สำหรับ คนทันสมัยดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มมื้อเที่ยง มื้อเช้า หรือมื้อเย็น ต้องใช้ช้อน ส้อม มีดกิน วางอาหารลงในจาน แล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้วหรือแก้ว และนี่เป็นเพียงสิ่งของพื้นฐานในชีวิตประจำวันที่มาพร้อมกับอาหารมื้อปกติของเรา และเราไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าพวกมันจะมาในครัวของเราได้อย่างไรและเมื่อไหร่

เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันก่อน มีดง่ายๆ. ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม มีดเริ่มถูกนำมาใช้เมื่อนานมาแล้ว บรรพบุรุษของเราไม่ได้แยกแยะระหว่างมีดต่อสู้ ล่าสัตว์ หรือมีดโต๊ะ เพียงแต่ว่าชาวรัสเซียแต่ละคนมีมีดเป็นของตัวเอง ซึ่งสวมอยู่ในเข็มขัดหรือหลังรองเท้าบู๊ต (มีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่สวมมัน) และถูกใช้ตามความจำเป็น มีดโต๊ะพิเศษปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 16 แต่ในแบบของตัวเอง รูปร่างมีดเหล่านี้ไม่แตกต่างจากมีดต่อสู้หรือล่าสัตว์ คมและหนักพอๆ กัน มีความเชื่อว่ามีดเล่มแรกที่มีปลายโค้งมนนั้นสั่งโดยนโปเลียน ซึ่งกลัวการโจมตีของผู้สมรู้ร่วมคิดในระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ช้อนเหมือนมีดในภาษารัสเซีย อาหารแบบดั้งเดิมถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณ การกล่าวถึงช้อนที่เก่าแก่ที่สุดพบได้ใน Tale of Bygone Years ซึ่งว่ากันว่าเป็นเครื่องมือที่คุ้นเคยและจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการกิน เรื่องราวเล่าว่านักรบของเจ้าชายวลาดิเมียร์เริ่มบ่นว่าพวกเขารับประทานอาหารด้วยช้อนไม้ไม่ใช่เงิน และเจ้าชายผู้ชาญฉลาดสั่งให้ช้อนปลอมสำหรับพวกเขา เพราะทองคำและเงินไม่สามารถซื้อหน่วยที่แท้จริงได้ แต่ด้วยหน่วยที่ดี คุณจะได้รับทั้งทองและเงินเสมอ

บรรพบุรุษของเราทำฝักสำหรับมีด และกล่องพิเศษสำหรับช้อน อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ช้อนเหมือนมีดถูกสวมใส่ในเข็มขัดหรือรองเท้าบู๊ต ลองนึกภาพฮีโร่ที่มีโต๊ะอยู่หลังรองเท้าบู๊ตของเขา แต่คุณจะทำอย่างไร - เกิดอะไรขึ้นเกิดขึ้น

และถ้าวันนี้เรากำลังพูดถึงช้อนโต๊ะชาหรือของหวานในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมช่วงของช้อนก็กว้างกว่ามาก: ร่าง, mezheumok (กว้างเรียบง่าย), butyrka, burlatskaya, boskaya (จมูกยาวและทื่อ), กึ่ง -boskaya, ผอม, ขาว, จมูกและอื่น ๆ

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไม่รู้จักส้อม กล่าวอย่างแม่นยำว่าส้อมไม่ได้ใช้ในอาหารรัสเซียมานานหลายศตวรรษ นี่เป็นหนึ่งในช้อนส้อมที่ปรากฏในอาหารรัสเซียเมื่อประมาณสามร้อยปีก่อน บรรพบุรุษของเรานำชิ้นส่วนที่ตัดแล้วด้วยมือของพวกเขาหรือ “เท่าที่จะทำได้”

ขุนนางเป็นคนแรกที่ใช้ส้อมในสมัยของปีเตอร์ที่ 1 ตามตำนานที่มีอยู่ซาร์จำเป็นต้องถือช้อนไม้มีดโต๊ะและส้อมอย่างเป็นระเบียบและวางช้อนส้อมและจานของซาร์ในสมัยนั้นด้วยซ้ำ ขุนนางไม่ค่อยใช้ส้อมและซาร์ก็พยายามปลูกฝังโภชนาการทางวัฒนธรรม พูดตามตรงต้องบอกว่าในยุโรปสมัยนั้นไม่ได้ใช้ส้อมบ่อยนัก

ส้อมถูกปลอมแปลงสองง่าม และมีราคาแพงมาก บางทีด้วยเหตุผลนี้ คนรัสเซียธรรมดาจึงเริ่มใช้ส้อมในครัวในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ตอนนี้เรามาพูดถึงจานกันดีกว่า ชามในอาหารรัสเซีย เช่น ช้อน เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชามทำด้วยดินเหนียวหรือไม้ นี่มาจากชาวนา ประชาชนผู้มั่งคั่ง พ่อค้า และขุนนางใช้ชามทองคำและเงินในครัว ต่อมาไม่นาน ชามที่ทำจากเหล็กก็ปรากฏขึ้น ชามรัสเซียไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้งานส่วนบุคคล ดังนั้นจึงมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เพราะ... ทั้งครอบครัวรับประทานอาหารจากภาชนะดังกล่าวใบเดียว

มีกระทั่งกฎมารยาทที่กำหนดวิธีการรับประทานอาหารจากชามทั่วไป ตัวอย่างเช่น, บุคคลที่เพาะเลี้ยงควรเช็ดช้อนก่อนตักอาหาร เพราะ... ไม่ใช่ทุกคนที่อาจชอบกินอาหารหากมีคนเอาช้อนจุ่มจากปากโดยตรง คำแนะนำที่น่าสงสัย: ลองนึกภาพครอบครัวที่ทุกคนผลัดกันเช็ดช้อน... พวกเขาเช็ดอะไรหรืออย่างไร? ผ้าเช็ดปากปรากฏในอาหารรัสเซียในเวลาต่อมา

แต่กลับมาที่จานกันดีกว่า ถึงกระนั้น ชามก็ไม่ใช่จาน เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าจานนี้มีไว้สำหรับการใช้งานส่วนบุคคล ดังนั้นจานจริงจึงปรากฏใน Rus' ในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 แต่สิ่งเหล่านี้ก็แพร่หลายในอีกหนึ่งร้อยปีต่อมา และเป็นเพียงกลุ่มคนที่ร่ำรวยที่สุดของประชากรเท่านั้น คนทั่วไปใช้ชามมาเป็นเวลานาน: พวกมันมีขนาดเล็กลง พวกเขาเริ่มกินทีละอัน แต่สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นชาม ไม่ใช่จาน

อาหารรัสเซียเป็นภาชนะเสิร์ฟหลักมานานหลายศตวรรษ หม้อเซรามิก. มีกระถางอยู่ ขนาดที่แตกต่างกันและรูปทรงและถูกใช้เป็นกระทะสมัยใหม่และเป็นขวดใส่เครื่องเทศ (และเครื่องเทศเป็นที่ชื่นชอบในอาหารรัสเซีย - อ่าน "ประเพณีของอาหารรัสเซีย") และเป็นภาชนะสำหรับบรรจุจำนวนมากและของเหลว ฯลฯ พวกเขาปรุงซุปกะหล่ำปลี ซุปและโจ๊ก เนื้อตุ๋นและปลา ทำขนมหวานและเนย และน้ำต้มในหม้อและหม้อ ดังนั้นขนาดของหม้อจึงแตกต่างกันมากตั้งแต่หม้อหลายถังไปจนถึงหม้อเล็กที่มีความจุ 200-300 กรัม

หม้อก็มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกันเช่นกัน อาหารรัสเซียไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย หม้อที่เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะตกแต่งด้วยเครื่องประดับและภาพวาด สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหม้อที่ทำขึ้นในสมัยโบราณ ยิ่งทักษะเครื่องปั้นดินเผาสมบูรณ์แบบมากขึ้น ช่างฝีมือก็มักจะนำเครื่องประดับไปใช้กับหม้อน้อยลงเท่านั้น หม้อโบราณเหล่านั้นมีความแข็งแกร่งเป็นพิเศษ และหากหม้อแตกร้าว จะไม่ถูกโยนทิ้งไป แต่ถูกถักด้วยเปลือกไม้เบิร์ชและใช้สำหรับเก็บเครื่องเทศและซีเรียลจำนวนมาก

มีความเห็นว่าบรรพบุรุษของเราที่อยู่ห่างไกลหากเพียงต้มนึ่งและอบก็ไม่กินอาหารทอด ถูกกล่าวหาว่าไม่มีแม้แต่เครื่องใช้ดังกล่าวในครัวรัสเซีย ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความ "ประเพณีอาหารรัสเซีย" อีกครั้งและคุณจะพบคำอธิบายของอาหารที่อธิบายว่าเป็นอาหารทอด อย่างที่เรารู้จักทุกวันนี้มันคือกระทะทอดที่ปรากฏในอาหารรัสเซียในเวลาต่อมา

กระทะรัสเซียแบบดั้งเดิมคือ... เซรามิก!!! มันมีรูปร่างเหมือนกระทะที่ขยายออกไปด้านบน กระทะดังกล่าวเรียกว่าแผ่นแปะ แผ่นแปะมีด้ามจับกลวงซึ่งมีด้ามไม้สอดเข้าไป เห็นด้วย มันเป็นเพียงความคล้ายคลึงของกระทะสมัยใหม่ – เซรามิกพร้อมที่จับที่ถอดออกได้
อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปกระทะก็เริ่มทำจากเหล็กหล่อ

ตอนนี้เรามาพูดถึงผ้าปูโต๊ะกันดีกว่า รายการนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับอาหารรัสเซียเลย การอ้างอิงที่เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกเพื่อให้สามารถกล่าวถึงผ้าปูโต๊ะได้นั้นมีอายุย้อนไปถึงปี 1150 นี่คือ "กฎบัตร Smolensk"

ตอนนี้เรามาจำช้อนส้อมที่ใช้สำหรับเครื่องดื่มกันดีกว่า ในความคิดของฉัน อาหารรัสเซียไม่มีคู่แข่งในจานนี้: ถ้วย เขาสัตว์ เครื่องรางและถ้วย แก้วชอตและแก้วน้ำ และแน่นอน ทัพพี

ทัพพีเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ทัพพี, วงเล็บ (มีสองมือจับ), เหล้า (ทัพพีเล็ก), ทัพพีและทัพพีหลากหลายชนิด

และโดยสรุปของบทความจำเป็นต้องระลึกถึงชาวรัสเซียตามธรรมเนียมเช่นนี้ บนโต๊ะอาหารเหมือนกาโลหะ ประเพณีการดื่มชาปรากฏในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อสามร้อยกว่าปีก่อนเล็กน้อย

และนี้ “ภาชนะทำน้ำร้อนสำหรับชงชาด้วย ท่อทองแดง“ปรากฏ... ไม่ ไม่ใช่ที่ตูลา” กาโลหะ Tula แรกถูกสร้างขึ้นโดยปรมาจารย์ Lisitsyn ในปี 1778 และในเทือกเขาอูราลกาโลหะเริ่มถูกสร้างขึ้นในปี 1740 และกาโลหะรัสเซียของเรามีรุ่นก่อนในยุโรป จริงอยู่กาโลหะของรัสเซียและอะนาล็อกของยุโรปมีความคล้ายคลึงกันในชื่อเท่านั้น

ฉันจะไม่วิพากษ์วิจารณ์ แต่จะดึงความสนใจของคุณไปที่สิ่งเดียวเท่านั้น ความจริงที่น่าสนใจ. คุณเคยดื่มชาจากกาโลหะจริงหรือไม่? ไม่ใช่ไฟฟ้า! จากกาโลหะรัสเซียจริงเหรอ? ประเด็นก็คือในกาโลหะรัสเซียน้ำร้อนเท่ากันและไม่เดือดจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้เกลือ ตะกรัน และอนุภาคเชิงกลที่มีอยู่ในน้ำตกลงไปที่ก้นกาโลหะแทนที่จะถูกปั่นป่วน ดังนั้น "ขยะ" ทั้งหมดนี้จึงไม่จบลงที่ชา บรรพบุรุษของเราฉลาด

คุณลักษณะบังคับของกาโลหะรัสเซียคือถาด

บางทีนั่นอาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับประเพณีของอาหารรัสเซีย

ฉันหวังว่าฉันจะสามารถโน้มน้าวคุณได้ว่าอาหารรัสเซียมีประเพณีอันลึกซึ้งในตัวเอง ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำไปใช้ด้วย เครื่องครัวและจาน นี่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมรัสเซียซึ่งปัจจุบันถูกลืมไปอย่างสะดวก

หม้อ

หม้อ - (“ gornets”) และ“ potter” (“ gornchar”) มาจากภาษารัสเซียโบราณ“ grn” (“ เขา” - เตาหลอม) ตามคำกล่าวของ V. Dahl: (สำหรับดอกไม้ด้วย) - ดินเหนียวทรงกลม ภาชนะชนิดต่างๆ ที่ไหม้เกรียม นอกจากนี้ ภาชนะทรงต่ำและมั่นคงพร้อมคอกว้างยังสามารถใช้งานได้หลากหลายอีกด้วย Korchaga ทางใต้ มากิตรา หม้อที่ใหญ่ที่สุด หัวผักกาด มีก้นแคบ การละลายและหม้อแก้วหรือหม้อจะเหมือนกันไม่มากก็น้อย หม้อ shchanoy, tamb เอสตัลนิค, ไรซ์. Negolnik ซึ่งเป็นสายพันธุ์เดียวกันนั้นเหมือนกับ Kashnik แต่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น หม้อเรียกว่า: makhotka, potshennyatko, baby หม้อทรงสูงคอแคบสำหรับใส่นม: glek, balakir, krinka, gornushka, gorlach เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มันเป็นภาชนะปรุงอาหารหลักในรัสเซีย มันถูกใช้ในพ่อครัวหลวงและโบยาร์ ในครัวของชาวเมือง และในกระท่อมของชาวนา รูปร่างของหม้อไม่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและได้รับการดัดแปลงอย่างดีสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบของรัสเซียซึ่งหม้ออยู่ในระดับเดียวกับการเผาฟืนและไม่ได้รับความร้อนจากด้านล่างเช่นเดียวกับใน เปิดเตาไฟและด้านข้าง หม้อที่วางอยู่ใต้เตามีฟืนหรือถ่านหินเรียงรายอยู่รอบส่วนล่าง ดังนั้นจึงถูกความร้อนปกคลุมจากทุกด้าน ช่างปั้นหม้อก็ค้นพบรูปร่างของหม้อได้สำเร็จ ถ้ามันแบนกว่านี้หรือมีรูที่กว้างกว่านี้ น้ำเดือดก็อาจกระเซ็นออกมาบนเตาได้ ถ้าหม้อมีคอแคบยาว กระบวนการต้มน้ำก็จะช้ามาก หม้อทำจากดินเหนียวปลูกแบบพิเศษ มัน พลาสติก น้ำเงิน เขียว หรือเหลืองสกปรก โดยเติมทรายควอทซ์ลงไป หลังจากการยิงในโรงตีเหล็ก มันก็กลายเป็นสีน้ำตาลแดง สีเบจหรือสีดำ ขึ้นอยู่กับว่า สีเดิมและเงื่อนไขการยิง กระถางไม่ค่อยได้รับการตกแต่ง โดยตกแต่งด้วยวงกลมที่มีศูนย์กลางแคบๆ หรือมีรอยบุ๋มตื้นๆ และรูปสามเหลี่ยมที่กดไว้รอบๆ ขอบหรือบนไหล่ของภาชนะ เคลือบด้วยตะกั่วมันวาวซึ่งทำให้ภาชนะที่สร้างขึ้นใหม่ดูสวยงาม ถูกนำไปใช้กับหม้อเพื่อประโยชน์ใช้สอย - เพื่อให้ภาชนะมีความแข็งแรงและทนทานต่อความชื้น การขาดการตกแต่งเป็นเพราะจุดประสงค์ของหม้อ: จะต้องอยู่ในเตาตลอดเวลา เพียงช่วงสั้น ๆ ในวันธรรมดาเท่านั้นที่จะปรากฏบนโต๊ะในช่วงอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

หม้อของพี่ชาย

หม้อของ Bratina - จานที่ใช้เสิร์ฟอาหารบนโต๊ะแตกต่างจากหม้อธรรมดาที่อยู่ในด้ามจับ ด้ามจับติดกาวไว้กับหม้อเพื่อให้จับได้สะดวก แต่ไม่ควรยื่นยาวเกินขนาดของหม้อมากเกินไป

หม้อสำหรับอุ่นน้ำมัน

หม้อสำหรับทำความร้อนน้ำมันเป็นรูปแบบพิเศษของเครื่องเซรามิกที่มีขอบหยักและมีด้ามจับสำหรับถอดออกจากเตาได้โดยตรง

กอสเตอร์

กระทะห่านเป็นภาชนะเซรามิกสำหรับทอดเนื้อสัตว์ ปลา หม้อปรุงอาหาร ไข่คน ในเตาอบแบบรัสเซีย เป็นกระทะดินเผาที่มีด้านต่ำ (ประมาณ 5-7 ซม.) เป็นรูปวงรีหรือน้อยกว่าปกติ ทรงกลม. ขอบมีร่องตื้นสำหรับระบายไขมัน แผ่นปะอาจมีหรือไม่มีที่จับก็ได้ ด้ามจับนั้นตรง สั้น และกลวง โดยปกติแล้วจะมีการสอดที่จับไม้เข้าไป ซึ่งจะถูกถอดออกเมื่อติดตั้งแผ่นแปะในเตาอบ

เอนโดวา

Endova - เซรามิกขนาดใหญ่ต่ำบรรจุกระป๋องพร้อมมลทินสำหรับเบียร์บดน้ำผึ้ง มีบริการเครื่องดื่มในหุบเขาในงานเลี้ยง นอกจากนี้ยังพบได้ในร้านเหล้าและร้านเหล้า บนเรือ ฯลฯ ชาวนาเรียกภาชนะไม้ทรงสูง เหยือก หรือจานม้า

เครื่องคั่ว

เตาอั้งโล่เป็นเตาในรูปแบบของภาชนะที่บรรจุถ่านร้อน เตาอบดัตช์เป็นหนึ่งในเครื่องครัวแบบดั้งเดิม และการใช้งานของเราก็ลดลงทุกวัน ชาวเติร์กและเอเชียไมเนอร์มีเตาอั้งโล่รูปแบบและประเภทต่าง ๆ และการใช้งานก็มีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันเช่นในการต้มกาแฟสำหรับท่อไฟ ฯลฯ

กันดยูชก้า

Kondushka, kondeya - เช่นเดียวกับหุบเขา Vyatka, Nizhny Novgorod, Ryazan, Smolensk, Tambov, จังหวัดตเวียร์ นี่คือชามขนาดเล็กที่ทำจากไม้หรือดินเหนียว บางครั้งมีด้ามจับ ใช้สำหรับดื่ม kvass ละลายเนย และเสิร์ฟบนโต๊ะ

กนกกา

canopka เป็นภาชนะดินเหนียวที่ทำหน้าที่เหมือนแก้วน้ำ จังหวัดปัสคอฟ

คัตเซย่า

Katseya - ในสมัยก่อนเป็นเตาอั้งโล่ตามคำอธิบายของหนังสือตัวอักษร "ภาชนะก่อนการเผา" ในสมัยก่อน คัตเซถูกสร้างขึ้นด้วยมือจับ ดินเหนียว หิน เหล็ก ทองแดง และเงิน อาร์คบิชอป Filaret (Gumilevsky) เห็นชามสปริงเกอร์ใน Katsei ชี้ไปที่ "katsati" ของเช็ก - เพื่อโรยด้วยน้ำ

หม้อไม่เต็มเต็ง

หม้อคือหม้อขนาดเล็กที่มีด้ามจับเดียว มีไว้สำหรับทอดและเสิร์ฟอาหารจานหนา (จานที่สอง) และโจ๊ก

คิเซลนิตซา

Kiselnitsa เป็นชามขนาดใหญ่ที่มีพวยกา Kiselnitsa - เหยือกสำหรับเสิร์ฟเยลลี่บนโต๊ะ สิ่งอำนวยความสะดวกที่สะดวกสำหรับทัพพี ทัพพี และแก้วน้ำ และมีพวยกาสำหรับระบายเยลลี่ที่เหลือ

คอร์กากา

Korchaga - ภาชนะดินเผา ขนาดใหญ่ซึ่งมีจุดประสงค์ที่หลากหลาย: ใช้สำหรับทำน้ำร้อน, ต้มเบียร์, kvass, บด, ต้ม - ต้มผ้าด้วยน้ำด่าง หม้ออาจมีรูปทรงเหมือนหม้อ เหยือกที่มีลำตัวยาวเกือบเป็นทรงกระบอก เหยือก Korchagi มีที่จับติดอยู่ที่คอและมีร่องตื้น - ท่อระบายน้ำที่ขอบ ในหม้อ Korchag เบียร์ kvass และน้ำถูกระบายผ่านรูในร่างกายที่อยู่ใกล้กับด้านล่าง ปกติแล้วจะเสียบด้วยจุกปิด ตามกฎแล้วหม้อไม่มีฝาปิด เมื่อต้มเบียร์คอจะถูกคลุมด้วยผ้าใบและเคลือบด้วยแป้ง ในเตาอบ แป้งถูกอบให้เป็นเปลือกหนาทึบและปิดผนึกภาชนะอย่างแน่นหนา เมื่อต้มน้ำหรือนึ่งผ้า เรือจะถูกคลุมด้วยกระดานหลังจากที่ไฟในเตาไหม้ เบียร์ kvass และน้ำถูกระบายออกจากหม้อผ่านรูที่ส่วนล่างของร่างกาย Korchagas แพร่หลายไปทั่วรัสเซีย ในทุกๆ ฟาร์มชาวนาโดยปกติจะมีหลายขนาดแตกต่างกัน ตั้งแต่กระถางครึ่งถัง (6 ลิตร) ไปจนถึงกระถางสองถัง (24 ลิตร) 2. เช่นเดียวกับทากัน ใน เคียฟ มาตุภูมิ 10-12 ศตวรรษ ภาชนะดินเหนียวที่มีก้นแหลมหรือกลม กว้างด้านบน มีหูจับแนวตั้ง 2 อันที่คอแคบ รูปร่างของมันคล้ายกับโถโบราณ และมีไว้สำหรับเก็บและขนส่งเมล็ดพืชและของเหลวเช่นเดียวกับโถ รูปภาพของ Korchaga มีอยู่ในเพชรประดับรัสเซียโบราณ เศษของพวกมันมักพบในระหว่างการขุดค้นทางโบราณคดีในเมืองรัสเซียโบราณ บนหม้อที่พบในเนิน Gnezdovo มีรอยขีดข่วนคำว่า "ถั่ว" หรือ "ถั่ว" เช่น เมล็ดมัสตาร์ดมัสตาร์ด คำนี้เป็นจารึกภาษารัสเซียที่เก่าแก่ที่สุด (ต้นศตวรรษที่ 10) นอกจากนี้ยังมีจารึกอื่น ๆ ดังนั้น บนภาชนะจากศตวรรษที่ 11 ที่พบในเคียฟ จึงเขียนว่า "หม้อใบนี้เต็มไปด้วยพระคุณย่อมเป็นสุข" (กล่าวคือ "หม้อใบนี้เต็มไปด้วยพระคุณย่อมเป็นสุข") ในภาษารัสเซียสมัยใหม่ คำว่า "คอร์ชากา" หมายถึงหม้อดินเผาขนาดใหญ่ที่มีปากกว้างมาก ในภาษายูเครน แนวคิดของคอร์ชากาในฐานะภาชนะที่มีคอแคบได้รับการเก็บรักษาไว้

ครินกา (ครินกา)

Krynka เป็นภาชนะเรียงรายสำหรับจัดเก็บและเสิร์ฟนมบนโต๊ะ คุณลักษณะเฉพาะกรินกิมีคอที่สูงและค่อนข้างกว้าง กลายเป็นลำตัวกลมได้อย่างราบรื่น รูปร่างของลำคอ เส้นผ่านศูนย์กลาง และความสูงของมันได้รับการออกแบบให้พอดีกับมือ นมในภาชนะดังกล่าวจะคงความสดไว้ได้นานขึ้นและเมื่อถูกทำให้เปรี้ยวจะได้ครีมเปรี้ยวเป็นชั้นหนาซึ่งสะดวกในการเอาออกด้วยช้อน ในหมู่บ้านในรัสเซีย ถ้วยดิน ชาม และแก้วที่ใช้ใส่นมมักเรียกว่า krinka

เหยือก

เหยือก - เหยือกเสื่อมเสีย, kukshin, kuka - ภาชนะดินเผาแก้วหรือโลหะค่อนข้างสูงรูปทรงกระบอกมีช่องใต้คอมีที่จับและนิ้วเท้าบางครั้งก็มีฝาปิดโกศแจกัน

เหยือก ครุปนิก

เหยือกครุปนิค (หรือ pudovik) เป็นภาชนะสำหรับเก็บผลิตภัณฑ์เทกอง (15-16 กก.)

ถ้วย

เหยือกก็เหมือนกับทัพพี โถใส่เกลือ ทรงกลมมีฝาปิด ภาชนะดินเผาที่มีลำตัวกว้างบางครั้งก็มีด้ามจับ จังหวัด Vladimir, Kostroma, Samara, Saratov, Smolensk, Yaroslavl

ปะ

ลัตกาเป็นกระทะดินเหนียวโบราณสำหรับทอดผัก โดยปกติแล้วแผ่นแปะจะถูกปิดด้วยฝาดินซึ่งเนื้อไม่ได้ถูกทอดมากเท่ากับการนึ่ง - "ปั่น" ในน้ำผลไม้ของมันเอง ผักถูก "ซ่อน" ไว้ใต้ฝาในครีมเปรี้ยวหรือเนย แผ่นแปะแพร่หลายทั้งในเมืองและหมู่บ้านในช่วงศตวรรษที่ 15-17 และถูกนำมาใช้ในการเกษตรกรรมของชาวนาจนถึงกลางศตวรรษที่ 20

ชาม

ชาม - ชามดินเผาหรือชามไม้ขนาดเล็กสำหรับใช้ส่วนตัว มีชาม "ถือบวช" แบบพิเศษซึ่งใช้เฉพาะในหม้อและช้อนที่คล้ายกันเท่านั้น วันที่รวดเร็ว. ในพิธีกรรมแต่งงานของจังหวัดทางภาคเหนือ ชามพร้อมกับขนมปังงานแต่งงานและเครื่องใช้อื่น ๆ ถูกเย็บเป็นผ้าปูโต๊ะ ซึ่งคู่บ่าวสาวต้องปักหลังจากเยี่ยมชมโรงอาบน้ำ พวกเขาใช้ชามบอกโชคลาภ ก่อนเข้านอน เด็กหญิงวางชามน้ำซึ่งมี "สะพาน" ที่ทำจากฟางไว้ที่หัวเตียงหรือใต้เตียง โดยขอให้สามีในอนาคตพาเธอข้ามสะพาน . ในวันนักบุญอันดรูว์ผู้ถูกเรียกครั้งแรก 30 พฤศจิกายน (13 ธันวาคม) สาวๆ วางชามโจ๊กไว้ที่ประตูแล้วกระซิบว่า “คู่หมั้นและคู่หมั้น มากินข้าวต้มกับฉัน!” - หลังจากนั้นพวกเขาก็ควรจะเห็นภาพของเจ้าบ่าว เป็นที่รู้กันว่าชามนี้ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ในระหว่าง ชนิดพิเศษการรักษา - "การฉีดพ่น" - วางชามน้ำไว้ในกระท่อมที่ว่างเปล่าวางเกลือขี้เถ้าและถ่านหินไว้ที่มุม คนที่มาหาหมอเพื่อรับการรักษาจะต้องเลียสิ่งของที่วางตามมุมแล้วล้างด้วยน้ำจากชาม ในเวลานี้ผู้รักษาได้อ่านคาถา ในวันที่สาม บุคคลนั้นถูกลูกศรฟ้าร้องและกล่าวคำใส่ร้ายด้วยวาจา เมื่อรักษาอาการง่วงนอน (โรคเกี่ยวกับช่องท้อง) ผู้รักษาจะขอชามที่ "บรรจุน้ำได้สามแก้ว" ป่านและแก้วน้ำ เขาวางชามน้ำบนท้องของผู้ป่วย จุดไฟป่านแล้วพันรอบผู้ป่วย แล้วจึงใส่ป่านลงในแก้วน้ำ แล้วใส่แก้วนั้นลงในชาม แล้วอ่านคำใส่ร้าย เสียงกรีดร้องของผู้ป่วยระหว่างการรักษามีสาเหตุมาจาก “การถอดออก” วิญญาณชั่วร้าย" หลังจากทำการรักษาเสร็จแล้ว หมอก็แจกน้ำให้คนไข้ดื่ม คำว่าชามเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในศตวรรษที่ 12 Daniil Zatochnik เรียกชามทั่วไปขนาดใหญ่ซึ่งหลายคนกิน "เกลือ" ในศตวรรษที่ XVIII-XIX คำว่าชามแพร่หลายไปทั่วรัสเซีย ในเวลานี้เครื่องใช้อื่นๆ เช่น จาน จาน ชาม บางครั้งเรียกว่าชาม

จาร์เกอร์

Oparnitsa เป็นภาชนะเซรามิกซึ่งเป็นหม้อสำหรับเตรียมแป้งสำหรับทำแป้งเปรี้ยว อุปกรณ์สำหรับเตรียมแป้งและบำรุงแป้งสำหรับพาย ม้วนขาว และแพนเค้กเป็นภาชนะดินเผาทรงกลมที่มีคอกว้างและมีผนังเรียวเล็กน้อยเข้าหาถาด กับ ข้างในโถถูกเคลือบด้วยเคลือบ ความสูงของขวดอยู่ระหว่าง 25 ถึง 50 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของคอตั้งแต่ 20 ถึง 60 ซม. รูปร่างนี้สะดวกในการนวดแป้งทั้งด้วยมือและแบบวง เพื่อเตรียมแป้งค่ะ น้ำอุ่นเพิ่มเชื้อ (โดยปกติจะเป็นแป้งที่เหลือจากการอบครั้งก่อน) ผสมกับแป้งครึ่งหนึ่งที่จำเป็นในการทำขนมปังหรือพาย และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากการทำให้เปรี้ยวแล้วแป้งหากมีไว้สำหรับการอบขนมปังข้าวไรย์จะถูกโอนไปยังชามหรือชามนวดแป้งจะถูกเพิ่มนวดและปิดฝาให้แน่นวางไว้ในที่อบอุ่น หากใช้แป้งสำหรับพายก็จะถูกทิ้งไว้ในขวดใส่แป้งไข่ครีมเปรี้ยวนวดและปล่อยให้ขึ้น ในจิตสำนึกของประชาชน คำว่า "แป้ง" ถูกตีความว่าเป็นธุรกิจที่ยังไม่เสร็จและยังไม่เสร็จ เมื่อการจับคู่ไม่สำเร็จ พวกเขามักจะพูดว่า: "พวกเขากลับมาพร้อมแป้ง" และหากผู้จับคู่รู้ล่วงหน้าว่าพวกเขาจะถูกปฏิเสธการจับคู่ พวกเขาก็พูดว่า: "ไปเอาแป้งกันเถอะ" คำนี้ใช้ทั่วรัสเซีย

ชาม

Ploshka - (แบน) เรือต่ำกว้างลาดเอียงข. รวมทั้งดินเหนียว กะโหลกศีรษะ; แผ่นแปะ กระทะดินเผา กลมหรือยาว

มิลเกอร์ (มิลเกอร์ มิลเกอร์)

กระทะรีดนมเป็นภาชนะรีดนมที่ทำด้วยไม้ ดินเหนียว หรือภาชนะทองแดง คอกว้างเปิด มีพวยกาอยู่ที่ส่วนบน และมีคันธนู ภาชนะดินและทองแดงมีรูปร่างเหมือนหม้อ ในขณะที่ภาชนะไม้มีรูปร่างคล้ายถังโดยมีผนังกว้างขึ้นด้านบน กระทะนมมักทำโดยไม่มีฝาปิด นมนมสดได้รับการปกป้องจากฝุ่นด้วยผ้าลินินบางๆ ที่ผูกไว้รอบคอของภาชนะ นมที่ปิดฝาทันทีหลังรีดนมอาจมีรสเปรี้ยวได้ หม้อนมมักจะซื้อมาพร้อมกับวัวเสมอ อย่างไรก็ตามก็ไม่สามารถรับได้ มือเปล่า. ถูกส่งผ่านจากพื้นสู่พื้น จากนวมสู่นวม มันถูกยกขึ้นจากพื้นดินอย่างมีความสุข ถ้าวัวไม่รีดนมในที่ใหม่ พ่อมดก็ให้ล้างเขา กีบ และหัวนมของสัตว์ด้วยกระทะนมที่เต็มไปด้วยน้ำ กระซิบคาถาแล้วฉีดน้ำจากกระทะนม เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน กระทะใส่นมอื่นๆ ทั้งหมดจึงถูกเติมน้ำจนเต็มขอบหม้อ กระทะใส่นมกระจายไปทั่วรัสเซียภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันซึ่งได้มาจากคำว่า "นม" Rilnik - ภาชนะสำหรับปั่นและละลายเนยวัวเป็นภาชนะดินเผาที่มีคอกว้าง ลำตัวกลม เรียวไปทางด้านล่างเล็กน้อย ที่ด้านบนของลำตัวมีจมูกสั้น - "ความอัปยศ" หรือ รูเล็ก ๆเพื่อระบายบัตเตอร์มิลค์และเนยละลาย ด้านข้างของลำตัวตรงข้ามกับพวยกามีด้ามจับตรงเป็นดินเหนียวยาว เมื่อปั่นเนยครีมเปรี้ยว (ครีมนมเปรี้ยวเล็กน้อย) เทลงในเตาซึ่งปั่นพร้อมกับวง น้ำมันที่เกาะกันเป็นก้อนถูกดึงออกมาล้างและวางลงในอ่างดินเหนียว บัตเตอร์มิลค์ถูกเทลงในอ่างสำหรับน้ำดื่มสำหรับวัว เมื่อให้ความร้อนใหม่ จะมีการวางเตาไฟที่เต็มไปด้วยน้ำมันไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง เนยที่ละลายแล้วถูกเทลงในอ่างไม้ มวลนมเปรี้ยวที่เหลือที่ด้านล่างของเตาถูกนำมาใช้ทำพายและแพนเค้ก

วันนี้เป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยไม่ต้องล้างจาน คนโบราณต้องทำโดยไม่มีมันมาเป็นเวลานาน มนุษย์ดึกดำบรรพ์เริ่มทำอาหารจานแรกจากเปลือกไม้และไม้ และสานตะกร้าจากกิ่งไม้ แต่อาหารทั้งหมดนี้ไม่สะดวก คุณไม่สามารถปรุงในนั้น คุณไม่สามารถเก็บของเหลวได้

ผู้คนพยายามใช้วัสดุที่มีอยู่ทั้งหมดเพื่อเก็บอาหาร เช่น เปลือกหอย เปลือกถั่วขนาดใหญ่ ทำถุงจากหนังสัตว์ และแน่นอนว่าต้องขุดภาชนะจากหินด้วย

และเฉพาะในยุคหินใหม่ - ในยุคสุดท้ายของยุคหิน (ประมาณสหัสวรรษที่ 7 ก่อนคริสต์ศักราช) - เป็นวัสดุประดิษฐ์ชิ้นแรกที่ประดิษฐ์ขึ้น - ดินเหนียวทนไฟซึ่งพวกเขาเริ่มทำอาหารเซรามิก

เชื่อกันว่าผู้หญิงเป็นผู้ประดิษฐ์เครื่องปั้นดินเผา ผู้หญิงมีส่วนร่วมในงานบ้านมากกว่า และพวกเธอเองที่ต้องดูแลเรื่องความปลอดภัยของอาหาร ในตอนแรกจานหวายจะเคลือบด้วยดินเหนียวเพียงอย่างเดียว และอาจเป็นไปได้ว่าอาหารจานดังกล่าวจบลงไม่ไกลจากไฟ ตอนนั้นเองที่ผู้คนสังเกตเห็นคุณสมบัติของดินเผาและเริ่มทำอาหารจากดินเผา

เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแตกร้าว จึงเติมทราย น้ำ เศษหินและฟางสับลงไป วงล้อของพอตเตอร์ตอนนั้นไม่มีเลย พวกเขาทำเชือกจากดินเหนียว วางทับกันเป็นเกลียวแล้วบีบมัน พวกเขาจึงใช้หญ้าเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้พื้นผิวของจานเรียบขึ้น จานที่ชื้นนั้นปูด้วยวัสดุไวไฟและจุดไฟ ด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะเผาจานจากทุกด้าน

จานเซรามิกที่เก่าแก่ที่สุดมีรูปทรงเรียบง่าย: ก้นแหลม ผนังกว้างไปทางด้านบนและมีลักษณะคล้ายไข่โดยที่ส่วนบนถูกตัดออก ผนังภาชนะมีความหนา หยาบ ไหม้ไม่สม่ำเสมอ แต่เมื่อทานอาหารแบบนี้แล้วคน ๆ หนึ่งก็สามารถกระจายอาหารของเขาได้อย่างมีนัยสำคัญเรียนรู้ที่จะทำโจ๊กซุปสตูว์ทอดในไขมันและน้ำมันและต้มผัก

ช่างปั้นหม้อดึกดำบรรพ์ค่อยๆ ปรับปรุงจานชามให้บางลงและมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น คนโบราณพยายามที่จะทำให้มันไม่เพียงแต่สะดวกสบาย แต่ยังสวยงามอีกด้วย การออกแบบต่างๆ เริ่มนำมาใช้กับจาน จานหยาบถูกคลุมด้วยดินเหนียวเหลวและทาสีด้วยสีแร่ บางครั้งลวดลายก็ถูกขูดออกด้วยแท่งพิเศษ

ส่วนใหญ่แล้วจานจะตกแต่งด้วยเครื่องประดับต่าง ๆ เหล่านี้คือ รูปทรงเรขาคณิต,คนเต้นรำ,ดอกกุหลาบ,รูปสัตว์ต่างๆ

นอกจากจานแล้ว คนดึกดำบรรพ์เรียนรู้วิธีการทำเตาและเตาไฟ ขนมปังเริ่มปรุงในเตาอบ ข้างใน เตาอบดินเหนียวจุดไฟ ผนังเตาอบเริ่มร้อน และเมื่อไฟดับลงก็มีขนมปังวางอยู่ในนั้น

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับราชสำนักและราชสำนักในมาตุภูมิ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในราชสำนักและเจ้าชายในรัสเซียในศตวรรษที่ 16-17 ส่วนใหญ่เป็นเงินและทอง โดยปกติแล้ว จานทองและเงินตกแต่ง หินมีค่าและไข่มุกก็เป็นเพียงขุนนางเท่านั้น แต่เครื่องใช้ต่างๆ คนง่ายๆมีรูปร่างเหมือนกันทุกประการแม้ว่าจะทำจากวัสดุที่มีเกียรติน้อยกว่าเช่นไม้และดินเหนียวก็ตาม

จานที่ทำจากโลหะมีค่า คริสตัล แก้ว และหอยมุก ความมั่งคั่งที่บ้าน,

และเกือบจะเป็นที่แรกในการตกแต่งบ้านรองจากไอคอน เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารถือเป็นของโอ้อวดและถูกจัดแสดงในทุกโอกาสเพื่อเป็นหลักฐานถึงความมั่งคั่งของเจ้าของ งานฉลอง และงานเลี้ยงต้อนรับได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราเป็นพิเศษ ทุกคนคงรู้จักวลีที่ว่า “จัดงานเลี้ยงให้คนทั้งโลก”

K.E.Makovsky 2426_ งานฉลองแต่งงานของ Boyar ในศตวรรษที่ 17

ทัพพี

ทัพพีของอีวานผู้น่ากลัว 1563 ทอง ถม ไพลิน ไข่มุก

ทัพพีเงินปิดทองบางส่วน ปลายศตวรรษที่ 16 ถึงต้นศตวรรษที่ 17

ใน Rus ' เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะต้องดื่มเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาควบคู่ไปด้วย ประเพณีนี้เกิดขึ้นมาตั้งแต่สมัยนอกรีต และวลาดิมีร์เดอะซันแดงก็มีชื่อเสียงด้วยคำพูดที่น่าจดจำ: “มาตุภูมิคือความสุขในการดื่ม มันจะดำรงอยู่ไม่ได้หากไม่มีมัน” เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาที่พบบ่อยที่สุดในมาตุภูมิคือน้ำผึ้งเมา จากทัพพี เชื่อกันว่าทัพพีมีต้นกำเนิดมาจากทางเหนือของมาตุภูมิ ทัพพีโบราณแกะสลักจากไม้ มีลักษณะคล้ายเรือหรือนกน้ำโบราณ เช่น หงส์ ห่าน เป็ด นักวิจัยบางคนกล่าวว่าทัพพีโลหะใบแรกถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 14 โดยช่างฝีมือของ Novgorod

คอร์ชิค

Korchik ศตวรรษที่ 17 เคลือบรัสเซีย Novgorod ศตวรรษที่ 17
เงิน ลายนูน แกะสลัก หล่อ อัญมณี

เปลือกเงินขนาดเล็กที่มีไว้สำหรับดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แพร่หลายในชีวิตประจำวันของรัสเซีย พวกเขาปรากฏตัวใน Rus' ในศตวรรษที่ 17 พร้อมกับการถือกำเนิดของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ชนิดแรก - คอนยัคและวอดก้า รูปทรงของมัน Korchik นั้นอยู่ใกล้กับทัพพีรัสเซียแบบดั้งเดิมและกลับไปสู่รูปนกน้ำเช่นเดียวกัน ผนังด้านในและด้านนอกของเปลือกโลกได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราด้วยลวดลายไล่ล่าในรูปแบบของภาพผู้ที่อาศัยอยู่ในก้นทะเล รูปแกะสลักของสัตว์และนก และนกอินทรีแขนเสื้อ พวยกาที่ยกขึ้นลงท้ายด้วยลูกบอลหล่อ ดอกตูม หรือมาสคารอน ซึ่งเป็นการตกแต่งด้วยประติมากรรมในรูปแบบของใบหน้ามนุษย์หรือหัวของสัตว์ โดยถูกตัดออกจากด้านหลังและมีลักษณะคล้ายหน้ากาก คำจารึกที่มีชื่อเจ้าของ ความปรารถนาด้านสุขภาพ หรือคำสอนทางศีลธรรม มักถูกแกะสลักไว้บนมงกุฎของคอร์ชิก

ชากา

ถ้วยของเปโตร 1 ซึ่งเขาแกะสลักด้วยมือของเขาเองและมอบให้กับ Matvey Gagarin ผู้ว่าการกรุงมอสโก 1709

ถ้วยเป็นสีทอง ตกแต่งด้วยถม ลงยาที่ขอบและประดับมุก 1515

ชาร์กา 1704

ถ้วยเงิน 1700

Charka ภาชนะใส่เครื่องดื่มทรงกลมเป็นภาชนะรูปแบบโบราณที่ใช้กันมานานในมาตุภูมิ พวกเขาถูกเทลงไป รีไวเวอร์- "เหล้าองุ่น" ตามที่เรียกกันในสมัยนั้น ถ้วยทำด้วยเงินและโลหะอื่นๆ ตกแต่งด้วยลายนูน รูปแบบของพืช,ภาพนกและสัตว์ทะเล บ่อยครั้งเครื่องประดับนี้คลุมทั้งตัวและฐานของกระจก มีจารึกส่วนตัวไว้บนมงกุฎ ในศตวรรษที่ 17 รูปร่างของถ้วยเปลี่ยนไป พวกมันสูงขึ้นโดยมีก้นแคบ ให้ความสำคัญกับการตกแต่งเป็นพิเศษ แว่นตาตกแต่งด้วยหินมีค่าและเคลือบหลากสี แพร่หลายในศตวรรษที่ 17 พวกเขาได้รับแว่นตาที่ทำจากหอยมุกและหินประเภทต่างๆ - คาร์เนเลี่ยน, แจสเปอร์, หินคริสตัล มักอยู่ในกรอบเงินพร้อมอัญมณี แก้วดังกล่าวมีมูลค่าสูงมาก

Charka honey.K.E.Makovsky

ชาม

ชามปิดทองศตวรรษที่ 17

ชามซึ่งเป็นภาชนะใส่น้ำลึกที่เก่าแก่ที่สุดที่ไม่มีด้ามจับ ถูกใช้ในรัสเซียในช่วงศตวรรษที่ 11-18 คำว่า "ถ้วย" ในภาษารัสเซียไม่เพียงแต่มีความหมายที่เป็นกลางเท่านั้น แต่ยังหมายถึงธรรมเนียมในการประกาศให้ ตารางเทศกาลขนมปังปิ้ง - ชามขนมปัง การดื่มแก้วที่ดีต่อสุขภาพหมายถึงการดื่มอวยพรเพื่อสุขภาพของใครบางคนหรือเพื่อเป็นเกียรติแก่ใครบางคน พวกเขาดื่มถ้วย "อธิปไตย" เพื่อสุขภาพของอธิปไตย, "ถ้วยของพระสังฆราช" เพื่อสุขภาพของพระสังฆราช, "ถ้วยพรหมจารี" เพื่อเป็นเกียรติแก่พระมารดาของพระเจ้า ฯลฯ ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 17 รูปร่างและการตกแต่งถ้วยเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด พวกมันสูงขึ้นและวางบนพาเลท ให้ความสำคัญกับการตกแต่งเป็นอย่างมาก ชามตกแต่งด้วยเครื่องเคลือบหลากสีและอัญมณี

พี่ชาย

คลินตัน บรอยล์ส

ตั้งแต่สมัยโบราณในรัสเซีย มีประเพณีที่จะประกาศ "ถ้วยแห่งสุขภาพ" ที่โต๊ะจัดเลี้ยง ในสมัยโบราณในศตวรรษที่ 11 พวกเขาดื่มสามถ้วยในอารามหลังอาหารเพื่อถวายเกียรติแด่พระเจ้าเพื่อเป็นเกียรติแก่พระมารดาของพระเจ้าเพื่อสุขภาพของเจ้าชาย ประเพณีนี้มีอยู่ในราชสำนักและต่อมาในราชสำนักเรียกว่า "ยศจอก" สำหรับ "ยศจอก" โดยเฉพาะภาชนะชามทรงกลมที่สง่างามถูกสร้างขึ้นบน พาเลทขนาดเล็กบางครั้งก็มีฝาปิด ในระหว่างงานเลี้ยง พวกเขาถูกส่งต่อจากเพื่อนบ้านไปยังเพื่อนบ้าน จึงเป็นพี่น้องกัน ดังนั้นชื่อของพวกเขาคือพี่น้อง การกล่าวถึงพี่น้องเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกย้อนกลับไปถึง ศตวรรษที่สิบหกแต่พี่น้องแห่งศตวรรษที่ 17 รอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้ในสำเนาจำนวนมากที่สุด พวกเขาทำจากทอง เงิน กระดูกหินและแม้แต่ มะพร้าวในกรอบอันล้ำค่า พื้นผิวลำตัวตกแต่งด้วยลายไล่หรือแกะสลัก เครื่องประดับดอกไม้ตกแต่งด้วยแสตมป์และ “ช้อน” เคลือบฟัน และภาพวาดสีดำแสดงฉากในพระคัมภีร์ ฝาของบราตินามีรูปร่างเหมือนหมวกหรือโดมของโบสถ์ ส่วนที่น่าสนใจที่สุดของบราตินาคือเครื่องประดับและจารึกที่พาดอยู่ตามมงกุฎ โดยปกติจะเป็นชื่อของเจ้าของคำพูดหรือคำสอนทางศีลธรรมบางอย่าง ตัวอย่างเช่นคำจารึกที่พบบ่อยที่สุดคือ: "พี่ชายของคนดีดื่มจากมันเพื่อสุขภาพ ... ", "ไวน์ไร้เดียงสา แต่ความเมาสุราเป็นสิ่งสาปแช่ง" พี่น้องยังใช้เป็นถ้วยงานศพซึ่งเต็มไปด้วย ดื่มน้ำและน้ำผึ้งอย่างดี และนำไปวางไว้บนหลุมศพและสุสาน

เอนโดวา

ภาชนะอีกประเภทหนึ่งอยู่ใกล้กับ Bratina - endova ซึ่งเคยใช้กันอย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวันมาก่อน ปลาย XVIIศตวรรษ. รูปร่างเป็นภาชนะรูปพี่กว้างมีพวยกาอยู่รอบมงกุฎ ปลายทำจากเงินหรือทองแดง ลำตัวตกแต่งด้วย "ช้อน" ที่ไล่ล่าและลวดลายดอกไม้และจารึกไว้บนมงกุฎ Endova ถูกใช้เป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ในนั้นมีการนำเครื่องดื่มมาที่โต๊ะ - เบียร์, มันบด, น้ำผึ้ง - และเทลงในภาชนะสำหรับดื่ม หุบเขามีขนาดต่างกันและบรรจุได้ตั้งแต่สองหรือสามถึงสิบสองลิตร ในวันหยุด แม่บ้านที่แต่งตัวเรียบร้อยและมีหุบเขาในมือจะปฏิบัติต่อผู้คนที่เดินผ่านไปมาด้วยการดื่มเครื่องดื่มที่กระท่อมของพวกเขา

ไม้เท้า

ในบรรดาอาหารรัสเซียโบราณนั้นมีชามทรงกระบอกเล็ก ๆ พร้อมฝาปิดเรียกว่า stavtsy วัตถุประสงค์ของอาหารดังกล่าวยังไม่ได้รับการชี้แจงอย่างแม่นยำจนถึงทุกวันนี้ เป็นที่ทราบกันว่าคานไม้มีไว้สำหรับอาหารเหลว: ซุปกะหล่ำปลี, ซุปปลา, น้ำซุป (ผลไม้แช่อิ่ม) Stavtsy ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาราม มีแม้กระทั่งคำพูดที่ว่า "มีผู้เฒ่ากี่คน มีเสากี่คน" หรือ "มีไม้เท้าสำหรับผู้เฒ่าทุกคน" สำหรับชีวิตในราชวงศ์และโบยาร์พวกเขาทำจากเงินและใช้เป็นของหวาน Stavets เป็นเครื่องใช้ส่วนตัว ดังนั้น ปีเตอร์ที่ 1 จึงเป็นเจ้าของไม้เท้ารูปชามเงินปิดทองและมีฝาปิดประดับด้วยถม พื้นผิวของเสาปิดด้วยงานแกะสลักเป็นรูปนกอินทรีสองหัวปิดทอง บนมงกุฎมีคำจารึกว่า: "ถึงอธิปไตยผู้ยิ่งใหญ่และแกรนด์ดุ๊กปีเตอร์ อเล็กเซวิชแห่งผู้ยิ่งใหญ่และเล็กและผิวขาวของรัสเซียผู้มีอำนาจเผด็จการ"

ถ้วย

ตั้งแต่สมัยโบราณ Rus' รู้จักเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอีกรูปแบบหนึ่งนั่นคือกุณโฑซึ่งเป็นภาชนะใส่ไวน์โบราณ รูปร่างของถ้วยนั้นแตกต่างกันและถูกกำหนดโดยรูปร่างของร่างกาย: ในรูปของแก้ว, กระดิ่ง, น้องชาย, หลากหลายชนิดผลไม้: ฟักทอง พวงองุ่น ฯลฯ มีถ้วยรูปทรงนกและสัตว์ต่างๆ ที่วางแก้วทำเป็นรูปขา รูปปั้นมนุษย์ ต้นไม้พันกิ่งก้าน หรือราวระเบียง (เสา) ถาดมีรูปร่างเหมือนชามหรือจานรองคว่ำ ถ้วยมักจะมีฝาปิดแบบยกออกเกือบตลอดเวลา ถ้วยทำด้วยทองคำและเงิน ตกแต่งด้วยภาพนูน หล่อและแกะสลัก เครื่องประดับเคลือบฟัน เหรียญประยุกต์ และอัญมณี รูปหล่อถูกวางไว้บนฝาถ้วย มีการกล่าวถึงถ้วยที่ทำจากหินสี มะพร้าว เปลือกหอยมุก เขาสัตว์ต่างๆ และไม้เบิร์ล ถ้วยดังกล่าวมักถูกติดตั้งอย่างชำนาญด้วยเงินและประดับด้วยอัญมณี จนถึงศตวรรษที่ 17 ถ้วยส่วนใหญ่ถูกใช้ใน Rus' งานต่างประเทศซึ่งพ่อค้าหรือแขกต่างชาตินำมาจากยุโรปเป็นของขวัญหรือของขวัญทางการฑูต ในรัสเซีย ถ้วยปรากฏเป็นหลักในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 ช่างฝีมือชาวรัสเซียเริ่มสร้างภาชนะในรูปแบบที่มีอิทธิพลต่อเครื่องใช้ของยุโรปตะวันตก รู้สึก. พวกเขาถูกนำเสนอเพื่อเฉลิมฉลองครอบครัว วันครบรอบ และเมื่อขึ้นครองบัลลังก์ ถ้วยเงินเป็นความภาคภูมิใจของเจ้าของถ้วยเงินซึ่งจัดแสดงในงานฉลองเพื่อให้แขกและทูตชาวต่างชาติได้ชม

เป็ดกำลังว่ายน้ำ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ไม้เป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย พวกเขาสร้างบ้านจากที่นั่น ทำเครื่องมือ และทำของใช้ในครัวเรือน และเป็นเวลาหลายศตวรรษ เทคนิคการแปรรูปไม้และความสามารถในการเข้าใจคุณสมบัติของไม้ชนิดต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น

เครื่องใช้ไม้- หนึ่งในส่วนที่น่าสนใจที่สุด ศิลปท้องถิ่น. รัสเซียอาจารย์ บรรลุถึงความสมบูรณ์เช่นนั้นแบบฟอร์ม ว่าสิ่งที่ตนสร้างขึ้นนั้นเรียกว่าเป็นการงานโดยชอบธรรมประติมากรรม . และลวดลายและสีสันที่น่าทึ่งครอบคลุมสินค้ามากมาย! สิ่งธรรมดากลายเป็นปรากฏการณ์ของของแท้ศิลปะ ซึ่งสะท้อนถึงจินตนาการที่ไม่สิ้นสุดของชาวรัสเซียและความเข้าใจพิเศษเกี่ยวกับความงามของพวกเขา

ไม้มีอายุสั้น เครื่องใช้ที่ลงมาหาเราจึงมีน้อย สิ่งของส่วนใหญ่มาจากศตวรรษที่ 19 แต่มีเพียงไม่กี่ชิ้นจากศตวรรษที่ 17 และสามารถพบได้ในพิพิธภัณฑ์ขนาดใหญ่เท่านั้น เกี่ยวกับ อาหารรัสเซียโบราณเราต้องตัดสินจากการขุดค้นทางโบราณคดี บางครั้งพวกเขาก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ในโนฟโกรอด นักวิทยาศาสตร์ขุดพบชามไม้ ช้อน และเศษทัพพีจากศตวรรษที่ 10-12!

อาหารโบราณและอาหารสมัยใหม่มีความคล้ายคลึงกันหลายประการ สิ่งนี้เป็นที่เข้าใจได้: ศิลปะพื้นบ้านเป็นแบบดั้งเดิมและอีกมากมายแรงจูงใจ - สมมติว่าเป็นภาพม้า , นก, แสงอาทิตย์ ซ็อกเก็ต - พวกเขาอาศัยอยู่ในนั้นมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในเวลาเดียวกัน โดยรับช่วงต่องานฝีมือจากบรรพบุรุษและรักษารากฐานอย่างระมัดระวัง ปรมาจารย์รุ่นใหม่แต่ละคนได้แนะนำความเข้าใจในรูปแบบเก่าของตนเอง

อาหารของบรรพบุรุษของเรามีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ มีทัพพีดังสนั่นและชามหมุน เหยือกความร่วมมือ และช้อนแกะสลัก - แม้จะยากก็ตามรายการทุกประเภท เครื่องใช้ไม้มีไว้สำหรับประชากรในหมู่บ้านและเมืองที่หลากหลาย ดังนั้นความต้องการจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จำนวนช่างฝีมือที่มีส่วนร่วมในงานฝีมือดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ส่วนใหญ่เป็นชาวนา พวกเขาไม่ได้หยุดงานหลักและส่วนใหญ่มักจะทำอาหารอยู่ เวลาฤดูหนาว. พ่อค้าซื้อและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั่วรัสเซีย

เครื่องใช้ไม้ถูกสร้างขึ้นทุกที่ แต่ก็มีศูนย์ขนาดใหญ่เช่นกัน - ในมอสโก, คาลูกา, จังหวัดตเวียร์; อารามทรินิตี-เซอร์จิอุส ส่วนใหญ่ผลิตในภาคเหนือโดยเฉพาะในอาราม Kirillo-Belozersk

แต่ละภูมิภาคมีรูปแบบอาหารท้องถิ่นและวิธีการตกแต่งที่แตกต่างกัน เช่น การวาดภาพสีสันสดใส การแกะสลักอย่างเชี่ยวชาญ จากลักษณะเหล่านี้ นักวิจัยศิลปะพื้นบ้านจะพิจารณาว่าสิ่งนี้หรือสิ่งนั้นถูกสร้างขึ้นที่ไหน

ในศตวรรษที่ 16 มีการส่งออกเครื่องใช้ไม้เพื่อขายนอกพรมแดนรัสเซีย ที่นั่นมีคุณค่าอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในประเทศตะวันออก เกี่ยวกับ คุณภาพสูงนอกจากนี้ยังระบุด้วยความจริงที่ว่าภาชนะไม้พร้อมกับภาชนะทองคำและเงินถูกบริจาคให้กับโบสถ์และอาราม พวกเขามักจะถูกนำเสนอเป็นของขวัญแด่ซาร์ และในทางกลับกัน พวกเขาก็บริจาคผลิตภัณฑ์ของช่างฝีมือชาวรัสเซียให้กับเอกอัครราชทูตและพระมหากษัตริย์ต่างประเทศ

ไม้ประเภทใดที่ใช้บนโต๊ะอาหาร? ในประเทศที่อุดมไปด้วยป่าไม้ ช่างฝีมือมีทางเลือกมากมาย พวกเขาเอาไม้เรียวแอสเพน ต้นสน. จากต้นไม้ดอกเหลืองที่นิ่มกว่าพวกเขาตัดช้อนและทัพพีซึ่งใช้เทเครื่องดื่มจากทัพพีขนาดใหญ่ บางครั้งเอกสารกล่าวถึง "ช้อนตรง" และ "ทัพพีหัวรุนแรง" - คืออะไร ชื่อ "ตรงไปตรงมา"พวกเขาโค่นไม้ของลำต้นและภาชนะ "ราก" ถูกสร้างขึ้นจากเหง้าที่ทรงพลัง ชาวนาใช้ทุกสิ่งที่ธรรมชาติมอบให้เขา: ใช้ส้อมต้นไม้, ไม้ตี, เปลือกไม้, แม้แต่รากที่ยืดหยุ่นได้, สะดวกต่อการทอผ้า จานที่ทำจากไม้เบิร์ลซึ่งมีการเจริญเติบโตบนไม้มีความทนทานและสวยงามเป็นพิเศษ แต่ก็มีราคาแพงเช่นกัน

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่เครื่องใช้ไม้รับใช้ชาวรัสเซียอย่างซื่อสัตย์ เฉพาะในศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้นที่เริ่มถูกแทนที่ด้วยโรงงานราคาถูกกว่า - เครื่องปั้นดินเผาเครื่องลายครามแก้ว เวลาผ่านไปนานเท่าใดแล้ว แต่คุณจะไม่เห็นทัพพี พี่น้อง หรือหุบเขาบนโต๊ะของเราอีกต่อไป คุณสามารถเห็นสิ่งเหล่านี้ได้ในพิพิธภัณฑ์เท่านั้น สวยงาม เป็นระเบียบ เป็นธรรมชาติที่ไม่ธรรมดา สิ่งเหล่านี้บอกเราเกี่ยวกับงานศิลปะที่น่าทึ่งของบรรพบุรุษของเรา ยกเว้นในโอกาสที่หายากน่าเสียดายที่เราไม่ทราบชื่อของปรมาจารย์ - แม้แต่ผู้ที่มีความสามารถมากที่สุดก็ไม่ได้เซ็นชื่อในผลงานของพวกเขา พวกเขาเพียงแต่ส่งต่อทักษะนี้ให้กับลูก ๆ หลาน ๆ ของพวกเขาไปยังรุ่นต่อ ๆ ไปทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่เรามองว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลงานสร้างสรรค์ของทุกคน

ประเพณีโบราณยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ ปรมาจารย์สมัยใหม่ของ Khokhloma, Gorodets และภูมิภาค Arkhangelsk อนุรักษ์และพัฒนาสิ่งเหล่านี้อย่างระมัดระวังโดยสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ตกแต่งชีวิตมนุษย์

ทัพพี

ทัพพีเป็นภาชนะดื่มสำหรับเทศกาลที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด ในภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถบรรจุถังได้หลายถัง น้ำผึ้ง เบียร์ และ kvass จะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ แต่แขกจะดื่มจากทัพพีเล็กซึ่งทำซ้ำรูปร่างของอันใหญ่ พวกเขาร่วมกันสร้างวงดนตรีที่สำคัญซึ่งเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ

ทัพพีรูปทรงเรือหรือนกว่ายน้ำดูโดดเด่นมาก ทัพพีที่มีสองหูจับคล้ายกับหัวและหางของเป็ดถูกสร้างขึ้นที่ Dvina ตอนเหนือ ชื่อของมัน - skobkar - โบราณมากและได้รับการอนุรักษ์ไว้เฉพาะในภาคเหนือเท่านั้น ให้ความสนใจกับภาพวาดอันสง่างามที่ปรมาจารย์ของ Severodvinsk ใช้ตกแต่งมากที่สุด รายการต่างๆชีวิตชาวนา

ทัพพีรูปหัวม้าถูกสร้างขึ้นในจังหวัดตเวียร์ (ปัจจุบันคือภูมิภาคคาลินิน) ภาชนะดังกล่าวเรียกว่า "เจ้าบ่าว" ที่นั่น พื้นผิวของพวกเขาตกแต่งด้วยงานแกะสลัก ตรงกลางมีดอกกุหลาบทรงเรขาคณิต - สัญลักษณ์โบราณดวงอาทิตย์. และรูปทรงของถังน้ำก็พาเราย้อนกลับไปในสมัยโบราณ นกน้ำและม้าเคยเป็นสัญลักษณ์ของน้ำและดวงอาทิตย์ ไม่ว่าในกรณีใด นักวิทยาศาสตร์จะออกเดทตัวอย่างถังน้ำในรูปของนกว่ายน้ำที่พบ ในเทือกเขาอูราลจนถึงสหัสวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช

กล่องขนมปัง

สถานที่ที่มีเกียรติที่สุดบนโต๊ะมักมีขนมปังและเกลืออยู่เสมอ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาทักทายแขกที่รักที่สุด “ หากไม่มีเกลือไม่มีขนมปัง - การสนทนาที่ไม่ดี” พวกเขากล่าวใน Rus อย่างไรก็ตาม: “กินขนมปังและเกลือ แต่พูดความจริง!”

ขนมปังถูกเก็บไว้ในกล่องขนมปังแบบพิเศษสำหรับการผลิตซึ่งมักใช้แป้ง - ชั้นระหว่างเปลือกไม้และแกนกลางของต้นไม้ ในจานดังกล่าวขนมปังไม่เหม็นอับหรือขึ้นรา กล่องขนมปังที่คุณเห็นในภาพถูกทาสี ศักดิ์ศรีด้วยมือของศิลปินชาวนาผู้มีความสามารถ Yakov Yarygin ที่เขาอาศัยอยู่ ต้น XIXศตวรรษใน Arkhangelskพื้นที่ นี่เป็นหนึ่งในช่างฝีมือพื้นบ้านเพียงไม่กี่คนในอดีตที่ได้รับการตั้งชื่อ

เก้าอี้ Solonitsa, Solonitsa-เป็ด

เกลือมีราคาแพงมาก ดังนั้นภาชนะที่เก็บไว้จึงได้รับการตกแต่งอย่างระมัดระวังด้วยภาพวาดและงานแกะสลัก โซโลนิกาเกลือมีสองรูปแบบหลักที่รู้จัก ตัวหนึ่งคือเก้าอี้ที่มีฝาปิดเบาะแบบยกได้ ซึ่งสะท้อนถึงโครงร่างของบัลลังก์เจ้าชายโบราณ อีกตัวมีด้านหลังเป็นฝาปิด มีลักษณะคล้ายเป็ดว่ายน้ำตัวเดียวกัน

พี่ชาย

ชื่อนี้น่าจะมาจาก.จาก "พี่น้อง"- ความซบเซาในวันหยุดนามแฝงที่ทราบจากเอกสารจากสิบสอง ศตวรรษ. โดยปกติแล้วจะเป็นเรือดังกล่าวลำตัวทรงกลม ด้านบนมีมงกุฎคอพับไว้ขอบเหล่านั้น

ก่อนที่คุณจะเป็นหนึ่งในร้อยพี่น้องที่รอดมาจนถึงทุกวันนี้มันถูกสร้างขึ้นในที่สิบแปด ศตวรรษต่อมารัสเซียเหนือ ลำตัวตกแต่งด้วยเครื่องประดับเกล็ดทาสี เหนือมัน- แถบนั้นในตอนแรกถือเป็นแบบอย่าง แต่เมื่อมองให้ละเอียดยิ่งขึ้น เราอ่านได้ว่า:“ท่านสุภาพบุรุษ มาเป็นแขก อย่าเมา อย่ารอจนถึงเย็น”

คำจารึกบนเครื่องใช้ไม้ไม่ใช่เรื่องธรรมดา บางครั้งพวกเขาพูดถึงสถานที่ซึ่งสิ่งนั้นถูกสร้างขึ้น พูดคุยเกี่ยวกับเจ้าของของมัน วันที่มีค่ามากซึ่งบางครั้งก็พบเช่นกัน หากไม่มีพวกมันอยู่ที่นั่น นักบรรพชีวินวิทยาจะช่วยประมาณวันที่ของวัตถุตามลักษณะการเขียนตัวอักษร คำจารึกแบบเดียวกับที่เราอ่านดูเหมือนจะนำลมหายใจที่มีชีวิตของบรรพบุรุษของเราผู้ซึ่งให้คุณค่ากับเรื่องตลกที่ร่าเริงเช่นเดียวกับเรา

เอนโดวา ถ้วย

ภาชนะโบราณอีกลำหนึ่งสำหรับพิตคอฟ- หุบเขา นี่คือชามกลมเจาะรูด้วยมือหรือเปิดเครื่อง และนี่คือท่อระบายน้ำยางลบถูกแกะสลักด้วยมือเสมอเพื่อตกแต่งบางครั้งมันก็ถูกแกะสลัก พวกเอนดอฟอยู่ความหลากหลาย- จากเด็กมากเพื่อถัง

เอนโดวาในภาพประกอบ- แทบจะไม่ไม่งดงามที่สุดในสภาอธิปไตยพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์แห่งรัฐพระเจ้าบางครั้งก็ตกแต่งด้วยภาพวาดและงานแกะสลักมันถูกสร้างขึ้นในที่สิบแปด ศตวรรษในภาคเหนือดีวิน่า ที่นั่นหนึ่งศตวรรษต่อมาถ้วยก็ทำเช่นกัน ตัวเล็กไปด้วยพร้อมทัพพี แก้ว ถ้วย ลูกบาศก์ki ถูกใช้มานานแล้วใน Rus 'ในช่วงเทศกาลวันหยุด

ไม้เท้าสองอัน สองช้อน

สเตเวตส์ - ที่พบมากที่สุดเครื่องใช้สำหรับอาหาร- ปรากฏออกมาบน กลึง. ประกอบด้วยชามลึกสองใบ หนึ่งในนั้นเสิร์ฟลาฝาแต่ก็ใช้ได้นะครับเรียกแต่ละครึ่งแยกกันเนส. สิ่งนี้สะดวกเป็นพิเศษบนถนน. เอกสารระบุถึงคานขนาดต่างๆ "สตาวี""Stavs" และ "Stavchiki" สุภาษิต“ชายชราทุกคนมีจุดยืนของตัวเอง” บ่งบอกว่าเป็นบุคคลไม่มีเครื่องใช้

สุดท้ายก็ไม่ใช่งานรื่นเริงหรือโต๊ะธรรมดาไม่สามารถทำได้หากไม่มีช้อนไม้. ในรัสเซียเก่าพวกเขาประกอบขึ้นเป็นหลายล้านชิ้นต่อปี และแตกต่างมาก:จาก Burl- และแม้กระทั่งเป็นเงินกรอบ; งานศิลปะ -ด้วยการทาสีหรือแกะสลัก ด้วยความที่สั้นลงมีก้านยาวไว้ทำความสะอาดถนนในไม้เท้า แต่ส่วนใหญ่เป็น ช้อนธรรมดาที่สุดนั้นเรียบง่ายและสะดวกแบบฟอร์มใหม่ มีศูนย์ช้อนมาก แต่สิบเก้า ลามากที่สุดแห่งศตวรรษช้อน Semenovsky ซึ่งผลิตใน Semenovsky ได้รับความนิยมเขต จังหวัดนิซนีนอฟโกรอด(เหล่านั้นต่อภูมิภาคกอร์กี) ดังนั้นพวกเขาขนส่งไปทั่วรัสเซียและแม้กระทั่งถึงประเทศอื่น ๆ.

เกี่ยวกับ. สตรูกอฟ

นักวิจัยจากพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์แห่งรัฐ