แม่บ้านสมัยใหม่มีสูตรฟักทองมากมายให้เลือกใช้ ในหมู่พวกเขามีอาหารจานแรก อาหารจานร้อน ขนมอบ และแม้แต่เครื่องดื่ม ผักทั้งสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารตามชอบ
ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารจานแรกของฟักทองที่เตรียม น้ำซุปข้นสีส้มเข้มข้นจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ซุปฟักทอง
ส่วนผสม: ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมใหญ่, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, กระเทียมเม็ด, เนย 30-40 กรัม, ครีมหนัก 170 มล., ยี่หร่าเล็กน้อยและผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือหยาบ
- ฟักทองกำจัดผิวหนังและแกนหั่นเป็นก้อน ร่วมกับหัวหอมปอกเปลือกชิ้นเล็ก ๆ เธอไปที่กระทะกับเนยที่อุ่น การผัดผักล่วงหน้าจะทำให้รสชาติของอาหารปรุงเสร็จเข้มข้นขึ้น
- อาหารจากกระทะเคลื่อนเข้าสู่น้ำซุปร้อน หลังจากเดือดก็ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนผักพร้อม
- ปรุงรสกระเทียมเม็ดและเกลือหยาบเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ซุปในอนาคตจะถูกประมวลผลด้วยสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นที่เหมาะสม
ครีมเทลงในมวลหลังจากนั้นซุปข้นฟักทองก็อุ่นขึ้น
รสเผ็ดกับขิง
ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 830 กรัม, พริกชิ้นเล็ก, หัวหอม, เกลือสินเธาว์, กานพลูกระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, อบเชยป่นเล็กน้อย, น้ำบริสุทธิ์ 670 มล., รากขิง 3-3.5 ซม.
- หัวหอมและกระเทียมชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด
- จากนั้นนำชิ้นฟักทองและน้ำบางส่วนไปไว้ มวลถูกทิ้งไว้บนกองไฟจนกว่าส่วนประกอบจะนิ่ม
- อบเชยพริกไทยสับละเอียดและขิงขูดจะถูกเพิ่มลงในซุปในอนาคต ปรุงสุกอีก 2-3 นาทีหลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้ใส่ในระยะเวลาอันสั้น
มวลถูกทำให้บริสุทธิ์และเค็ม
ซุปฟักทองกุ้ง
ส่วนผสม: ฟักทอง 340 กรัม กุ้ง 220 กรัม พริกหวานเม็ดใหญ่ 1 ชิ้น แครอท, หัวหอม, พริกหยวกบดหวาน, เกลือ
- ฟักทองทำความสะอาดทุกอย่างฟุ่มเฟือยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม น้ำไหลออกจากมัน
- ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นพวกเขาก็เค็มโรยด้วยพริกหยวกแล้วโอนไปยังฟักทอง มวลถูกทำให้บริสุทธิ์แล้วด้วยน้ำเดือดควบคุมความหนาแน่นของซุป
- กุ้งละลายต้มในน้ำเดือดประมาณ 2.5-3 นาทีหลังจากนั้นจะทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด
อาหารทะเลสับละเอียดแล้วเทลงในซุปสำเร็จรูป
มื้อเที่ยงกับถั่ว
ส่วนผสม: ถั่วขาวต้มเต็มแก้ว, เนื้อฟักทองสด 230 กรัม, หัวหอมใหญ่, 2 แครอท, คื่นฉ่ายครึ่งก้าน, กระเทียมสด, น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, มะเขือเทศ 2 ลูก, โหระพาแห้ง 1 หยิบมือ, เกลือ
- ในกระทะที่มีก้นหนา แครอทแท่งทอดสองสามนาทีพร้อมกับหัวหอมสับและกระเทียม
- จากนั้นเทเนื้อฟักทองและคื่นฉ่ายชิ้นเล็ก ๆ ลงในผัก การอบยังคงดำเนินต่อไปอีก 6-7 นาที
- น้ำซุปจะถูกเทลงในภาชนะสำหรับย่าง หลังจากเดือด ซุปจะสุกจนผักนิ่ม
- เพิ่มถั่วที่ปรุงสุกแล้ว เกลือ โหระพา และมะเขือเทศสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หลังจากเดือดอีกครั้งจานจะปรุงต่ออีก 6-7 นาที
ซุปครีมฟักทองครีม
ส่วนผสม: เนื้อฟักทองสด 620 กรัม, หัวหอม, แครอท, เกลือ, ครีมหนัก 140 มล., กระเทียมสด, ลูกจันทน์เทศสับ, เกลือ
- สำหรับซุปฟักทองใด ๆ คุณควรเลือกผักที่สุกและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสีสดใสมันถูกหั่นเป็นก้อนและส่งไปทอดพร้อมกับผักสับและกระเทียมที่เหลือ
- ผักเทน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยต้มจนสุกเต็มที่แล้วบด
- ใส่ครีมอุ่นและลูกจันทน์เทศลงในจานเกือบพร้อม
ยังคงอุ่นซุปและเสิร์ฟที่โต๊ะ
ตัวเลือกการทำอาหารหลายคน
ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 420 กรัม, หัวหอมใหญ่, แครอท, 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมไม่อ้วนเกินไปเกลือกับเครื่องเทศใด ๆ
- ในชามของกระทะ "ฉลาด" ฟักทองชิ้นใหญ่ต้มในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที ด้วยเหตุนี้โหมด "Steamer" หรือ "Soup" จึงเหมาะสม เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของผัก
- ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังจานและผักที่เหลือจะถูกทอดในชามที่สะอาดด้วยน้ำมันอุ่น
- เมื่อหัวหอมและแครอทนิ่มและชุ่มฉ่ำ ฟักทองก็จะกลับคืนมา
- ส่วนประกอบของซุปบด, เค็ม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและราดด้วยครีม
มันยังคงนำขนมไปต้มและจัดวางบนจานทันที
สูตรที่สองของฟักทอง
ฟักทองสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แม้จะเป็นคอร์สที่สอง ช่วงของตัวเลือกมีขนาดใหญ่มาก - ตั้งแต่โจ๊กไปจนถึงตั๊กแตนตำข้าว
ฟักทองอบทั้งตัว
ส่วนผสม: ฟักทองขนาดใหญ่, หัวหอม, มันฝรั่ง 3-4, แชมเปญสด 230 กรัม, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ชีสกึ่งแข็ง 70 กรัม, เกลือ, สมุนไพรหอม
- หัวหอมและเห็ดชิ้นเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันที่อุ่นจนนุ่ม
- มันฝรั่งปอกเปลือกต้มจนนิ่ม น้ำที่เหลือในกระทะไม่ไหลออก
- ตัดฝาฟักทองออก เยื่อกระดาษถูกขูดออกด้วยช้อน
- ใน "หม้อ" ที่ได้จะวางมันฝรั่งต้มและเห็ดผัดกับหัวหอมเป็นชั้น ๆ
- ท็อปปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปมันฝรั่งเค็มและครีมเปรี้ยวทั้งหมดพร้อมเครื่องเทศถูกแจกจ่ายในคราวเดียว
- ฟักทองถูกปกคลุมด้วยส่วนที่ถอดออกและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 90 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
- ประมาณ 10 นาทีก่อนความพร้อม "ฝา" จะถูกลบออกอีกครั้งและเนื้อหาของ "หม้อ" จะโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
ฟักทองอบในเตาอบเสิร์ฟทั้งลูก
สูตรทำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม: ฟักทอง 420 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก (ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว), น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส, น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว
- ล้างฟักทองปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- แอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกและแกนจะถูกหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
- ส่วนผสมจากขั้นตอนที่หนึ่งและสองจะถูกเทลงในแบบฟอร์มทนความร้อนที่เตรียมไว้
- น้ำเชื่อมหวานถูกต้มจากน้ำและน้ำตาลซึ่งเทลงในเนื้อหาของแบบฟอร์ม
ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในเตาอบ
อบเนื้อ
ส่วนผสม: เนื้อใด ๆ 420 กรัม, เนื้อฟักทอง 630 กรัม, ผักชีบดเล็กน้อยและปาปริก้าหวาน, เกลือ, น้ำบริสุทธิ์ 160 มล.
- ขั้นแรกให้ปอกเปลือกฟักทองล้างหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมันร้อน ถัดไปเทผักลงในชาม
- ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เลือกจะถูกทอดบนไขมันที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปใส่ชามที่มีฟักทอง ส่วนผสมผสมเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
- ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังชามทนไฟและเติมน้ำ
จากด้านบนแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรุงอีก 15-17 นาทีโดยไม่เคลือบ
โจ๊กฟักทองแสนอร่อย
ส่วนผสม: นมไขมัน 1.3 ลิตร, เนื้อฟักทอง 820 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนใหญ่, เนย 70 กรัม, อบเชยเล็กน้อย
- ก่อนปรุงโจ๊กฟักทองผักจะปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะเทนมร้อนและต้มจนนิ่มสนิท จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที
- ของเหลวถูกเทลงในชามแยกต่างหาก และฟักทองถูผ่านตะแกรงละเอียด
- จานนี้แต่งด้วยน้ำมัน น้ำผึ้ง อบเชย
เสิร์ฟพร้อมกับนมหนึ่งแก้วที่ใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร
Manti กับฟักทอง
ส่วนผสม: แป้งคุณภาพสูง 480 กรัม, เนื้อฟักทอง 720 กรัม, ผักชีบดและซีร่าเล็กน้อย, น้ำกรอง 240 มล., เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, หัวหอม 2-3 ต้น, น้ำมันพืช
- สำหรับแป้งผสมน้ำเย็นเกลือเล็กน้อยและแป้งที่ร่อนไว้
- นวดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูประมาณ 20-25 นาที
- ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ส่วนผสมเกลือโรยด้วยน้ำตาลและทอดในกระทะจนนิ่ม
- แป้งถูกรีดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ไส้วางอยู่ตรงกลางของแต่ละอัน ขอบถูกบีบ ด้านล่างของชิ้นงานแต่ละชิ้นจุ่มในน้ำมันพืชจากนั้นวางบนชั้น mantyshnitsa
Manti กับฟักทองเตรียมในอุปกรณ์พิเศษหรือแม้กระทั่งในกระทะธรรมดาเป็นเวลา 20-25 นาทีด้วยน้ำเกลือที่เดือดตลอดเวลา
หม้อตุ๋นฟักทองกับเซโมลินา
ส่วนผสม: ฟักทอง 420 กรัม, เซโมลินา 110 กรัม, น้ำตาลผง 3-4 ช้อนใหญ่, ไข่ขนาดใหญ่
- เนื้อผักถูกตัดเป็นก้อนเติมน้ำและส่งไปปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
- ฟักทองเย็นลงเทไข่ดิบลงไปแล้วเติมผง มวลถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น
- ถัดไปเพิ่มเซโมลินา
- หลังจากผสมอีกครั้งแป้งจะถูกผสมเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
อาหารอันโอชะถูกอบเป็นเวลา 35-45 นาทีในเตาอบที่อุ่น
ฟักทองทอดสำหรับโรยหน้า
ส่วนผสม: ฟักทองปอกเปลือกจำนวนเท่าใดก็ได้ ส่วนผสมของพริก เกลือ
- ผักถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ชิ้นฟักทองจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีไขมันร้อนจัด
- ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
ในตอนท้ายผักจะเค็มและพริกไทย
อิ่มอร่อยกับไก่
ส่วนผสม: เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม, พาร์เมซาน 130 กรัมและชีสกึ่งแข็ง, ใบโหระพาแห้งและมาจอแรม, กระเทียมสด, เกลือ
- ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ ไก่ที่เตรียมไว้วางอยู่ที่ด้านล่างของจานทนความร้อน
- ก้อนฟักทองเค็มผสมกับกระเทียมบดกระจายอยู่ด้านบน
- ยังคงเทชีสสองประเภทก้อนเล็ก ๆ ลงบนอาหาร
ภาชนะปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบประมาณ 50-60 นาทีที่ 200-210 องศา
ฟักทองตุ๋นกับผัก
ส่วนผสม: ฟักทองครึ่งกิโลกรัม 1 ชิ้น แครอท, พริกหวานบัลแกเรีย, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, บวบ 240 กรัม, หัวหอมใหญ่, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรหอม, น้ำตาลเล็กน้อย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- ขั้นแรกให้หัวหอมสับและแครอททอดในไขมันร้อนกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
- ถัดไป ผักอื่น ๆ ทั้งหมดที่หั่นเป็นลูกบาศก์จะสลับกันใส่ในภาชนะ มันฝรั่งไปก่อน ฟักทองอยู่ทีหลัง เวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ประมาณ 35-45 นาที
- จานเสร็จเกลือและโรยด้วยน้ำมะนาว กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มเข้าไป
เสิร์ฟพร้อมเค้กข้าวสาลีสด
ขนมฟักทอง
ฟักทองทำขนมได้! มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย
ฟริตเตอร์ฟักทอง
ส่วนผสม : เนื้อฟักทอง 420 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลปกติและวานิลลาเล็กน้อย ½ เล็ก ล. ผงฟู 5 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งคุณภาพสูง ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย
- นำผักมาถูให้หยาบ คุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำ
- ขั้นแรก ให้ใส่ไข่ดิบลงในชิปฟักทอง จากนั้นจึงใส่ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร แป้งกับผงฟูถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
- ส่วนผสมเข้ากันดี
- ฟริตเตอร์ฟักทองวางด้วยช้อนในกระทะพร้อมน้ำมันอุ่น
ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
บิสกิตฟักทอง
ส่วนผสม: เนื้อผัก 160 กรัม น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว 2 ช้อนชา ด้วยผงฟู น้ำมันกลั่นครึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย แป้งคุณภาพสูง 1.5-2 ถ้วย ขิงบดและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
วัฒนธรรมน้ำเต้า - ไม่โอ้อวด มันเติบโตในที่เดียวกับที่เมล็ดตกโดยไม่ตั้งใจ ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษและการรดน้ำปกติ สุกเก็บไว้เป็นเวลานานในสวนและที่บ้าน แต่จะทำอย่างไรกับเธอ และสิ่งที่ปรุงจากฟักทองให้อร่อยนั้นเป็นคำถามที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
สูตรง่ายๆสำหรับจานอร่อย
หลายคนเลี่ยงพืชเพราะจินตนาการการทำอาหารจบลงด้วยโจ๊กนมหรือผักอบน้ำผึ้งในเตาอบ แต่อาหารอื่นๆ ล่ะ?
เมนูมังสวิรัติมีหลากหลายมากจนควรค่าแก่การเลือกไอเดียสำหรับอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเพิ่มความสดใหม่ให้กับเมนูประจำวันของคุณ
คุณรู้หรือไม่ว่าขนมสามารถทำจากฟักทองได้? ผลไม้หวาน ชีสเค้ก พุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร แยมหรือแยม นี่เป็นเพียงรายการขนมสั้นๆ
และจากเมนูร้อนยังมีทางเลือกอีกมากมาย เช่น ลาซานญ่า ย็อกกีฟักทอง ลูกชิ้นและลูกชิ้น พาย พาย สตูว์ผัก ริซอตโต้ และอื่นๆ
สูตรอาหารส่วนใหญ่มีโครงสร้างที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน คุณสามารถเห็นไม่เพียงแค่ภาพสุดท้ายของผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังเห็นขั้นตอนการทำอาหารด้วย!
ค้นหาผู้เขียนที่ดีที่สุดและสูตรฟักทองคลาสสิกได้อย่างรวดเร็วบนแหล่งข้อมูลออนไลน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมมือสมัครเล่น ลองหลักสูตรแรกที่สวยงามจากผลไม้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ กับข้าว สลัด หม้อปรุงอาหาร ของหวานและซอส เนื้อฟักทองมีรสชาติอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีประโยชน์หลากหลาย ทำให้อาหารทุกมื้อถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องกังวลเพิ่มเติม
สำหรับการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ การเรียนรู้วิธีเลือกฟักทองที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ สำหรับการปรุงอาหาร ขนาดของผักมีความสำคัญมาก เนื้อของผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะหลวมเป็นเส้น ๆ มีรสชาติที่ไม่น่าพอใจ ตามกฎแล้วฟักทองขนาดเล็กไม่สุกและไม่เหมาะสำหรับทำอาหาร ทางเลือกที่เหมาะสมคือผลไม้ขนาดกลาง อวบอ้วน และไม่เสียหาย กินแต่เนื้อนุ่มๆ เมล็ดภายในพร้อมกับเนื้อเยื่อรอบ ๆ จะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง เปลือกหนาและแข็งยังลอกออกพร้อมกับชั้นล่างสีเขียว
ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรฟักทองด่วนคือ:
สูตรที่น่าสนใจ:
1. ปอกฟักทอง หั่นแล้ว ตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น
2. เกลือ ปรุงรสตามชอบ เพิ่มแป้งคุณภาพร่อน นวดแป้งเนื้อแน่นปานกลาง (สำหรับเกี๊ยว)
3. รีดแป้งเป็น "ไส้กรอก" ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ กดแป้งโดกับซี่ของส้อมแล้วกดแผ่นนิ้วโป้ง (ไม่แรงเกินไป แต่ไม่อ่อนเกินไป) ปล่อยให้เป็นลายทางในขณะที่คลึงออกเล็กน้อย แป้งควรลื่นเข้าและออกด้วยการม้วนเป็นลวดลาย
4. จุ่มย็อกกีที่เตรียมไว้ลงในน้ำเค็มที่ต้มแล้ว
5. ทันทีที่โผล่ออกมาหลังจากเดือดให้ใส่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกและทำให้แห้งเล็กน้อย
6. เตรียม duxelle: ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดจนความชื้นระเหย
7. ใส่ gnocchi ไปที่ duxelle ทอดไม่กี่นาที
8. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสดสับ
ห้าสูตรฟักทองที่เร็วที่สุด:
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. สำหรับการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง ควรเลือกพันธุ์ฟักทองทรงกลมให้ถูกต้องมากกว่า สำหรับขนมหวานและหม้อปรุงอาหาร - รูปลูกแพร์, สับปะรด, พันธุ์แตง
. วิธีการนึ่งหรือทำอาหารด้วยเตาอบจะเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ในฟักทอง ผักมีความจำเป็นอย่างยิ่งในอาหารสำหรับเด็กและอาหาร
เราเปิดฤดูกาลของอาหารฟักทองช้าไปหน่อย แต่ก็ยัง .. สองสามปีที่ผ่านมาฉันแบ่งปันสูตรพายฟักทองกับคุณ ปีนี้ฉันพยายาม พายฟักทองเวอร์ชั่นมังสวิรัติโดยไม่มีผลิตภัณฑ์นม เลือกตัวเลือกของคุณและปล่อยให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมเผ็ดร้อน
ส่วนผสมแป้ง:
- แป้ง 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- โซดา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 มล
- น้ำเย็นตามต้องการ (40+ มล.)
สำหรับการกรอก:
- ฟักทองบด 1 กก.
- อินทผลัม 12 ชิ้น (ใหญ่)
- ขิง 1/2 ช้อนชา
- กระวาน 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- ครีมมะพร้าว 50 มล.
พายฟักทอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ ในกรณีของฉัน 30 นาทีสูงสุด ตอนนี้เราปล่อยให้พายของเราเย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ
เราชอบของหวานที่ละเอียดอ่อนบอกลาฤดูใบไม้ร่วงแล้ว ...
สมัครรับข้อมูลอัปเดตในกลุ่ม Vkontakte ของฉัน - คุคุมะ108, บนหน้าของฉันที่ และในการอัปเดตบล็อก:
เว็บไซต์ : Rimma Khokhlova
วัตถุดิบ
- สำหรับแป้ง: แป้ง 2 ถ้วย น้ำตาลอ้อย ½ ถ้วย เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 50 มล. น้ำเย็นตามต้องการ (40+ มล.) สำหรับไส้: ฟักทองบด 1 กก. อินทผลัม 12 ชิ้น (ใหญ่) ขิง ½ ช้อนชา กระวาน ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา กะทิ 50 มล.
การทำอาหาร
- มาอบฟักทองกันก่อน ฉันอบตรงในไตรมาสคุณสามารถแบ่งครึ่งได้ เมื่อฟักทองเย็นตัวลงแล้ว ฉันจะวัดน้ำหนักที่ต้องการ
- เราทำแป้ง ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและนวดให้เข้ากันดีกลายเป็นลูกบอลที่อ่อนนุ่ม
- เราม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับรูปร่าง แป้งของฉันเหมาะสมที่สุดสำหรับแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม. เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันทาแป้งให้ทั่วขอบแขวนเล็กน้อย
- สำหรับการเติมให้ใช้เครื่องปั่นผสมน้ำซุปข้นฟักทองและอินทผลัม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เราทาแป้งลงบนแป้งให้เรียบ เราวางด้านข้างเข้าหากึ่งกลางฉันพยายามวาดผมเปีย แต่แป้งนุ่มมาก 🙂
- อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ ในกรณีของฉัน 30 นาทีสูงสุด ตอนนี้เราปล่อยให้พายของเราเย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ
ซุปฟักทอง แยม และของหวานง่ายๆ ที่มีชื่อง่าย ๆ ว่า "ฟักทองตุรกี" - ฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามินทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย! หากผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้หาซื้อได้ยากในร้านค้าของคุณ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถแช่แข็งฟักทองในฤดูใบไม้ร่วงได้ ใช่ไหม
ซุปฟักทอง
ชุดรูปแบบนี้มีหลายร้อยรูปแบบ เราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรง่ายๆ ของฉันเพื่อเปรียบเทียบ
ฟักทองปอกเปลือก - ครึ่งกิโล
หัวผักกาด - 1 ชิ้นเล็ก
แครอท - 1 ขนาดกลาง
มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
ขิงสดขูดหรือพริกขี้หนู
กระเทียม 1 กลีบ
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
หัวหอม
เม็ดยี่หร่า
เมล็ดฟักทอง
เครื่องเทศ:
พริกไทยดำ
เกลือทะเล
จันทน์เทศ
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขึ้นฉ่ายและยี่หร่าทันที บีบกระเทียมที่นั่นแล้วถูขิง (คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้) ทอด เพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะเคี่ยว เราใส่แครอทแล้วหัวผักกาดและฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราหั่นมะเขือเทศเอาเมล็ดและผิวหนังออกใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดหรือน้ำซุปผักจนเกือบท่วมผัก เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เจือจางด้วยน้ำเดือดเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ นำไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน เกลือพริกไทยโยนลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ปิดไฟและปล่อยให้มันต้ม ในจานคุณสามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองผัดเบา ๆ และผักชีฝรั่งสับ
แยมฟักทอง ง่ายมาก
ฟักทอง 1กก.
ส้ม - 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย (น้ำตาล) - 250 gr
โป๊ยกั๊ก - 5-6 ชิ้น
อบเชย - แท่ง
ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง เราใส่ในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งก้นหนา หลับไปกับน้ำตาลเพิ่มโป๊ยกั๊กและอบเชย เราตัดความเอร็ดอร่อยจากส้มแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วแนบกับฟักทอง บีบน้ำจากส้มของเราลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มขิงขูดสดได้ แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน นำลงจากเตา ปล่อยให้เย็น เอาโป๊ยกั๊กกับอบเชยออก เรานวดแยมของเราด้วยเครื่องดัน โอนไปยังโถแก้ว มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์แม้ว่าในความเป็นจริงจะหายไปเร็วกว่ามาก
ของหวาน "ฟักทองตุรกี"
ฟักทอง 1 กก.
น้ำตาล 500 กรัมหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทอง
มะนาว 1 ลูก
ทาฮินีวางหรือวอลนัทสับ
ครีมหนัก
ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีดไฟ หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย วางชั้นในกระทะแบนกว้างหลับไปกับน้ำตาลทรายแต่ละชั้น โรยด้วยน้ำมะนาว
ปล่อยให้ฟักทองให้น้ำผลไม้เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึง 8 ทันทีที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้ใส่ไฟเล็ก ๆ ใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟักทองกลายเป็น นุ่มแต่ไม่ต้ม ทันทีที่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ฟักทองพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะได้สองสามวัน เสิร์ฟขนมนี้โดยวางชิ้นฟักทองลงบนจาน โรยด้วยวอลนัทสับด้านบน ควรจะวางทาฮินี คุณยังสามารถใส่ครีมหนักลงบนจานได้อีกด้วย
