คุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยหรือไม่? บทความนี้จะอธิบายสูตรอาหารหลายสูตร การปรุงอาหารทันทีซึ่งจะทำให้แตงกวามีความกรอบ คุณไม่จำเป็นต้องยืนท่ามกลางความร้อนเป็นเวลาครึ่งวันและเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอีกต่อไป สูตรอาหารค่อนข้างง่าย

นานมาแล้ว คุณปู่ ปู่ทวด ปู่ย่าตายาย และคุณย่าทวดของเราเก็บผลผลิตไว้โดยการบรรจุกระป๋องหรือดอง
ตั้งแต่นั้นมาก็มีแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณจะคุ้นเคยกับสถานการณ์ที่มีการเก็บเกี่ยวจำนวนมากและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เช่นเคยวิธีการดอง การเก็บรักษา หรือการแช่แข็งก็เข้ามาช่วยเหลือเรา แตงกวา สูตรเค็มเล็กน้อยอาหารสำเร็จรูปแบบกรุบกรอบอยู่เสมอ เป็นอยู่ และจะเป็นอยู่เสมอ พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสลาฟมาโดยตลอด แต่บางครั้งก็หมักเกลือนานเกินไป เช่น สามหรือสี่วัน เราต้องการลองใช้มันให้เร็วที่สุด หรือทานมันฝรั่งและแตงกวาดองเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวแล้วจะทำอย่างไร? ฉันจะให้สูตรบางอย่างแก่คุณ

สูตรที่ 1 แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยสูตรด่วน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - กิโลกรัม
• กระเทียม - หัวเดียว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบลูกเกด - 9-15 ใบ
• พริกไทย (ดำ)

สำหรับการกรอก:

• ที่ 2 เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำแร่ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาไว้ล่วงหน้าด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง วางใบลูกเกด 3-5 ใบ, ผักชีลาว 1 ใน 3, กระเทียม 2-3 กลีบ และพริกไทยดำเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นใส่แตงกวาครึ่งหนึ่งลงในกระทะ คลุมด้วยใบลูกเกด 3-5 ใบ, กระเทียม 2-3 กลีบ, พริกไทยดำสองสามเม็ดและผักชีฝรั่งที่เหลือครึ่งหนึ่ง ใส่แตงกวาที่เหลือโดยคลุมด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ ใบลูกเกด 3-5 ใบ พริกไทยดำเล็กน้อย และผักชีลาวที่เหลือ ผสมน้ำแร่กับเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะพร้อมแตงกวา น้ำแร่ช่วยให้แตงกวาดองได้อย่างรวดเร็ว คลุมด้วยจานเล็กๆ เพื่อไม่ให้แตงกวาลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ และพรุ่งนี้ทุกอย่างจะพร้อม

สูตรที่ 2 สูตรแตงกวากรอบห้านาที (เผ็ด)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• พริกไทยดำ,
• พริกแดง,
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาก่อนด้วยแปรง เนื่องจากเปลือกดูดซับสารพิษและสิ่งสกปรกมากเกินไป ตัดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ตัดเป็นสี่ชิ้น เราใส่มันลงในถุง วิธีนี้จะทำให้แตงกวาดองเร็วขึ้น จากนั้นสับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับผักชีฝรั่ง ใส่ไว้ในถุง. เพิ่มพริกไทยแดงและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเผ็ดแค่ไหน เราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (กอง) เกลือ

เราผูกแพ็คเกจ ที่สำคัญคือถุงหลวมจนสามารถเขย่าแตงกวาได้ เขย่าและทิ้งไว้สิบนาที

สูตรที่ 3 สูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา-0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล-2 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในภาชนะ สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะที่มีแตงกวา ใส่ใบกระวานลงในถ้วยด้วย น้ำร้อน(เป็นเวลาหนึ่งนาที) สับกระเทียมแล้วใส่พร้อมกับใบกระวานลงในภาชนะที่มีแตงกวา เกลือน้ำตาล ผสมแล้วใส่ถุง (ไม่มีรู) มัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เขย่าถุงทุกๆ 20 นาที

สูตรที่ 4 สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม - 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ (ไม่มีสไลด์)

การตระเตรียม:

แช่แตงกวาในน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ควรแช่เย็น) สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างหยาบ แล้วเทลงในภาชนะที่มีแตงกวา ใส่เกลือปิดฝาภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตร 5. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยทันที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ใบมะรุม - 5-6 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ตัดใบมะรุม เชอร์รี่ และผักชีฝรั่ง แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มส่วนที่สามที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตร ใส่กระเทียม 6-7 กลีบ วางแตงกวาครึ่งหนึ่งในแนวตั้งลงในขวด เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือและเท น้ำแร่. ปิดด้านบนด้วยใบมะรุม เชอร์รี่ และผักชีลาว วางแตงกวาที่เหลือแล้วคลุมด้วยสมุนไพรที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ เติมน้ำแร่ ปิดฝา วางไว้หนึ่งวันในที่มืดและเย็น แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น

สูตร 6. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• รากมะรุม - 4 ชิ้น ขนาดกลาง,
• กระเทียม - 7 กลีบ
• ใบลูกเกด - 15 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ (สำหรับขวดสามลิตร) - 1.5 ลิตร
• เกลือ-2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

การเตรียมน้ำดอง:

ต้มน้ำแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและคนให้เข้ากัน

การตระเตรียม:

ใส่ใบลูกเกด ผักชีลาว และมะรุมสับละเอียดครึ่งหนึ่งลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม 3-4 กลีบ บรรจุแตงกวาลงในขวดให้แน่น ใส่กระเทียมและรากมะรุมที่เหลือ เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ทุกอย่างก็จะพร้อม

สูตร 7. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 4-5 ชิ้น
• มะรุม - 2 ราก
• กระเทียม - 2-3 หัว
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 3-4 อัน
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ:

• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

แช่แตงกวาลงไป น้ำเย็นสองสามชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้วให้หั่นแตงกวาทั้งสองด้าน ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม วางใบเชอร์รี่ครึ่งใบ, ใบลูกเกด, คื่นฉ่ายครึ่งหนึ่ง, ผักชีลาวครึ่งหนึ่ง, กระเทียมและมะรุม และพริกไทยดำ 6-7 เม็ดที่ด้านล่างของขวด ใส่แตงกวาครึ่งหนึ่งลงในขวด เพิ่มผักที่เหลือทั้งหมดลงบนแตงกวา ใส่แตงกวาที่เหลือลงในขวด เติมน้ำเกลือ ปิดฝาด้วย แตงกวาดองเป็นเวลาสองวัน

สูตร 8. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยทันที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• ใบลูกเกด,
• ผักชีฝรั่ง (ร่มสดหรือเก่า)
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ใบเชอร์รี่,
• ใบมะรุม

สำหรับน้ำเกลือ:

• น้ำ-1 ลิตร
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ ละลายเกลือลงไปแล้วทำให้เย็น หรือใช้น้ำต้มเย็นแล้วละลายทันที
ล้างผักให้สะอาด ทิ้งแตงกวาไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้กรอบมากขึ้น วางกรีนครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะคุณยังสามารถนำกิ่งไม้มาด้วยก็ได้ สับกระเทียมที่นั่นด้วย เราวางแตงกวาโดยหั่นไว้ล่วงหน้าทั้งสองด้าน (เพื่อให้สามารถเค็มเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็วนอกจากนี้เชื่อกันว่าส่วนปลายมีไนเตรตมากที่สุด) ในการดองจะต้องวางแตงกวาในแนวตั้งวิธีนี้จะทำให้เค็มเล็กน้อยได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ควรใช้แตงกวาที่มีขนาดเท่ากันจึงควรใส่เกลือในเวลาเดียวกัน เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาจะดีกว่าที่จะกรองน้ำเกลือเพราะบางครั้งเกลือก็มีก้อนกรวดเล็ก ๆ อยู่ หากมีของเหลวไม่เพียงพอก็แค่เจือจางมากขึ้น สมุนไพรที่เหลือคลุมส่วนบนของแตงกวาเราฉีกแตงกวาด้านบนด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้บนโต๊ะจนถึงเย็น ในตอนเย็นปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แล้วจำอะไรได้บ้าง. แตงกวาน้อยลงยิ่งเกลือเร็วขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้แตงกวาขนาด 10 ซม. ก็จะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง ถ้าคุณชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย นี่จะเหมาะกับคุณ ถ้าคุณต้องการให้แตงกวามีรสเค็มมากขึ้น อาจดีกว่าถ้าแตงกวาแช่นานขึ้นอีกหน่อย ตามที่คุณกิน แตงกวาเค็มเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มของสดลงในน้ำเกลือนี้ได้ คุณจะไม่สามารถใช้น้ำเกลือได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด แต่คุณสามารถใช้ได้นานถึงสองสัปดาห์ จากนั้นคุณจะต้องทำอันสด ควรเก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นและไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นแตงกวาจะเปลี่ยนจากเค็มเล็กน้อยเป็นเค็มมาก

สูตร 9. แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยทันที

ส่วนผสม (สูตรสำหรับขวดสามลิตร):

• แตงกวา - 2 กก.
• ใบเชอร์รี่ (อาจเป็นลูกเกด) - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม (ควรอ่อน) - 1 หัว
• พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 2 ชิ้น,
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 1.5 ลิตร

การเตรียมไส้:

สำหรับน้ำแร่ 1.5 ลิตร ให้ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือพร้อมสไลด์เสมอ คนให้เข้ากัน

การตระเตรียม:

ขั้นแรก มาเตรียมแตงกวา ตัดแต่งทั้งสองด้าน และตัด (อย่าผ่า) ตรงกลาง ที่ด้านล่างของขวดเราใส่ใบเชอร์รี่หรือใบลูกเกด เราใส่ใบกระวาน 3-4 ใบ สับกระเทียมอย่างหยาบแล้วใส่ลงในขวด ใส่พริกไทยดำ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องท้องหรือเด็กเล็กไม่แนะนำ เพิ่มพริกไทยดำ 6-7 เม็ด นอกจากนี้เรายังใส่ใบมะรุมหนึ่งใบที่ด้านล่าง (ใบที่สองจะอยู่ด้านบน) ผักชีฝรั่งสับหยาบ วางแตงกวาให้แน่น วางใบมะรุมและผักชีฝรั่งไว้ด้านบน เติมน้ำแร่และเกลือ คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ แต่แนะนำให้ปิดฝาไนลอนแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

สูตรแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยสูตรที่นำเสนอแต่ละสูตรเหมาะสำหรับคุณ สูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ขอให้มีวันที่ดีและน่ารับประทาน))

สวัสดีเพื่อน!

ในที่สุดฤดูร้อนก็มาถึงเต็มตัว และบางทีฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึงแล้วสำหรับบางคน และเขาไม่เคยทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติจาก “ของสีเขียว” มาก่อน คุณเข้าใจสิ่งที่ฉันหมายถึงหรือไม่? วันนี้ฉันตัดสินใจเขียนโพสต์สุดท้ายเกี่ยวกับแตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งเราจะเตรียมตามสูตรอาหารสำเร็จรูปโดยเฉพาะ ฉันพยายามเลือกสิ่งที่เกี่ยวข้องมากที่สุดและ ตัวเลือกคลาสสิกซึ่งได้รับการเคารพจากบล็อกเกอร์และครอบครัวของฉัน

ความลับคืออะไร? เราทุกคนคุ้นเคยกับการกินพวกมันที่ไม่เค็มเกินไป แต่เพื่อให้มันเคี้ยวฟัน และกระเทียมและผักชีลาวก็มีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นเรามาทำความเข้าใจกับความซับซ้อนและรายละเอียดทั้งหมดของเรื่องนี้ที่น่าสนใจและค่อนข้าง วิธีง่ายๆการเตรียมการ

ความละเอียดอ่อนของแตงกวานี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทั้งหมดเพราะมันจะเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้หากคุณกำลังจะไปปิกนิกหรือกำลังจะไป บริษัทตลก. คุณจะวางอาหารจานอร่อยไว้บนโต๊ะอย่างแน่นอนเหมือนคู่รักและแน่นอนว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงาม)

วันนี้ฉันอารมณ์ดีมากจนเริ่มค้นหาในอินเทอร์เน็ตและพบภาพนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก คุณนึกภาพออกไหมว่าในเมืองหนึ่งคือที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลจากฉันในภูมิภาคมอสโกใน Lukhovtsy มีการสร้างอนุสาวรีย์ดูว่าใคร?

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบแตงกวาดองที่มีผิวค่อนข้างบางที่เรียกว่า "Lukhovitsky" เหล่านี้มาก โดยทั่วไปแล้ว ฉันแบ่งปันการค้นพบนี้กับคุณ

ทีนี้มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า จำเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดไว้ เพราะการเร่งรีบครั้งแรกสำหรับแตงกวาได้ผ่านไปแล้ว เราได้กินแตงกวาสดๆ อย่างเต็มอิ่ม ตอนนี้เราจะสร้างสรรค์ขนมสุดพิเศษจากพวกเขา มันจะออกมาอร่อยมากและปล่อยให้เทคโนโลยีการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้กลายเป็นผู้ช่วยหรือไกด์ของคุณ ขอให้โชคดี!

แตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพร - สูตรสำเร็จรูปที่ดีที่สุด

พูดตามตรงคุณอาจเดาได้ด้วยตัวเองหรือบางทีคุณอาจเคยลองทำอาหารด้วยวิธีนี้มาแล้วบ้าง ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกนี้ค่อนข้างง่ายประกอบด้วยกรีนฟินช์กระเทียมและแตงกวาอ่อน แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (แม้ว่าจะไม่ได้รวมไว้เสมอไปก็ตาม)

หากต้องการเพิ่มกลิ่นรส คุณยังสามารถใช้ใบเชอร์รี่ มะรุม เคอร์แรนท์ ทารากอน ฯลฯ ได้ด้วย

สารปรุงแต่งรสทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้รสชาติจะอิ่มตัวด้วยเฉดสีที่แตกต่างกันและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น แล้วมันจะเป็นน้ำเกลือแบบไหนที่คุณสามารถลองดื่มได้ว้าวมันจะฟินขนาดไหน

บรรพบุรุษของเรามักจะเตรียมสิ่งนี้ในขวดหรือกระทะ แต่ตอนนี้กลายเป็นสิ่งใหม่ที่จะทำในถุงหรือถุง เห็นด้วยมันได้ผลค่อนข้างเร็วและก็ไม่มีเช่นกัน ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและการล้างจาน แต่สูตรแรกจะเป็นแบบคลาสสิกและเราจะพิจารณาทุกขั้นตอนการเตรียมในขวด (คุณจะเอาอะไรก็ได้ถ้วยหรือชาม)

เราจะต้อง:

ต่อขวดหรือภาชนะ 3 ลิตร:

• แตงกวาสด - ประมาณ 2 กก. ขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำดื่มไม่ต้ม – 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับ 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร
• กระเทียม-หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ใบมะรุม, ลูกเกด (5 ชิ้น), เชอร์รี่ (5 ชิ้น)
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• Tarragon หรือ lovage - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผัก ตรวจสอบหาตำหนิ และทิ้งผักที่ไม่เหมาะรับประทาน จะดีกว่าถ้าคุณนำพวกมันที่เพิ่งเก็บมาจากสวนมาสดๆ หากคุณมีมันมาเป็นเวลานาน ให้จุ่มมันลงในน้ำแล้วอาบน้ำ ปล่อยให้พวกเขานั่งและเติมน้ำ

เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป น่ารับประทาน และดูสวยกว่า ขอแนะนำให้ใช้ขนาดเดียวกันเพื่อให้เกลือเท่ากันในช่วงเวลาสั้น ๆ

ฉันคิดว่าทุกคนเข้าใจดีว่าแตงดองหลากหลายชนิดนั้นสมบูรณ์แบบอย่ากินอาหารหลากหลายไม่เช่นนั้นพวกเขาจะพอใจกับความนุ่มนวลของมัน

ดังนั้นให้แช่แตงกวาในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นให้นำออกมาและตัดหางออกในแต่ละด้าน ความขมขื่นทั้งหมดสะสมอยู่ในนั้นและหากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผักแบบโฮมเมดก็จะมีไนเตรตทุกประเภทด้วย

2. จากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่วกรีนในรายการเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด ปอกหัวกระเทียมแล้วผ่าครึ่งแต่ละกลีบ วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของชาม

3. ต่อไปเริ่มเติมแตงกวาให้แน่นในแนวตั้งและแนวนอนหากเป็นขวดโหล และถ้าเป็นแอ่งก็ให้กระจายอย่างวุ่นวาย

จำไว้และลงมือทำ ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรซึ่งเป็นสัดส่วนที่แน่นอนที่ต้องสังเกต

5. ปล่อยให้อาหารนั่งข้างใต้ ฝาปิดจาก 12-24 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น และยิ่งผ่านไปนานเท่าไรก็ยิ่งน่าลองมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ฉันไม่คิดว่าคุณจะเก็บมันไว้นานนัก เพราะคุณจะชอบกรุบกรอบเหล่านี้และกินในวันเดียวกันแน่นอน อร่อย!

วิธีทำแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย? สูตรคลาสสิกในขวดพร้อมน้ำเกลือเย็น

โดยส่วนตัวแล้วในครอบครัวของฉันตัวเลือกนี้ทำค่อนข้างบ่อยคุณยายทวดของฉันพูดเสมอว่าหากไม่มีผักดองฤดูร้อนคงไม่ถูกต้อง นี่อาจเป็นเรื่องจริง หลังจากสดแล้ว คุณมักต้องการอะไรที่เค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีมันฝรั่งอ่อนปรากฏขึ้น

ข้อดีของการเติมเกลือนี้คือในที่สุดผักชีฝรั่งก็ยังคงอยู่อย่างเด่นชัด สีเขียวและแทบไม่เคยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเลย แน่นอนว่าประเด็นอยู่ที่สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร

ทั้งหมดนี้คุณจะใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริงในการใส่แตงกวาในขวดแล้วเทน้ำดองเย็น ๆ และหลังจากนั้นสองสามวันคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม รับรองว่าอันนี้แน่นอน 555 โดยธรรมชาติแล้ว)

แค่จำไว้ กฎทองอย่ารับประทานผลไม้หากมีรสขม มันจะทำลายรสชาติทั้งหมดของคุณ ดังนั้นอย่าลืมลองใช้เมื่อตัดปลายสีเขียวออก

ดูสิ ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศตามปกติไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่ เราประหลาดใจมาก ใช่ สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน รับทราบครับเพื่อนๆ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ตั้งแต่ 1 กก. หรือ 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - สองสามชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งหรือพวงง่ายๆ
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ดังนั้น ให้ใช้กรีนและตัด "ก้น" ในแต่ละด้านออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมและแหลม ดังนั้นก่อนทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันก่อน น้ำไหล.

2. จากนั้นนำภาชนะแก้วใบเล็กมาใส่ในขวดโหลธรรมดาที่ไม่มีซับใน โดยปกติแล้วทั้งหมดนี้ทำได้โดยการวางแตงกวาในแนวตั้ง จากนั้นทำที่คั่นผักชีฝรั่งอาจเป็นเพียงพวงหรือร่มเพื่อกลิ่นหอม และแน่นอนว่ากระเทียมปอกเปลือกฉันมักจะใส่มากกว่านี้ประมาณ 5-6 ชิ้น

3. และตอนนี้เราเริ่มที่จะเสกสรรน้ำดองหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นน้ำเกลือ ดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คำที่ใหญ่โตและคุณไม่สามารถเข้าใจได้เลย อันที่จริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย คุณควรผสมน้ำและเกลือในอ่างหรือกระทะคุณจะได้ของเหลวที่มีรสเค็มปกติจากนั้นใส่ใบกระวานสองสามใบและถั่วดำเล็กน้อยลงไป คน.

สำหรับผู้ที่มีเวลาว่างเล็กน้อยคุณสามารถต้มน้ำซุปนี้ได้ แต่หลังจากนั้นก็จะกลายเป็นเกลือที่ร้อนแล้ว มันยังอร่อยมากอีกด้วย

4. ไม่ว่าในกรณีใด ให้เติมส่วนผสมนี้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา กระบวนการหมักและออกซิเดชั่นจะเริ่มขึ้นทันทีหากคุณปล่อยให้มันอุ่น และหากอยู่ในตู้เย็นกระบวนการนี้จะช้าลง

ปล่อยให้การเตรียมการเกิดขึ้นสักสองสามวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจาก 24 ชั่วโมง ซึ่งก็คือหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับรสนิยมที่คุณต้องการ หากเค็มเล็กน้อยคุณสามารถรับประทานได้หลังจาก 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นเก็บขวดไว้ในที่เย็นภายใต้ฝาปิดไนลอนที่ปิดสนิท อย่าลืมปรุงมันฝรั่งหรือทำอาหารจานเนื้อสำหรับของว่างนี้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง

และนี่คือสูตรอาหารที่ไร้ที่ติซึ่งแม้จะไม่มีการเก็บรักษา แต่ก่อนอื่นควรจะชนะใจคนหนุ่มสาว เนื่องจากพวกเขามักจะรีบร้อน พวกเขาจึงกลับบ้านอย่างเหนื่อยล้าจากการทำงานและหาของมาให้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. แตงกวาในถุงรุ่นนี้ถือว่าดีที่สุดเพราะผักชีฝรั่งปรุงและอัดแน่นไปด้วยกลิ่นหอมและรสเค็มเล็กน้อยในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

แล้วมีความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่งฉันจะบอกความลับซึ่งแม้แต่บล็อกเกอร์ทุกคนก็ไม่รู้ หากคุณกำลังรีบและอาหารเรียกน้ำย่อยควรจะอยู่บนโต๊ะอยู่แล้วคุณสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยอย่างรวดเร็วหากคุณสับผักใบเขียวให้ละเอียด

ยิ่งหั่นให้เล็กลงก็สามารถสับเป็นชิ้น ๆ วงกลมหรือก้อนได้ก็จะยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น และเพื่อให้หวานยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 500 กรัม
• กระเทียม - หัว
• พริกไทยดำ
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ดังนั้น ควรเลือกผลไม้ที่สวยงามและควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันเท่านั้น ล้างด้วยน้ำไหล ตัด “ก้น” ของแตงกวาแต่ละข้างออก

ถ้าแตงมีขนาดใหญ่เกินไปหรือเป็นประเภทสลัด ให้หั่นเป็นครึ่ง

2. ปอกกระเทียมแล้วสับ มีดทำครัวเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ที่กดกระเทียม

3. ผักชีฝรั่งจะต้องสับละเอียดทิ้งก้านหนา ๆ และอย่าใช้

4. ตอนนี้ปาฏิหาริย์แห่งความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว))) นำถุงพลาสติกใส่ทุกอย่างในรายการลงไป นั่นคือแตงกวาที่เตรียมไว้เกลือน้ำตาลพริกไทยและผักชีฝรั่ง

ผูกปลายด้วยด้ายแล้วเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งคุณสามารถโยนมันได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าชนเพดาน) หลังจากการกระทำดังกล่าวน้ำเกลือจะเริ่มก่อตัวในถุงซึ่งจะช่วยให้แตงกวาสดหมักให้ได้สภาพที่ต้องการ

ทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วจึงลองชิมเพื่อสุขภาพของคุณ เก็บในถุงด้วยแม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะใส่ถุงไว้ในแก้วหรือ ภาชนะพลาสติก. หรือใช้ถุงที่มีสารเคลือบทนทานก็โกงแล้วเอาถุงใส่ถุงได้เลย

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองใน 2 ชั่วโมงในกระทะพร้อมน้ำดองอุ่น

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอนเพราะว่าจะมีเมล็ดมัสตาร์ดด้วย แถมยังมีผักชีและเครื่องเทศอื่นๆ ที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นกว่าใครอีกด้วย ฉันหวังว่าคุณจะตกหลุมรักมันทันทีและมักจะใช้มันในการฝึกฝนของคุณ

กระบวนการหมักในกระทะจะเป็นไปตามธรรมชาติซึ่งหมายความว่าจะไม่เกิดปัญหากับลำไส้ของคุณ

สิ่งเดียวคือเอาแตงกวาไปจากคุณ กระท่อมฤดูร้อนแต่เครื่องเทศและเกลือสามารถซื้อได้ในร้านค้าซึ่งปัจจุบันมีจำหน่ายทุกบ้านหรือเกือบทุกทางเข้า

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือพวง
• tarragon - ซอง
• พริกแดง - ไม่จำเป็นถ้าคุณชอบเผ็ด
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• กานพลู - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ถั่วผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะรุม

ขั้นตอน:

1. ก่อนที่จะอธิบายขั้นตอนฉันอยากจะบอกว่าไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะคุณสามารถใช้ขวดขนาด 2 ลิตรหรือสามลิตรธรรมดาได้

ไม่ว่าในกรณีใด ให้ล้างผลไม้สีเขียวแล้วตัดปลายออกหากต้องการ จากนั้นโรยครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ระบุไว้ในส่วนผสม - เมล็ดมัสตาร์ด ผักชี และกานพลู อย่าลืมเพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใสและเข้มข้น เพิ่มใบลูกเกดหรือเชอร์รี่หากต้องการ

2. เทน้ำลงในกระทะอีกใบแล้วนำของเหลวไปต้ม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทั้งหมด (เมล็ดผักชีลาว, ทารากอน, ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย, ผักชี, มัสตาร์ด) เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาที

จากนั้นเทไส้นี้ลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ เพื่อให้น้ำเกลือทำให้ผลไม้แต่ละชนิดอิ่มอย่างทั่วถึงคุณสามารถทำแผลได้ดังที่แสดงในภาพนี้

3. รอสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่นใต้ฝาแล้วลองใช้ อารมณ์ดี,หากไม่พอใจในรสชาติก็ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ผักใบเขียวเค็มเล็กน้อยในถุงภายในหนึ่งชั่วโมงที่บ้าน

เย็น! ใครจะจินตนาการถึงเรื่องแบบนี้ได้ ถ้าพวกเขาบอกฉันเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ฉันคงไม่เชื่อ แต่ที่นี่ฉันต้องเชื่อในเทพนิยายเช่นนี้ เพราะฉันได้ลองวิธีง่ายๆ นี้ด้วยตัวเองแล้วรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

หากคุณสนใจ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนในบล็อกของฉันในอีก

แตงกวาในขวดสามลิตรต่อวัน

ฉันคิดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำเกลือนี้ สิ่งเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องทำขนมผักนี้หลายขวดในคราวเดียว ทางที่ดีควรเปิดหนึ่งขวด เททิ้งแล้วใส่เกลืออีกครั้ง ความจริงก็คือว่าแตงกวายิ่งนั่งในน้ำเกลือนานเท่าไรก็ยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น แล้วคุณจะเห็นด้วยว่าหลายคนอาจจะไม่ชอบสิ่งนี้

เราจะต้อง:

• น้ำเย็น - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1-2 ชิ้น
• มะรุม - ใบ
• ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ใบ
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• แตงกวา - โถบรรจุได้กี่ใบ?

ขั้นตอน:

1. ใช้ขวดขนาดสามลิตรแล้ววางผักชีลาว กลีบกระเทียม ใบเชอร์รี่และลูกเกดไว้ด้านล่าง หลังจากพริกไทยและใบมะรุมเพื่อความกรุบกรอบ จากนั้นวางแตงกวาในแนวตั้ง

2. แม้ว่าคุณจะสามารถจัดเรียงพวกมันในแนวนอนได้ก็ตาม ดังที่แสดงด้านล่าง ไม่มีความแตกต่างมากนัก ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นในสูตรนี้ส่วนปลายไม่ได้ถูกตัดออกโดยตั้งใจเพื่อให้ยืนได้นานขึ้นและไม่เปรี้ยว

วางเกลือไว้ด้านบนแล้วเทตามปกติ น้ำดื่ม. คลุมด้วยฝาไนลอน เก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นแทบจะในทันที

3. จากนั้นหั่นใส่จานอย่างสวยงามและดีต่อสุขภาพ!

แตงกวาของว่างสไตล์เกาหลี คุณจะไม่พบสิ่งเหล่านี้ในร้าน

ฉันเพิ่งสัมผัสหัวข้อนี้โดยละเอียดยิ่งขึ้น และเธอก็เปิดเผยความลับและความแตกต่างทั้งหมด ในโพสต์นี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม หากคุณไม่พอใจก็มองหาคนอื่น

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นของว่างนักฆ่าที่ได้รับความนิยมและเป็นระเบิดในปีนี้ ดังนั้นจงระวังอย่าผ่านไป

เราจะต้อง:

• แตงกวา - สองสามชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - เพียงเล็กน้อยสองสามกลีบ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน. จากนั้นสับแครอทสดเป็นก้อน หรือใช้อุปกรณ์พิเศษของเกาหลีที่ขูด

2. จากนั้นสับแตงกวาเป็นแท่งไม่ควรยาวเกินไป ยาวประมาณ 5-6 ซม. และหนา 1-1.5 ซม. คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมก็ได้หากต้องการหรืออาจเป็นก้อนก็ได้ จะช่วยเร่งกระบวนการหมักเท่านั้น

กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

3. ที่เหลือก็แค่ทำซอสสูตรพิเศษ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืชในภาชนะเดียว จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรสเกาหลี คน. นั่นคือปาฏิหาริย์ทั้งหมด ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดองนี้

4. ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ปิดบัง ติดฟิล์มเพื่อให้จานไม่แห้ง การค้นพบที่มีความสุข!

แตงกวาเค็มเบา ๆ กับมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว

ชอบรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นถึงแม้จะผสมผสานกับความเผ็ดเล็กน้อยก็ตาม เอ่อแน่นอน เมื่อคุณเพิ่มผงแห้งและผักชีฝรั่งแล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นซึ่งฉันขอแนะนำให้คุณดูในเรื่องสั้นนี้ หากคุณไม่เชื่อฉัน ก็ลองดูได้เลย และไม่ต้องแปลกใจถ้ามันเป็นการเลียนิ้วหรืออาจจะกลืนลงไปด้วยซ้ำ

เราจะต้อง:

วิธีการดองแตงกวาในน้ำแร่ด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

ตอนนี้มีอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว น้ำแร่ทำไมกับเธอ ความจริงก็คือว่ามันเค็มเล็กน้อยและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่จะช่วยเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น และฟองสบู่ก็ทำหน้าที่ของมันได้อย่างไร้ที่ติ

โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะดูพิเศษและมีรสชาติที่เจ๋งและน่าทึ่ง มันคุ้มค่าที่จะพยายามที่จะเข้าใจมัน

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. นำแตงกวาที่มีสิวแล้วตัดพวยกาออกจากปลายทั้งสองข้าง ใบมะรุมวางไว้อย่างแม่นยำเพื่อให้ความกรอบปรากฏขึ้นในรสชาติหั่นเป็น 3-4 ส่วน สับผักชีลาวด้วยมีดทำอาหารไม่ละเอียดมากหากยังเด็กคุณสามารถเพิ่มก้านได้

ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่ง ว้าว กลิ่นจะมา ชอบมาก แถมห้องจะฆ่าเชื้อด้วย)

2. เทพริกไทยดำลงในถังพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ กระทะ กะละมัง หรือขวดโหลก็ได้ จากนั้นปิดด้านล่างด้วยใบมะรุมครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง

วางแตงกวาครึ่งหนึ่ง โรยกระเทียมไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ผักใบเขียวอีกครั้ง สุดท้ายโรยด้วยสมุนไพรและใบมะรุมอีกครั้ง

3. ละลายเกลือในชามแยกต่างหากในเหยือกน้ำแร่ คนจนส่วนผสมแห้งละลาย

4. จากนั้นเติมของเหลวที่เตรียมไว้นี้ลงในถังแล้วปิดฝาหรือฟิล์ม เปิดตู้เย็นวางไว้ชั้นกลางเก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไป 1 วัน

5. หนุ่มหล่อเหล่านี้ออกมาจากที่เย็นสบายและปลอดภัย! และช่างเป็นรสชาติภายนอกที่น่ารื่นรมย์ ทั้งกลิ่น กลิ่น ว้าว ยำ!

เกลือมะเขือเทศบวบและแตงกวาแบบแห้ง

และสุดท้ายนี้ผมขอเสนอสูตรเก่าๆ ที่เป็นสากลให้คุณทราบ เพราะวิธีนี้คุณสามารถดองผักอะไรก็ได้ เมื่อถึงฤดูร้อน การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

จานนี้จะไม่มีน้ำเกลือนั่นคือใช้เกลือแห้งและสลัดแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณพอใจบนโต๊ะ ยิ่งกว่านั้นเมื่อมี บริษัท ที่ร่าเริงและมีเสียงดังอยู่ในวงกลมดังที่สามีของฉันพูดแตงกวาเช่นนี้ก็เมากับวอดก้ามีเพียงเสียงเท่านั้นที่คุ้มค่า นอกจากนั้นยังมีสิ่งมหัศจรรย์อื่น ๆ ในรูปของมะเขือเทศและบวบอีกด้วย เจ๋งในคำ

เราจะต้อง:

• บวบสดพร้อมเปลือก - 0.3 กก
• แตงกวา - 0.3 กก
• มะเขือเทศ - 0.3 กก
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งโหระพาหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. สับบวบและแตงกวาเป็นแท่งยาวหรือก้อนขนาดใกล้เคียงกัน

2. นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

3. มีดสับผักชีลาวและโหระพาที่คุณชื่นชอบ

4. นำถุงอาหารที่สะอาดและสม่ำเสมอใส่ผักทั้งหมดลงไปพร้อมกับของสีเขียว โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถทำได้ในลำดับใดก็ได้ มัดถุงแล้วบีบจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อคลายน้ำออกเล็กน้อย ทิ้งสลัดไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. ดังนั้นในตอนเช้าคุณโยนผักทั้งหมดลงในถุง และในตอนเย็นสำหรับมื้อเย็นคุณนั่งลองมันฝรั่งใหม่และในบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน คุณสามารถสร้างสรรค์ผลงานผักที่น่าอัศจรรย์และมหัศจรรย์ได้ตั้งแต่วันนี้ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อจากสวนของคุณหรือซื้อที่ตลาด แตงกวามากขึ้นและบดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีจำนวนมาก ฉันคิดว่ามีคนตกหลุมรักคุณแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขอให้คุณพบเจอแต่สิ่งที่ดีที่สุดและดีที่สุด ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันหยุดที่ดี! ลาก่อน.

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการบริโภคได้ทันที หากคุณเค็มมากขึ้นหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็จะกลายเป็นดอง

แตงกวาเค็มเล็กน้อย: สูตรพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในกระทะ

สูตรแรกที่ฉันจะแบ่งปันคือสูตรแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในกระทะ

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวาอ่อน 2 กิโลกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• พวงผักชีลาวพร้อมช่อดอก
• กระเทียมหัวใหญ่
• รากมะรุมประมาณ 5 เซนติเมตร
• ช้อนขนมหวานของถั่วผักชี

ดองแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ:

1. ขั้นแรกให้เก็บผลไม้ที่ล้างแล้วไว้ในน้ำเย็นสักพักหนึ่ง อาจใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงสองชั่วโมง
2. ในการเตรียมไส้ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือ
3. ใส่ผักชีลาวครึ่งหนึ่ง รากมะรุมหั่นบางๆ และกระเทียมสับลงในชาม กระจายแตงกวาไว้ด้านบน วางครึ่งหลังของเมล็ดผักชีลาวและผักชีไว้ด้านบน
4. เติมไส้ร้อน. ปิดด้วยจาน หากคุณมีใบมะรุม คุณสามารถคลุมผักไว้ได้

คุณสามารถลองได้ในตอนเช้า

วิธีใส่เกลือแตงกวาเบา ๆ ด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ

และตอนนี้เราจะใช้สูตรสำหรับปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็นในกระทะอย่างรวดเร็ว การดองแบบเย็นจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่กลับได้รสชาติที่กรอบ และเก็บรักษาไว้ได้ สีเขียวผลไม้

• แตงกวา - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 35 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก;
• ผักชีลาวพร้อมร่ม - พวงเล็ก ๆ
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• Tarragon - 5 ก้าน;
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น

ทำอาหารที่บ้าน:

1. ตามสูตรให้แตงกวาดองในกระทะในน้ำพุหรือน้ำบาดาล เป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้ตัวกรองได้ แค่ไม่ต้ม..
2. จานสำหรับใส่เกลือควรเคลือบ คุณไม่สามารถใส่เกลือลงไปได้ กระทะอลูมิเนียมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชัน
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในภาชนะเป็นชั้น ๆ ชั้นบนสุดจะต้องมีสีเขียว
4. เทส่วนผสมแตงกวาที่เตรียมไว้ลงในน้ำหนึ่งลิตรโดยมีเกลือละลายอยู่ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในห้อง หลังจากผ่านไปสองวันผักดองก็จะพร้อมด้วยการเกลือแบบง่ายๆ

ฉันเก็บตัวอย่างไปแล้วในวันที่สอง สามีของฉันชอบมันเปรี้ยวมากกว่า ลองตามที่คุณต้องการ หากคุณต้องการหมักแตงกวา ให้ทิ้งแตงกวาไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามวัน

แตงกวาขนาดใหญ่: วิธีดองให้อร่อยและรวดเร็ว

แตงกวาเหล่านี้เตรียมอย่างรวดเร็วภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง พวกเขากลายเป็นอร่อยมากมีกลิ่นหอมกรอบ

เราจะต้อง:

• แตงกวาขนาดใหญ่ 4 อัน
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• ช้อนกาแฟผักชีบด
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูช้อนขนมหวาน
• น้ำมันดอกทานตะวันหอมครึ่งแก้ว

วิธีทำอย่างรวดเร็ว:

1. คุณสามารถดองมันในกระทะได้ แต่มีขนาดเล็กเท่านั้น หรือในชามใบใหญ่มีฝาปิด
2. หั่นผลไม้ที่ล้างและแห้งออกเป็นสี่ส่วน ล้างผักใบเขียวปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียดไม่มาก บดกลีบกระเทียมทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่ทุกสิ่งที่คุณต้องการตามสูตรลงในชาม ปิดฝา แล้วเขย่าให้เข้ากันหลายๆ ครั้ง เราใส่ไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา หลังจากผ่านไปอีกสี่ชั่วโมง เราก็เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ

ในบันทึก

ในสูตรนี้ สามารถปรับเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันได้ตามชอบ

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือดในกระทะ

ตามสูตรนี้แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ที่ปรุงอย่างรวดเร็วจะถูกเทลงในกระทะด้วยน้ำเดือดเพื่อเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวัน

ต้องใช้เวลา:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่งกับเมล็ด;
• ใบและรากมะรุม;
• กระเทียม;
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• เกลือ – 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

ไม่ระบุปริมาณเครื่องปรุงรส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณผักและรสนิยมของแม่บ้าน

1. ต้องล้างผลไม้และตัดหาง แบ่งเครื่องปรุงรสออกครึ่งหนึ่ง เราจัดวางครึ่งหนึ่งของก้นจาน วางผัก และใส่เครื่องปรุงรสอีกครึ่งหนึ่งลงไป
2. ต้มน้ำกับเกลือแล้วเทลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการดอง วางจานไว้ด้านบนแล้วปิดฝา
3. หลังจาก 12 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้ แต่ขอชี้แนะด้วยรสนิยมของคุณอีกครั้ง บางคนจะชอบมันมากขึ้นในหนึ่งวัน และบางคนจะชอบมันมากขึ้นในหนึ่งวัน และบางคนจะชอบมันมากขึ้นในหนึ่งวัน

Bon Appetit ทุกคน!

เกลือแตงกวาเล็กน้อยใน 5 ชั่วโมง

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการใส่แตงกวาดองเกลือเบา ๆ ในกระทะโดยไม่ต้องใช้เวลากับกระบวนการนี้มากนัก

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือช้อนขนมหวาน
• ผักชีฝรั่งบุช;
• กระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำแตงกวาอย่างรวดเร็ว:

ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วโดยไม่มีก้าน สมุนไพร และกระเทียมลงในภาชนะ โรยผักด้วยเกลือแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมง ให้นำภาชนะที่มีของว่างไปแช่ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นในสูตรนี้เราใช้เกลือธรรมดา

แตงกวาด่วนกับมัสตาร์ด

เราเตรียม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• พุ่มไม้ผักชีลาวพร้อมเมล็ด;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ใบมะรุม;
• ใบเชอร์รี่;
• ใบลูกเกด;
• พริกไทยร้อน
• กระเทียม 7 กลีบ
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะกับภูเขา

1. แช่แตงกวาในน้ำสักสองสามชั่วโมง วางสมุนไพรไว้ด้านล่างของจาน ใส่พริกขี้หนูสับและกระเทียมลงไป วางแตงกวาที่มีหางเล็มไว้บนผักใบเขียว โรยมัสตาร์ดลงบนผัก
2. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้มสุกร้อน ผสมให้เข้ากัน เทน้ำเกลือที่ได้ลงในภาชนะพร้อมผัก
3. ปล่อยให้ผักดองอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาเข้าตู้เย็น ตอนเย็นแตงกวาก็พร้อม

อย่างที่คุณเห็นสูตรแตงกวาดองเล็กน้อยนั้นไม่ซับซ้อน แต่แตงกวากลับกรอบและอร่อยมาก

แตงกวาหั่นบาง ๆ เค็มเล็กน้อยในกระทะใน 5 นาที

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้สามารถทำได้ในกระทะภายในห้านาที

เราจะต้อง:

• แตงหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูกเล็ก

เราตัดแตงออกเป็นสี่ส่วนโดยเอาหางออกก่อน สับผักชีฝรั่งและกระเทียม วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วบีบกระเทียมลงไป โรยผักด้วยเกลือแล้วเทน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน วางภาชนะที่มีของว่างไว้ในตู้เย็น ลองแตงสับหลังจากผ่านไปห้านาที

ฉันหวังว่า สูตรด่วนใน 5 นาที คุณจะชอบและจดบันทึก

แตงกวา “ถัง” – รสชาติเดียวกันในภาชนะที่สะดวก

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีห้องใต้ดินสำหรับเก็บผักดองในถังหรือถัง ดังนั้นควรใส่ใจสูตรแตงกวาในกระทะด้วย

• แตงกวาขนาดกลาง 1.5 กิโลกรัม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• กระเทียม 0.5 หัว
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ พร้อมเมล็ด
• ใบลูกเกด 5 ใบ;
• ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• ใบมะรุม;
• 6 พริกไทย;
• กานพลู 3 ชิ้น;
• ช้อนกาแฟใส่เมล็ดมัสตาร์ด

วางด้านล่างของจานด้วยสมุนไพรที่ล้างแล้ว นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมหั่นเป็นสองซีกและเครื่องเทศกับมัสตาร์ด

1. เราล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหางออก วางผักที่เตรียมไว้ไว้บนผักใบเขียว
2. วางทัพพีบนเตา หลังจากเดือด ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้ไส้เย็น เติมแตงกวา
4. กดผักลงด้วยจานแล้ววางขวดน้ำไว้ด้านบน

ของว่างควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแอปเปิ้ล

เราเตรียม:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ 4 ใบ;
• ใบลูกเกด 4 ใบ;
• พริกไทย 4 เม็ด;
• กานพลู 10 ชิ้น;
• ใบลอเรล;
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 3 ช้อนขนมหวาน

วิธีใส่เกลือในกระทะ:

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก เราตัดหางของแตงกวาออก ล้างผักใบเขียว ในกระทะสแตนเลส ใส่สมุนไพร แตงกวา แอปเปิ้ล และเครื่องเทศสลับกัน ต้มน้ำด้วยเกลือ เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาแล้ววางตุ้มน้ำหนัก หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำผักดองไปแช่เย็น

อาหารว่างรสเผ็ด

ปรุงจากแตงโดยใช้เครื่องปรุงรสที่ผิดปกติ

มาเตรียมตัวกัน:

• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 5 อัน
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ก้านสะระแหน่;
• มะนาว;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม
• เกลือทะเลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ใส่พริกลงในถุงแล้วใช้หมุดกลิ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่นั่น นำออกจากมะนาวที่ล้างและแห้งแล้วโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด

1. ตัดแตงที่ล้างแล้วโดยผ่าครึ่งหาง
2. ผสมกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้ สมุนไพรสับ และน้ำมะนาว
3. ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็เอาเข้าตู้เย็น ภายใน 30 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อม

ฉันแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอการทำแตงกวาในกระทะ

หากคุณต้องการทำผักดอง อย่าลืมใช้สูตรสำหรับปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างรวดเร็ว และแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบกับเพื่อนของคุณ

แตงกวาเค็มเล็กน้อย- เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้ตาเบิกบาน เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้น

และที่สำคัญสูตรการทำนั้นง่ายมาก เราจะพยายามตอบคำถามว่าจะทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏบนโต๊ะในช่วงเวลาที่มีการเก็บเกี่ยวแตงกวาหลัก (ปลายฤดูร้อน, ต้นฤดูใบไม้ร่วง) แตงกวาดองเค็มและกระป๋องเหมาะสำหรับฤดูหนาวมากกว่า แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นผลิตภัณฑ์ฤดูร้อนที่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งและอาหารอื่น ๆ สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็รับประทานได้เร็วพอๆ กัน ผลิตภัณฑ์นี้มักจะเตรียมในปริมาณน้อยเพื่อให้สามารถรับประทานได้ในหนึ่งหรือสองครั้ง หลังจากส่วนถัดไปเสร็จสิ้น พวกเขาก็เริ่มเตรียมส่วนถัดไป โชคดีที่ทำได้ง่ายมาก แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานทำอาหารนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก

ก่อนที่เราจะอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดและบอกวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างเหมาะสม เราจะสรุปคำแนะนำและเปิดเผยความลับ เคล็ดลับที่แนะนำจะช่วยแม่บ้านและกลายเป็นความลับของแตงกวาที่ประสบความสำเร็จ

เผยความลับ

ความลับประการหนึ่งคือสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้สามวิธี:

• เมื่อเตรียมให้ใช้น้ำเกลือร้อนหรือเย็น
• ผักปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• แตงกวาดองเค็มเบา ๆ เตรียมโดยใช้วิธีแห้ง (ไม่ใส่น้ำเกลือ)

เพื่อให้กระบวนการดองรวดเร็วมาก ให้ใช้ผักใบเล็กๆ สีเขียวสดใสที่มี “สิว” แตงกวาเรียบไม่ทำงาน - เป็นสลัดที่หลากหลาย แต่ “สิว” บ่งบอกว่าผักเหมาะแก่การดอง คนที่มีผิวเต่งตึงจะดีที่สุด

และอีกอย่างหนึ่ง - คุณต้องเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน ข้อเท็จจริงนี้มีส่วนช่วยในการกระจายเกลืออย่างสม่ำเสมอและการให้เกลือก็ดีเยี่ยม

กระทืบขึ้นอยู่กับอะไร?

หลายคนถามคำถามว่าทำอย่างไรให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ? ทุกอย่างง่ายมาก ก่อนเริ่มกระบวนการดองควรทิ้งผักไว้ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจะดีกว่าจากนั้นผักจะกรอบและมีความหนาแน่น นี่คือคำตอบสำหรับคำถามว่าจะทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบได้อย่างไร

ต้องตัดปลายแตงกวาออกก่อน วิธีนี้จะเร่งกระบวนการดองให้เร็วขึ้นและช่วยให้คุณกำจัดไนเตรตได้เนื่องจากส่วนปลายของผักเป็นสถานที่ที่ไนเตรตสะสมมากที่สุด

การทำเกลือแบบสม่ำเสมอนั้นอำนวยความสะดวกโดยการจัดเรียงแตงกวาในแนวตั้งในภาชนะ

คุณไม่ควรแพ็คแน่นเกินไปเพราะจะสูญเสียคุณสมบัติที่ทุกคนชื่นชอบนั่นคือความกรุบกรอบ

เรือที่มีแตงกวาไม่อุดตัน แต่ปิดด้วยผ้าเช็ดปากด้านบนซึ่งช่วยให้กระบวนการดำเนินไปได้อย่างราบรื่น การหมักต้องใช้อากาศ

ร่มโอ๊ค, ทาร์รากอน, โป๊ยกั้กจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติและรสชาติพิเศษ แต่เราไม่ควรลืมผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกดดำและใบเชอร์รี่แบบดั้งเดิม

การใช้กานพลู ใบกระวานพริกเผ็ดถือเป็น "คลาสสิก" การดองเพียงอย่างเดียวไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมเหล่านี้

เกลือหยาบทำงานได้ดีที่สุด

แตงกวาเค็มเล็กน้อยอาจ "เค็มมาก" ได้หากไม่เก็บในตู้เย็น

ความแตกต่างที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญเหล่านี้จะช่วยในการตัดสินใจเลือกวิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ความลับถูกเปิดเผยแล้วตอนนี้เราไปยังสิ่งสำคัญได้แล้ว วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย? สูตรแสดงไว้ด้านล่าง

สินค้าที่จำเป็น

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดคือแตงกวาการดองไม่เสร็จสมบูรณ์หากไม่มีสมุนไพรและผักชีฝรั่งคุณยังต้องมีกระเทียมมะรุมคุณจะต้องมีใบลูกเกดสดคุณต้องเตรียมออลสไปซ์และพริกไทยดำและแน่นอนเกลือ

แตงกวาในน้ำเกลือ

เรามาเริ่มเผยเคล็ดลับการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วกันดีกว่า

สูตรดั้งเดิมและรวดเร็วที่สุดสำหรับการดองผลิตภัณฑ์มีดังนี้: คุณต้องเติมแตงกวาที่วางไว้ในภาชนะ (ขวด, กระทะ) ด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นั่นคือทั้งหมดที่ น้ำเกลือเย็นจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักที่มีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 2-3 วัน น้ำเกลือร้อนช่วยให้คุณได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือล่วงหน้า แต่ดำเนินการดังนี้: เทเกลือ (2-3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในขวดพร้อมผักแล้วเติมน้ำเย็นหรือน้ำร้อน จากนั้นปิดฝาขวดแล้วเขย่าจนเกลือและน้ำตาลละลาย เปิดฝาออกคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่ากระบวนการเกลือจะเสร็จสิ้น คุณสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่อยู่ในขวดได้ นี่จะทำให้แตงกวามีรสชาติและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ นี่คือคำตอบแรกสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ถุงเป็นภาชนะสำหรับดอง

ตอบคำถามวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วนี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง เหมาะอย่างยิ่งหากไม่มีเงื่อนไขพื้นฐานในการทำอาหารเช่นที่เดชาหรือที่ปิกนิก กระบวนการต้มน้ำไม่จำเป็น สำหรับการใช้สูตรนี้ ถุงพลาสติก. ผักที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งแล้วใส่ถุง จะต้องเจาะแตงกวาแต่ละตัวก่อนเพื่อให้กระบวนการดองเร็วขึ้นและดีขึ้น เติมเกลือและเครื่องเทศ

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี่เป็นอีกวิธีที่จะช่วยให้คุณเข้าใจคำถามของการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน สูตรนี้ใช้น้ำจากผักเอง แตงกวาชนิดใดที่เหมาะกับสิ่งนี้ทั้งที่น่าเกลียดที่สุดและใหญ่ที่สุด พวกเขาถูกขูดหรือบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้

แยกกันคุณต้องเตรียมผักสำหรับดองและแยกน้ำผลไม้ คุณจะต้องใช้กระเทียม มะรุม พริก ร่มผักชีลาว และเกลือ สำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวดเราจะสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:

• แตงกวาดอง - ประมาณ 10 ชิ้น;
• แตงกวาสำหรับคั้นน้ำ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะรุม - 3 ใบ;
• พริก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผักสำหรับคั้นน้ำผลไม้จะถูกสับ คุณควรได้น้ำซุปข้นข้นประมาณ 1.5 ลิตร ที่ด้านล่างใส่ใบมะรุม, กระเทียม 1 กลีบ (ต้องหั่นเป็นสองส่วน), ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน โรยทุกอย่างด้านบนด้วยเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นใส่แตงกวาบดลงในปริมาตรหนึ่งในสามของปริมาตรในขวดแล้ววางผักในแนวตั้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เพิ่มมะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและพริกไทยอีกครั้ง โรยด้วยเกลือเทแตงกวาบดแล้วใส่ผัก เติมเกลือช้อนสุดท้ายในตอนท้าย ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิด ทิ้งไว้ 2 วัน ภายในสองวันแตงกวาจะถูกดองแล้วจึงนำไปบริโภคได้

กระบวนการนี้สามารถง่ายขึ้นได้โดยการละลายเกลือในน้ำแตงกวา คื่นฉ่ายจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแตงกวาดังนั้นจึงสามารถใช้ในการดองได้

แตงกวากับแอปเปิ้ล

วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยให้อร่อย? นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่ตอบคำถามนี้ แตงกวากับแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ในขณะเดียวกันคุณก็จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

ต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ต้องตัดปลายแตงกวาออกซึ่งจะช่วยกำจัดไนเตรตและทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเค็มดีขึ้น แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ส่วนแกนยังคงอยู่ กระเทียมปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นกลีบ วางผักพร้อมกับแอปเปิ้ลไว้ในภาชนะ (ขวด กระทะ) และใส่กระเทียม สมุนไพร และพริกไทยดำไว้ระหว่างผักเหล่านั้น เติมเกลือลงในน้ำต้มแล้วคนจนละลาย สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน น้ำเกลือที่ได้จะถูกเทลงบนแตงกวา ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรใส่เกลือแตงกวา นี่เป็นอีกคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองเล็กน้อย

แตงกวาและน้ำมะนาว

บดน้ำตาลเกลือและพริกไทย ล้างมะนาวเช็ดและขจัดความเอร็ดอร่อยออกโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ผสมกับพริกไทยและเกลือ มะนาวซึ่งใช้แล้วถูกบีบออก สะระแหน่และผักชีฝรั่งสับ แตงกวาปอกเปลือกจากปลายแล้วหั่น แตงกวาขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 4 ส่วนเล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วนจากนั้นนำไปใส่ในชามลึก

เทพริกไทยป่นกับเกลือ น้ำตาล และผิวมะนาวลงในชาม เทน้ำผลไม้ลงไปทุกอย่าง แล้วผสมให้เข้ากัน เกลือและสมุนไพรที่เหลือเทลงบนแตงกวาแล้วผสมอีกครั้ง สูตรนี้จะประดับโต๊ะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแม้ว่าจะมีเวลาน้อยมากก็ตาม

ผักเค็มเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกล้างเพื่อเอาเกลือและสมุนไพรออก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1 พวง;
• พริกไทยดำ - 6-7 ถั่ว;
• ออลสไปซ์ - 4-5 ถั่ว;
• สะระแหน่ - 4-5 ก้าน;
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นี่เป็นสูตรสุดท้ายและฟุ่มเฟือยที่สุดซึ่งตอบคำถามวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอีกครั้ง