เว็บไซต์ห้องปฏิบัติการทดสอบยังคงตรวจสอบต่อไป อุปกรณ์ครัวทำหน้าที่หลายอย่างพร้อมกัน เมื่อได้ทำความคุ้นเคยกับหม้ออัดแรงดัน - โรงโม้แล้วเราจะสามารถตอบคำถามได้ว่าผู้ผลิตสามารถสร้างอุปกรณ์ที่จะรวมกระบวนการแปรรูปวัตถุดิบที่แตกต่างกันดังกล่าวเข้ากับเทคโนโลยีได้หรือไม่
ข้อมูลจำเพาะ
| ลักษณะทั่วไป | |
| ผู้ผลิต | |
| ชื่อรุ่น | |
| พิมพ์ | หม้ออัดแรงดัน-โรงรมควัน |
| การใช้พลังงาน | 1,000 วัตต์ |
| สี | โลหะดำ |
| วัสดุ | สแตนเลส |
| ชาม | พร้อมเคลือบสารกันติด |
| ปริมาณชาม | 6 ลิตร |
| เครื่องประดับ | ถ้วยสำหรับย่างเศษไม้พร้อมฝาปิด ตะแกรงใส่อาหาร 5 ชั้น ภาชนะสำหรับเก็บคอนเดนเสท ช้อนซุป และไม้พาย |
| การรับประกันของผู้ผลิต | 1 ปี |
| ควบคุม | |
| ประเภทการควบคุม | ปุ่มเมมเบรน |
| โหมดการทำงาน | รมควันร้อน, รมควันเย็น, รมควันรวม, ซุป, ตุ๋น, นึ่ง, ทอด |
| ความยาวสายไฟ | 1.50 ม |
| น้ำหนักและขนาด | |
| บรรจุภัณฑ์ (กว้าง×สูง×ลึก) | 33×33×37 ซม |
| ขนาดอุปกรณ์ (กว้าง×สูง×ลึก) | 32×28×34 ซม |
| น้ำหนัก | 5.5 กก |
| น้ำหนักพร้อมบรรจุภัณฑ์ | 6.8 กก |
| ราคาเฉลี่ย | T-8494186 |
| ข้อเสนอการขายปลีก | L-8494186-10 |
อุปกรณ์
หม้ออัดแรงดันสำหรับผู้สูบบุหรี่บรรจุในกล่องกระดาษแข็งแบบขนาน กล่องได้รับการออกแบบในสไตล์ปกติสำหรับอุปกรณ์ในครัว: บนพื้นหลังสีอ่อนมีรูปหม้อความดันอยู่ คำอธิบายสั้นฟังก์ชั่นและลักษณะของอุปกรณ์ ข้อมูลนำเสนอเป็นภาษารัสเซียและภาษาอังกฤษ
เมื่อบรรจุหีบห่อ อุปกรณ์จะได้รับการปกป้องจากการกระแทกด้วยโฟมแทรกซึ่งอุปกรณ์ที่ประกอบได้รับการแก้ไขแล้ว อุปกรณ์เสริมทั้งหมดพับเก็บอยู่ในชาม การประกอบเครื่องเป็นแพ็คเกจก็ไม่ใช่เรื่องยาก เป็นที่น่าสังเกตว่ามุมด้านในของกล่องเสริมด้วยกระดาษแข็ง กล่องนี้ไม่มีที่จับสำหรับหิ้วซึ่งเมื่อพิจารณาจากขนาดและรูปร่างเกือบเป็นลูกบาศก์ทำให้เกิดปัญหาบางอย่างระหว่างการขนส่งแบบแมนนวล
เมื่อเปิดกล่องออกมาจะพบภายใน:
- ตัวอุปกรณ์นั้นเอง
- ชามปรุงอาหารพร้อมองค์ประกอบความร้อน
- ถ้วยสำหรับใส่เศษไม้ที่มีฝาปิด
- ฝาโม้หม้อความดันพร้อมโอริง
- แหวนปิดผนึกเพิ่มเติม
- เครื่องปรับความดัน (น้ำหนัก);
- ตะแกรงห้าชั้นสำหรับอาหาร
- ภาชนะสำหรับรวบรวมคอนเดนเสท
- ช้อนซุป, ไม้พาย;
- สายไฟ;
- คู่มือการใช้งานพร้อมใบรับประกัน
- ตำราอาหาร.
แรกเห็น
ตัวเครื่องทำจากโลหะสแตนเลสและพลาสติก ดูค่อนข้างน่าสนใจ โลหะได้รับการประมวลผลโดยไม่มีรอยขีดข่วนหรือเศษชิ้นส่วนทุกส่วนประกอบกันแน่นพอดีและยึดแน่นหนา
อุปกรณ์เชื่อมต่อกับเครือข่ายโดยใช้สายไฟมาตรฐาน
ด้านล่างตัวเครื่องมีขาตั้ง 4 ขา มียางรองแบบโค้งมน เห็นได้ชัดว่าได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ยึดเกาะพื้นผิวโต๊ะได้อย่างมั่นคง มองเห็นรูระบายอากาศในส่วนเดียวกันของบล็อก
บนแผงควบคุมซึ่งมีการเน้นโครงสร้างไว้ ด้านหน้าบล็อกมีปุ่มฟังก์ชั่นสี่ปุ่มตรงข้ามกับตัวบ่งชี้ฟังก์ชั่นปุ่มจับเวลาสองปุ่ม (การตั้งค่าเวลา) และหน้าจอคริสตัลเหลวที่จะแสดงตัวเลข
ตอนนี้เรามาดูภายในของแบรนด์ 6060 กันดีกว่า
ดังนั้น ภายในเคสจึงมีภาชนะเหล็กขนาดใหญ่ที่มีตัวทำความร้อนอยู่ที่ด้านล่างและมีช่องเล็กๆ ด้านข้างสำหรับใช้ติดต่อกับ องค์ประกอบความร้อนใช้ในโหมดการสูบบุหรี่
ชามสำหรับเตรียมอาหารมีความหนาเพียงมิลลิเมตรกว่าๆ
ชามโลหะเคลือบสารกันติดมีตัวทำความร้อนภายในสำหรับวางถ้วยเพื่อเผาเศษไม้
กับ ข้างนอกโถประกอบด้วยกลุ่มหน้าสัมผัสสำหรับเชื่อมต่อองค์ประกอบความร้อน นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรแช่อุปกรณ์เสริมในน้ำหรือล้าง เครื่องล้างจาน.
ตอนนี้เรามาดูความลับของจุดสีแดง (หรือลูกศร) บนโถและตัวเครื่องของหม้ออัดแรงดันสโมคเฮ้าส์กันดีกว่า ผู้อ่านที่เอาใจใส่จะต้องสังเกตเห็นพวกเขา ตัวบ่งชี้เหล่านี้จำเป็นสำหรับการติดตั้งโถภายในหม้ออัดแรงดัน โดยชนองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมที่ใช้สำหรับกระบวนการรมควันอย่างแม่นยำ สองสามครั้งแรกมันยากที่จะติดตั้งชาม (มุมของการใส่ชามไม่ถูกต้อง มันยากที่จะเข้าไปในช่องสำหรับองค์ประกอบบางกลุ่ม) แต่ต่อมาเราก็เข้าใจมันแล้ว และไม่มีเลย ความยากลำบาก
ด้านในของชามมีเครื่องหมายบอกปริมาตรของเหลวที่เทอยู่ข้างใน จากเครื่องหมายทางด้านซ้าย คุณสามารถกำหนดได้ว่าเติมชามลงในปริมาตรรวมเท่าใด ทางด้านขวา - มีของเหลวหรือผลิตภัณฑ์จำนวนกี่ถ้วยที่ใส่ไว้ด้านใน
ฝาหม้อความดัน-สโมคเฮาส์ทำจาก ของสแตนเลส. ด้านนอกมีตัวควบคุมความดัน (น้ำหนัก) และที่จับที่ช่วยให้คุณติดตั้งฝาปิดบนตัวเครื่องได้อย่างถูกต้องและแน่นหนา
กับ ข้างในมีโอริงและรูควบคุมแรงดัน
อุปกรณ์ด้วย ฝาปิดง่ายต่อการถือและพกพาโดยถือที่จับ นอกจากนี้ที่ด้านบนของกล่องทางด้านขวาและซ้ายยังมีที่จับพิเศษสำหรับยกผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม, เครื่องมือนี้ถ้ามันอยู่ในครัวก็ไม่จำเป็นต้องขนย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง
ข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความสะดวกในการเตรียมอาหารในโหมดต้ม ทอด และตุ๋น เกิดจากการที่หมุดค่อนข้างยาวในชาม แต่เราจะสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้หลังจากทำการทดสอบภาคปฏิบัติเท่านั้น
แม้จะมีปริมาณมาก แต่อุปกรณ์ก็ไม่ได้ให้ความรู้สึกว่าเทอะทะ แต่ก็หรูหราและด้วยการออกแบบที่ทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งภายใน
คำแนะนำ
หนังสือคำแนะนำอยู่ในรูปแบบ A5 และมี 22 หน้า คู่มือการใช้งานค่อนข้างเรียบง่ายและชัดเจน ข้อมูลในเอกสารนำเสนอเป็นภาษาเดียว - รัสเซีย แผนผังของอุปกรณ์มีไว้เพื่อระบุชิ้นส่วนและการควบคุม คำแนะนำในการประกอบ การใช้งาน คำแนะนำในการทำความสะอาดอุปกรณ์และอุปกรณ์เสริม คำแนะนำในการแก้ไขปัญหา และข้อควรระวังเมื่อใช้อุปกรณ์ มีคำอธิบายโหมดการทำงานและฟังก์ชันต่างๆ ของหม้อความดัน-โรงรมควันแยกกัน ที่อยู่ที่ให้ไว้ ศูนย์บริการทั่วทั้งรัสเซีย จากเนื้อหา คุณสามารถค้นหาส่วนที่คุณสนใจซึ่งให้ข้อมูลที่ครอบคลุมได้อย่างง่ายดาย
ฉันต้องการทราบถึงความกังวลของผู้อ่านในส่วนของผู้ผลิต เราทุกคนรู้ดีว่าการอ่านคำแนะนำเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจที่สุด ดังนั้นเพื่อให้ผู้ซื้อไม่เบื่อจะมีการพิมพ์เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยหรือเรื่องตลกสั้น ๆ เกี่ยวกับหัวข้อวิธีการกินที่ด้านล่างของแต่ละหน้า เราจะไม่พูดถึงเนื้อหาของเรื่องตลกเหล่านี้ แต่ตัวแนวคิดเองก็ตลกดี
- สามีของฉันแต่งงานกับฉันเพราะเขาไม่ชอบทานอาหารในห้องอาหาร
- และตอนนี้?
- โอ้ตอนนี้เขารักแล้ว!
สมุดสูตรอาหารสำหรับหม้อแรงดันสูบบุหรี่ยี่ห้อ 6060 ประกอบด้วย 56 หน้า สองหน้าสุดท้ายทำหน้าที่เป็นสมุดบันทึกสำหรับบันทึกความคิดเห็นหรือสูตรอาหารใหม่ๆ ประกอบด้วยสูตรอาหารแบ่งออกเป็นกลุ่ม:
- สูบบุหรี่;
- ซุป;
- เนื้อ;
- ปลา;
- ผัก, ซีเรียล;
- ขนม
แต่ละสูตรมีภาพประกอบพร้อมรูปถ่าย หลังจากอ่านสูตรแล้วหลักการและกฎพื้นฐานในการทำงานกับอุปกรณ์จะชัดเจน มีข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบ รูปแบบ และเวลาในการปรุง สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ เอกสารนี้สามารถใช้เป็นหนังสืออ้างอิงได้ สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ จำเป็นต้องเริ่มใช้งานอุปกรณ์ให้สำเร็จ
ควบคุม
หลังจากอ่านคำแนะนำแล้ว คุณสามารถเริ่มใช้งานอุปกรณ์ได้ การจัดการดำเนินการโดยใช้แผงเฉพาะโดยเฉพาะ จอแสดงผลแสดงเวลาการทำงานของโหมดที่เลือก ปุ่มตั้งเวลาใช้เพื่อตั้งเวลา การลดหรือเพิ่มเวลาจะถูกควบคุมโดยปุ่ม "+" และ "-" ที่เกี่ยวข้อง โดยการกดหรือกดปุ่มที่เกี่ยวข้องค้างไว้หนึ่งครั้ง ค่าของเวลาจะเปลี่ยนไป สามารถตั้งเวลาได้สูงสุด 99 นาที ปุ่มสามปุ่มทางด้านซ้ายใช้เพื่อเลือกโหมดการทำงานที่ต้องการ แต่ละปุ่มมีหน้าที่รับผิดชอบสองโหมด เลือกโหมดที่ต้องการโดยกดอีกครั้ง ในกรณีนี้ ไฟแสดงสถานะสีแดงถัดจากโหมดที่เลือกจะสว่างขึ้น
เมื่อเปิดอุปกรณ์ ไฟสัญญาณสีแดงถัดจากปุ่ม Stop จะสว่างขึ้น ปุ่ม Start/Stop ใช้สำหรับเริ่มโปรแกรมหรือหยุดโปรแกรมปัจจุบันตามลำดับ หากต้องการยกเลิกการตั้งค่าทั้งหมด ให้กดปุ่มเริ่ม/หยุดค้างไว้ 3 วินาที หลังจากเลือกโปรแกรมแล้วจะต้องกดปุ่มเดิมเพื่อเริ่มใช้งานเครื่อง
ไฟแสดงสถานะจะสว่างขึ้นเมื่อเลือกโหมดการทำงาน ให้เราทราบทันทีว่าอุปกรณ์ดังกล่าวอนุญาตให้คุณเรียกใช้หลายโหมดพร้อมกัน ในกรณีนี้การทำงานของโปรแกรมปัจจุบันจะแสดงโดยตัวบ่งชี้การเผาไหม้และโหมดอื่น ๆ ทั้งหมดที่จะเริ่มทำงานหลังจากสิ้นสุดโหมดก่อนหน้าจะกะพริบ เมื่อสิ้นสุดการทำงาน อุปกรณ์จะส่งเสียงบี๊บสามครั้ง หลังจากนั้นอุปกรณ์จะเข้าสู่โหมดสแตนด์บาย ขอแนะนำให้เปิดหม้อความดันสำหรับผู้สูบบุหรี่ และนำอาหารออกหลังจากที่ความดันภายในชามคงที่แล้วเท่านั้น สัญญาณค่อนข้างดังคุณสามารถได้ยินได้ในขณะที่อยู่อีกห้องหนึ่ง
การแสวงหาผลประโยชน์
การเตรียมการสำหรับการใช้งาน
การเตรียมใช้งานเป็นแบบดั้งเดิม จำเป็นต้องตรวจสอบว่าอุปกรณ์ประกอบอย่างถูกต้องหรือไม่ ก่อนใช้งานครั้งแรก แนะนำให้ล้างโถ โอริง ด้านในฝา และอุปกรณ์เสริมทั้งหมดให้สะอาด กรอบ, เคลือบด้านในต้องเช็ดอุปกรณ์และฝาด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
ในระหว่างการใช้งานจำเป็นต้องวางชามไว้ในตัวสโม้คเฮาส์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรสีแดงที่อยู่บนชามและตัวเครื่องตรงกัน จากนั้นวางภาชนะสำหรับรวบรวมคอนเดนเสทไว้ที่ส่วนบนของตัวเครื่องทางด้านซ้ายหลังด้ามจับ ต้องใช้ฝาปิดในทุกโหมด ยกเว้นการทอด จำเป็นต้องมีโอริงด้วย
โหมดการทำงาน
สูบบุหรี่ร้อน
เมื่อใช้โหมดนี้คุณอาจเดาได้ว่าผู้บริโภคจะได้รับผลิตภัณฑ์รมควันร้อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องติดตั้งถ้วยสำหรับเผาเศษไม้บนองค์ประกอบความร้อนจากนั้นเทเศษไม้สองสามช้อนชาลงไป เติมน้ำประมาณ 100 กรัมลงในชาม ในโหมดนี้องค์ประกอบความร้อนสองรายการของอุปกรณ์จะทำงาน: องค์ประกอบหลักและองค์ประกอบเพิ่มเติม เมื่อองค์ประกอบหลักได้รับความร้อนจะเกิดไอน้ำขึ้น ด้วยพลังไอน้ำ ตัวบ่งชี้ความดันจะเพิ่มขึ้น และความกดดันเริ่มก่อตัว ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมจะร้อนขึ้น ส่งผลให้เศษไม้ไหม้เกรียมและก่อให้เกิดควัน ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมทั้งโดยการบำบัดความร้อนและโดยการบำบัดควัน ในโหมดนี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่เหมาะกับการอบร้อนประเภทนี้ได้: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก
สูบบุหรี่เย็น
ในโหมดการรมควันแบบเย็น องค์ประกอบความร้อนเพียงชิ้นเดียวเท่านั้นที่ทำงาน: องค์ประกอบเพิ่มเติม การสูบบุหรี่เกิดขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน ในโหมดนี้คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก ชีส และถั่วได้ ส่วนใหญ่แล้วโหมดนี้จะใช้ร่วมกับโหมด Hot Smoking เมื่อใช้โหมดการสูบบุหรี่แบบเย็น อาจมีควันจำนวนเล็กน้อยเล็ดลอดผ่านตัวแสดงแรงดัน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้เครื่องดูดควัน
การผสมผสานระหว่างโหมดการสูบบุหรี่แบบร้อนและเย็น
เมื่อใช้การรมควันร้อน ผลิตภัณฑ์สามารถปรุงได้เร็วกว่าเวลาสูบบุหรี่ ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมโหมดการทำงานสองโหมดเข้าด้วยกัน การสูบบุหรี่เย็นในกรณีนี้ทำหน้าที่ ขั้นตอนเบื้องต้น. ขั้นแรก ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลโดยการรมควันเย็น จากนั้นหม้อความดันจะเปลี่ยนเป็นโหมดร้อน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมควันเข้มข้นและสุกจากภายในอย่างสมบูรณ์
ในโหมดนี้ อาหารจะถูกปรุงภายใต้ ความดันสูง. สิ่งนี้จะช่วยลดเวลาการประมวลผลผลิตภัณฑ์ลงอย่างมาก โหมดนี้มีไว้สำหรับการปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อ, ซุป, บอร์ชท์ และอาหารนึ่ง หากคุณไม่มีตัวทำความร้อนในโหมดนี้ คุณสามารถอบและเตรียมโจ๊กนมได้
นึ่ง
ผัก ปลา และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกปรุงในโหมดนี้ กระบวนการปรุงอาหารเกิดขึ้นเนื่องจากการผ่านไอน้ำร้อนผ่านอาหาร ในกรณีนี้ จะใช้ตะแกรงโลหะเพื่อวางอาหารไว้เหนือน้ำเดือด
ดับไฟ
ตามที่ผู้ผลิตระบุว่าโหมดนี้เหมือนกับการทำอาหารในหม้อ ใช้ได้กับสินค้าทุกประเภท ผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดความร้อนอย่างง่าย เนื่องจาก... โหมดนี้ไม่ใช้ตัวควบคุมแรงดัน จึงไม่จำเป็นต้องปิดฝาให้แน่นเหมือนในโหมดก่อนหน้าทั้งหมด
การทอด
โหมดเดียวที่ห้ามใช้ฝา โหมดนี้สามารถใช้ได้ทั้งการทอดอาหารและเป็นการปรุงล่วงหน้าก่อนใช้โหมดอื่น เวลาใช้งานสูงสุดในการทอดคือ 20 นาที คู่มือการใช้งานระบุว่าหากเกินเวลานี้อาจนำไปสู่การเสียรูปของตัวเรือนกลุ่มหน้าสัมผัส โดยปกติแล้ว เมื่อทำการทดสอบภาคปฏิบัติ เราจะฝ่าฝืนข้อกำหนดประเภทนี้ ในกรณีนี้ อุปกรณ์จะทำงานในโหมดทอดเป็นเวลาประมาณ 35 นาที หน้าสัมผัสไม่ผิดรูป แต่เราไม่แนะนำให้คุณทำการทดลองซ้ำและใช้งานอุปกรณ์นานกว่าระยะเวลาที่แนะนำ
ฟังก์ชั่น
หม้ออัดแรงดัน-สำหรับผู้สูบบุหรี่ ยี่ห้อ 6060 มีหลายแบบ ฟังก์ชั่นเพิ่มเติมซึ่งไม่ได้บอกว่าพวกเขามีความดั้งเดิมมาก แต่อยู่ใน ชีวิตธรรมดามักเป็นที่ต้องการ ฟังก์ชั่น “อุ่น” ช่วยให้จานร้อนอยู่เสมอ เช่นเดียวกับโหมดอื่นๆ โหมดนี้จำกัดไว้ที่ 99 นาที อุณหภูมิในจานจะอยู่ที่ 60–80 °C
ฟังก์ชั่นหน่วงเวลาช่วยให้คุณหน่วงเวลาการเริ่มต้นโปรแกรมที่ระบุได้สูงสุด 99 นาที ใช้ได้กับทุกโหมด ยกเว้นการทอดและอุ่น เมื่อไร ตั้งเวลาการหน่วงเวลาจะสิ้นสุดลงและกระบวนการปรุงอาหารจะเริ่มในโหมดที่เลือกตามเวลาที่ตั้งไว้
การรวมและติดตั้งโหมดและฟังก์ชันทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย และมีการอธิบายไว้ทีละขั้นตอนในคู่มือการใช้งาน
การดูแลผู้สูบบุหรี่หม้อความดันของคุณ
เมื่อเสร็จสิ้นงานจำเป็นต้องถอดอุปกรณ์ออกจากเครือข่ายและปล่อยให้เย็นลง จากนั้นล้างทุกอย่างให้สะอาด ตรวจดูให้แน่ใจว่ากลุ่มหน้าสัมผัสบนชามไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำ ขอแนะนำให้เช็ดตัวสโม้คเฮาส์และองค์ประกอบความร้อนภายในด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ จากนั้นจึงใช้ผ้าแห้ง ห้ามใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนและรุนแรง ผงซักฟอก. ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าตัวแสดงแรงดันและช่องระบายไอน้ำไม่อุดตัน ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากชิ้นส่วนเหล่านี้ โดยทั่วไปการดูแลจะง่ายดายและไม่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนพิเศษใดๆ เราล้างตะแกรง โอริง ตุ้มน้ำหนัก และฝาเครื่องด้วยเครื่องล้างจาน นอกจากนี้เรายังพบว่าทำความสะอาดตัวทำความร้อนในโถได้ง่ายอีกด้วย สิ่งเดียวที่ฉันเจอปัญหาคือถ้วยสำหรับเผาเศษไม้ หลังจากขั้นตอนการสูบบุหรี่หลายครั้ง เราก็ไม่สามารถล้างเขม่าออกได้หมด แต่เมื่อพิจารณาว่าอุปกรณ์เสริมนี้จำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่เท่านั้น เขม่าที่ตกค้างบนผนังจึงไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติหรือกลิ่นของอาหารสำเร็จรูป
การทดสอบ
ผลลัพธ์ของการทดสอบตามวัตถุประสงค์จะแสดงในตารางและตรงกับข้อมูลที่ประกาศโดยผู้ผลิต
แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องคาดหวังผลลัพธ์ที่เป็นประโยชน์ใดๆ จากหม้ออัดความดัน อุปกรณ์ประเภทนี้ได้รับการทดสอบหลายครั้งแล้ว และเราแทบจะไม่สามารถได้รับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด ดังนั้นเราจึงเตรียมตัวอย่างแท้จริง ขั้นต่ำที่จำเป็นจานเพื่อตรวจสอบคุณภาพและความเสถียรของอุปกรณ์ในทุกโหมดที่เป็นไปได้ แต่ความเป็นไปได้ในการใช้อุปกรณ์สำหรับกระบวนการสูบบุหรี่นั้นน่าสนใจกว่ามาก เพื่อทดสอบว่าหม้ออัดแรงดัน-ผู้สูบบุหรี่รุ่น Brand 6060 ใช้งานได้หลากหลายเพียงใด เราจึงตัดสินใจทำอาหารดังต่อไปนี้:
- ปลาทูรมควันร้อน
- ชีสแข็งรมควัน
- ซี่โครงหมูรมควัน
- เนื้อซี่โครงหมูรมควัน
- งูเห่า;
- ไก่ตุ๋นในซีอิ๊ว
ปลาทูรมควันร้อนๆ
ปลาสามตัวถูกทำความสะอาดและถูด้วยเกลือ
ปลาตัวใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นๆ ส่วนตัวเล็กสองตัวก็วางทั้งตัวบนตะแกรง
ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลกำลังเกลือ ภาชนะถูกวางไว้ในชามสำหรับย่างเศษไม้ โดยใส่เศษไม้ออลเดอร์สองช้อนชาลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำตามที่แนะนำ 100 กรัม ซึ่งดูเหมือนไม่เพียงพอสำหรับเราเพราะไม่ได้ปิดก้นบ่อทั้งหมด เราต้องการของเหลวประมาณหนึ่งถ้วยเพื่อปิดก้น
เราสูบบุหรี่ในโหมดรวม: สูบบุหรี่เย็น 15 นาที จากนั้นสูบบุหรี่ร้อน 10 นาที กระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้ว เราดีใจที่ได้ติดตั้งสโม้คเฮาส์ไว้บนเตาใต้ฝากระโปรงโดยตรง โดยมีควันออกมาจากใต้ฝาและมีค่อนข้างมากก่อนที่จะเปลี่ยนมาใช้การรมควันแบบร้อน จากนั้นเราอ่านคำแนะนำอีกครั้งพบว่าเมื่อสูบบุหรี่แบบเย็นแนะนำให้ใส่โอริงเข้าไป น้ำร้อน. เห็นได้ชัดว่าวัสดุขยายออกและฝาปิดแน่นขึ้น สิ่งแรกสุดคือเป็นก้อน หรือในกรณีของเราควันเยอะมาก
แน่นอนว่าเราสนใจที่จะดูใต้ฝาเพื่อดูว่ามีอะไรอยู่และอย่างไร โดยไม่มีใครขัดขวางจากเพื่อนบ้านที่โกรธเกรี้ยวหรือกระวนกระวายใจ เราจึงเปิดฝาออก จริงๆ แล้ว กระบวนการรมควันด้วยความเย็นมีลักษณะดังนี้:
หลังจาก 15 นาทีที่ตั้งโปรแกรมไว้ อุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นโหมดการสูบบุหรี่แบบร้อน เครื่องควบคุมความดันปิดหลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาที เรากังวลว่าผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถปรุงอาหารได้ภายใน 3 นาทีภายใต้ความกดดัน เมื่อปลาหมดเราก็แล่เป็นชิ้นๆ อย่างไรก็ตาม ความกลัวของเรากลับกลายเป็นว่าไม่มีมูลความจริง
ผลลัพธ์: ยอดเยี่ยม . ภายใน 25 นาทีเราได้รับปลาแมคเคอเรลที่มีกลิ่นหอมซึ่งแทบไม่ต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า - ยกเว้นความสดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแน่นอน คำแนะนำ: อย่ากินปลาร้อนๆ ปล่อยให้เย็นสบาย ในวันที่สองปลาก็มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้น
ชีสแข็งรมควัน
สำหรับการทดลองนี้ เราใช้ชีสสามประเภท: ชนิดดัตช์ราคาถูกจากซูเปอร์มาร์เก็ต, เอสโตเนีย Ellemental, เบลารุสแข็งคุณภาพสูง
ชีสถูกตัดเป็นแท่งแล้วใส่ในชาม ใช้โหมดการสูบบุหรี่แบบเย็นเป็นเวลา 13 นาที ไม่สามารถสูบบุหรี่เป็นเวลานานได้ เนื่องจากอุณหภูมิในชามเพิ่มขึ้นจากตัวทำความร้อนเพิ่มเติม และชีสอาจละลายได้ นอกจากนี้อย่าวางอาหารไว้บนชามถ่านโดยตรง ไม่เช่นนั้นอาหารอาจไหม้ได้ สามารถดูได้ในภาพด้านล่าง
ผลลัพธ์: น่าพอใจ . ผลลัพธ์ที่ได้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นชีสรมควันจริงๆ ชีสถูกปกคลุมไปด้วยผลิตภัณฑ์ควันมากมายที่ด้านบน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างยังคงเบาอยู่ที่ด้านล่าง ข้างในไม่ได้รมควันด้วย มีกลิ่นควัน แต่น่าเสียดายที่ไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง วันรุ่งขึ้น เมื่อชีส "พัก" สถานการณ์ก็ไม่เปลี่ยนแปลง เราประหลาดใจที่ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุดของการทดลองนี้กลายเป็นชีส "หลอกดัตช์" ราคาถูก
ซี่โครงหมูรมควัน
ตามที่แนะนำในหนังสือสูตรอาหารยี่ห้อ 6060 ซี่โครงได้รับการหมักไว้ล่วงหน้า โดยแช่ไว้ในน้ำดองประมาณสองวัน น้ำดองเตรียมดังนี้: เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำและขาว, ออลสไปซ์, เมล็ดมัสตาร์ดและกานพลูต่อน้ำเดือดหนึ่งลิตร น้ำดองต้มประมาณห้านาทีจากนั้นจึงใส่ซี่โครงลงในของเหลวที่เย็นลง
มีการตัดสินใจที่จะปรุงซี่โครงหมูในโหมดรมควันแบบผสมผสาน: รมควันเย็น 10 นาที รมควันร้อน 40 นาที
ผลลัพธ์: ยอดเยี่ยม . ซี่โครงสุกเต็มที่และมีกลิ่นหอมควันและรสชาติเข้มข้นแต่ก็ค่อนข้างนุ่ม เราวางแผนที่จะใช้มันทำซุปถั่วเลนทิล แต่เรากินมันเป็นจานแยกต่างหาก
เนื้อสันนอกหมูรมควัน
แต่การทดลองสูบบุหรี่เนื้อซี่โครงถือได้ว่าเป็นความล้มเหลว - อย่างไรก็ตามปัญหาไม่ได้อยู่ที่หม้อความดัน - โรงรมควัน แต่ในส่วนของซากที่นำมา แต่สิ่งแรกก่อน
เนื้อซี่โครงแช่ในน้ำดองที่อธิบายไว้ข้างต้นประมาณสองวัน จากนั้นเราก็ทำให้แห้งและวางบนตะแกรงเป็นชิ้นเดียว
ส่วนเนื้อซี่โครงก็ตัดสินใจใช้โหมดรมควันร้อน ชิ้นงานนั้นได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำและควันเป็นเวลา 45 นาที เมื่อนำผลิตภัณฑ์ออกและหั่น เราสังเกตเห็นว่าเนื้อยังคงดิบอยู่ข้างใน เราจึงขยายกระบวนการรมควันต่อไปอีก 15 นาที
ผลลัพธ์: ดี . โดยทั่วไปไม่มีการร้องเรียนเกี่ยวกับการทำงานของอุปกรณ์ เนื้อไม่ดิบ มีรสควัน แต่เนื้อแข็งมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าจำเป็นต้องแช่ในน้ำดองสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก่อน: เนื้ออุดมไปด้วยเกลือและต่อมาก็มีรสชาติที่สดใหม่ จริงอยู่ที่กลิ่นของเครื่องเทศจะหายไปหลังการบำบัดด้วยควัน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องนำส่วนที่อ้วนกว่าของซากออก ดังนั้นจึงไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับความแห้งของซี่โครง
งูเห่า
หลังจากการสูบบุหรี่เป็นเวลาสองวันและห้องครัวได้กลิ่นควันที่คงอยู่ จึงตัดสินใจทดลองใช้ฟังก์ชันอื่นของอุปกรณ์ นั่นคือการปรุงโดยใช้แรงดัน เนื่องจากชามมีกลิ่นควันที่ชัดเจนและไม่เหมาะสมตามจุดประสงค์ของเรา เราจึงเติมน้ำและต้มโดยใช้แรงดันประมาณ 15 นาที กลิ่นไม่ได้หายไปหมด แต่เด่นชัดน้อยลง
เนื้อเจลลี่เหมาะสำหรับทดสอบการทำงานของหม้ออัดแรงดัน นำขาหมู (กีบ) และหางเนื้อวัวใส่ในชาม เติมเกลือและพริกไทยอื่นๆ
น้ำซุปปรุงภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อาจน้อยกว่านี้ แต่เราต้องการบรรลุการย่อยสารที่สกัดได้ทั้งหมด และเราก็บรรลุเป้าหมาย! นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลังจากนำออกจากน้ำซุปแล้ว ต้มกระดูก เนื้อหลุดออกจากกระดูก น้ำซุปเข้มข้นและใส
จากนั้นจึงเลือกเนื้อสับละเอียดใส่ในพิมพ์แล้วเติมน้ำซุป หลังจากนั้นเพียงไม่กี่ชั่วโมง น้ำซุปก็ข้นขึ้นและได้ความคงตัวตามที่ต้องการ ใช่ เราไม่ได้ใช้เจลาตินหรือสารก่อเจลอื่นๆ บางคนอาจจะคิดว่าเยลลี่มีไม่พอ แต่เราชอบเนื้อเยลลี่ชนิดนี้มากกว่า
ผลลัพธ์: ยอดเยี่ยม . หากไม่มีเจลาตินจะได้เยลลี่ที่มีความหนาแน่นและรสชาติสมบูรณ์แบบ เนื่องจากนี่เป็นอาหารจานแรกที่ทำหลังจากการรมควัน จึงมีกลิ่นควันเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติเสียไป ในอาหารที่ปรุงในเวลาต่อมาไม่มีกลิ่นควันอีกต่อไป
ไก่ตุ๋นในซีอิ๊ว
ดังนั้นหน้าที่ของการตุ๋นและการทอดจึงยังไม่ได้รับการพัฒนา เพื่อฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว เราจึงตัดสินใจเตรียมอาหารที่ต้องทอดอะไรบางอย่างก่อน “บางสิ่ง” ก็คือหัวหอม เราเอาหัวหอมสี่หัว ขาไก่และน่องไก่ประมาณหนึ่งหรือครึ่งหรือสองกิโลกรัม ซีอิ๊ว และน้ำมะนาว
ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นจึงปอกเปลือกและใส่หัวหอมสับลงไป ระหว่างกระบวนการคั่วก็ชัดเจนว่าเราทำไม่ได้ภายใน 20 นาที หัวหอมอาจเนื่องมาจากมีปริมาณมากจึงไม่ทอดตามเวลาที่กำหนด
ดังนั้นเราจึงต้องยืดเวลาการทอดออกไปอีก 15 นาที จากนั้นหัวหอมก็เริ่มคาราเมล แต่หมุดหรือที่เรียกว่าองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมซึ่งยื่นออกมาจากผนังชามซึ่งเคยก่อให้เกิดความกังวลนั้น ไม่ได้รบกวนกระบวนการทอดหรือการกวนหัวหอมเลย ปรากฏว่ามีความสูงเพียงพอสำหรับวางผลิตภัณฑ์ไว้ข้างใต้และ/หรือผสมกันได้หากจำเป็น
ไก่วางอยู่บนหัวหอมทอดที่พอประมาณ
เติมเกลือและผงขิงเล็กน้อยระหว่างชั้นของไก่
เทซีอิ๊วลงบนโครงสร้างของเรา คั้นน้ำมะนาวออกและเติมน้ำเล็กน้อย
จากนั้นจึงตั้งค่าโหมดการดับไฟ หลังจากผ่านไป 40 นาที บ้านก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม จานนี้มีลักษณะดังนี้:
ผลลัพธ์: ยอดเยี่ยม . ไม่มีอะไรจะแสดงความคิดเห็นด้วยซ้ำ ด้วยความพยายามขั้นต่ำมาก จานอร่อย. ข้าวต้มเหมาะเป็นกับข้าว
ข้อสรุป
จากผลการทดสอบเรารู้สึกว่า อุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นยี่ห้อ 6060 เป็นอุปกรณ์คุณภาพสูงและใช้งานง่าย
อุปกรณ์ดูน่าพึงพอใจและใช้งานง่าย ได้ยืนยันถึงความเก่งกาจของมันแล้ว: สูบบุหรี่ ทอด และปรุงด้วยแรงดัน แน่นอนว่ามันจะไม่เข้ามาแทนที่โรงโม้จริงๆ และคุณไม่น่าจะได้เนื้อรมควันเย็นแบบคลาสสิกซึ่งต้องใช้ทั้งการทำให้แห้งและการเติมอากาศ แต่โดยรวมแล้วผู้สูบบุหรี่หม้อความดันสามารถตอบได้ว่าใช่ ปลาได้รับรสชาติรมควันร้อนอย่างแท้จริง เนื้อที่มีไขมันก็ไม่ทำให้ผิดหวังแม้ว่าจะไม่ได้รับรสชาติที่ประณีตซึ่งเป็นลักษณะของเนื้อรมควันในโรงรมควันทั่วไปก็ตาม ข้อเสียประการหนึ่งคือในระหว่างการสูบบุหรี่แบบเย็น ควันจะทะลุผ่านฝาและรูในตัวปรับแรงดัน ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนการรมควันแบบเย็น อย่าลืมให้ความร้อนกับโอริง ไม่เช่นนั้นควันส่วนใหญ่จะไปอยู่ในห้องครัวของคุณ ความไม่สะดวกร้ายแรงอีกประการหนึ่งคือความยากลำบากในการขจัดกลิ่นควันออกจากชาม ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ต้มหรืออบบางสิ่งที่มีรสชาติละเอียดอ่อนทันทีหลังจากสูบบุหรี่
เราพอใจอย่างยิ่งกับประสิทธิภาพของอุปกรณ์ในฐานะหม้ออัดแรงดัน ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวและถึงแม้จะไม่ใช่ความไม่สะดวก แต่เป็นความปรารถนาของผู้ผลิต - ที่ตัวจับเวลาเริ่มนับเวลาไม่ใช่จากช่วงเวลาที่กระบวนการเริ่มต้น แต่จากช่วงเวลาที่วาล์วควบคุมความดันปิด นั่นคือ เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มทำงาน ปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน
อุปกรณ์ช่วยให้คุณทอด ต้ม สตูว์ และนึ่งได้ มัลติฟังก์ชั่น? ใช่.
ไม่มีปัญหาความไม่สะดวกหรืออันตรายในการทำงานไม่มีกลิ่นแปลกปลอมจากอุปกรณ์ใช้งาน แน่นอนว่า เมื่อทำงานกับอุปกรณ์ที่แปรรูปผลิตภัณฑ์โดยใช้แรงดันสูง คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยหลายข้อ ทั้งหมดมีการระบุไว้โดยละเอียดในคำแนะนำและนำเสนอในลักษณะที่ชัดเจนและเข้าใจได้ ในภาษาง่ายๆ. โปรดจำไว้ว่าฝาหม้อความดันจะร้อน ดังนั้นอย่าสัมผัสฝาด้วยมือที่ไม่มีการป้องกัน
วัสดุที่ใช้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้มีเสถียรภาพเชื่อถือได้และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หม้อหุงต้มแรงดัน - ผู้สูบบุหรี่ยี่ห้อ 6060 ดูเหมือนอุปกรณ์ที่จะให้บริการอย่างซื่อสัตย์เป็นเวลาหลายปี
ข้อดี
- มัลติฟังก์ชั่น
- การควบคุมที่เรียบง่าย
- ความสามารถในการติดตั้งโหมดการประมวลผลผลิตภัณฑ์ตามลำดับหลายโหมดพร้อมกัน
- มีฟังก์ชั่นหน่วงเวลาและอุ่นเครื่อง
- รูปลักษณ์ที่สวยงาม
ข้อเสีย
- ตั้งเวลาได้สูงสุด 99 นาทีเท่านั้น
- นับเวลาที่กำหนดจากจุดเริ่มต้นของการเริ่มต้นและไม่ใช่จากช่วงเวลาที่ถึงความกดดันที่ต้องการ
- หากต้องการใช้คุณสมบัติการอบ คุณต้องซื้อชามเพิ่มเติมที่ไม่มีตัวทำความร้อน
ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์รมควันที่ซื้อในร้านจะเปรียบเทียบรสชาติกับปลา เนื้ออกหรือปีกไก่ที่รมควันที่บ้าน หากคุณมีหม้ออัดแรงดันไว้ใช้ คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นโรงรมควันขนาดเล็กที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เครื่องมือเพียงไม่กี่อย่างที่มีอยู่
ขั้นตอนการติดตั้ง
กระบวนการติดตั้งที่ค่อนข้างง่ายจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีหากคุณมีอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นทั้งหมด หากสินค้าไม่อยู่ในมือก็สามารถทำได้ในกระบวนการแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะดูแลทุกอย่างล่วงหน้า
องค์ประกอบโครงสร้าง
ในการสร้างสโม้คเฮาส์จากหม้อความดันที่จะรับมือกับหน้าที่ทั้งกลางแจ้งและในอพาร์ทเมนต์ในเมืองได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะต้อง:
- หม้อความดัน;
- จาน;
- แหวนโลหะ
- ตะแกรงโลหะ
สองรายการสุดท้ายจะต้องมีการปรับเปลี่ยนบางอย่างเพื่อให้พอดีกับขนาดที่ต้องการ
ลำดับการประกอบ
คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมง่ายๆ:
- เราถอดวาล์วออกจากหม้ออัดแรงดันซึ่งติดตั้งไว้เพื่อควบคุมแรงดัน ไม่จำเป็น แต่รูหลังจากนั้นจะพอเหมาะที่จะปล่อยควันที่เกิดจากขี้เลื่อยที่กำลังคุกรุ่นอยู่
- การเตรียมแท่นขัดแตะตามขนาด เส้นผ่านศูนย์กลางภายใน– ควรวางลงในกระทะและมีความสูงตรงกลาง ขาตั้งขัดแตะต้องมีฐาน สแตนเลสเกรดอาหารเนื่องจากมีความทนทานและปลอดภัยต่อร่างกายมากกว่า
- การทำที่วางจาน. คุณจะต้องมีแถบโลหะกว้าง 3 ซม. ซึ่งควรโค้งงอเป็นวงแหวนซึ่งจะเป็นตัวรับไขมันและน้ำส่วนเกิน เพื่อปกป้องหม้ออัดแรงดันและบำรุงรักษา กระบวนการทางเทคโนโลยีควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะเล็กน้อย
- เราเลือกจานโดยคำนึงถึงเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้ออัดแรงดันและปริมาณไขมันที่จะระบายออกไปด้วย อุณหภูมิสูง. ต้องเป็นเซรามิกหรือพอร์ซเลนให้ลึกพอแล้ววางในกระทะให้มีช่องว่างระหว่างขอบจานอย่างน้อย 1 ซม. และไม่เกิน 1.5 ซม. ไม่เช่นนั้นไขมันจะหยดลงก้นและ เผาไหม้ซึ่งจะไม่ ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะส่งผลต่อคุณภาพการสูบบุหรี่
สูตรปีกรมควัน
ก่อนอื่นคุณต้องตุนก่อน เนื้อสด, เพราะ การแช่แข็งในระยะยาวส่งผลเสียต่อรสชาติเมื่อสูบบุหรี่ ปีกได้รับการคัดเลือกให้มีขนาดใหญ่และหมักไว้ล่วงหน้า
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ปีกไก่ – 500 กรัม;
- น้ำ – 250 กรัม (ทำให้เย็นหลังจากเดือด);
- น้ำส้มสายชู 9% – 20 มล.;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
- เกลือ – 2 ช้อนชา;
- ออลสไปซ์ – 7 ถั่ว;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- กระเทียมสับละเอียด - 3 กลีบ
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณจะต้องวางปีกไว้ในน้ำเกลือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
เมื่อหมักปีกไว้แล้ว จะต้องนำปีกออกและทำให้แห้ง อากาศบริสุทธิ์ภายในครึ่งวัน จากนั้นจึงเตรียมสโม้คเฮาส์แบบโฮมเมดจากหม้อความดัน:
- วางแอปเปิ้ลขี้เลื่อยองุ่นหรือป็อปลาร์ไว้ที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดัน คุณสามารถใช้ไม้ผลัดใบประเภทอื่นและ พืชผลไม้แต่ไม่ว่าในกรณีใด เศษเบิร์ชและสน: เรซินและน้ำมันดินที่ปล่อยออกมาจากต้นไม้เหล่านี้สามารถทำลายโรงโม้ได้ และเนื้อก็จะได้รับเพียงพอ กลิ่นเหม็น. วัสดุไม้จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าเพื่อกำจัดสารอันตรายและอันตรายที่ปล่อยออกมาพร้อมกับควันและหลังจากการรมควันเป็นเวลานาน
- สำหรับขี้เลื่อยหรืออื่นๆ เศษไม้มีการติดตั้งวงกลมโลหะและวางแผ่นไว้
- มีการติดตั้งกระจังหน้าและวางปีกไว้อย่างระมัดระวัง
- ฝาปิดสนิท หากต้องการกำจัดควัน ให้ใส่ท่อแทนวาล์วระยะไกล (ใช้ในกรณีที่สูบบุหรี่ในอพาร์ตเมนต์)
วางโครงสร้างพร้อมรมควันแล้ว เตาแก๊ส. หลังจากควันปรากฏขึ้น คุณต้องปรับไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง โดยรักษาอุณหภูมิในโรงโม้ให้อยู่ที่ประมาณ 100°C หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงกระทะจะถูกนำออกจากเตาผลิตภัณฑ์ที่รมควันเสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เครื่องสูบบุหรี่หม้อความดันสำหรับใช้ในบ้านนั้นค่อนข้างง่าย ในกรณีที่ไม่มีต้นทุนวัสดุและเวลาในการประกอบจำนวนมาก คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยเนื้อรมควันต่างๆ ทั้งสำหรับชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ ตารางเทศกาล. จานนี้จะน่ารับประทานโดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือสีย้อมเทียม
โม้จะพร้อมภายในไม่กี่นาทีหากคุณได้รับ "ส่วนประกอบ" ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:
- ใช้กระทะขนาดใหญ่หรือหม้อความดัน
- ตุนบาร์บีคิวอาจเป็นของเก่า
- หาอิฐสองก้อน
- หา กระจังหน้าเก่าสำหรับบาร์บีคิว
- ใช้เครื่องทำเกี๊ยวโลหะ
- ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย
- เช่นเดียวกับเศษไม้สำหรับสูบบุหรี่ (เศษไม้หนึ่งกำมือเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง)
- ถ่านหินหรือฟืน
ก่อนอื่นคุณต้องวางตะแกรงลงบนพื้นด้วยมือของคุณเองแล้วใส่อิฐลงไป วางกระทะไว้บนนั้น วางเศษไม้ไว้ด้านล่าง วางจานได้เลย - ไขมันจะหยดตรงนี้
วางกระทะบนตะแกรง
จากนั้นวางตะแกรงให้ชิดกับผนังที่ระดับประมาณหนึ่งในสามจากด้านล่าง เครื่องทำเกี๊ยววางอยู่ด้านบน
สิ่งที่วางแผนจะรมควันจะถูกวางไว้บนนั้น ปิดด้วยฝาปิด โม้ DIY ของคุณพร้อมแล้ว
การออกแบบที่คล้ายกันสามารถใช้ที่บ้านได้ จากนั้นจะมีบาร์บีคิวแทน เตาครัว. และมันก็คุ้มค่าที่จะจัดให้มีเครื่องดูดควัน: ในการทำเช่นนี้ให้ถอดวาล์วออกจากหม้ออัดแรงดันแล้วสอดท่อเข้าไปในรูซึ่งถูกดึงออกไปนอกหน้าต่าง
คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
เพื่อให้แน่ใจว่าสโม้คเฮาส์ทำงานได้ดีและจานรมควันก็อร่อยก็ควรพิจารณาถึงความแตกต่างบางประการ ดังนั้นออลเดอร์ชิปจึงให้รสชาติเปรี้ยวแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พันธุ์ไม้สนให้ความขมขื่น
แอสเพนมีผลที่แตกต่าง - ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน ผลิตภัณฑ์ที่รมควันบนเบิร์ชชิปจะมีรสน้ำมันดินเล็กน้อย คนรักหลายคนบอกว่าเศษไม้ที่เหมาะสมที่สุดคือเศษที่ทำจากต้นแอปเปิ้ล พลัม และแพร์
คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกด เชอร์รี่ หรือมิ้นต์ลงในเศษไม้ได้ และยังมีกิ่งจูนิเปอร์อีกด้วย
เชื่อกันว่าหากแช่เศษไม้ก่อนรมควัน ควันที่ลอดผ่านไม้เปียกจะทิ้งสารอันตรายไว้ด้วย
วันปลา
คุณสามารถสูบบุหรี่อะไรก็ได้ด้วยมือของคุณเอง! ก่อนอื่น - ปลา ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการ จะทำการตัดซากและยัดด้วยมะนาวฝาน คุณสามารถถูปลาด้วยเครื่องเทศได้ เครื่องเทศต่างๆ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งแห้งจะทำ เพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกและกระเทียมได้
ผู้สูบบุหรี่ที่มีประสบการณ์แนะนำให้หมักสเต็กปลาก่อน ส่วนผสมที่ใช้เป็นน้ำเกลือ: น้ำผสมกับเกลือ, ใบกระวานและพริกไทยดำ ทั้งหมดนี้สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือเติมอย่างอื่นได้ ที่จริงแล้วน้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้ มีสูตรน้ำผึ้งด้วย หลังจากการหมักควรเช็ดปลาหรือทำให้แห้งเล็กน้อยในสภาวะแขวนลอย กระบวนการรมควันปลาใช้เวลาสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
อาหารทะเล เช่น กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ ปู ก็เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้าคุณสามารถโรยด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวก็ได้ หลังจากรมควันอาหารทะเลประมาณ 20-30 นาที ก็สามารถโรยด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอกได้ หรือไวน์ขาวอย่างที่ทำในฝรั่งเศส
เนื้อสัตว์และบริษัท
สำหรับการเตรียมเนื้อรมควัน สโม้คเฮาส์แบบโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถปรุงไส้กรอกได้ เพราะไส้กรอกที่มีชีสอยู่ข้างในนั้นอร่อยมาก การสูบบุหรี่เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
ไก่จะใช้เวลานานกว่า: ขาและเนื้อรมควันประมาณครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะแห้งเกินไป คุณสามารถแช่ไก่ล่วงหน้าในน้ำดองแบบเดียวกับที่ใส่ปลาได้
การสูบบุหรี่ทั้งนกนั้นยากกว่า ควรต้มไว้ก่อนจนสุกครึ่งหรืออบ
อาหารอันโอชะอันประณีต - เนื้อสันในหมูรมควันปรุงด้วยมือของคุณเอง แช่ผักชีฝรั่งสดไว้สามถึงห้าชั่วโมง (อาจมีได้มาก)
จากนั้นพวกเขาก็หั่นเนื้อและยัดกระเทียมลงไปจนพอใจ ปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที ซี่โครงหมูพวกเขายังทำได้ดีในโรงโม่แบบโฮมเมด และเพื่อเป็นเครื่องเคียงกับหมูที่พวกเขานำเสนอ ผักที่แตกต่างกันและซอสเผ็ด ซอสแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวและเนื้อแกะ
คุณสามารถสูบบุหรี่มันหมูได้ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ จะต้องเช็ดให้แห้งเล็กน้อยก่อนรมควัน
โต๊ะมังสวิรัติ
ผู้ทานมังสวิรัติยังมีอะไรให้เพลิดเพลิน: สโม้คเฮาส์ที่บ้านก็มีประโยชน์เช่นกัน ผักและเห็ดไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย สามารถปรุงแบบ “รมควัน” ได้ พริกหยวก, มะเขือยาว, บวบขนาดกลาง, หัวหอม, มะเขือเทศและข้าวโพด กระบวนการนี้ใช้เวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
ในบรรดาเห็ด เห็ดพอร์ชินี เห็ดโบเลทัส และเห็ดแอสเพน เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่เป็นพิเศษ Butternuts ก็อร่อยมากเช่นกัน สำหรับเห็ด ควรใช้หมักพริกไทย ซีอิ๊ว สมุนไพร และน้ำมันมะกอก
เห็ดรมควัน
ชีสก็รมควันแยกกันเช่นกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ และวางฟอยล์ลงบนเครื่องทำเกี๊ยว ชีสเสิร์ฟพร้อมมะกอก คุณสามารถทานคู่กับองุ่น ถั่ว หรือเสิร์ฟไวน์ก็ได้
มีการพัฒนาอุปกรณ์มากมายเพื่อช่วยแม่บ้านยุคใหม่ ในหมู่พวกเขามีเพียงพอ โมเดลที่ไม่ธรรมดา. นี่คือหม้ออัดแรงดันโรงโม้ยี่ห้อ 6060 ซึ่งใช้แทนอุปกรณ์หลายประเภทในคราวเดียว
อุปกรณ์นี้สามารถใช้เป็นหม้อนึ่ง หม้ออเนกประสงค์ หม้อรมควัน และหม้อความดัน
หม้อแรงดันสโม้คเฮาส์เป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นตัวเครื่องสีขาว ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด อุปกรณ์นี้สามารถใช้เป็นหม้อนึ่ง หม้ออเนกประสงค์ หม้อรมควัน และหม้อความดัน
หม้อแรงดันสโม้คเฮาส์เป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่นที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด ก่อนหน้านี้มีหม้อความดันอเนกประสงค์ยี่ห้อ 6051 และรุ่น 6060 เป็นรุ่นที่ปรับปรุงแล้ว
คุณสมบัติของอุปกรณ์เป็นสโม้คเฮาส์
หม้อความดันอเนกประสงค์ ยี่ห้อ 6060 สูบได้หลายประเภท: ร้อน เย็น และผสม เมื่อเลือกวิธีแรก การปรุงอาหารจะดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบความร้อน 2 ชิ้น โหมดทำความเย็นจะเปิดเฉพาะอุปกรณ์ทำความร้อนเสริมที่ถ่านขี้เลื่อยเท่านั้น วิธีนี้จะปล่อยควันเล็กน้อยผ่านตัวแสดงแรงดัน โปรแกรมเหล่านี้สามารถรวมกันได้
คุณสมบัติของอุปกรณ์ในฐานะผู้เล่นหลายคน
หม้อความดันรมควัน ใช้ในบ้าน Brand6060 มีโหมดการทำอาหารหลายแบบ: ซุป, ตุ๋น, นึ่ง, ทอด มีตัวเลือกการทำความร้อน อาหารพร้อมและดีเลย์การออกสตาร์ทสูงสุด 99 นาที ตามโหมดที่เลือกคุณสามารถทำอาหารอะไรก็ได้
หม้อความดันสโม้คเฮาส์ Brand6060 สำหรับใช้ในบ้านมีโหมดการทำอาหารหลายแบบ: ซุป การตุ๋น การนึ่ง การทอด ข้อดีและข้อเสียของผู้เล่นหลายคนที่มีความสามารถในการสูบบุหรี่
ผู้สูบบุหรี่หม้อความดันมีทั้งข้อดีและข้อเสีย
ข้อดีได้แก่:
- ความเป็นไปได้มากมายสำหรับการสูบบุหรี่และทำอาหารที่บ้าน
- ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้า;
- ชามขนาดใหญ่
- ล็อคฝา;
- อายุการใช้งานยาวนาน
หม้ออัดแรงดันมีการเคลือบสารกันติดบนตัวทำความร้อนและโถ มีการระบุข้อเสียต่อไปนี้:
- สำหรับการใช้งานเต็มรูปแบบ คุณจะต้องซื้อชามเพิ่ม
- การใช้พลังงานสูง
- หลังจากสูบบุหรี่จะมีกลิ่นถาวรปรากฏขึ้น
- การแจ้งเตือนด้วยเสียงเงียบ
สำหรับการใช้งานเต็มรูปแบบ คุณจะต้องซื้อชามเพิ่ม ข้อมูลจำเพาะ
หากต้องการเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับหม้อความดัน คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณลักษณะทางเทคนิคของมันก่อน พวกเขากำหนดความเป็นไปได้ในการใช้เครื่องใช้เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ข้อมูลจำเพาะหม้อความดันยี่ห้อ 6060 มีลักษณะดังนี้:
- การใช้พลังงาน – 1,000 วัตต์;
- วัสดุ – สแตนเลส;
- ปริมาตรชาม – 6 ลิตร;
- การรับประกัน – 1 ปี;
- ตัวทำความร้อนและโถเคลือบสารกันติด
- ขนาด – 32x28x34 ซม.;
- น้ำหนัก – 5.5 กก.
- โปรแกรมอัตโนมัติ – 6;
- โปรแกรมแบบแมนนวล - หมายเลข
การใช้พลังงาน – 1,000 วัตต์ อุปกรณ์
ส่วนประกอบต่อไปนี้มีให้กับ multicooker เอง:
- กระจังหน้า 4 ชั้น;
- ภาชนะสำหรับขี้เลื่อย
- ตัวสะสมคอนเดนเสท
- ช้อนและไม้พายทำจากพลาสติก
- ภาชนะตวง;
- กลไกการป้องกันของฝาปิดช่วยให้ปิดได้อย่างแน่นหนา
- อุปกรณ์ปล่อยแรงดันเกิน
- แหวนปิดผนึก;
- คำแนะนำ;
- หนังสือสูตรอาหาร.
เอกสารที่เกี่ยวข้องจัดทำเป็นภาษารัสเซีย
ควบคุม
แผงวงจรอิเล็กทรอนิกส์ที่มีปุ่มต่างๆ ใช้เป็นองค์ประกอบควบคุม ตั้งอยู่ด้านหน้าของเมนูหลายเมนู ในปัจจุบันอีกด้วย หน้าจอพิเศษออกแบบมาเพื่อแสดงเวลาการปรุงอาหารที่เหลืออยู่
ทางด้านขวาของจอแสดงผลคือปุ่ม "ตั้งเวลา" และปุ่ม "+" และ "-" เมื่อใช้แผงควบคุมนี้ คุณสามารถกำหนดระยะเวลาการปรุงอาหารได้โดยการกดปุ่มที่เกี่ยวข้อง นอกจากนี้ในส่วนนี้คุณสามารถตั้งเวลาล่าช้าได้สูงสุด 99 นาที
ด้านล่างมี 3 ปุ่มและตัวบ่งชี้สำหรับพวกเขา พวกเขามีหน้าที่เลือกโหมดการทำงาน แต่ละอันให้คุณเลือกการปรุงอาหารได้ 2 ประเภท หากต้องการเปลี่ยนโปรแกรมที่กำหนดให้ 1 ปุ่ม ให้กดอีกครั้ง หลังจากเลือกแล้ว ตัวบ่งชี้จะแสดงโหมดที่เลือกเป็นสีแดง ปุ่มล่างสุดมีหน้าที่ในการเริ่มงาน
แผงวงจรอิเล็กทรอนิกส์ที่มีปุ่มต่างๆ ใช้เป็นองค์ประกอบควบคุม สามารถตั้งค่าโหมดตามลำดับได้ พวกเขาจะเริ่มทำงานทันทีหลังจากสิ้นสุดครั้งก่อนหน้า เมื่อโปรแกรมหนึ่งเสร็จสิ้นเครื่องจะแจ้งให้คุณทราบด้วยเสียงบี๊บ 3 ครั้ง
วิธีการใช้ผู้สูบบุหรี่
การสูบบุหรี่ใน Brand 6060 ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณควรตัดสินใจเลือกประเภทการสูบบุหรี่ จากนั้นคุณจะต้องติดตั้งภาชนะขี้เลื่อยในตำแหน่งที่เหมาะสมแล้วเทลงไป ในกรณีที่เกิดควันร้อน คุณต้องเทน้ำ 100 มล. ลงในชาม
ควรวางผลิตภัณฑ์ที่จะรมควันบนตะแกรงแบบพิเศษที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์และยึดไว้ในชาม จากนั้นปิดฝาอย่างดีโดยใช้กลไกความปลอดภัย เลือกโหมดที่เหมาะสมแล้วเริ่มใช้งาน
ควรวางผลิตภัณฑ์ที่จะรมควันบนตะแกรงแบบพิเศษที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์และยึดไว้ในชาม ในกรณีที่ใช้ร่วมกัน คุณควรเริ่มโปรแกรมการรมควันแบบเย็นก่อน จากนั้นจึงตามด้วยโปรแกรมแบบร้อน
วิธีการสูบบุหรี่
Multicooker ช่วยให้คุณสูบบุหรี่ได้สองโหมด: ร้อนและเย็น พวกเขายังสามารถรวมกันได้
การสูบบุหรี่แบบเย็นใช้เฉพาะควันเท่านั้น อุปกรณ์ทำความร้อนทำให้ไม้ในภาชนะเกิดถ่านทำให้เกิดควัน ผ่านผลิตภัณฑ์ไปสู่สภาวะที่ต้องการ
การสูบบุหรี่แบบเย็นใช้เฉพาะควันเท่านั้น ในระหว่างการรมควันร้อน ไอน้ำจะถูกเติมเข้าไปในการบำบัดควัน - จะถูกปล่อยออกมาจากการให้ความร้อนของน้ำที่ด้านล่างของโถ
ในระหว่างการรมควันร้อน ไอน้ำจะถูกเติมเข้าไปในการบำบัดควัน - จะถูกปล่อยออกมาจากการให้ความร้อนของน้ำที่ด้านล่างของโถ คุณไม่สามารถสูบบุหรี่เกินครั้งละ 2 กิโลกรัม
คุณสมบัติของการสูบบุหรี่ในผู้เล่นหลายคน
แม้ว่า Brand 6060 จะใช้งานง่าย แต่คุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างเมื่อใช้งาน
การเตรียมการสำหรับการใช้งาน
หลังจากแกะกล่องหม้อหุงข้าวแล้ว จะต้องประกอบอย่างเหมาะสมก่อนใช้งานโดยตรง ชิ้นส่วนทั้งหมดยกเว้นชิ้นส่วนไฟฟ้าต้องล้างหรือเช็ดและทำให้แห้ง
ชิ้นส่วนทั้งหมดยกเว้นชิ้นส่วนไฟฟ้าต้องล้างหรือเช็ดและทำให้แห้ง ต้องวางชามไว้ในช่องหลักของอุปกรณ์เพื่อให้ลูกศรสีแดงตรงกัน หลังจากนั้นควรติดตั้งภาชนะคอนเดนเสทที่ด้านบน ปิดฝาระหว่างโปรแกรมใดๆ ยกเว้นการทอด และสวมโอริง
โหมดการทำงาน
Multicooker มี 6 โปรแกรมที่แตกต่างกันที่ให้คุณทำอาหารได้ สูตรต่างๆจาน. นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมอุปกรณ์จึงสามารถทดแทนอุปกรณ์อื่นๆ ได้หลายตัว ในบรรดาโหมดต่างๆ:
- การสูบบุหรี่ร้อน - เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำและควัน
- การสูบบุหรี่เย็น – ปรุงอาหารด้วยควันเท่านั้น
- ซุป – การปรุงอาหารภายใต้ความกดดันสูง ช่วยให้คุณสามารถปรุงน้ำซุปและซุปได้
- นึ่ง – เหมาะสำหรับปรุงผัก ปลา และ จานเนื้อควรใช้กริด
- การตุ๋นคล้ายกับการปรุงอาหารในหม้อคุณสามารถใช้สูตรอาหารใดก็ได้ไม่ควรปิดฝาให้แน่น
- การทอด – ห้ามปิดฝา คุณสามารถใช้โปรแกรมได้ทั้งการปรุงอาหารเต็มรูปแบบและการเตรียมอาหารสำหรับการปรุงอาหารครั้งต่อไป
ห้ามใช้โหมดการทอดนานเกิน 20 นาที เนื่องจากอาจเกิดความเสียหายได้
Multicooker มี 6 โปรแกรมที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้คุณเตรียมสูตรอาหารที่แตกต่างกันได้ การสูบบุหรี่แบบผสมผสานไม่ใช่โปรแกรมอัตโนมัติ ต้องตั้งค่าโปรแกรมด้วยตนเอง
ฟังก์ชั่น
ยี่ห้อ 6060 มีฟังก์ชันเพิ่มเติมหลายประการ ได้แก่ การทำความร้อนและการหน่วงเวลา โปรแกรมแรกให้คุณทิ้งจานเสร็จให้ร้อนได้นานถึง 99 นาที อุณหภูมิจะคงอยู่ที่ 70 องศา
ยี่ห้อ 6060 มีฟังก์ชันเพิ่มเติมหลายประการ ได้แก่ การทำความร้อนและการหน่วงเวลา ฟังก์ชั่นการหน่วงเวลาช่วยให้คุณสามารถกำหนดระยะเวลาหลังจากที่โปรแกรมหลักเริ่มทำงาน หลังจากช่วงเวลานี้ การตั้งค่าที่กำหนดไว้จะมีผล เวลาล่าช้าสูงสุดคือ 99 นาที ไม่สามารถใช้กับโหมดการทอดหรือทำความร้อนได้
การดูแลผู้สูบบุหรี่หม้อความดันของคุณ
หลังการใช้งาน ให้ถอดอุปกรณ์ออกจากแหล่งจ่ายไฟแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้ล้างชิ้นส่วนทั้งหมดให้สะอาด ระวังอย่าให้น้ำโดนอุปกรณ์ไฟฟ้า สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องตรวจสอบหน้าสัมผัสบนโถ
อย่าใช้ผงซักฟอกชนิดเข้มข้นในการทำความสะอาด หากจำเป็น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันทำความสะอาดตัวแสดงแรงดันและช่องระบายไอน้ำ
ส่วนประกอบที่ไม่ใช้ไฟฟ้า เช่น เตาย่าง สามารถแช่หรือล้างในเครื่องล้างจานได้
ส่วนประกอบที่ไม่ใช้ไฟฟ้า เช่น เตาย่าง สามารถแช่หรือล้างในเครื่องล้างจานได้ Multicooker ยี่ห้อ 6060 ไม่เพียงเท่านั้น ทางออกที่น่าสนใจรวมอุปกรณ์หลายเครื่องพร้อมกัน แต่ก็จริงๆ ด้วย อุปกรณ์ยืน. คุณภาพไม่ด้อยกว่าเนื่องจากมีความสามารถรอบด้านซึ่งช่วยให้ใช้งานได้อย่างเพลิดเพลิน
วิดีโอ: รีวิวหม้ออัดแรงดันสำหรับสูบบุหรี่ยี่ห้อ 6060
สโม้คเฮาส์ที่ผลิตจากโรงงานนั้นสะดวกและใช้งานได้จริง แต่ผู้ที่เตรียมเนื้อรมควันเป็นครั้งคราวก็สามารถผ่านไปได้ อุปกรณ์โฮมเมดจากวิธีการชั่วคราว
การทำโม้โม่ของคุณเอง ใช้เวลาไม่มากและจะช่วย ประหยัดเงินซื้อ.
วิธีทำโรงโม่รมควันร้อนโดยใช้วัสดุชั่วคราวในระหว่างเดินทาง
คุณสามารถสร้างอุปกรณ์สูบบุหรี่ได้จากรายการต่อไปนี้:
- จากถัง;
- จากกระทะหรือหม้อความดัน
- จากขวด;
- จาก ท่อเหล็ก;
- จากกระดาษฟอยล์
ในสภาพสนามสามารถประกอบชิ้นส่วนหลักของโรงโม้ได้ โดยไม่ต้องใช้โลหะ- ทำจากหิน กิ่งก้าน และใบไม้ และปล่องไฟส่วนหนึ่งจะเป็นคูน้ำที่ขุดลงไปในดิน
เมื่อเลือก วัสดุสำหรับ โม้โฮมเมดสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจ ประเด็นต่อไปนี้:
- บน ความหนาต่อม;
- บน ความรัดกุม;
- สำหรับความพร้อม ชิ้นส่วนที่ไม่ใช่โลหะ.
เหล็กที่บางเกินไปจะถูกเปลี่ยนรูปได้ง่ายตามอุณหภูมิ และผนังโรงโม้ที่มีความหนามากจะทำให้เหล็กเทอะทะและหนัก ความหนาที่เหมาะสมที่สุดวัสดุ - 1.5-2.5 มม.
ความสนใจ!เมื่อใช้กระทะ หม้อความดัน หรือ ท่อเหล็กสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอยู่ด้านล่างหรือด้านข้าง ไม่มีพลาสติกหรือ ชิ้นส่วนไม้ ซึ่งเมื่อถูกความร้อนสามารถปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อผลิตภัณฑ์ได้
จากกระดาษฟอยล์
อุปกรณ์โฮมเมดสำหรับการรมควันเนื้อสัตว์หรือปลาในกระดาษฟอยล์คุณสามารถสร้างได้ทั้งที่บ้านและทุกที่ ถึงผู้สูบบุหรี่ จะต้อง:
- กระดาษฟอยล์อาหารที่เป็นโลหะ
- ลวดสำหรับกรอบที่มีหน้าตัด 1.5-2.5 มม.
- มีด;
- ห้องสูบบุหรี่ ขี่ไสไม้จากวิลโลว์หรือออลเดอร์
ในสภาพการตั้งแคมป์ สามารถใช้ใบไม้และกิ่งก้านบางๆ แทนขี้กบได้ ต้นผลไม้แต่ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ใช่ต้นสนเนื่องจากควันที่เป็นยางจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย
ขั้นตอนการทำโรงโม่ฟอยล์:
- ผ่อนคลายจากการม้วน 60-70 ซมกระดาษฟอยล์.
- งอแผ่นฟอยล์ให้ได้ขนาด 20 เซนติเมตรตรงกลางของม้วนที่ตัดแล้ว
- วางไม้รมควันสับไว้ระหว่างส่วนที่งอ
- พับขอบของซองจดหมายที่เกิด ทั้ง 4 ด้านและตัดปลายมุมออกเพื่อให้มีรูให้ควันหลบหนี เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5-1 ซม.
- ทำขี้กบไว้ตรงกลางซอง ภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยเพื่อระบายไขมัน ดัดมุมที่ตัดขึ้น
- วางชิ้นปลาหรือเนื้อสัตว์ในช่อง จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศล่วงหน้า
- ปิดซองด้วยผลิตภัณฑ์ที่บรรจุด้วยกระดาษฟอยล์ที่เหลือ ปิดผนึกขอบให้แน่นเพื่อควันจะได้ไม่สูญเปล่า
- โครงสร้างที่ได้นั้นวางอยู่บนถ่านหินอาหาร สูบบุหรี่เป็นเวลา 25-40 นาที.
ในเครื่องรมควันแบบฟอยล์ไม่มีปล่องไฟเพื่อทำให้ควันเย็นลง อาหารจึงปรุงได้อย่างรวดเร็ว
คุณสามารถใช้เพื่อหลีกเลี่ยงรูที่ด้านล่างของซองจดหมาย 2-3 ชั้นฟอยล์บาง ๆ บางครั้งโรงโม่ก็วางอยู่บนโครงลวดในระดับความสูงเหนือถ่านหินเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ลวดจะโค้งงอเป็นรูปสี่เหลี่ยมสองอันโดยเชื่อมต่อเข้าด้วยกันด้วยส่วนแนวตั้งฉากของเส้นลวด ความยาวเท่ากัน(4-5 ซม.).
อย่างระมัดระวัง!เมื่อจัดการซองจดหมายด้วยขี้กบ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนล่างที่สัมผัสกับแหล่งความร้อนจะไม่ได้รับความเสียหาย ไม่เช่นนั้น ชิปอาจติดไฟได้เอง.
การวางซองฟอยล์บนเฟรมจะช่วยควบคุมความร้อนของชิป และป้องกันความเสียหายที่ด้านล่างของซอง
รูปถ่าย
คำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายสำหรับทำสโมคเฮาส์จากกระดาษฟอยล์
รูปที่ 1 คุณสามารถสร้างสโม้คเฮาส์จากกระดาษฟอยล์และกิ่งก้านตามธรรมชาติในสภาพแคมป์ปิ้ง
รูปที่ 2 โครงสร้างของกิ่งก้านที่พับเป็นรูปตาข่ายนั้นถูกห่ออย่างระมัดระวังในชั้นแรกของฟอยล์
รูปที่ 3 สโมคเฮาส์ที่เกือบจะเสร็จแล้วพร้อมชิ้นปลาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ชั้นที่สอง มีขี้เลื่อยอยู่ด้านล่าง
รูปที่ 4 หลังจากนี้มัดที่ได้สามารถวางบนกองไฟหรือถ่านหินได้
จากขวด
โรงรมควันที่ทำจากขวดถูกใช้โดยชาวประมงคนเดียวหรือชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน กลางแจ้ง. กระติกน้ำยื่นออกมา เป็นเครื่องกำเนิดควันและหากมีขนาดใหญ่คอกว้างก็สามารถทดแทนตัวเครื่องทั้งหมดได้
ผู้สูบบุหรี่จะต้องการ:
- กระติกน้ำทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส
- ทำด้วยไม้ หอกสำหรับเฟรม;
- เหล็ก ลวด;
- คีม.
ผลิตภัณฑ์จะถูกรมควันโดยใช้ วิธีการเปิด ดังนั้นโรงรมควันแบบขวดจึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน ในอาคาร.
การผลิตดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- ตั้งไว้เหนือไฟ โครงสลิง 4 อัน.
- วางอยู่บนกรอบ แถบแนวนอนข้างบน.
- ไปที่คานประตู ถูกระงับมีขวดอยู่บนลวดโดยให้คอหงายขึ้น
- มีการติดตั้งโครงที่ทำจากลวดหรือแท่งไสบนคาน
- บนกรอบ สินค้าถูกวางซ้อนกัน.
การสูบบุหรี่ด้วยขวดก็สามารถทำได้ สูงสุด 60 นาที. ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องสะสมไขมันเพื่อระบายและติดตั้งง่ายอีกด้วย ขั้นแรกให้เทขี้บุหรี่ลงที่ด้านล่างของขวด ชั้น 1.5-2 ซม.
สำคัญ!จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารเนื้อรมควันโดยใช้โครงสร้างขวด ขาด ลมแรง มิฉะนั้นควันจะกระจายไปและไม่ทำให้อาหารร้อน
ถ้าขวดมีคอกว้าง ( เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 5 ซม) สามารถแขวนปลาตัวเล็ก 1-2 ตัวบนลวดหย่อนลงในขวดโดยตรง
คุณอาจสนใจ:
จากถัง
ถังรมควันช่วยให้คุณเตรียมเนื้อรมควันสำหรับหลายๆ คนได้อย่างรวดเร็ว สำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวคุณจะต้อง:
- ถังมีก้นแข็ง
- ขัดแตะทำจากลวด
- ชามเพื่อสะสมไขมัน
- ยืนสำหรับตัวสะสมไขมัน
ขาตั้งชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นขาตั้งได้ วัสดุที่ไม่ติดไฟ- ลวด แถบเหล็กหนา น็อตทรงสูง หินที่เหมือนกัน ฯลฯ ชามสำหรับเก็บไขมันควรทำด้วยพอร์ซเลน เหล็กเคลือบฟัน หรืออะลูมิเนียม แต่ไม่ใช่พลาสติก
กระบวนการผลิตประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ไปที่ด้านล่างของถัง หลับห้องสูบบุหรี่ ขี่ไสไม้.
- วางขาตั้งสำหรับถังดักไขมันให้ลอยอยู่เหนือชั้นขี้กบ สูง 1.5-3 ซม.
- ข้างบน ปลอดภัยลวด ตาข่ายสำหรับสินค้าถึงขอบถังในระยะไกล จากด้านบน 5-10 ซมขึ้นอยู่กับความสูงของถังและปริมาณผลิตภัณฑ์ที่จะรมควัน
- ขยายตะแกรงด้านบนมีเนื้อหรือปลาอยู่ใกล้ตรงกลางมากขึ้นเพื่อไม่ให้ไขมันหยดไปตามขอบชามเพื่อสะสมไขมัน
- เพื่อปิดฝาและ ใส่ถ่าน. เวลาสูบบุหรี่คือ 30-50 นาที.
ภาพที่ 5 เปลี่ยนถังน้ำให้กลายเป็นโรงรมควันแบบกะทันหัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการติดตั้งตัวสะสมไขมันและคุณสามารถเริ่มสูบบุหรี่ได้
อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถติดตั้งในอพาร์ทเมนต์ได้ก็ต่อเมื่อมีฝาปิดที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาพร้อมปล่องไฟปล่องไฟ โม้ประเภทนี้ออกแบบมาสำหรับพื้นที่เปิดโล่ง
อ้างอิง.ขอบของถังดักไขมันไม่ควรแนบสนิทกับถังเพื่อให้ควันไหลเวียนในร่างกายได้อย่างอิสระ
จากท่อเหล็ก
ท่อสามารถนำมาใช้สร้างอุปกรณ์ที่ทนทานซึ่งออกแบบมาสำหรับทั้งสองอย่างได้ เย็น, และสำหรับ รมควันร้อน. ในการสร้างสโม้คเฮาส์คุณจะต้อง:
- ท่อเส้นผ่านศูนย์กลางเหล็ก 15-30 ซม;
- ต้นขั้วสำหรับด้านล่าง;
- เครื่องเชื่อม และอิเล็กโทรด
- คีม;
- ตาข่ายของ ลวดสำหรับผลิตภัณฑ์
- ยืนสำหรับตัวสะสมไขมัน
- ชามสำหรับตัวสะสมไขมัน
ปลั๊กต้องตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อและมี ความหนา 1.5-2.5 มม. ที่ ระดับความสูงห้องทำงาน ( ตั้งแต่ 30 ซม) ตัวสะสมไขมันทำจากอุปกรณ์โลหะจนถึงกึ่งกลางด้านล่างซึ่งมีการเชื่อมที่จับแนวตั้งเพื่อให้ทำความสะอาดง่าย
ขั้นตอนการผลิต:
- เชื่อมจากล่างถึงท่อ
- ติดตั้งขาตั้งสำหรับตัวสะสมไขมัน
- หลับห้องสูบบุหรี่ ขี่ไสไม้.
- เชื่อมจัดการกับชามไขมัน
- ติดตั้งถังดักไขมันบนขาตั้งที่มีความสูงเหนือชิปเล็กน้อย
- เข็มหมุดที่ด้านบนของท่อ ตาข่ายสำหรับผลิตภัณฑ์
หากเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อมีขนาดเล็ก ควรแขวนผลิตภัณฑ์ไว้บนตะขอที่ตาข่ายด้านบน แทนที่จะวางไว้บนนั้น เมื่อเนื้อหรือปลาอยู่ในระดับความสูงจากตัวสะสมไขมัน สูงถึง 0.5 เมตรควันร้อนจะเกิดขึ้น มากกว่า 0.8 เมตร- เย็น.
คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันโดยใช้ท่อสูง วิธีทางที่แตกต่างการสูบบุหรี่เปลี่ยนความสูงของการแขวนอาหาร
เช่น องค์ประกอบเพิ่มเติมสโมคเฮาส์สามารถติดตั้งถาดที่ด้านล่างของห้องทำงานเพื่อเก็บไขมันโดยมีด้ามจับยื่นออกไปด้านบนของท่อ ที่จับสามารถเชื่อมตรงกลางหรือวางได้ ในรูปแบบ 3-4มัดลวดเป็นวงกลม ถาดดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดโรงโม่ทรงสูงจากขี้กบที่ผ่านการแปรรูปโดยไม่ต้องพลิกกลับ
จากกระทะ
Smokehouse ทำจากเคลือบฟันหรือ กระทะอลูมิเนียมจะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์รมควันร้อนได้ ในการสร้างอุปกรณ์คุณจะต้อง:
- หม้อ;
- ลวดกรอบ;
- คีม;
- จานเพื่อสะสมไขมัน
- ยืนสำหรับจาน
กระทะไม่ควรมีที่จับพลาสติกเนื่องจากอาจละลายได้เนื่องจากร่างกายได้รับความร้อนเป็นเวลานาน
ขั้นตอนการผลิตดำเนินการดังนี้:
- ไปที่ด้านล่างของกระทะ หลับไปห้องสูบบุหรี่ ไม้.
- ติดตั้งด้านบนแล้ว จัดหาสำหรับภาชนะใส่ไขมันสูง 2-3 ซม.
- วางอยู่บนขาตั้ง จานสำหรับไขมันเพื่อไม่ให้ขอบกระทะชิดกับผนังกระทะ
- บน ความสูง 5-10 ซมตะแกรงลวดสำหรับอาหารห้อยลงมาจากขอบด้านบน
- สินค้าและกระทะวางอยู่บนตาข่าย ปิดฝาแล้ววางลงบนถ่าน.
สำคัญ.การใช้กระทะในอาคารเป็นไปได้หากคุณติดตั้งซีลกันน้ำรอบขอบด้านบนของกระทะ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ซมในรูปของร่องครึ่งวงกลม
คุณสามารถสร้างรางน้ำสำหรับล็อคไฮดรอลิกได้จากท่อเหล็กที่เลื่อยตามยาวและโค้งงอเป็นวงกลมซึ่งเชื่อมเข้ากับขอบของกระทะโดยให้ส่วนที่เปิดอยู่ขึ้น จากนั้นน้ำจะถูกเทลงในรางน้ำและปิดฝาลง ควันที่ลอดผ่านซีลน้ำจะไม่เป็นพิษต่อห้อง
ภาพที่ 6 เพื่อให้กระทะดูเหมือนโรงโม่คุณต้องวางตะแกรงสำหรับเก็บไขมันและเตรียมสถานที่สำหรับอาหาร
จากหม้ออัดแรงดัน
คุณจะต้องใช้หม้อความดันเพื่อสร้างสโม้คเฮาส์ วัสดุต่อไปนี้:
- หม้อความดันมีฝาปิด
- ลวดสำหรับตาข่าย
- จานเพื่อสะสมไขมัน
- หนา โลหะความกว้างของเทป 2-3 ซม.
- คีม;
- สั้น เหล็กกล่องบรรจุ;
- สายยางสำหรับปล่องไฟ
