ผลของต้นอะโวคาโดในละติจูดของเรานั้นถือว่าแปลกใหม่ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ประหลาดใจ อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มีรสชาติเฉพาะ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารคาวและหวานได้

โดยวิธีการที่คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้นี้มีดังนี้:

อะโวคาโดที่สุกแล้วควรนิ่มและเปิดออกโดยใช้แรงกดเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ใช้เวลานานกว่าจะถึงประเทศของเรา จึงสามารถนำมาผลสุกเล็กน้อยเพื่อให้สามารถขายได้ภายในระยะเวลาหนึ่ง จึงไม่มีใครรอดพ้นจากความจริงที่ว่าเมื่อซื้อคุณอาจสะดุด อะโวคาโดดิบ สิ่งที่ต้องทำ?

เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการซื้อผลไม้ ควรรู้ คุณรู้ได้อย่างไรว่าอะโวคาโดสุกเมื่อไหร่?เนื่องจากเรากำลังพูดถึงผลไม้ กฎการเลือกผลไม้จึงเหมือนกับลูกแพร์หรือลูกพลัมที่เราคุ้นเคย

• สีเขียวเข้ม หากอะโวคาโดมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อย แสดงว่าเนื้อด้านในยังไม่สามารถใช้งานได้ ยิ่งสุกผลยิ่งเข้ม
• ความนุ่มนวล อะโวคาโดที่นิ่มยิ่งมีโอกาสสูงที่จะสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากซื้อ
• ก้าน. ผลไม้ที่ตัดควรมีสีเหลืองอ่อนซึ่งจะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกงอม

คุณสามารถเลือกผลไม้ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมได้ ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณต้องการกินอะโวคาโด เป็นที่น่าจดจำว่าแม้ว่าคุณจะเลือกผลไม้ที่ยังไม่พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร แต่ก็สามารถช่วยทำให้สุกได้เสมอ มาคิดออก

วิธีเร่งการสุกของอะโวคาโด

ถ้า อะโวคาโดสีเขียวแต่ก็ต้องกินมีหลายวิธี วิธีทำอะโวคาโดสุกหลังการซื้อ ผลไม้ชนิดนี้สามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานสูงสุดสองสัปดาห์ แม้ว่าเดิมจะเป็นสีเขียวก็ตาม หากต้องการชะลอกระบวนการสุก ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +10 องศาจะดีกว่า และ จะทำอย่างไรกับอะโวคาโดสีเขียวให้โตเร็วขึ้น? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ใส่ในถุงกระดาษ เมื่อสุกจะเกิดก๊าซเอทิลีน และหากผลไม้สัมผัสกับอากาศภายนอก ก๊าซที่มีประโยชน์นี้จะระเหยไป แพคเกจจะช่วยให้เขา
• เก็บข้างกล้วยหรือมะเขือเทศ ผลไม้เหล่านี้ปล่อยเอทิลีนออกมามากขึ้น ดังนั้นอะโวคาโดจะสุกใน 3 วัน ในกรณีนี้ควรเติมอากาศบริสุทธิ์ในถุงอย่างสม่ำเสมอ
• เก็บผลไม้ที่อุณหภูมิ 18 ถึง 24 องศา ด้วยการเก็บรักษานี้ อะโวคาโดจะสุกใน 2-5 วัน
• วิธีทำอะโวคาโดสุกในไมโครเวฟวิธีนี้จะทำให้ผลไม้สุกในไม่กี่นาทีเพื่อให้สามารถรับประทานได้ทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจาะอะโวคาโดด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ใส่ในไมโครเวฟ ปิดฝา (ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการระเบิด) และเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 วินาที เมื่อหมดเวลาสามารถตรวจสอบความสุกของผลได้ด้วยความนุ่ม หากผลไม้ยังแข็งอยู่ก็ต้องทำซ้ำ

นี่คือความลับหลัก วิธีเก็บอะโวคาโดให้สุก.

อะโวคาโดหั่นสุก

มันมักจะเกิดขึ้นที่เมื่อซื้อผลไม้ในร้านค้าดูเหมือนว่าจะกินได้ แต่ที่บ้านกลับกลายเป็นว่าต้องใช้เวลามากขึ้นในการทำให้สุก หากปฏิคมอยู่แล้วนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะส่งทารกในครรภ์ไปที่ทิ้ง สม่ำเสมอ อะโวคาโดสุก, ของเขา กินได้เพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารหรืออาหารที่ปรุงในเตาอบ สำหรับกรณีอื่น ๆ การรู้ก็มีประโยชน์ ดังนั้น จำเป็น:

• ใส่น้ำมะนาว
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดในภาชนะ
• เก็บในตู้เย็น
• ตรวจสอบความนุ่มของผลไม้เป็นระยะ

การเก็บรักษาและการใช้อะโวคาโด

เมื่อไม่จำเป็นต้องใช้อะโวคาโดครึ่งลูกในการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปได้ ซึ่งจะทำให้กระบวนการออกซิเดชันช้าลง อย่างไรก็ตาม อะโวคาโดมักมีอยู่ในจานของพวกเขาเสมอ - ผู้ทานมังสวิรัติใช้แทนเนื้อสัตว์ในแซนวิชและสลัด ดังนั้นคุณจึงสามารถลองสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับอาหารที่คุ้นเคยได้เสมอ โดยปกติแล้ว อะโวคาโดจะเสิร์ฟแบบดิบๆ แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำซอสน้ำซุปข้นและซอสกัวคาโมเล่ได้เช่นกัน ซอสนี้ทำดังนี้:

• 2 กลีบกระเทียมบดผสมกับเกลือเล็กน้อย
• หั่นมะเขือเทศ 1 ลูก ผักชี ½ พวง และหอมใหญ่ ½ หัว
• ตัดอะโวคาโดบดเนื้อ
• เติมน้ำมะนาวและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ซอสนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าหรือขนมปังปิ้ง

อะโวคาโดยังใช้ในมิลค์เชคและใส่ในไอศกรีมหรือของหวานอื่นๆ ดังนั้นคุณสามารถทำไอศกรีมสีเขียวซึ่งคุณจะต้อง:

• หั่นอะโวคาโด 3 ลูก
• คั้นน้ำมะนาว 1 ลูก
• รวมอะโวคาโด มะนาว น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย โยเกิร์ต 1 ถ้วย และครีม ½ ถ้วยลงในเครื่องปั่น
• ทิ้งส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แน่นอนว่าสลัดกุ้งกับอะโวคาโดถือเป็นสูตรคลาสสิกของผลไม้ชนิดนี้ สำหรับเขาคุณต้องการ:

• กุ้ง 200 กรัม หมักในน้ำมันมะกอกครึ่งชั่วโมงกับน้ำมะนาวและปาปริก้า
• ย่าง
• ฉีกใบผักกาด
• ใส่มะเขือเทศเชอรี่สับ 10 ลูก
• ตัดอะโวคาโด
• คลุกกับกุ้ง ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
• ใส่เกลือ
• โรยหน้าด้วย Parmesan ขูด

มีหลายสูตรด้วยผลไม้อะโวคาโดเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกผลไม้ให้เหมาะสมแล้วเมนูไหนก็อร่อย

อะโวคาโดยังคงเป็นผลไม้เมืองร้อนที่รู้จักกันน้อย บ้านเกิดของ "American Perseus" หรือ "alligator pear" เป็นพื้นที่อันร้อนระอุของอเมริกาใต้ ผลของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีดูเหมือนลูกแพร์สีเขียวที่มีผิวหนังเหี่ยวย่น เนื้ออะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง Perseus อุดมไปด้วยวิตามิน กรด และธาตุต่างๆ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้ร่างกายรับมือกับคอเลสเตอรอลที่สะสม และช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดในสมอง ในด้านความงาม มาส์กอะโวคาโด บรรเทาผิวจากสิว ต่อมไขมัน เรียบเนียน ชุ่มชื่น และบำรุง

เมื่อตัดสินใจซื้อผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ ผู้ซื้อมักต้องเผชิญกับความจริงที่ว่ามีเพียงผลไม้ที่ไม่สุกวางอยู่บนชั้นวางของในร้านเท่านั้น ไม่น่าแปลกใจเพราะผลไม้ถูกนำมาให้เราหลายพันกิโลเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเสียระหว่างทาง ผลไม้จะไม่สุก อะโวคาโดสีเขียวนั้นเหนียวมากมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน บทความนี้มีรายละเอียดวิธีการสุกอะโวคาโดที่บ้าน

วิธีสังเกตผลสุกและไม่สุก

สัญญาณหลักของอะโวคาโดสุกคือเนื้อนุ่มและยืดหยุ่น หากคุณกดผิวของทารกในครรภ์เบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณจะมีรูที่รูซึ่งระดับออกอย่างรวดเร็ว ความแข็งแกร่งของผลไม้บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ นิ่มเกินไปไหลเลอะใต้นิ้วผลไม้สุกเกินไปและจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ

หากคุณถืออะโวคาโดในมือแล้วเขย่า คุณจะได้ยินเสียงเคาะหินในผลสุก เนื้อของผลสุกมีสีเหลืองครีมเปลี่ยนเป็นสีเขียวใกล้กับเปลือกและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ผิวของผลที่ดีจะมีสีเขียวสดใสอยู่เสมอ ไม่มีจุด รอยแตก หรือความเสียหายอื่นๆ

วิธีการสุก

หากคุณสามารถซื้อผลไม้แพร์จระเข้ที่ยังไม่สุกได้ก็ไม่เป็นไร อะโวคาโดสุกไม่ยากแม้อยู่ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษและทักษะพิเศษ

ในถุงกระดาษ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้อะโวคาโดสุกตามธรรมชาติ สิ่งนี้จะต้อง:

• ถุงกระดาษทึบแสงหนา
• ผลสุกสมบูรณ์ เช่น กล้วย ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ล
• ที่จริงแล้วอะโวคาโดนั้นเอง

Perseus พร้อมกับกล้วยและแอปเปิ้ลวางอยู่ในถุงกระดาษและปิดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปข้างใน แพคเกจถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เคล็ดลับของวิธีนี้อยู่ที่การผลิตก๊าซเอทิลีนจากผลสุก ซึ่งจะช่วยให้ลูกแพร์จระเข้สุกในเวลาเพียงไม่กี่วัน

หากไม่มีตัวช่วยที่สุกอยู่ในมือ อะโวคาโดก็จะสุกในถุงกระดาษเอง จะใช้เวลามากขึ้นเท่านั้นผลไม้จะสุกในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

วิธีทำให้อะโวคาโดสุกแล้ว

หากเกิดขึ้นโดยที่ความยังไม่สุกงอมของทารกในครรภ์ถูกกำหนดโดยการตัดเท่านั้น ไม่มีอะไรจะเสีย โดยไม่ต้องถอดกระดูกเนื้อที่หั่นแล้วเทน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลง จากนั้นแบ่งครึ่งเข้าด้วยกันแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นในช่องแช่ผัก

สำคัญ! อุณหภูมิบนหิ้งที่มีผลไม้ต้องมีอย่างน้อย + 5 องศา มิฉะนั้น กระบวนการสุกจะไม่เกิดขึ้น

ควรตรวจสอบความสุกของอะโวคาโดเป็นครั้งคราวโดยการกดนิ้วลงบนเปลือก หากมีรอยบุบแสดงว่าผลสุก

วิธีทำให้สุกเร็วในไมโครเวฟ

ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้ผลไม้สุกภายในไม่กี่นาที ความเร็วมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกรีบเข้ามาโดยไม่คาดคิดซึ่งต้องอร่อยและพอใจในการให้อาหาร คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าด้วยกระบวนการบังคับให้สุกอย่างรวดเร็ว รสชาติของผลไม้อาจเปลี่ยนไปบ้าง แต่สามารถเพิ่มลงในสลัดและซอสได้สำเร็จ ดังนั้น ลำดับของงานจึงเป็นดังนี้

1. ใช้ส้อมหรือมีดบางๆ ทิ่มอะโวคาโดจากด้านต่างๆ จนถึงกระดูก
2. วางผลไม้บนจานรองและปิดด้วยจานหรือฝาเพื่อไม่ให้ระเบิดในเตาอบ
3. ตั้งโปรแกรมในเตาอบเป็นเวลา 30 วินาที หากหลังจากเวลานี้ ผลไม้ยังแข็งอยู่ ให้ปล่อยไว้ในไมโครเวฟอีกครึ่งนาที
4. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดตามปกติ

ลูกแพร์จระเข้สุกในกระดาษฟอยล์

หากไม่มีไมโครเวฟที่บ้าน แต่มีเตาอบ การได้ผลไม้สุกเร็วและมีประสิทธิภาพก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะห่อผลไม้ด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที ในช่วงเวลานี้อะโวคาโดจะนิ่ม ปอกเปลือกผลไม้ที่เย็นสนิทแล้วนำหินออกและใช้งานตามปกติ

วุฒิภาวะในหนังสือพิมพ์

วิธีทำให้ผลไม้สุกแบบเก่าและเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับแม่บ้านทุกคน ผลไม้ห่อด้วยหนังสือพิมพ์อย่างแน่นหนาทีละครั้ง และทำความสะอาดในที่มืดและอบอุ่น เช่น ในตู้ครัวหรือในกล่องใต้แบตเตอรี่ ที่นั่นในความอบอุ่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และแน่นอน อะโวคาโดสุกเต็มที่

การเก็บอโวคาโดสุก

ผลไม้ที่สุกทั้งผลสามารถเก็บไว้ได้สองสามวันเพียงแค่วางบนโต๊ะในแจกันก็จะไม่เสื่อมสภาพ ผลไม้ครึ่งหนึ่งต้องโรยด้วยน้ำมะนาวจากความมืดห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!) ที่นั่นผลไม้จะยังคงมีรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลา 3 ถึง 4 วัน หากมีรอยดำปรากฏบนเนื้อกระดาษก็เพียงพอที่จะตัดออกและสามารถใช้เป็นอาหารได้

หากคุณจำเป็นต้องเก็บอะโวคาโดไว้เป็นเวลานานโดยฉับพลัน ให้ลอกเปลือก บด และแช่แข็งไว้จะดีกว่า จากนั้นนำมวลไปใช้เพื่อเตรียมซอสและซุปต่างๆ หรือเพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง เพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นน้ำมะนาวหรือส้มเติมลงไป

ในการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยอะโวคาโด ควรซื้อผลไม้แพร์จระเข้สดบ่อยขึ้นและพยายามอย่าให้เก็บไว้เป็นเวลานาน คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ในผลไม้สดและสุกเท่านั้น

คุณยังคิดว่าสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้ที่ไม่สุกคือถังขยะหรือไม่? นี่เป็นเรื่องจริงเมื่อพูดถึงสับปะรด องุ่น ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ แต่ด้วยกล้วย อะโวคาโด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ สถานการณ์แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปัญหาผลไม้ไม่สุกสามารถแก้ไขได้ที่บ้านจริงๆ

เรากำหนดความสุกงอม

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้ที่กินมันอย่างต่อเนื่องรู้ดีถึงวิธีแยกแยะผลสุกจากผลที่ไม่สุก ผิวของอะโวคาโดสุกจะมีสีเขียวเข้ม หากกดลงไปจะรู้สึกได้ถึงความนุ่มเล็กน้อย ในผลสุกหินจะแยกออกจากกันได้ง่าย ดังนั้น หากเขย่า จะได้ยินเสียงเคาะข้างใน อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมีสีอ่อนกว่าและแน่นกว่า แต่ถ้าคุณเจอผลไม้ที่มีสีเข้มเกินไป แสดงว่าผลไม้นั้นสุกเกินไปแล้ว

ความลับของการสุก

หากคุณซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุก ไม่ได้หมายความว่าคุณเป็นผู้แพ้ อันที่จริง การที่จะพบกับผลไม้ที่สุกบนชั้นวางของในร้านนั้นเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างหายาก และทั้งหมดเป็นเพราะส่วนใหญ่ดึงยังคงเป็นสีเขียวและส่งไปยังรัสเซียในรูปแบบนี้ อะโวคาโดไม่สุกบนต้นไม้ โดยปกติแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นในกล่องที่เดินทางไปยังปลายทาง และไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป

ปรากฎว่าผลไม้เช่นผักทำให้สุกด้วย phytohormone - เอทิลีนพิเศษ นี่เป็นก๊าซพิเศษที่ปล่อยออกมาในเซลล์ของทารกในครรภ์ ดังนั้นในบางชนิด (เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่) เอทิลีนจะถูกปล่อยออกมาก็ต่อเมื่อติดอยู่กับลำต้นและสามารถเข้าถึงสารอาหารได้ หากคุณเลือกผลเบอร์รี่ กระบวนการทั้งหมดจะหยุดลง แต่ในอะโวคาโดและกล้วย เอทิลีนยังคงถูกปล่อยออกมาเป็นเวลานาน

สถานประกอบการบางแห่งมีห้องสุกพิเศษ เอทิลีนถูกป้อนเข้าไป และผลไม้หรือผักที่วางอยู่ที่นั่นยังคงสุกต่อไป

สิ่งที่ต้องทำ

คุณอาจคิดเอาเองว่าคนทั่วไปไม่มีห้องสำหรับโตเต็มที่ที่บ้าน แต่คุณไม่จำเป็นต้องมี กล้วยสุกทั่วไปจะทำ เอทิลีนยังคงถูกปล่อยออกมาจากเขา - และนี่คือสิ่งที่เราต้องการ ใส่อะโวคาโดและกล้วยที่ยังไม่สุกลงในถุง หลังจากสามวันคุณจะไม่พบผลสุกเพียงผลเดียว แต่มีให้ผลสองผล อีกทางเลือกหนึ่งคือการทิ้งอะโวคาโดไว้ในถุง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะสุกเองโดยใช้เวลาอีกเล็กน้อย หลังจากสุกต้องเก็บผลไม้ไว้ในตู้เย็น ที่นั่นกระบวนการสุกช้าลงอย่างมาก

อะโวคาโดหั่นเต๋าต้องทำยังไง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่สุก หลายคนตัดมัน อย่าสิ้นหวังสิ่งนี้จะไม่รบกวนการเติบโตต่อไป มีความจำเป็นต้องพับสองส่วนกลับและทิ้งอะโวคาโดไว้เป็นเวลาหลายวัน ส่วนที่จะสัมผัสกับอากาศอาจทำให้มืดลงเล็กน้อย จากนั้น เมื่อคุณใช้อะโวคาโดเป็นอาหาร คุณก็สามารถตัดมันทิ้งได้เลย อีกวิธีในการป้องกันไม่ให้ผลไม้ออกซิไดซ์คือโรยด้วยน้ำมะนาว ในกรณีนี้ไม่ควรนำหินออกจากอะโวคาโด

จะช่วยอะไรได้อีก

แทนที่จะใช้กล้วย คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ ที่หลังจากดึงออกมาแล้ว จะปล่อยเอทิลีนจำนวนมากออกมา สามารถ:

• แอปเปิ้ล,
• แอปริคอต,
• แพร์,
• กีวี่,
• ลูกพีช,
• มะม่วง.

ควรสังเกตว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์ผลไม้มากขึ้นเรื่อยๆ โดยที่เอทิลีนจะไม่ถูกปล่อยออกมาหลังจากเก็บเกี่ยว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้มีลักษณะเป็นตลาดได้นานที่สุด ดังนั้น หากคุณใส่อะโวคาโดกับแอปเปิ้ลพันธุ์นี้ มันจะไม่เร่งการสุก สิ่งสำคัญคือต้องทราบด้วยว่าการปลดปล่อยเอทิลีนจะเพิ่มขึ้นหากผลไม้ได้รับความเสียหายหรือขาดความชุ่มชื้น

นอกจากนี้ ตัวอย่างเช่น หากคุณซื้ออะโวคาโดสองผล และผลหนึ่งผลยังไม่สุก คุณสามารถประกอบเข้าด้วยกันได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสองสามวัน เอทิลีนจำนวนมากถูกปล่อยออกมาจากผลสุก และนี่หมายความว่าอะโวคาโดที่ยังไม่สุกจะกลายเป็นแบบเดียวกับเพื่อนบ้านในไม่ช้า

อะไรที่ช่วยไม่ได้

ควรจำไว้ว่าเอทิลีนเท่านั้นที่สามารถช่วยให้อะโวคาโดสุกได้ ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะให้ผลลัพธ์ดังกล่าว ในขณะเดียวกัน บางคนโต้แย้งว่าคุณสามารถใช้ไมโครเวฟและเตาอบเพื่อทำให้อะโวคาโดสุกได้ อันที่จริง วิธีการเหล่านี้สามารถทำให้ผลไม้นิ่มขึ้น แต่ผลก็ยังจะยังไม่สุก ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของอะโวคาโด และนอกจากนี้ สำหรับสูตรบางอย่าง วิธีการดังกล่าวไม่เหมาะเลย

เก็บอะโวคาโดด้วยกล้วย

เคล็ดลับที่ง่ายที่สุดคือการใส่อะโวคาโดลงในชามกล้วย ทั้งสองปล่อยเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซที่สลายกรดและเม็ดสีเขียวในผลไม้และเร่งการสุก จับคู่กับกล้วยจะมีก๊าซมากขึ้นดังนั้นกระบวนการจะเร็วขึ้น ขึ้นอยู่กับความแน่นของผลไม้ การสุกจะใช้เวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น ดังนั้นจงอดทน

ใส่อะโวคาโดลงในถุงคราฟต์

โยนอะโวคาโดในถุงใส่ในที่มืดและภายในสี่วันผลไม้จะสุก ถ้าคุณไม่รู้สึกว่ารอนาน ให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป - แหล่งเอทิลีนอีกแหล่งหนึ่ง เนื่องจากก๊าซจะถูกล็อคไว้ในถุง ทำให้สุกเร็วขึ้น และอะโวคาโดที่สุกรอคุณอยู่ในหนึ่งวัน

สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมตรวจสอบทุกวันเพื่อดูว่าผลไม้สุกเกินไปหรือไม่ หากกดลงบนผิวหนังยังมีรอยบุบลึก แสดงว่าอะโวคาโดเสื่อมสภาพ

แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลและกล้วย คุณสามารถทานมะเขือเทศ มันฝรั่ง กีวีหรือมะม่วง

อบอะโวคาโดในเตาอบ

ฟังดูแปลก แต่ใช้งานได้จริง ผลไม้สีเขียวทั้งหมดจะไม่ทำงาน - คุณต้องให้อะโวคาโดนิ่มอย่างน้อยที่สุด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบ 15 นาทีที่ 200°C แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นและไม่อ่อนตัว

หากคุณซื้ออะโวคาโดหิน ให้เก็บไว้ในถุงกระดาษหนึ่งหรือสองวัน แล้วนำไปอบในเตาอบ

อะโวคาโดผลไม้ที่แปลกใหม่ได้กลายเป็นส่วนผสมที่นิยมอย่างมากในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อยอาหารปลา และอาหารอื่นๆ ปัญหาหลักในการเลือกมันคือการยากที่จะระบุความสุกงอมจากรูปลักษณ์ของมัน และทำผิดพลาดได้ง่ายด้วยการซื้อสำเนาที่ไม่สุก คุณจะสุกอะโวคาโดที่บ้านได้อย่างไร ใช้เวลานานแค่ไหนกว่าจะสุก นี่คือสิ่งที่เรื่องราวของวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ

ผลไม้ที่มีเนื้อมันเป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เหมาะสำหรับคนน้ำหนักน้อยและคนอ้วนที่ต้องการลดน้ำหนัก ประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม และธาตุอื่นๆ จำนวนมาก

• กับปัญหาของระบบทางเดินอาหาร;
• เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ใช้เป็นยาโป๊และปรับปรุงความแรง;
• การบริโภคเป็นประจำช่วยลดความเจ็บปวดระหว่างมีประจำเดือนของผู้หญิง

ไม่สุก แต่มีรสชาติเหมือนฟักทองสุกเต็มที่ - มันกระตุ้นความสัมพันธ์ที่แตกต่างกันในผู้คนมันทำให้นึกถึงเนยกับถั่วและอื่น ๆ - ไก่ทอด, ที่สาม - บวบทอด

วิธีการเลือกผลไม้สุก

มาดูวิธีบอกลักษณะภายนอกว่าอะโวคาโดสุกและไม่ทำลายอาหารรสเลิศของคุณกันอย่างไร ตัวอย่างที่สุกแล้วจะโดดเด่นด้วยสีของเปลือก ระดับความนุ่มของผล สภาพของหาง และกระดูกแยกออกจากเนื้อได้ดีเพียงใด จำเป็นต้องใส่ใจกับความแตกต่างเหล่านี้เมื่อเลือกผลไม้

สัญญาณของความสุกงอม

มาดูแต่ละป้ายกันดีกว่า แล้วคุณจะไม่พลาดเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ การกำหนดวุฒิภาวะไม่ยากเกินไป แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าผลสุกนั้นไม่ได้เก็บไว้อย่างดีและเสียหายได้ง่ายระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา ดังนั้นลูกแพร์จระเข้ (ชื่ออื่นสำหรับมัน) มาถึงเราว่ายังไม่สุก

เปลือกเงา

ในผลที่ยังไม่สุก สีผิวจะเป็นสีเขียวเข้ม ผลสุกมีเปลือกสีเขียวเข้ม ในตัวอย่างที่สุกเกินไป ผิวหนังจะมืดมากจนเกือบดำ

สภาพกระดูกและหาง

ในผลสุก หินจะถูกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย และถ้าเอาก้านออก อาการซึมเศร้าจะเป็นสีเขียวอ่อน สีน้ำตาลของเนื้อหลังจากเอาก้านออกแสดงว่าลูกแพร์จระเข้นั้นสุกเกินไป สีเหลืองหมายถึงวุฒิภาวะไม่เพียงพอ

ความกระชับของผลไม้

นี่เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดหลักของความสุกงอม หากตัวอย่างที่เลือกแข็ง ผิวจะยังปอกเปลือกได้ไม่ดีแม้จะใช้มีด - ผลไม้ยังไม่สุก อะโวคาโดชนิดแข็งสามารถสุกที่บ้านได้ แต่บางครั้งอาจใช้เวลาสองสามวัน

สำคัญ: ไม่จำเป็นต้องหั่นผลไม้แข็งทันทีหลังจากซื้อ - ผลไม้ทั้งชิ้นและกระดูกจะทำให้สุกเร็วขึ้น

คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยกดเบา ๆ ที่ผลไม้ หากถูกกดเข้าไปเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันเยื่อกระดาษจะกลับสู่สภาพเดิมอย่างรวดเร็ว - คุณมีตัวอย่างสุกอยู่ตรงหน้าคุณ หากหลังจากกดเบา ๆ รอยบุบบนผลไม้ยังคงอยู่ ดูเหมือนว่านิ่มเกินไป - คุณเจอผลไม้สุกเกินไป

จะทำอย่างไรกับอะโวคาโดที่ยังไม่สุก

หากสำเนาที่ซื้อมาไม่สุกก็ไม่ต้องกังวล สามารถช่วยให้ได้รูปลักษณ์และรสชาติที่ต้องการ มีวิธีง่ายๆ ในการบันทึกผลิตภัณฑ์

อุ่นเครื่องในเตาอบ

ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะต้องล้าง เช็ด แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ช่องว่างถูกวางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200-210 ° C และทิ้งไว้ 10-12 นาที ด้วยวิธีนี้ เป็นไปได้ที่จะทำให้อะโวคาโดนิ่มลงอย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะจับผลที่ยังไม่สุกก็ตาม

ต้มกับน้ำเดือด

น้ำเดือดสามารถทำให้ผลไม้สีเขียวมีสภาพเหมาะสมสำหรับการบริโภคได้อย่างรวดเร็ว อะโวคาโดจะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้ของเหลวไหลออกเนื้อของผลไม้ควรเย็นลง จากผลไม้นี้คุณสามารถทำสลัดบรรจุแซนวิช

ในไมโครเวฟ

การสุกอะโวคาโดในไมโครเวฟทำได้ง่ายและรวดเร็ว ผลไม้สำเร็จรูปเหมาะสำหรับสลัด ต้องใช้ส้อมจิ้มในหลาย ๆ ที่แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนั้นกดเบา ๆ บนผลไม้และหากต้องทำให้อะโวคาโดนิ่มลงอีกขั้นตอนควรทำซ้ำ

สำคัญ: การบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงนั้นมีประสิทธิภาพ แต่สามารถเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ - มันจะเด่นชัดน้อยลง

หลังจากให้ความร้อนผลไม้ควรปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

ในโพลิเอทิลีน

วิธีการทำให้สุกนี้ใช้ในกรณีที่ผลไม้ถูกตัดไปแล้วและไม่สามารถใช้งานได้เนื่องจากผลไม่เพียงพอ

ในกรณีนี้หินจะไม่ถูกลบออกครึ่งหนึ่งของผลไม้จะโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้มืดลงจากธาตุเหล็กจำนวนมาก) พับเป็นผลไม้ทั้งหมดและห่อด้วยโพลีเอทิลีนอย่างแน่นหนา หลังจากนั้นก็สามารถสุกได้ใน 2-3 วัน ควรตรวจสอบทารกในครรภ์เป็นระยะ พอนิ่มก็ใช้ได้

อลูมิเนียมฟอยล์

นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการสุกของอะโวคาโดหากซื้อผลไม้ที่ไม่สุกอย่างกะทันหัน เพียงแค่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นและไม่มีพื้นที่เปิดโล่งและวางในเตาอบที่อุ่น

บนขอบหน้าต่าง

หากมีสินค้าเหลืออยู่หลายวัน อะโวคาโดที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษก็สามารถสุกบนขอบหน้าต่างที่อบอุ่นได้เช่นกัน เพื่อให้อะโวคาโดนิ่ม ควรห่ออย่างระมัดระวังและทิ้งไว้สองสามวันเพื่อให้สุก

ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์หรือถุงกระดาษ

อีกวิธีเก่าในการรับผลสุก อะโวคาโดควรบรรจุในกระดาษหนังสือพิมพ์หรือถุงกระดาษให้แน่น ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะทำให้สุกเร็วโดยคงรสชาติไว้

เอาอะโวคาโดใส่อะไรให้สุกเร็ว

เพื่อเร่งการสุกของผลไม้ที่วางในถุงกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ ใส่กล้วยหรือมะเขือเทศลงไปด้วย แอปเปิ้ลก็เหมาะ บรรจุภัณฑ์ปิดสนิทและทิ้งไว้หลายวัน หากคุณเก็บอาหารเหล่านี้ไว้ด้วยกัน อะโวคาโดจะสุกเร็วขึ้นมาก เนื่องจากเอทิลีนที่ปล่อยออกมาจะเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น