Rassolnik เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปนี้ แต่ในตอนแรกมีการเพิ่มข้าวบาร์เลย์เข้าไป ข้าวบาร์เลย์มุกในเวลาต่อมาถูกแทนที่ด้วยข้าวและลูกเดือย

ส่วนผสมสำหรับเตรียมผักดอง 3 ลิตร:

• น้ำ 3-4 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• คอไก่หรือชุดน้ำซุป 500 กรัม
• 4 ผักดองขนาดใหญ่
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

ในการเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์ ซีเรียลควรทิ้งไว้ในน้ำเย็นค้างคืน คุณสามารถลดเวลาในการแช่ลงเหลือ 2 ชั่วโมง หากคุณชอบซุปใสเหลว ควรทำข้าวบาร์เลย์แยกกันจะดีกว่า เทน้ำลงในหม้อและต้มข้าวบาร์เลย์จนนุ่ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องระบายน้ำหลายครั้งและแทนที่ด้วยน้ำใหม่ เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน มิฉะนั้น คุณจะได้โจ๊กเหนียว

ในการเตรียมน้ำซุป ล้างไก่หรือเนื้อแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำน้ำซุปไปต้มแล้วเอาโฟมออก ปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จนนุ่ม โดยปกติไก่จะปรุงเป็นเวลา 40 นาทีและเนื้อ - 2 ชั่วโมง เมื่อน้ำซุปสุกให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมผัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอมออกจากผิวหนัง ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง แตงกวาดองไม่สามารถปอกได้ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผัก เพิ่มน้ำเกลือหรือน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที หากคุณต้องการให้ซุปเป็นสีแดง ให้เติมซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในผัด เมื่อมันฝรั่งสุกในน้ำซุป ใส่ข้าวบาร์เลย์ผัดและต้มลงในซุป เกลือจานและเพิ่มเครื่องเทศ ประดับด้วยต้นไม้เขียวขจีหากต้องการ ไม่แนะนำให้เติมน้ำเกลือและเพิ่มแตงกวาก่อนที่มันฝรั่งจะสุก เธอสามารถได้รับยาก ถ้าคุณชอบน้ำซุปข้นๆ ก็สามารถปรุงได้โดยเติมข้าวบาร์เลย์ลงไปทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมื่อวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในน้ำเย็นให้เติมข้าวบาร์เลย์ที่แช่ในน้ำ ข้าวบาร์เลย์เนื้อและมุกควรต้มประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในซุป เตรียมแป้งตามปกติ อาจดูเหมือนว่าซีเรียล 0.5 ถ้วยไม่เพียงพอสำหรับน้ำซุป 3 ลิตร แต่ข้าวบาร์เลย์ต้มได้ดี แม้หลังจากนำซุปออกจากเตาแล้ว ซุปก็ยังคงเพิ่มปริมาตรต่อไปจนกว่าจานจะเย็นสนิท คุณไม่กินเนื้อสัตว์เหรอ? จากนั้นเตรียมผักดองมังสวิรัติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ต้มน้ำและเพิ่มซีเรียลลงไป ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในของเหลว ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้เตรียมน้ำสลัด ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช ใส่แตงกวาดองลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมไว้ใต้ฝา เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เทน้ำสลัด เกลือ และเครื่องเทศลงในซุป หากต้องการให้ใส่กระเทียมทั้งกลีบลงในน้ำซุป จะเพิ่มรสชาติให้น้ำซุป

เริ่มต้นด้วยการทำความเข้าใจว่าผักดองคืออะไรโดยทั่วไป - นี่คืออาหารรัสเซียโบราณที่ปรุงในประเทศของเรามาหลายศตวรรษ การปรากฏตัวของส่วนผสมในซุปดังกล่าวอาจแตกต่างกัน แต่การเติมน้ำเกลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งสามารถเข้าใจได้จากชื่อของจาน ซุปนี้มีความแตกต่างตรงที่ผสมผสานความหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้วยกัน จานนี้ชุ่มชื่นและปรับสีมาก

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลังจากงานเลี้ยงเพราะไม่มีความลับที่ชาวรัสเซียชอบดื่มดีและซุปนี้จะช่วยคุณในตอนเช้าหลังจากงานเลี้ยงที่สนุกสนาน ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น อาหารจานนี้มีสูตรมากมายและหลายทางเลือกในการรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน ลองมาดูสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรดองข้าวบาร์เลย์และแตงกวาดอง

วัตถุดิบ	ปริมาณ
แตงกวาดอง	- 100-150 กรัม
เนื้อที่ชอบ	- 500 กรัม
แตงกวาดอง	- 3 ชิ้น
แครอท	- 1 ชิ้น
มันฝรั่ง	- 3-4 ชิ้น
ข้าวบาร์เลย์มุก	- 200 กรัม
หัวหอม	- 1 ชิ้น
น้ำมันพืช	- 20 มล
ใบกระวาน	- 4 อย่าง
ครีมเปรี้ยว	- รสชาติ
สมุนไพร เกลือ พริกไทย	- รสชาติ

ได้เวลาเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เพื่อเตรียมผักดองประเภทนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสองสามอย่างและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปชั้นเยี่ยมที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ!

เนื่องจากสูตรนี้ใช้ผักเป็นจำนวนมากจึงมีประโยชน์และเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างขยันขันแข็งและต้องการลดน้ำหนัก

เมื่อได้ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้ว เราก็ดำเนินการเตรียมซุปโดยตรง:

ซุปแตงกวาดองพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาพร้อมรับประทาน ตอนนี้คุณแค่ต้องเทลงในส่วนต่างๆ เติมครีมเปรี้ยว และรับคำวิจารณ์ที่คลั่งไคล้จากครอบครัวของคุณ

สูตรดองคลาสสิก

ซุปนี้อร่อยมากและถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่จานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในการเตรียมอาหาร ผักดองที่มีปริมาณมากจะเน้นแต่ประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

หากคุณตรวจสอบรูปร่างของคุณอย่างระมัดระวังคุณสามารถปรุงซุปได้อย่างปลอดภัย มี 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในการเตรียมผักดองคุณต้องตุนสิ่งต่อไปนี้:

ส่วนผสม	จำนวน
เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, ไก่)	600 กรัม
ข้าว	3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง	500 กรัม
แครอท	2 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
มะเขือเทศไร้หนัง	300 กรัม
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดองเค็ม	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	2 กิ่ง
น้ำเค็ม	1 แก้ว
พริกหยวก	1 พีซี
กระเทียม	2 กานพลู
ใบกระวาน	2 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชี, ต้นหอม)	รสชาติ
น้ำมันพืช	รสชาติ
เกลือพริกไทย	รสชาติ
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เราใส่เนื้อในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำจากนั้นใส่ไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากที่เราสังเกตว่าน้ำในกระทะกำลังเดือด เราไม่ต้องรีบปิดไฟทันที ขั้นแรกให้รอ 2 นาที แล้วจึงนำกระทะออกจากความร้อน เราสะเด็ดน้ำซุปที่เราเพิ่งต้มแล้วล้างเนื้อที่เหลืออยู่ในกระทะใต้น้ำไหล จากนั้นเติมเนื้อด้วยน้ำอีกครั้งแล้วจุดไฟปรุงอาหารต่อไป:
2. ใส่ใบกระวานและข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเริ่มทอดผัก
4. ตั้งน้ำมันในกระทะและเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทบนกองไฟเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายสับและพริกหยวกที่นั่น ขนาดของการตัดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบผักสับหยาบ บางคนแบบละเอียด อยู่ที่คุณตัดสินใจ ผัดทุกอย่างประมาณ 1 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้เติมน้ำซุปลงในมันฝรั่งที่สับแล้วของเรา ทันทีที่เนื้อย่างพร้อม เราก็หย่อนลงในซุปของเราด้วย ต่อไปเราเติมน้ำเกลือและหลังจากนั้นเราก็เกลือเพื่อลิ้มรส นำผักดองไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต แล้วใส่ทั้งหมดลงในซุป ปิดเตาและยืนยันจาก 15 ถึง 30 นาที

ในเวลานี้ เราจัดโต๊ะและเชิญสมาชิกทุกคนในครอบครัวของเรา Rassolnik เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แต่ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบด้วย

ข้าวบาร์เลย์แซลมอน

หลายคนในร่างกายมีไอโอดีนไม่เพียงพอ โดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองที่ห่างไกลจากทะเล ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเพื่อรักษาปริมาณไอโอดีนให้เพียงพอ จำเป็นต้องกินอาหารทะเลและปลา

ในการเตรียมสูตรดองด้านล่าง คุณเพียงแค่ต้องการปลาหรือปลาแซลมอน ซึ่งทำให้ซุปที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้วมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ในการเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์ปลาแซลมอน คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การทำอาหาร:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำและเริ่มเตรียมน้ำซุป
2. ขั้นแรก เราแยกปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ เราใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำล้างปลาแล้วใส่ในชามสำหรับตอนนี้ ในขณะที่เราลืมเกี่ยวกับปลาและทำน้ำซุป
3. ลูกเต๋ามันฝรั่งและหัวหอม รากผักชีฝรั่งและแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
4. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจำข้าวบาร์เลย์แช่ของเรา ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. เราทำย่าง ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะให้ทอดรากผักชีฝรั่งประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่แป้งลงในผักชีฝรั่งผสมและเทมะเขือเทศ เคี่ยวทั้งหมดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ลงในซุปและปรุงผักดองเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสจากนั้นใส่ใบกระวานและเทลงในน้ำเกลือ ตอนนี้เรานำปลาที่เลื่อนออกจากชามใส่ในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที เติมผักเพื่อลิ้มรส นำแตงกวาดองออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและไก่

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลและอาจมีทุกบ้านเพราะเป็นไก่ที่สามารถทอด อบในเตาอบ ปรุงจากมันให้เป็นน้ำซุปที่อร่อย และอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ อีกมากมายที่เตรียมจากเนื้อของนกตัวนี้ หากคุณมีไก่และอยากทำซุปอร่อยๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

ในการเตรียมผักดองกับข้าวบาร์เลย์และไก่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การทำอาหาร:

1. วางเนื้อไก่ในกระทะและปิดด้วยน้ำ เราใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้มในระหว่างการต้มจำเป็นต้องทำความสะอาดน้ำซุปเอาโฟมออกจากมัน ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป ปรุงจนไก่สุก ทันทีที่เราเข้าใจว่าไก่พร้อมแล้ว เราก็นำมันออกมา ยกกระทะออกจากไฟแล้วกรองน้ำซุป
2. เราใส่น้ำซุปที่กรองแล้วลงบนกองไฟแล้วต้มอีกครั้ง
3. ในเวลานี้ให้หั่นรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นเส้น เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่รากลงในน้ำมันที่อุ่นแล้ว ทอดประมาณ 5-6 นาที
4. เราหั่นแตงกวาดองหรือเค็มเป็นก้อนใส่ในกระทะด้วยเพิ่มน้ำซุปไก่ที่ตึงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมพร้อมกับข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วในกระทะ ต้มมันฝรั่งกับข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ของทอดที่เราปรุงในกระทะ
6. เทน้ำเกลือลงในน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 10 นาที
7. ถัดไปนำซุปออกจากความร้อนใส่ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 7-10 นาที
8. เราใส่ไก่แยกจากกระดูกลงในจานแล้วเทเนื้อกับผักดองใส่ครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟให้กับครอบครัวของเรา

Rassolnik กับถั่วในน้ำซุปปลา

บางทีบางคนอาจไม่ชอบข้าวบาร์เลย์ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าว หรือพวกเขาเพียงแค่ตัดสินใจที่จะลองเติมอะไรใหม่ๆ ลงในซุปโปรดของพวกเขา หากคุณอยู่ในหนึ่งในสองประเภทนี้คุณจะสนใจสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะในนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจะถูกแทนที่ด้วยถั่วและน้ำซุปปลาจะเพิ่มความหลากหลายมากยิ่งขึ้น ซุปรุ่นนี้อร่อยไม่น้อยและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหลจากนั้นใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือด หรือไม่ค่อนข้างเดือด แต่ให้เดือดจนสุดเมื่อน้ำเพิ่งเริ่มเดือด เมื่อเรารอจุดที่ "เกือบเดือด" เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีและในเวลานี้เพื่อไม่ให้เสียเวลาเราเริ่มจัดการกับผัก
2. เราถูแตงกวาบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโยนผิวหนังออก ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเช่นกันหลังจากปอกเปลือกเช่นแตงกวาจากผิวหนัง
3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วโยนหัวหอมลงไปผัดแล้วใส่แครอทลงไป เรายังทอดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วจึงเพิ่มมะเขือเทศ เคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะแล้วนำออกจากเตา
4. ในระหว่างนี้ เราจำน้ำซุปปลาของเราได้ ถ้าผ่านไป 20 นาทีแล้วตั้งแต่เราดับไฟ เราก็จะต้องดึงปลาออกมาอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในชามให้เย็น ต่อไปเรากรองน้ำซุปแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องเพิ่มถั่วที่แช่ไว้แตงกวาลงในกระทะแล้วรอจนกว่าน้ำจะเดือด
5. ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หลังจากที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป
6. หลังจากที่มันฝรั่งสุก เราก็เพิ่มเนื้อย่างของเราลงในซุป ซึ่งเราปรุงจากผักในกระทะ
7. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของผักดอง - ผักดอง หลังจากที่เราเทน้ำเกลือลงในน้ำซุปแล้ว เราก็ตรวจดูเกลือว่าซุปนั้นยังสดอยู่หรือไม่ ให้ใส่เกลือตามความรู้สึกของเรา
8. เพิ่มผักใบเขียวพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปิดไฟ

ตอนนี้เรารอจนกว่าน้ำซุปจะถูกแช่และเสิร์ฟบนจานกับปลาที่แยกจากกระดูกก่อนหน้านี้

1. เชื่อกันว่าผักดองในขั้นต้นไม่ได้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ใช้เครื่องใน กับพวกเขาที่ผักดองมีรสชาติของอาหารรัสเซียแท้ๆ
2. ไม่ควรปรุงมันฝรั่งกับแตงกวาเป็นเวลานาน หากคุณทำตามกฎนี้ มันฝรั่งในซุปจะเป็นสีทองและอร่อย ไม่ใช่สีเทาและหยาบ
3. เมื่อเติมเกลือ ให้สังเกตรสชาติ เพราะเนื่องจากการใส่ผักดองและน้ำเกลือลงในซุปนี้ การใส่เกลือมากเกินไปจึงง่ายมาก
4. ขอแนะนำให้ใส่แตงกวาและมะเขือเทศดองที่ไม่มีผิวหนังเพื่อให้นิ่มและไม่หยาบ
5. ขอแนะนำให้เพิ่มเนื้อย่างในน้ำซุป 20 นาทีหลังจากที่ใส่มันฝรั่งลงไปแล้ว ดังนั้นมันฝรั่งจะต้มได้ดีและทอดจะไม่เดือด
6. ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานคือ 45 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้ที่ปฏิบัติตามร่างของพวกเขา

ข้าวบาร์เลย์ใช้เวลานานในการเตรียมตัว มีหลายวิธี

แช่ข้าวบาร์เลย์

เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ สามารถแช่ปลายข้าวสำหรับดองได้ จัดเรียงข้าวบาร์เลย์ล้างออกให้สะอาด

โอนซีเรียลลงในชามเติมน้ำเย็นในอัตรา 1 ลิตรต่อข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว ทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกิน ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในหม้อ เติมน้ำแล้วตั้งเตา เมื่อน้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำล้างข้าวบาร์เลย์ด้วยน้ำเย็นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ข้าวบาร์เลย์ดังกล่าวจะกลายเป็นร่วน เพิ่มลงในผักดอง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ไม่ต้องแช่

ข้าวบาร์เลย์สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน จัดเรียงและล้างซีเรียล เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่ซีเรียลแล้วต้มด้วยไฟแรง 3 นาที ระบายของเหลวเติมซีเรียลด้วยน้ำเย็น เผามันอีกครั้ง หลังจากต้มน้ำให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงข้าวบาร์เลย์จนสุก

ในหม้อหุงช้า

ข้าวบาร์เลย์สำหรับดองสามารถปรุงในหม้อหุงช้า เทซีเรียลด้วยน้ำเดือดในอัตรา: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที ใส่ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า, เกลือ, ตั้งโหมด "บัควีท"

สูตรดอง "เลนินกราดสกี้" กับข้าวบาร์เลย์มุก

จำเป็น:

เนื้อกระดูก 700 กรัม

ข้าวบาร์เลย์ 150 กรัม

5 ผักดอง (เล็ก)

2 ช้อนโต๊ะ. แตงกวาดอง,

5 หัวมันฝรั่ง

2 หลอด

2 แครอท

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของแรสต์ น้ำมัน

ใบกระวาน 2 ใบ,

พริกไทยดำ 5 เม็ด,

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อที่ละลายแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดโฟมจะปรากฏขึ้น ต้องเอาออกด้วยช้อน slotted

ต้มน้ำซุปดองเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา ใส่เกลือในตอนท้าย

นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมและทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มแครอทและทอดต่ออีก 5 นาที

ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่หัวหอมและแครอทใส่แตงกวาดอง 3 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที

หากต้องการ ให้ใส่มะเขือเทศสับละเอียด 1 ลูกลงไปผัด

เพื่อให้ผักดองเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟ นำไปต้ม เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเค็ม.

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะ

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีใส่เนื้อย่างใบกระวาน

ต้มผักดองเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้หากจำเป็นเกลือหรือเทในน้ำเกลือปรุงอาหารอีก 5 นาที

เสิร์ฟผักดองกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

สามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในซุปเพื่อลิ้มรส

Rassolnik เป็นจานสลาฟแบบเก่าซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักตามชื่อคือน้ำเกลือหรือผักดอง

ข้าวบาร์เลย์ไม่ใช่ส่วนผสมหลักของผักดอง แต่ด้วยเหตุนี้ ซุปจึงน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น ใช้น้ำซุปใด ๆ : เนื้อสัตว์หรือผักที่ปรุงสุกแล้วเหมาะสม แล้วแตงกวาล่ะ - ถ้ารสชาติของมันยังไม่เข้มข้นพอ แนะนำให้เติมน้ำเกลือเล็กน้อย สูตรสำหรับผักดองกับข้าวบาร์เลย์และผักดองเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยที่ช่วยเพิ่มพลังงานและทำให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว

เราขอเสนอตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดต้องการส่วนประกอบบางอย่างที่มีให้ในกระเป๋าเงิน:

• น้ำซุปนก 2 ลิตร
• มันฝรั่ง 4 ลูกที่มีขนาดเท่ากัน
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวเล็กน้อยเกลือ

เตรียมผักดองดังนี้:

1. คัดแยกเมล็ดธัญพืช เอาเศษผงออก แล้วเทลงในกระชอนใต้น้ำประปา เราใส่ในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. แตงกวาควรหั่นเป็นลูกเต๋าและทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. เพิ่มมันฝรั่งและผักลงในน้ำซุป หากดูเหมือนว่าแตงกวายังเปรี้ยวไม่พอ ให้เติมน้ำเกลือลงไปตามความเป็นกรดที่ต้องการ ต้มจานเป็นเวลา 20 นาที
4. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในผักดองก่อนนำออกจากเตา ปรุงอาหารอีกสองสามนาที แตงกวาดองแบบคลาสสิกพร้อมใช้งาน

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับผักดองแสนอร่อย

สูตรเนื้อ

ได้ของดองกับเนื้อวัวมีกลิ่นหอมและน่าพอใจ

เตรียมส่วนผสมล่วงหน้า:

• ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม
• เนื้อสันใน 0.5 กก.
• แตงกวาดอง 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 2-3 ชิ้น ลาฟรุสกี้;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำ 4 ลิตรลงบนกองไฟ ใส่เนื้อลงไปแล้วปรุงน้ำซุปทันที เราเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกเพื่อให้เบาและโปร่งใส เราปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ข้าวบาร์เลย์ควรแช่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในขณะที่เนื้อสุก สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้
3. หลังจากเวลาผ่านไปเราใส่ lavrushka และข้าวบาร์เลย์แช่ลงในน้ำซุปที่ต้ม เมื่อน้ำซุปเดือด ลดไฟและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ผักดองในอนาคตกำลังสุก ให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืช เราผ่านไปสองสามนาทีแล้วเทแครอทขูดลงไป ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวอีกสองสามนาที
4. เรารวมแตงกวาดองที่หั่นเป็นเส้นไม่ใหญ่สำหรับทอด กวนเคี่ยวสองสามนาที ทิ้งเนื้อย่างไว้
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเทมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปและหลังจาก 5 นาทีให้ทอด มันยังคงปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมงของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
6. เราชิมน้ำซุปและส่วนผสมอื่นๆ เพื่อความนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. ซุปผักดองเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์และครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อน

ปรุงซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• 2 ชิ้น ผักดอง;
• ข้าวบาร์เลย์มุก 0.5 หลายแก้ว
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน
• หมูติดกระดูก;
• ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียมผักดองด้วยวิธีนี้:

1. แช่ลูกเดือยในน้ำเดือดหลังจากล้างด้วยน้ำไหล สับหัวหอมและแครอท เมื่อตั้งค่าฟังก์ชั่น "Frying" บน multicooker เป็นเวลา 4 นาที ให้ผัดผัก
2. หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ดูดีกว่า ขณะนั้นให้ต้มน้ำให้เทน้ำเดือดลงไปในน้ำซุป
3. เราระบายน้ำจากข้าวบาร์เลย์แล้วส่งไปที่หม้อทอด เราไม่ปิดโหมดการทอด แต่เราส่งเนื้อไปทอด ทอดทั้งสองข้างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดฟอง เพิ่มมันฝรั่งในลูกบาศก์ปล่อยให้โหมดเหมือนเดิม วางแตงกวาดองไว้ด้านบน เกลือและเติมน้ำเดือด เราเปลี่ยนเป็นโหมด "ซุป" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เมื่อ multicooker แจ้งว่าทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

พร้อมข้าวบาร์เลย์และไตเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ไตเนื้อ 0.5 กก.
• น้ำเกลือและผักดอง 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 1 หัวหอม;
• 4 มันฝรั่ง;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาลหรือผักกาดหอม 100 กรัม
• 1 รากผักชีฝรั่งล้างอย่างดี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปผักดอง:

1. เราแยกเนื้อเยื่อไขมันและฟิล์มออกจากไตที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผ่านกระชอนใต้น้ำไหล เราส่งไปที่เตาในหม้อกรองน้ำแล้วรอให้เดือด
2. เราทำความสะอาดแตงกวาและรากผักชีฝรั่ง เราตัดแตงกวา
3. ในขณะเดียวกันโฟมก็ก่อตัวขึ้นบนน้ำซุป เราล้างไตด้วยกระชอนใต้น้ำไหลแล้วตักน้ำอีกครั้งส่งไปที่กองไฟแล้วรอให้เดือด
4. ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อน เราล้างไตอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. สับก้านขึ้นฉ่ายและผักกาดหอม (สีน้ำตาล) อย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราเอากระทะอีกใบแล้วทอดรากและหัวหอมที่นั่น ลบจากความร้อนใส่แตงกวาและมันฝรั่งที่นั่น เรากลับไปที่กองไฟเทน้ำซุปเนื้อ (ปรุงสุก) แล้วปรุงเป็นเวลา 25 - 30 นาที
6. ก่อนเตรียมพร้อม 5-10 นาที ใส่ผักกาดหอม (สีน้ำตาล) และน้ำเกลือลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. เราหั่นไตต้มเป็นก้อนแล้วใส่จานเมื่อเสิร์ฟรวมถึงครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

ในน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่เพิ่มความแซ่บให้จานแรก

สูตรดองกับข้าวบาร์เลย์มุกมีดังนี้:

• น้ำซุปไก่
• ข้าวบาร์เลย์มุก;
• แตงกวา 400 กรัม
• กระเทียมและใบกระวานสองสามกลีบ
• น้ำเกลือ 1 แก้ว
• หัวหอมคู่;
• แครอท;
• น้ำมันเกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เติมซีเรียลด้วยน้ำและรอจนกว่าจะบวม เตรียมผัก: หั่นแตงกวา, หัวหอม, แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
2. ในน้ำซุปเล็กน้อยปรุงโจ๊ก
3. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเพื่อไม่ให้มืด
4. เราเตรียมการทอด: ใส่น้ำมันและหัวหอมหนึ่งในสามลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นใส่แตงกวาสับและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ในขณะเดียวกันข้าวบาร์เลย์ก็เกือบจะพร้อมแล้ว เราเตรียมการทอดครั้งที่สอง: ใส่น้ำมันและหัวหอมลงในกระทะทอดและใส่แครอทเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
6. ใส่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ต้มและมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่ต้ม นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งสุกครึ่ง
7. ตัดไก่ต้มแล้วใส่ลงในซุป หลังจาก 10 นาทีใส่แตงกวาอบแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
8. เราส่งเนื้อย่างที่สองไปที่ซุป จากนั้นกระจายใบกระวานปรุงรสด้วยพริกไทยน้ำเกลือหนึ่งแก้วและเกลือ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงในผักดอง จากนั้นปิดเตาปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปผักดองสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ. ในช่วงเวลาของซากแตงกวาและหัวหอมคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย ในขณะเดียวกันรสชาติก็จะนุ่มขึ้น

สูตรดองลีนกับข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำ 2 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ผักดอง;
• 5 หัวมันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ลาฟรุสก้า;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

การดำเนินการต่อไปนี้:

1. เราปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ล่วงหน้า เราเตรียมผัก: สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีตสามแครอท
2. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันใส่หัวหอมจนเหลืองทอง เราใส่หม้อต้มน้ำเพื่อให้ได้น้ำเดือดที่เย็นจัด เทแครอทขี้เลื่อยลงในกระทะ แตงกวาตามเธอลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา
3. หั่นมันฝรั่ง. เพิ่มโจ๊กข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งลงในน้ำเดือดลดความร้อนเน้นความพร้อมของหัว เราตัดผักใบเขียว
4. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่ผักชีฝรั่งลงไปผัด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ
5. ก่อนนำภาชนะออกจากกองไฟ ตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียว

ด้วยการเติมเห็ด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• น้ำเกลือ 0.2 ลิตร
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• เห็ด 250 กรัม (เห็ดน้ำผึ้ง);
• น้ำซุปผักกึ่งสำเร็จรูป 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวบาร์เลย์จนสุกครึ่ง เติมน้ำซุปผักกึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเดียวกัน จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเห็ด
2. การทอด: ในกระทะอุ่นทอดหัวหอมสับแครอทขูดและแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ เราเติมน้ำเกลือ
3. เราใส่เนื้อย่างในซุปเกลือและพริกไทย เราปรุงจนพร้อม เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรอาหารจากเชฟ Ilya Lazerson

วัตถุดิบ:

• เนื้อบนกระดูก 300 กรัม;
• เครื่องในไก่ 200 กรัม;
• หัวหอม 1;
• แครอท 1;
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น.;
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มะนาว;
• ข้าวบาร์เลย์มุก ½ ช้อนโต๊ะ.

เราเตรียมดังนี้:

1. เราปรุงน้ำซุปเนื้อแยกต่างหาก (พร้อมกับหัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่าย) และเครื่องใน แยกจากทุกอย่างต้มข้าวบาร์เลย์
2. การเตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกและหั่น หลังจากเตรียมน้ำซุปเนื้อแล้ว ให้นำผักออกมาแล้ววางมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ในขณะที่กำลังเตรียมทุกอย่างเราตะแกรงแตงกวาขนาดใหญ่เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำกรองหนึ่งแก้ว คุณสามารถใช้น้ำซุป
4. เราแบ่งเครื่องในเป็นก้อนใส่ในน้ำซุปพร้อมกับข้าวบาร์เลย์
5. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับแครอทสามลูกบนเครื่องขูด ปรุงหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมัน
6. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่ผักดอง





เราจะต้อง:

• สำหรับ 3 ลิตร - 2 ชิ้น ผักดอง;
• 0.5 เนื้อปลา;
• 1 แครอท;
• ข้าวบาร์เลย์ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 -2 ชิ้น ลุค;
• 2-3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• พริกไทยและใบกระวาน

ต่อไปเราดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ต้มซีเรียลที่ล้างจนสุกครึ่ง ล้างออกอีกครั้งหากจำเป็น
2. แตงกวาหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดและสับหัวหอม ในกระทะหรือภาชนะที่สะดวกอื่น ๆ ตั้งน้ำมันเล็กน้อยปรุงหัวหอมใส่แตงกวา เคี่ยวและนำออกจากกองไฟ
3. ปอกเปลือกและสับแครอทตามปกติ เทลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ฉีกเนื้อปลา ในเวลาเดียวกันเรานอนมันฝรั่งโจ๊กข้าวบาร์เลย์และปลา ปรุงอาหารบนเตาต่ออีก 10 นาที เราเอาโฟมที่เกิดขึ้น
5. เพิ่มเนื้อย่าง พริกไทย เกลือ และผักชีฝรั่งลงในกระทะ เราต้มผักดองเกือบพร้อมอีก 10 นาที ปิดฝาและเคี่ยวบนเตาสักสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับที่คุณชอบ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำผักดอง บางคนปรุงด้วยเห็ดบางคนแทนที่ข้าวบาร์เลย์ด้วยข้าวเพิ่มเครื่องใน ดู ตัวอย่างเช่น . แต่เราตัดสินใจที่จะแสดงวิธีทำอาหารดองด้วยข้าวบาร์เลย์และผักดอง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการปรุงอาหารจานอร่อยแสนอร่อยจานนี้อย่างละเอียด เพื่อให้คุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู - 600 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- แครอท - 2-4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 3/4 ถ้วย;
- แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 แก้ว;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 2-3 ซี่;
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทย - 3-5 ชิ้น.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด




2. ใส่หมูลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วส่ง ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ขั้นแรกให้นำเนื้อไปต้มบนไฟแรงแล้วเอาเสียงออก ถัดไปปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ




3. ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาดจนน้ำใส และทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 20-30 นาที




4. หลังจากต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีแล้วให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงไป เราใส่เกลือเล็กน้อยแล้วอย่าลืมว่าเราจะใส่แตงกวาดองเค็ม






5. ระหว่างที่น้ำซุปกับเนื้อและข้าวบาร์เลย์กำลังสุก ให้ดูแลผักกันก่อน ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง




6. สับหัวหอมอย่างประณีต




7. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ




8. เราหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต






9. สับละเอียดและผักใบเขียว ฉันชอบมันตามรสนิยมของคุณ




10. ตอนนี้คุณต้องเตรียมเนื้อย่างสำหรับผักดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้ววางหัวหอมสับ ทอดเป็นเวลา 1 นาที




11. ใส่แครอทขูดกับหอมใหญ่ในกระทะ ผัดต่อไปผัด




12. จากนั้นใส่ผักดองสับลงไป




13. และเทแตงกวาดองลงในแก้ว ผัดจนแตงกวานิ่ม




14. จากนั้นใส่มะเขือเทศ กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วผัดต่อ




15. หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที การคั่วก็พร้อม




16. ณ จุดนี้เนื้อสุก เรานำมันออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




17. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป




18. หลังจาก 5 นาที ให้ใส่ของทอดที่เตรียมไว้




19. อีก 5 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทย




20. สุดท้ายให้วางผักใบเขียวสับ




21. ของดองหมู ข้าวบาร์เลย์ และแตงกวาดองพร้อมแล้ว




ทานให้อร่อย!
นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณปรุงอาหารแสนอร่อย