี้แนะนำให้ใช้ในฤดูร้อนที่มีแดดจัด องค์ประกอบของมาร์ชเมลโล่คลาสสิกประกอบด้วยแอปเปิ้ลเท่านั้นดังนั้นจึงไม่ได้ระบุรายการส่วนผสม: เฉพาะเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่บ้านเท่านั้นที่สมควรได้รับความสนใจ ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์นั้นเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ล: จำปริมาตรเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ ชั่งน้ำหนักสิ่งที่เกิดขึ้นที่ผลลัพธ์ และคำนวณการสูญเสียความชื้น

เทคโนโลยีการทำพาสเทลแบบดั้งเดิม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเน้นที่ขนาดของผล: ใหญ่ 8 เล็ก 3-4
2. ใส่ชิ้นในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำต้มให้เป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม.
3. ต้มแอปเปิ้ลจนนิ่ม: แอปเปิ้ลชิ้นใหญ่จะสุกประมาณสองชั่วโมง ส่วนแอปเปิ้ลชิ้นเล็กอาจใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
4. ให้น้ำซุปข้นอีกสี่ชั่วโมงเพื่อสูญเสียความชื้นบางส่วนโดยไม่ต้องปิดฝา กรองเศษที่เหลือผ่านตะแกรง มวลหนาที่รวมตัวกันเป็นพื้นฐานของมาร์ชเมลโล่ ควรวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในชั้นที่หนาแน่นมากตากแดด
5. จะใช้เวลาประมาณ 3-5 วันในการทำให้แห้งโดยใช้เทคโนโลยีนี้ในตอนกลางคืนจะนำมาร์ชเมลโลว์เข้าบ้าน หลังจากที่คุณต้องพลิกกลับและถือไว้กลางแดดอีกสองสามชั่วโมง

วิธีทำมาชเมลโล่แอปเปิ้ลแบบไม่มีน้ำตาล

นอกจากสูตรดั้งเดิมก่อนหน้านี้แล้ว ยังมีวิธีทำโดยไม่ต้องใช้สารให้ความหวานที่อันตรายที่สุด โดยแทนที่ด้วยสูตรที่เป็นธรรมชาติกว่า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลว: ดอกไม้หรือบัควีทเหมาะอย่างยิ่ง ชุดส่วนผสมสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านนั้นง่ายมาก:

• อบเชยป่น;
• แอปเปิ้ล.

หลักการทำอาหาร:

1. ปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างไม่ได้ระบุไว้อย่างตั้งใจ เนื่องจากถูกเลือกแยกกัน: ผลิตภัณฑ์หลักคือแอปเปิ้ล น้ำผึ้งและอบเชยมีหน้าที่ในการรับรสเท่านั้น
2. ล้างผลไม้หลัก ปอกเปลือกและสับ ระเหยจนนุ่มในกระทะ
3. บดด้วยเครื่องขูดหรือทำด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำผึ้งอุ่น ๆ อบเชย ผสมอย่างระมัดระวัง
4. กระจายน้ำซุปข้นบนถาดแล้วส่งไปยังเครื่องอบผ้าประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนำออกมาตากแดดแล้วให้ปรุงในอากาศอีกสองสามวัน

พาสต้าโฮมเมดกับไข่ขาว

สูตรเก่าจากโรงงาน Belevskaya ซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถใช้ได้ องค์ประกอบที่เรียบง่ายอัลกอริธึมสั้น ๆ ของการกระทำ - แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์นั้นจัดทำขึ้นที่บ้านเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงและต้องการความแม่นยำเมื่อทำงานกับแต่ละผลิตภัณฑ์ การรักษาแบบธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้นานหากปิดผนึกอย่างผนึกแน่น แต่มาร์ชเมลโลว์อร่อยมากจนกินได้เร็วกว่าเวลาเข้าตู้เย็น

สำหรับขนมโฮมเมด Belevsky คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลไม่หวาน (โดยเฉพาะโทนอฟ) - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การทำพาสเทลที่บ้านมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดก้านและส่วนของเมล็ดออก ใส่ในกระทะขนาดเล็กส่งไปยังเตาอบร้อน อบจนนิ่ม ระยะเวลารอขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของแอปเปิ้ล
2. ทำให้ผลไม้อบเย็นลง สับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก: มวลควรมีลักษณะเหมือนเบบี้น้ำซุปข้น
3. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนสีเปลี่ยนไปและปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้น
4. แบ่งไข่เป็นชามแห้ง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) กำจัดไข่แดง ตีไข่ขาว ค่อยๆ แนะนำน้ำตาลที่เหลือด้วยช้อนชา เมื่ออยู่ในรูปของโฟมหนาแน่นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป
5. แยกส่วนบนของวิปปิ้งโปรตีนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนที่เหลือกับซอสแอปเปิ้ลในส่วนที่เล็กที่สุด
6. ปิดแผ่นอบเทฟลอนที่มีขนาดเท่ากัน (ควรมีขนาดเล็ก) ด้วยกระดาษทำด้านประมาณ 2.5-3 ซม. เทน้ำซุปข้นลงไปที่ความสูงนี้ ค่อยๆ ปรับระดับด้วยไม้พาย โรยด้วยน้ำตาลผง
7. อบที่ระดับกลางของเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงอุณหภูมิ - 85-90 องศา
8. คลุมด้วยวิปปิ้งโปรตีนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พับชั้นมาร์ชเมลโลว์ทับกัน ตากให้แห้งอีกสองสามชั่วโมง
9. พลิกกลับในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนำออก เย็นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

Pastila เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวาน หากพ่อแม่ต้องการให้ลูกเติบโตขึ้นอย่างมีสุขภาพแข็งแรง สิ่งที่สะดุดระหว่างทางก็คือขนมหวานที่ผลิตจากโรงงาน

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่เคยเจอคนตัวเล็กสักคนเดียวในชีวิตที่ไม่ชอบของหวาน คำถามเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของขนมชนิดเดียวกันนั้นเกิดขึ้นในครอบครัวของเราอย่างรวดเร็วเมื่อหลานสาวเกิด ไม่มีทางเลือกอื่นให้! และน้ำผึ้ง แยม โยเกิร์ตทำเองและผลไม้แห้ง ... และเด็กก็ขอช็อคโกแลตและขนมหวานอย่างดื้อรั้น

แต่ลีนาคุณยายของฉัน (แม่ยายของฉัน) เตรียมมาร์ชเมลโล่ และฉันได้ยินจากลูกสาวว่าหลานสาวของฉันอยากกินมันมากกว่าผลไม้แห้ง ฉันตัดสินใจที่จะลองรักษาอร่อยนี้

วิธีทำพาสต้า

ฉันไม่มีสูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่ในมือ ฉันได้รับประสบการณ์ทั้งหมดจากการลองผิดลองถูก เริ่มด้วยสตรอเบอร์รี่ ฉันทำมาร์ชเมลโลว์ตามลำดับต่อไปนี้: สับเบอร์รี่, เติมน้ำผึ้ง, ตากบนถาดที่ทาด้วยครีมโฮมเมด ฉันชอบมัน แต่กลิ่นของครีมยังคงรบกวนการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ ฉันตระหนักว่าในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ ไขมันที่ใช้หล่อลื่นพาเลทมีบทบาทสำคัญมาก

หมายเหตุสำคัญ: หากใช้น้ำผึ้งในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์จะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 45 °

หลังจากสตรอเบอร์รี่ก็ถึงคราวของแอปริคอต

องค์ประกอบของมาร์ชเมลโล่มีความคล้ายคลึงกัน: ผลไม้ถูกบดขยี้น้ำผึ้งจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสและทุกอย่างถูกทำให้แห้งบนถาดพิเศษหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้มองเห็นริ้ว ฉันทำด้วยสำลี คราวนี้มันกลับกลายเป็นว่าดีจนฉันชิมสารพัดเหล่านี้กลายเป็นเหมือนเด็กตัวเล็ก ๆ ที่ปีนลงไปในขวดแยมด้วยฝ่ามือของเขา เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกตัวออกจาก "การชิม"

ฉันชอบขนมชนิดนี้มากจนฉันจัดสายการประกอบทั้งหมดสำหรับการผลิตมาร์ชเมลโลว์จากผักและผลไม้นานาชนิด

การทดลองและการค้นพบ

ทางที่ดีควรทานน้ำผึ้งเรพซีด ตกผลึกได้เป็นอย่างดีและไม่มีกลิ่นแรง โดยวิธีการที่กับน้ำตาลพวกเขากล่าวว่ามาร์ชเมลโลว์ไม่อร่อย ฉันไม่เคยคิดจะทำมันด้วยน้ำตาลเลย หากคุณทานน้ำผึ้งอะคาเซีย มาชเมลโล่อาจไม่ได้ผลด้วยซ้ำ มันจะไม่แห้ง มันจะนุ่มและเหนียว และถ้าเช่นบัควีทก็สามารถดับกลิ่นผลไม้ได้

จากการสังเกตของฉัน ผลไม้มีความหนืดและเปราะบาง สำหรับพาสต้า นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก จากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีความหนืด (หม่อน, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกพลัม, ลูกเกด, มะยม, องุ่น) มันแห้งเป็นเวลานานมาก แต่ก็ยังเกาะติดและชิ้นติดกันในขวด แต่ผักเกือบทั้งหมดเปราะบางและแห้งเร็ว - ปรากฎว่าไม่ใช่มาร์ชเมลโล่ แต่เป็น "มันฝรั่งทอด" มะเขือเทศเท่านั้นที่มีความหนืดซึ่งมาร์ชเมลโลว์ก็อร่อย ฉันปรุงมันโดยไม่ต้องเติมขนม แค่สับมะเขือเทศบนเครื่องปั่นแล้วทำให้แห้งเหมือนมาร์ชเมลโล่

ฉันดัดแปลงเพื่อรวมผลไม้ในลักษณะที่จะชดเชยความหนืดที่มากเกินไปของผลไม้บางชนิดด้วยความเปราะบางของผลไม้อื่น: แอปเปิ้ล - พลัม, ลูกแพร์ - องุ่น, แอปเปิ้ล - เชอร์รี่, แอปเปิ้ล - เชอร์รี่ - ลูกแพร์, แอปริคอต - เชอร์รี่, แอปริคอต - พลัม อย่างไรก็ตาม Apple pastille โดยทั่วไปเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด

ฉันทำเช่นเดียวกันกับบวบ แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา เป็นเวลานานที่ฉันแก้ปัญหาในการปรับผักเหล่านี้ซึ่งมีมากเกินไป คุณสามารถปรุงแยมบวบได้ แต่จะมีอะไรมากขนาดนั้น? และคิดว่าจะทำพาสเทล

ดังนั้น: บวบ, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, สมุนไพร, น้ำบริสุทธิ์และน้ำผึ้งเล็กน้อย สัดส่วนไม่ชอบเขียนเพื่อให้มีพื้นที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์ ฉันเชื่อว่าอาหารทุกชนิดถูกสร้างขึ้นมาเพื่อให้สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องทำให้มวลที่บดแล้วมีความหนาแน่นที่สะดวกในการเทลงบนพาเลท และให้อร่อย!

โดยการเปรียบเทียบกับบวบ ฉันทำขนมฟักทอง: ฉันรวมแอปริคอต องุ่น หรือ nightshade กับฟักทอง อันที่จริง nightshade สีดำเป็นพืชที่มีพิษ แต่ผลเบอร์รี่แห้งสุกสามารถบริโภคได้ แอปริคอตในกรณีนี้ใช้ทำให้แห้ง ฉันแช่พวกมันในน้ำอุ่นล่วงหน้า 12 ชั่วโมงจากนั้นผสมกับน้ำ ฟักทองและน้ำผึ้ง บดในเครื่องปั่น

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันค้นพบ: ฉันโรยชิ้นมาร์ชเมลโล่จากผลไม้ที่มีความหนืดและผลเบอร์รี่ด้วยผงสมุนไพร (สมุนไพรแห้งแล้วบดด้วยกระชอนเหล็ก)

หากคุณเพียงรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน: เชอร์รี่พาสเทลในใบเชอร์รี่, พลัม - ในพลัม, ราสเบอร์รี่ - ในราสเบอร์รี่และองุ่น - ในผงใบองุ่น, หนวดและดอกไม้! มันไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังช่วยแก้ปัญหาการเติบโตของราสเบอร์รี่, ลูกพลัม, เชอร์รี่ นอกจากนี้ ในตอนนี้ มันง่ายมากที่จะควบคุมน้ำหนักของพุ่มไม้องุ่น: พวงที่เกินมาทั้งหมดจะถูกส่งไปตากให้แห้งก่อนออกดอก และทุกคนก็มีความสุข!