ฤดูเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง ถึงเวลาที่จะพูดถึงวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อย
แตงกวาเค็มเล็กน้อย- ของว่างฤดูร้อนยอดนิยม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม เคบับ ไก่ทอดและยังใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดและเพียงแค่กระทืบเพื่อความเพลิดเพลิน
แตงกวาตากแห้งก็มีรสชาติดีเช่นกัน พวกเขาพอใจกับความกรุบกรอบและกลิ่นหอม และพวกเขาต้องการความพยายามและเวลาน้อยลง
การเลือกแตงกวาเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว
ควรใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้เกลือเท่ากัน อย่าเลือกขนาดใหญ่เกินไป ยังไง แตงกวาขนาดเล็กยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
หนาแน่นมีผิวบาง พวกเขาจะทนต่อปริมาณเกลือได้ดีกว่าและจะหนักกว่า
สิว. สิ่งที่จะกลายเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพการดอง
เรายังต้องการแพ็คเกจ ตรวจสอบว่าสมบูรณ์และแข็งแรง ควรเตรียมกระเป๋าไว้สองสามใบเผื่อไว้จะดีกว่า
แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง สูตรเกลือด่วนใน 5 นาที
สารประกอบ:
แตงกวายาว 1 ลูก หรือลูกเล็ก 4-5 ลูก
กระเทียม 6 กลีบ
เกลือเพื่อลิ้มรส
1/2 มะนาว
ผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดก้านออกทั้งสองด้าน
หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม. แล้วแบ่งเป็น 4 ชิ้น
บดกระเทียม โรยด้วยเกลือ บีบมะนาว.
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุง ไล่อากาศออกจากถุง มัดแล้วเริ่มเขย่า เราไม่จำเป็นต้องเขย่า แต่พยายามให้แน่ใจว่าแท่งแตงกวาของเราถูกห่อหุ้มไว้ในน้ำผลไม้ที่ได้
เขย่าเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดกระจายทั่วแตงกวา
แตงกวาดองเค็มในถุง สูตรด่วนใน 5 นาที - คู่มือสากลสำหรับแม่บ้าน สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี จะช่วยให้คุณหาของว่างที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือการมาถึงของแขกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว และในฤดูหนาวสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้แขกด้วยแตงกวาสดหอมเค็มเล็กน้อยบนโต๊ะ อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมน้ำแร่
แตงกวาเหล่านี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีทั้งเรือนกระจกและพื้นดินมีความเหมาะสม แตงกวาดองมรกตและกรอบจะตกแต่งโต๊ะ เตรียมความพร้อมเบื้องต้น! อร่อยและดีต่อสุขภาพ! และมีกลิ่นหอมอะไรอย่างนี้!
สารประกอบ:
แตงกวา - 1 กก
น้ำแร่ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
กระเทียม - 4-6 กลีบ
Dill - พวงเล็ก
ใบลูกเกด
การตระเตรียม:
ผสมน้ำแร่กับเกลือ
สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
หากคุณมั่นใจว่าจะอยากรับประทานแตงกวาวันเว้นวัน ก็ควรผ่าครึ่งจะดีกว่า หากเวลาเป็นสิ่งสำคัญและคุณเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเวลาอาจไม่เค็มพอในหนึ่งวัน อย่าลังเลที่จะทิ้งเวลาทั้งหมดไว้ สิ่งเหล่านี้จะมาตามเวลา
ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแตงกวา บางชนิดเค็มเร็ว ในขณะที่บางชนิดมีเปลือกหนากว่า ดังนั้นจึงล่าช้าในการดอง
หากคุณหั่นแตงกวาพวกเขาจะไม่สูญเสียความกรุบกรอบ - ผ่านการทดสอบมาหลายครั้งแล้ว!
วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างและตรงกลางของภาชนะ ใส่แตงกวาลงในภาชนะ ปิดฝาด้วย
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน แตงกวาดองเร็วและรับประทานได้ทันที! อร่อย!
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
สารประกอบ:
แตงกวา - 500 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
กระเทียม - 2-3 กลีบ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เตรียมอาหารของคุณ ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียม คุณต้องการเพียงสองสามกลีบ ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาว สับกระเทียมไม่หยาบมากด้วยมีด สับผักใบเขียว
ใส่แตงกวาลงในเครื่องหมักหรือในถุงที่สะอาด
เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไปใส่เกลือกระเทียมผักชีฝรั่ง
มัดถุงให้แน่นเขย่าเพื่อให้แตงกวามีเกลืออิ่มตัวเท่ากัน น้ำมะนาวกระเทียมและสมุนไพร ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงน้ำเกลือก็จะมีมากขึ้นเนื่องจากแตงกวาจะให้น้ำด้วย พร้อม! เก็บใส่ตู้เย็น!
ด้นสดกับผักใบเขียวของคุณ เมล็ดผักชี ลูกเกด ใบเชอร์รี่ และกิ่งโหระพาจะช่วยเพิ่มความคิดริเริ่ม อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ไม่มีน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองในถุง
สูตรด่วน แตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่มีน้ำเกลือ แตงกวาจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมงโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ! สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงช่วยฉันได้มากกว่าหนึ่งครั้ง
สารประกอบ:
แตงกวาสดขนาดเล็ก – 1 กก
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดปลายออก
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียมอย่างประณีต
ใน ถุงพลาสติกใส่ผักชีลาว, เกลือ, กระเทียม
จากนั้นใส่แตงกวา
ผูกแพ็คเกจ หากต้องการปิดผนึกควรใส่ไว้ในถุงอื่นจะดีกว่า เขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
วางถุงไว้ในตู้เย็น นำออกเป็นระยะๆ แล้วเขย่า หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงก็พร้อม
อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง
สารประกอบ:
แตงกวาลูกเล็ก 1.5 กก
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
กระเทียม 3 - 4 กลีบ
การตระเตรียม:
เพื่อให้แน่ใจว่าแตงกวาได้รับการล้างอย่างดีและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ล้างและแช่ในน้ำประมาณ 30-40 นาที
จากนั้นให้ตัดหางออกจากแตงกวาแต่ละอัน
ผักชีลาว สมุนไพรอ่อน ร่ม และกระเทียมจะเพิ่มรสชาติให้กับแตงกวาของเรา ตัดผักตามต้องการด้วยมีด เรายังใช้ใบลูกเกดเขียวและใบมะรุม
ใส่แตงกวาพร้อมสมุนไพร เกลือ และน้ำตาลลงในถุง มัดถุงแล้วเขย่าให้เกลือและน้ำตาลกระจายตัวระหว่างแตงกวา
ใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
นำถุงออกมาแล้ววางแตงกวาและสมุนไพรลงบนจาน แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีลาวในถุงพร้อมเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับความรวดเร็ว รสชาติ และ ของว่างแสนอร่อยในฤดูกาลใดก็ได้ อร่อย!
สูตรแตงกวาดองทันทีในกระทะ
อร่อย!
แตงกวาเค็มเบา ๆ ในภาชนะหรือถุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ในเมือง Lukhovitsy ใกล้กรุงมอสโกมีอนุสาวรีย์แตงกวา แตงกวา Lukhovitsky มีชื่อเสียงไปทั่วรัสเซีย - แตงกวาผิวบางนุ่มหวานมาก
ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมมากจนชาวเมืองได้สร้างอนุสาวรีย์ไว้เพื่อแสดงความขอบคุณ
สารประกอบ:
แตงกวา “Lukhovitskie” - 1 กก
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
พริกไทย - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
นำแตงกวามาล้างแล้วตัดปลายออก
โรยด้วยเกลือ น้ำตาล กระเทียม และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
และวางแตงกวาไว้ในภาชนะสุญญากาศเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง
นำแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยออกจากภาชนะแล้วเอาเกลือส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ
และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
แตงกวาพร้อมแล้ว หากไม่มีภาชนะ ก็สามารถใส่เกลือลงในถุงได้ คุณสามารถเพิ่มผักชีลาว, ใบลูกเกด, มะรุม อร่อย!
สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบทันที
สำหรับผู้ชื่นชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ สูตรนี้ง่าย แค่วันเดียวคุณก็จะได้ของว่างกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ
สารประกอบ:
แตงกวาสด – 1.5 กก
กระเทียม - 1 หัว
ร่มดิลล์
ใบลูกเกดดำ
ใบเชอร์รี่
ใบมะรุม
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
พริกขี้หนู
ใบกระวาน
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้กรรไกรตัดเพื่อเพิ่มรสชาติได้
ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเย็น เพิ่มเครื่องเทศ ใบกระวาน.
เตรียมถังเคลือบฟัน เทลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ วางผักใบเขียวในน้ำเกลือ ผสมให้เข้ากัน
วางแตงกวาในน้ำเกลือ น้ำเกลือควรคลุมแตงกวาให้มิด วางจานไว้ด้านบนและวางน้ำหนักเพื่อไม่ให้แตงกวาลอย กรอบหลังจาก 24 ชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อม.
จากนั้นย้ายแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยไปที่ตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยว เรียกน้ำย่อย กรุบกรอบด้วยความยินดี!
ในบันทึก
เพื่อให้แตงกวาของเรากระทืบเราทำตามขั้นตอนง่ายๆ
ก่อนใส่เกลือให้แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและในอนาคตแตงกวาเค็มเล็กน้อยของคุณจะกรอบ
การใช้ใบมะรุมในน้ำเกลือจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับแตงกวา
แตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรโดย Olga Matvey
อร่อย!
วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วโดยไม่เสียสี
แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้รับประกันว่ากรอบเค็มปานกลางและไม่เสียสีตามธรรมชาติเมื่อดอง ความลับนั้นง่ายมาก: เติมวอดก้าลงในน้ำเกลือเพื่อรักษาสีไว้
สารประกอบ:
แตงกวา - 2 กก
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 2 ชิ้น
แบล็คเคอแรนท์ (ใบ) - 5 ชิ้น
มะรุม (ราก) - 20 กรัม
เชอร์รี่ (ใบ) - 5 ชิ้น
เกลือ - 75 กรัม
วอดก้า - 50 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาสีเขียวสด เทน้ำเดือดลงไป แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที
จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะหรือสามลิตรให้แน่น เหยือกแก้วจัดเรียงแตงกวาใหม่ด้วยใบที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่ง เทน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน ปิดฝาขวดแล้ววางในที่เย็น ลักษณะเฉพาะของการเตรียมการนี้คือแตงกวายังคงรักษาความเป็นธรรมชาติเอาไว้ สีเขียวได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี ปริมาณเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำให้ตาของคุณมีสีสันของแตงกวาพร้อมแล้ว อร่อย!
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในขวดขนาด 3 ลิตร
ชุดส่วนผสมคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยสำหรับขวด 3 ลิตร:
แตงกวา – 1.5-2 กก
น้ำ – 1.5 ลิตร
เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่ใช้ไอโอดีน
ผักชีลาวกับร่ม
รากและใบมะรุม
กระเทียมดีๆ สักหัวหรือ 4-5 กลีบ
ใบลูกเกด - 6-8 ชิ้น
ใบเชอร์รี่ - 6-8 ชิ้น
ใบกระวาน – 3-4 ชิ้น
พริกขี้หนูครึ่งลูก
กิ่งก้านของทาร์รากอน (tarragon)
กิ่งก้านแห่งความรัก
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้สะอาดและเติมน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงซักอีกครั้ง ตัดก้านแตงกวาทั้งสองข้างออก
ทำน้ำเกลือ: ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นทำให้น้ำเกลือเย็นลงเหลือ 70-75 องศา
ล้างผักทั้งหมดและสับหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับหยาบ ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วางผักชีลาวครึ่งหนึ่ง, กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง, รากมะรุม, ใบเชอร์รี่และลูกเกด, กิ่งทารากอนและโลเวจ, พริกไทยร้อนครึ่งหนึ่ง, ใบกระวานสองใบที่ด้านล่างของขวด
วางแตงกวาและสมุนไพรเป็นชั้นๆ ในขวดหรือชามดอง วางผักชีลาว กระเทียม และใบกระวานที่เหลือไว้ด้านบน
เทน้ำเกลืออุ่นๆ ลงในขวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เทน้ำเกลือลงไปที่ขอบภาชนะ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ของเหลวจะหกออกมา ปิดด้านบนด้วยใบมะรุม
ปิดฝาไนลอน เขย่าขวด พักไว้ - กระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว
แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง แตงกวาอร่อย - อร่อยกรอบมีกลิ่นหอม และมันฝรั่งใหม่ก็เลียนิ้วได้ดี! อร่อย!
แตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในน้ำดองสะระแหน่
สูตรง่ายๆ น่ารับประทานและน่ารับประทานสำหรับการสร้างแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยใช้ส่วนผสมจากสะระแหน่ การแช่มิ้นต์ช่วยให้แตงกวามีกลิ่นแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ พวกเขาจะสามารถตกแต่งทั้งงานเลี้ยงตามเทศกาลและโต๊ะประจำวันได้ เหมาะสำหรับโจ๊กบัควีท มันฝรั่งทอด เนื้อชิ้น เนื้อสับ และสัตว์ปีกต้ม
องค์ประกอบต่อ 1,000 มล.:
แตงกวา - 400-450 กรัม
น้ำ – 500 มล
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
มิ้นท์ - 2-3 ก้าน
กระเทียม - 1-2 กลีบ
การตระเตรียม:
เทน้ำเย็นลงในภาชนะ วางแตงกวาทิ้งไว้ 40-60 นาที นำผลไม้ออกจากน้ำแล้วตัดปลายออก
จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดที่สะอาด เราพยายามที่จะเติมมันให้อยู่ด้านบนสุด
ใส่กระเทียม 2-3 กลีบและผักชีฝรั่ง 1 ช่อลงในขวด ในการสร้างผลไม้ที่มีรสเค็มเล็กน้อยเราใช้ผักชีลาวแห้งหรือสด
เตรียมการแช่มินต์: เทน้ำบริสุทธิ์ตามปริมาณที่แนะนำลงในชาม เติมเกลือแกงและใบสะระแหน่ เรากำลังรอให้การแช่เดือด
เทน้ำสะระแหน่เดือดลงบนแตงกวาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 24-28 ชั่วโมง
หลังจากการแช่มีเมฆมากและแตงกวาเปลี่ยนสี ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟได้ตลอดเวลา
เพียง 20-24 ชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแตงกวาที่มีกลิ่นหอม ถ้าคุณชอบแตงกวาที่แข็งแรงให้ทิ้งการเตรียมไว้อีก 30-35 ชั่วโมง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แตงกวาที่คมชัดยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันที สูตรในขวดในน้ำเกลือร้อน
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแตงกวากลิ้งความลับของเธอเอง ฉันเสนออีกสูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมน้ำเกลือร้อน
แตงกวาสำหรับองค์ประกอบฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
กระเทียม – 5 กลีบ
ใบลูกเกดดำ - 3 ชิ้น
ใบมะรุม - 1 ใบ
ใบโอ๊ค - 2 ชิ้น
แตงกวา - 20 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% – 100 ก
การตระเตรียม:
แตงกวาจัดเรียงและล้างอย่างดี หากต้องการให้ตัดปลายแตงกวาออก
ล้างขวดให้สะอาดโดยใช้โซดา ล้างสมุนไพรรสเผ็ดให้สะอาด
ในขวดที่ล้างสะอาดใส่ร่มผักชีฝรั่ง 3-4 ใบ, กระเทียม 5 กลีบ, ใบลูกเกด 3 ใบ, ใบมะรุมสับหรือทั้งใบ, ใบโอ๊ก 2 ใบ
แตงกวาวางในแนวตั้งประมาณ 20 ชิ้น
กาต้มน้ำกำลังเดือด เทน้ำเดือดลงบนขวดทั้งหมด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำที่สองเดือด (7-10 นาที)
น้ำไหลออกจากกระป๋องแล้วเราไม่ต้องการมัน
เติมขวดโหลอีกครั้งประมาณ 10 นาที ช่วงนี้ก็เอามันไปตั้งบนเตา น้ำสะอาดสำหรับอ่าวที่สาม
เมื่อน้ำเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋อง วางในขวด: พริกไทยดำ 5 เม็ด, ใบกระวาน 3 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนน้ำส้มสายชู 100 กรัม เทน้ำเดือดที่สะอาดหนึ่งในสาม
ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้นคว่ำขวดลงแล้วคลุมแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยผ้าห่มจนถึงเช้า
แตงกวากระป๋องพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงร้อนทันที
สารประกอบ:
แตงกวา – 2 กก
ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 3-4 ชิ้น
ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค - 5-6 ชิ้น
ใบมะรุม - 1-2 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง (เพื่อลิ้มรส)
เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน) - 2-4 ชิ้น
กระเทียม - 4-5 กลีบ
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
เลือก แตงกวาสดล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น
ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
ล้างร่มผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโอ๊ค, ใบมะรุม, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด
จากนั้นใส่แตงกวาให้แน่นในขวดหรือกระทะเคลือบ โรยหน้าด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน)
ละลายเกลือในน้ำเดือดและทำให้สารละลายเย็นลง
เทแตงกวาลงไปเพื่อให้น้ำเกลือคลุมไว้จนหมด
แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะพร้อมภายในสองวัน เก็บไว้ใน เครื่องแก้วในตู้เย็น อร่อย!
มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุง สูตรด่วนใน 5 นาที
อร่อย!
แตงกวาเค็มเล็กน้อยและมะเขือเทศสำเร็จรูปในถุง
วิธีด่วนสำหรับผู้ที่ต้องการของเค็มอย่างรวดเร็ว
สารประกอบ:
แตงกวา (เล็ก) - 500 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)
กระเทียม - 2 กลีบ
มะรุม (ใบเล็กสด) - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาและตัดปลายออก ตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน อันเล็ก - ครึ่งหนึ่ง อันที่ยาวยังคงผ่าครึ่ง
ใส่แตงกวา กระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับ และมะรุมลงในถุงพลาสติก โดยควรมี 2 ถุงในถุงเดียว เราใส่เกลือเหมือนที่ทำกับสลัด จากนั้นจึงเติมเกลือลงไปอีกหยิบมือหนึ่งเพื่อให้มีรสชาติเหมือนสลัดที่เค็มเกินไปเล็กน้อย อย่าไปเติมเกลือมากเกินไป! พริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย
บิดถุงแล้วเขย่าแรงๆ จนกระทั่งน้ำออกมา ทิ้งไว้ 10 นาที
แทงมะเขือเทศด้วยส้อม 2-3 ครั้ง เราใส่ไว้ในถุงเดียวกัน เรามัดกระเป๋าหรือบิดให้แน่น เขย่าเบาๆ หลาย ๆ ครั้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
แตงกวาและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อม อร่อย!
แตงกวาดองเค็มเบา ๆ น่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อยจะดึงดูดความสนใจของทุกคนที่อยู่บนโต๊ะของคุณ นอกจากนี้แตงกวาและมะเขือเทศรสเปรี้ยวที่เตรียมไว้จะมีประโยชน์สำหรับสลัดผักดองฮอดจ์พอดจ์โดยเฉพาะใน เวลาฤดูหนาวและสำหรับบ้านและงานฉลองวันหยุดปีใหม่
ฉันขอให้คุณแตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อยสำหรับโต๊ะของคุณและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จ!
หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่ม สังคมออนไลน์อยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ
แตงกวาเป็นราชาแห่งโต๊ะฤดูร้อนในครอบครัวของฉัน เรากินมันสดๆ แต่ฉันชอบใส่เกลือและดองมากกว่า แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยได้กลายเป็นหนึ่งในรายการโปรด การปรุงอาหารทันทีซึ่งฉันปรุงในถุง กระทะ หรือขวดโหล เพราะมันอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ มันคือแตงกวาเหล่านี้ที่ฉันจะบอกคุณ
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 15 นาที
มีหลายสถานการณ์ที่คุณต้องการให้มีอะไรเค็มๆ เข้ากับมันฝรั่ง ฉันจะบอกคุณว่าภายใน 15 นาทีคุณสามารถทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงได้เร็วแค่ไหน ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- ผักชีฝรั่ง 5 ก้านพร้อมร่ม
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
ล้างผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ และตัดแต่งก้าน ตัดเป็นวงแหวน บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งใบกระวานออกเป็นชิ้นๆ ใส่ผลไม้และเครื่องปรุงรสลงในถุงพลาสติก เขย่าแพ็คเกจ แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถนำตัวอย่าง
วิธีดองแตงกวาด้วยมัสตาร์ดใน 15 นาที
- แตงกวา – 1 กิโลกรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ระดับ;
- กระเทียม – 3 กลีบ (สับ);
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – พวง (ตัด);
- พริกไทยดำ;
- มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนชา;
- ผักชีบด - ช้อนกาแฟ
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
- โรยด้วยเครื่องเทศแล้วมัดใส่ถุง
- บดเบาๆ และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที
เก็บผักที่เหลือหลังมื้ออาหารไว้ในที่เย็น
คำแนะนำ! ก่อนดองแนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 50 นาที
แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยใน 2 ชั่วโมง
หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อยขอแนะนำให้ดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วตามสูตรในถุงซึ่งจะเตรียมภายใน 2 ชั่วโมง
สินค้า:
- แตงกวา - กิโลกรัม;
- เกลือ - 30 กรัม;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- กระเทียม - 4 กลีบ;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- ใบโหระพา - กิ่งก้านหลายอัน
- พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น
ตัดขอบแตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เราหั่นผักใบเขียวและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นวง
ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เราใส่มันลงในถุงโดยที่เราบดเนื้อหาเล็กน้อย เก็บความอบอุ่นไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อม
สำหรับของว่างอีกสองชั่วโมง ให้เตรียม:
- Gherkins (แตงกวาขนาดเล็ก) – 0.5 กก.
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อย่างละ 3 ก้าน;
- เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
ล้างแตงกวา ตัดขอบ แล้วแช่ในน้ำแร่ประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นเป็นถัง บีบกระเทียมออก สับผักชีลาวและผักชี แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ นวดใส่ถุงเขย่า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและเค็มก็พร้อม
ขนมแตงกวา “Khrustik” ในถุงภายใน 5 นาที
ต่อไปนี้เป็นวิธีทำของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็วภายใน 5 นาที ฉันวิ่งกลับบ้านเพื่อหาของว่างและรีบหาของว่างขึ้นมา
- แตงกวาขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
- เกลือ - 45 กรัม;
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- พริกไทยป่น - ช้อนกาแฟ
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีลาวเขียว - 0.5 พวง
วิธีเตรียมตัว:
ล้างแตงกวา หั่นก้าน ผ่าครึ่ง สับผักบดกระเทียม เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมันใส่ถุงบดเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที คุณสามารถเริ่มทานของว่างได้
คำแนะนำ! ใช้เกลือแกงที่ไม่มีสารปรุงแต่งในการดองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักนิ่ม ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งต้องห้าม
แตงกวาปรุงสุกเร็วกรอบเค็มเล็กน้อยในกระทะ
คุณสามารถดองแตงกวาในกระทะได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก
แตงกวาดองอาจใช้เวลา เวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก แตงกวาแช่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาครึ่งวันเช่น 12 ชั่วโมง. เตรียมไว้แล้วใน เวลาเย็นพวกเขาจะพร้อมในตอนเช้า พวกเขาจะเตรียมหลังจากสามวันโดยใช้น้ำเกลือเย็น
เราใช้:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- ใบมะรุม 1 ใบ
- รากมะรุม;
- ผักชีฝรั่ง 8 ก้านพร้อมเมล็ด
- 8 ใบแบล็คเคอแรนท์
- ใบเชอร์รี่ 8 ใบ
- พริกไทย;
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นเรามาจัดการกับแตงกวากันก่อนโดยต้องวางไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง แตงกวาจะดูดซับความชื้นและกรอบ
ในบันทึก! ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ล้างแตงกวาให้สะอาด เราตัดหางออก ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น
- ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
- เราตัดใบมะรุมและผักชีลาวเพื่อให้สะดวกในการวางในกระทะ
- หั่นรากมะรุมและพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ (อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกไทยเพราะจะร้อนมาก) กำหนดปริมาณเพื่อลิ้มรส ฉันไม่ทำให้มันเผ็ด ฉันเพิ่มทีละชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากลูกของฉันชอบแตงกวาเหล่านี้
- ปอกกระเทียมแบ่งกานพลูออกเป็นหลายส่วน
- ใช้กระทะสามลิตร (ควรเคลือบฟัน) ใส่แตงกวาผสมกับเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องเติมกระทะจนสุด แต่คุณต้องเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักและดัน
- น้ำดองเตรียมง่ายเพียงต้มน้ำและเกลือ เทแตงกวาร้อนวางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ
ความสนใจ! ควรใช้น้ำแร่หรือน้ำกรองบรรจุขวดสำหรับน้ำเกลือ หากคุณใช้น้ำประปา มีโอกาสสูงที่แตงกวาจะนิ่มเนื่องจากมีคลอรีนในปริมาณเล็กน้อย (มักพบในน้ำประปาที่ไม่ได้กรอง)
วันรุ่งขึ้นเรากินแตงกวาและเก็บไว้ในตู้เย็น
อีกสูตรสำหรับ malosol สำหรับกระทะ
ใช้เกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มให้เย็น มันอาจจะง่ายกว่า ละลายเกลือในน้ำพุเย็น บรรจุขวด น้ำบริสุทธิ์
- จัดเรียงด้านล่างของจานด้วยมะรุม, เชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกดและใบผักชีลาวพร้อมกับร่ม
- ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ วางกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อนไว้ระหว่างพวกเขา คุณสามารถเพิ่มพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ โรยหน้าด้วยผักชีลาวและใบมะรุม
- เทน้ำเกลือกดจานแบนทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
วันต่อมาแตงกวาจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณต้องการกินแตงกวาเค็มเล็กน้อย ให้รับประทานในปริมาณเล็กน้อย
ผักในซอสมัสตาร์ด:
- แตงกวาขนาดเล็ก 1.7 กก.
- ผักอื่นๆ 0.3 กก. (หัวหอมเล็ก แครอท พริกหวาน)
- ซอส:
- น้ำ 0.7 ลิตร
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
- ผงมัสตาร์ด 20 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ขิงบด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้นบด
- 1/3 ช้อนชาพื้นดำและออลสไปซ์อย่างละ 1/3 ช้อนชา;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
ผสมแตงกวากับผัก: หัวหอม, แครอทเป็นก้อน, พริกไทยชิ้น วางมันลงในกระทะ เทซอสเดือดลงไป และพักไว้ในห้องเป็นเวลาสองวัน
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด
ฉันยังเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วในขวด
เราจะต้อง:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- ใบเชอร์รี่ 6 ใบ
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- กระเทียมครึ่งหัว
- พริกไทย 6 ชิ้น;
- มะรุม 2 ใบ;
- ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำคาร์บอเนตสูง 1.5 ลิตร
วิธีการดอง:
- แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นี่จะทำให้พวกเขากระทืบ
- เราตัดจมูกและหางออกแล้วทำบาดแผลตื้น ๆ ตามผลไม้
- ในขวดขนาด 3 ลิตรเราใส่ใบฉีกขาด กิ่งไม้ กระเทียม (ผ่าครึ่งกลีบแต่ละกลีบ) และพริกไทย
- วางแตงกวาในขวดจนถึงไหล่ ใส่ผักชีลาวและใบมะรุมที่เหลือ
- เทเกลือลงในน้ำอัดลมคนให้เข้ากันเทแตงกวาให้อุ่นไว้หนึ่งวัน
หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงแตงกวาก็พร้อม ปิดฝากระป๋องแล้วใส่ในตู้เย็น
สูตรดั้งเดิมดั้งเดิมสำหรับแตงกวากรอบ
- ฉันใช้พุ่มผักชีลาวพร้อมเมล็ดใส่ในขวดแล้วเติมแตงกวาลงไปครึ่งหนึ่ง
- จากนั้นนำกระเทียมหัวขนาดกลางมาแบ่งเป็นกลีบและพริกชี้ฟ้าเล็กๆ ทั้งหมด
- อีกครั้งให้แตงกวาไปที่ขอบล่างของคอ
- ฉันเจือจางเกลือแก้วเจียระไน 100 กรัม หนึ่งนิ้วใต้ขอบ ในน้ำแร่ขนาด 300 กรัม
- ฉันเทมันลงในขวดโดยใส่มันลงในชามก่อนหน้านี้แล้วเติมมันลงไป น้ำสะอาดถึงขอบคอก็ทิ้งมันไว้ในครัว
ฉันเริ่มลองในวันรุ่งขึ้น สามีของฉันชอบมันเปรี้ยว - เขารอสามวัน
แตงกวาดองเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ฉันชอบ
คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันปิดมันตลอดเวลา ครอบครัวของฉันชอบมันมาก
ผลิตภัณฑ์ต่อขวดลิตร:
- แตงกวา;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ใบลอเรล;
- ผักชีลาวพร้อมร่ม – 2 ก้าน;
- พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - แหวน 1 ซม.
- ใบมะรุมครึ่งใบ
- น้ำ - ครึ่งลิตร
- เกลือ – 45 กรัม
เทแตงกวาด้วยน้ำน้ำแข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงล้าง ตัดพวยออก แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง วางกระเทียมและพริกไทยที่ด้านล่างของขวด วางแตงกวาไว้ด้านบน ผักชีฝรั่ง มะรุม และใบกระวานไว้ด้านบน เทน้ำเดือดใส่เกลือ ทิ้งไว้สองวันเพื่อหมัก
จากนั้นเราก็ระบายน้ำเกลือนี้เราไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้วทิ้งใบและผักชีฝรั่งทิ้งไป เติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดโดยไม่ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำทันทีแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง เราปิดผนึกและปกปิดอย่างอบอุ่น
สำคัญ! เราปิดผนึกและห่อแต่ละขวดแยกกัน ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามีอะไรอยู่ จำนวนมากสูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วในถุง กระทะ หรือขวด เมื่อดองต้องแน่ใจว่าใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียม เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับแตงกวาของเรา
แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เข้ากันได้ดีกับทุกจาน ความเรียบง่ายในการเตรียมน้ำดองและรสชาติที่น่าทึ่งได้ครองใจผู้อยู่อาศัยมายาวนานไม่เพียง แต่ในประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่น ๆ อีกมากมายด้วย
ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าอาหารจานกรอบนั้นยอดเยี่ยมทั้งสำหรับโต๊ะวันหยุด (โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์) และสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันนอกเหนือจากอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
มีน้ำดองและสูตรอาหารที่มีอยู่มากเกินไปและฉันไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด แต่ฉันจะพยายามบอกคุณถึงความแตกต่างและเคล็ดลับหลักในบทความนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การเก็บรักษาที่ลำบาก การทำเกลือผักต้องใช้เวลาขั้นต่ำ และภาชนะใดก็ได้ก็เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นกระทะ โถ หรือถุงธรรมดา
แน่นอนว่าสำหรับการดองควรเลือกแตงกวาแข็งขนาดเล็กที่มีสิวจะดีกว่า แต่ประเภทอื่น ๆ เช่นสลัดก็เหมาะกับงานนี้เช่นกัน ฉันอยากจะใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณเกลือ ระบุไว้ในสูตรอาหารแต่สำหรับทุกคน รสนิยมที่แตกต่างดังนั้นโปรดติดตามรสนิยมของคุณ เช่น ฉันไม่ชอบอาหารรสเค็มเกินไป แต่สำหรับบางคนอาจดูจืดชืด โดยทั่วไปทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์หลังจากลองดองตัวเองสักครั้งคุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการอะไรและมากแค่ไหน มาเริ่มกันเลยดีกว่า...
สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบในน้ำเกลือสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
หลายคนสงสัยว่าจะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้อย่างไร สูตรคลาสสิก? แต่คำตอบที่นี่ง่ายมาก ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะใส่เกลือในขวดที่มีน้ำเกลือร้อน และเพื่อให้กรอบจะต้องแช่ในน้ำก่อนหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแตงกวาก็จะแข็งและฉ่ำ!
นี่คือวิธีที่คุณยายของเราโรยผักเบา ๆ เมื่อไม่มี สูตรต่างๆในถุงหรือภาชนะต่างๆ
เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):
- แตงกวา – 2.5 กก.
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ช่อดอกและก้านผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 6 กลีบ;
- พริกไทยดำ – 12 ชิ้น;
- ใบลูกเกด – 2-3 ชิ้น;
- ใบเชอร์รี่ – 3-4 ชิ้น;
- ใบมะรุม - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็เติมพริกขี้หนูสับลงไปได้
ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะ อย่าแปลกใจเลยถ้าขวดสามลิตรหมดเร็วปานสายฟ้า เพราะแตงกวามีรสชาติอร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลย สูตรดีๆอาหารสำเร็จรูปอยู่ในกระปุกออมสินของคุณแล้ว
สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งใน 5 นาที
เพื่อนของฉันหลายคนสนใจที่จะดองแตงกวาสำเร็จรูปในถุง ใช่แล้ว นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดที่คุณคิดได้! คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมจากนั้น 1 ชั่วโมงในตู้เย็น - เพียงเท่านี้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเป็นเวลานาน!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
โดยทั่วไปสูตรต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่มันเค็มเกินไปสำหรับฉัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ คุณดำเนินการต่อจากการตั้งค่ารสนิยมของคุณ
ลองนึกภาพว่าภายในตู้เย็นไม่ถึง 2 ชั่วโมงคุณจะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือปิดผนึกไว้ แต่อันที่เหมือนในรูปของฉันดีที่สุด มันสะดวกมากที่จะใช้
วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่อย่างรวดเร็วและอร่อย?
แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยในน้ำแร่เป็นประกายกลายเป็นความยืดหยุ่นได้มากโดยน้ำทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน ฉ่ำและกรอบจนแทบไม่ต้องเอาอะไรใส่ตู้เย็นหลังเสิร์ฟครั้งแรก อร่อยขนาดไหน!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับการดองก็ไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่ได้โดยเพิ่มพริกไทย ใบกระวาน ใบมะรุมและลูกเกด
แตงกวาในน้ำเกลือเย็นส่วนใหญ่มักเตรียมจากน้ำธรรมดาจากตัวกรองหรือก๊อกน้ำ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำดังกล่าวก็มีทางเลือกอื่นคือน้ำแร่ เมื่อคุณลองแล้ว คุณอาจไม่อยากทดลองกับสูตรอื่นอีก
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีใส่เกลือแตงกวาในขวดในน้ำเย็นกับน้ำตาลเพื่อให้กรอบ
แม่บ้านหลายคนชอบน้ำเกลือเย็นซึ่งการเตรียมการก็มีความลับของตัวเองเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สูตรนี้มีน้ำตาล ซึ่งทำให้แตงกวาของเรามีรสชาติเข้มข้นและกรอบยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ แล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารอย่างแน่นอน
สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรเราต้องการ:
- แตงกวา – 1.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
- กระเทียม – 10 กรัม;
- พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อนตามสูตรคลาสสิก
สำหรับบางคน การเกลือในกระทะจะสะดวกกว่าการใส่ขวดโหล ใบลูกเกดและมะรุมทำให้พื้นผิวของแตงกวาเป็นมันเงาและสวยงาม และแน่นอนว่ารสชาติไม่มีใครเทียบได้ มีกลิ่นหอม และสดใหม่มาก
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำดอง เพียงเท่านี้คุณก็ไม่ต้องการอะไรอีกแล้วและของว่างจะพร้อมในวันถัดไป มันไม่ใช่เทพนิยายเหรอ?
วิธีเตรียมแตงกวาทันทีพร้อมกระเทียมและสมุนไพรในน้ำเกลือเย็นที่บ้านโดยไม่ต้องมะรุม?
การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเป็นชื่อที่สมเหตุสมผลสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ตามสูตรนี้จะพร้อมภายในหนึ่งวันซึ่งค่อนข้างเร็ว และกระบวนการเองก็รวดเร็วมากใช้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์น้อยมาก
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
อย่างที่คุณเห็นแตงกวาเค็มเล็กน้อย ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับพ่อครัวมือใหม่ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและคุณจะใช้เวลาน้อยมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก!
เมื่อความอร่อยของเราพร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น แนะนำให้กินภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีข้อมูลนี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะก่อน!
อร่อย!
สวัสดีทุกคน! จุดอ่อนของฉันคือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีลาว แต่จะทำยังไงให้เร็ว? มีสูตรเด็ดๆมาฝาก ตัวอย่างเช่น แบบดั้งเดิมอาจอยู่ในขวดโหลหรือในถุงก็ได้ นี่คือสิ่งที่ฉันจะบอกคุณโดยละเอียดในวันนี้
เห็นด้วยว่าพวกเขาเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารใด ๆ เช่นกับหรืออบในเตาอบ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน
บางทีก็ใส่หรือใส่แทนของสด และถึงแม้จะมีเครื่องดื่มที่แรง แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาก็เป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้ พวกเขาจะตั้งอยู่ทุกที่อย่างแน่นอน
สำหรับการดองให้ใช้แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว ความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับธุรกิจนี้คือ "Nezhinsky" และนำเกลือหิน
ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วันหลังจากนั้นจึงเค็มจนหมด
ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยวิธีการทั่วไปที่สุด เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับเขา ทุกอย่างเสร็จสิ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากมาย แต่พอเอาออกมาปากจะน้ำลายไหล นี่คือกลิ่นที่พวกเขามอบให้
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด – 1 กก
- เกลือ - 3/4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดผักชี - พวง
- กระเทียม – 5 กลีบ
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างแตงกวา จากนั้นตัด “ก้น” ทั้งสองข้างออก ใช้ส้อมแทงพวกเขาในหลาย ๆ ที่โดยทั้งสองด้านเพื่อให้เค็มได้ดีกว่า
คุณสามารถตัดเป็นสี่ชิ้นได้ตามต้องการ วิธีนี้จะทำให้เกลือเร็วขึ้นอีก
2. นำผักของเราใส่ลงในถุงพลาสติก สับสมุนไพรสดด้วยมีดแล้วโรยด้านบน จากนั้นบีบกระเทียมที่นั่นด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด
3. มัดถุงแล้วใส่ในถุงใบที่ 2 เพื่อไม่ให้น้ำที่แตงกวาให้มารั่วไหล เขย่าถุงให้ทั่วเพื่อให้เกลือ กระเทียม และสมุนไพรกระจายอยู่ภายในอย่างทั่วถึง และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-4 ชั่วโมง โดยเขย่าเป็นระยะๆ
5. ในอีกไม่กี่ชั่วโมงคุณจะมีแตงกวาเค็มกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ
แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด สูตรด่วนใน 5 นาที
นั่นเยี่ยมมาก วิธีที่รวดเร็วกำลังเตรียมขนมของเรา มันจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยว ฉันคิดว่าผู้ชายจะพูดแบบนั้นไม่เพียงแค่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มด้วย ฉันก็อดไม่ได้ที่จะเห็นด้วย ตอนนี้คุณสามารถซื้อในร้านค้าได้ตลอดเวลาของปี ผักสดคุณสามารถทำได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว
เราต้องการเพียง:
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. ขั้นแรกใส่เกลือและพริกไทยลงในขวด จากนั้นหักใบกระวานออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในขวด
2. จากนั้นสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ในขวด ตัดปลายแตงกวาออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้นแล้วส่งไปที่นั่น จากนั้นปิดฝาขวดแล้วเขย่าประมาณ 3-5 นาที คุณสามารถให้สามีของคุณมีส่วนร่วมในกิจกรรมนี้ได้
อย่าใส่ผักมากเกินไปในขวด คุณต้องมีพื้นที่เพื่อให้เขย่าได้ดีขึ้น
3.หลังจากนั้นเปิดฝาใส่ขนมใส่จานแล้วช่วยตัวเองทำกับข้าวกับสามี สามารถเทแบบไม่ขัดสีได้ น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อรสชาติ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำแร่ประกาย
แต่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้เมื่อไม่นานมานี้ และฉันสามารถพูดได้ว่าแตงกวานั้นวิเศษมาก เพียงจำไว้สิ่งหนึ่ง - ถ้าคุณมีรสเค็ม น้ำแร่จากนั้นปริมาณเกลือควรน้อยลงเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้ว ลองและให้คะแนนดูสิ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- ใบมะรุม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม
- น้ำแร่อัดลม - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นโรยหน้าด้วยก้านผักชีลาว จากนั้นใส่กระเทียมปอกเปลือกและสับหยาบ รวมทั้งพริกไทยดำ
2. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วพับไว้ด้านบนเพื่อให้กดกันแน่น คุณยังสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้ โรยด้วยผักชีลาวสับ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ
3. ละลายเกลือในน้ำแร่หนึ่งแก้ว ใส่สมุนไพรโปรวองซ์แล้วคนให้เข้ากัน เทลงในผัก ปิดฝาจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณสามารถลองได้
วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น
อื่น ตัวเลือกที่น่าสนใจ. สูตรนี้สามารถทำได้ในขวดขนาด 3 ลิตรหรือในกระทะ อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ และบอกตามตรงว่าสูตรนี้เป็นสูตรโปรดของฉันเลย นี่คือรสชาติที่ฉันชอบมากที่สุด มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน ตอนที่คุณยายของฉันเลี้ยงฉันด้วยผักใบเขียวสดกรอบเค็มในหมู่บ้าน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- ใบมะรุม - 2-3 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 7-10 ชิ้น
- ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- Tarragon - 2 ก้าน
- กระเทียม - 5-8 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- พริกไทย - 10-15 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะกอง
- น้ำ - 1.5 ลิตร
เลือกปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ
แช่แตงกวาล่วงหน้าในน้ำเย็นธรรมดาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกวางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือขวดโหล จากนั้นจึงนำร่มผักชีฝรั่งลงไป จากนั้นจัดวางใบไม้และผักใบเขียวที่เตรียมไว้ที่เหลือ วางกระเทียมที่หั่นเป็นสองหรือสามชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นใบกระวานและพริกไทย ตัดปลายแตงกวาออกแล้ววางไว้ด้านบนของทุกอย่างในกระทะ จากนั้นจึงเติมผักชีลาวและใบมะรุมอีกใบ
2. เทน้ำลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมเกลือลงไป คนจนละลายหมด จากนั้นเทลงในกระทะและเติมน้ำที่เหลือ คุณสามารถนำน้ำกรองหรือซื้อน้ำบริสุทธิ์จากร้านค้าได้
3. จากนั้นปิดด้านบนด้วยจานหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน จากนั้นช่วยตัวเองและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ ต่อไปใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่มีน้ำเกลือ แต่ส่วนตัวไม่ได้เก็บไว้นานก็ขายหมดเร็ว
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีดองในถุงอย่างรวดเร็วและอร่อยใน 2 ชั่วโมง
หากคุณยังคงมีข้อสงสัยใดๆ เพื่อความชัดเจน ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอด้วย แล้วทุกอย่างจะชัดเจนขึ้น
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
ตอนนี้ดูวิธีการทำอาหาร ทุกอย่างได้รับการอธิบายอย่างละเอียดที่นี่
และฉันต้องการเห็นด้วยกับผู้เขียนแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอร่อยเพียงอย่างเดียว กรอบและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรและกระเทียม และถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสของคุณเอง มันก็จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว
สูตรคลาสสิกในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อน
อีกวิธีที่ดีในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที แม้ว่าคุณจะต้องรอจนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
ในสมัยก่อนมีการใช้ถังเพื่อสิ่งนี้ แต่เราเป็นคนสมัยใหม่จึงใช้เครื่องครัวสมัยใหม่-กระทะ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- ร่มดิลล์ - ก้านหลายอัน
- ใบลูกเกดและเชอร์รี่
- พริกไทยดำร้อน - เพื่อลิ้มรส
- ใบมะรุม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก วางในกระทะ วางกระเทียมไว้ด้านบน (คุณสามารถหั่นกานพลูออกเป็นสองซีกได้) ลูกเกดและใบเชอร์รี่ คุณสามารถเหลือเพียงก้านมะรุมได้เนื่องจากรสชาติทั้งหมดมาจากพวกมัน จากนั้นวางร่มผักชีฝรั่ง
ใช้กระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลส
2. เทน้ำลงในกระทะอีกใบ เติมเกลือ แล้วตั้งไฟจนเดือด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เทใส่ผัก น้ำควรครอบคลุมทุกอย่างไว้ด้านบน
ในการเติมคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือหนึ่งกำมือ
3. และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำกระทะไปแช่ในตู้เย็นอีก 3-4 ชั่วโมง ก็ได้ขนมกรอบๆ อร่อยๆ ก่อนมื้อเที่ยง
เพื่อน ๆ ที่รัก ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ ๆ ได้อย่างรวดเร็ว เลือกสิ่งที่คุณต้องการ
อร่อย!
ธรรมชาติพอใจกับใบไม้สีเขียวอ่อนที่สวยงามและเมื่อมองดูความงามทั้งหมดนี้ฉันก็จำวิธีที่ฉันชอบในการเตรียมแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย ในครอบครัวของเราทุกคนชอบแตงกวาเหล่านี้โดยไม่มีข้อยกเว้น สูตรนี้ทำให้พวกมันกรอบมาก แน่น และคงสีเขียวเอาไว้ และรสชาติ!...อืม...เกินคำบรรยาย นี่คือบางสิ่งบางอย่าง ใช่ สำหรับบาร์บีคิว สำหรับมันฝรั่ง ฉันคิดว่าคุณเข้าใจแล้วว่าสูตรแตงกวากรอบนี้ไม่ควรมองข้าม - ในฤดูร้อนคุณจะต้องการมันหลายครั้ง: ผ่านการทดสอบหลายครั้ง เขียนมันลง!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - สองกิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
- กระเทียม - หัวใหญ่หนึ่งอัน;
- เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ สูตรทีละขั้นตอน
- ล้างแตงกวาสดสองกิโลกรัมด้วยความเย็น น้ำไหล. ตรวจสอบการเน่าหรือความเสียหายอื่น ๆ
- วางไว้ในชามทรงลึกหรือภาชนะอื่นแล้วเทลงด้านบน น้ำเย็น(เพื่อให้น้ำคลุมแตงกวาของเราจนหมด) และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมง
- เคล็ดลับ: สำหรับการดองแตงกวา จุดสำคัญคือการเลือกแตงกวานั่นเอง ท้ายที่สุดแล้วผลลัพธ์ที่สวยงามและอร่อยประการแรกนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณเลือกแตงกวาอย่างไรเมื่อซื้อ สิ่งที่คุณควรใส่ใจ: ขนาด (ควรเลือกแตงกวาขนาดเล็ก แบบฟอร์มที่ถูกต้อง: ยาวไม่เกิน 15 เซนติเมตร) ลอกเปลือก (ต้องไม่เสียหาย สีเขียวเข้ม ยางยืด) พื้นผิวที่เป็นก้อนและมีหนามแหลมเล็ก ๆ บ่งบอกว่าแตงกวามีเมล็ดน้อยกว่าและเนื้อมีความหนาแน่นและกรอบมากขึ้นโดยไม่มีช่องว่าง แตงกวาเหล่านี้เหมาะสำหรับสูตรของเรา ฉันอยากจะเพิ่มแตงกวาที่ปลูกด้วย พื้นที่เปิดโล่งมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเรือนกระจกมาก
- เราล้างผักชีฝรั่งพวงด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นสามถึงสี่เซนติเมตร (ไม่ละเอียด)
- เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วปอกเปลือกแต่ละอัน ฉันมักจะเลือกหัวกระเทียมที่ใหญ่กว่านี้เสมอเพราะฉันชอบกลิ่นหอมของกระเทียมในขวดแตงกวาที่เห็นได้ชัดเจน
- ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ คุณต้องเตรียมขวดโหล สูตรนี้เติมขวดขนาด 2 ลิตรได้ คุณจะเลือกขนาดและจำนวนกระป๋องด้วยตัวเองเนื่องจากทุกคน พันธุ์ที่แตกต่างกันและขนาดของแตงกวา แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถบรรจุลงในขวดที่แตกต่างกันได้ แต่! ความเร็วในการรับประทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบเหล่านี้จะสูงเท่ากันสำหรับทุกคน และหลังจากผ่านไปสองสามวันคุณจะกลับไปสู่ขั้นตอนการเตรียมกระป๋องอีกครั้ง โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออะไรเลย!
- ดังนั้นควรล้างขวดให้สะอาดแล้ววางผักชีฝรั่งไว้ที่ก้นขวด
- หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากชามด้วยแตงกวา
- เราเริ่มที่จะบรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่นใส่กระเทียมหอมสองสามกลีบและผักชีลาวอีกเล็กน้อย
- เติมแตงกวาลงไปด้านบน
- จากนั้นเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด (สำหรับแตงกวาหนึ่งลิตรจะมีเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ)
- เติมแตงกวาของเราลงในขวดด้วยน้ำเดือดที่ด้านบนปิดด้วยฝาไนลอนแล้วเขย่าให้เข้ากัน
- จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทิ้งขวดแตงกวาเค็มเล็กน้อยไว้บนโต๊ะเพื่อดอง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบของเราก็พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์
อย่าลืมลองทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยใช้สูตรนี้ แตงกวาจะมีรสชาติอร่อยและกรอบอยู่เสมอและไม่มีปัญหาในการเตรียม แตงกวาเค็มเล็กน้อยเหล่านี้เหมาะสำหรับการเพิ่มความอยากอาหารของคุณและเป็นส่วนเสริมที่ดีในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา
