คะน้าทะเลกับหอยแมลงภู่ สลัดหอยแมลงภู่ "ราชินีแห่งท้องทะเล" วิธีทำยำหอยแมลงภู่และสาหร่าย

ทุกคนรู้ดีว่าการบริโภคอาหารทะเลจะทำให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารและวิตามินที่มีประโยชน์มากขึ้น แต่อย่าลืมว่าไม่เพียงแต่ปลาทะเลเท่านั้นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แต่ยังรวมถึงหอยเชลล์ ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปู และแม้กระทั่งสาหร่ายทะเล (สาหร่ายทะเล) ด้วยความหลากหลายนี้ คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง และสลัดแสนอร่อยทั้งร้อนและเย็น อาหารทะเลทั้งหมดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ฉันอยากจะเน้นหอยแมลงภู่ที่มีเอกลักษณ์เป็นพิเศษ เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดสาหร่ายแสนอร่อยจากพวกเขา

สลัดหอยแมลงภู่

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่คือ 80 กิโลแคลอรี หอยแมลงภู่มีไอโอดีน แมกนีเซียม และแคลเซียม สาหร่ายทะเลในสลัดนี้จะช่วยเพิ่มแร่ธาตุเพิ่มเติมและทำให้สลัดมีความคิดริเริ่ม

แน่นอนคุณสามารถใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดที่รวดเร็วและซ้ำซากสำหรับสลัด แต่อาหารจานนี้จะเป็นภาระเท่านั้น แต่น้ำสลัดอะโรมาติกแบบโฮมเมดที่ทำจากน้ำมันพืชและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะมีประโยชน์ ซอสหรือน้ำสลัดนี้จะทำให้สลัดของคุณมีรสชาติพิเศษได้

วัตถุดิบ:

หอยแมลงภู่ – 300-350 กรัม
คะน้าทะเล - 1 ขวด
หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น,
มะนาวครึ่งลูก
ไวน์ขาว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
สีเขียว - ไม่จำเป็น
น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

การกินหอยแมลงภู่จะช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดและดูแลต่อมไทรอยด์ และในอาหารของผู้ชาย หอยแมลงภู่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ เนื่องจากหอยแมลงภู่มีหน้าที่รับผิดชอบต่อความแข็งแกร่งของผู้ชายและยืดอายุความเยาว์วัยของผู้ชาย

เวลาเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็ง ควรคำนึงถึงวันหมดอายุ อย่าเอาน้ำแข็งใส่ถุงเยอะๆ เพราะอาจนำไปแช่แข็งซ้ำได้ และเมื่อซื้อหอยตามน้ำหนักต้องดมกลิ่นน่าจะมีกลิ่นทะเลแต่ไม่เปรี้ยวหรือหืน นอกจากนี้ต้องปิดหอยแมลงภู่ให้แน่น

เมื่อรู้วิธีเลือกหอยแมลงภู่แล้ว มาดูสูตรสลัดกันดีกว่า

เราตั้งไข่ให้เดือดบนเตา

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับฉัน หมักไว้ประมาณสามสิบนาที

ในขณะที่ไข่กำลังเดือดและหัวหอมกำลังดอง ให้นำหอยแมลงภู่ (ฉันใช้แบบแช่แข็ง) แล้วล้างด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

นำกระทะไปตั้งบนเตาให้ร้อน โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้วางหอยแมลงภู่ในกระทะร้อนแล้วทอดเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เมื่อของเหลวระเหยไปหมดแล้ว คุณต้องเติมไวน์และเคี่ยวต่อไปอีก หากไม่มีไวน์ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกโดยไม่มีเปลือก? ระยะเวลาในการปรุงหอยแมลงภู่ทั้งหมดคือห้านาที

นำหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อหอยแมลงภู่เย็นลงแล้ว ให้ถอดขนและเปลือกที่เหลือออกจากหอยแมลงภู่
ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน
เปิดขวดสาหร่ายแล้ววางลงบนจาน ระวังอย่าให้มีทรายทะเล เรายังใส่หอยแมลงภู่และไข่สับไว้ที่นี่ด้วย ระบายน้ำส้มสายชูจากหัวหอมแล้วใส่ลงในสลัด บีบกระเทียมและผสมทุกอย่าง

ปรุงรสสลัดหอยแมลงภู่ด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ชิมรส และเติมเกลือหากจำเป็น เกลือเป็นสิ่งทดแทนซีอิ๊วที่ดีเยี่ยม ซีอิ๊วผสมกับน้ำมะนาวจะทำให้สลัดมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

น้ำสลัดสามารถเตรียมแยกกันได้ ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม ผสมให้เข้ากัน ใส่ลงไป

ตกแต่งหอยแมลงภู่และสลัดสาหร่ายด้วยไข่ต้มครึ่งฟองแล้วจัดเสิร์ฟ

ลองไปลิ้มลองความอร่อยกันดูนะ!

ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดกับหอยแมลงภู่

สลัดหอยแมลงภู่และปลาหมึก “ทะเลแห่งรสชาติ”

อาหารทะเลเข้าสู่เมนูของเราอย่างมั่นคงหรือเป็นเมนูของหลาย ๆ คนที่พยายามกินเพื่อสุขภาพ แต่ไม่กระทบต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ดังนั้น ในช่วงวันหยุดเหล่านี้ ฉันจึงตัดสินใจบริจาคเล็กน้อยให้กับเมนูของเราและเตรียมสลัด ซึ่งฉันเรียกว่า "ทะเลแห่งรสชาติ" ทำไมชื่อนี้? ใช่ เพราะสลัดผสมผสานปูอัด หอยแมลงภู่รมควัน ปลาหมึก และชีสเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับภราดรภาพแห่งท้องทะเลแห่งนี้ แต่ไข่ไก่มีความเชื่อมโยงบางอย่างกับสลัดนี้ หรือพูดให้ชัดเจนยิ่งขึ้นก็คือ ไข่ไก่ช่วยเชื่อมโยงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เอาละเขียนได้ก็ถึงเวลาทำอาหารและเริ่มชิมแล้ว

ในการเตรียมสลัดอาหารทะเลกับปูอัด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หอยแมลงภู่รมควันในน้ำมัน – 1 ขวด
ปลาหมึกกระป๋อง – 1 ขวด
ปูอัด 6 - 8 ชิ้น,
ชีส (แข็ง) – 100 กรัม
หัวหอม – 2 หัว
ไข่ไก่ 2 - 3 ชิ้น
น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดหอยแมลงภู่ปลาหมึกและปูอัด “Sea of Taste”

ขั้นแรกให้ต้มไข่ไก่ เวลาต้มไข่ต้องใส่เกลือลงในน้ำด้วย เกลือทำให้ไข่ต้มปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ควรเทไข่ต้มด้วยน้ำเย็นและทำให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก สำหรับสลัด ฉันใช้หอยแมลงภู่กระป๋องและปลาหมึก

ดังนั้นเราจึงนำหอยแมลงภู่ออกจากน้ำมัน (อย่าเทน้ำมันออกเราจะต้องใช้ในภายหลัง) แล้วนำไปใส่ในชามลึก ปลาหมึกพร้อมทานเราก็ส่งไปที่นั่นด้วย หากจำเป็น ให้หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับเป็นเส้น ต้องละลายปูอัดก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ใส่หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปูอัดลงในชามทั่วไป

ไข่ต้มจะต้องสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในค็อกเทลทะเลแสนอร่อย

จากนั้นเราจะต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉันเกือบจะสำเร็จแล้ว จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวจนโปร่งแสงโดยไม่ต้องทอด เทหัวหอมและน้ำมันลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้คุณจะต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามทั่วไป ถึงเวลาเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

และเราจะปิดท้ายสลัดด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ในขวดที่เราเอาหอยแมลงภู่รมควัน หากคุณไม่ชอบไอเดียในการแต่งสลัดด้วยน้ำมันรมควันให้ใช้มายองเนส สิ่งที่เราต้องทำคือผสมสลัดแล้วใส่ลงในชามสลัด ไม่ว่าจะในสไลด์บนจานหรือใช้วงแหวนพิเศษ

ฉันตกแต่งสลัดเล็กน้อยด้วยสมุนไพรสด ซึ่งให้ความสดชื่นเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!

เราขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรสลัด Sea of Taste

ขอแสดงความนับถือ Anyuta!

คุณจะต้องการ:

สลัดคะน้าทะเล - 200 กรัม

หอยแมลงภู่ในน้ำมัน - 150 กรัม

รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

กระเทียม - 3 กลีบ

รากผักชีฝรั่ง - ประมาณ 100 กรัม

แครอทขนาดกลาง - 4 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน

ผักชี - 4 ก้าน

เกลือ - ½ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

พริกแดงร้อน - เหน็บแนม

ผักชีบด - เหน็บแนม

น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช - ¼ถ้วย

ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำสลัดสาหร่ายกับหอยแมลงภู่

1. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วใช้มีดปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบางๆ กว้างๆ ปรุงรสด้วยเกลือ นวดเบา ๆ ด้วยมือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ผักชีบด พริกไทยดำ และกระเทียมบด คนอีกครั้ง

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู แล้วเทลงในแครอทสับ โรยพริกแดงด้านบน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. ปอกเปลือกและหั่นรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นเส้น ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ

4. นำหอยแมลงภู่ออกจากขวดหรือบรรจุภัณฑ์อื่นๆ สะเด็ดน้ำมันแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

5. ใส่สาหร่ายทะเล รากขาวสับ แครอทเส้นดอง หอยแมลงภู่ และชีสขูดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ล้าง แห้ง และสับผักสามประเภทอย่างประณีต แล้วใส่ลงในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด

6. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเบาๆ อีกครั้ง

เรียกน้ำย่อยและสลัดแสนอร่อย!

ในบันทึก

ด้วยการแทนที่ชีสแข็งในรายการส่วนผสมด้วยเต้าหู้ถั่วเหลือง คุณจะได้อาหารจานไร้มันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ สาหร่ายทะเล อาหารทะเล และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเต้าหู้ช่วยชดเชยการขาดส่วนประกอบจากสัตว์ในอาหารได้

สลัดหอยแมลงภู่ "Sea Queen" สมาคมแม่บ้านหัวใจเปลี่ยว

น่าเสียดายที่หอยแมลงภู่ในประเทศของเราไม่แพร่หลายเท่ากุ้งเป็นต้น และไร้ผลเพราะเนื้อของพวกเขาไม่เพียงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังมีคุณสมบัติทางยาที่มีประสิทธิภาพสูงอีกด้วย มีประโยชน์ในการปรับปรุงการเผาผลาญ กระตุ้นกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มโทนสีโดยรวม และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้เนื้อหอยแมลงภู่ยังโดดเด่นด้วยแร่ธาตุที่มีปริมาณสูงองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครต่างๆ - มากกว่าสามสิบชนิด หอยแมลงภู่มีโปรตีนจำนวนมาก - ดีกว่าเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณโปรตีน นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินอี เช่นเดียวกับวิตามินบีและดี ธาตุรอง และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
และอย่าให้ราคาหอยมาทำให้คุณตกใจ พวกมันไม่มีกระดูกเลย จริงๆ แล้ว พวกมันเป็นเพียงโปรตีนบริสุทธิ์เท่านั้น และถ้าคุณคำนวณดู พวกมันจะออกมาในราคาที่ไม่แพงกว่าและถูกกว่าด้วยซ้ำ กว่าเนื้อชิ้นเนื้อ และจะมีประโยชน์มากขึ้นอย่างแน่นอน :)

วัตถุดิบ:

เนื้อหอยแมลงภู่ 1 ซอง (500 กรัม)
สาหร่ายทะเล 2 กระป๋อง
5 ไข่;
ชีส 150 กรัม (ฉันทานดัตช์หรือเกาดา)
ถั่วเขียว 1 กระป๋องเล็ก
มายองเนส;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
หัวหอมเล็ก 1 หัว

วิธีทำยำหอยแมลงภู่และสาหร่าย

หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สลัดทะเล

ถ้าไม่ใส่มายองเนส ไข่ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สลัดจะสวยมากและไม่เผ็ดมาก

เมื่อเลือกสาหร่ายควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่ตั้งอยู่ในเมือง "ทะเล" ซึ่งหมายความว่าพวกเขาใช้วัตถุดิบสดและไม่ทำจากของแห้ง

คุณสามารถเพิ่มปลาหมึก กุ้ง และปลาหมึกยักษ์ลงในสลัดนี้ได้ ผจญภัยในทะเล :)