ปลาค็อดสุดยอดอบด้วยปูอัด ปลาอบปูอัด วิธีทำปลาคอดกับปูอัด

ปูอัดยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอุดฟันแบบต่างๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นไส้ชีสและกระเทียม ฉันตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในความหลากหลายนี้และปรุงปูอัดที่ยัดไส้ด้วยตับปลา ปรากฎว่าอร่อยมาก! อย่างน้อยกับเราอาหารเรียกน้ำย่อยก็หายไปจากโต๊ะทันทีด้วยคำว่า "แค่นั้นเหรอ" ดังนั้น ฉันขอแนะนำชุดค่าผสมนี้ให้คุณ!

เพื่อเตรียมของว่างให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ ไข่จะต้องต้มและทำให้เย็น

นำตับปลาคอดออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม หากในระหว่างการเตรียมไส้คุณต้องการน้ำมันสำหรับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มจากขวดโหลได้

ใส่ชีสบดและไข่ขูดที่ตับ

นวดไส้ให้ละเอียดเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลอกแท่งปูออกจากฟิล์มแล้วคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ฉันขอเตือนคุณว่าสำหรับการบรรจุคุณต้องใช้แท่งแช่เย็นไม่ใช่แท่งแช่แข็ง

หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของแท่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้

ค่อยๆ ม้วนปูอัดและแช่เย็นประมาณ 30-60 นาที

อร่อย!

เราขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะเอาชนะทุกคน

ปลาตัวนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มหอมและน่ารับประทานมาก เธอหมุนตัวด้วยความยินดีอย่างยิ่ง อย่างมีศักดิ์ศรีสามารถเสิร์ฟความอร่อยดังกล่าวได้ที่โต๊ะเทศกาล เมื่อได้เตรียมอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียว คุณก็จะได้อาหารจานโปรดอย่างแน่นอน และก็ทำได้ไม่ยากเลย บันทึกสูตร ปรุงอาหาร และเพลิดเพลิน

ส่วนผสมที่จำเป็น

ปลาคอด 1 ตัว
ไข่ต้ม 1 ฟอง
ไข่ดิบ 1 ฟอง
ปูอัด 200 กรัม
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสแข็ง 30 กรัม
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นกระบวนการ

ก่อนอื่นให้หั่นปลาเป็นสเต็ก
จากนั้นเกลือโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคลุกแป้ง
จากนั้นเราก็ส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อทอดทั้งสองด้าน คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวให้พร้อม
สับปูอัดให้ละเอียด
เราใส่ปลาที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมัน
ใช้เครื่องขูดเราถูชีสแข็งเป็นชิ้นใหญ่ เราส่งให้ปูอัด
จากนั้นเราก็นำไข่ต้มมาถูที่นี่
ตีไข่เล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับมายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วตัวปลา กระจายอย่างสม่ำเสมอ
เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราก็นำจานที่ทำเสร็จแล้วมาเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ

คุณอาจชอบสูตรที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา

พอลลอคอบภายใต้ "ขนปู" (และไส้ 3 แบบ)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันต้องลองปลาแบบนี้ในที่สาธารณะและฉันก็ "ป่วย" ด้วยสูตรนี้จากนั้นฉันก็พบส่วนผสมโดยประมาณและฉันก็ "แต่ง" ปลารุ่นที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตัวเอง .. .

การผสมผสานของปลาอบกับปูอัดและชีสประสบความสำเร็จอย่างมาก ได้รสชาติของปลาใหม่ๆ ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ... ฉันแค่แนะนำให้คนรักปลาลอง ...

วัตถุดิบ:

"เสื้อปู":

● ปูอัด 100 กรัม (อาจจะมากกว่านั้นถ้าคุณทำเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่สูงขึ้น ...)

● 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส (อาจจะมากกว่านั้น คุณต้องดูความหนาของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพราะมายองเนสก็แตกต่างกันเช่นกัน แต่มายองเนสจำนวนมากก็ไม่ดีเช่นกันเมื่ออบเสื้อคลุมขนสัตว์สามารถ "เลื่อน" ... ),

● กระเทียม 1 กลีบ (ไม่จำเป็น)

● ชีสแข็ง 100 กรัม

● ผักชีลาว ตามชอบ (สำหรับตกแต่ง)

● เนื้อพอลลอคประมาณ 500 กรัม (ฉันยังไม่เคยลองชิมปลาอื่นๆ อาจเป็นปลาแฮดด็อก ปลาค็อด ปลาเฮก และแซลมอนสีชมพู...)

● เกลือ (อย่าใส่เกลือมากเกินไป - ชีสและมายองเนสให้เกลือเพียงพอ ... ),

● พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา (ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศใด ๆ ),

● น้ำมันพืชสำหรับทอด (ไม่ทอด)

ตัวเลือกการเติมที่ 1 (ภายใต้เสื้อคลุมปู) - แครอททอด:

● 1-2 แครอท

● น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เกลือปลาโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน (ฉันไม่ได้ทอดและอบทันที ... )

2. ขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (ฉันกำลังขูดแครอทเกาหลี) แล้วผัดเบา ๆ

3.ปูอัดหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

4. บดหรือสับกระเทียม

5. ผสมปูอัด, กระเทียม, มายองเนสและชีสขูด (คุณสามารถทิ้งชีสเล็กน้อยไว้ด้านบน แต่คุณไม่สามารถทิ้งไว้ได้เปลือกจะยังคงสวยงาม ... ) เราจะมี "เสื้อคลุมปู"

6. วางชิ้นปลาทอดในจานอบวางแครอทไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยส่วนผสมที่ได้ ("เสื้อคลุมขนสัตว์") หากคุณทิ้งชีสขูดไว้ส่วนหนึ่งให้โรยด้วย ...

(และตอนนี้เพื่อความชัดเจนในรูปแบบของแผนภาพ: ปลา + แครอท + "เสื้อคลุมขนสัตว์" ...)

7. ถ้าปลาเคยทอดมาก่อน ให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ~ 15-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง แต่ฉันไม่ทอด ฉันจึงอบประมาณ 30 นาที

และวันนี้ฉันมีตัวเลือกที่ 1 (กับแครอท) ตอนแรกฉันไม่ได้ถ่ายรูปทีละขั้นตอนฉันเพิ่ม 2 รูปนี้ในภายหลัง ... ช่วยตัวเอง ...

เด็กผู้หญิงแม้ว่าฉันจะเขียนองค์ประกอบเชิงปริมาณของผลิตภัณฑ์ แต่ทั้งหมดนี้มีเงื่อนไขและใกล้เคียงกัน ฉันทำเองด้วยตา ... มีคนชอบแครอทมากกว่าและบางคนไม่ชอบ ... มีหัวหอมด้วย ...

แม้ว่าคุณจะปรุง "เสื้อคลุมขนสัตว์" มากขึ้น แต่รสชาติของอาหารที่ปรุงแล้วก็จะดีขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น (ฉันสังเกตว่าสำหรับฉัน -

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องใช้ปูอัดในอัตราประมาณ 1-1.5 ชิ้น อย่างน้อย ... ) ดังนั้นให้พิจารณารสนิยมของคุณ ด้นสด และมองหาตัวเลือกที่คุณชื่นชอบ ...

เผื่อว่าลงท็อปปิ้งอย่างอื่นบ้าง ...

ไส้รุ่นที่ 2 (ใต้เสื้อคลุมปู) - หัวหอมทอด:

● แทนที่จะใช้แครอท คุณสามารถใช้หัวหอมทอดเล็กน้อย (1-2 ชิ้นหั่นเป็นวงครึ่งบาง ...) วางบนชิ้นปลาแล้วคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ...

ยังไม่มีรูป ยังไม่ได้เตรียม แต่มีแพลนจะ...

ตัวเลือกการเติมที่ 3: มะเขือเทศ:

● แทนที่จะใช้แครอท คุณสามารถใช้มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นตามขวาง เทน้ำเดือด ยืน เทน้ำเย็นแล้วเอาผิวออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินและผสมกับปูอัด กระเทียม มายองเนสและชีสขูด (โปรดทราบว่ามะเขือเทศจะผสมกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งแตกต่างจากแครอทและหัวหอมซึ่งวางอยู่ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" นั้น ... เนื้อไม่ดี ของเหลวจากมะเขือเทศจะเจือจางเสื้อคลุมและในเตาอบก็สามารถลื่นได้ ... )

ปิดชิ้นปลาด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" และอบตามที่ระบุไว้ข้างต้น ...