การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!
หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ "เกี่ยวกับความรับผิดชอบในการบริหาร นิติบุคคล(องค์กร) และ ผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการจำหน่ายเอทิลแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ และผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์" (รวบรวมกฎหมาย สหพันธรัฐรัสเซีย, 1999, N 28, ข้อ. 3476)
สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:
“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”
แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :
ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาชา วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย
บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง จุดที่ 1 กล่าวว่า “การผลิต บุคคลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิต - จะมีการเตือนหรือปรับสูงสุดห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมการยึดเครื่องดื่มเหล่านี้ กึ่ง ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์สำเร็จรูป”
*ซื้อ แสงจันทร์ยังคงอยู่สำหรับ ใช้ในบ้านยังคงเป็นไปได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบจากธรรมชาติ เครื่องสำอางและน้ำหอม
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบลารุส สีน้ำตาลด้วยรสฉุนขมเล็กน้อยและกลิ่นสมุนไพรทำให้ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตจำนวนมากจำได้ หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตการผลิตทิงเจอร์ Belovezhskaya Bitter ก็หยุดลงและยังไม่มีอะนาล็อกที่คุ้มค่า แต่ สูตรดั้งเดิมเป็นที่รู้จักและเข้าถึงได้สำหรับคนทั่วไป จริงอยู่วิธีการเตรียมค่อนข้างแตกต่างจากการแช่ปกติ
การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ทิงเจอร์ขมของ Belovezhskaya ปรากฏในเบลารุสในช่วงหลังสงคราม สูตรนี้คิดค้นโดยผู้พิทักษ์ Belovezhskaya Pushcha เพื่อปกปิดแสงจันทร์คุณภาพต่ำ ในการเติมสารกลั่นเข้มข้นพวกเขาใช้สมุนไพรที่ปลูกในอาณาเขตของเขตสงวนจากนั้นจึงทำให้รสชาติอ่อนลงด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียตโดย Nikita Khrushchev ครั้งหนึ่งหลังจากการตามล่าใน Belovezhskaya Pushcha เลขานุการคนแรกของคณะกรรมการกลาง CPSU ได้รับการนำเสนอด้วยทิงเจอร์ของผู้พิทักษ์เพื่อเป็นอาหารในท้องถิ่น ครุสชอฟชอบเครื่องดื่มมากจนหลังจากนั้นไม่นานนักเทคโนโลยีก็มาที่เบลารุสเพื่อค้นหาสูตร ต่อจากนั้นได้มีการจัดตั้งการผลิตขึ้นและทิงเจอร์ได้รับการชื่นชมอย่างสูงไม่เพียง แต่จากชนชั้นสูงของพรรคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประชาชนทั่วไปด้วย
ในหนังสือของ Pishchepromizdat ในปี 1962 "สูตรอาหารสำหรับเหล้า, เหล้า, น้ำพัน, เครื่องดื่มของหวาน, ทิงเจอร์และคำแนะนำในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับพวกเขา" สูตรคลาสสิกทิงเจอร์ Belovezhskaya และ เทคโนโลยีที่สมบูรณ์การเตรียมการ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถสร้างเครื่องดื่มดั้งเดิมที่บ้านได้
วัตถุดิบ:
- ข่า (หรือที่เรียกว่า dubrovka หรือ cinquefoil ไหลตรง) – 25 กรัม
- เมล็ดผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
- ใบกระวานแห้ง - 10 กรัม;
- น้ำตาล (น้ำผึ้ง) – 20-30 กรัม
- สี (น้ำตาลไหม้) – 6 กรัม (น้ำ 10 มล., น้ำตาล 10 กรัม, วอดก้า 10 มล., 2 เม็ด) กรดมะนาว);
- แอลกอฮอล์ (แสงจันทร์) – 1.5 ลิตร (60%) และ 1 ลิตร (40%)
Potentilla ไหลตรง (ชื่อเบลารุสคือ Dubrovka) สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา สำหรับน้ำผึ้งเหลว (โดยเฉพาะสมุนไพรหรือดอกไม้) ทิงเจอร์จะนุ่มกว่า แต่บางครั้งก็ขุ่นและต้องกรองด้วยสำลี
ตามเทคโนโลยีคลาสสิก สารสกัดจากสมุนไพรแต่ละชนิดจะถูกเตรียมในแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ก่อน จากนั้นจึงเติมลงในฐานแอลกอฮอล์ - ทำการผสมผสาน เพื่อให้ได้สารสกัดคุณต้องมีแอลกอฮอล์หรือเครื่องกลั่นบริสุทธิ์ที่มีความเข้มข้น 60 องศา วอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์สี่สิบเปอร์เซ็นต์เหมาะเป็นฐาน
สูตรสำหรับ "ทิงเจอร์ Belovezhskaya"
1. เพิ่ม Dubrovka (cinquefoil) เมล็ดผักชีลาว และใบกระวานลงในภาชนะแก้วสามใบแยกกัน เทแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ด้วยความแรง 60% (0.5 ลิตรในแต่ละภาชนะ) ปิดให้แน่น.
2. ทิ้งไว้ 28 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าวันละครั้ง
3. กรองผ้าขาวบางแล้วบีบเบาๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือสารสกัดสมุนไพร 3 ชนิด
4. ผสมน้ำ 10 มล. และน้ำตาล 10 กรัมในกระทะ วางบนเตานำไปต้ม เมื่อเกิดฟองให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด น้ำจะระเหยและน้ำตาลจะเริ่มเข้มขึ้น สีคาราเมล. คุณต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้
เมื่อส่วนผสมได้สีของชาที่ชงมาอย่างดี แต่ไม่เข้มข้น ให้ยกกระทะออกจากเตา กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 15 นาที เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (น้ำตาลควรข้นขึ้น) เพิ่มแอลกอฮอล์ (10 มล.) และกรดซิตริก คนจนแอลกอฮอล์ละลายคาราเมล
ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีอธิบายไว้ใน แยกวัสดุ. ฉันไม่แนะนำให้ใช้สีผสมอาหารและเครื่องปรุงเพราะจะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก
5. เติมวอดก้า 1 ลิตร (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) ที่มีความแรง 40% เติมการแช่ cinquefoil 60 มล., สารสกัดผักชีฝรั่ง 50 มล., ทิงเจอร์ cinquefoil 10 มล. ใบกระวาน, น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และสีปรุงสุก
จากสารสกัดที่เหลือจะได้ทิงเจอร์ Belovezhskaya ที่มีรสขมมากถึง 8 ลิตร (จนกว่าเลือดจะหมด) สารสกัดควรเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น คุณสามารถสร้างสัดส่วนของการผสมผสานได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ในครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้อัตราส่วนแบบคลาสสิก
6. ปิดภาชนะ ใส่เป็นเวลา 30 วัน ห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าวันละครั้ง
7. หากมีตะกอนหรือความขุ่นปรากฏขึ้น (เกิดขึ้นเมื่อเติมน้ำผึ้งหรือใช้แอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ) ให้กรองเครื่องดื่มด้วยสำลีเมื่อสิ้นสุดการเตรียม
เก็บในสถานที่ที่ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์ "Belovezhskaya" อันขมขื่นคือ 3 ปี ความแข็งแกร่ง – 43%
ทิงเจอร์ "Belovezhskaya ขม" ได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียต เธอมาจากเบลารุส และโดยเฉพาะจาก Belovezhskaya Pushcha พวกเขากล่าวว่าสูตรดั้งเดิมถูกคิดค้นโดยผู้พิทักษ์เพื่อพยายามปรับแต่งแสงจันทร์คุณภาพต่ำด้วยสมุนไพรจากแหล่งสำรอง มันวางขายในช่วงหลังสงคราม แต่หายไปหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต อย่างไรก็ตามสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมทิงเจอร์ Belovezhskaya กับวอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) ได้รับการเก็บรักษาไว้ในวรรณกรรมดังนั้นการสร้างเครื่องดื่มที่มีความขมเล็กน้อยและรสชาติเผ็ดที่เป็นลักษณะเฉพาะจะไม่ใช่เรื่องยาก
ทิงเจอร์ "Belovezhskaya" ที่บ้าน: ส่วนผสมและเทคโนโลยีการเตรียมการ
ขั้นแรกให้เตรียมสมาธิโดยใช้สารสกัดสมุนไพร (สารสกัดที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น) จากนั้นจึงเติมสมาธิกับวอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) ลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
หากคุณเกิดขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มกลั่นสองครั้งนั้นบริสุทธิ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีอยู่ ปริมาณมากสิ่งเจือปนของน้ำมันฟิวส์
สำหรับทิงเจอร์คุณจะต้อง:
- แอลกอฮอล์ทางการแพทย์หรือแสงจันทร์ที่มีความแรง 60 องศา - 1.5 ลิตร
- วอดก้าแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ที่มีความแรง 40 องศา - 1 ลิตร
- รากข่า (ชื่ออื่นคือ cinquefoil ตัดตรง, oubrovka สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาในรูปแบบแห้ง) - 25 กรัม
- ใบกระวาน (แห้ง) - 10 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 15 กรัม;
- น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาลทราย) - 25 กรัม
- น้ำตาลไหม้ (สี):
— น้ำตาลทราย — 10 กรัม;
- น้ำสะอาด - 10 มล.
- วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) ความแรง 40 องศา - 10 มล.
- กรดซิตริก - สองเมล็ด
การเตรียมทิงเจอร์:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมสารสกัดสมุนไพร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีแอลกอฮอล์เข้มข้น 60 องศาและสามอย่าง ขวดแก้วปริมาตร 0.5-0.7 ลิตร
- แยกผักชีลาว ข่า และใบกระวานใส่ขวดแยกกัน เทเหล้าแสงจันทร์ 60 องศา (แอลกอฮอล์) 500 มล. ลงในภาชนะแต่ละใบ
- ปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บในห้องมืดเป็นเวลา 4 สัปดาห์
- เขย่าภาชนะทุกๆ สองถึงสามวัน
- หลังจากสี่สัปดาห์ให้กรองสารสกัดที่ได้ผ่านผ้าขาวม้าอย่าผสม!
- เตรียมสีคาราเมล:
- เทน้ำตาล 10 กรัมลงในน้ำ 10 มล. แล้วนำไปต้มบนเตา
— เมื่อเกิดฟอง ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด รอจนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลและเข้มขึ้น
-อย่าปล่อยให้น้ำตาลไหม้ ความพร้อมของสีจะแสดงด้วยเฉดสีของชาที่ชงอย่างอ่อน
— ทำให้สีเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทวอดก้าสี่สิบหลักฐาน (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) ลงใน 10 มล. แล้วเติมกรดซิตริกสองเม็ด ผสมทุกอย่างจนเนียน - สำหรับฐานแอลกอฮอล์สี่สิบลิตรสำหรับทิงเจอร์คุณจะต้อง:
— สารสกัดจากรากข่า — 60 มล.;
— สารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่ง — 50 มล.;
— สารสกัดจากใบกระวาน — 10 มล.;
- น้ำผึ้ง (น้ำตาลทราย) - ตามที่ระบุไว้ข้างต้นในสูตร - 25 กรัม
- สีปรุงสุกทั้งหมด - ผสมฐานแอลกอฮอล์กับสารสกัดเติมน้ำผึ้ง (น้ำตาล) และสี ปิดผนึกให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน บางครั้งน้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มขุ่นมัวในกรณีนี้จะต้องกรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านสำลี ความแรงของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคือประมาณ 43 องศา
หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนแบบคลาสสิกสารสกัดที่เตรียมไว้จะเพียงพอสำหรับทิงเจอร์แปดลิตร อย่างไรก็ตามสัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม ทิงเจอร์ Belovezhskaya สามารถเก็บไว้ได้สามปี
ทิงเจอร์ Belovezhskaya เป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของเบลารุส เรื่องราวของเธอน่าสนใจมาก ในช่วงหลังสงครามแสงจันทร์ที่ผลิตโดยผู้พิทักษ์ Belovezhskaya Pushcha มีคุณภาพค่อนข้างต่ำเนื่องจากไม่มีวิธีการทำความสะอาดที่ดี เพื่อที่จะกำจัด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์นักดื่มเหล้าแสงจันทร์ตัดสินใจเติมเครื่องดื่มด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ครั้งหนึ่ง Nikita Khrushchev ซึ่งมาที่ Belovezhskaya Pushcha เพื่อตามล่าได้รับการรักษาด้วยทิงเจอร์ดังกล่าว เขาประทับใจกับเครื่องดื่มมากจนหลังจากนั้นไม่นานผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารก็มาหาพนักงานต้อนรับซึ่งปฏิบัติต่อเลขาธิการด้วยแสงจันทร์เพื่อจดสูตรและเทคโนโลยีในการเตรียม "Belovezhskaya Bitter" ซึ่งในไม่ช้าก็ปรากฏตัวในตลาดสาธารณะและเป็น ตอนนี้ค่อนข้างโด่งดัง
ขณะนี้กองหนุนมีใบอนุญาตผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ผลิตในเครื่องเดียวและจำหน่ายเฉพาะในร้านอาหารและร้านกาแฟท้องถิ่นเท่านั้น ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในเบลารุสหลายรายมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในคลังแสง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำซ้ำทิงเจอร์ Belovezhskaya ที่บ้าน
คุณสมบัติที่เป็นลักษณะเฉพาะของ "Belovezhskaya" ดั้งเดิมคือมีรสฉุนมีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันที่ซับซ้อนพร้อมกลิ่นที่ชัดเจนของเมล็ดผักชีฝรั่ง สีของทิงเจอร์เป็นสีน้ำตาลสูงส่ง
ในหนังสือของ Pishchepromizdat ในปี 1962“ สูตรสำหรับเหล้าเหล้าพันช์เครื่องดื่มของหวานทิงเจอร์และคำแนะนำในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับพวกเขา” องค์ประกอบของโซเวียตดั้งเดิม "Belovezhskaya bitter" ได้รับ:
สำหรับเครื่องดื่ม 10 ลิตร: เหง้า Dubrovka (cinquefoil) 16 กรัม เมล็ดผักชีฝรั่ง 12 กรัม ใบกระวาน 0.06 กรัม น้ำตาล 20 กรัม น้ำตาลไหม้ 2 กรัม ความแข็งแกร่ง - 43%
ในการทำทิงเจอร์ Belovezhskaya ไม่แนะนำให้ใส่แสงจันทร์ที่มีส่วนผสมของเครื่องปรุงรส จะดีกว่าถ้าสร้างส่วนผสมของสารสกัดที่แตกต่างกัน
สูตรสำหรับทิงเจอร์ Belovezhskaya
จากแสงจันทร์ 60 องศา ทำทิงเจอร์ข่าแยกกัน (25 กรัมต่อ 0.5 ลิตร) เมล็ดผักชีฝรั่ง (10-15 กรัมต่อ 0.5 ลิตร) ใบกระวาน (10 กรัมต่อ 0.5 ลิตร) นำไปแช่ในที่มืดเป็นเวลา 4 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน
ทิงเจอร์ Belovezhskaya เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่งที่ผลิตในดินแดนเบลารุสในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่า Belovezhskaya Pushcha (จึงเป็นชื่อ) วันนี้เขตสงวนเป็นสถานที่แห่งเดียวที่ผลิตทิงเจอร์ดั้งเดิมซึ่งมีรสฉุนขมเล็กน้อยจานอะโรมาติกที่น่าทึ่งและโทนสีน้ำตาลอันสูงส่ง อยู่ระหว่างการพิจารณา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผู้ชื่นชมมากมายทั้งในเบลารุสและในประเทศอื่น ๆ ในพื้นที่หลังโซเวียต
ประวัติผลิตภัณฑ์
มันยากที่จะเชื่อ แต่ทิงเจอร์ Belovezhskaya สมัยใหม่มาจากแสงจันทร์ธรรมดาซึ่งทำโดยผู้พิทักษ์ Belovezhskaya Pushcha ในช่วงหลังสงคราม ขณะนั้นคุณภาพของแสงจันทร์ที่ผลิตได้ต่ำมาก เพราะ... เจ้าหน้าที่ป่าไม้ไม่มีอุปกรณ์พิเศษในการทำความสะอาด ผลิตภัณฑ์ในเวลานั้นมีรสชาติไม่ดีและทำให้แขกกลัวด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
เพราะว่า ผู้ผลิตชาวเบลารุสแอลกอฮอล์ไม่สามารถหาอุปกรณ์ทำความสะอาดได้ แต่พวกเขาก็คิดหาวิธีอื่นในการกำจัดข้อบกพร่อง Moonshine เริ่มอบอวลไปด้วยสมุนไพรหอมที่ปลูกในอาณาเขตของเขตสงวน พืชที่ใช้ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม และรสชาติก็ดีขึ้นหลายครั้ง
ทิงเจอร์ Belovezhskaya ได้รับความนิยมจาก Nikita Sergeevich Khrushchev ครั้งหนึ่งเลขาธิการคนแรกของ CPSU ไปเยี่ยม Belovezhskaya Pushcha เพื่อล่าสัตว์ ในระหว่างที่เหลือผู้หญิงที่รับผิดชอบในการดูแลแขกระดับสูงได้นำทิงเจอร์ที่ทำโดยผู้พิทักษ์ครุสชอฟมา รสชาติของเครื่องดื่มทำให้เลขาธิการคนแรกประทับใจมากจนภายในไม่กี่วันผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารก็มาหาผู้หญิงคนนั้น พวกเขาเขียนสูตรทิงเจอร์โดยละเอียดและในไม่ช้าการผลิตผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมากก็เริ่มขึ้น
วันนี้เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟเฉพาะในร้านอาหารที่ตั้งอยู่ใกล้กับเขตสงวนเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูงไม่จำเป็นต้องเดินทางไปเบลารุสเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติ สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้ทางออนไลน์หรือเตรียมที่บ้าน
วิธีทำทิงเจอร์ที่บ้าน?
อัลกอริธึมในการเตรียมทิงเจอร์ Belovezhskaya ไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อนเกินไป แต่จะใช้เวลามากในการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในการทำเครื่องดื่ม 10 ลิตร คุณจะต้องใช้:
- เหง้า Dubrovka – 16 กรัม;
- เมล็ดผักชีฝรั่ง – 12 กรัม;
- ใบกระวาน - ประมาณ 10 กรัม;
- น้ำตาล – 20 กรัม;
- น้ำตาลไหม้ – 2 กรัม
ในตอนแรกคุณต้องทำทิงเจอร์ 3 แบบที่แตกต่างกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทเหง้า dubrovka เมล็ดผักชีฝรั่งและใบกระวานตามจำนวนที่ระบุลงในภาชนะครึ่งลิตร 3 อันแยกกัน หลังจากนั้นให้เติมแสงจันทร์ 60% ในภาชนะ จากนั้นปิดผนึกให้แน่นแล้วนำไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 28–30 วัน ในช่วงระยะเวลาการแช่ต้องเขย่าภาชนะที่มีของเหลวทุกวัน
การดำเนินการเพิ่มเติม:
- เทแสงจันทร์ 40 เปอร์เซ็นต์ลงในภาชนะลิตร (หากไม่มี คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่าได้ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำ)
- ลงในภาชนะที่มีแสงจันทร์เพิ่มทิงเจอร์ 60 มล. จากเหง้า Dubrovka, ทิงเจอร์ผักชีฝรั่งประมาณ 50 มล. และทิงเจอร์ใบกระวาน 10 มล.
จากนั้นเทน้ำตาลตามจำนวนที่กำหนดลงในภาชนะ เตรียมน้ำตาลเผาแล้วเติมส่วนผสมนี้ 2 กรัม - ปิดภาชนะให้แน่นแล้วนำไปไว้ในที่มืด
เราใส่ของเหลวเป็นเวลาหนึ่งเดือน (เช่นในกรณีของทิงเจอร์อิสระ 3 สีคุณจะต้องเขย่าภาชนะด้วยส่วนผสมทุกวัน) - หลังจากครบเวลาแล้วให้กรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาด (เก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแนะนำในห้องใต้ดินหรือสถานที่เย็นอื่นๆ)
หากการกระทำทั้งหมดถูกต้องคุณจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นเลิศซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริง ตารางเทศกาล. แม้ว่าหลังจากความพยายามครั้งแรกคุณภาพของทิงเจอร์ยังห่างไกลจากอุดมคติอย่าสิ้นหวัง หลังจากตัวอย่างไปจำนวนหนึ่งแล้ว คุณจะกลายเป็นเจ้าของเครื่องดื่มที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน
เมื่อทำการทิงเจอร์สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาบางประเด็น ก่อนอื่นคุณควรใช้เฉพาะแสงจันทร์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นฐานแอลกอฮอล์ การใช้วอดก้าที่ซื้อจากร้านค้าเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ เนื่องจาก... อาจมีสารกันบูดที่อาจส่งผลเสียต่อรสชาติและกลิ่นของทิงเจอร์ แน่นอนคุณสามารถใช้จ่ายเงินกับวอดก้ายี่ห้อราคาแพงได้ แต่การเตรียมเครื่องดื่มจะต้องใช้ต้นทุนวัตถุดิบจำนวนมาก ส่วนแอลกอฮอล์ฐานดังกล่าวจะแรงเกินไป และแม้ว่าจะเจือจาง แต่ก็ไม่รับประกันว่าทิงเจอร์จะไม่ขมมาก
Moonshine จะต้องเป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนดด้วย ข้อกำหนดหลักคือการไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอ ความจริงก็คือเมื่อรวมกับทิงเจอร์อิสระที่มีกลิ่นหอมอาจเกิดการผสมผสานของรสชาติได้และสิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อรสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
มาตรการป้องกัน
เนื่องจากทิงเจอร์ Belovezhskaya เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงมีข้อห้ามบางประการ จะต้องละทิ้งหาก:
- โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ตับอ่อน, ตับ;
- พิษสุราเรื้อรัง;
- แพ้แอลกอฮอล์
เมื่อใช้ทิงเจอร์คุณต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐานเสมอไม่เช่นนั้นคุณอาจติดแอลกอฮอล์ได้ นอกจากนี้การบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษได้
