ทอดบวบฟริตเตอร์ในแต่ละด้าน - ฟริตเตอร์บวบทอดด้วยไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการทอดแพนเค้กบวบ
ผลิตภัณฑ์ทอด
บวบ - 2 บวบต่อ 700 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
แป้ง – 60 กรัม (3.5 ช้อนโต๊ะ)
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 10 กรัมต่อชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 5 กลีบ
การเตรียมอาหาร
1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก (ถ้าหยาบ) ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ในตะแกรง 
2. โรยบวบด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน และบดเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมา พักไว้ในตะแกรงประมาณ 5-10 นาที
3. บีบเบาๆ อีกครั้ง ของเหลวส่วนเกิน, ย้ายบวบใส่ชาม
4. ตอกไข่ไก่ลงในชามเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ
5. ใส่แป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ควรมีก้อนแป้ง 
6. ใส่สมุนไพรและเกลือลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง แป้งพร้อมแล้ว
วิธีการทอด แพนเค้กบวบ
1. เทแป้งด้วยช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนเทน้ำมัน - สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้นคุณจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
2. กดและแผ่แพนเค้กเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างที่ถูกต้อง
3. เมื่อเหลือพื้นที่พิเศษในกระทะแล้วเทแพนเค้กถัดไป - ไม่ควรสัมผัสแพนเค้กในกระทะ 
4. ทอดแพนเค้กบวบด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นปิดฝาไว้ 1 นาที
แพนเค้กบวบพร้อม!
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม: ปอกกระเทียม สับละเอียดหรือสับโดยใช้ที่กดกระเทียม แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ซอสลงบนแพนเค้ก 1 ชิ้นแล้วกดชิ้นที่สองเบา ๆ
ความลับของแพนเค้กแสนอร่อย
หากคุณมีเวลาน้อยก็สามารถประหยัดได้ บวบมีแนวโน้มที่จะปล่อยน้ำออกมาเมื่อใส่เกลือ แต่ถ้าคุณเตรียมแป้งโดยไม่ใส่เกลือและใส่บวบลงในแป้งทันทีหลังจากตะแกรงแป้งจะไม่เหลวเกินไปเมื่อทอดและคุณจะประหยัดเวลาได้ ใส่เกลือก่อนเทแป้งลงในกระทะ - เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว
สามารถ กระจายความเสี่ยงแพนเค้กบวบ ถ้าคุณเพิ่ม:
1) หัวหอม (1 หัว), แครอทขูดละเอียด (1 ขนาดกลาง), แอปเปิ้ล (1-2 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด), ฟักทองขูด (100 กรัม) หรือมันฝรั่ง (1-2 ชิ้น) ตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มคุณต้องเพิ่มแป้ง (มากกว่า 1-2 ช้อนโต๊ะ) และไข่ (ครึ่งหนึ่ง)
2) ฮาร์ดชีสขูด (เช่น Parmesan 50 กรัม)
3) กระเทียม - 2 กลีบเพื่อความเผ็ด
4) kefir 1 ถ้วย (จากนั้นคุณต้องเพิ่มปริมาณแป้งเป็น 1 ถ้วย)
5) แทนที่จะใช้แป้ง 4 ช้อนโต๊ะให้เติมเซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ - แพนเค้กจะดูโปร่งสบาย ในการเตรียมแพนเค้กที่เป็นอาหารคุณสามารถใช้แป้งได้
เพื่อให้แพนเค้กขึ้นในระหว่างการทอดและเป็นฟอง ให้แยกไข่ขาวของไก่ออกแล้วตีจนเกิดฟองสีขาว เพิ่มผงฟู 1 ช้อนชาลงในแป้งพร้อมกับแป้ง
ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบวบ- 131 กิโลแคลอรี/100 กรัม
น้ำมันสำหรับการทอดแพนเค้กบวบ - ผักใด ๆ (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) หรือเนยในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตรคุณต้องใช้น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 20 เซนติเมตร - น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ 25-30 เซนติเมตร - น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับแพนเค้กแต่ละส่วนใหม่ ให้เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ทำ แพนเค้กไม่ติดมันจากบวบไม่ควรใส่ไข่ หากคุณถือศีลอดอย่างเข้มงวด คุณควรทอดแพนเค้กในน้ำมันที่ปล่อยออกมาจากการทอดเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง ซึ่งขณะนี้สามารถพบได้ตลอดทั้งปีในเกือบทุกร้าน
หากเลือกบวบขนาดใหญ่สำหรับการทอดแพนเค้กพวกมันอาจจะสุกเกินไป - พวกมันก็จะคมและแข็ง เมล็ดบวบจะพบได้ในแพนเค้กบวบสำเร็จรูป เพื่อให้แน่ใจว่าจะปรุงแพนเค้กโดยไม่มีเมล็ดบวบคุณต้องผ่าบวบแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วตรวจสอบความนิ่มของเมล็ดด้วยมีดและส้อม หากเมล็ดนิ่มและโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ก็สามารถกินได้ แต่ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่และแข็งก็จำเป็นต้องตัดส่วนทั้งหมดของเนื้อออก
ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก ซึ่งนุ่มและดีต่อสุขภาพมากสำหรับบวบ
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกันเมื่อทอดคุณต้องเทลงในแพนเค้กปล่อยให้พวกเขา "ทอด" เป็นเวลา 5-10 วินาที - แล้วเทลงในชิ้นถัดไปเท่านั้น แม้ว่าแพนเค้กจะจับกันเป็นชิ้นเดียวกัน คุณก็สามารถแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายด้วยไม้พาย โดยไม่รบกวนรูปร่างทรงกลมของแพนเค้ก
ถ้าบวบนุ่มและชุ่มฉ่ำ ก็ควรใส่ไว้เล็กน้อย บีบน้ำส่วนเกินออกหลังจากตะแกรงหรือเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำบวบสามารถรับประทานสดหรือต้มเป็นเวลา 1 นาที
แป้งบวบตรวจสอบความเหมาะสมได้ง่าย - ควรมีความหนาแน่นและไม่หยดช้อน จากนั้นแพนเค้กจะชุ่มฉ่ำและไม่แตกเมื่อพลิกกลับ
ขณะที่คุณทอด หากเห็นได้ชัดว่าแป้งเหลวเกินไปและแพนเค้กแตกเป็นชิ้นๆ คุณสามารถปรุงแพนเค้กมากเกินไปได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับแพนเค้กแล้วนำกลับเข้าไปในแป้งใส่แป้งและไข่เพิ่มแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
ซอสสำหรับแพนเค้กทอด
โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไม่หวาน (150 กรัม) กับกระเทียมสับ (สามารถผสมกับชีสแข็งหรือแปรรูป 2 ช้อนโต๊ะ)
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร
- ซีอิ๊วขาว (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูข้าว (2 ช้อนโต๊ะ) พร้อมน้ำมันงา (สองสามหยด), พริกไทยร้อน (บนปลายมีด)
- มายองเนสกับแตงกวาดองสับ
1. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน ผิวของพวกเขายังค่อนข้างนุ่ม ยิ่งบวบมีอายุมาก เปลือกก็จะหนาขึ้น เช่นเดียวกับเมล็ดพืช คุณสามารถทิ้งมันไว้ในผักอ่อนได้ แต่ควรเอาออกจากผักเก่าจะดีกว่า
2. บวบเป็นผักที่มีน้ำดังนั้นจึงควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ จากนั้นคุณจะต้องบีบมวลเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ด้วยวิธีนี้แป้งแพนเค้กจะไม่กระจายระหว่างการปรุงอาหารและจานที่เสร็จแล้วจะมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน
3. หากคุณขูดบวบอย่างประณีตมันจะให้น้ำมากขึ้นและแป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ดังนั้นถ้าชอบโครงสร้างนี้ก็ต้องเติมแป้งเพิ่มครับ
4. แป้งควรจะค่อนข้างหนา ต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
5. ควรเติมเกลือลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วก่อนทอด ไม่เช่นนั้นบวบจะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น
6. วางแป้งประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันให้ร้อนจัด ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อใช้ไฟอ่อนพวกมันจะดูดซับน้ำมันได้มาก แต่เมื่อใช้ไฟสูงพวกมันจะไม่สุกและไหม้ได้
7. แพนเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที
7 สูตรแป้งสำหรับแพนเค้กบวบ
bonappetit.com วัตถุดิบ
- บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
- 2 ไข่;
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง - ไม่จำเป็น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ใส่ไข่ กระเทียมสับ แป้ง และสมุนไพรสับลงในบวบขูดหากต้องการ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
Rawlik/Depositphotos.com วัตถุดิบ
- บวบขนาดกลาง 1 อัน;
- ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
- 1 หัวหอม;
- 100 มล.;
- ไข่ 1 ฟอง;
- กระเทียม 1-2 กลีบ - ไม่จำเป็น;
- โซดา 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ใส่ผักชีฝรั่งสับ หัวหอมสับละเอียด เคเฟอร์ ไข่ กระเทียมสับ โซดา และพริกไทย ลงในบวบขูด ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง ปรุงรสแป้งสำเร็จรูปด้วยเกลือ
วัตถุดิบ
- บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ - ไม่จำเป็น;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ผสมซูกินีขูดกับชีส กระเทียมสับ ไข่ และแป้ง ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
geniuskitchen.com วัตถุดิบ
- บวบขนาดกลาง 1 อัน;
- 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 หัวหอม;
- 1-2 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง ½ พวง;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ผสมบวบขูดกับมันฝรั่ง หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ และพาร์สลีย์สับ เพิ่มไข่ แป้ง และพริกไทย และผสมให้เข้ากัน เกลือแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมอีกครั้ง
วัตถุดิบ
- บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
- เนื้อสับ 500 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ เช่น หมู เนื้อวัว หรือไก่)
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ไข่ 1 ฟอง;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ผสมบวบขูดกับเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด กระเทียมสับ ไข่ และพริกไทย เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ปรุงรสแป้งสำเร็จรูปด้วยเกลือ
วัตถุดิบ
- บวบขนาดกลาง 1 อัน;
- แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
- ผักโขม ¼ พวง;
- หัวหอมสีเขียว ¼ พวง;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ใส่แครอทขูด สมุนไพรสับ กระเทียมสับ และพริกไทยลงในบวบแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสม ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง ใส่เกลือลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
postila.ru วัตถุดิบ
- บวบขนาดกลาง 1 อัน;
- แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- ผงฟู ½ ช้อนชา
การตระเตรียม
ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาล เกลือ และผงฟูลงในบวบขูดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการทำให้แพนเค้กมีรสหวานยิ่งขึ้น
ความคุ้นเคยกับอาหารบวบของฉันยังคงดำเนินต่อไป คราวนี้ตามคำแนะนำของผู้อ่านที่เหลือ ฉันพยายามทำแพนเค้กบวบ ฉันมั่นใจว่ามันอร่อยจริงๆ ไส้เต็มและดีต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กทั่วไป แม้แต่ลูกชายของฉันก็ชื่นชมพวกเขาและอย่างที่ทราบกันดีว่าเด็ก ๆ เป็นคนที่เลือกสรร - พวกเขาเลือกเฉพาะรสนิยมที่ดีที่สุดเท่านั้น)))
สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลองแพนเค้กบวบ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด
แพนเค้กบวบกับชีส
วัตถุดิบ:
- บวบ,
- ไข่ 2 ฟอง
- แข็ง ชีส - ประมาณ 100 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้ แต่เนื่องจากเรามีลูกอยู่ในบ้านฉันจึงไม่รวมส่วนผสมนี้
ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออกหากจำเป็น ในผลไม้เล็ก ๆ เมล็ดยังคงนิ่ม คุณจึงสามารถนำไปปรุงด้วยได้
สำหรับแพนเค้กของฉัน ฉันใช้บวบเพียงอันเดียว (ในรูปคือสองซีกใหญ่) 
ขูดชีสและบวบบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่สองฟองใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม
จากนั้นใส่แป้งประมาณ 1 ถ้วยตวง แป้งควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง - ไม่หนา แต่ไม่ไหลจนเกินไป
ทอดแพนเค้กบวบของเราสักพัก น้ำมันทั้งสองด้าน
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว
เนื่องจากครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กบวบมาก ฉันจึงตัดสินใจค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ บนอินเทอร์เน็ต ฉันเลือกเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันอยากลองทำเอง นี่คือบันทึกพร้อมสูตรอาหาร
แพนเค้กมันฝรั่งและบวบ
วัตถุดิบ:
- บวบหนึ่งอัน
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง -1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
มันฝรั่งและบวบควรมีอัตราส่วนใกล้เคียงกัน ขูดผักใส่ไข่และเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!
แพนเค้กบวบกับ kefir
สินค้าที่ต้องการ:
- บวบ,
- พอล อาร์ต. เคเฟอร์,
- ไข่ 2 ฟอง
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย
ขูดบวบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่าง และอย่าลืมคนแป้งทุกครั้ง
ทอดทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ
แพนเค้กบวบกับไก่สับ
จานนี้เรียกได้ว่าเป็นบวบทอด แต่ฉันยังรวมไว้ในรายการนี้ด้วย ฉันชอบมันจริงๆ.
วัตถุดิบ:
- บวบ,
- ไก่สับหรือเนื้อสับละเอียดโดยเฉพาะ - 300 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือตามรสนิยมของคุณ
- แป้ง - 1 ถ้วย
เพิ่มเนื้อสับ, หัวหอมสับละเอียด, เกลือและไข่ลงในบวบขูด, ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งหนา คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในแป้งได้
ทอดด้วยไฟอ่อนปิดฝากระทะ ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกทั่วถึง
แพนเค้กบวบกับสมุนไพร
สิ่งที่คุณต้องการ:
- บวบ,
- ไข่สองฟอง
- สมุนไพรสดตามรสนิยมของคุณ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือหัวหอมสีเขียว
- กานพลูของกระเทียม,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง - 1 ถ้วย
เพิ่มไข่ สมุนไพรสับ และกระเทียมลงในบวบขูด ใส่เกลือและผสม ใส่แป้งลงไป แป้งควรจะหนาพอสมควร
ทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กบวบพร้อมไส้เซอร์ไพรส์
มาก สูตรที่น่าสนใจฉันคิดว่าแพนเค้กที่ทำจากมันน่าจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- บวบ,
- ไข่มาตรฐาน 2 ฟอง :-)
- ชีส - ประมาณ 100 กรัม
- กรีนเนอรี่,
- แป้ง - 1 ถ้วย
มีสองตัวเลือกในการเติมแพนเค้ก:
- มะเขือเทศ + ชีสแข็ง
- มะเขือเทศ+นิ่ม คอทเทจชีส+ กระเทียม
ขูดบวบและชีส ใส่สมุนไพร ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ คนและค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือกหรือสร้างสองประเภทพร้อมกันได้เช่นเดียวกับผู้เขียนสูตรภาพถ่ายนี้
ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งและเตรียมไส้ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดชีสแข็งเป็นชิ้น สับกระเทียมแล้วรวมกับชีสเนื้อนุ่ม
ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า วางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ชั้นบางแป้งใส่ไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง ปิดฝาแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน
ขอแนะนำให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!
โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงตัวเลือกข้างต้นสำหรับแพนเค้กในเตาอบได้ การปรุงอาหารประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้กเซอร์ไพรส์และชิ้นเนื้อซูกินี สินค้าผ่านการอบอย่างดี ไม่มีไขมัน และมีแคลอรี่สูงเหมือนตอนทอด
นี่เป็นสูตรแยกต่างหากสำหรับเตาอบ
วัตถุดิบ:
- บวบ,
- ไข่ 2 ฟอง
- kefir - ⅓แก้ว.
- เกลือ,
- เครื่องเทศและสมุนไพรเสริม
- แป้ง - 1.5 หรือ 2 ถ้วย
การเตรียมการเหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้า ขูดบวบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นแล้วผสม
อบบนกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน (แบบฟอร์ม) ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กอบแห้งคุณสามารถเตรียมซอสครีมและกระเทียมสำหรับพวกเขา: ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันใส่กลีบกระเทียมสับและแตงกวาดอง
แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถทำจากบวบหรือสควอชอ่อนได้
- 1 กก. บวบโตเต็มที่ (ซึ่งจะต้องปอกเปลือก) หรือบวบอ่อน 650 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ฉันเพียงแค่ทอดบวบเล็ก ๆ ที่มีผิวบอบบางเป็นชิ้น ๆ และจากผลไม้สุกปานกลางฉันก็ทำแพนเค้กที่อร่อยมาก ก่อนหน้านี้ฉันมักจะคั้นน้ำผลไม้ที่บวบขูดมาให้อย่างไม่เห็นแก่ตัวและผลที่ตามมาก็คือแพนเค้กกลายเป็นแห้งหนาแน่นและไม่มีรส ตอนนี้ฉันทำแตกต่างออกไปเล็กน้อยและพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้
ก่อนอื่นเราเตรียมบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากบวบที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมจะเหลือวัตถุดิบสำเร็จรูปบริสุทธิ์ 650 กรัม เอาไว้ก่อนแล้วกัน
สับกระเทียม
สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตตามที่คุณต้องการ
ตีไข่ 3 ฟองเบาๆ เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงไปอย่าใส่เกลือเราจะทำทันทีก่อนทอด
ขูดบวบอย่าบีบน้ำออก
เพิ่มส่วนผสมไข่และพริกไทยลงในผักขูด ผสม.
ตั้งกระทะให้ร้อน และเมื่อพร้อม ให้ใส่เกลือลงในบวบ ผสมอย่างรวดเร็วแล้ววางแป้งส่วนแรกลงไป ยิ่งเราเติมเกลือลงในแป้งในภายหลัง น้ำที่บวบจะปล่อยออกมาก็จะน้อยลงเท่านั้น เมื่อตักแป้งด้วยช้อนเราพยายามเอาทั้งบวบและน้ำผลไม้เท่า ๆ กัน ส่วนของแป้งไม่ควรใหญ่มาก ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะและมีสไลด์เล็กๆ หากรูปร่างของแพนเค้กดูน่าเกลียด หรือน้ำมีแนวโน้มที่จะกระจายไปทั่วกระทะ ให้ใช้ช้อนแก้ไขอย่างระมัดระวัง หลังจากแป้งเสร็จแล้วอาจมีส่วนผสมไข่เหลืออยู่ด้านล่าง เทลงในกระทะ และทำแพนเค้กไข่ขนาดเล็ก
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
สูตรที่ 2: แพนเค้กบวบธรรมดา
แพนเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
- บวบ 800 กรัม (หรือบวบ)
- ไข่ 2 ฟอง
- 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง (พร้อมสไลด์)
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทย
- น้ำมันพืช
จากส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุปรากฎ 12-15 ชิ้น.
สับผักอย่างประณีต
ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด
หากบวบมีขนาดใหญ่ จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
หากฉ่ำมากก็ต้องคั้นน้ำออก
เพิ่มไข่ผสม
เพิ่มผักใบเขียว
ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
มวลไม่ควรหนาหรือเป็นของเหลว
ตั้งน้ำมันให้ร้อน
วางแพนเค้กแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที
พลิกกลับและทอดต่ออีก 5-7 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตรที่ 3: แพนเค้กบวบไร้ไข่ (มังสวิรัติ)
- บวบ 1 อัน (ใหญ่ แต่ยังมีเมล็ดอ่อน)
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งพร้อมสไลด์
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช
ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด เติมเกลือ เติมโซดา ผักชีฝรั่ง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่ค่อนข้างหนา ไม่ควรเทจากช้อน
ฉันมักจะทำแป้งบวบให้หนาแน่นกว่าแพนเค้กข้าวสาลีธรรมดา คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ ตักแป้งลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน
แพนเค้กบวบพร้อม! แป้งเซ็ตตัวดีและไม่แตก
ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันดูดซับเล็กน้อยจากการทอดและจัดวางสารพัด
สูตรที่ 4: แพนเค้กบวบกับชีส, มันฝรั่ง, กระเทียม
- บวบ - 4 ชิ้น อายุน้อยโดยเฉลี่ย
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งดิบ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- แป้ง - ตั้งแต่ 2 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่บวบจะปล่อยออกมา)
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- พาเมซานชีส - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ (ระบายน้ำออกหากจำเป็น)
ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลางบนเครื่องขูดละเอียด
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต สับผักชีลาว
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในมวลรวม
เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วเริ่มผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง ไข่ แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนจน อุณหภูมิที่ต้องการ(คุณสามารถทาน้ำมันชุดแรกเบา ๆ ได้) แล้วตักแพนเค้กตามขนาดที่ต้องการ ทอดทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟกับซอสหรือครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 5: แพนเค้กบวบกับเซโมลินาและชีสละลาย
- บวบ - 1-1.2 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง ~ ประมาณ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- กระเทียม ~ 3-5 กลีบใหญ่
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- ขิงบดเล็กน้อย
- พวงผักชีฝรั่งสด
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ล้างบวบปอกเปลือก (ถ้ามีเมล็ดเอาออก) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่บวบ
ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่บวบ
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มไข่แดงลงในบวบและชีส ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง และค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมของบวบ
ใส่เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ขิง ผักชีลาวสับตามชอบ (ฉันเติมออริกาโนและโหระพาแห้งเล็กน้อยด้วย) เซโมลินา และแป้ง (ฉันเขียนสัดส่วนโดยประมาณ เติมด้วยตา... คุณสามารถใช้แป้งกับเซโมลินา 50/50 ). ผสมอย่างระมัดระวัง 
ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง 
เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตรที่ 6: บวบฟริตเตอร์กับชีสและเซอร์ไพรส์
แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรอาหารสากลแบบ win-win ที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า หนึ่งในนั้นอาจเป็นสูตรแพนเค้กบวบกับชีส นอกจากนี้แพนเค้กแต่ละสูตรจากสูตรนี้ยังมีความลับพิเศษนั่นคือไส้
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบ
- บวบ – 400 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง
- แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผลิตภัณฑ์สำหรับเติมเซอร์ไพรส์
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยว – 50 กรัม
- กระเทียม – 3 กลีบ
ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ชีสยังมีสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี
สับผักอย่างประณีตด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น
รวมชีส บวบ และสมุนไพรลงในชาม
เกลือพริกไทยและเพิ่มไข่ ผสมอย่างระมัดระวัง
เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน
เตรียมไส้: ปอกมะเขือเทศ, หั่นเป็นวงกลม, ชีสแข็งเป็นชิ้น, รวมชีสนุ่มกับกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง กระจาย 1 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. แล้วใส่มะเขือเทศและชีส (หรือชีส-กระเทียมเพสต์) ลงไป
วางอีก 1 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบนของไส้ แป้งขึ้นรูปแพนเค้ก
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับมื้อเย็นหรือเย็นสำหรับมื้อเช้า!
สูตรที่ 7: แพนเค้กบวบไร้ไข่พร้อมครีมเปรี้ยว
- บวบหนุ่มขนาดกลาง 2 อัน
- 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
- เกลือผักชี
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
- แป้ง 1 ถ้วย
- ส้ม 2 ชิ้น
ปอกบวบแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เพิ่มมายองเนส, ครีมเปรี้ยว + โซดา, แป้ง, เครื่องปรุงรส, แป้ง - ผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้บีบน้ำจากส่วนส้ม (หวาน) แล้วผสมอีกครั้ง...
วางในกระทะด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม
บวบเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เป็นการยากที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน - มันจะกลายเป็นเรื่องยาก แน่นอนคุณสามารถซื้อสดในซุปเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาวได้ แต่ทำไมเราถึงต้องการไนเตรต? ดังนั้นคุณต้องใช้เวลาและเพลิดเพลินกับผักนี้ให้จุใจ จะทำอะไร? คาเวียร์, Ratatouille, ชิ้นเนื้อ, เรือยัดไส้ - มีสูตรอาหารบวบมากมาย แต่บางทีสิ่งที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งก็คือแพนเค้กบวบ อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร ปุยแพนเค้กจากบวบ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายไม่ต้องใช้เวลาปรุงนานแต่กลับกลายเป็นว่าไม่มีไขมันเลย
แพนเค้กบวบอร่อยและดีต่อสุขภาพ
ทำไมบวบจึงมีคุณค่ามาก? พวกมันย่อยได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกุมารแพทย์จึงส่งเสริมให้ผักชนิดนี้เป็นอาหารเสริมชนิดแรก แต่ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน พวกเขามีโพแทสเซียมและเหล็กวิตามินและกรดอินทรีย์จำนวนมากและในเวลาเดียวกันบวบ 100 กรัมมีเพียง 25-30 กิโลแคลอรี!
บวบยังมีรสชาติที่เกือบจะเป็นกลาง ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่อยู่ใกล้เคียงในจาน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแพนเค้กซูกินีจึงสามารถทำได้ทั้งแบบหวานหรือเผ็ด ใส่เนื้อสัตว์หรือชีสได้ จึงมีสูตรอาหารมากมาย เราจะเลือกสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่น่าอัศจรรย์ที่สุด
วิธีทำแพนเค้กบวบนุ่ม
ยากที่จะเชื่อ แต่มีคนอ้างว่าแพนเค้กบวบไม่อร่อย เป็นไปได้มากว่าข้อสรุปนี้เกิดขึ้นโดยผู้ที่เคยลองแพนเค้กที่เตรียมไม่ถูกต้อง หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงแพนเค้กอย่างถูกต้อง คุณจะพบก้อนบวบขูดดิบครึ่งก้อนที่ชุบน้ำมันจากกระทะ แต่มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแป้ง "บวบ" ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นแพนเค้กที่ฟูกรอบและละลายในปากของคุณ
สิ่งต่อไปนี้สามารถเพิ่มความงดงามให้กับแพนเค้กได้:
- ยีสต์;
- โซดา;
- ไข่;
- เคเฟอร์
ยิ่งบวบขูดละเอียดเท่าไร ความสม่ำเสมอของจานที่ทำเสร็จแล้วก็ยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น อนุภาคผักชนิดเบานั้น "ยกได้ง่ายกว่า" มากกว่า แต่ควรใช้เครื่องขูดเป็นเครื่องบดสับจะดีกว่า: เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจะผลิตข้าวต้มที่เป็นน้ำซึ่งไม่เหมาะกับแป้ง
หากบวบชุ่มฉ่ำมาก ควรคั้นออกมาขูด ขอแนะนำให้ใส่เกลือแป้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สควอชทุกประเภทใช้ได้กับแพนเค้ก เด็กที่มีผิวบางสามารถขูดได้โดยไม่ต้องลอก แต่จะต้องตัดผิวที่แข็งออก
วิธีการทอดบวบฟริตเตอร์
ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กในกระทะ น้ำมันพืชปราศจากสารปรุงแต่งเพื่อให้กลิ่นแปลกปลอมไม่รบกวนกลิ่นหอมของจาน สำหรับการทอดด้านละ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้กระทะไม่จำเป็นต้องมีฝาปิด แต่ความร้อนจะต้องมีปานกลาง: ในระดับต่ำพวกเขาจะไม่ทอดและจะดูดซับน้ำมันมากพวกเขาจะเผาไหม้ในที่สูง
ต้องการตัวเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำหรือไม่? จากนั้นเตาอบก็เหมาะสำหรับการทอด
ดูวิดีโอแพนเค้กบวบ:
แพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่ม: สูตรที่อร่อยที่สุด
ในการพิจารณาว่าสูตรใดที่ผลิตแพนเค้กที่อร่อยที่สุดคุณต้องลองวิธีการทำอาหารหลายวิธี บางทีอาจคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกง่ายๆ
คลาสสิค
คุณชอบอาหารจานหลักหรือไม่? แพนเค้กบวบ "a la classic" สามารถจำแนกได้เช่นนี้ ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:
- กิโลกรัมเนื้อสควอช
- แป้งประมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (อาจเป็นพริกไทย) เพื่อลิ้มรส;
- โซดาเล็กน้อย;
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
- น้ำมันสำหรับทอด.
ขูดบวบและสับผักใบเขียว ใส่แป้ง โซดา เกลือ ผัดจนเนียนแล้วใช้ช้อนปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่ถึงอย่างนั้นก็อร่อยมาก
พร้อมไข่
หากคุณเพิ่มไข่ลงในแป้งแพนเค้กบวบแบบคลาสสิก แพนเค้กจะฟูและนุ่ม สำหรับผักหนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) คุณจะต้อง:
- แป้ง - 12 ช้อนโต๊ะ;
- ไก่ 2 ฟองหรือไข่นกกระทา 4-5 ฟอง
- เพื่อลิ้มรส - เกลือ;
- น้ำมันสำหรับทอด.
ขูดบวบแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่ไข่ลงไปค่อยๆใส่แป้งลงไป ในขณะที่กวนแป้งให้เติมเกลือ
ทอดโดยวางแพนเค้กลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กลิ่นหอมของแพนเค้กช่างน่าอัศจรรย์จริงๆ!
บนเคเฟอร์
มีเหตุผลว่าทำไมเชฟถึงชอบ kefir มาก - มันทำให้แป้งจากส่วนผสมง่ายๆ นุ่มและอ่อนโยน ควรเลือก kefir ที่มีไขมันเต็มจะดีกว่า ในการทอดแพนเค้กบวบ kefir คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อย:
- บวบหนุ่มขนาดกลางหนึ่งคู่
- kefir หนึ่งแก้ว
- 2 ไข่;
- เกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช.
- หลังจากขูดบวบบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลางแล้ว ให้บีบน้ำออกจากพวกมัน เพิ่ม kefir ลงในเนื้อ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตอกไข่ใส่ชามพร้อมส่วนผสม แล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน คุณต้องเติมเกลือเมื่อน้ำมันในกระทะร้อน
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร พริกไทยป่น หรือกระเทียมลงในแป้งบวบก็ได้ตามที่คุณต้องการ หรือจะเติมน้ำตาลก็ได้ แล้วแพนเค้กก็จะกลายเป็นของหวาน
- แพนเค้กแต่ละชิ้นจะต้องทอดทั้งสองด้านจนสุก แพนเค้กบวบที่ได้จาก kefir ที่ได้นั้นมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ด้วยเซโมลินา
เซโมลินาสามารถทดแทนแป้งในอาหารและขนมอบหลายประเภทได้สำเร็จ เหตุใดจึงต้องเพิ่มลงในบวบ? ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้มวลบวบขูด, เซโมลินา (ซีเรียลดิบ) และนมในอัตราส่วน 2:1:1 เพื่อลิ้มรสให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในแป้ง เพื่อให้ได้แพนเค้กซูกินีที่มีรูพรุนและละลายในปากมากขึ้น คุณสามารถตีไข่หนึ่งหรือสองฟองลงในแป้งได้
คุณต้องทอดแพนเค้กในน้ำมันในกระทะ คุณสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยว แยมหรือน้ำเชื่อม และมั่นใจได้ว่าไม่มีแขกหรือสมาชิกในครอบครัวคนใดเดาได้ว่าของหวานอันละเอียดอ่อนนี้ทำมาจากอะไร!
หวานและนุ่ม
ผู้ที่ชื่นชอบของหวานโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบบวบสามารถเสิร์ฟผักนี้ได้ด้วยวิธีพิเศษ: ในรูปแบบของแพนเค้กที่นุ่มและหวาน สิ่งเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น เคล็ดลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนอยู่ที่แอปเปิ้ลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง
- คุณต้องใช้บวบขูดครึ่งกิโลกรัม: แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ ไข่, วานิลลาและอบเชยเล็กน้อย, แป้งหนึ่งแก้ว, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผงฟู - ที่ปลายช้อนและน้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส: 1-3 ช้อน)
- แอปเปิ้ลควรไม่มีผิวหนังและเมล็ด มันถูกขูดและคั้นน้ำออกเล็กน้อย ผสมแอปเปิ้ลกับซูกินีขูด ใส่แป้ง ตีไข่ และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ การผสมแป้งให้เข้ากันเป็นสิ่งสำคัญมาก!
- ทอดแพนเค้กบวบแอปเปิ้ลทั้งสองด้าน หากต้องการกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เพียงวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้วค้างไว้สักครู่
กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอบเชยและวานิลลาทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ และแอปเปิ้ลก็เพิ่มความหวานให้กับรสชาติ
อาหารแพนเค้กบวบ
สำหรับแฟนๆ โภชนาการที่เหมาะสมและนักดูน้ำหนักทุกคนจะต้องชอบแพนเค้กบวบลดน้ำหนักอย่างแน่นอน สูตรนี้จะช่วยให้คุณเลือกเมนูที่น่าเบื่อได้หลากหลายและดื่มชาแบบ "เปล่าประโยชน์" และไม่มีแคลอรีเพิ่มเติม
- บวบเหมาะสำหรับแพนเค้กตั้งแต่ยังเด็ก ดังนั้นคุณจึงสามารถขูดมันทั้งเปลือกได้ ซึ่งเป็นไฟเบอร์เพิ่มเติม หากเป็นการลดน้ำหนัก งดแป้งขาว เบี้ยประกันภัย. สามารถแทนที่ด้วยกราวด์ได้อย่างง่ายดาย ซีเรียลแป้งรำข้าวหรือโฮลวีต คุณสามารถเพิ่มไข่ได้หนึ่งฟองซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกสลาย
- บวบขนาดกลางต้องขูดกับผิวหนัง น้ำส่วนเกินต้องบีบเยื่อกระดาษขูดออก เพิ่มข้าวโอ๊ตบดลงในส่วนผสมขูดในอัตราส่วนประมาณ 2:1 เพื่อให้แป้งมีความหนา ตีไข่ลงในส่วนผสมบวบและข้าวโอ๊ตและในขั้นตอนเดียวกันก็เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
- เป็นการดีกว่าที่จะอบแพนเค้กบวบเหล่านี้ในเตาอบโดยเปิดไว้ที่ 180 องศา ตักแพนเค้กลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ในเวลาเดียวกันรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา: แป้งจะกระจายเล็กน้อย การอบจะใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของแพนเค้ก เปลือกสีทองที่สม่ำเสมอเป็นเบาะแสที่แน่ชัด: แพนเค้กบวบพร้อมแล้ว
สูตรอาหารซึ่งมีคุณสมบัติทางอาหารซึ่งมีความสำคัญต่อการอนุรักษ์สามารถปรับเปลี่ยนได้บ้าง ตัวอย่างเช่น เพิ่มบรอกโคลีหรือผักโขมลงในบวบ หรือคุณสามารถทานคอทเทจชีสไขมันต่ำก็ได้ แพนเค้กดังกล่าว (หรือชีสเค้กเสริมอาหาร) จะอิ่ม แต่ปริมาณแคลอรี่จะยังคงต่ำ
- แพนเค้กบวบกับคอทเทจชีสเตรียมดังนี้: มวลบวบขูดและคอทเทจชีสผสมในชามในสัดส่วน 4: 1 เพื่อความคงตัวที่เหนียวยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ แต่บด Hercules และ ไข่ดิบ. ต้องใช้เฮอร์คิวลีสเพียงพอเพื่อให้แป้งคงรูปร่างได้ คุณต้องเติมเกลือลงในส่วนผสมในตอนท้ายระหว่างการกวนครั้งสุดท้าย จากนั้นหากต้องการให้เพิ่มผักสับ คอทเทจชีสและแพนเค้กบวบเหล่านี้อบในเตาอบ
สูตรอาหารดังกล่าวอาจกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่โปรดปรานที่สุดเมื่อควบคุมอาหารเพราะเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์: แพนเค้กมีโปรตีน ไขมันบางส่วน และคาร์โบไฮเดรต! และทั้งหมดนี้อยู่ที่ประมาณ 60-80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม
แต่แพนเค้กบวบเหล่านี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ชายในบ้านของคุณ: เผ็ดร้อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ง่ายต่อการเตรียม
วัตถุดิบ:
- บวบปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
- ฮาร์ดชีส - 100-120 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง;
- 2-3 กลีบกระเทียม
- แป้ง - ½ถ้วย
- นอกจากนี้คุณจะต้องมีเครื่องเทศง่ายๆ - เกลือและพริกไทยปริมาณจะคำนวณตามความชอบ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้
- เนื้อบวบต้องขูดและบีบ ความชื้นส่วนเกิน. ชีสก็บดบนเครื่องขูดด้วย กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดด้วยมีด คุณยังสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดได้ ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน แพนเค้กทอดในกระทะในน้ำมันพืช
แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ
แพนเค้กผักอีกรูปแบบหนึ่งคือแพนเค้กบวบที่มีเนื้อสับ - แสนอร่อยและมีรสชาติ พวกเขาสามารถเสิร์ฟแทนชิ้นเนื้อเป็นกับข้าวหรือสลัดได้
สำหรับบวบขนาดกลางหนึ่งอันที่คุณต้องการ:
- เนื้อสับ 250-350 กรัม (ควรแยกไก่ออกเนื่องจากเป็นของเหลวมาก)
- กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
- ไข่หนึ่งฟอง;
- เกลือ;
- ไม่จำเป็น - ผักใบเขียว, พริกไทยป่น
- บวบสามารถปอกเปลือกได้ แต่บวบหนุ่มจะเสียดสีได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะปอกเปลือก - ขูดบนเครื่องขูดหยาบ กระเทียมจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือกดผ่านการกดก็ได้
- เนื้อสควอชต้องผสมกับเนื้อสับ ไข่ และกระเทียม ใส่เกลือ หากความคงตัวเป็นน้ำมูกไหลคุณสามารถผสมแป้งเล็กน้อยได้
- วางแพนเค้กด้วยช้อนแล้วให้เป็นรูปเป็นร่างทันทีในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที (สิ่งสำคัญคือต้องทอดเนื้อสับให้ดี!)
ผักชนิดนี้มีประโยชน์หลายอย่าง เหมาะสำหรับการอบ และแพนเค้กกรอบที่มีกลิ่นหอมก็พิสูจน์เรื่องนี้ได้ อย่าพลาดโอกาสนี้ ปรุงอาหารในฤดูร้อน แพนเค้กบวบปุย สูตรอาหารนุ่มอร่อยจะช่วยกระจายเมนู
