« ตีนกา" - นี่มาก คุกกี้แสนอร่อยซึ่งการเตรียมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่มีราคาแพงและหายากมากนัก ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะนี้ทำค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ เราจะนำเสนอเฉพาะสิ่งที่ได้รับความนิยมและซับซ้อนน้อยที่สุดเท่านั้น

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับของหวาน

หากคุณค่อนข้างเบื่อกับการอบคอทเทจชีสในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารต่าง ๆ เช่นเดียวกับชีสเค้ก แต่คุณไม่สามารถปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมที่มีเม็ดเล็กนี้ได้เราขอแนะนำให้ทำคุกกี้ "ตีนกา" อย่างรวดเร็ว

ควรสังเกตว่าของหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่มีคอทเทจชีส จำนวนมากแคลเซียมและองค์ประกอบที่จำเป็นอื่น ๆ

สูตรโดยละเอียดสำหรับ “ตีนกา” พร้อมรูปถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

บางครั้งการให้ลูกกินคอทเทจชีสเป็นเรื่องยากมาก เพื่อป้องกันสถานการณ์นี้ เราขอแนะนำให้เพิ่ม ผลิตภัณฑ์นี้มาเป็นขนมอบแสนหวาน ท้ายที่สุดไม่มีเด็กคนใดสามารถปฏิเสธคุกกี้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้

หลายคนคุ้นเคยกับอาหารอันโอชะที่เรียกว่า “ตีนกา” มาตั้งแต่เด็ก เนื่องจากในยุคที่ยังไม่มีร้านค้า มีให้เลือกมากมายขนมหวานคุณแม่หลายคนมักเตรียมของหวานให้ลูก ๆ เราขอเชิญคุณมาร่วมงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

เตรียมแป้ง

ก่อนที่จะเตรียมของหวาน "ตีนกา" จากคอทเทจชีสคุณควรทำแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยวางน้ำมันปรุงอาหารลงในชามแล้วละลายในอ่างน้ำ ถัดไปคุณต้องใส่น้ำมันไว้และรอจนกระทั่งเย็นสนิท ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนอื่นของฐานได้ สำหรับสิ่งนี้คุณควรตีคอทเทจชีสขนาดกลางเนื้อละเอียดอย่างแรงในเครื่องปั่นจากนั้นใส่ไข่ประเทศหนึ่งช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่ลงไปแล้วทำซ้ำขั้นตอนการผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณจะต้องเทเนยละลายที่เย็นลงในผลิตภัณฑ์นมแล้วค่อยๆเติมแป้งเบา ๆ ซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับผงฟู

จากการนวดเป็นเวลานานคุณควรจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มซึ่งติดมือได้ดี เพื่อให้พอดีควรปิดให้แน่นในภาชนะหรือห่อไว้ ติดฟิล์มและคงอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 25-35 นาที

กระบวนการก่อตัว

ในการเตรียมตีนกานมเปรี้ยวคุณไม่ควรผสมฐานให้เข้ากันเท่านั้น แต่ยังต้องจัดรูปแบบผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้องด้วย ในการทำเช่นนี้จะต้องนำแป้งที่เพิ่มขึ้นออกจากภาชนะแล้วโรยด้วยแป้งแล้วรีดบนกระดานเป็นแผ่นหนา 5 มิลลิเมตร จากนั้นจะต้องตัดเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 เซนติเมตร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาหรือมีดทำขนมแบบพิเศษได้

หลังจากตัดฐานทั้งหมดแล้ว ให้วางช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่ 5 ช้อนลงบนจาน แล้วจุ่มด้านหนึ่งของแต่ละวงกลมลงไป ถัดไปคุณต้องงอครึ่งหนึ่งปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำตาลแล้วพับอีกครั้ง ด้วยเหตุนี้คุณควรมีสามเหลี่ยมหลายชั้นที่ค่อนข้างฟู หากต้องการคุณสามารถโรยน้ำตาลด้านบนได้

โดยวิธีการเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นสอดคล้องกับชื่อของพวกเขาอย่างเต็มที่ขอแนะนำให้บดส่วนกว้างเล็กน้อยด้วยส้อมปกติ ผลลัพธ์ที่ได้คือตีนกาที่แท้จริง

การอบในเตาอบ

อย่างที่คุณเห็นคุกกี้ตีนกานั้นเกิดขึ้นได้ง่ายและรวดเร็ว ในการอบจะต้องวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนถาดอบที่ทาน้ำมัน (คุณสามารถปูด้วยกระดาษ parchment) แล้วนำเข้าเตาอบ ควรอบขนมนมเปรี้ยวประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 205 องศา หลังจากเวลานี้ คุกกี้ควรมีขนาดเพิ่มขึ้นและกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเป็นสีน้ำตาลทอง

วิธีการเสิร์ฟคุกกี้โฮมเมด?

ขนมอบที่เรียกว่า "ตีนกา" ควรนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและวางในจานขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้พร้อมกับชาหรือช็อคโกแลตร้อน อร่อย!

ของหวานแสนอร่อยและร่วน "ตีนกา": สูตรที่ไม่มีคอทเทจชีส

บางครั้งคุณก็ต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว แต่ตู้เย็นไม่มีชุดส่วนผสมที่จำเป็น สิ่งที่ต้องทำในสถานการณ์เช่นนี้? ไปร้าน? ฉันไม่ต้องการจริงๆ ในเรื่องนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารทางเลือกสำหรับ "ตีนกา" ให้กับคุณ

เรารู้วิธีเตรียมคุกกี้โดยใช้คอทเทจชีสแล้ว แต่ถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในมือ เราจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรหากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• มาการีนสำหรับทำขนมอบฟู - ประมาณ 200 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่สูง - ประมาณ 200 กรัม
• แป้งสาลีเบา - ประมาณ 2.5 ถ้วย;
• ไข่ชนบทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• โซดาโต๊ะและน้ำส้มสายชู - 2/3 ช้อนขนมหวานอย่างละ
• น้ำตาลขนาดกลาง - 1 แก้วเต็ม

การเตรียมฐาน

เราได้พูดถึงวิธีทำผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว “ตีนกา” ไปแล้วข้างต้น แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะรู้เรื่องนี้แทน สูตรคลาสสิกคุกกี้นี้ยังสามารถใช้ในรูปแบบดัดแปลงได้ ซึ่งไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์นมที่มีเม็ดหยาบ

ก่อนที่จะอบของหวานแสนอร่อย "ตีนกา" ที่ไม่มีคอทเทจชีสคุณต้องทำแป้งก่อน ขั้นตอนนี้ต้องตีไข่ชนบทแรงๆ จนกระทั่งได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างฟู จากนั้นเติมน้ำตาลและมายองเนสแล้วทำซ้ำขั้นตอนการผสมแบบเข้มข้นอีกครั้ง หลังจากนั้นจะต้องเติมไขมันในการปรุงอาหารลงในมวลหวานที่เกิดขึ้น นอกจากนี้มาการีนจะต้องถูกแช่แข็ง แต่เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องเพิ่มมวลไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว คุณต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นละลายเบกกิ้งโซดาในนั้นและค่อยๆ ใส่แป้งคุณภาพสูงลงไป เป็นผลให้คุณควรมีมวลที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งจะหลุดออกจากฝ่ามือได้ง่าย เพื่อให้พอดี แนะนำให้ใส่ไว้ในถุงและเก็บไว้ให้อบอุ่นประมาณ 1/4 ชั่วโมง

วิธีการสร้างคุกกี้อย่างถูกต้อง?

หากคุณไม่ต้องการคิดอะไรใหม่ ๆ คุณสามารถสร้างของหวานจากแป้งดังกล่าวในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม ต้องใช้อบเชยป่นเพิ่มเติม ซึ่งต้องจุ่มฐานแต่ละวงกลม

หากวิธีการปรุงอาหารนี้ดูไม่แปลกใหม่สำหรับคุณ เราขอแนะนำให้ลองใช้วิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ ให้นำฐานมาการีนออกจากถุงแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน หลังจากนั้นแต่ละลูกจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียด เมื่อแป้งออกจากเครื่องได้ที่ ปริมาณที่เหมาะสมคุณต้องหยิบมันขึ้นมาด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนแผ่นที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบอย่างสวยงาม ลูกบอลอื่นๆ ทั้งหมดจำเป็นต้องได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกัน

เพื่อให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วนั้นคงชื่อได้ แนะนำให้วางฐานที่มีลวดลายไว้บนถาดอบ โดยให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

ก่อนที่จะอบในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นทั้งหมดสามารถโรยด้วยอบเชยบด ถั่วสับ หรือส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มเติมได้

การรักษาความร้อน

เมื่อเติมผลิตภัณฑ์ลงในถาดอบแล้วจะต้องวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ทันที แนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ในระหว่างนี้ คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลดีและกรอบ

เสิร์ฟของหวานแบบโฮมเมด

หลังจากอบขนม "ตีนกา" แล้ว จะต้องนำออกจากถาดอบหรือกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงวางลงบนจาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ขนมปังชนิดร่วนบนโต๊ะของครอบครัวพร้อมกับช็อคโกแลตร้อน ชา หรือโกโก้

มาสรุปกัน

ในบทความนี้ เราได้บอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถทำได้ ความพยายามพิเศษเตรียมคอทเทจชีสและคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเวลาอันสั้น ควรสังเกตว่าของหวานนี้มีรสหวานและน่าพึงพอใจ แต่ถ้าคุณต้องการทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น สูตร "ตีนกา" แนะนำให้ปั้นคุกกี้จากแป้งที่ผสมไม่เพียงกับชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมด้วย (เช่น ถั่วสับ ช็อคโกแลต มันฝรั่งทอด ผลไม้หวาน ลูกเกด ฯลฯ)

เค้กโฮมเมดเหมาะสำหรับดื่มชายามเย็นหรืออาหารเช้าเบาๆ ในตอนเช้า วันนี้เรามาลองเตรียมหนึ่งในอาหารจานโปรดของผู้ใหญ่และเด็ก - ตีนกา (คุกกี้): มีและไม่มีคอทเทจชีส สูตรสำหรับสิ่งนี้ก็เรียบง่ายไม่แพ้กันและออกมานุ่มนวลและอร่อยมาก คุกกี้กรอบหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็กของข้าวสาลีและคอทเทจชีส นอกจากนี้นี้ จานแสนอร่อยช่วยให้คุณ “เลี้ยง” ทุกคนในครอบครัวด้วยชาและพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

ในการเตรียมตีนกา คุณจะต้องมีวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพง แม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับในการทำอาหารของตัวเองและมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถปรับปรุงรสชาติและความซับซ้อนได้ บางคนใส่เมล็ดฝิ่นลงในแป้ง บางคนใส่ถั่วสับ และบางคนก็ใส่ช็อคโกแลตหรือผลไม้แห้ง คุณยังสามารถใช้สารปรุงแต่งขนมและเครื่องปรุงรสใดๆ ได้ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ วานิลลิน ผิวส้ม เกล็ดมะพร้าว หรือสีผสมอาหารที่ปลอดภัย เพื่อทำให้เด็กๆ ประหลาดใจมากยิ่งขึ้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการทำคุกกี้แบบเดียวกันจึงมีสูตรมากมาย!

เคล็ดลับและความลับในการทำคุกกี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบขนม เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการก่อน ประการแรกแป้งจะออกมาดีขึ้นถ้าคุณแช่แข็งให้ดีก่อนนวด ประการที่สองปริมาณไขมันและคุณภาพของคอทเทจชีสจะเป็นตัวกำหนดว่าคุกกี้จะออกมาฉ่ำแค่ไหน ถ้าคอทเทจชีสเป็นแบบแป้งเปียก ตีนกาจะกรอบมากขึ้น ต้องกรองคอทเทจชีสที่มีไขมันผ่านตะแกรงเช่นเดียวกับแป้ง จากนั้นขนมอบก็จะฟูนุ่ม

สูตร "ตีนกา" กับคอทเทจชีส

ในการเตรียมการเราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เราเริ่มทำอาหารโดยขูดเนยแช่แข็งผ่านเครื่องขูดหยาบลงในชามใบใหญ่ จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ใส่คอทเทจชีสขูด วานิลลิน และแป้งลงไป สิ่งสุดท้ายที่เราเพิ่มลงในแป้งคือผงฟู ตอนนี้เรามาเริ่มนวดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกันดีกว่า ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบดอย่างดีซึ่งคุณสามารถใช้ไม้พายได้ สุดท้ายผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นให้เติมไข่แดงและน้ำลงในแป้ง มวลที่ได้ควรเรียบเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ฉีกขาด แต่แยกออกจากกันได้ง่าย

หลังจากนั้นเราก็ส่งแป้งพักโดยห่ออย่างระมัดระวังในถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณก็สามารถเริ่มทำคุกกี้ได้ อย่างไรก็ตาม การตกแป้งไม่ใช่ขั้นตอนการเตรียมที่จำเป็น หากเวลาน้อย คุณสามารถปรุงและอบได้ทันทีหลังจากนวด

เราสร้างวงกลมหนา 6 มิลลิเมตร สะดวกในการตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 เซนติเมตร เราจะไม่ทิ้งแป้งที่เหลือ แต่แผ่ออกอีกครั้งแล้วทำเป็นวงกลม เราใช้ทุกเศษสุดท้าย! เทน้ำตาลลงในจานแล้วหมุนแต่ละวงกลมอย่างระมัดระวัง พับครึ่งวงกลมแล้วโรยน้ำตาลอีกครั้ง พับครึ่งอีกครั้งแล้วจุ่มอีกครั้ง คุณจะได้น้ำตาลสามเหลี่ยมที่คุณสามารถตกแต่งด้วยส่วนผสมบางอย่างตามที่คุณต้องการ เราทำให้ขอบเป็นคลื่นดังนั้นคุกกี้จะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

เราอบ "ตีนกา" ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 190 องศา เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของเราไหม้ วางคุกกี้ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที แต่คอยติดตามและปรับเวลาด้วยตนเองอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้คุกกี้แห้ง นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และเสิร์ฟพร้อมชา แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงเลย แต่เมื่อร้อน ขนมอบก็อร่อยและนุ่มจนน่าประหลาดใจเช่นกัน!

ตีนกา (คุกกี้) เตรียมอย่างไร ควรใช้สูตรใดที่ไม่มีคอทเทจชีส

คุกกี้ "ตีนกา" ที่อร่อยและร่วนไม่น้อยทำโดยไม่มีคอทเทจชีสจากสิ่งที่เรียกว่า "แป้งปลอม" เพื่อเตรียมมัน เราต้อง:

เนย 200 กรัม
- 0.5 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว)
- 0.5 ช้อนชา
- ;
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- แป้ง 3 แก้ว

ขูดเนยแช่แข็งก่อนหน้านี้แล้วผสมกับเกลือ เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน ค่อยๆเท kefir เติมโซดาหรือผงฟู นวดแป้งให้หนาไม่ควรขาดหรือแยกออกจากกัน รีดแป้งเป็นชั้นๆ 3-4 มิลลิเมตร บีบแก้วโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์ จุ่มแต่ละอันลงในน้ำตาลโดยกดเบา ๆ บนฝ่ามือของคุณเพื่อให้น้ำตาลเกาะติดกันดีและไม่แตกสลาย

พับครึ่งวงกลมแล้วเติมน้ำตาลอีกครั้ง พับเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อสร้างสามเหลี่ยม คุณต้องใช้มีดตัดพื้นผิวเล็ก ๆ ด้วย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นคุกกี้ที่ค่อนข้างมีลักษณะคล้ายอุ้งเท้า

วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบ คลุมด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา เสิร์ฟพร้อมชาหรือนม อร่อย!

คุกกี้ "ตีนกา" หวานกรอบที่ทำจากคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก นอกจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนแล้ว ข้อดีหลักๆ ยังรวมถึงการจัดเตรียมที่ง่ายดายอีกด้วย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้

ส่วนผสม: ไข่ใบใหญ่, เนย 70 กรัม, คอทเทจชีสแบบนิ่ม 230 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 280 กรัม และแป้งเล็กน้อยสำหรับโรยเล็กน้อย ผงฟู 1 ช้อนชา 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยบนท้องถนนหรือมอบให้ลูกๆ ที่โรงเรียนก็ได้

1. คอทเทจชีสเนื้อนุ่มผสมกับเนย ในการทำเช่นนี้ควรทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้ส่วนประกอบค้างได้ดี ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ
2. ที่นี่ก็ไหลเช่นกัน ไข่ดิบ. มวลผสมกันดี
3. เพิ่มแป้งและผงฟู ต้องร่อนส่วนผสมเหล่านี้ก่อน
4. หลังจากการกวนครั้งถัดไป มวลจะถูกรวบรวมเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ และนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ถัดไปแป้งจะถูกรีดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยและตัดเป็นชิ้น ๆ โดยใช้แก้ว
6. ด้านหนึ่งของวงกลมแป้งใส่น้ำตาล จากนั้นพับครึ่งและสุดท้ายเป็นรูปสามเหลี่ยม ตรงกลางชิ้นงานมีส้อมทิ้งรอยไว้ - เลียนแบบเยื่อหุ้มตีนกา ส่วนบนของมันแช่อยู่ในน้ำตาลอีกครั้ง

อาหารอันโอชะจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง

สูตรไม่มีไข่

ส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 220 กรัม, เนยทั้งแท่ง, ผงฟู 12 กรัม, แป้งร่อน 280 กรัม, น้ำตาลทรายประมาณ 1 แก้ว

1. เนยละลายแล้ว ห้องอบไอน้ำและเย็นลงเล็กน้อย มันไม่ควรจะร้อนเกินไป คอทเทจชีสบดด้วยส้อมจะถูกส่งไป ส่วนผสมจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
2. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูผ่านตะแกรง นวดมวลยืดหยุ่นที่อ่อนนุ่ม เธอเข้าไปในที่เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที
3. จากนั้นรีดแป้งออกแล้วใช้แก้วตัดเป็นวงกลม แต่ละชิ้นจุ่มน้ำตาลด้านหนึ่งพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วจุ่มลงในจานทรายอีกครั้ง ต้องกดแป้งให้ดีเพื่อไม่ให้คลี่ออกระหว่างการอบใช้ส้อมกดขอบด้านหนึ่งของชิ้นงาน

คุกกี้หวาน "ตีนกา" ที่ทำจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่วางบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment และอบในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง (สูงถึง 210 องศา) เป็นเวลาเพียง 10-12 นาที

นมเปรี้ยว "ตีนกา" กับอบเชย

ส่วนผสม: เนยครึ่งซอง, แป้งโฮลเกรน 320 กรัม, น้ำตาลทราย 160 กรัม, เกลือละเอียด 1 หยิบมือ, คอทเทจชีสไขมันเต็ม 330 กรัม, สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส, 1 ชิ้นเล็ก ผงฟูหนึ่งช้อนชาอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนคอทเทจชีสอบเชยมีการเผยแพร่ด้านล่าง

คุกกี้มีความนุ่มมาก หวานปานกลาง นุ่มกรุบกรอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสด้วย เนยจนเนียน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยส้อมธรรมดาหรือใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
2. โรยส่วนผสมด้วยผงฟูและอบเชย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มสารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาปกติได้ อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศอื่นที่แม่บ้านชอบได้
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้ว
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มมาก ไม่ควรแผ่กระจายไปทั่วโต๊ะ แต่ในขณะเดียวกันก็จะนวดและจัดรูปทรงได้ง่ายมากตามต้องการ
5. มวลถูกปัดเศษด้วยมือห่อด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ลูกบอลระบายความร้อนจะถูกแบ่งออกเป็นหลายชิ้น โดยแต่ละชิ้นจะรีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 0.5 ซม.
7. ใช้แก้วบีบวงกลมเรียบออกจากแป้งซึ่งจุ่มลงในน้ำตาลทรายด้านหนึ่งแล้วพับครึ่ง ถัดไปจากช่องว่างจะสร้างสามเหลี่ยมขึ้นซึ่งด้านหนึ่งก็แช่อยู่ในน้ำตาลเช่นกัน ใช้ส้อมสร้างลวดลายในส่วนนี้ซึ่งคล้ายกับตีนห่าน
8. คุกกี้วางอยู่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ต่อไปขนมในอนาคตจะเข้าเตาอบที่ร้อนดีประมาณ 20 นาที

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟอาหารอันโอชะด้วยนมเย็น ๆ หากต้องการในขณะที่ห่อชิ้นส่วนแป้งคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้เช่นถั่วหรือผลเบอร์รี่

คุกกี้แสนอร่อยและกรอบตั้งแต่วัยเด็ก

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: คอทเทจชีสมาตรฐาน (ปริมาณไขมัน 9%), 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่งเล็กครึ่งหนึ่ง ผงฟู 1 ช้อน น้ำตาลวานิลลา 1 หยิบมือ ทรายธรรมดา 1 แก้ว เนยไขมันครึ่งซอง

1. คุณต้องรอจนกระทั่งเนยนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องแล้ววางลงในชามเดียวกันกับคอทเทจชีส
2. แป้งที่ร่อนด้วยน้ำตาลวานิลลาและผงฟูจะถูกส่งไปยังแป้งในอนาคต
3. ใช้มีดสับส่วนผสมที่รวมกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. จากนั้นนวดแป้งรีดเป็นก้อนแน่นแล้วนำไปใส่ถุงแล้ววางในที่เย็นประมาณ 90 นาที
5. มวลที่เย็นลงจะถูกรีดเป็นไส้กรอก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยแต่ละชิ้นนวดเป็นเค้กบาง ๆ ด้านหนึ่งของชิ้นงานจุ่มน้ำตาลแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วโรยด้วยทราย
6. ใช้ส้อมกดแม่พิมพ์เพื่อสร้างลวดลายคล้ายตีนกา
7. บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เตรียมขนมในเวลาไม่เกิน 20 นาที ในช่วงเวลานี้มันควรจะมีสีน้ำตาลดีและเพิ่มขนาด
ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสโดยทั่วไปไม่สำคัญ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันต่ำหรือที่เป็นของเหลวเกินไป คอทเทจชีสสำหรับคุกกี้ดังกล่าวควรมีเวย์อย่างน้อย

แป้งคุกกี้จะใช้หลังจากการกรองเบื้องต้นเท่านั้น คุณต้องค่อยๆเติมลงไปเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" แป้ง

เครื่องเทศต่างๆจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารอันโอชะ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้อบเชย โป๊ยกั๊ก กระวาน

ตีนกา สามเหลี่ยม หู ซองจดหมาย เปลือกหอย และแม้กระทั่งการจูบ นี่คือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเขาเกี่ยวกับคุกกี้คอทเทจชีสสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอยากเสนอให้คุณวันนี้ ฉันรับประกันว่าจะไม่มีใครเฉยเมย! นุ่มมาก หวานปานกลาง นุ่มกรุบกรอบ คุณแทบจะไม่รู้สึกถึงคอทเทจชีสในแป้งเลย มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม โดยรวมแล้วคุกกี้เหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องลอง และขนมอบก็ได้ชื่อมาจากรูปร่างของมัน ขั้นแรกให้ตัดวงกลมออกจากแป้งนมเปรี้ยวซึ่งพับครึ่งก่อนแล้วจึงพับครึ่งอีกครั้งในซองจดหมาย ดังนั้น คุณจะได้รูปสามเหลี่ยมที่มีลักษณะคล้ายตีนกาสำหรับบางคน หูสำหรับบางคน (อาจเป็นสัตว์บางชนิดด้วย) และฟองน้ำสำหรับคนอื่นๆ บางทีนี่จึงเป็นที่มาของชื่อ kisses

ก่อนอบ เราจะม้วนคุกกี้ที่มีรูปทรงด้วยน้ำตาลทุกด้าน ซึ่งในเตาอบจะรวมกับความชื้นจากแป้งและก่อตัวเป็นเปลือกคาราเมลบาง ๆ บนพื้นผิวของคุกกี้ อย่างไรก็ตาม ด้านในของอุ้งเท้าจะยังคงนุ่มอยู่ และฉันชอบความแตกต่างระหว่างเปลือกที่กรุบกรอบกับเศษที่นุ่มนี้จริงๆ เรามาดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนกันดีกว่า?

สิ่งที่เราต้องการสำหรับคุกกี้ Houndstooth:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• แป้ง – 200-240 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 8g.

วิธีทำคุกกี้คอทเทจชีส

1. คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่นุ่ม ซีด ไม่แห้ง และมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 5% คุกกี้ที่มีไขมันต่ำหรือมีเม็ดหยาบจะแห้ง และความนุ่มของคุกกี้จะถูกทำลายด้วยคอทเทจชีสซึ่งมักจะแข็งตัวหลังอบ อย่างไรก็ตามไม่ว่าคอทเทจชีสจะนิ่มแค่ไหน แต่ก็ยังต้องใช้ส้อมบดเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่และผสมให้เข้ากัน
2. เราจะต้องใช้เนยใสและสะดวกมาก ไม่จำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นและทำให้นิ่มลงล่วงหน้า ดังนั้นเราจึงสามารถเตรียมคุกกี้ได้ตลอดเวลาเพียงแค่ต้องมีส่วนผสมสำหรับตีนกาในตู้เย็น ทำให้เนยละลายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในคอทเทจชีสและไข่
   
3. ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในชาม ส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งจะถูกใช้เคลือบตีนกาก่อนอบคุกกี้ในเตาอบ
   
4. ผสมและเพิ่มผงฟู จะทำให้คุกกี้ฟู
   
5. ร่อนแป้งลงในชาม อย่าเทในปริมาณทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมในคราวเดียว เพราะความนุ่มของคุกกี้สามเหลี่ยมของเรานั้นขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งด้วย แป้งนมเปรี้ยวจะเหนียวเล็กน้อยและไม่ยืดหยุ่นเสมอ ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการโรยเขียงขณะกลิ้ง หากคุณเปลี่ยนแป้งนั่นคือ เพื่อทำสิ่งที่เรียกว่า "แป้ง" ประการแรกคุณสามารถลืมความนุ่มนวลของการจูบได้และประการที่สองคุกกี้จะได้รับรสชาติของแป้งที่ไม่พึงประสงค์
   
6. ผสม ม้วนเป็นลูกบอลแล้วพักไว้
   
7. มาเตรียมอย่างอื่นกันดีกว่า: เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในจาน เขียงและโรยแป้งด้วยไม้นวดแป้ง
8. เราแยกส่วนหนึ่งออกจากแป้งซึ่งเราแผ่ออกเป็นชั้น ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง ความหนาของชั้นคือ 3 มม.
9. ตัดแก้วด้วยแก้ว เส้นผ่านศูนย์กลางของแก้วของฉันคือ 5 ซม. ซึ่งเหมาะสมที่สุด
   
10. ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา เราพับวงกลมเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองจดหมาย แล้วแต่คุณจะเรียกมันว่าอะไร เช่นเดียวกับในภาพถ่าย
    
11. วางแต่ละจานลงบนจานที่มีน้ำตาลอยู่ด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านและปิดอีกด้านหนึ่งด้วยน้ำตาล ในเวลาเดียวกัน ให้ใช้มือกดอุ้งเท้าเบา ๆ
    
12. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางคุกกี้ไว้บนนั้น เรารวมเศษแป้งกับส่วนถัดไปและต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะใช้หมดทั้งหมด
    
13. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบประมาณ 30 นาที ดีกว่าที่จะจับตาดูคุกกี้ ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันกลายเป็นสีทองอ่อน อย่าเปิดเผยมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง!
    
    
14. เรานำมันออกมาและนำออกจากถาดอบทันทีในขณะที่ยังยืดหยุ่นได้ หากไม่ทำทันที น้ำตาลคาราเมลจะแข็งตัวและติดกระดาษ

ปล่อยให้เย็นสักหน่อยแต่ทำยากนะคุกกี้อร่อยมาก! และเราดื่มชา

หลายๆ คนจำคุกกี้แสนอร่อยได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ชื่อที่ไม่ธรรมดา- “ตีนกา” จานหวานได้รับความนิยมตั้งแต่สมัยโซเวียตมันแตกต่างออกไป การเตรียมการง่ายๆและส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย คุกกี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องมาจนถึงทุกวันนี้ แม่บ้านที่เอาใจใส่ดูแลครอบครัวของพวกเขาและรักษาประเพณีของอาหารรัสเซีย

ประโยชน์และโทษของจาน

ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกรอบ ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารอันโอชะนี้ คุกกี้ "ตีนกา" มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากมีคอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญ ผลิตภัณฑ์นมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์

ปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ถ้าคุณกินคุกกี้จำนวนมากก็จะส่งผลต่อสุขภาพของคุณ สภาพทั่วไป อวัยวะภายใน. การมีไขมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอย่าใช้มากเกินไป

ความยากและเวลาทำอาหาร

การทำคุกกี้ตีนกาไม่ใช่เรื่องยาก เพราะเตรียมง่ายและรวดเร็ว กระบวนการสร้างแป้งใช้เวลา 10-15 นาที นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะอยู่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใช้เวลา 15 นาทีในการปั้นผลิตภัณฑ์ ใช้เวลาอบทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้เวลาในการปรุงอาหารจานหวานทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที

การเตรียมอาหาร

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้อย่างระมัดระวัง:

• บดคอทเทจชีสหรือผ่านเครื่องปั่นจนเนียนต้องใช้ผลิตภัณฑ์โดยไม่มีก้อน
• คุณจะต้องใช้แป้งสาลีและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบี้ยประกันภัยเป็นการดีที่จะร่อนหลาย ๆ ครั้งแนะนำให้เพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจนและความงดงาม
• นำเนยหรือมาการีนสำหรับการอบออกจากวัสดุบรรจุภัณฑ์คลุกเล็กน้อย
• ขอแนะนำให้ร่อนน้ำตาลทรายเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและก้อนส่วนเกิน
• ล้างไข่ให้สะอาด เช็ดไข่ แล้วแบ่งเป็นชามสะอาดแยกต่างหาก หากจำเป็น ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ขอแนะนำให้ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ฟู

วิธีทำคุกกี้ตีนกา

1. ใช้เครื่องขูดหยาบ ตะแกรงเนย หรือมาการีนในการอบ ร่อนแป้งแล้วใส่ส่วนผสม บดทุกอย่างจนร่วน
2. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกันผสมกับไข่โซดาและเกลือ เพิ่มมาการีนและแป้งลงในส่วนผสมเหล่านี้
3. แป้งควรจะนุ่ม หลังจากห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากที่เย็น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้แก้วตัดเป็นรูปร่าง คุณสามารถทำเค้กแบนธรรมดาด้วยมือของคุณได้
5. โรยด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลแล้วพับครึ่งโดยให้ไส้อยู่ด้านใน จุ่มผลิตภัณฑ์ที่พับไว้ลงในน้ำตาลอีกครั้งแล้วรวมครึ่งหนึ่ง โรยไส้อีกครั้งก่อนวางบนถาดอบ
6. ทำขาจากแม่พิมพ์โดยตัดด้านที่โค้งมนออกเป็นเส้นเท่า ๆ กันโดยทำการตัดทั้งหมด 3-4 ครั้ง
7. เปิดเตาอบและอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะขยายรูปร่างและเป็นสีทอง

ส่วนผสม จำนวนหน่วยบริโภค

ในการทำคุกกี้ตีนกา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง – 200 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 2-3 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

จำนวนส่วนประกอบเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 50 ชิ้น เพียงพอสำหรับเด็กกลุ่มหนึ่งและดื่มชายามเย็นที่บ้านด้วย

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. เนยที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าจะถูกบดบนเครื่องขูดอย่างรวดเร็ว
   
2. ผสมเนยบดกับคอทเทจชีส
   
3. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและเตรียมมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. เพิ่มไข่พร้อมกับโซดาที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วบดให้ละเอียด
   
5. คุณต้องทำแป้งให้แข็ง จึงโรยแป้งให้ทั่ว จำนวนที่เพียงพอ. ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสมากว่าจะแห้งหรือเปียกก็ได้ ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นนานถึง 30 นาที
   
   
6. แผ่เค้กบาง ๆ ออกจากแป้งแช่เย็นความหนาไม่ควรเกิน 0.3-0.5 ซม. ตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วหรือแก้ว
   
   
7. กระจายน้ำตาลที่เตรียมไว้บนจานแบนแล้วจุ่มด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์
   
   
8. พับครึ่งวงกลมด้านน้ำตาลควรอยู่ด้านในโรยครึ่งวงกลมที่ได้ด้วยน้ำตาลแล้วพับ
   
9. จุ่มส่วนบนของส่วนที่สี่ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำตาล
   
10. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
    

อบคุกกี้ “ตีนกา” เป็นครั้งแรกในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงจนพร้อมเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160 0 C

คุณค่าทางโภชนาการ

ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน – 10.15 กรัม
• ไขมัน – 20.56 ก
• คาร์โบไฮเดรต – 53.36 กรัม
• ค่าพลังงาน – 350.64 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกการทำอาหาร

นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว ยังเพิ่มลูกเกดตามดุลยพินิจของแม่บ้านอีกด้วย วอลนัทในรูปแบบที่ถูกบดขยี้ คุณสามารถจุ่มคุกกี้ลงในเคลือบได้ แต่วัตถุดิบต้องไม่มีน้ำตาลและน้ำมันพืช

โดยไม่ต้องชีสกระท่อม

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลัก - คอทเทจชีส สูตรจะเปลี่ยนทันที ใช้มายองเนสแทนส่วนประกอบจากนม โดยหนึ่งหน่วยบริโภคต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 200 กรัม นอกจากนี้คุณจะต้องมีมาการีน - 200 กรัม, แป้งร่อน 2.5 ถ้วย, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2/3 ช้อนขนมและน้ำตาล 1 แก้วใหญ่ เตรียมแป้งตามสูตรพื้นฐาน

อย่างก้าวกระโดด

ในการสร้างคุกกี้ คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ยีสต์สด 50 กรัม
• น้ำอุ่น 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน 1 ห่อ
• แป้ง 600 กรัม

กฎการทำอาหาร:

ผ่านเครื่องบดเนื้อ

เตรียมแป้งตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น จากนั้นทำให้เย็นด้วยเครื่องบดเนื้อ ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนพื้นผิวแล้วอบประมาณ 15-18 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรวิดีโอ

• คอทเทจชีสไขมันปานกลางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแป้งคอทเทจชีส และคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคอทเทจชีสที่บดละเอียดจะโดดเด่น ส้อมธรรมดาเหมาะสำหรับการสับเช่นเดียวกับเครื่องปั่นหรือสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้
• “ตีน” ที่เสร็จแล้วจะนิ่มลงหลังจากใส่ไข่แดงแทนไข่ทั้งฟอง
• อย่าลืมวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็น เนื่องจากความเย็น ส่วนผสมจะยืดหยุ่นและจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความฟูเมื่ออบต้องร่อนแป้งหลายครั้ง