→

หลายๆคนคงทราบกันดีอยู่แล้วสแตนเลสนั้นเป็นหนึ่งในมากที่สุด วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตช้อนส้อมและจาน แท้จริงแล้ววัสดุนี้มีความน่าเชื่อถือใช้งานได้จริงและทนทานมาก แต่นอกเหนือจากเหล็กกล้าไร้สนิมแล้ว เรามักจะได้ยินคำจำกัดความ เช่น เหล็กกล้า "ทางการแพทย์" "ศัลยกรรม" หรือแม้แต่ "ช่องว่าง" เห็นด้วยวลีดังกล่าวดึงดูดความสนใจของเราเป็นอย่างมากและนี่คือสิ่งที่ผู้ผลิตเครื่องครัวที่ชอบใช้ชื่อใหญ่ ๆ ใช้ประโยชน์จาก แต่ผู้ขายโลหะผสมมหัศจรรย์ชนิดใดที่เสนอให้เรา? ใช้สำหรับการผลิตมีดผ่าตัดและอื่น ๆ จริงหรือ เครื่องมือผ่าตัด? แล้วเขาคืออะไร? ผู้ซื้อโดยเฉลี่ยไม่น่าจะสามารถตอบคำถามเหล่านี้ได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ตอนนี้เราจะพยายามค้นหาคำตอบด้วยกัน

โลหะผสมโครเมียม-นิกเกิลประเภทนี้ผลิตภายใต้เครื่องหมาย 18/10 อันที่จริงแล้วเป็นโลหะผสมสแตนเลสทั่วไปที่มีโครเมียมและนิกเกิลในปริมาณสูง ตัวเลขที่เราเห็นในเครื่องหมายระบุถึงเปอร์เซ็นต์ของโลหะเหล่านี้ในเหล็ก ตามลำดับ โครเมียม 18% นิกเกิล 10% และสารเติมแต่งบางชนิด เช่น คาร์บอน 0.12% ตามลำดับ ความแตกต่างระหว่างโลหะผสมนี้กับเหล็กกล้าแบบดั้งเดิมคือปริมาณโครเมียมและนิกเกิลที่กล่าวไปแล้วเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ในโลหะผสมทั่วไป โลหะเหล่านี้ก็มีอยู่ในปริมาณที่น้อยกว่าเท่านั้น

จริงๆ แล้วโลหะผสมเหล็ก 18/10 ใช้ในการผลิตเครื่องมือผ่าตัด แม้ว่าจะไม่ได้เป็นเพียงการประยุกต์ใช้เท่านั้นก็ตาม เป็นโลหะผสมที่ได้รับความนิยมมากซึ่งมักใช้ทำนาฬิกา กรรไกร เครื่องเขียนและอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นการเรียกมันว่าทางการแพทย์หรือศัลยกรรมล้วนๆ ก็คงไม่ถูกต้อง อีกหนึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่นเหล็ก 18/10 คือ ความหนาแน่นสูงประมาณ 7.8 กรัม/ซีซี. ดูขอบคุณพื้นผิวนี้ ผลิตภัณฑ์โลหะในทางปฏิบัติไม่มี micropores ซึ่งหมายความว่าไม่มีที่ไหนเลยที่จะให้สิ่งสกปรกและเชื้อโรคสะสม นอกจากนี้ เหล็กดังกล่าวยังมีความแข็งมากและทนทานต่อความเสียหายทางกล ไม่มีรอยขีดข่วน เศษหรือข้อบกพร่องอื่นๆ ไม่มีการกัดกร่อน สนิมหรือปฏิกิริยาออกซิเดชัน

เหล็ก 18/10 ไม่ได้รับผลกระทบจากกรด ด่าง และโดยเฉพาะผงซักฟอก จากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อม โลหะเฉื่อยนี้สมควรได้รับการยกย่อง คุณสามารถเก็บอาหารไว้ในนั้นและล้างได้ ผงซักฟอก(ยกเว้นสารกัดกร่อน) กระทะที่ทำจากเหล็กดังกล่าวมีความปลอดภัยและไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารในขณะเดียวกัน เครื่องครัวอลูมิเนียมก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพบนพื้นผิวเมื่อสัมผัสกับอาหาร

โลหะผสมนี้ยังใช้ทำมีดด้วย แต่ถึงแม้ว่ามีดดังกล่าวจะไม่เป็นสนิม แต่ก็ไม่ได้คุณภาพสูง นี่เป็นเพราะว่าพวกมันเสื่อมสภาพเร็วและอายุการใช้งานสั้นมากแม้ว่าราคาจะไม่สูงมากก็ตาม มีความคล้ายคลึงกันของโลหะผสมอื่น ๆ ที่ใช้ทำมีดรวมถึงมีดด้วย แต่แต่ละอันก็มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง มีดทำจากเหล็กสปริงตัดได้ดีมาก แต่เป็นสนิมทันที จาก อย่างน้อย 40 X 12: โลหะผสมนี้เป็นที่ชื่นชอบในการผลิตมีดรัสเซียราคาถูก ทำจากโลหะผสม 95 X 18 ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีในการลับคม ทำจากเหล็ก 50 X 14 MF ซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตมีดและใบมีดที่แข็งแกร่งเป็นพิเศษและเชื่อถือได้ อย่างที่คุณเห็น วัสดุแต่ละชนิดมีข้อเสียในตัวเอง ดังนั้นมีดที่ทำจากเหล็ก 18/10 จึงมีที่อยู่และเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์

ตอนนี้ค่อนข้างชัดเจนแล้วว่าทำไมผู้ผลิตเครื่องครัวจึงหันมาใช้โลหะผสมนี้ แม้จะมีข้อได้เปรียบทั้งหมด แต่ก็ยังไม่ถูกต้องที่จะส่งต่อโลหะผสมนี้ให้เป็นโลหะมหัศจรรย์ ประชาสัมพันธ์ที่มีทักษะช่วยให้บริษัทเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารลงโฆษณาได้ ซึ่งปัจจุบันพวกเขาขายผลิตภัณฑ์ของตนในราคาที่ยอดเยี่ยม แต่มักจะไม่ยุติธรรมและสูงเกินไป ในความเป็นจริงแม้ว่าโลหะนี้จะไม่เลว แต่ก็มีอะนาล็อกที่ราคาไม่แพงกว่า ตัวอย่างเช่นในรัสเซียเป็นเครื่องครัวที่ทำจากสแตนเลสคลาสสิกซึ่งมีเครื่องหมาย04H18Н10 แน่นอนว่าคุณภาพค่อนข้างด้อยกว่าโลหะผสมของเรา แต่ก็มีราคาถูกกว่าด้วย

ถ้าเราพูดถึงอะนาล็อกที่นำเข้าความเป็นผู้นำนั้นถูกยึดโดยเหล็กกล้า "จีน" 420 (AISI 420) ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันกำลังท่วมท้นอย่างแท้จริง ตลาดรัสเซีย. มันค่อนข้างง่ายที่จะจดจำเหล็ก "จีน": ตามกฎแล้วจะมีการเขียน "Inox", "Stainless" หรือ "Stainless Steel" ไว้บนพื้นผิวโลหะ นอกจากนี้ยังมีเหล็ก 440 ซึ่งแข็งและเชื่อถือได้มากกว่า แต่โลหะผสมนี้ทนต่อการกัดกร่อนได้ไม่มากนัก แต่อีกทางเลือกหนึ่ง - โลหะผสมเหล็ก AUS10 อาจเป็นได้มากที่สุด โลหะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตมีด - แทบไม่เป็นสนิมและแข็งพอที่จะรับน้ำหนักได้

อย่างที่เห็นเหล็ก 18/10 มีข้อดีหลายประการจริงๆ แต่คุณสมบัติของมันอาจไม่เป็นประโยชน์กับเราในชีวิตประจำวันเสมอไป ดังนั้น จึงไม่คุ้มที่จะจ่ายเงินมากเกินไปอีกครั้ง ดำเนินการต่อตามความต้องการของคุณ

ความแตกต่างระหว่างคืออะไร พันธุ์ที่แตกต่างกันสแตนเลส (304, 430, 220 ฯลฯ)? ตัวเลขการทำเครื่องหมายต่างๆ หมายถึงอะไร (18/8, 18/10, 18/0 ฯลฯ) เรามักถูกถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเขียนบทความสั้นเกี่ยวกับสเตนเลสเกรดสำหรับใช้กับอาหารโดยเฉพาะ

“เกรด” ของสแตนเลสเป็นตัวกำหนดคุณภาพ ความทนทาน และทนความร้อน เครื่องหมาย 18/8, 18/10 ฯลฯ หมายถึงองค์ประกอบของสแตนเลส ได้แก่ อัตราส่วนของโครเมียมและนิกเกิลที่อยู่ในนั้น

เครื่องหมายสแตนเลสเกรดอาหาร

18/8 และ 18/10 เป็นเกรดสเตนเลสสองเกรดที่พบมากที่สุดที่ใช้สำหรับ:

พันธุ์เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า 304 ( เอไอเอส 304) และรวมอยู่ในซีรี่ส์เกรด 300 ตัวเลขตัวแรกคือ 18 แสดงถึงสัดส่วนของโครเมียมและตัวที่สองคือนิกเกิล ตัวอย่างเช่น สแตนเลส 18/8 มีโครเมียม 18% และนิกเกิล 8%

สแตนเลส 304 ยังมีคาร์บอนไม่เกิน 0.8% และเหล็กไม่น้อยกว่า 50% โครเมียมจับกับออกซิเจนบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ก่อตัวเป็นฟิล์มที่ปกป้องเหล็กจากการเกิดออกซิเดชัน (สนิม) นิกเกิลยังช่วยเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อนของสแตนเลสอีกด้วย ดังนั้นยิ่งมีปริมาณนิกเกิลมากเท่าไร สแตนเลสก็ยิ่งทนทานต่อการกัดกร่อนมากขึ้นเท่านั้น เกรดเหล็ก เอไอเอส 304เป็นเหล็กกล้าออสเทนนิติก (เหล็กที่ผสมกับโครเมียม นิกเกิล และแมงกานีส ซึ่งเมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องหรือต่ำกว่า จะคงโครงสร้างของสารละลายหลอมเหลวที่เป็นของแข็ง - ออสเทนไนต์) โดยมีปริมาณคาร์บอนต่ำ เหล็กเกรดนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในบรรดาเกรดเหล็กทั้งหมด และคุณลักษณะของเหล็กทำให้ใช้งานได้หลากหลาย เหล็กชนิดนี้และเหล็กเกรดอะนาล็อก 08H18N10 ใช้สำหรับการผลิตอุปกรณ์สำหรับโรงงานเคมีและอาหารและโรงงาน การจัดเลี้ยง, อุปกรณ์สำหรับการผลิต การจัดเก็บ และการขนส่งนม เบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มอื่น ๆ ตลอดจนเคมีภัณฑ์ เครื่องครัว และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เหล็ก 18/0 มีนิกเกิลจำนวนเล็กน้อย (0.75%) ดังนั้นจึงมีความต้านทานการกัดกร่อนลดลง - มีความไวต่อการกัดกร่อนมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเกรด 18/8 หรือ 18/10 อย่างไรก็ตามมันเป็นเหล็ก คุณภาพสูง. เหล็กเกรดอาหาร 18/0 เรียกอีกอย่างว่าเหล็ก 430 และเป็นส่วนหนึ่งของเหล็กกล้าไร้สนิมซีรีส์ 400 ซึ่งแตกต่างจากซีรีส์ 300 ที่เป็นแม่เหล็ก

สแตนเลสเกรดอาหาร 200 ซีรีส์มักใช้กับเครื่องครัว อุปกรณ์ในครัว มีด และภาชนะ ตามกฎแล้วเหล็กเหล่านี้มีราคาถูกกว่าเหล็ก 304 อย่างมาก - ในซีรีส์ 200 นิกเกิลราคาแพงจะถูกแทนที่ด้วยแมงกานีสบางส่วน แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล็ก 200 รายการจะปลอดภัยพอๆ กัน แต่ก็ไม่สามารถทนต่อการกัดกร่อนได้เท่ากับเหล็ก 304

คุณสามารถสั่งซื้อเฟอร์นิเจอร์สแตนเลสที่เป็นกลางจากเราได้

ใช้สแตนเลสเกรดอาหารสำหรับช้อนส้อม

บางครั้งเชื่อกันว่าเหล็ก 18/10 หนักกว่า จึงไม่เหมาะกับ ในความเป็นจริง ไม่มีความแตกต่างระหว่างน้ำหนักของช้อนส้อมที่ทำจากเหล็ก 18/8 และเหล็ก 18/10 นิกเกิลในช้อนส้อมที่ทำจากเหล็ก 18/10 ช่วยเพิ่มความแข็งแรง เช่น ส้อมที่ทำจากเหล็กชนิดนี้โค้งงอได้ไม่ดี ช้อนส้อมที่ทำจากเหล็ก 18/10 ยังมีพื้นผิวมันเงากว่าอีกด้วย

ใช้สแตนเลสเกรดอาหารสำหรับเครื่องครัว

สแตนเลสเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเครื่องครัวอะลูมิเนียมเคลือบเทฟลอน อย่างไรก็ตามบนเตาฟืน กระทะ หรือ เตาสแตนเลสโดยตัวมันเองไม่สามารถนำความร้อนได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นหม้อและเครื่องครัวอื่นๆ จึงมักทำจากวัสดุสามชั้น ตัวอย่างเช่นใน กระทะสแตนเลสเหล็กเป็นชั้นอลูมิเนียมประกบอยู่ระหว่างเหล็ก 18/10 2 ชั้น ทำให้กระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งกระทะ ในกระทะเหล่านี้ อะลูมิเนียมจะไม่สัมผัสกับอาหาร

สแตนเลสมีความปลอดภัยแค่ไหน?

สแตนเลสเป็นหนึ่งในวัสดุทั่วไปที่ใช้ในห้องครัวในปัจจุบัน ใช้สำหรับช้อนส้อม จาน พื้นผิวการทำงานทุกชนิด อุปกรณ์ระบายความร้อน. นี่เป็นวัสดุที่ทนทานซึ่งง่ายต่อการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ ทนต่อการกัดกร่อนและอิทธิพลที่รุนแรง กรดต่างๆพบได้ในเนื้อสัตว์ นม ผลไม้และผัก ที่สำคัญไม่แพ้กันคือสแตนเลสไม่ได้เป็นเช่นนั้น สารเคมีซึ่งสามารถอพยพเข้าสู่อาหารและเครื่องดื่มได้

เราเชื่อว่าสแตนเลส แก้ว เหล็กหล่อ ไม้ และเซรามิกที่มีสารเคลือบไร้สารตะกั่วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับใช้ในห้องครัว บริษัทของเรามีผลิตภัณฑ์สแตนเลสหลากหลายประเภท

เครื่องครัวชนิดไหนดีกว่าให้เลือกและจะเลือกอย่างไรให้เหมาะสม?

เมื่อเลือกเครื่องครัวสแตนเลสคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของมัน

สแตนเลสสามประเภทหลักที่ใช้ในการผลิตเครื่องครัว:

ออสเตนิติก "304" (เรียกว่า 18/10)

เฟอริติก "202", "201"

มาร์เทนซิติก "430"

สแตนเลส, ออสเทนนิติก 304 (หรือที่เรียกว่าสแตนเลส AISI 304) - เหล็กที่ปลอดภัยที่สุดในเครื่องครัว

วัสดุที่ดีที่สุดในการทำเครื่องครัวคือเหล็กโครเมียม-นิกเกิล 304 หรือที่เรียกว่า 18/10 เครื่องครัวส่วนใหญ่ทำจากเหล็กเกรดนี้ ทางเลือกที่คุ้มค่าสแตนเลส 304 และอะนาล็อก (316) ยังไม่มีอยู่ จานที่ทำจากเหล็กนี้มักจะมีราคาแพงกว่าตัวเลือกอื่นและหนักกว่า นอกจากนี้ยังมีออสเทนนิติก 316 (หรือที่เรียกว่าเหล็กกล้าไร้สนิม AISI 316) อีกด้วย เหล็กกล้า AISI 316 เป็นเหล็กกล้า AISI 304 รุ่นปรับปรุง (เสริมโมลิบดีนัม 2.5%) ซึ่งทำให้ทนทานต่อการกัดกร่อนเป็นพิเศษ คุณสมบัติทางเทคนิคเหล็กนี้ที่ อุณหภูมิสูงดีกว่าเหล็กกล้าชนิดเดียวกันที่ไม่มีโมลิบดีนัมมาก (โมลิบดีนัม (Mo) ทำให้เหล็กมีการปกป้องจากการกัดกร่อนในสภาพแวดล้อมที่มีคลอรีนมากขึ้น น้ำทะเลและไอกรดอะซิติก)

เหล็กกล้าออสเทนนิติก 304 (AISI 304) - 08H18Н10

เหล็กออสเทนนิติก 316 (AISI 316) - 08H17Н13М2

สแตนเลสเกรด AISI 304 และ AISI 316 ทนกรด ทนอุณหภูมิระยะสั้นได้ถึง 900 องศาเซลเซียส

หากเครื่องครัวของคุณมีเครื่องหมายข้างต้น แสดงว่าเครื่องครัวของคุณปลอดภัยสำหรับใช้ในห้องครัว

(อะนาล็อกของเหล็กรัสเซีย: 304 AISI ตาม GOST - 08H18Н10, 304 L AISI - 03H18Н11

อะนาล็อกและชื่อของเหล็ก: AISI304, AISI 304, T304, 304 T, SUS304, SS304, 304SS, 304 SS, UNS S30400, AMS 5501, AMS 5513, AMS 5560, AMS 5565, AMS 5566, AMS 5567, AMS 5639, A MS 5697 , ASME SA182, ASME SA194 (8), ASME SA213, ASME SA240, ASME SA249, ASME SA312, ASME SA320 (B8), ASME SA358, ASME SA376, ASME SA403, ASME SA409, ASME SA430, ASME SA479, ASME SA688 , ASTM A167, ASTM A182, ASTM A193, ASTM A194, ASTM A666, FED QQ-S-763, Milspec MIL-S-5059, SAE 30304, DIN 1.4301, X5CrNi189, BS 304 S 15, EN 58E, PN 86020 (โปแลนด์ ), OH18N9, ISO 4954 X5CrNi189E, ISO 683/13 11, 18-8)

สเตนเลสเฟอร์ริติก 202 และ 201

เนื่องจากนิกเกิลมีราคาสูง แทนที่จะเป็นเหล็กกล้าออสเทนนิติก 304 ผู้ผลิตบางรายจึงใช้เหล็กกล้าไร้สนิม 202 และ 201 ในเกรดเหล่านี้ นิกเกิลจะถูกแทนที่ด้วยแมงกานีสบางส่วน เครื่องครัวที่ทำจากสแตนเลส 202 และ 201 มักจำหน่ายภายใต้เครื่องหมาย 18/10 ดังนั้นสิ่งที่เรียกว่าเหล็กทางการแพทย์จึงไม่ได้เป็นสัญลักษณ์ของชนชั้นสูง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารยุโรป. ในความเป็นจริงเหล็ก 202 และ 201 ถูกนำมาใช้เพื่อทำเครื่องครัวราคาถูกและมีคุณภาพไม่มากนักรวมถึงอุปกรณ์เสริมและเครื่องครัวที่ไม่ได้ใช้กับเตา: ชาม, กระชอน, ช้อน, ส้อม ฯลฯ อุปกรณ์ที่ทำจากเหล็กดังกล่าวสามารถใช้ประกอบอาหารได้ แต่ไม่แนะนำ เนื่องจากแมงกานีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องครัวสามารถทำปฏิกิริยาได้ และคุณอาจมีจุดสีม่วง จุดดำ หรือความขุ่นในน้ำบนจาน ซึ่งอาจทำให้เกิดการตกตะกอนของปฏิกิริยาที่ตกค้างบนจานได้

หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในครัวทันใดอย่าสิ้นหวัง คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการปฏิบัติตามกฎง่ายๆเท่านั้น:

1. อย่าให้จานโดนความร้อนสูงเกินไป
2. ใช้น้ำบริสุทธิ์
3. อย่าให้จานมีความเข้มข้นสูง สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและเกลือ
4. อย่าใส่เกลือลงไป. น้ำเย็น.

สแตนเลส 430

นอกจากสแตนเลสสามเกรดที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ยังมีอีกเกรดหนึ่งที่ใช้ในการผลิตเครื่องครัว - 430 นี่คือเหล็กเฟอร์ริติกที่ปราศจากนิกเกิล ตามกฎแล้วชั้นนอกของก้นกระทะที่ห่อหุ้มรวมถึงช้อนส้อมนั้นทำจากมัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ภาชนะที่ทำจากเหล็กดังกล่าวสัมผัสกับอุณหภูมิที่ยาวนานและสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มันสามารถทำปฏิกิริยาและส่งผลเสียต่อทั้งผลิตภัณฑ์ (ที่คุณต้องการปรุง) และส่งผลเสียต่อโลหะ (เครื่องใช้)

ชื่อลักษณะ	เหล็ก 201/202	เหล็ก 304 (AISI 304) - 08H18Н10
ประเภทเหล็ก	ออสเตนิติก (ออสเทนนิติก-เฟอร์ริติก และ...)	ออสเตนนิติก	เฟอริติก
องค์ประกอบการผสม	โครเมียม-นิกเกิล- แมงกานีส-ทองแดง	โครเมียม-นิกเกิล	โครเมียม (ธาตุผสม)
	ต่ำ/ปานกลาง
มีฤทธิ์กัดกร่อน ความทนทาน	เช่นเดียวกับ 304	สูงในช่วงอุณหภูมิและสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย	ดีเมื่อทำงานภายใต้แรงดันไฟฟ้าในอากาศ แต่แย่ในกรณีอื่น
ความสามารถในการเชื่อม		ยอดเยี่ยม	น่าพอใจ
ความสามารถในการแปรรูป (เชิงกล)			ดีมาก
แอปพลิเคชัน	เครื่องใช้ในครัวเรือน, เครื่องครัว, จุดประสงค์ทั่วไป, ตู้คอนเทนเนอร์ และอื่นๆ	ของใช้ในครัวเรือน อาหาร วัตถุประสงค์ทั่วไป และอื่นๆ	ผลิตภัณฑ์ครัว อุปกรณ์ร้านค้าปลีก, เครื่องประดับ
คุณสมบัติทางแม่เหล็ก

การจัดหมวดหมู่:

โดย องค์ประกอบทางเคมีสแตนเลสแบ่งออกเป็น:

โครเมียม ซึ่งในทางกลับกันจะถูกแบ่งตามโครงสร้างเป็น

มาร์เทนซิติก;

กึ่งเฟอร์ริติก (มาร์เทนไนต์-เฟอร์ริติก);

เฟอริติก;

โครเมียม-นิกเกิล;

ออสเตนนิติก

ออสเตนนิติก-เฟอริติก

ออสเตนนิติก-มาร์เทนซิติก

ออสเตนนิติก-คาร์ไบด์

โครเมียม-แมงกานีส-นิกเกิล (การจำแนกประเภทสอดคล้องกับเหล็กกล้าไร้สนิมโครเมียม-นิกเกิล)

มีสเตนเลสออสเทนนิติกซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อนตามขอบเกรนและสเตนเลสที่มีความเสถียรพร้อมสารเติมแต่ง Ti และ Nb การลดลงอย่างมีนัยสำคัญของความไวของสแตนเลสต่อการกัดกร่อนตามขอบเกรนทำได้โดยการลดปริมาณคาร์บอน (มากถึง 0.03%) สแตนเลสที่มีแนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อนตามขอบเกรนมักจะได้รับการบำบัดความร้อนหลังการเชื่อม โลหะผสมของเหล็กและนิกเกิลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งเนื่องจากนิกเกิล โครงสร้างออสเทนนิติกของเหล็กจึงมีความเสถียร และโลหะผสมจะกลายเป็นวัสดุแม่เหล็กอ่อน

มาร์เทนซิติกและกึ่งเฟอร์ริติก(มาร์เทนซิติก-เฟอริติก) เหล็กกล้า

เหล็กกล้ามาร์เทนซิติกและมาร์เทนซิติก-เฟอริติกมีความต้านทานการกัดกร่อนได้ดีในสภาวะบรรยากาศในระดับอ่อน สภาพแวดล้อมที่ก้าวร้าว(ในสารละลายเกลือ กรดอ่อน) และมีคุณสมบัติทางกลสูง ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่อาจมีการสึกหรอเช่น เครื่องมือตัดโดยเฉพาะมีดสำหรับองค์ประกอบและโครงสร้างยืดหยุ่นในอุตสาหกรรมอาหารและเคมีที่ต้องสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่รุนแรงเล็กน้อย ประเภทนี้รวมถึงประเภทเหล็ก30х13, 40х13 ฯลฯ

เหล็กเฟอร์ริติก

เหล็กเหล่านี้ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ทำงานในสภาพแวดล้อมออกซิไดซ์ (เช่น ในสารละลายกรดไนตริก) สำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือน ในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเบา และสำหรับอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนในงานวิศวกรรมไฟฟ้า เหล็กเฟอร์ริติกโครเมียมมีความต้านทานการกัดกร่อนสูงในกรดไนตริก สารละลายที่เป็นน้ำแอมโมเนียในแอมโมเนียมไนเตรต ซึ่งเป็นส่วนผสมของกรดไนตริก ฟอสฟอริก และกรดไฮโดรฟลูออริก รวมถึงในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงอื่นๆ ประเภทนี้รวมถึงเหล็กกล้า 400 ซีรีส์

เหล็กกล้าออสเทนนิติก

ข้อได้เปรียบหลักของเหล็กกล้าออสเทนนิติกคือคุณลักษณะสมรรถนะสูง (ความแข็งแรง ความเหนียว ความต้านทานการกัดกร่อนในสภาพแวดล้อมการทำงานส่วนใหญ่) และความสามารถในการผลิตที่ดี ดังนั้นจึงพบเหล็กที่ทนต่อการกัดกร่อนออสเทนนิติก ประยุกต์กว้างเช่น วัสดุก่อสร้างในสาขาวิชาวิศวกรรมเครื่องกลสาขาต่างๆ

เหล็กกล้าออสเทนนิติก-เฟอริติก และเหล็กกล้าออสเทนนิติก-มาร์เทนซิติก.

เหล็กกล้าออสเทนนิติก-เฟอร์ริติก

ข้อดีของเหล็กในกลุ่มนี้คือความแข็งแรงของผลผลิตที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับเหล็กกล้าออสเทนนิติกเฟสเดียว การขาดแนวโน้มการเติบโตของเกรนในขณะที่ยังคงรักษาโครงสร้างสองเฟส ปริมาณนิกเกิลที่ขาดสูงและมีความสามารถในการเชื่อมที่ดีน้อยกว่า เหล็กกล้าออสเทนนิติก-เฟอร์ริติกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ เทคโนโลยีที่ทันสมัยโดยเฉพาะในด้านวิศวกรรมเคมี การต่อเรือ และการบิน ประเภทนี้รวมถึงประเภทเหล็ก 08H22Н6Т, 08H21Н6М2Т, 08H18Г8Н2Т

เหล็กกล้าออสเทนนิติก-มาร์เทนซิติก

ความต้องการของเทคโนโลยีสมัยใหม่สาขาใหม่สำหรับเหล็กทนการกัดกร่อนที่มีความแข็งแรงและความสามารถในการผลิตที่เพิ่มขึ้นได้นำไปสู่การพัฒนาเหล็กเกรดมาร์เทนซิติก (เปลี่ยนผ่าน) เหล่านี้คือประเภทเหล็ก 07H16Н6, 09H15Н9У, 08H17Н5М3

โลหะผสมเหล็ก-นิกเกิลและนิกเกิล

ในการผลิตอุปกรณ์เคมีโดยเฉพาะสำหรับงานด้านกำมะถันและ กรดไฮโดรคลอริกจำเป็นต้องใช้โลหะผสมที่มีความต้านทานการกัดกร่อนสูงกว่าเหล็กกล้าออสเทนนิติก เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ อัลลอยด์บนฐานเหล็ก-นิกเกิล เช่น 04 KhН40МДТУ และโลหะผสมบนฐานนิกเกิล-โมลิบดีนัม N70MF บนฐานโครเมียม-นิกเกิล KHN58V และบนฐานโครเมียม-นิกเกิล-โมลิบดีนัม KHN65MV, KHN60MB ถูกนำมาใช้

เคล็ดลับการดูแลเครื่องครัวสแตนเลส.

เพื่อให้เครื่องครัวสแตนเลสมีอายุการใช้งานนับร้อยปีและในขณะเดียวกันก็ยังคงความสวยงามและประโยชน์ใช้สอยเหมือนใหม่ คุณต้องดูแลเครื่องครัวอย่างเหมาะสม

• ก่อนใช้งานครั้งแรก ควรล้างอุปกรณ์สแตนเลสให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
• อย่าล้างเครื่องครัวสแตนเลสด้วยผงหรือสารขัดถูอื่น ๆ ที่อาจเกิดรอยขีดข่วนได้
• อย่าล้างจานด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคลอรีนหรือแอมโมเนีย
• แนะนำให้ล้างมีดสแตนเลสทันทีหลังใช้งาน
• ไม่แนะนำให้ล้างอุปกรณ์สแตนเลสในเครื่องล้างจาน แต่หากคำแนะนำอนุญาต คุณก็สามารถทำได้อย่างอุ่นใจ
• อย่าเก็บอาหารที่มีรสเค็มและเปรี้ยว เพราะอาจทำให้พื้นผิวด้านในของกระทะเสียหายได้ และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายบางอย่างอาจแอบเข้าไปในผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการทางเคมีได้ ปฏิกิริยาของอาหารและเครื่องใช้ที่เป็นกรด (ยกเว้นโลหะผสมเหล็ก 403 และ 416)
• ห้ามตั้งกระทะสแตนเลสเปล่าบนกองไฟ ไม่เช่นนั้นอาจเกิดจุดสีรุ้งและเส้นริ้วบนกระทะได้
• คราบสีรุ้งที่เกิดขึ้นหลังจากการใช้เครื่องครัวสแตนเลสครั้งแรก รวมถึงรอยปูนขาว สามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำส้มสายชู 4.5% หรือ กรดมะนาว.
• อย่าเติมเกลือลงในน้ำเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีจุดสีขาวหรือสีเข้มเล็กๆ บนตัว พื้นผิวด้านในกระทะสแตนเลส เทเกลือลงในน้ำเดือด คนทันทีจนส่วนผสมเข้ากันดี
• อย่าทำให้หม้อและกระทะสแตนเลสเย็นลงโดยไม่ได้ตั้งใจ ควรปล่อยให้หม้อและกระทะเย็นลงเองเสมอ
• เพื่อรักษาความเงางามของยาขัดเงา ให้เช็ดเครื่องครัวสแตนเลสให้แห้งเสมอ
• ควรล้างกระทะและหม้อดังกล่าว น้ำอุ่นฟองน้ำแข็งปานกลางด้วย ตัวแทนของเหลวสำหรับล้างจาน
• หากอาหารไหม้ ให้ใช้เครื่องครัวสแตนเลส น้ำอุ่น(บางกรณีมีเกลือด้วย) และพักไว้ 1.5 - 2 ชั่วโมง
• คุณสามารถคืนความเงางามให้กับเครื่องครัวสแตนเลสได้โดยใช้สารขัดเงาพิเศษ

ในบทความขนาดใหญ่และซับซ้อนนี้ เราได้อธิบายว่า อาหารจานใดทำมาจากอะไรและของถูกแตกต่างจากของแพงอย่างไร แน่นอนว่า บางครั้งผู้ขายเองก็ทำให้ราคาสูงขึ้นและบอกเล่าสิ่งที่เหลือเชื่อ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะจำประเด็นง่ายๆ สองสามข้อ จารึกบังคับ 18/10 กระทะหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ (แก๊ส ฯลฯ ) ไม่ควรเบาเกินไป ตัวอย่างเช่น กระทะขนาด 3 ลิตรควรมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม และผนังจานควรมีความหนาอย่างน้อย 0.5 มม. และน่าจะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีก้นหลายชั้น แต่นี่เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ด้วยก้นหลายชั้น การกระจายความร้อนจะดีกว่า เช่นเดียวกับกระบวนการปรุงอาหารด้วย หากไม่มีก้นหลายชั้นอย่าอารมณ์เสียนี่ไม่ใช่ประเด็นหลัก สิ่งสำคัญคือถ้าคุณเลือกจานที่มีก้นหลายชั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างเช่น ด้านล่างบัดกรีเข้ากับจานอย่างแน่นหนา

ภาชนะนี้ถูกสุขลักษณะที่สุด สแตนเลสซึ่งเป็นโลหะผสมของเหล็กที่มีโครเมียมและนิกเกิลมีคุณสมบัติป้องกันการกัดกร่อนสูง ทนต่อกรดและด่าง ไม่เปลี่ยนรสชาติและสีของอาหาร และไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง สินค้าเดี่ยวและทั้งชุดที่ทำจากโลหะผสมกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในตลาดตอนนี้<хром-никель 18-10>. ตัวเลขเหล่านี้เพียงระบุเปอร์เซ็นต์ของโครเมียม (18%) และนิกเกิล (10%) ในโลหะผสม และไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับโลหะผสมดังกล่าว ที่จริงแล้ว สแตนเลสใดๆ ก็มีโครเมียมและนิกเกิลมากขนาดนั้นจริงๆ เพียงแต่ว่าวิทยาศาสตร์มีมานานแล้ว (ตอนต้นศตวรรษ) ได้สร้างคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของโลหะผสมขององค์ประกอบนี้ ดังนั้นมันจึงไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงสำหรับบริษัท<Цептер>ทำให้ผู้บริโภคใจง่ายมั่นใจว่าเครื่องครัวของเธอคือแบรนด์<18-10>ผลิตจากวัสดุพิเศษ<медицинской>เหล็กสำหรับเครื่องมือผ่าตัด และคิวเวตสำหรับเก็บอวัยวะ ใช่ สแตนเลสโครเมียม-นิกเกิลมีความเฉื่อยมากจนไม่ส่งผลกระทบใดๆ ต่อเนื้อเยื่อของมนุษย์และสัตว์ ตัวอย่างเช่น ตัวเรือนนาฬิกา ปากกาหมึกซึม ฯลฯ ที่จับประตูและแม้แต่คลิปหนีบกระดาษซ้ำซาก เลขที่<медицинской>เหล็กไม่มีอยู่จริง เช่นเดียวกับที่มันไม่มี<утюгового>เหล็กหล่อ. แต่หม้อ กระทะ และช้อนส้อมทำจากโลหะผสม<18-10>วิเศษจริงๆ คุณสามารถปรุงอาหารและเก็บอาหารไว้ในนั้นได้เป็นเวลานาน ล้างจานได้ง่ายด้วยผงซักฟอก (อย่าให้เกิดรอยขีดข่วนและใช้ผงขัดและแป้งเปียก)

อุปกรณ์สแตนเลสมีให้เลือกมากมาย บางบริษัทถึงกับเสนอแก้วและแก้วสำหรับไวน์และเครื่องดื่ม สิ่งนี้ดูไร้สาระสำหรับฉัน แชมเปญควรดื่มจากแก้วคริสตัล ไม่ใช่จากภาชนะเหล็กทึบแสง เมื่อซื้อควรคำนึงถึงการมีแสตมป์ด้วย<18-10>เกี่ยวกับคุณภาพของการรักษาพื้นผิว ( กระทะที่ดีสามารถใช้เป็นกระจกและหวีได้) และราคาแน่นอน แทบไม่ต่างจากชุดอื่นที่เหมือนกัน<Цептера>มีราคาเพิ่มขึ้น 10-20 เท่า หากคุณโชคดีคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในประเทศราคาไม่แพงมากและมีคุณภาพค่อนข้างดี (ผลิตโดยโรงงานในเมือง Asha ภูมิภาค Chelyabinsk)

เครื่องครัวสแตนเลสนั้นดีมากจนพวกเขาเริ่มติดตั้งระฆังและนกหวีดเพิ่มเติมต่างๆ ตัวอย่างเช่นพวกเขาเริ่มสร้างก้นหนาซึ่งช่วยให้สามารถกระจายความร้อนได้ หม้อและกระทะที่มีก้นหลายชั้นปรากฏขึ้น และมักทำจากชั้นต่างๆ โลหะต่างๆ. ตัวอย่างเช่นระหว่างชั้นของสแตนเลสจะมีชั้นอลูมิเนียมหนาซึ่งทำให้ความร้อนแย่ลงและสะสมอยู่ ตรรกะที่นี่คือ: กระทะกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับกระติกน้ำร้อนซึ่งอาหารจะไม่ต้มหรือทอดอีกต่อไป แต่ถูกตุ๋น (อิดโรย) วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในกระทะห่อด้วยผ้าห่มหรือในกระติกน้ำร้อนจริงที่มีคอกว้างเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว แต่อนิจจายังไม่สามารถทำได้ในกระทะที่มีก้นสามชั้น บางครั้งก็แนะนำให้เอากระทะใส่ไฟตั้งไฟให้ร้อนยกออกจากเตาแล้วพักไว้ กระทะนั่นเอง<доготовит>อาหาร (เนื่องจากความร้อนสะสมที่ก้นหนา) และคุณจะประหยัดความร้อน อย่างไรก็ตาม เราจ่ายค่าน้ำมันในราคาคงที่โดยไม่คำนึงถึงปริมาณการใช้ และมีเพียงครอบครัวจำนวนน้อยมากเท่านั้นที่ปรุงอาหารโดยใช้ไฟฟ้าในรัสเซีย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราไม่สามารถดึงความร้อนเพิ่มเติมจากกระทะได้ ไม่เช่นนั้นจะเป็นการละเมิดกฎการอนุรักษ์พลังงานซึ่งทำงานแม้ในละติจูดของเรา ตัวฉันเองวัดอัตราการทำความเย็นของกระทะต่างๆ ด้วยอาหารร้อน และฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการทำความเย็นไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัสดุของกระทะ แต่ขึ้นอยู่กับความแน่นของการปิดด้วยฝาปิดเท่านั้น (ความร้อนส่วนใหญ่ถูกพาไปโดย ไอน้ำจากใต้ฝา)

เกี่ยวกับจานที่มีก้นทำจาก วัสดุต่างๆเกิดความกังวลอีกประการหนึ่ง ค่าสัมประสิทธิ์การขยายตัวทางความร้อนของโลหะชนิดต่าง ๆ แตกต่างกันและไม่มี มั่นใจเต็มที่หลังจากนั้นครู่หนึ่งก้นก็ไม่เป็นเช่นนั้น<поведет>และกระทะจะไม่เสียรูปทรง ควรใช้จานที่มีก้นหนาทำจากสแตนเลสชนิดเดียวกันโดยไม่ต้องใส่โลหะอื่น มันถูกกว่าด้วย

นอกจากนี้ เครื่องครัวสแตนเลสยังมีฝาปิดที่แน่นหนาอีกด้วย ผู้ผลิตเชื่อว่าในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงผักได้โดยไม่ต้องเติมน้ำ เพียงเพราะความชื้นในผักนั่นเอง ใช่ คุณสามารถทำได้ แม้ว่ามันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มักไม่สุกและมีรสชาติที่ผิดปกติ (ในความคิดของฉัน มันไม่มีรสเลย) และโดยทั่วไปแล้วทำไมน้ำถึงรบกวนพวกเขา? ว่ากันว่าวิตามินและสิ่งอื่น ๆ ลงไปในน้ำ วัสดุที่มีประโยชน์. แต่พวกเขาก็ลงไปในน้ำด้วย สารอันตรายไนเตรตที่มีชื่อเสียงเหมือนกัน! ควรได้รับวิตามินซีจากผักและผลไม้สดที่ยังไม่สุก วิตามินอื่นๆไม่ละลายน้ำ สำหรับวัสดุฝานั้น ฝาใสที่ทำจากกระจกทนความร้อนสำหรับฉันดูเหมือนจะสะดวกและสวยงามที่สุด ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดเจนในความหมายที่แท้จริงของคำนี้

มีตัวเลือกในการทอดโดยไม่ใช้น้ำมันด้วย (ผู้ผลิตเขียนอย่างโง่เขลา<без жира>) - เนื่องจากมีความชื้นอยู่ในเนื้อและการกระจายความร้อนได้ดี วิธีนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่คุณไม่ได้เนื้อย่างที่มีเปลือกอร่อยอีกต่อไป (ซึ่ง Woland เสนอให้กับบาร์เทนเดอร์)<Варьете>บนดาบรดน้ำ น้ำมะนาว). การบริโภคน้ำมันมากเกินไปโดยเฉพาะเนยนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากมีคอเลสเตอรอล ฉันเสนอทางเลือกที่ง่ายกว่า - ทอดบนเตาผัก แต่ฉันขอย้ำอีกครั้ง: คุณสามารถใช้เครื่องครัวสแตนเลสได้ด้วยวิธีนี้ แม้ว่าจานที่เคลือบเทฟลอนจะเหมาะกับจุดประสงค์นี้มากกว่ามาก (จะมีรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง)

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฝาบางบริษัท(ครั้งแรกเราก็มีเหมือนกัน<Цептер>) วางเทอร์โมมิเตอร์ไว้บนซึ่งบางครั้งเรียกอย่างภาคภูมิใจว่าตัวควบคุมความร้อนและแม้แต่คอมพิวเตอร์ระบายความร้อน ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องไร้สาระมีการติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ bimetallic ธรรมดาบนฝาไม่มีการตอบกลับที่นี่ - และนี่คือสัญญาณตอบรับที่เป็นสัญลักษณ์ของคอนโทรลเลอร์ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไม่สามารถตั้งค่าอุณหภูมิในการปรุงอาหารล่วงหน้าได้ คุณทำได้เพียงวัดและปิดแก๊สในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้น ข้อเสนอแนะพ่อครัวจึงเป็นผู้ดำเนินการเอง และหากแม่ครัวออกจากครัวเพื่อดูทีวี อาหารก็จะไหม้และผู้ควบคุมจะไม่ช่วย สิ่งที่อันตรายที่สุดคือเทอร์โมมิเตอร์ชื่อดังซึ่งผลิตในกล่องพลาสติกสามารถไหม้หรือระเบิดได้! บริษัทต่างๆ แนะนำว่าอย่าทำให้อาหารร้อนเกินไป (ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่ง) และปิดความร้อนเมื่อถึงโซนสีเขียวบนเทอร์โมมิเตอร์ ซึ่งคาดว่าจะสอดคล้องกับ 90°C แต่ความแตกต่างระหว่าง 90 และ 100 °C ในเรื่องของการถนอมวิตามินและ<других полезных веществ>(ซึ่งไม่ได้กล่าวไว้) ค่อนข้างน้อย - วิตามินซีตายไปนานแล้วไม่ใช่จาก อาหารร้อนคุณต้องได้รับมัน และอุณหภูมิ 100°C ที่เราคุ้นเคยก็มีข้อดีที่มองเห็นได้ - น้ำเดือดแล้วและคุณสามารถปิดได้ ดังนั้นฉันจึงถือว่าการติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์เป็นแฟชั่นที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม เทอร์โมมิเตอร์จะเปลี่ยนกระทะธรรมดาให้เป็นอุปกรณ์ประเภทหนึ่งที่ต้องได้รับการบำรุงรักษา การจัดการ และแม้แต่การฝึกอบรมเป็นพิเศษ ว้าว ฉันซื้อกระทะมา!

เกี่ยวกับ<пожизненной>การค้ำประกัน
ความทนทานของเครื่องใช้ที่เป็นเหล็กไม่มีอะไรพิเศษ หลายๆ คนได้เก็บรักษาและใช้เครื่องใช้จากศตวรรษที่ผ่านมา เหล็ก แม้กระทั่งเหล็กที่ไม่ใช่สแตนเลสก็สามารถคงอยู่ได้เป็นเวลานานมาก (พิพิธภัณฑ์จัดแสดงดาบและจดหมายลูกโซ่เมื่อ 500 ปีที่แล้ว) แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการรับประกันตามสัญญาไม่ได้พูดอะไร! ในความเป็นจริง บริษัทต่างๆ ให้คำมั่นว่าจะปลอดภัยตลอดชีวิตเฉพาะตัวหม้อหรือกระทะเท่านั้น การรับประกันไม่สามารถใช้ได้กับที่จับพลาสติกและเครื่องวัดอุณหภูมิ! และด้ามจับจะเสื่อมสภาพเป็นอย่างแรก สักวันหนึ่ง พวกมันจะไหม้แน่นอน นอกจากนี้ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าคู่บ่าวสาวที่ซื้อชุดจานสำหรับพิธีขึ้นบ้านใหม่เมื่อ 40 ปีต่อมาจะสามารถหาผู้ผลิตและแลกเปลี่ยนอะไรบางอย่างได้...

ดังนั้นถ้าคุณต้องการมี เครื่องครัวทำจากสแตนเลส คำแนะนำของฉันคือซื้อ:

ก) ขัดเงาอย่างดี โดยมีก้นเหล็กหนา แต่ไม่ใช่เหล็กไบเมทัลลิก<18-10>โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องปิดทองและราคาถูกกว่า

ข) มีฝาปิดกระจกใสทำจากแก้วทนความร้อนโดยไม่มีเทอร์โมมิเตอร์

c) หากมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับ<пожизненную>รับประกันโอกาสในการประหยัด พลังงานความร้อนหรือปรุงอาหาร<без жира и воды>- อย่าซื้อ;

d) ตามกฎแล้ว ในชุดประกอบด้วยเครื่องใช้ที่ไม่จำเป็นจำนวนมาก คิดถึงสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ในครัว และซื้อของแต่ละรายการ