จากการเตรียมเนื้อสัตว์ทั้งหมด สตูว์เนื้อกลายเป็นสิ่งที่เข้มข้นและอร่อยที่สุด และการเตรียมที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรสตูว์เนื้อแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 1.9 กก.
• น้ำ – 80 มล.;
• พริกไทยดำ - 8-10 ถั่ว;
• - 2-3 ใบ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมสตูว์เนื้อแสนอร่อยที่บ้านโดยใช้สูตรนี้ ให้เลือกเนื้อจากส่วนต้นขา ล้างมัน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำเล็กน้อยทันทีแล้วตั้งไฟในภาชนะให้เดือดและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นปิดฝาภาชนะลดความเข้มความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเติมเกลือลงในเนื้อวัวเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป ปิดฝาอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกสองชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะที่มีสตูว์ออกจากเตา ปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงนำไปใส่ภาชนะที่เหมาะสมและนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

สตูว์นี้อร่อยมากเมื่อใส่มันฝรั่ง โจ๊ก และพาสต้า ปรากฏว่าไม่เหนียวเหนอะหนะโดยสิ้นเชิงและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการอาหาร แต่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานแต่ควรรับประทานให้หมดภายในหนึ่งเดือนจะดีกว่า

ดังที่คุณทราบ ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยการรักษาความร้อนแบบพิเศษในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศาเท่านั้น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สปอร์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสาเหตุของโรคโบทูลิซึมจะถูกฆ่าภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ คุณสามารถดำเนินการนี้ได้หากคุณมีหม้ออัดแรงดันที่บ้าน สูตรต่อไปของเราเป็นเพียงเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตูว์เนื้อที่บ้าน

สตูว์เนื้อที่บ้าน - สูตรหม้อความดัน

วัตถุดิบ:

การคำนวณสำหรับโถขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งใบ:

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5-8 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• เกลือแกงที่ไม่เสริมไอโอดีนหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

ในกรณีนี้ ในการเตรียมสตูว์ นอกเหนือจากหม้ออัดแรงดันแล้ว เราต้องใช้ขวดสกรูสามหรือสี่ใบที่มีฝาปิดโลหะปิดผนึก คุณสามารถใช้ผ้าคลุมที่ใช้แล้วได้ แต่ควรยึดไว้ให้ดีและอย่าให้อากาศและความชื้นผ่าน คุณสามารถใช้เนื้อวัวใดก็ได้ในการเตรียมนี้ แต่หลายคนโต้แย้งว่าได้อาหารที่อร่อยกว่าและอร่อยกว่านั้นได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นเลือดนั่นคือจากเนื้อสัตว์ชั้นสอง ก่อนอื่นจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 4 x 5 เซนติเมตร

วางพริกไทยดำสามหรือสี่ลูกไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วเริ่มวางเนื้อ สลับกับเกลือ พริกไทยที่เหลือ และใบลอเรล แล้วบีบเบาๆ คุณไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะให้เต็ม เพียงวางผลิตภัณฑ์ไว้บนไม้แขวน

เราปิดฝาขวดแล้ววางบนขาตั้งในหม้ออัดความดัน ตอนนี้เราเทน้ำลงไปเพื่อไม่ให้ถึงด้านบนของภาชนะแก้วประมาณสามเซนติเมตร ปิดฝาหม้อความดันแล้ววางลงบนเตา ตั้งโหมดเป็น "2" เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดในหม้ออัดแรงดันและอุปกรณ์ถึงอุณหภูมิที่ต้องการตามที่เห็นได้จากวาล์วที่เพิ่มขึ้น ลดความเข้มของความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟและปล่อยหม้ออัดความดันทิ้งไว้โดยไม่ต้องเปิด เพื่อทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราจะนำภาชนะที่มีชิ้นงานออกจากอุปกรณ์และนำไปไว้ในที่จัดเก็บ

มันเป็นความจริง: คุณสามารถทำสตูว์ที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้าได้ และหากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว กระบวนการทำอาหารก็จะมีอายุการใช้งานสั้นเช่นกัน ควรใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ สำหรับสตูว์แบบโฮมเมดตามรสนิยมของคุณ: หมูและเนื้อวัวที่มีกระดูกอ่อนและเส้นเอ็น, อาจเป็นเนื้อแกะเล็กน้อย, ต้นขาไก่สองสามอัน, อาจมีผิวหนัง จากนั้นเราจะได้สตูว์ทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความงดงาม! แน่นอนคุณสามารถเลือกรุ่นชนชั้นสูงได้: จากเนื้อวัวและเนื้อหมู แต่ในกรณีนี้ ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสมบัติของเยลลี่ของสตูว์สำเร็จรูปนั้นทำได้โดยการต้มไขมันจำนวนมากออกไปอย่างแม่นยำ ครั้งนี้ผมเอาเนื้อหมูมีไขมันพอประมาณประมาณ 700 กรัม เนื้อแกะชิ้นเล็กๆ 300 กรัม และเนื้อเส้น 500 กรัม เนื้อจะต้องสด ยิ่งสดยิ่งดี โดยเฉพาะถ้าคุณจะเก็บหรือแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ 1.5 กิโลกรัม (หมูอ้วน, เนื้อวัว, เนื้อแกะ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้เวลา 2 ช้อนชา)
• พริกไทยดำ (ประมาณ 0.5-0.75 ช้อนชา)
• ใบกระวาน (ขนาดกลาง 3-4 ใบ)

วิธีการเตรียมสตูว์ในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว

ดังนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 3 เซนติเมตร เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 30-40 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ ในระหว่างกระบวนการหมักและปรุงอาหารเนื้อจะให้น้ำผลไม้ซึ่งก็เกินพอแล้ว เราโหลดทุกอย่างลงในชามหลายเมนูเปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงความดัน 3 ในตอนท้ายของกระบวนการหลังจากสัญญาณเสียงอย่าเปิดฝาอย่าปล่อยแรงดันปล่อยให้สตูว์ของเราเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมง และอีกครึ่งหนึ่ง ฉันมักจะตั้งค่าไว้ประมาณเที่ยงคืนก่อนเข้านอน และจนถึงเช้า multicooker จะอยู่ในโหมดทำความร้อน - จากนั้นในตอนเช้าก่อนทำงาน ฉันก็ต้องหยิบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาใส่ในขวดโหล

เปิดมันแล้วใส่เนื้อพร้อมกับน้ำซุปที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้น - อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา: คุณสามารถปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นได้ คุณสามารถม้วนโหลเพื่อเก็บไว้ได้นานหรือแช่แข็งก็ได้ หากจะเก็บไว้นานๆ ควรปรุงใส่ขวดทันทีจะดีกว่า ในกรณีนี้ ให้วางผ้าวาฟเฟิลหรือผ้าเช็ดปากผืนเล็กไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู วางขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วขนาด 0.5 ลิตรไว้ด้านบน ใส่เครื่องปรุงสตูว์ลงไป แล้วขันฝาให้แน่น เติมน้ำร้อนจนถึงไหล่ขวด ไม่ว่าในกรณีใดที่มีน้ำเดือด (ขวดอาจแตก) และไม่ใช้น้ำเย็น (จะใช้เวลาในการปรุงอาหารตามที่ระบุในปริมาณพอสมควรเพียงแค่ทำให้น้ำนี้ร้อนขึ้น) คำแนะนำเพิ่มเติม: เวลาและแรงกดดัน ในกรณีนี้จะต้องไม่ปล่อยแรงกดดันกะทันหัน ไม่เช่นนั้น ธนาคารของเราจะระเบิด

สตูว์นี้ทำซุปทอดและพาสต้าสไตล์น้ำเงินได้ดีเยี่ยม หรือคุณสามารถใช้มันเพียงแค่ทาบนขนมปัง

อร่อย!

สตูว์นี้เตรียมในหม้อหุงข้าวแบบแรงดันสูง Oursson MP5005PSD

คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:

multipovarenok.ru

สตูว์ในหม้อหุงช้าในหม้ออัดแรงดัน

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของเรา! การใช้เนื้อตุ๋นในการเตรียมอาหารทุกประเภทจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารสั้นลงอย่างมาก แต่การซื้อสตูว์คุณภาพสูงในร้านค้าไม่ใช่เรื่องง่ายเนื้อกระป๋องมีราคาแพง แต่องค์ประกอบและรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เป็นที่ต้องการมากนัก นี่คือเหตุผลที่ฉันเตรียมสตูว์แบบโฮมเมด และเช่นเคย หม้อหุงช้าก็ช่วยฉันในเรื่องนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและยังอร่อยมากอีกด้วย! คุณสามารถทำสตูว์จากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงสตูว์เนื้อวัวเพราะมันเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งอุดมไปด้วยฮีโมโกลบิน ปรากฎว่านุ่มละเอียดอ่อนแผ่กระจายไปตามเส้นใย ฉันทำสตูว์ในหม้ออัดความดัน เพียงหนึ่งชั่วโมงจานก็พร้อม! หากคุณไม่มีหม้อความดัน ก็ไม่สำคัญ สตูว์สามารถปรุงในหม้อหุงช้าทั่วไปได้ แต่จะใช้เวลานานกว่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ฉันจะบอกวิธีเตรียมด้านล่าง) หรือในภาชนะพลาสติกในช่องแช่แข็ง ฉันขอแนะนำให้ดูวิธีเตรียมปลากระป๋องที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ – 1.5 กก. (มากกว่านี้ได้)
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน

วิธีปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า:

ฉันปรุงสตูว์เนื้อในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - หม้อความดัน Redmond (กำลังไฟ 900 W)

ล้างเนื้อวัว เอากระดูกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามของหม้อหุงข้าวหลายเมนู - หม้อความดัน ฉันไม่ได้เติมน้ำมันหรือน้ำใด ๆ เนื้อจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

เพิ่มหัวหอมหั่นเป็น 2-4 ส่วนลงในเนื้อ ปรุงรสตามชอบ วางใบกระวานสองสามใบ

ปิดฝาหม้อความดันหลายหม้อหุง ตั้งวาล์วไปที่ตำแหน่ง "แรงดันสูง" ปรุงในโหมด "สตูว์/พิลาฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดหม้อหุงข้าว เปิดวาล์วอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยอากาศร้อน (อย่าให้ไหม้!) คุณสามารถปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูและทิ้งสตูว์ไว้ใต้ฝาปิดโดยไม่ปล่อยไอน้ำ หลังจากนั้นไม่นาน ความดันก็จะกลับสู่ปกติและฝาจะเปิดออกได้อย่างง่ายดาย

หากคุณปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้าทั่วไป ให้ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อหุงช้า:

เทน้ำลงในขวดที่สะอาด วางไว้ในชามหลายเมนู เทน้ำลงไปให้มากจนเกือบถึงคอขวด ฆ่าเชื้อในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 5 นาที (หลังจากน้ำเดือด) ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยหม้อหุงอเนกประสงค์ Panasonic 18 (กำลัง 670W)

ใส่สตูว์ร้อนๆ ลงในขวดที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นบัควีทกับเนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้ามันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้าและอาหารอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

อร่อย!

สำหรับการดูฉันขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่งจากเว็บไซต์ของเราในการเตรียมหมูต้มฉ่ำในหม้อหุงช้า - หม้อความดัน

ขอแสดงความนับถือ Oksana

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อหุงช้า

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

สตูว์ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้า

คุณอยู่ที่นี่: บ้าน » การทำอาหาร » ในหม้อหุงช้า » สตูว์ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้า

แม่บ้านยุคใหม่หลายคนที่พยายามเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับใช้ในอนาคตสงสัยว่าจะปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้าได้อย่างไรอันที่จริงมันง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก อย่างไรก็ตามสตูว์ที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของสตูว์โฮมเมดที่ปรุงด้วยวิธีปกติเลย

สตูว์ในหม้อหุงช้า Redmond: วิธีทำอาหาร

ไม่มีหัวหอมหรือแครอทเป็นส่วนผสมในการเตรียมสตูว์นี้ สิ่งนี้อธิบายได้จากความมีน้ำของผัก ซึ่งสามารถทำลายรสชาติของอาหารกระป๋องได้

สารประกอบ:

1. เนื้อสัตว์ (ไก่ หมู เนื้อแกะ)
2. เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• นำเนื้อมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ถอดกระดูกออกหากจำเป็น
• วางเนื้อที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงสตูว์เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
• เมื่อเตรียมสตูว์ในเมนูหลายเมนู คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เนื่องจากจะไม่ระเหยในเมนูหลายเมนู ส่วนผสมจะไม่ไหม้เนื่องจากมีไขมันและของเหลวหลุดออกจากเนื้อในปริมาณที่เพียงพอระหว่างการตุ๋น
• หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศลงในเนื้อ
• ขวดสำหรับม้วนสตูว์จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหลังจากล้างก่อน ต้มฝาขวดในน้ำเดือดสักสองสามนาที
• ใส่สตูว์ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วเทของเหลวที่เหลืออยู่ในชามหลายเมนู
• ควรม้วนเนื้อตุ๋นกระป๋องและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ
• อย่างไรก็ตาม สตูว์สามารถเก็บไว้ในภาชนะได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ต้องล้างภาชนะให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นจึงเกลี่ยเนื้อที่ปรุงสุกแล้วรอจนเย็นลง ตอนนี้ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็ง

สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

1. เนื้อ – 1 กก
2. หอมแดง – 1 หัว
3. กระเทียม – 5 กลีบ
4. ใบกระวาน – 3 ชิ้น
5. พริกไทยดำเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมและกระเทียมด้วย ใส่ทั้งหมดนี้ลงในชามหลายเมนู ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือตามชอบ
• ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Chef" และตั้งเวลาเป็น 90 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในสตูว์
• เมื่อผ่านไป 90 นาที อย่าเปิดฝาหม้อหลายเมนู แต่ปล่อยสตูว์ไว้ข้างใน Multicooker ควรอยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อความสะดวกในการเตรียมตัวควรทำเช่นนี้ในเวลากลางคืน
• ใส่สตูว์ที่เสร็จแล้วลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถแช่แข็งสตูว์ในภาชนะพลาสติกก็ได้

สตูว์ไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

สารประกอบ:

1. ไก่สด – 4.5 กก
2. เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
3. น้ำ – 100-125 มล.

การตระเตรียม:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงสตูว์ ให้เตรียมไก่โดยหั่นเป็นชิ้นๆ ไก่ชิ้นเล็กๆ จะช่วยให้เอาเนื้อที่ต้องใช้ปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น
• หากต้องการแกะสลักนก ให้วางนกไว้บนกระดานแล้วผ่าครึ่งด้วยมีด ตอนนี้ตัดแฮมออกจากแต่ละส่วนแล้วแบ่งเป็นน่องและต้นขา ตัดไก่ที่ได้ออกเป็นครึ่งส่วนตามขวางออกเป็นส่วนๆ
• หากไก่ของคุณทั้งตัว ให้ตัดคอออกแล้วพักไว้ นกส่วนนี้ไม่เหมาะกับการทำสตูว์
• ล้างไก่แต่ละชิ้นให้สะอาดใต้น้ำไหล ลบผิวหนังและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์โดยใช้กระดาษชำระ ตอนนี้เมื่อชิ้นส่วนที่แบ่งไว้พร้อมแล้ว ให้นำมาทีละชิ้นแล้วตัดเนื้อออกเพื่อไม่ให้มีกระดูกเหลืออยู่
• อย่าทิ้งกระดูกและคอที่สงวนไว้เพราะจะมีประโยชน์ในการทำน้ำซุป
• วางชิ้นเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงในชามลึก
• ตอนนี้ดำเนินการฆ่าเชื้อขวดต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะก้นลึก วางกระทะที่มีน้ำบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่น้ำร้อน ให้ทำความสะอาดผนังด้านในและก้นขวดด้วยเบกกิ้งโซดา วางขวดโหลที่เตรียมไว้บนโต๊ะในครัวโดยยกคอขึ้นแล้วปิดฝาด้วย (ซึ่งต้องทำความสะอาดก่อนด้วย)
• เมื่อน้ำเดือด ให้วางตะแกรงโลหะหรือตะแกรงไว้บนกระทะ วางขวดโหลบนโครงสร้างผลลัพธ์โดยคว่ำคอลง ต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งหยดหยดเริ่มก่อตัวที่ผนังด้านในของขวด
• หลังจากนั้น ให้ใช้ถุงมือเตาอบ วางขวดโหลไว้บนผ้าขนหนูสะอาดโดยคว่ำคอลง ในการฆ่าเชื้อฝา เพียงวางฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที แล้ววางลงบนผ้าสะอาด
• มาดูการเตรียมสตูว์ในหม้อหุงช้ากันดีกว่า วางชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู และเติมน้ำสะอาดเล็กน้อย
• ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “ดับไฟ” ปรุงสตูว์ประมาณ 4 ชั่วโมง
• หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปรุงต่อตามที่ตั้งไว้
• เมื่อสตูว์พร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหลและปิดฝาขวดให้แน่น วางสตูว์ลงในขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม เมื่อสตูว์เย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่สตูว์ในหม้อหุงช้าก็อร่อยมาก เป็นไปได้มากว่าคุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลานานด้วยซ้ำเพราะอาหารจานนี้รับประทานได้อย่างรวดเร็ว สตูว์นี้สามารถรับประทานเดี่ยวๆ กับข้าว หรือใช้เป็นสูตรอาหารแทนเนื้อสดได้

lucky-girl.ru

สตูว์ในหม้อหุงช้า

เพื่อไม่ให้เสียความคิดเห็นเกี่ยวกับสตูว์ด้วยการซื้อในร้านปรุงเอง! และถ้าคุณคิดว่ามันยาวและน่าเบื่อมากคุณคิดผิด

สตูว์ทำอาหารนั้นง่ายและสะดวกและหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยคุณในเรื่องนี้ - กระทะมหัศจรรย์ที่ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้าน

การทำสตูว์ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี: เนื้อจะไม่ไหม้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือน้ำมากนัก แต่จริงๆ แล้วปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้มีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สตูว์ในหม้อหุงช้า (คลาสสิก)

วัตถุดิบ:

• เรานำเนื้อสัตว์ทุกชนิด (ไก่ หมู หรือเนื้อแกะ)
• เกลือ.
• ใบกระวานเครื่องเทศ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือแครอทได้ แต่บางคนเชื่อว่าผักที่มีน้ำสามารถทำลายรสชาติของจานได้

การปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า:

ขั้นตอนค่อนข้างง่าย คือ ล้างเนื้อแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกเล็กน้อย จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้ามีกระดูกหรือกระดูกอ่อนก็ตัดออกไม่เหมาะกับการเคี่ยว เราใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเลือกโปรแกรม "สตูว์" - ให้อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมสตูว์แสนอร่อย เวลาทำอาหาร 6 ชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบเนื้อสัตว์ในขณะนี้ น้ำที่ปล่อยออกมาจะช่วยให้เนื้อปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ให้ใส่เครื่องเทศและลอเรลแล้วปรุงต่อ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำสตูว์สำหรับฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้ววางจานที่เสร็จแล้วเทของเหลวที่เหลือจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วขันสกรูแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเราก็วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว หรือแม้แต่ในตู้เย็น (หากมีพื้นที่ว่าง)

อีกทางเลือกหนึ่งคือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ใส่เนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะพลาสติกที่แห้งและสะอาดหรือในถุง ปล่อยให้เย็นแล้วใส่สตูว์ลงในช่องแช่แข็งเท่านั้น

ไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า

สตูว์ที่ทำจากเนื้อไก่ในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่น่าทึ่งและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย

ในการเตรียมสตูว์ไก่คุณต้องมี:

• ไก่หนัก 3 กก. ควรใช้ไก่บ้านดีที่สุด
• ใบกระวาน - ไม่กี่ชิ้นและพริกไทย
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงสตูว์ไก่ในหม้อหุงช้าอย่างถูกต้อง:

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซากนั่นเอง ควรล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และขนและขนที่เหลือก็ไหม้เกรียม (ถ้าจำเป็น) ปอกเปลือกออก ไม่ได้ใช้ปรุงอาหาร ต้องแยกกระดูกขนาดใหญ่ออกจากเนื้อ และควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด Stewing วางเนื้อทั้งหมดลงในชาม ปิดฝา และตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 4 ชั่วโมง หากใช้ไก่ที่ไม่ใช่ในประเทศเป็นสูตร คุณจะต้องเติมน้ำครึ่งแก้วลงในเนื้อ หลังจากสามชั่วโมงคุณจะต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมด ควรคำนวณเกลือต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม - หนึ่งช้อนชาครึ่ง

หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ต้องกระจายสตูว์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นโดยใช้ผ้าหนาและอุ่น ไก่สามกิโลกรัมจะได้สตูว์ 2 ลิตร

การใช้เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้าคุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยมากมายที่จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจได้อย่างรวดเร็ว

มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าผลิตอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านแต่ละคนได้อย่างมาก มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมสตูว์ในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 8-10 ชิ้น
• สตูว์กระป๋อง
• แครอทขนาดใหญ่ - หนึ่งอันเล็กต้องมี 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปอกผักทั้งหมดแล้วเติมน้ำเย็น หัวหอมถูกตัดอย่างประณีตที่สุด แครอทขูดหยาบ และมันฝรั่งหั่นเป็นประมาณ 8 ชิ้น

นำสตูว์ออกจากขวดลงในจานที่สะอาด ขจัดไขมันส่วนเกินออกแล้วบดด้วยส้อม

Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด Fry และหัวหอมและแครอทจะทอดด้วยน้ำมันปริมาณเล็กน้อย เมื่อผักมีสีทอง ให้ใส่มันฝรั่ง สตูว์ และเครื่องเทศลงในชามสำหรับหลายเมนู

ควรเติมเกลือเล็กน้อยเพราะเนื้อเค็มอยู่แล้ว ส่วนผสมในชามต้องผสมให้เข้ากัน เปิดโหมดโจ๊ก และภายใน 35 นาที จานก็จะพร้อม!

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

พาสต้ากับสตูว์ในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันในช่วงเวลาสั้น ๆ พาสต้ากับสตูว์ในหม้อหุงช้า Redmond เป็นตัวเลือกที่เหมาะ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สตูว์ - หนึ่งกระป๋องมาตรฐาน 300-400 กรัม
• พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ (ประมาณ 250-400 กรัม) * ในแง่ของอัตราส่วนของสตูว์และสปาเก็ตตี้ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ: บางคนชอบพาสต้าเยอะ คนอื่นชอบพาสต้าหายากที่ลอยอยู่ในเนื้อ))
• หัวหอมเล็กสองอัน
• น้ำบริสุทธิ์
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หลังจากเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและตั้งค่าโหมดการอบคุณจะต้องทอดหัวหอมที่สับให้เข้ากันเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มสตูว์และคนให้เข้ากัน เมื่อถูกความร้อน สตูว์จะแตกเป็นชิ้นๆ

หลังจากนั้นควรเทพาสต้าหนึ่งห่อลงในชาม คนและเติมน้ำจนเต็มจานแทบไม่ได้ ควรปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งโปรแกรม Pilaf (หรือโปรแกรมที่คล้ายกัน) เป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

สูตร redmond.ru

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โฮมเมดได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงนี้ ประเด็นก็คือหลายคนเริ่มเปลี่ยนมาทานอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ทำโยเกิร์ตและเคเฟอร์เอง อบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง และลองทำไส้กรอกโฮมเมด เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าทั้งหมดนี้ซับซ้อน

ที่จริงแล้ว หากคุณมีหม้ออัดความดัน คุณสามารถจัดการกระบวนการนี้ได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกัน สตูว์ในหม้ออัดความดันที่เตรียมไว้ที่บ้านก็เทียบไม่ได้กับที่ซื้อจากร้าน

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเริ่มบรรจุกระป๋อง

ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการทำอาหาร การเรียนรู้วิธีปรุงสตูว์ในหม้ออัดความดันอย่างถูกต้องจะเป็นประโยชน์ โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถเก็บรักษาเลือด อวัยวะภายใน เนื้อสัตว์เก่า หรือตัวแทนผู้ชาย - หมูป่าและวัวได้ เนื่องจากคุณจะได้สตูว์ที่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เนื้อกระป๋องที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็น

หากคุณฆ่าสัตว์ด้วยตัวเอง โปรดทราบว่าเนื้อสดจะต้องทำให้สุกในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วันจึงจะได้เนื้อชุ่มฉ่ำ

เพื่อรักษาเนื้อสัตว์ไว้ในหม้ออัดความดัน โดยปกติแล้วคุณจะต้องนำขวดโหลขนาดครึ่งลิตรมาใส่ในหม้อ ก่อนที่จะเติมเนื้อสัตว์ให้ล้างด้วยน้ำร้อนก่อนโดยเติมโซดาล้างทำให้แห้งและฆ่าเชื้อ

จากนั้นล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเนื้อทอดในภาชนะที่สะอาดม้วนขวดและต้มในหม้ออัดแรงดัน นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยและง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ที่บ้านดังนั้นสูตรจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่ต้องรู้

สตูว์ไก่โฮมเมดในหม้ออัดแรงดัน

• ไก่ 1.5 กก.
• น้ำ 300 มล.
• เกลือ – 2.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน สีดำ และออลสไปซ์)

ในการทำไก่กระป๋องแบบโฮมเมดแสนอร่อย ให้หั่นนกเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ใส่เนื้อปรุงรสลงในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำ 300 มล. จากนั้นปิดฝาหม้อความดันแล้ววางบนไฟแรง หลังจากที่เนื้อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำสุดและเคี่ยวสตูว์เป็นเวลาสองชั่วโมง คุณจะรู้เรื่องการต้มได้ด้วยเสียงนกหวีดของหม้ออัดแรงดัน

จากนั้นนำขวดขนาดครึ่งลิตรมาฆ่าเชื้อ คุณจะต้องใส่สตูว์ที่เสร็จแล้วพร้อมกับของเหลวที่ได้ลงในภาชนะนี้แล้วปิดฝา

ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อขวดสตูว์ในอ่างน้ำ วางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำเย็นแล้ววางภาชนะ เริ่มให้น้ำร้อนเมื่อเดือด - ฆ่าเชื้อต่อไปอีกสี่สิบนาทีแล้วม้วนขึ้น ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้ในตู้เย็น

กระต่ายตุ๋นปรุงในหม้ออัดแรงดัน (วิธีที่ 2)

ในการเตรียมกระต่ายกระป๋อง คุณต้องแช่เนื้อในน้ำเพื่อให้เลือดแห้งสนิทก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วจึงตัดซาก

เตรียมขวดโหลและเติมเครื่องเทศลงไป จากนั้นเติมเนื้อให้แน่นโดยเหลือขอบประมาณ 1-1.5 ซม. วางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของหม้อความดันแล้ววางขวดไว้ด้านบน เทน้ำเย็นลงไปจนน้ำถึงขอบคอด้านล่าง

ปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นปรุงสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณก็สามารถวางขวดโหลไว้บนชั้นวางในตู้กับข้าว และเพลิดเพลินกับสตูว์กระต่ายแสนอร่อยได้ตลอดฤดูหนาว

สตูว์เนื้อ

สตูว์เนื้อก็ทำง่ายและสะดวกพอๆ กันในการเตรียมในหม้ออัดแรงดัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ในการเตรียมสตูว์แสนอร่อยในหม้ออัดแรงดัน ให้เตรียมเนื้อ ขั้นแรกให้ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 3x3

เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของหม้ออัดความดันและให้ความร้อนอย่างดี จากนั้นทอดเนื้อใส่หัวหอมเคี่ยวประมาณ 20 นาทีใส่พริกไทยเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เมื่อสตูว์พร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือม้วนเป็นขวดก็ได้

ในการทำเช่นนี้ ให้วางเนื้อในขวดโหลเป็นชั้นๆ ติดต่อกัน โดยบดให้แน่นเล็กน้อย วางให้ห่างจากด้านบนของขวดไม่เกิน 3 มล. หลังจากวางไข่แล้ว ให้เทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารลงบนสตูว์ โดยต้องแน่ใจว่าน้ำนั้นปิดเนื้อในขวดไว้จนมิด

ทางที่ดีควรเทจนน้ำเริ่มไหลออกจากขวด ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดช่องว่างอากาศระหว่างขวดและฝา จากนั้นขันสกรูโดยมีฝาปิดแล้วจัดเก็บไว้บนชั้นวางของในตู้กับข้าว

สตูว์ที่ปรุงในหม้ออัดความดันจะอร่อยมากทำจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดและจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ทุกคนชอบเนื้อกระป๋องอย่างแน่นอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรถ้ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เราจะทำอาหารอย่างสตูว์ไก่ในหม้ออัดแรงดันคุณจะเห็นว่ามันมีประโยชน์แค่ไหนที่มีขวดเนื้ออันโอชะนี้พร้อมทำไว้ ข้อดีของการเตรียมนี้นอกเหนือจากรสชาติแล้วก็คือเป็นอาหารจานอิสระอย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสียเวลาทำอาหารในฤดูหนาว

ส่งผลให้ประหยัดทั้งเวลาและความพยายาม และสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งนี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกเป็นพิเศษ

คอไก่ตุ๋น: สูตรในหม้ออัดความดัน

วัตถุดิบ

• — 650-700 ก + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• - 2-3 วงกลม + -
• — 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
• — 2-3 ชิ้น + -

วิธีทำสตูว์คอไก่ในหม้ออัดแรงดัน

เมื่อเห็นชื่อสูตรนี้ หลายคนอาจคิดว่าอาหารจานนี้กินไม่ได้สำหรับมนุษย์ เพราะคอไก่มักเตรียมไว้สำหรับสุนัข

ใช่แน่นอนสัตว์เลี้ยงได้รับอาหารอันโอชะเช่นนี้ แต่ใครบอกว่าคุณไม่สามารถทำอะไรอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวของคุณได้จากเครื่องในนี้ หากคุณปรุงคออย่างถูกต้อง สตูว์จากพวกเขาจะประสบความสำเร็จ และครอบครัวของคุณจะขอเพิ่มซ้ำแล้วซ้ำอีก

1. ล้างคอใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง (ให้เล็กลงถ้าเป็นไปได้) หรือไม่ตัดเลย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ในขวด
2. วางพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ จากนั้นวางเครื่องในที่เตรียมไว้ลงไป
3. อย่าลืมใส่เกลือที่คอและเพิ่มหัวหอม 2-3 ถ้วย อย่ากลัวจะไม่มีกลิ่นหัวหอมรุนแรงในสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วในทางกลับกันหัวหอมจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ (ไม่เกะกะ) ให้กับส่วนคอของนก
4. ปิดฝาขวดสตูว์ไก่ที่ฆ่าเชื้อแล้ววางลงในหม้ออัดความดันบนขาตั้ง
5. เติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้น้ำถึง “ไหล่” ของกระป๋อง จากนั้นปิดหม้อความดัน นำของเหลวลงไปต้มแล้วปล่อยให้คอไก่เคี่ยวในหม้อความดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้ปิดหม้อความดัน แต่อย่านำขวดสตูว์ออกมาทันที ปล่อยให้เย็นลงในน้ำที่เตรียมไว้โดยตรงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บได้

คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์นี้เป็นอาหารจานเดียวหรือทำอาหารจานรองแสนอร่อยก็ได้: เริ่มจากซุปแบบดั้งเดิม ซุปกะหล่ำปลีและบอร์ชท์ และปิดท้ายด้วยอาหารจานหลักแสนอร่อย

สตูว์ไก่ในหม้อความดันสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมสตูว์ไก่แบบโฮมเมดแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง ซึ่งทั้งหมดมีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ง่าย ส่วนใดๆ ของนก (ไม้ตีกลอง อก หลัง ฯลฯ) เหมาะสำหรับเตรียมสตูว์ ดังนั้นให้เลือกชิ้นที่เหมาะกับรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ของคุณที่สุด แล้วเริ่มทำอาหารได้เลย

วัตถุดิบ

• ไก่ – 1.5 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 250 มล.;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

สตูว์ไก่ในหม้อความดัน: สูตรที่บ้าน

1. เราล้างสตูว์ไก่ในน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผสมชิ้นไก่สับกับพริกไทย เกลือ และใบกระวาน ปล่อยให้พวกเขานั่งสักพักแล้วดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
4. ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงในหม้ออัดแรงดันแล้วเติมน้ำดื่ม (จำเป็นต้องเย็น)
5. ปิดฝาหม้อความดัน จากนั้นเปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง
6. ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงสตูว์ต่อไปอีก 2 ชั่วโมง
7. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋นเราจะเตรียมขวด: ล้างขวดครึ่งลิตรด้วยโซดาแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
8. หลังจากเคี่ยวนาน 2 ชั่วโมง ให้เปิดฝาหม้อความดันอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีไอน้ำค่อนข้างมากสะสมอยู่ภายในระหว่างปรุงอาหาร
9. ใส่สตูว์ร้อนๆ (ไก่พร้อมกับน้ำซุปที่ใช้ปรุง) ลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา
10. วางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้างและลึก จากนั้นเติมน้ำลงครึ่งหนึ่งในภาชนะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
11. เมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงถึง 37-40 องศา ให้วางกระป๋องสตูว์ไว้ที่ด้านล่างของกระทะอย่างระมัดระวัง ระดับน้ำควรถึง "สายพาน" ของกระป๋อง
12. ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ควรฆ่าเชื้อภาชนะที่มีเนื้อไก่เป็นเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำขวดโหลออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนฝาขึ้น ปล่อยให้ขวดเย็นสนิท จากนั้นนำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเพื่อจัดเก็บ

จริงอยู่คุณสามารถเก็บสตูว์ไก่ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้แม้ในสภาวะเช่นนี้ก็จะใช้เวลานานและไม่เน่าเสีย

สตูว์ไก่ในหม้ออัดความดันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน สัตว์ปีกที่เป็นอาหารช่วยให้อาหารจานเดียวกัน - แคลอรี่ต่ำและย่อยง่ายดังนั้นจึงสามารถให้เด็ก ๆ ได้เช่นเดียวกับการบริโภคขณะรับประทานอาหาร

ดังนั้นอย่าเสียดายเวลาสักหน่อยเพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของไก่ที่ชุ่มฉ่ำในฤดูหนาว

อร่อย!

มันเป็นความจริง: คุณสามารถทำสตูว์ที่ยอดเยี่ยมในหม้อหุงช้าได้ และหากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว กระบวนการทำอาหารก็จะมีอายุการใช้งานสั้นเช่นกัน
ควรใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ สำหรับสตูว์แบบโฮมเมดตามรสนิยมของคุณ: หมูและเนื้อวัวที่มีกระดูกอ่อนและเส้นเอ็น, อาจเป็นเนื้อแกะเล็กน้อย, ต้นขาไก่สองสามอัน, อาจมีผิวหนัง จากนั้นเราจะได้สตูว์ทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความงดงาม!
แน่นอนคุณสามารถเลือกรุ่นชนชั้นสูงได้: จากเนื้อวัวและเนื้อหมู แต่ในกรณีนี้ ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ
คุณสมบัติของเยลลี่ของสตูว์สำเร็จรูปนั้นทำได้โดยการต้มไขมันจำนวนมากออกไปอย่างแม่นยำ
ครั้งนี้ผมเอาเนื้อหมูมีไขมันพอประมาณประมาณ 700 กรัม เนื้อแกะชิ้นเล็กๆ 300 กรัม และเนื้อเส้น 500 กรัม
เนื้อจะต้องสด ยิ่งสดยิ่งดี โดยเฉพาะถ้าคุณจะเก็บหรือแช่แข็ง
วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ 1.5 กิโลกรัม (หมูอ้วน, เนื้อวัว, เนื้อแกะ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้เวลา 2 ช้อนชา)
• พริกไทยดำ (ประมาณ 0.5-0.75 ช้อนชา)
• ใบกระวาน (ขนาดกลาง 3-4 ใบ)

วิธีการเตรียมสตูว์ในหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 3 เซนติเมตร
2. เกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน
3. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 30-40 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ ในระหว่างกระบวนการหมักและปรุงอาหารเนื้อจะให้น้ำผลไม้ซึ่งก็เกินพอแล้ว
4. ใส่ทุกอย่างลงในชามมัลติคุกเกอร์ เปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แรงดัน 3
5. ในตอนท้ายของกระบวนการ หลังจากสัญญาณเสียง เราจะไม่เปิดฝา อย่าปล่อยแรงดัน และปล่อยให้สตูว์ของเราเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
   ฉันมักจะตั้งค่าไว้ประมาณเที่ยงคืนก่อนเข้านอน และจนถึงเช้า multicooker จะอยู่ในโหมดทำความร้อน - จากนั้นในตอนเช้าก่อนทำงาน ฉันก็ต้องหยิบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาใส่ในขวดโหล

เปิดใส่เนื้อพร้อมกับน้ำซุปที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
จากนั้น - อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา: คุณสามารถปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นได้ คุณสามารถม้วนโหลเพื่อเก็บไว้ได้นานหรือแช่แข็งก็ได้
หากจะเก็บไว้นานๆ ควรปรุงใส่ขวดทันทีจะดีกว่า
ในกรณีนี้ ให้วางผ้าวาฟเฟิลหรือผ้าเช็ดปากผืนเล็กไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู วางขวดโหลฆ่าเชื้อแล้วขนาด 0.5 ลิตรไว้ด้านบน ใส่เครื่องปรุงสตูว์ลงไป แล้วขันฝาให้แน่น
เติมน้ำร้อนจนถึงไหล่ขวด ไม่ว่าในกรณีใดที่มีน้ำเดือด (ขวดอาจแตก) และไม่ใช้น้ำเย็น (จะใช้เวลาในการปรุงอาหารตามที่ระบุในปริมาณพอสมควรเพียงแค่ทำให้น้ำนี้ร้อนขึ้น)
คำแนะนำเพิ่มเติม: เวลาและแรงกดดัน ในกรณีนี้จะต้องไม่ปล่อยแรงกดดันกะทันหัน ไม่เช่นนั้น ธนาคารของเราจะระเบิด
สตูว์นี้ทำซุปทอดและพาสต้าสไตล์น้ำเงินได้ดีเยี่ยม หรือคุณสามารถใช้มันเพียงแค่ทาบนขนมปัง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากต้องการเตรียมสตูว์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า ให้ใช้เคล็ดลับดังนี้

• สตูว์ใช้เฉพาะเนื้อสดเท่านั้น และห้ามใช้เนื้อแช่แข็ง
• สตูว์ควรเคี่ยว ไม่ใช่ต้ม ดังนั้นหากต้องการปรุง ให้เลือกโหมด "สตูว์"
• บ่อยครั้งที่สูตรอาหารระบุว่า "เกลือเพื่อลิ้มรส" แต่เพื่อให้สตูว์เก็บไว้ได้นานที่สุดจำเป็นต้องดำเนินการจากการคำนวณ 1 ช้อนชา เกลือต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
• การปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาเอง
• เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในสตูว์เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจานจะเน่าเสียเร็ว
• ขวดและฝาปิดสำหรับม้วนจานเสร็จแล้วต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด
• หลังจากที่คุณม้วนสตูว์ลงในขวดโหลแล้ว ให้พลิกกลับด้านเพื่อให้ไขมันจมลงไปที่ฝา ซึ่งจะช่วยรักษาสตูว์ได้นานขึ้น
• สตูว์สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วเย็นสนิทจากนั้นจึงใส่เนื้อในภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• คุณสามารถเก็บสตูว์ที่ทำเสร็จแล้วได้นานกว่าหนึ่งปี แต่คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จ - สตูว์ในหม้อหุงช้าจะอร่อยมากจนกินเร็วมาก!