ในช่วงฤดูบวบอ่อน แพนเค้กที่ทำจากพวกมันกลายเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมาก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะมันเรียบง่าย อร่อย และราคาประหยัด แพนเค้กบวบจัดทำเร็วมาก สามารถเลือกสูตรแพนเค้กปุยได้จากตัวเลือกด้านล่าง

วิธีทำแพนเค้กบวบนุ่ม ๆ ?

เป็นพื้นฐานสำหรับส่วนโค้ง แพนเค้กบวบคุณสามารถทานคีเฟอร์ไขมันต่ำได้ ก็เพียงพอที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นม 120 มล. คุณจะต้องมี: น้ำตาล 40 กรัม, ไข่, บวบขนาดกลาง 2 อัน, โซดาครึ่งช้อนชา, 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง, เนย, เกลือ

1. Kefir อุ่นเล็กน้อยล่วงหน้าและผสมให้เข้ากันกับโซดา
2. บวบที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลางแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
3. ไข่ถูกผลักเข้าไปใน kefir ซึ่งสามารถดับโซดาได้
4. ทั้งสองส่วนผสมจะรวมกัน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน มันควรจะค่อนข้างหนา
6. จานทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร รูปร่างจะฟูขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ

อบแพนเค้กแสนอร่อยในเตาอบ

เพื่อให้ขนมมีสุขภาพที่ดีและแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถปรุงในเตาอบได้

ในกรณีนี้คุณจะได้แพนเค้กบวบที่มีรูปทรงฟูเช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ไข่ใบใหญ่, บวบ 2 อัน, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, แครอทครึ่งลูกและหัวหอม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเล็กน้อย เกลือทะเล, ผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยดำป่น, น้ำมัน

1. ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
2. บวบล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่
3. เติมเกลือลงในผักสับ เมื่อพวกเขาให้น้ำผลไม้ของเหลวจะถูกบีบออกอย่างระมัดระวัง
4. หัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดและผสมกับบวบ เพิ่มกลีบกระเทียมแป้งและเครื่องปรุงรสที่ผ่านการกดกระเทียมลงในส่วนผสม
5. แป้งที่ได้จะถูกตักลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากต้องการเตรียมแพนเค้กอย่างรวดเร็ว คุณต้องทำให้เป็นชิ้นเล็ก
6. กระบวนการอบจะใช้เวลา 15 นาที

จานนี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น

พร้อมชีสและกระเทียม

แพนเค้กรสเผ็ดชีสและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเนื้อ "มาชานกา" ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: บวบลูกใหญ่, ชีสแข็ง 110 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, ไข่, แป้งสาลี 1 ช้อนใหญ่, เกลือ, เนย

1. บวบล้างให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวอ่อนที่อ่อนนุ่มออก ผักถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและหลังจากผ่านไป 10-12 นาทีน้ำส่วนเกินจะถูกบีบออก
2. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ และชีสที่มีรูขนาดใหญ่ ส่วนผสมเหล่านี้ผสมกับมวลบวบ
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งเกลือและเครื่องเทศลงในแป้งหากต้องการ
4. แพนเค้กบวบเตรียมด้วยชีสและกระเทียมทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

คุณต้องจำไว้ว่าชีสแข็งมักจะมีรสเค็ม ดังนั้นควรจัดการเครื่องเทศอย่างประณีต!

จานนี้อาจไม่ต้องการเกลือเพิ่มเติมด้วยซ้ำ

สูตรทีละขั้นตอนจาก Yulia Vysotskaya

จูเลียเองเรียกสูตรนี้ว่าทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดก็ยังเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน เราใช้บวบ 750 กรัม ไข่ใหญ่ 1 ฟอง ชีสแข็ง 70 กรัม สมุนไพรสด 1 พวง 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีร่อน, เกลือ, พริกไทย, เนย

1. หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก เพียงแค่แปรงบวบ ในผักเก่าไม่เพียง แต่เอาเปลือกออกเท่านั้น แต่ยังเอาเมล็ดข้างในออกด้วย จากนั้นส่วนประกอบหลักจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดกลาง
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีมวลผักจะถูกบีบด้วยมือของคุณให้ละเอียดและวางในกระชอน หากไม่ทำเช่นนี้ แพนเค้กจะแตกสลายระหว่างการทอด
3. ชีสถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถสัมผัสได้ชัดเจนในแป้งแล้วจึงเติมลงในเศษบวบ ส่งแป้งเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียดไปที่นั่นด้วย
4. มวลผสมให้เข้ากัน
5. แพนเค้กกลมบางปั้นจาก "แป้ง" แล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากโยเกิร์ตไม่หวานพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ

แพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา

ในสูตรนี้แป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาโดยสิ้นเชิงซึ่งคุณจะต้องใช้ 3-4 ช้อนโต๊ะ นอกจากเซโมลินาแล้วยังมีการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: บวบเล็ก 2 ลูก, กลีบกระเทียม 3-4 กลีบ, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, น้ำมัน

1. บวบล้างให้สะอาดปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ควรพักมวลที่ได้ไว้ประมาณ 12-15 นาทีจากนั้นจึงบีบออกจากของเหลวที่ปล่อยออกมา
2. ตีไข่ลงในผัก "โจ๊ก" ทีละฟอง เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสกระเทียมสับและสมุนไพรหอมใด ๆ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
3. ส่วนประกอบสุดท้ายคือเซโมลินาหลังจากนั้นจึงผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ภายในไม่กี่นาที ขั้นแรกแป้งควรยืนสักพักเพื่อให้ซีเรียลฟู
5. ทอดจานในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมซอสรสเปรี้ยวครีม สำหรับความหนาขนาดนี้ ผลิตภัณฑ์นมผสมกับกระเทียมบด พริกไทยดำป่น และสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบในเตาอบด้วยวิธีนี้

จานเพื่อสุขภาพกับผักโขม

การรักษานี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กบวบ ส่วนผสม: บวบขนาดกลาง 1 อัน (หรือบวบ), ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม, ผักโขมประมาณ 220 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, เกลือ, เนย

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสับละเอียดมากด้วยมีดคม (หัวหอม, บวบ, ผักโขม) คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับสิ่งนี้
2. มวลผักเพิ่มไข่แป้งเกลือและส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. “แป้ง” ที่ได้นั้นจะถูกใช้เพื่อสร้างแพนเค้กบาง ๆ ซึ่งทอดด้วยไขมันหรือน้ำมันทั้งสองด้าน

ผักโขมทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น เพราะแม้จะทอดแล้วก็ไม่เปลี่ยนสีเป็นสีเขียวสดใส

แพนเค้กบวบเป็นอาหารที่มีคุณค่าและอร่อย เนื่องจากมีเส้นใย ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กสูง ทำให้หลายครอบครัวชื่นชอบผักชนิดนี้ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าในการสะสมวิตามินอีกด้วย กลุ่มต่างๆ. จานนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน บวบเปิดใช้งานการทำงาน ทางเดินอาหารต่อสู้กับโรคตับและไต ช่วยลดน้ำหนัก เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคคุณต้องเตรียมแพนเค้กอย่างถูกต้อง เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

คุณสมบัติของการเตรียมแพนเค้กบวบ

1. เมื่อเลือกบวบให้เลือกตัวอย่างที่อายุน้อยซึ่งมีความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผลไม้ประเภทนี้มีเนื้อหนาแน่นและผิวหนังบางและไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่
2. ผิวของบวบอ่อนประกอบด้วย จำนวนมากแร่ธาตุที่มีประโยชน์จึงไม่ควรลอกเปลือกออก หากคุณใช้ผลไม้ปลายสำหรับแพนเค้ก ให้เอาเมล็ดออก ตัด “ก้น” และเปลือกออก
3. ใช้ช้อนโต๊ะเมื่อปั้นแพนเค้ก ตักขึ้นมา จำนวนที่ต้องการส่วนผสมแล้วใส่ลงในกระทะแล้วทอด อุปกรณ์จะช่วยคุณสร้างความหนาที่ต้องการ
4. ปรุงรสแพนเค้กด้วยเกลือก่อนหรือหลังทอด หากคุณเพิ่มส่วนประกอบทันที มันจะดูดของเหลวทั้งหมดออกไปและจานจะแห้งเล็กน้อย
5. แม่บ้านบางคนชอบทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง ในกรณีนี้ คุณควรเปลี่ยนส่วนผสมด้วยข้าวโอ๊ตบดหรือเซโมลินา คุณยังสามารถใช้แป้งอาหารพิเศษได้
6. หากคุณต้องการแพนเค้กซูกินีที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งลงในแป้ง ยังจัดหาลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวานหรือคอทเทจชีสให้กับมวลด้วย
7. คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กบวบได้โดยใส่เนื้อสับหรือเห็ดทอดลงในแป้ง ตามกฎแล้วจานจะเสิร์ฟพร้อมกับกระเทียมและซอสครีมหรือครีมเปรี้ยว
8. หากคุณต้องการทำแพนเค้กฟูให้เติมผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง (ไม่จำเป็นต้องดับ) นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยชีสแปรรูปหรือเบคอนชิ้นหนึ่งได้

บวบฟริตเตอร์: คลาสสิกของประเภท

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บวบหนุ่ม - 240 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• แป้งสาลี - 140 กรัม

1. ล้างบวบ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู และตัด “ก้น” ออก หากผลยังอ่อนอยู่ อย่าเอาเปลือกและเมล็ดออก บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดที่อยู่ตรงกลาง
2. ผสมบวบกับผักชีลาวสดสับ เติมเครื่องปรุงรสและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพิ่มไข่ลงในชาม ตีเนื้อหาด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องผสม, ปัด, ส้อม)
3. ร่อนแป้งแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมหลัก คนส่วนผสมพร้อมกันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นำส่วนผสมไปเป็นครีมเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม
4. ตอนนี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะทนความร้อนลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กลงในกระทะ สร้างเค้กบาง ๆ
5. ทิ้งจานไว้ทอดจนเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกแป้งตอติญ่าไปด้านที่สอง เมื่อแพนเค้กสุกแล้ว ให้วางลงบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปาก
6. รอจนไขมันหยดออกแล้วจึงเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้ว เตรียมซอสจากมายองเนส กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

• กระเทียม - 4 กลีบ
• บวบ - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 180 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม

1. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือบดด้วยมีด ปอกหัวหอมส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเสียดสี ล้างบวบ ปอกเปลือกออกถ้าจำเป็น และเปลี่ยนผลไม้เป็นโจ๊ก
2. รวมส่วนประกอบที่ระบุไว้เข้าด้วยกัน ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
3. ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมหลัก ใช้ส้อมเอาก้อนเนื้อออก ไม่ควรมีเลย ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใช้ช้อนโต๊ะปั้นเป็นแพนเค้ก แฟลตเบรดไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่อบ
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง ก่อนเสิร์ฟ เตรียมซอสโยเกิร์ตรสธรรมชาติ วางมะเขือเทศและกระเทียม รับประทานจานร้อน.

แพนเค้กบวบกับชีส

• ฮาร์ดชีส (มี) - 145-160 กรัม
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 8 กรัม
• แป้ง - 45 กรัม

1. เตรียมผลไม้ล่วงหน้าโดยการล้างและปอกเปลือกหากจำเป็น ส่งผักผ่านส่วนตรงกลางของเครื่องขูดเพื่อให้ได้โจ๊ก เกลือส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
2. ตอกไข่ลงในชามลึก เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ ขูดชีสที่นี่ ตีส่วนผสมจนเนียน (เท่าที่จะทำได้) ของเหลวได้ไหลออกมาจากบวบแล้วสะเด็ดน้ำออก
3. รวมส่วนผสมผักและไข่เข้าด้วยกัน ร่อนแป้งแล้วตะล่อมอย่างระมัดระวัง คนแป้งเพื่อเอาก้อนออก ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
4. เก็บความร้อนด้วยไฟปานกลาง ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางแฟลตเบรดลงไปทอด ระยะเวลาในการอบด้วยความร้อนขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้ก โดยปกติจะใช้เวลาด้านละ 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้คลุมขนมไว้ประมาณ 3-5 นาที จานจะพร้อม สิ่งที่คุณต้องทำคือเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ

• ไข่ - 1 ชิ้น
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• หัวหอม - 50 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสด - 45 กรัม
• แป้ง เบี้ยประกันภัย- ในความเป็นจริง

1. ล้างบวบแล้วเสียดสี ผสมผักสับกับไข่ เครื่องเทศ และเกลือ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดใส่ลงในมวลหลัก
2. ร่อนแป้งแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่ลงในบวบ ในเวลาเดียวกัน ให้ใช้ส้อมเอาก้อนออก ความหนาของแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะวางแฟลตเบรดไว้เป็นรูปแพนเค้ก ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางจานที่เสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ วางแพนเค้กแล้วปล่อยให้ไขมันหยดลงมา เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

แพนเค้กบวบกับมันฝรั่ง

• เกลือ - 5 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (ของชอบ) – ปริมาณตามชอบ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช- ในความเป็นจริง
• แป้ง - 85 กรัม
• หัวหอม- 70 กรัม

1. ล้างผักและเตรียมสำหรับการจัดการต่อไป ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้เข้ากันกับบวบ ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดมาก
2. ส่งกระเทียมผ่านการบดแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และตอกไข่ 1 ฟองหากต้องการ สร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากมวล
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่ส่วน 35 กรัมลงไป สู่ผลิตภัณฑ์หลัก เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กลงในชาม
4. ทอดขนมปังแต่ละแผ่นทั้งสองด้านจนกระทั่งแพนเค้กถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง วางลงบนกระดาษชำระก่อนแล้วค่อยเสิร์ฟ

• แป้ง - 80 กรัม
• บวบ - 150 กรัม
• พริกไทยสับ - 2-3 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมัน - 65 มล.
• หมูสับและเนื้อ - 280 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เกลือและพริกไทยเนื้อสับคลุกด้วยมือ ถูหัวหอมผ่านเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วใส่ลงในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผสมไข่กับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ล้างบวบ ขูด และเพิ่มส่วนผสมของไข่ ผสมกับเนื้อสับเริ่มร่อนช้าๆแล้วเติมแป้ง เมื่อได้แป้งแล้ว ความหนาแน่นที่ต้องการ, เริ่มทอด.
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทำแฟลตเบรด ทอดแพนเค้กบวบเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อจานเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้วางลงบนผ้าเช็ดปาก

แพนเค้กบวบกับผิวเลมอน

• แป้ง - 115 กรัม
• บวบ - 270-280 gr.
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 7 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 8 กรัม

1. ล้างผลไม้สควอชตัด "ก้น" ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลาง โอนสารละลายที่ได้ไปที่ผ้ากอซบีบ ของเหลวส่วนเกินมันจะไม่จำเป็น
2. ล้างมะนาว ปอกเปลือกออกจากผลไม้โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อผลไม้ บดความสนุกและเพิ่มลงในบวบ เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายที่นี่ตอกไข่
3. ใช้เครื่องผสมหรือส้อมนำส่วนผสมจนเนียน ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในมวลหลักในส่วนเล็ก ๆ
4. เมื่อแป้งมีความหนาปานกลาง (เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป) ให้เริ่มใช้ความร้อน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
5. ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน คุณควรได้จานสีน้ำตาลทอง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากและเริ่มรับประทานหลังจากผ่านไป 5 นาที

• กระเทียม - 5 กลีบ
• แครอท - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 35 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 225 กรัม
• บวบ - 250 กรัม

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง ตัดก้านออก ขูดผัก ใส่ผ้าขาวบาง แล้วบีบน้ำออก ปอกแครอทแล้วสับด้วยวิธีเดียวกัน ผสมผักเป็นก้อนเดียว
2. ขูดชีสและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์หลัก แตกไป องค์ประกอบทั่วไปไข่ เกลือ และพริกไทย บดหัวหอมด้วยการสับหรือตะแกรงให้ละเอียด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่กระเทียมที่บดแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามทนความร้อน เตรียมแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ
4. ทอดแฟลตเบรดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางจานที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระ ปล่อยให้สะเด็ดไขมัน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมายองเนส

บวบฟริตเตอร์กับไก่

• แป้ง - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - 4 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• เนื้อไก่ - 375 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• บวบ - 280 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 35-40 มล.

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อ สับเป็นก้อนขนาด 0.5*05 ซม. ล้างบวบ ถอดก้านออก และขูดผัก
2. สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นส่วนผสมเดียว ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ ตีด้วยส้อมแล้วเริ่มร่อนแป้งลงในส่วนผสม
3. เกลือและพริกไทยแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ สร้างเค้กแบนแล้วทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

• แป้ง - 215 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บวบ - 350 กรัม
• เครื่องปรุงรส - 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• แชมเปญดิบ - 125 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• เกลือ - 8-10 กรัม

1. เตรียมบวบไว้ล่วงหน้า คุณต้องล้าง ตากให้แห้ง ขูดและคั้นน้ำออก จากนั้นนำผักสับมาผสมกับไข่ ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นตามก้าน
2. สับหัวหอมหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ ใส่พริกไทยป่น เครื่องเทศ และเกลือ ร่อนแป้งใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม
3. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) ให้ตั้งกระทะให้ร้อนสำหรับอบแพนเค้ก วางแฟลตเบรดแล้วปั้นเป็นรูปร่างด้วยช้อนโต๊ะ
4. ตั้งเตาให้ต่ำแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องตั้งไฟแรง ไม่เช่นนั้นเห็ดจะไม่สุกและจะยังคงดิบอยู่
5. พลิกแพนเค้กทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วางผลิตภัณฑ์ลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม

แพนเค้กบวบกับเบคอน

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• บวบ - 280-300 gr.
• kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3% - 220 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 70 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• เบคอน - 70 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 65 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม

1. ล้างบวบและแครอท ปอกเปลือกผัก แล้วขูดเป็นชิ้นๆ บดผักชีลาวและชีส รวมส่วนประกอบเข้ากับส่วนผสมหลัก ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก
2. เริ่มค่อยๆ เท kefir ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ผสมแครกเกอร์กับแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่ส่วนผสมครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ หลีกเลี่ยงก้อน.
3. ใส่เกลือแป้งแพนเค้กแล้วปล่อยไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็หั่นเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ
4. วางเบคอนชิ้นหนึ่งไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจนขอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้วยไม้พายแล้วปรุงจนสุก

ซื้อบวบอ่อนมาทำแพนเค้ก หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่ไม่มีน้ำมัน ให้เลือกสูตรที่คุณชอบ เตรียมแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟเค้กซูกินีกับมายองเนสและซอสกระเทียม โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และครีมชีส

วิดีโอ: สูตรการทำแพนเค้กบวบ

บวบเป็นฟักทองชนิดหนึ่งและนำเข้ามาจากรัสเซียในศตวรรษที่ 19 และแม้แต่คำแปลในภาษาตุรกีคำว่า "บวบ" แปลว่า "ฟักทอง" ในปัจจุบัน ผักเหล่านี้และผักอื่นๆ มีวางจำหน่ายบนชั้นวางผักตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารซูกินีได้ทุกประเภทโดยไม่ต้องหยุดพักตามฤดูกาล

ผักบุ้งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ - ผักอ่อนยาวได้ถึง 25 เซนติเมตรซึ่งรับประทานได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและยังเหมาะสำหรับการรับประทานดิบอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินซี แคโรทีน น้ำตาล ไฟเบอร์ เพคติน และเกลือโพแทสเซียม พวกเขาทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic การเยียวยาที่ไม่รุนแรงเป็นที่ยอมรับได้ที่จะใช้ในโภชนาการอาหารรักษาโรคสำหรับโรคต่างๆ เช่น ลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคเกาต์ โรคตับ โรคอ้วน เนื่องจากเซลลูโลสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและควบคุมการย่อยอาหาร

ห้องปฏิบัติการทางเคมีที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบวบซึ่งมีวิตามิน กรดอะมิโน แร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรต และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โดยทั่วไปจะสร้างเงื่อนไขสำหรับการรักษาและการฟื้นฟูร่างกายมนุษย์ทั้งหมด นอกจากนี้ด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและการย่อยง่ายทำให้รู้สึกอิ่มนาน - สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ บวบเป็นอาหารที่คุ้มค่า สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตวายเมื่อขับถ่ายโพแทสเซียมได้ยาก บวบที่มีโพแทสเซียมสูงไม่เป็นมิตร ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเฉียบพลันไม่ควรรับประทานดิบ เพื่อไม่ให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารที่ไวต่อความเจ็บปวด

เมนูอาหารบวบมีให้เลือกมากมาย แต่แพนเค้กบวบจะแยกเป็นแถว ในเอกสารนี้เราได้รวบรวมไว้สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุด, วิธีทำแพนเค้กบวบ!

แน่นอนว่าบวบเอง (แม้แต่คำนี้ยังแสดงถึงทัศนคติที่ซาบซึ้งของผู้คนต่อมัน: ไม่ใช่บวบ แต่เป็นบวบ!) อายุน้อยแข็งแรงถูกต้อง ทรงกระบอกและไม่มีคราบหรือความเสียหายใดๆ ควรสูงไม่เกิน 25-27 เซนติเมตร ผิวที่อ่อนนุ่มของบวบไม่ส่งผลต่อรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีเนื้อหามากมาย สารที่มีประโยชน์. ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องถอดออก หากคุณมีบวบเก่าอยู่ในบ้าน คุณต้องตัดเปลือกแข็งออก ทำความสะอาดแกนกลางของเมล็ดออก แล้วใช้มันในการทำแพนเค้กที่เราชอบ

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช แป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำตาลทราย หัวหอม เครื่องเทศ สมุนไพรสด และเกลือ อุปกรณ์ประกอบด้วย: กระทะที่มีผนังหนา, ไม้พาย, ที่ขูดหรือเครื่องปั่นและจานที่สวยงามสำหรับแพนเค้กบวบสีดอกกุหลาบสำเร็จรูป

ไม่ว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมแพนเค้กบวบผลลัพธ์ก็คุ้มค่า: แพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและคุณสามารถนำติดตัวไปด้วยในฐานะ "เบรก" บนท้องถนนหรือแม้แต่ปิกนิก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือแกง, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - ตามความชอบ

เตรียมแพนเค้กบวบตามสูตรคลาสสิกดังนี้:

1. ตากบวบที่ล้างแล้วให้แห้งแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ระบายน้ำส่วนเกินออก สับผักที่สะอาดอย่างประณีตด้วยมีด
2. ในชามที่เหมาะสมซึ่งมีบวบขูดแล้วสับละเอียด สมุนไพรสดเติมเกลือ พริกไทย และค่อยๆ ใส่แป้งขณะกวน ตรวจดูให้แน่ใจว่าความคงตัวคล้ายกับแป้งแพนเค้ก - คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสม
3. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันพืชลงไปต้มแล้วตักแพนเค้กลงไปซึ่งควรทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที ทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกกรอบปรากฏขึ้น เสิร์ฟร้อนกับครีม

2. สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กบวบกับหัวหอม

ความคิดริเริ่มและความโดดเด่นของแพนเค้กนั้นสัมพันธ์กับการมีส่วนร่วมของหัวหอมซึ่งเมื่อรวมกับบวบจะทำให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานเป็นพิเศษ พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วพอ ๆ กับแพนเค้กทั่วไป

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงและพริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กบวบกับหัวหอมตามสูตรง่าย ๆ จัดทำดังนี้:

1. ขูดบวบที่ล้างแล้วและหัวหอมปอกเปลือก
2. ผสมผักขูดกับไข่ในชามที่เหมาะสม โรยด้วยเกลือและพริกแดงป่น แล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
3. ใส่แป้งขณะกวนและนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก ไม่บางเกินไป ไม่หนาเกินไป แต่กำลังพอดี
4. ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืชให้ร้อน แล้วตักบวบและแพนเค้กหัวหอมออกมาทีละชิ้น ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

3. สูตรดั้งเดิมของแพนเค้กบวบพร้อมเนื้อสับ

อย่างที่พวกเขาพูดกันอาหารจานนี้มีสองในหนึ่งเดียว - เป็นมื้อที่สมบูรณ์ถ้าคุณกินแพนเค้กกับเนื้อสับพร้อมกับอะโรมาติก น้ำซุปไก่. เนื้อสับก็ใช้ได้ แม้แต่ปลาด้วย รสชาติจะดีมากแพนเค้กจะฟูและน่าพึงพอใจ มันจะซับซ้อนมากขึ้นโดยการปรุงเนื้อสับเท่านั้นหากคุณไม่เลือกเนื้อสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรดั้งเดิมแพนเค้กบวบพร้อมเนื้อสับเตรียมไว้ดังนี้:

1. ปอกหัวหอมขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดด้วยมีดแล้วรวมในภาชนะที่เหมาะสมกับเนื้อสับโรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ขูดบวบที่ล้างและแห้งแล้ววางโดยอาจบีบน้ำส่วนเกินออกลงในชามที่มีเนื้อสับ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งลงในแพนเค้กที่มีความสม่ำเสมอเพียงพอ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้น ตักแพนเค้กลงในน้ำมันเดือดทีละชิ้น แล้วตั้งไฟปานกลางทั้งสองด้าน พลิกกลับ ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านอย่างน้อย 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับควรรับประทานแบบร้อนที่สุดปรุงรสด้วยซอสร้อนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสมกับซอสมะเขือเทศ

4. สูตรโฮมเมดสำหรับแพนเค้กบวบหวาน

แพนเค้กบวบหวานจะดึงดูดผู้ที่มีฟันหวานและเด็ก พวกเขาจะกระจายเมนูขนมโฮมเมดและทำให้ครอบครัวได้บริโภคมากขึ้น ผักเพื่อสุขภาพ. คุณควรลองอย่างน้อยด้วยความอยากรู้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 0.5 กิโลกรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรโฮมเมดแพนเค้กบวบหวานจัดทำดังนี้:

1. ล้างบวบ ลอกเปลือกออก และทำความสะอาดตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นๆ สะดวกสำหรับการขูด ขูดให้ละเอียดจนละเอียด คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่น
2. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล ลงในน้ำซุปข้นบวบ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไปขณะกวน ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเติมเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด
3. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเดือด ให้วางแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบด้วยไฟปานกลาง

ผักที่นุ่มฟูและแพนเค้กหวานเข้ากันได้ดีกับแยม แยม น้ำผึ้ง หรือซอสหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้น ทั้งครอบครัวจะชอบพวกเขาเหมือนเป็นของหวานโฮมเมด

5. สูตรเผ็ดสำหรับบวบฟริตเตอร์เผ็ดกับกระเทียม

การเติมกระเทียมคือสิ่งที่ทำให้บวบฟริตเตอร์เหล่านี้มีรสชาติเผ็ดร้อน เนื่องจากความเผ็ดร้อน จึงเหมาะสำหรับมื้อเย็นร้อนๆ และใส่ครีมเปรี้ยว ทุกคนที่ไม่มีอะไรต่อต้านกระเทียมที่ได้รับความร้อนจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี -2/3 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 2-3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรเผ็ดแพนเค้กบวบรสเผ็ดพร้อมกระเทียมเตรียมไว้ดังนี้:

1. ขูดบวบที่ล้างและแห้ง, หัวหอมปอกเปลือกและกลีบกระเทียมปอกเปลือก
2. ในชามที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
3. ขั้นแรกให้ตั้งกระทะบนไฟแรง จากนั้นเทน้ำมันลงไป ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นจึงวางแพนเค้กบวบสำหรับทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กบวบเผ็ดกับกระเทียมสามารถเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ

• บวบอ่อนหรือที่เรียกว่าสควอชนม เมื่อสับจะให้น้ำผลไม้ค่อนข้างมาก ไม่เหมือนผักที่โตเต็มที่ จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออกหรือเพิ่มแป้งเพื่อทำให้แป้งสมบูรณ์แบบ
• คุณต้องวางแพนเค้กลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้ออกมาสม่ำเสมอและเล็กในขณะเดียวกันก็ทำให้แบนเพื่อให้บางลง

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้นอกเหนือจากความจริงที่ว่าก้นกระทะหนาแล้วจะต้องแห้งและสะอาดอย่างสมบูรณ์ต้องเทน้ำมันพืชลงไปเฉพาะเมื่ออยู่ที่ความร้อนสูงสุดจนกระทั่ง "ควัน" น้ำมันนั้นจะต้องกลายเป็นไขมันลึกนั่นคือเดือด จากนั้นแพนเค้กก็จะทอดอย่างปลอดภัย

แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารจากบวบ คุณสามารถทอดบวบ เตรียมสตูว์ผัก คาเวียร์ หรือแพนเค้กบวบ เรามาดูสูตรอาหารบางอย่างที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกัน จานเดิม. เตรียมตัวได้เร็วมาก! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร กระเทียม มายองเนส หรือซอสอื่นๆ

“แพนเค้กบวบคลาสสิก” - สูตรอาหาร

ในการทำแพนเค้กบวบคลาสสิกคุณจะต้อง:

• บวบ 300 กรัม
• กานพลูของกระเทียม
• ผักใบเขียวใด ๆ 50 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• แป้งสาลี 20 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• 1\3 ช้อนชา เกลือ
• 1\3 ช้อนชา พริกไทยดำ

สูตรสำหรับ "แพนเค้กบวบคลาสสิก"

1. ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมแป้งที่ไม่มีบวบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักไม่คล้ำก่อนเวลาอันควร ตีไข่พริกไทยใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับ บวบอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเมล็ด หากบวบแก่ก็ไม่ควรละเลยขั้นตอนเหล่านี้
2. บดผักโดยใช้เครื่องขูดแล้วใส่ลงไป น้ำหนักรวม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แป้ง หลังจากแป้งพร้อมปรุงแล้วเท่านั้นให้เติมเกลือ มิฉะนั้นหากคุณเติมเกลือก่อนหน้านี้ ความคงตัวจะเหลวมาก คุณจะต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากและแพนเค้กจะไม่นุ่ม
3. ตอนนี้เริ่มเตรียมจาน ใช้ช้อนวางแป้งลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน ค่อยๆ ปั้นเป็นแพนเค้กแบนๆ และทอดบนไฟแรงประมาณหนึ่งนาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 3 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

“แพนเค้กบวบชีส” - สูตรอาหาร

ในการเตรียม "ชีสบวบฟริตเตอร์" คุณจะต้อง:

• บวบหนุ่ม 200 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• แป้งสาลี 30 กรัม
• 1\2 ช้อนชา เกลือ
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม

สูตรสำหรับ "แพนเค้กบวบชีส"

1. ล้างและสับบวบโดยใช้เครื่องขูด เติมเกลือ และปล่อยให้ส่วนผสมต้มประมาณ 10 นาที ในเวลานี้ตีไข่แยกกันแล้วใส่แป้งลงไป
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน บดชีสและเพิ่มลงในแป้ง
3. ตอนนี้นำส่วนผสมบวบหนึ่งชามบีบออกแล้วเติมลงในแป้งหลัก ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วเริ่มทำอาหาร เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วตักแพนเค้กชิ้นเล็กออกมา
4. ทอดทั้งสองด้านแล้วใส่ในชาม ปิดฝาให้นึ่ง
5. ตามสูตรต่อไปนี้คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่แพนเค้กของว่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมสำหรับดื่มชาด้วย

“แพนเค้กบวบหวาน” - สูตรอาหาร

ในการทำ "Sweet Zucchini Fritters" คุณจะต้อง:

• บวบหนุ่ม 300 กรัม
• 1\3 ช้อนชา เกลือ
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ชิ้น ไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• แป้งสาลี 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม

สูตร “สควอชฟริตเตอร์หวาน”

ล้างบวบและปอกเปลือกออก แม้ว่าจะเนื้อนุ่มก็ตาม บดด้วยเครื่องขูดแล้วบีบมวลที่ได้ออกมา นำมะนาวมาขูดความสนุกอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องขูดที่มีฟันละเอียดเพื่อไม่ให้เข้าถึงเนื้อ เพิ่มความสนุก เกลือ น้ำตาล และไข่ลงในส่วนผสมของบวบ ผสมทุกอย่าง ตอนนี้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งแล้วใส่ผงฟูผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือได้ วางแพนเค้กลงในกระทะด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมก็ได้

“แพนเค้กบวบกับแอปเปิ้ล” - สูตรอาหาร

ในการเตรียม "บวบฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล" คุณจะต้อง:

• 2 ชิ้น บวบกลาง
• 1 ชิ้น แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 ชิ้น ไข่
• แป้งสาลี 60 กรัม
• 1\3 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 1\4 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• 1 ช้อนชา อบเชย
• น้ำมันพืช 100 กรัม

สูตรสำหรับ "บวบฟริตเตอร์กับแอปเปิ้ล"

ปอกบวบและแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วสับด้วยเครื่องขูด เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน, อบเชยและแป้งลงในมวลที่ได้รวมทั้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดโดยตักแป้งทั้งสองด้าน จานนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟแยกกับชาหรือร่วมกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดอื่น ๆ ได้
อร่อย!

แพนเค้กอาจเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ด้วยบวบ พวกเขาสามารถทำจากทั้งผักที่อายุน้อยและเก่า - ดังนั้นหากเป็นบวบ กระท่อมฤดูร้อนกินเวลาจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งนี้ จานอร่อยเป็นเวลานานมาก

ข้อดีของแพนเค้กบวบก็คือมันสุกเร็วมาก ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถสร้างอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ แพนเค้กสามารถเตรียมได้จากบวบโดยเฉพาะหรือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้: ซีเรียล,เนื้อ,แอปเปิ้ล,ฟักทอง...

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ก็แตกต่างกันเช่นกัน โดยปกติแล้วแพนเค้กบวบจะทอด แต่คุณสามารถอบได้เช่นกัน - จากนั้นแพนเค้กจะนุ่มขึ้น เราจะเริ่มต้นด้วย สูตรคลาสสิกแพนเค้ก สามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อนพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือซอสกระเทียม

วัตถุดิบ

สูตรแพนเค้กบวบคลาสสิก

ล้างบวบ. ถ้าแก่แล้วให้ลอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก ถ้าคุณยังเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ ตอกไข่ลงในชาม ใส่พริกไทยและเกลือ แล้วตีด้วยส้อม วางบวบลงในชามพร้อมกับไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน

ไม่รู้ว่าจะเก็บบวบไว้ที่ไหน? แพนเค้กจะมาช่วยชีวิต! เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้งจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางลงในกระทะเป็นรูปแพนเค้ก ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก

สูตรแพนเค้กบวบกับไก่

จานนี้เป็นรุ่นที่หนาแน่นกว่า เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแพนเค้ก และโปรตีนที่อกไก่อุดมไปด้วยจะให้ความรู้สึกอิ่มนาน เห็นด้วย - ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า!

วัตถุดิบ ล้างไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างบวบด้วย ปอกเปลือกออกถ้าจำเป็น และเอาเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบเบา ๆ สับผักชีฝรั่ง ใส่เนื้อ บวบ และผักชีฝรั่งลงในชาม

ใส่ไข่ แป้ง ครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมัน ตักแป้งลงในกระทะ เป็นรูปแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กบวบแบบลีน

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ถือศีลอด เช่นเดียวกับผู้ทานมังสวิรัติที่เข้มงวดและผู้ที่แพ้อาหาร ไข่ไก่. แม้ว่าแพนเค้กจะผอม แต่ก็ไม่ได้ทำให้พวกเขาสูญเสียรสชาติเลย เปลือกกรอบสีทองและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อบวบยังคงมีอยู่!