Lavash โฮมเมด “ง่ายในทุกสิ่ง”

แป้งสาลี - 2 ถ้วย; แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 1/2 ถ้วย; เกลือ 1/3 ช้อนชา; โซดา 1/3 ช้อนชา; kefir หรือโยเกิร์ตมากถึง 1 ถ้วย นวดแป้งเหมือนเกี๊ยวเก็บไว้ในที่อบอุ่น (1 ชั่วโมง) แผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก อบในกระทะที่ทาเนยละลายเล็กน้อย ลาวาชนี้ใช้แทนขนมปัง ทำให้รู้สึกอิ่มได้อย่างรวดเร็วเมื่อหิว สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมโรลและพายไร้ยีสต์ที่ไม่ทำให้คุณอ้วน

ลูกชิ้น “ไร้คอเลสเตอรอล”

รวมเนื้อบดสองเล่มกับเมล็ดแฟลกซ์ของ Health Compass หนึ่งเล่มเข้าด้วยกัน เพิ่มสับละเอียด หัวหอม. เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มบวบหรือกะหล่ำปลีสับละเอียดหนึ่งปริมาตรที่นี่ นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี ทำให้มือของคุณเปียก น้ำเย็นปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาเนยละลายเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา ปล่อยให้เย็น เสิร์ฟพร้อมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ขิงหรือกระเทียม

เยลลี่เมล็ดแฟลกซ์ “บำรุงหัวใจ”

ละลายเมล็ดแฟลกซ์ป่น 3-4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร นำส่วนผสมนี้ไปต้ม เติม chokeberry หรือแยม chokeberry 5-6 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มผิวมะนาวหรือส้มและอบเชยได้ นำออกจากเตา ปรุงรสเยลลี่เย็นด้วยน้ำผึ้ง กินเพื่อสุขภาพของคุณ! ด้วยการใช้เยลลี่นี้เป็นประจำเป็นเวลาหนึ่งเดือน ก็สามารถลดน้ำหนักได้

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์

เทแป้งเมล็ดแฟลกซ์ลงในนมหรือน้ำเดือด โดยคนในอัตราส่วน 2:1 แล้วปรุงต่อประมาณ 1-2 นาที ปิดแหล่งความร้อน เติมเกลือ น้ำตาล หรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันจนเสร็จ

ขอแนะนำให้ใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์เป็นสารเติมแต่ง 30-50% เมื่อปรุงข้าวโอ๊ต ข้าว เซโมลินา และโจ๊กฟักทอง สิ่งนี้จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ ใช้เป็นสารเติมแต่ง: โยเกิร์ต, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด ถั่ว โกโก้ คุณสามารถเตรียมโจ๊กตามรสนิยมของคุณได้

ซาลาเปากล้วย สำหรับขนมปัง 12 ชิ้น

ไข่ 1 ชิ้น

นม 1% 250 มล. - 1 ถ้วย

น้ำมันพืช 50 มล. - 0.25 ถ้วย

น้ำตาล 125 มล. - 0.5 ถ้วย

กล้วยบด 300gr

วานิลลา 5 มล. - 1 ช้อนชา

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 250 มล. - 1 ถ้วย

แป้งสาลีขาว 250 มล. - 1 ถ้วย

แป้งสาลีหยาบ 250 มล. - 1 ถ้วย

โซดา 5 มล. - 1 ช้อนชา

ในชามใบใหญ่ ผสมไข่ นม เนย น้ำตาล กล้วย และวานิลลาเข้าด้วยกัน

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง โซดา ผงฟู ผสมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ตีให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็น 12 ส่วน อบที่ T-200*, 20-25 นาที หรือจนกว่าจะพร้อม

น้ำซุปข้นกล้วยสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ชนิดอื่นได้

ก้อนฟักทอง (มันบดหรือมันเทศ) 1 ก้อนปลอดกลูเตน

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 375 มล. - 1.5 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 375 มล. - 1.5 ถ้วย

ผงฟู 15 มล. - 1 ช้อนโต๊ะ

โซดา 5 มล. - 1 ช้อนชา

น้ำตาล 125 มล. - 0.5 ถ้วย

เกลือ 2 มล. - 0.5 ช้อนชา

เครื่องเทศ 7 มล. - 1.5 ช้อนชา

ไข่ 2 ชิ้น

ฟักทอง 250 มล. - 1 ถ้วย

นม 250 มล. - 1 ถ้วย

เครื่องเทศ - อบเชย, กานพลู

คุณสามารถแทนที่น้ำซุปข้นฟักทองด้วยมันบดหรือมันเทศได้

เปิดเตาอบที่ 180 * ผสมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ แป้งข้าวเจ้า ผงฟู โซดา น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ตีไข่ด้วยฟักทองและนม ผสมส่วนผสมที่เป็นของแข็งและของเหลว เทส่วนผสมลงใน 1.5 ลิตร กระทะ. อบประมาณ 50 นาที เย็นเป็นเวลา 5 นาที

ขนมปังแฟลกซ์-โอ๊ต 20 ก้อน

น้ำตาล 125 มล. - 0.5 ถ้วย

ไข่ 1 ชิ้น

ไข่ขาว 1 ชิ้น

วานิลลา 2 มล. - 0.5 ช้อนชา

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 175 มล. - 0.75 ถ้วย

แป้งสาลีขาว 125 มล. - 0.5 ถ้วย

ข้าวโอ๊ตเกล็ด 125 มล. - 0.5 ถ้วย

เกลือ 1 มล. - 0.25 ช้อนชา

ผงฟู 2 มล. - 0.5 ช้อนชา

โซดา 2 มล. - 0.5 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 180* ตีน้ำตาล ไข่ขาว ไข่ และวานิลลา ผสมแป้งเมล็ดแฟลกซ์, แป้งสาลี, ซีเรียลเกลือ ผงฟู และโซดา นวดแป้ง ตัก 15 มล. แป้งวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที เย็นประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงนำออกมาวางบนขาตั้ง

ยัดไส้บวบ

นำบวบเล็ก ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. เอาเมล็ดออก

มาเตรียมไส้กัน นำมะเขือเทศเนื้อแน่น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย ขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องทำลายเอกสารเติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายผักและเพิ่มโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์ "รัสเซีย" หรือ "โบกาตีร์สกายา" (แห้ง) ในอัตราส่วน 1: 1 เช่น ส่วนผสมผัก 1 ส่วน: โจ๊กแห้ง 1 ส่วน

ทาแผ่นอบด้วยเนยละลายแล้ววางชิ้นบวบลงไป ส่วนด้านในเติมด้วยการเติม อบในเตาอบที่ 2000C จนสุก ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ทาครีมเปรี้ยวเป็นวงกลมแล้วนำกลับเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถใช้ชีสขูดแทนครีมเปรี้ยวได้

Halva "ผ้าลินิน"

บดเมล็ดแฟลกซ์ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 เช่น เมล็ดพืชบด 2 ส่วนและน้ำผึ้ง 1 ส่วน คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้แล้ว แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุนได้ คุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้ง Halva โฮมเมดแสนอร่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา กาแฟ และ kefir คุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงโดยทาครีมนี้ลงบนเปลือกขนมปังสีน้ำตาลหรือคุกกี้

สูตรคุกกี้เมล็ดแฟลกซ์ที่สัญญาไว้มานาน แม่สามีของเขาจำเขาได้จากโครงการของ Malakhov ฉันพบสำเนาของโปรแกรมนี้บนอินเทอร์เน็ต แต่มีสูตรอาหารอื่น ฉันกำลังแบ่งปันสิ่งที่เราทำ

สิ่งที่คุณต้องการ: เมล็ดแฟลกซ์ครึ่งแก้ว, kefir หนึ่งแก้ว, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, เกลือ, โซดา - ที่ปลายมีด, แป้ง (คุณสามารถใช้ kefir 2 ถ้วยจากนั้นปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้น), อบเชย (เราไม่เพิ่ม)

วิธีการทำ: บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟ - คุณจะได้แป้งเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งแก้ว (ดังนั้นควรบดเป็นบางส่วนหากเครื่องบดกาแฟไม่แรงมาก) อาจมีเมล็ดที่คลี่ออกในแป้งเมล็ดแฟลกซ์ - ทำได้เพียงเท่านี้ อร่อยกว่าแต่คุณสามารถลองด้วยตัวเองเพื่อดูว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณ ทดลอง และสังเกต คุณยังคงต้องอบ 2-3 ครั้งจนกว่าคุณจะชิน เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นผสมแป้ง kefir และเมล็ดแฟลกซ์ แล้วเติมแป้ง (เติมโซดาลงในแป้ง) ให้มากที่สุดเท่าที่แป้งจะใช้ แป้งไม่ควรแข็ง - มันจะเหนียวนุ่มและเมื่อรีดก็ต้องทรมานอย่างดี

UPD ตอนนี้ฉันเริ่มใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำเร็จรูปเพราะมีไขมันต่ำ ก น้ำมันลินสีดอย่าให้ร้อนเกินไป เพราะจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง หากคุณปรุงคุกกี้ในเตาอบมากเกินไป พวกมันจะแข็งมากและมีกลิ่นคาว - คุณจะไม่สามารถกินพวกมันได้ ดังนั้นบางครั้งฉันก็เพิ่มเมล็ดพืชสดจำนวนหนึ่งเพื่อลิ้มรส แต่บ่อยครั้งที่ฉันทำโดยไม่มีมัน

สามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนหรือแป้งบัควีทสีเขียว แป้งบัควีทสีเขียวคือการค้นพบของฉันจริงๆ คุณสามารถอบขนมปังจากมัน ทำแพนเค้กและแพนเค้กได้ - มันมีลักษณะเหมือนแป้งทั่วไปและไม่มีรสบัควีท (แม้ว่าคุณจะได้กลิ่นเพียงเล็กน้อยก็ตาม) ฉันซื้อโกเมนและสำหรับขนมปังแพนเค้กและแพนเค้กคุณสามารถตีบัควีตสีเขียวแช่ในเครื่องปั่นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงคุณจะได้แป้งทันที

ลิงค์แป้งที่ฉันใช้ซึ่งซื้อในร้าน Ozon ทั้งหมดนี้มีจำหน่ายทั้ง Auchan และ Lenta:
>>แป้งแฟลกซ์
>>ส่วนผสมขนมปังขาวปลอดกลูเตน
>>แป้งอเนกประสงค์ปลอดกลูเตน
>>แป้งบัควีทเขียว
>>บัควีทสีเขียวราคาไม่แพง
>>เมล็ดแฟลกซ์ (สะอาด ฉันเลยเอามา) - ตอนนี้ฉันใช้เมล็ดแฟลกซ์เพื่อเตรียมโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์ (แช่ไว้ข้ามคืนในตอนเช้าผสมกับกล้วย ผลเบอร์รี่ - โดยทั่วไปแล้วใส่สารปรุงแต่งใดๆ ก็ได้)

จากนั้นม้วนชั้นออกแล้วตัดออกด้วยแม่พิมพ์ คุณต้อง "เจาะ" คุกกี้ด้วยส้อมไม่เช่นนั้นคุกกี้จะบวมแม้ว่าฉันจะชอบมันป่องก็ตาม

อบที่ 180 องศา 15 นาที แต่แน่นอนว่าจะขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้และเตาอบของคุณ โปรดทราบ: ไม่ควรทิ้งคุกกี้เหล่านี้ไว้ในเตาอบไม่ว่าในกรณีใด - คุกกี้จะได้รสคาวที่ไม่พึงประสงค์ (น้ำมันจะออกซิไดซ์) และจะแข็งสนิท!! ดังนั้นหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ลอง แต่อย่าเก็บไว้นานเกิน 20 นาทีไม่ว่าจะมีความหนาแค่ไหนก็ตาม เราเคยทำคุกกี้เนื้อฟู แต่ตอนนี้เรากำลังมองหาคุกกี้ที่กรุบกรอบอยู่ในกอง ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง

คุกกี้เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ไม่มีไข่และมีไขมันน้อยที่สุด เมล็ดแฟลกซ์มีน้ำมันพืชอยู่มาก ดังนั้นเราจึงไม่ได้เติมอะไรเพิ่มเติม แต่นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่แนะนำให้ใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์สำเร็จรูป แต่ทำแป้งส่วนหนึ่งทันทีก่อนอบจากเมล็ด - น้ำมันค่ะ แป้งสำเร็จรูปเหม็นหืนเร็วมาก เราซื้อเมล็ดแฟลกซ์ที่ร้านขายยาและมาในแพ็คเกจต่าง ๆ เราพบตัวเลือกที่ถูกที่สุด - แพ็คกระดาษแก้ว 200 กรัมราคา 17 รูเบิล

เนื่องจากคุกกี้มีไขมันเพียงเล็กน้อย จึงทำให้แห้งในวันรุ่งขึ้น จะอร่อยที่สุดเมื่อยังอุ่นอยู่ แต่เรากินได้หลายวันถ้ามีเหลือ เด็กบางคนไม่ชอบคุกกี้เหล่านี้ - ไม่หวาน แต่ตอนนี้เพื่อนและแฟนของเราทุกคนกินอย่างมีความสุขพวกเขาก็คุ้นเคยกับมันแล้ว :) อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่เนื่องจากเราอ้างสูตร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่าเพิ่งถูกพาตัวไป! :)

เราปรับเปลี่ยนสูตรเพราะเราทำบ่อยมากและเพื่อเพื่อนๆ เสมอ แทนที่จะใช้ kefir หนึ่งแก้ว ให้ใช้ครึ่งลิตร ดังนั้นปริมาณแป้งจึงเพิ่มขึ้น (เราใช้แป้งชั้นหนึ่งหรือชั้นสอง) คุณจะได้รับคุกกี้จาก kefir ครึ่งลิตรสำหรับถาดอบขนาดใหญ่สองแผ่น - นี่คือชามจากภาพถ่ายไม่ชัดเจนนัก แต่โดยทั่วไปแล้วมันค่อนข้างมาก แต่ยิ่งไปกว่านั้นจึงต้องรับประทานทันที , สด. :)

และในสูตรจากโปรแกรมของ Malakhov ที่ฉันเจอมีเพียง 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ช้อนแป้ง!
“ตอนนี้เรามาลองคุกกี้อบเชยเมล็ดแฟลกซ์แล้วฉันจะบอกวิธีทำ คุกกี้เหล่านี้จะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้มากขึ้น

ในการทำคุณจะต้องมีเมล็ดแฟลกซ์ป่น (ครึ่งแก้ว) เมล็ดพืชบดขนาดใหญ่เพิ่มความน่าสนใจ เพิ่มแป้งธรรมดา 1 ช้อนอบเชย 1 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเติม kefir และโซดาของเราที่นี่ และนวดแป้ง

คุกกี้เหล่านี้ทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่ ทำให้เป็นอาหารถือศีลอดที่ยอดเยี่ยม ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนเกี๊ยว แผ่ออกเป็นชั้นหนา 0.5-0.7 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นแม่พิมพ์ อบใน 5 นาที ที่อุณหภูมิ 210-218 องศา"
หากมีใครพยายามทำอาหารตามสูตรนี้ โปรดเขียนว่าเกิดอะไรขึ้น

ในวัน Magpie ฉันทำ larks จากแป้งนี้ - คลิกสปริง! เราไปเล่นสกีกับเด็ก ๆ ในป่า ขี่ลงเนินเขาและตะโกนบทสวด! :)

บางคนเข้าใจผิดคิดว่าเมล็ดแฟลกซ์บดเป็นแป้ง เกือบครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบในเมล็ดคือน้ำมัน แต่แป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่แท้จริงจะออกมาหลังจากการละลายไขมันของเมล็ด และขั้นตอนนี้ทำในอุตสาหกรรม แป้งที่แปรรูปในลักษณะนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน

แป้งไรย์และแป้งสาลีด้อยกว่าแป้งเมล็ดแฟลกซ์ในแง่ของประโยชน์มีแคลอรี่ต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีโปรตีนและเส้นใยสูง คุณต้องการขนมปังนี้เพียงเล็กน้อยเพื่อเติมเต็มคุณและคุณจะไม่ดีขึ้นจากขนมปังนี้ แป้งเมล็ดแฟลกซ์นั้นดีต่อการย่อยอาหาร เส้นใยในส่วนประกอบช่วยทำความสะอาดลำไส้เหมือนแปรงและทำให้มีสุขภาพดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล มีผลดีต่อหลอดเลือด และป้องกันการก่อตัวของไขมันสะสม

แนะนำให้รับประทานไฟเบอร์อย่างน้อย 25 กรัมต่อวันเพื่อป้องกันมะเร็ง ซึ่งหมายความว่าแป้งเมล็ดแฟลกซ์เพียง 80 กรัมเป็นปริมาณโดยประมาณต่อวัน ประกอบด้วยลิกแนนซึ่งเป็นสารคล้ายฮอร์โมนที่ป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

แป้งเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยธาตุต่างๆ เช่น สังกะสีและซีลีเนียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก ส่วนประกอบที่สำคัญไม่น้อยของแป้งเมล็ดแฟลกซ์คือวิตามิน A, B และ E เช่นเดียวกับกรดโฟลิกซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่มี คุ้มค่ามากในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด แมกนีเซียมจำเป็นต่อการดูดซึมโพแทสเซียมและแคลเซียมในร่างกายได้สำเร็จ การขาดสารอาหารเป็นอันตรายต่อหัวใจและกระดูก แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีส่วนประกอบทั้งสามส่วน และแป้งข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ เช่น บัควีต มีแมกนีเซียมและแคลเซียมน้อยกว่าสิบเท่า และกล้วยมีปริมาณโพแทสเซียมต่ำกว่าแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถึงเจ็ดเท่า

ไฟโตเอสโตรเจนก็เป็นอีกชนิดหนึ่ง องค์ประกอบที่สำคัญ. เหล่านี้เป็นฮอร์โมนธรรมชาติที่จำเป็นสำหรับการฟื้นฟู ชะลอวัยหมดประจำเดือน และการทำงานปกติของอวัยวะสตรีทั้งหมด

โอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพทำหน้าที่ไปในทิศทางเดียวกัน

ข้อห้ามและคำเตือน

เชื่อกันว่าแป้งลินินไม่มีข้อห้าม แต่เมล็ดแฟลกซ์มีฤทธิ์ต้านอหิวาตกโรคอย่างรุนแรง ดังนั้นหากคุณเป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือถุงน้ำดีอักเสบ ควรใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ด้วยความระมัดระวัง และหากมีก้อนหินอยู่ในอวัยวะต่างๆ ผ้าลินินก็สามารถกระตุ้นให้เกิดการเคลื่อนไหวได้ ควรเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้การดูแลของแพทย์จะดีกว่า

สูตรอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

“ฉันควรกินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก” – มีคำตอบที่จริงจังสำหรับคำถามการ์ตูนนี้: การอบจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์ นั่นคือการลดน้ำหนักทั้งน่าพอใจและอร่อย และแป้งเองก็ถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เป็นสารเติมแต่งในอาหารสำเร็จรูปมานานแล้ว มันสามารถเป็นได้ จานเนื้อหรือผอม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งการชุบขนมปังและซอสหรือซุปเป็นสารเพิ่มความข้น สะดวกมากโดยแทนที่ส่วนหนึ่งของซีเรียล (ไม่เกินครึ่ง) ด้วยแป้งแฟลกซ์ อาหารดังกล่าวจะช่วยทำความสะอาดและสมานร่างกาย และนี่คือสิ่งแรกที่ต้องใช้ในการไล่น้ำหนักส่วนเกิน

เมือกแฟลกซ์ทำหน้าที่เป็นยาระบาย กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำความสะอาดได้ดี ตัวอย่างเช่น เป็นการดีที่จะแทนที่อาหารเช้าด้วยค็อกเทลหรือครีมเปรี้ยว และเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทำความสะอาดคงที่ คุณสามารถบริโภคส่วนผสมนี้ก่อนนอน ลำไส้จะหายดีในเวลากลางคืน หรือแม้กระทั่งดื่มค็อกเทลสองครั้ง ครั้งแรกแทนอาหารเย็น - กับน้ำผึ้งหรือลูกเกด และครั้งที่สอง - ก่อนนอน

ค็อกเทลลินิน

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ (1 ช้อนชา) เทลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สิบนาที คุณสามารถเติมเงินได้ น้ำอุ่นและดื่ม

ในคนอ้วน มักจะมีอาการท้องอืด เพื่อให้มีโอกาส "กระชับ" คุณไม่ควรเติมอาหารมากเกินไป ในการทำเช่นนี้ก่อนมื้ออาหารสิบนาทีคุณสามารถดื่มค็อกเทลแป้งเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำได้ครึ่งแก้ว มันจะทำให้คุณรู้สึกอิ่ม และถ้าคุณทำเช่นนี้หลังรับประทานอาหารจะไม่ยอมให้ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นถูกดูดซึม
ถ้าคุณไม่ลืมเกี่ยวกับ การออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่สมดุล แป้งเมล็ดแฟลกซ์จะช่วยให้คุณต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้

การอบด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์

คุณสามารถแทนที่แป้งสาลีบางส่วน (ไม่เกินครึ่ง) ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ในยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ นี่คือวิธีการทำขนมอบต่างๆ ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงขนมกูร์เมต์ อย่างไรก็ตามแป้งเมล็ดแฟลกซ์สามารถแทนที่ไข่ในแป้งได้สำเร็จ
ขนมอบจากแป้งดังกล่าวไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

ขนมปังเมล็ดแฟลกซ์

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• แป้งแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดแฟลกซ์ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง – 1 หยิก;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• เวย์หรือน้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

ละลายยีสต์แห้งและน้ำผึ้งในเวย์อุ่น ใส่แป้งสาลี เกลือ และเมล็ดพืชที่ร่อนไว้ลงในแป้งเมล็ดแฟลกซ์ นวดแป้งเพื่อให้เหนียวเล็กน้อย ครอบคลุมและปล่อยให้เวลาเพิ่มขึ้น เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว ให้นวดให้เข้ากัน ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ วางก้อนขนมปังลงไปแล้วพักไว้อีกครั้งอีก 30 นาที อบที่ 180 องศา ประมาณ 50 นาที
ขนมปังที่เสร็จแล้วควรเอาออกจากกระทะได้ง่าย ควรตัดเมื่อเย็นสนิทแล้วจะดีกว่า

แพนเค้กทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์

• kefir 1 แก้ว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งแฟลกซ์
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา โซดา

ตีไข่กับนม kefir และน้ำมันพืชให้เข้ากัน แยกส่วนผสมแห้งทั้งหมดออกจากกัน เพิ่มลงในส่วนผสมนม kefir และผสมให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน

คุกกี้ลูกพรุน

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• แป้งแฟลกซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เมล็ดแฟลกซ์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกพรุนหลุมเพื่อลิ้มรส

ครีมและ น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันกับคอทเทจชีส จากนั้นผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ผสมแป้งทั้งหมดกับผงฟู นวดแป้ง สับลูกพรุนเป็นชิ้น ๆ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ตามขนาดของคุกกี้ เกลี่ยแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนๆ ใส่ไส้ลูกพรุนลงไป หยิกขอบ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยแล้ววางคุกกี้ โรยเมล็ดแฟลกซ์ลงบนตอติญ่า เปิดเตาอบล่วงหน้าและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

เค้กแป้งเมล็ดแฟลกซ์

• แป้งสาลี 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเมล็ดแฟลกซ์
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• น้ำตาล 125 กรัม
• 150 ก เนย;
• 2 ไข่;
• ลูกเกด 100 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง;
• วานิลลา 1 ซอง

บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วค่อยๆ นวด เพิ่มวานิลลิน ผสมแป้งสาลี แป้งเมล็ดแฟลกซ์ และผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทลงไป 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและผสมอีกครั้ง อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

Kissel ทำจากแป้งแฟลกซ์

ผสมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ (3 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำต้มร้อน 1 ลิตร ใช้แยมแทนน้ำตาล (ตามชอบ) เพิ่มความเอร็ดอร่อย วานิลลา และอบเชย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในเยลลี่อุ่นได้

	รีบซื้อโจ๊กเมล็ดแฟลกซ์คุณภาพสูงในราคาสมเหตุสมผลกันเถอะ!

เราตัดสินใจที่จะเพิ่มสัมผัสให้กับโลกของเรา ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต? หรือบางทีคุณอาจชอบผ้าลินินเพียงอย่างเดียวและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับคลังแสงของคุณ สูตรอาหาร? ในบทความนี้คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการ: รสชาติ คุณประโยชน์ ความง่ายในการเตรียม และความคิดริเริ่ม คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้เมล็ดแฟลกซ์ที่ยอดเยี่ยม! ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมห้าสูตรพร้อมรายละเอียด คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เลือก ปรุงอาหาร ลอง!

โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้ผ้าลินินมีหลายแบบ และคุณควรตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับความต้องการของคุณ คุณต้องการคุกกี้แป้งธรรมดาที่เติมเมล็ดแฟลกซ์หรือไม่? หรือจากแป้งและเมล็ดแฟลกซ์? หรืออาจเป็นของดั้งเดิมที่ไม่มีแป้งเลย แต่มีเฉพาะซีเรียลเท่านั้น? เฉพาะเมล็ดแฟลกซ์หรือส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น: เมล็ดทานตะวัน เมล็ดงา ลูกเกด ถั่ว? นี่คือรูปแบบที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สูตรอาหาร

คุกกี้เมล็ดแฟลกซ์

คุกกี้กรอบ อร่อย และดีต่อสุขภาพ ทำจากแป้งโฮลเกรนและเมล็ดแฟลกซ์ บางคนเรียกมันว่า "คุกกี้โภชนาการ" หรือ "คุกกี้ออกกำลังกาย" เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบของน้ำตาลและเนยจำนวนมาก (ซึ่งมักเป็นในผลิตภัณฑ์ขนม)

โดยพื้นฐานแล้วคือแครกเกอร์เมล็ดแฟลกซ์ เนื่องจากคุกกี้มีความบางและกรอบมาก

สูตรตั้งต้นไม่หวานมากแต่ถ้าต้องการก็เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง ฟรุกโตส ฯลฯ ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีธรรมดา – 80 กรัม
• แป้งโฮลเกรน – 70 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 หยิก;
• เมล็ดแฟลกซ์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม (สามารถเป็นถั่วเหลือง) – 60 มล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ทำอาหารอย่างไร

1. ละลายเกลือและน้ำตาลในนม ใส่น้ำมัน.
2. รวมแป้ง 2 ประเภทเข้ากับผงฟูและเมล็ดแฟลกซ์
3. เทแป้งลงในนมแล้วนวดแป้งให้ละเอียด

นี่คือลักษณะของแป้งที่ควรจะเป็น ดูเหมือนว่าจะมีรอยย่น แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนาแน่นเหมือนดินน้ำมัน

วางแป้งไว้บนโต๊ะ เพื่อความสะดวก ให้ถูโต๊ะด้วยแป้งหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ (หรือแผ่นซิลิโคน) มาเริ่มรีดแป้งกัน

แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ หนา 2-3 มิลลิเมตร

ใช้แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษบีบคุกกี้ออก

วางชิ้นส่วนบนถาดอบและใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังหลาย ๆ ครั้ง

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-170 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที แครกเกอร์เหล่านี้อบเร็วมาก ดังนั้นอย่าพลาดสักครู่!

คุกกี้เมล็ดแฟลกซ์ไม่มีแป้ง

คุกกี้ดั้งเดิมที่มีเมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ แอปเปิ้ลและลูกเกด

ภายนอกดูไม่เหมือนคุกกี้ แต่เหมือนบาร์หรือโคซินากิบางชนิด รสชาติถูกใจมาก! หลังจากรับประทานไป 2-3 ชิ้น คุณจะรู้สึกได้ถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุก – 160 กรัม
• เมล็ดงา – 40 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน – 30 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ – 30 กรัม
• ไข่ขาวดิบ – 1 ชิ้น
• ลูกเกด – 50 กรัม

การตระเตรียม

เทลูกเกด น้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก และหากต้องการ คุณยังสามารถเอาเปลือกออกได้ ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

ใส่เมล็ดพืช เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ และลูกเกดลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวหนึ่งฟองจนเกิดฟองสีขาวฟู เราใช้เครื่องผสมโปรตีนควรแช่เย็น

เพิ่มครีมโปรตีนลงในซีเรียลแล้วผสมจนเนียน

มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะปั้นบางสิ่งจาก "แป้ง" เช่นนี้ดังนั้นคุณจะต้องตักมันลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุกกี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์

คุกกี้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์และแครอท เราใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

เราปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไข่ ไม่ใส่นม ไม่ใส่ครีม ดังนั้นคุกกี้เหล่านี้จึงถือได้ว่าเป็นมังสวิรัติและเป็นวีแกน

วัตถุดิบ:

• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ – 100 กรัม
• น้ำผึ้ง (แยม) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอทสด – 2-3 ชิ้นเล็ก;

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หากต้องการคุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้
2. ใส่แป้งเมล็ดแฟลกซ์และน้ำผึ้งลงในแครอทสับ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำแครอทซึมเข้าสู่แป้งและแป้งมีความหนืดมากขึ้น
3. มาปั้นกันเถอะ รูปร่างที่ต้องการวางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 30 นาที

จากแป้งสองชนิดที่มีเมล็ดแฟลกซ์

คุกกี้แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมจากแป้งข้าวโพดและแป้งสาลีพร้อมเมล็ดแฟลกซ์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 110 กรัม
• - 100 กรัม.
• นม (kefir, โยเกิร์ตหรือน้ำเปล่า) – 120 มล.
• เมล็ดแฟลกซ์ – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช (ไม่ปรุงแต่ง) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในถ้วยเดียวทันที แป้งสองประเภท น้ำตาล เกลือ ผงฟู - มีครบทุกอย่าง
2. เทนมผสมแล้วเติมน้ำมันพืชในที่สุด นวดและนวดจนได้แป้งที่เนียนและนุ่ม
3. โรยผ้าลินินไว้ด้านบนแล้วนวดอีกครั้ง นวดจนเมล็ดกระจายสม่ำเสมอทั้งด้านนอกและด้านในแป้ง
4. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ (ไม่เกิน 3 มม.) ตัดด้วยมีดหรือบีบออกด้วยแม่พิมพ์ ขนาดที่เหมาะสมคุกกี้.
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-13 นาที
6. คุณควรลองหลังจากที่เย็นลงจนสนิทแล้ว

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเมล็ดแฟลกซ์

มีส่วนผสมมากกว่านี้ แต่เทคนิคการทำอาหารก็เรียบง่ายเหมือนกัน

นอกจากผ้าลินินแล้วเรายังเพิ่มเมล็ดงาด้วยโดยทั่วไปแล้วเราจะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 160 กรัม
• แป้งสาลี – 90 กรัม
• น้ำตาล – 50-80 กรัม
• น้ำ – 80 มล.
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา (บวกน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชู) น้ำมะนาวสำหรับดับไฟ 1 ช้อนชา)
• วานิลลิน - 3 หยิก;
• เมล็ดงา – 3 ช้อนชา;
• ผ้าลินิน - 3 ช้อนชา;

การตระเตรียม

1. ผสมข้าวโอ๊ตกับแป้งสาลี
2. ละลายน้ำตาลและวานิลลินในน้ำ ละลายโซดา เติมที่นี่ เพิ่มแป้ง ผัดเติมน้ำมันแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและเหนียวน้อยลง
4. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบ
5. เรานำแป้งออกมาทำคุกกี้โรยเมล็ดงาและผ้าลินินไว้ด้านบน วางคุกกี้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านในอาจจะชื้นเล็กน้อย ไม่เป็นไร หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง คุกกี้จะแห้งและกรอบมาก

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของแฟลกซ์ เกี่ยวกับโอเมก้า 3 ฯลฯ แต่ที่นี่ก็ควรค่าแก่การใส่ใจสองสามประเด็น

• ให้ความสนใจกับสภาพ เมล็ดแฟลกซ์. ต้องสะอาด แห้ง ไม่มีรสหรือกลิ่นหืน
• ใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ผ่านการขัดสีอย่างดีเพื่อให้มีน้ำมันน้อยที่สุด ใช่ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาโอเมก้า 3 กรดไขมัน. ปัญหาเดียวก็คือน้ำมันนี้จะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและอิ่มตัวไปด้วย "อนุมูลอิสระ" เป็นผลให้คุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะไม่ได้รับประโยชน์จากมันมากนัก! ฉันได้กล่าวถึงสิ่งนี้แล้วในบทความเกี่ยวกับ
• เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของคุกกี้ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มอบเชยบด น้ำตาลวานิลลา ผงโกโก้ ถั่วบางชนิด ผลไม้แห้งต่างๆ เป็นต้น
• คุณสามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง แยม แยม นมข้นหวาน

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: แป้งเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีกลูเตน ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์หลังจากบีบน้ำมันแล้ว

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีกลูเตน. ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมของน้ำหนักส่วนเกิน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์หลังจากบีบน้ำมันแล้ว

นั่นคือ, แป้งแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์ป่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันในแป้งเมล็ดแฟลกซ์ การผลิตภาคอุตสาหกรรมไม่มีน้ำมันลินสีดอีกต่อไป ต่างจากเมล็ดแฟลกซ์บดที่บ้าน (มีน้ำมันลินสีดมากถึง 48%)

โปรตีนในแป้งเมล็ดแฟลกซ์องค์ประกอบของกรดอะมิโนของโปรตีนเมล็ดแฟลกซ์มีโปรตีนที่มีคุณค่ามากที่สุดจากพืชและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปริมาณโปรตีนในแป้งเมล็ดแฟลกซ์ถึง 50% และ คุณค่าทางโภชนาการ- มากถึง 92%

ไขมันในแป้งเมล็ดแฟลกซ์สัดส่วนมวลของไขมันในแป้งคือ 30% ซึ่งแสดงโดยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของตระกูล Omega-3 และ Omega-6 ซึ่งมีกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีส่วนช่วยในการดำเนินการที่สำคัญ ฟังก์ชั่นทางชีวภาพในร่างกายมนุษย์

อีก 30% ของมวลแป้งคือไฟเบอร์ก จำเป็นสำหรับการทำงานที่เต็มเปี่ยม ระบบทางเดินอาหาร. เธอดูดซับ สารอันตรายและสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย ไฟเบอร์ชะลอการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรตและลดระดับคอเลสเตอรอล พบได้ในแทบทุกแห่ง ผลิตภัณฑ์จากพืชแต่ในปริมาณที่แตกต่างกัน

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึงเจ็ดเท่า อีกทั้งยังประกอบด้วย จำนวนมากแมกนีเซียมและสังกะสี

แป้งเมล็ดแฟลกซ์และเบาหวานตามที่นักวิจัยชาวแคนาดา (หมายเหตุ: ไม่มีลิงก์ระบุไว้ในแหล่งที่มา) การรับประทานขนมปังที่เติมแฟลกซ์ 25% จะทำให้น้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารเพิ่มขึ้นต่ำกว่าปกติถึง 28% เมื่อใช้ขนมปังที่ไม่มีสารปรุงแต่ง แป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยลดการพึ่งพาผู้ป่วยโรคเบาหวานในการใช้ยาพิเศษ

ใช้ในการปรุงอาหาร

โดยทั่วไป เมล็ดแฟลกซ์สามารถใช้ได้กับเกือบทุกสูตรและยังใช้แทนไข่และเนยได้อีกด้วย มันเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับอาหารทุกประเภท

แป้งเมล็ดแฟลกซ์จะถูกเติมลงในยีสต์และแป้งไร้เชื้อสำหรับการอบพาย ขนมปัง แพนเค้กและแพนเค้กจาก 10 ถึง 30% ของปริมาตร แป้งเมล็ดแฟลกซ์ใช้ทำขนมปังเมล็ดแฟลกซ์ แฟลกซ์เบรด คุกกี้และแคร็กเกอร์ ค็อกเทลเข้มข้น หรือแม้แต่แป้งพิซซ่า สินค้าอบที่เติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะได้สีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

สามารถเพิ่มลงในอาหารจานที่หนึ่งและที่สองได้: ซุป ซีเรียล ซอส หม้อปรุงอาหาร หรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของหรือแทนส่วนผสมสำหรับทำขนมปังทอด ฯลฯ แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยม จึงสามารถทดแทนไข่ในบางสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย เช่น ในหม้อปรุงอาหารผัก ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษา

นอกจากนี้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ยังมีคุณสมบัติดูดซับความชื้นซึ่งอธิบายความสามารถในการเพิ่มความสดของผลิตภัณฑ์ (ขนมอบที่เติมแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน) คุณสามารถซื้อแป้งเมล็ดแฟลกซ์ได้ตามร้านค้า อาหารเพื่อสุขภาพ/แผนกควบคุมอาหาร และร้านค้าออนไลน์

บราวนี่เมล็ดแฟลกซ์

วัตถุดิบ:

ลูกพรุน 250 กรัม

น้ำ 300 มล

3 ช้อนโต๊ะ ด้วยผงโกโก้ธรรมชาติกองใหญ่

4 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์กองใหญ่

อัลมอนด์หนึ่งกำมือ (ไม่จำเป็น)

วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างลูกพรุนให้สะอาด นึ่งในน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้น (สะดวกมากใช้กรรไกร) ใส่แป้ง โกโก้ ถั่วลงไป ผสม. เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

วางในแม่พิมพ์และอบที่ 180C เป็นเวลา 20-25 นาที พักให้เย็นในกระทะ นำออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วพักให้เย็น เมื่ออุ่น ขนมอบที่ทำจากแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะนุ่มและชุ่มชื้นมาก หลังจากเย็นลงแล้ว ควรแช่ในตู้เย็นเสมอ พวกมันจะหนาแน่นขึ้น!ที่ตีพิมพ์