หอยแมลงภู่เป็นที่นิยมทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติสูงและมีสารอาหารสูง เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารของอาหารทะเลเหล่านี้เต็มไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็น นอกจากนี้การเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมครีมกับชีสก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม

การเตรียมหอยเบื้องต้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมอาหารทะเลก่อน ไม่ว่าจะเตรียมหอยในรูปแบบใดก็ต้องล้างให้สะอาด คุณต้องทำความสะอาดเปลือกทราย สาหร่าย และการเจริญเติบโตก่อนปรุงอาหาร ควรใช้แปรงขนแข็ง หลังจากนั้นหอยแมลงภู่จะถูกวางในน้ำเค็มเดือดปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีเขย่าเป็นครั้งคราว เปลือกหอยควรเปิดออก หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นกับหอยใด ๆ ก็ควรทิ้งมันไปจะดีกว่า

หลังจากปรุงอาหารแล้ว เนื้อจะถูกเอาออกจากเปลือกอย่างง่ายดาย หากคุณใช้หอยแมลงภู่แช่แข็งแบบต้ม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือปรุงล่วงหน้า

หอยแมลงภู่ทำอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมหอยแมลงภู่ เนื่องจากสามารถต้ม อบ หรือหมักได้ หอยนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด และบางทีอาจได้หอยแมลงภู่ที่อร่อยที่สุดมารวมกับซอสหลากหลายชนิด เมนูอร่อยๆเหล่านี้จะแต่งเมนูไหนๆ

เนื้อหอยแมลงภู่เนื้อนุ่มแช่ในครีมหรือครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่น่าทึ่ง สูตรง่ายๆ นี้เกี่ยวข้องกับการอบหอยในเตาอบพร้อมกับเปลือกหอย

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ (อย่าเอาออกจากเปลือกหอย) – 300 กรัม
• ชีส (ชนิดแข็งใด ๆ ) – 100 กรัม
• สำหรับซอส:
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) – 100 มล.
• น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอสครีมกระเทียม สูตรค่อนข้างง่าย

1. ตั้งเนยในกระทะ ผสมกับน้ำมันมะกอก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนผักได้สีทองอ่อน
3. เทไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2 นาทีจนระเหย
4. ใส่ครีมแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. ในตอนท้ายใส่เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพร และกระเทียมบีบตามชอบ คนให้เข้ากัน ปิดฝาและนำออกจากเตา

ซอสครีมกระเทียมหอมพร้อมแล้ว!

มาเริ่มเตรียมอาหารจานหลักกัน

1. ล้างเปลือกหอยและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. วางเปลือกหอยบนถาดอบแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที คราวนี้ไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์เพื่อสร้างเปลือกชีสที่กรอบ

วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมเพิ่มเติมได้ หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมกับชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ขาว

สามารถทำให้สูตรง่ายขึ้นได้โดยใช้หอยแช่แข็งที่ไม่มีเปลือก

สามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยวและหอยแมลงภู่ก็สามารถทอดในกระทะได้

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 300-400 กรัม (แช่แข็ง)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้ได้ดีที่สุด

หอยแมลงภู่จะอร่อยไม่น้อยเมื่อรวมกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) – 100 มล.
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• โหระพา, โรสแมรี่ - 1 กิ่งแต่ละอัน;
• เกลือพริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. สับมะเขือเทศแล้วบดในเครื่องปั่น
2. ใส่มะเขือเทศบดลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเคี่ยว
3. บดพาสต้าต้มผ่านตะแกรงใส่เกลือและเครื่องเทศ
4. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยก้านสมุนไพรใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น
5. เทไวน์ลงในกระทะ หลนเล็กน้อย
6. เพิ่มหอยแมลงภู่และทอดสักครู่จนแอลกอฮอล์ระเหยหมด
7. เทซอสมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เสิร์ฟแยกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือกับสปาเก็ตตี้

หมายเหตุ: คัดเลือกหอยแมลงภู่

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกหอยที่ถูกต้อง ในร้านค้า คุณสามารถพบหอยแมลงภู่ได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบมีชีวิต แช่แข็ง และต้ม-แช่แข็ง ปอกเปลือก และแบบมีเปลือก จะต้องเลือกขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงมันแค่ไหน ควรใช้หอยแมลงภู่สดมากที่สุด แต่คุณต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสียง่าย คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของอ่างล้างจานและกลิ่นของมัน นอกจากนี้หอยไม่ควรหนักเกินไป หากคุณไม่ต้องการทำความสะอาดหอยแมลงภู่ให้ยุ่งยาก ให้เลือกแบบต้มและแช่แข็ง

อาหารคาวเช่นหอยแมลงภู่ในซอสครีมหรือมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษหรือใช้เวลาเตรียมนาน แต่จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติอันประณีตและละเอียดอ่อน และเพิ่มความพิเศษ – แปลกใหม่และในเวลาเดียวกันก็หรูหรา – เสน่ห์ให้กับทุกมื้ออาหาร

เราเตรียมหอยแมลงภู่โดยใช้สูตรนี้มาเป็นเวลาสี่ปีแล้ว ฉันชอบการผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของหอยแมลงภู่และครีมเปรี้ยว ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ส่วนผสมที่มีอยู่

เรามักจะซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งหรือต้มแช่แข็ง ปอกเปลือกทั้งแบบแพ็คหรือตามน้ำหนัก คราวนี้เขาเอาตามน้ำหนัก

นอกจากหอยแมลงภู่แล้วคุณยังต้องมีหัวหอมและครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นส่วนผสมหลักส่วนที่เหลือก็มีไว้เพื่อลิ้มรส

สำหรับหอยแมลงภู่ 0.5 กก. ให้รับประทาน 250 กรัม ครีมเปรี้ยวและหัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว

แต่ถ้าคุณต้องการซอสเพิ่มก็ให้ใช้ครีมเปรี้ยว 360 กรัม บางครั้งสามีของฉันก็เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสเจือจางลง แต่ฉันชอบน้อยกว่ามันรสชาติดีกว่าถ้าไม่มีน้ำ

ถ้าคุณชอบหัวหอม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้เหมือนที่เราทำ

ก่อนอื่นเรามาละลายหอยแมลงภู่กันก่อนเพราะบางครั้งอาจมีน้ำแข็งเยอะและน้ำแข็งก็ปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมด

ในขณะที่หอยแมลงภู่กำลังละลายน้ำแข็ง ให้หั่นหัวหอม จากนั้นเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมเล็กน้อย

จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด (หากหอยแมลงภู่ต้มและแช่แข็งก็ใช้เวลา 3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว)

จากนั้นเทครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถต้มแตรหรือสปาเก็ตตี้เป็นกับข้าวได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยชีสได้หากต้องการ

ครั้งนี้ซอสกลายเป็นของเหลวเพราะเราเติมน้ำเล็กน้อย

อร่อย!

หอยแมลงภู่เป็นอาหารทะเลประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเช่นเดียวกับกุ้ง นอกจากนี้ยังถือว่ามีราคาไม่แพงทางการเงินในตลาดผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถลองหอยแมลงภู่ในร้านอาหารหรือปรุงในครัวของคุณเองก็ได้ และตัวเลือกที่สองจะอร่อยไม่น้อย ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่น่าจดจำมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้ได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ เหนือสิ่งอื่นใดหอยแมลงภู่มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ อาจมีเหตุผลเพียงพอที่จะลองทำอาหารเหล่านั้น

วิธีการเลือกและเตรียมอาหารทะเล?

เนื่องจากหอยแมลงภู่สามารถเลี้ยงตัวเองได้ กระบวนการเตรียมส่วนใหญ่จึงง่ายและเหมือนกัน แต่สิ่งที่คุณสามารถทดลองได้คือน้ำสลัดและซอส ขอบคุณพวกเขาคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติหรือเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับจานได้ ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าหอยแมลงภู่ชนิดใดที่จะซื้อได้ดีที่สุดและวิธีการทำอาหารขั้นพื้นฐานคืออะไร

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะมีวางจำหน่ายมากมายในท้องตลาด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง ที่จริงแล้วปัญหานี้ง่ายต่อการเข้าใจ หอยแมลงภู่สามารถขายแบบปอกเปลือกหรือแบบเปลือกก็ได้ มีความแตกต่างไม่มากว่าจะซื้ออันไหน ความพิเศษอยู่ที่เวลาทำอาหาร เปลือกใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่หอยแมลงภู่ที่ไม่ผ่านการบำบัดจะตรวจสอบความสดได้ง่ายกว่า

เมื่อปรุงอาหารควรแกะเปลือกออกภายใน 4-6 นาที มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะหมดอายุและไม่แนะนำให้บริโภค

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกสุกเร็วขึ้นมาก ต้องล้างน้ำเย็นเท่านั้นและพร้อมที่จะใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด คุณสามารถทราบได้ว่าหอยแมลงภู่สดที่ไม่มีเปลือกเป็นอย่างไรโดยการตรวจดูอย่างละเอียด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์และจุดสีเทาหรือสีเขียวที่แตกต่างจากสีหลักของเนื้อเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

มีประเด็นสำคัญอีกสองสามข้อ

• ตรวจสอบเปลือกหอยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายทางกายภาพหรือแตกร้าว ซื้อหอยแมลงภู่ทั้งตัวเท่านั้น
• ก่อนบริโภคควรล้างอาหารทะเลให้สะอาด จะเป็นการดีกว่าถ้าทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที หากทรายยังหลงเหลืออยู่ข้างใน ก็อาจทำให้จานเสียหายได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อซื้อหอยแมลงภู่
• โดยเฉลี่ยแล้วหอยแมลงภู่จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงอาหาร คุณควรปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลลัพธ์เสีย

เป็นการดีกว่าเสมอที่จะให้ความสำคัญกับหอยแมลงภู่สด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ตามคำแนะนำคุณจะพบผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ดีได้ตลอดเวลา

สูตรซอส

มีตัวเลือกซอสมากมายสำหรับอาหารทะเลนี้ มีทั้งแบบเรียบง่ายและแบบยอดนิยม ซึ่งหลายแบบมักใช้ในร้านอาหารทั่วโลก มีของหายากที่ออกแบบมาเพื่อรสนิยมเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใดแต่ละสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับคุณเพื่อให้จานนั้นเหมาะกับคุณและครอบครัวและอร่อย ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อย

หอยแมลงภู่ในซอสครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมคุณต้องทำความสะอาดและต้มอาหารทะเล หอยแมลงภู่จะปรุงไม่เกิน 5 นาที แยกกระเทียมสับแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ปริมาณครีมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณของผลิตภัณฑ์หลัก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรลงในซอสที่ทำเสร็จแล้วและคุณสามารถทาบนหอยแมลงภู่ได้

ในถั่วเหลือง

ในสูตรนี้ผลิตภัณฑ์จะนำไปทอด ขั้นแรก วางเนยหนึ่งชิ้นและกระเทียมบดหนึ่งกลีบบนกระทะที่อุ่นไว้ ด้านหลังหอยแมลงภู่จะถูกวางและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซีอิ๊วขาวและเคี่ยวให้เนื้อซึมซับซอสประมาณ 10 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ผักสด และสมุนไพร

สูตรจะคล้ายกับซอสเทอริยากิ

ในรูปแบบหวานอมเปรี้ยว

สูตรนี้มีสองรูปแบบ หากคุณซื้อซอสสำเร็จรูปให้ดำเนินการเช่นเดียวกับซีอิ๊วขาว แต่คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดนี้ได้ด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้มะนาวหรือมะนาวเพื่อความเปรี้ยว และเนยถั่วหรือน้ำผึ้งเพื่อความหวาน ดังนั้นให้ใส่เนยถั่วลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับ ปล่อยให้รสชาติเข้ากันและเพิ่มส่วนผสมหลักลงไป เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยอยู่ใต้ฝาแล้ว ก็สามารถยกจานออกจากเตาได้ รายละเอียดสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาว

ในซอสมารินารา

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมอาหารจานพร้อมน้ำสลัดโดยการทอดอาหารทะเลกับมารินาราในกระทะ เตรียมซอสด้วยตัวเองดังนี้: ผัดกระเทียมด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่มะเขือเทศบด ออริกาโน ผักชีฝรั่ง และชีสขูด ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน หากซอสข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือไวน์ขาว รวมทั้งเครื่องเทศตามชอบได้

ในมัสตาร์ด

ตัวเลือกน้ำสลัดอีกประการหนึ่งคือซอสมัสตาร์ด ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำผึ้งมะนาวและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะรวมทั้งมายองเนสสี่ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก หัวหอมสับละเอียด หรือกระเทียมได้ เทน้ำดองนี้ลงบนเนื้อที่ปรุงแล้วแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จานพร้อมเสิร์ฟ

พร้อมซอสเพสโต้

ข้อแตกต่างระหว่างวิธีนี้คืออาหารทะเลปรุงด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษ ทำจากไวน์ขาวแห้ง น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำ และหัวหอมสับ ปรุงเนื้อในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 4-5 นาที น้ำสลัดมีส่วนผสมของใบโหระพา กระเทียม ครีมชีส และน้ำซุปหอยแมลงภู่หนึ่งแก้ว

หากต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็ว ควรใช้เครื่องเตรียมอาหารจะดีกว่า

คุณสามารถเสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังทอดได้

ทานคู่กับซอสบูซารา

นี่เป็นการเตรียมรูปแบบหนึ่งของอิตาลีและเรียกอีกอย่างว่า "หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ" ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยน้ำมันและกระเทียมในกระทะ ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ผักชีฝรั่งสดสับและเปลือกหอยลงไป หากมีความชื้นไม่เพียงพอสามารถเติมไวน์หรือน้ำได้ สุดท้ายคือมะเขือเทศเชอรี่และเครื่องเทศ ตอนนี้หอยแมลงภู่ผัดเคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

พร้อมซอสเบชาเมล

ลวกหอยแมลงภู่ในไวน์ขาวพร้อมน้ำมะนาวและพริกไทยประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดเตา แต่ทิ้งอาหารทะเลไว้ในน้ำดองอีกครึ่งชั่วโมง สำหรับเบชาเมลให้ผสมแป้งกับนมเกลือและพริกไทย ทั้งหมดนี้ต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงกรองส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพร

ภาษาฝรั่งเศส

นี่เป็นสูตรสำหรับหอยแมลงภู่กับบลูชีส เช่น Gorgonzola อาหารทะเลทอดในภาชนะแยกต่างหากพร้อมกับไวน์ขาว ส่วนชีสและหัวหอมก็ละลาย จากนั้นใส่ครีมและเครื่องเทศลงในซอส เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงบนหอยแมลงภู่และทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

อาหารทะเลในซอสไวน์

สูตรง่ายมาก: หอยแมลงภู่ทอดในน้ำมันมะกอกและกระเทียม เมื่อเปลือกเปิดก็ถึงเวลาเติมไวน์ ผลิตภัณฑ์ตุ๋นในไวน์แดงนานถึง 10 นาที ในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์ทั้งหมดจะระเหยออกไปและเนื้อสัตว์ก็พร้อมสำหรับการบริโภค

หอยแมลงภู่รสเผ็ด

ส่วนผสมหลักคือซอสทาบาสโก จึงมักได้ยินชื่อ “หอยแมลงภู่ในซอสเผ็ด” หากคุณมีอาหารทะเลที่มีเปลือกหอย คุณต้องล้างมันและแยกปีกข้างหนึ่งออก เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป ส่วนผสมของชีสขูด มายองเนส ไข่ปลาโทบิโกะ และซอสเผ็ดวางอยู่บนเนื้อดิบ หลังจากนั้นนำเปลือกหอยไปอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที

ในซอสหอยนางรม

พริกหยวกกับหัวหอมหรือกระเทียมทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงวางหอยแมลงภู่และราดด้วยซอสหอยนางรม เนื่องจากน้ำสลัดนี้มีรสเค็มและฉุนด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ จึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือหรือพริกไทยเพิ่มเติม

ในน้ำดองมะนาว

และสำหรับของว่างสูตรสุดท้ายแสนง่าย ต้มหอยแมลงภู่ในกระทะสักครู่ หลังจากนั้นพวกเขาจะวางในชามแยกต่างหากโดยเติมมะนาวสับและน้ำมะนาวเครื่องเทศและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป ปล่อยให้เนื้อหมักไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วคุณสามารถลองได้

หากคุณเพิ่งจะคุ้นเคยกับอาหารทะเลชนิดนี้ ซอสแบบใดแบบหนึ่งอาจเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่นานหรือสินค้าราคาแพง

มีการนำเสนอสูตรหอยแมลงภู่อบสามสูตรในวิดีโอต่อไปนี้

– จานดั้งเดิมและอร่อยที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ มาลองปรุงด้วยกันและดื่มด่ำไปกับอาหารแปลกใหม่

สูตรหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 25 ชิ้น;
• มะนาว - สำหรับตกแต่ง;
• เครื่องเทศ.

สำหรับซอส:

• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ครีม – 200 มล.;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสติดตัวกันก่อน ดังนั้นให้ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ปอกหัวหอมสับและผัดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ ตอนนี้เทไวน์ขาวลงไป เคี่ยวสักครู่ จากนั้นเติมครีมและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนข้น ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดแล้ววางลงในกระทะ ปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง ปิดฝา แล้วปิดไฟ

หลังจากนั้นมาที่หอยแมลงภู่กัน: ล้างออกให้สะอาดและวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินทั้งหมด จากนั้น ย้ายอาหารทะเลไปวางบนถาดอบและใส่ซอสเล็กน้อยในแต่ละเปลือก โรยหอยแมลงภู่ด้วยชีสขูด คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5 นาที เพียงเท่านี้ หอยแมลงภู่กับซอสกระเทียมก็พร้อมแล้ว! วางไว้บนจานและประดับด้วยมะนาวฝาน

หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง – 500 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียด ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 1 นาที ล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้ว ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ ใส่ส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ลงไป คนให้เข้ากัน และหลังจากนั้น 10 นาทีค่อย ๆ เทครีมลงไป เคี่ยวอาหารทะเลต่อไปจนซอสข้นขึ้น เติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น

หอยแมลงภู่ในซอสครีมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ใส่เกลือ ผักชีลาวสับ และหอยแมลงภู่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ต้มอาหารทะเลประมาณ 3 นาที จากนั้นค่อยๆ เทลงในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นทอดหอยแมลงภู่ด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีแล้วนำไปใส่จานอบแล้วเทหอยแมลงภู่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงไป ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมกับกระเทียมสับเครื่องเทศและสมุนไพร วางจานในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบประมาณ 15 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา

หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศกระเทียม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเรามาเตรียมหม้อหุงช้าและส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟในโหมด "ทอด" จากนั้นใส่กระเทียมลงไปทอดประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นให้วางเนื้อมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูไวน์ลงไปผัดและปรุงต่ออีก 10 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน จากนั้นใส่พริกไทยร้อน ยี่หร่าป่น และเกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนท้าย ใส่หอยแมลงภู่และเสจสับลงในซอส ปิดฝาอุปกรณ์และเคี่ยวในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 15 นาทีจนสุก