Thorn เป็นไม้พุ่มในลำดับ Rosaceae นิยมเรียกว่าพลัมเต็มไปด้วยหนาม ชื่อที่ได้รับความนิยมนี้ได้รับเพราะผลไม้ซึ่งมีลักษณะคล้ายลูกพลัมขนาดเล็กคลุมเครือ แต่นี่อาจเป็นเพียงความคล้ายคลึงกันระหว่าง ไม้ผลและพุ่มไม้ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหนามนั้นแตกต่างอย่างมากจากหนามสีน้ำเงินม่วง มีความเป็นเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมีผลเบอร์รี่กลายเป็นยาที่แท้จริง. แต่แน่นอนตามเงื่อนไข แอปพลิเคชันที่ถูกต้อง. และวันนี้เราจะเล่ารายละเอียดเกี่ยวกับเทเรนให้คุณฟัง: ประโยชน์และโทษของพืชการใช้ในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ ยาพื้นบ้าน.

องค์ประกอบของหนาม

ประโยชน์ของหนามต่อร่างกายอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมี จาก สารที่มีประโยชน์ควรให้ความสนใจกับใยอาหารกรดอินทรีย์เส้นใยและเพคตินในปริมาณสูง ยังอยู่ใน ปริมาณที่เพียงพอผลไม้มีกรดอะมิโนหลายชนิด โมโนแซ็กคาไรด์ น้ำมันหอมระเหยและแทนนิน แต่คุณค่าหลักคือวิตามินและแร่ธาตุ สโลเป็นแหล่งวิตามินเอ ปริมาณในผลเบอร์รี่สูงกว่าแครอทหรือผักและผลไม้อื่นๆ มาก

ยังอยู่ใน ปริมาณมากมีวิตามินบี วิตามินซี อี และพีพี สำหรับแร่ธาตุนั้น ตารางธาตุเกือบทั้งหมดสามารถพบได้ในผลเบอร์รี่ อย่างน้อยก็เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ดังนั้นหากร่างกายขาดโพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน สังกะสี โซเดียม เหล็ก แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะชดเชยการขาดโดยการรับประทานสโลเบอร์รี่เป็นประจำ

ด้วยเหตุนี้หนามจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ. ของเขา คุณค่าทางโภชนาการเพียง 55 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม ดังนั้นจึงอาจรวมไว้ในอาหารเพื่อเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ

ประโยชน์ของหนามต่อร่างกาย

ความพิเศษของหนามก็คือ วี วัตถุประสงค์ทางการแพทย์สามารถรับประทานได้เกือบทุกส่วนของพืช ยกเว้นเมล็ด.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช:

• ผลไม้สโลสดผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และแยมเบอร์รี่มีฤทธิ์เป็นยาระบายซึ่งช่วยให้สามารถใช้รักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ บรรเทาอาการท้องอืดและช่วยแก้ปัญหาอาการท้องอืดเรื้อรัง เนื่องจากมีผลห่อหุ้มต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหาร การบริโภคผลไม้หนามเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนา แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และลำไส้ใหญ่อักเสบ
• Thorn มีฤทธิ์ทำความสะอาดทุกอวัยวะ ด้วยความช่วยเหลือขอแนะนำให้ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษและสารพิษอื่น ๆ ที่สะสมอยู่ในนั้น คุณสมบัติการทำความสะอาดแบบเดียวกันนี้ช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติและลดจำนวนจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่อาศัยอยู่ในส่วนต่างๆ
• ผลการทำความสะอาดหนามยังขยายไปถึงตับและไตด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้ผลเบอร์รี่ในการรักษาโรคตับที่ซับซ้อนอย่างกว้างขวาง
• Thorn มีฤทธิ์ขับเสมหะ ต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบและลดไข้ ทำให้สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ของไวรัสและแบคทีเรีย
• กำลังติดตาม ทรัพย์สินที่มีประโยชน์ sloe berries - ทำให้งานเป็นปกติ ระบบประสาท. การแช่และผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะบรรเทาอาการหงุดหงิดและอาการคลื่นไส้ "ประสาท" สูตรอาหารเหล่านี้ช่วยแก้ปัญหาภาวะซึมเศร้าและความเครียดอย่างต่อเนื่องได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยให้ผลที่สงบเงียบเล็กน้อย
• ผลต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบของผลเบอร์รี่พบว่ามีประโยชน์ในการรักษาทางทันตกรรม และมีฤทธิ์ฝาดสมานใช้ในการรักษาโรคเหงือกและเยื่อบุในช่องปาก
• นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการบริโภคหนามสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง ผลเบอร์รี่จึงมีฤทธิ์เสริมสร้างหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ และการทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจหลายชนิด นอกจากนี้การกินผลเบอร์รี่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
• องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยให้คุณกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโดยควบคุมการทำงานของการป้องกันเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคและต่อสู้กับโรคเรื้อรังที่มีอยู่
• ผลเบอร์รี่สโลสดยังพบว่ามีประโยชน์ในด้านความงามด้วย หน้ากากและอื่นๆ เครื่องมือเครื่องสำอางมีเนื้อใช้รักษาสิว สิว และผื่นตุ่มหนอง
• ประโยชน์ของสโลเบอร์รี่สำหรับผู้หญิงคือการกำจัดอาการ PMS และลดอาการปวดท้องน้อยในช่วงมีประจำเดือน
• Thorn ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ชายเนื่องจากทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติ และนี่ก็เป็นการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้อย่างดีเยี่ยม

มีหลายสูตร อาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนักพร้อมกับสโลเบอร์รี่ ด้วยการช่วยสร้างกระบวนการเผาผลาญและดูดซึมอาหารที่รับประทานเข้าไป การรับประทานผลไม้จะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของไขมันสะสม

ทำไมหนามถึงเป็นอันตรายต่อร่างกาย?

การประเมินอันตรายของหนามต่อร่างกายนั้นดำเนินการเป็นรายบุคคล ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีโรคที่เกิดจากความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน เราไม่ควรแยกความเป็นไปได้ของการแข็งแกร่ง ปฏิกิริยาการแพ้เมื่อรับประทานผลไม้สดฉ่ำ

อาการไม่พึงประสงค์ที่พบบ่อย:

• การย้อมสีเคลือบฟันด้วยโทนสีน้ำเงิน (ถูกลบออกตามธรรมชาติหลังจากผ่านไปสองสามวัน)
• น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการบริโภคผลเบอร์รี่ที่ไม่สามารถควบคุมได้ในผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลมาก (เช่นแยม)

เมล็ดของสโลเบอร์รี่ประกอบด้วยอะมิกดาลิน ซึ่งเป็นสารพิษที่ทำปฏิกิริยากับ สภาพแวดล้อมทางน้ำ. ดังนั้นอาหารหวานสำเร็จรูป เยลลี่ และผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจึงไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้

การปรุงอาหารจากหนามมีประโยชน์อย่างไร?

น้อยคนที่รู้ว่า ผลเบอร์รี่สดช่วยเสริมอาหารจานหลักและสลัดผักเบา ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ. แต่วิธีทั่วไปในการใช้สโลคือผลไม้แช่อิ่ม ยาต้ม และแยม มาพูดถึงพวกเขากันดีกว่า

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับน้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตรคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ประมาณ 200 กรัม, น้ำตาลครึ่งแก้วและกรดซิตริกเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำแล้วเติม กรดมะนาว. นำไปต้ม ใส่น้ำตาล และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ขอแนะนำให้กรองผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วก่อนใช้งาน.

ยาต้มที่มีประโยชน์

ยาต้มเตรียมจากผลไม้หนาแน่นซึ่งไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของเปลือก. ล้าง 2 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่และเทน้ำเดือด (0.5 ลิตร) ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วใช้ตามสูตรขึ้นอยู่กับชนิดของโรค

สโลแยม (ไร้เมล็ด)

ในการทำแยมเพื่อสุขภาพ ให้ปอกผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมจากเมล็ดแล้วโรยด้วยน้ำตาล (ประมาณ 0.5 กก.) โดยไม่ต้องคนให้ทิ้งภาชนะไว้กับผลเบอร์รี่ข้ามคืน

เช้าวันรุ่งขึ้นต้มผลเบอร์รี่จนนุ่ม หากก่อนปรุงอาหารคุณพบว่าน้ำที่ปล่อยออกมาไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก ควรเก็บในตู้เย็น.

หากต้องการเพิ่มและกระจายรสชาติ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในแยมสโลก่อนที่จะปิด

เพื่อให้หนามมีประโยชน์อย่างแท้จริงและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายคุณต้องเข้าใกล้การเลือกและการบริโภคผลเบอร์รี่อย่างชาญฉลาด:

1. การเก็บเบอร์รี่เริ่มต้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก. เมื่อซื้อสโลที่ตลาด ให้เลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยเน่าหรือตำหนิอื่นๆ
2. ปริมาณหนามที่ดีต่อสุขภาพคือ 100 กรัมต่อมื้อ ขอแนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์
3. ปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดมีอยู่ในผลไม้สดของพืช ผลเบอร์รี่สดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 7-10 วัน. สโลแห้ง แช่แข็ง และแห้งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี
4. เพื่อประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณ ขอแนะนำให้รับประทานหนามร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ เนื้อไม่ติดมัน สมุนไพรและผัก ซึ่งไม่มีส่วนผสมของแป้ง

แบบนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์– ผลเบอร์รี่หนาม และหากคุณไม่มีข้อห้ามในการใช้งานคุณสามารถประเมินผลที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างอิสระ เพียงอย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น

• แนะนำให้ทำการบำบัดล่วงหน้าสำหรับผลไม้ที่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว (แอปริคอต แอปเปิ้ล พีช เบอร์รี่ ฯลฯ): ควรอุ่นไว้ที่ 100°C จากนั้นทำให้เย็นลง จากนั้นจึงบดให้ละเอียด
• วางถาดแข็งไว้บนตะแกรงแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้พาสเทลที่ทำเสร็จแล้วไม่ติดถาด
• กระจายมวลที่เตรียมไว้ให้ทั่วถาด ทำให้ชั้นที่อยู่ตรงกลางบางกว่าที่ขอบ .
• คุณควรใช้น้ำซุปข้นไม่เกิน 2 ถ้วยต่อถาด
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยความหนืดที่อยู่ตรงกลาง: อันที่เสร็จแล้วนั้นแทบไม่เหนียวเหนอะหนะ
• นำมาร์ชแมลโลว์ออกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ จากนั้นจึงม้วนเป็นหลอด พักให้เย็น แล้วห่อ ติดฟิล์มและใส่ในภาชนะสุญญากาศ Pastille จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่ามาก

อุณหภูมิ - 60°C

เวลา - 12-14 ชั่วโมง

Pastila เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม สามารถสร้างใหม่ได้โดยการเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ แล้วใช้เป็นซอสหรือน้ำซุปข้น มันง่ายที่จะทำของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ จากมาร์ชแมลโลว์ - เป็นชั้นในบิสกิตหรือไส้พายในการทำแยมไร้น้ำตาลต้องเทมาร์ชเมลโล่สามส่วนด้วยน้ำเดือดหนึ่งส่วน Pastille เตรียมจากผลไม้หรือผักบดหรือผลไม้ขูด แต่แล้วชั้นจะหนา ขั้นแรกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเองชิ้นงานสามารถต้มและทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

" ลูกพลัม

มนุษยชาติในกระบวนการวิวัฒนาการได้เรียนรู้ที่จะได้รับประโยชน์จากเกือบทุกอย่าง หนามที่รู้จักจากตำนานในพระคัมภีร์ก็ไม่มีข้อยกเว้นเพราะมงกุฎสำหรับพระเยซูคริสต์นั้นมาจากกิ่งที่มีหนามของมัน แม้จะรุ่งโรจน์อันน่าเศร้า โรงงานแห่งนี้ก็มี สรรพคุณทางยาและผลของมันใช้ในการปรุงอาหาร. มาดูพืชชนิดนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้นว่ามีประโยชน์และอันตรายอะไรบ้างที่สามารถนำมาสู่ร่างกายมนุษย์ได้

หนามเป็นไม้พุ่มที่ค่อนข้างสูง เติบโตได้สูง 3.5-4.5 ม.. บางชนิดแสดงเป็นไม้ยืนต้นเตี้ยสูงได้ถึง 5 เมตร กิ่งก้านมีหนามปกคลุมไปด้วยหนามแหลมคมทั้งหมด

พืชจะบานในเดือนเมษายน-พฤษภาคม ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต ดอกสโลเบ่งบานสวยงามมาก– ในตอนแรก ดอกไม้สีขาวจะปกคลุมกิ่งก้านของพุ่มไม้อย่างล้นเหลือ และหลังจากนั้นไม่นานใบไม้ก็จะเปิดออก ในช่วงออกดอก ผึ้งจะเก็บเกสรและน้ำหวาน ดังนั้นพืชจึงจัดเป็นพืชน้ำผึ้ง

ใบสโลมีความยาวถึง 5 ซม. และมีรูปร่างเป็นวงรีและมีขอบหยัก. ไม้พุ่มสีน้ำตาลแดงใช้ในการผลิตงานไม้และผลิตภัณฑ์กลึงขนาดเล็กต่างๆ และมีคุณค่าในด้านความแข็งแรงและความแข็ง

พบตามเขตที่ราบกว้างใหญ่และป่าบริภาษ ตามขอบป่า และบริเวณตัดไม้ ธนาคารที่สูงชันแม่น้ำและริมถนนมักก่อตัวเป็นพุ่มหนาทึบที่ผ่านเข้าไปไม่ได้ รากของพุ่มหนามช่วยเพิ่มความลาดชันได้ดีและป้องกันการพังทลายของดินจึงปลูกไว้ตามริมฝั่งแม่น้ำและในหุบเขา ใน การออกแบบภูมิทัศน์พุ่มไม้ถูกใช้เป็นรั้ว

ช่วงของพืชประกอบด้วย ยุโรปตะวันตก, เอเชียไมเนอร์, อิหร่าน, ตาตาร์สถาน, ยูเครน, ส่วนยุโรปรัสเซีย ไครเมีย และคอเคซัส และบนภูเขา พบไม้พุ่มที่ระดับความสูง 1,200-1,600 ม. เหนือระดับน้ำทะเล

ผลไม้สโลมีสีดำและสีน้ำเงิน รูปร่างโค้งมนและเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 มม. ส่วนภายนอกผลไม้แต่ละผลถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งสีน้ำเงิน และภายในมีกระดูกย่นหนึ่งอัน

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของสโลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ แต่ฐานยังคงเหมือนเดิม ในผลไม้ประกอบด้วย:

• กลูโคส ซูโครส และฟรุกโตส;
• เพคติน;
• แทนนินและอะโรเมติกส์
• กรดอินทรีย์
• วิตามิน A, C, E, B₁, B₂, PP;
• เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, โคบอลต์, สังกะสี, แมงกานีส, โครเมียม;
• น้ำมันหอมระเหย.

ค่าพลังงานของผลไม้สโลสดคือ 49-54 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.

พลัมป่าที่มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวจะสุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม แต่ยังไม่ถูกเก็บในเวลานี้ เนื่องจากมีปริมาณแทนนินสูง

การเก็บเกี่ยวผลไม้มักจะเริ่มหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในระหว่างกระบวนการแช่แข็งองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้สโลจะเปลี่ยนไป - ปริมาณของกรดอินทรีย์และแทนนินลดลงผลเบอร์รี่จะสูญเสียความฝาดและกลายเป็นรสอร่อย

จากพุ่มแดมสันที่โตเต็มวัยหนึ่งต้นจะเก็บผลไม้ได้มากถึง 12-15 กิโลกรัมซึ่งโดดเด่นด้วยอายุการเก็บรักษาที่ดีและสามารถขนส่งได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเทรีนสำหรับร่างกายมนุษย์

ถ้าในหลายๆ พืชสมุนไพรหากมีเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นที่มีพลังในการรักษาหนามก็มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องนี้ - ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบ, ราก, ดอก, กิ่งก้านและเปลือกไม้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคด้วย

ผลไม้ผลไม้

สโลเบอร์รี่รับประทานสด และตากแห้งหรือเตรียมเป็นแยม แยม และน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ ผลของผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• ทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติและปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ บรรเทาอาการท้องอืด;
• ถูกนำออกจากร่างกาย สารอันตรายและ ลดตะกรัน;
• บรรเทาอาการนอนไม่หลับ, เพิ่มความหงุดหงิด, คลื่นไส้และหายใจถี่;
• ลดและทำให้น้ำหนักของผู้ป่วยเป็นปกติ. อาหารที่ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษ ได้แก่ สโลเบอร์รี่ซึ่งช่วยเผาผลาญไขมันและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น, ต่ำกว่า ความดันเลือดแดงและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
• ปรับปรุงสภาพไตและตับสำหรับโรคต่างๆ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันระดมการป้องกันของร่างกาย
• เป็นการป้องกันโรคต่อการพัฒนาของต่อมลูกหมากทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติ
• เสริมสร้างเหงือก;
• ลด ปวดประจำเดือน.

ดอกไม้และใบไม้

ดอกสโลจะถูกรวบรวมในช่วงที่บานสะพรั่ง ตากในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท และเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท (แก้วหรือดีบุก) ไม่ให้โดนแสงแดด ส่วนใหญ่จะใช้ยาต้มหรือชาจากดอกไม้ซึ่งมีสรรพคุณทางยา:

• ทำความสะอาดเลือดและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• กำจัด ผิวหนังเป็นหนองและไฟลามทุ่งอักเสบช่วยในเรื่องวัณโรค
• ทำความสะอาดตับ, ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ;
• มีส่วนช่วย ฟื้นฟูการเผาผลาญ;
• มีผลสงบเงียบ สำหรับการนอนไม่หลับและโรคประสาท;
• ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและพร่ามัว

ชาบำบัดผลิตจากดอกสโล: ดอกไม้ 25 กรัมเทลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรและห่อภาชนะพร้อมเครื่องดื่มไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อใส่ ชาที่ทำจากดอกหนามจะดื่มได้ตามปกติโดยไม่มีปริมาณที่เข้มงวด และยังใช้สำหรับใช้ภายนอกเป็นโลชั่นอีกด้วย

ใบหนามต้มมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับยาต้มดอกไม้. เพื่อเตรียมความพร้อม ใบจะถูกเด็ดออกในช่วงกลางฤดูร้อนหลังจากที่พุ่มไม้ออกดอกเสร็จแล้ว พวกเขาจะแห้งและเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับดอกไม้และยาต้มที่เตรียมไว้จะดื่มเหมือนชาทั่วไป

ราก หน่อ และเปลือกไม้

• รากจะถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงและทำให้แห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ กลางแจ้ง แล้วนำไปตากในเตาอบ รากแห้งสามารถเก็บไว้ในผ้าใบหรือ ผ้าฝ้ายนานถึงสามปี
• กิ่งและยอดอ่อนจะถูกรวบรวมในช่วงต้นฤดูร้อนตากในที่โล่งและเก็บไว้ได้เป็นปี
• เปลือกไม้จะถูกลบออกจากพุ่มไม้ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ จนกว่าพืชจะบานสะพรั่ง การอบแห้งและการเก็บรักษาเปลือกไม้นั้นดำเนินการคล้ายกับการเก็บเกี่ยวราก

ยาต้มของรากกิ่งและยอดมีคุณสมบัติลดไข้ต้านการอักเสบและ diaphoretic ดังนั้นจึงใช้สำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ยาต้มจากเปลือกจะเมาแทนชาธรรมดา– ช่วยทำความสะอาดเลือดและกำจัดอาการระคายเคืองผิวหนัง เมื่อเจือจางด้วยน้ำต้มสุกจะใช้ยาต้มเพื่อล้างอาการอักเสบของเพศหญิง

ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลไม้มีหนามไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับสุขภาพของมนุษย์ ผู้ที่กังวลเกี่ยวกับปัญหากระเพาะอาหารควรลดการบริโภคผลเบอร์รี่:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

ผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงจะต้องหยุดใช้เทเรนแม้ว่ากรณีดังกล่าวจะค่อนข้างหายากก็ตาม

ผลไม้ก่อให้เกิดอันตรายต่อเคลือบฟันเป็นพิเศษ - หลังจากกินสโลแล้วฟันจะเปลี่ยนเป็นสีฟ้า. สิ่งนี้ดูไม่สวยงามอย่างยิ่ง และคราบสีน้ำเงินจากฟันจะถูกชะล้างออกไปให้หมดภายในเวลาเพียงไม่กี่วันเท่านั้น

หลังจากเตรียมยาต้มผลไม้หนามแล้วจะต้องเอาผลเบอร์รี่ออก เมื่อสัมผัสเมล็ดผลไม้กับน้ำเป็นเวลานานส่วนประกอบที่เป็นพิษจะเกิดขึ้นในของเหลวที่อาจทำให้เกิดพิษได้

การรับประทานผลเบอร์รี่มีหนาม ไม่มีข้อห้ามสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์และอย่างหลังยังมีประโยชน์สำหรับพิษและอาการคลื่นไส้อีกด้วย

ผลเบอร์รี่สดอาจทำให้ท้องเสียได้แยมหวานและแยมเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ น้ำหนักเกินร่างกายแต่ก็ต่อเมื่อมีการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเกินไปเท่านั้น

สูตรอาหารที่มีลูกพรุน

ผลไม้สโลใช้ในการเตรียมการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว (แยม, แยมผิวส้ม, แยมผิวส้ม) เช่นเดียวกับซอสเครื่องปรุงรสไวน์และวอดก้าเหล้าและเหล้าทุกชนิด

แยม

ที่นิยมมากที่สุดคือแยมผลไม้หนาม คุณต้องปรุงอาหารอันโอชะที่มีรสหวานตามหลักการเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ:

• จัดเรียงและล้าง ผลไม้หนาม 1 กิโลกรัม,ปล่อยให้น้ำระบาย.
• เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
• จาก น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 2-3 แก้วปรุงน้ำเชื่อม
• หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมสโลลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ต้มและยกกระทะออกจากเตา.
• ทำให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วปรุงอีกครั้ง นำไปต้มและ ต้มประมาณ 2-3 นาที.
• ครั้งที่สามต้มแยมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ระหว่างปรุงอาหาร ให้คนเป็นระยะๆ และขจัดฟองออก
• พร้อมแยมร้อนๆ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขวดโหลออกเพื่อจัดเก็บ

น้ำสโล

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ใส่ผลไม้และน้ำตาลลงไป (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 100 กรัม). เทน้ำผลไม้ลงในขวดโหล จากนั้นฆ่าเชื้อและปิดผนึกด้วยฝากระป๋อง หลังจากที่ขวดเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืด

สโล ควาส

ในการเตรียมเครื่องดื่มสดชื่นคุณจะต้องใช้น้ำ 3-4 ลิตร, สโลเบอร์รี่ 0.5 กก., น้ำผึ้ง 0.5-1 แก้วและยีสต์ 15-20 กรัม:

• บดผลไม้ที่ล้างแล้วและหลุมเป็นน้ำซุปข้น เติมน้ำและต้มประมาณ 40 นาที.
• ได้รับ กรองน้ำซุปให้เติมยีสต์และน้ำผึ้งลงไป
• หมักทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากนั้น ขวดและใส่ไว้ในตู้เย็น

เหล้าหนามง่ายๆ

การเตรียมเหล้าสโลคลาสสิกใช้เวลานานมาก - จะใช้เวลา 4-6 เดือนในการบ่มเหล้า. คนรัก เครื่องดื่มแรงมีการใช้หนามดำมากขึ้น สูตรด่วน. คุณต้องใช้สโล 1 กิโลกรัมน้ำตาล 200-300 กรัมและวอดก้า 1 ลิตร แทนที่จะใช้วอดก้าคุณสามารถใช้เอทิลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำให้มีความแรง 40-45% เช่นเดียวกับคอนยัคราคาไม่แพงหรือแสงจันทร์บริสุทธิ์:

• เรียงผลเบอร์รี่, กำจัดสิ่งที่เน่าเสียและบูดออก, ล้างและเอาเมล็ดออก
• เยื่อกระดาษปอกเปลือก ผสมกับน้ำตาลและใส่ในขวดแก้ว
• มัดขวดโหลด้วยผ้ากอซ 2 ชั้นแล้ววางไว้ ขอบหน้าต่างที่มีแดดจัด.
• หลังจากผ่านไป 2-3 วันให้เพิ่มวอดก้าผสมผลเบอร์รี่แล้ววางขวดในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง (ตู้หรือตู้กับข้าว)
• เก็บเหล้าไว้ได้ 14 วันและเขย่าขวดพร้อมสิ่งที่บรรจุอยู่ทุกวันในสัปดาห์แรก
• ในอีกสองสัปดาห์ กรองเครื่องดื่มแล้วบรรจุขวด. ปิดผนึกให้แน่นและจัดเก็บ

เหล้าสโลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 ปีและ ความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ 30-32%.

บทสรุป

พุ่มไม้หนามที่มีหนามซึ่งมีผลเบอร์รี่ที่ไม่เด่นเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดกลับกลายเป็นว่าเป็นเช่นนั้น พืชที่มีประโยชน์. จากนั้นคุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์และ น้ำอัดลมการเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาว เครื่องปรุงรส และซอสสำหรับอาหารต่างๆ

ผลของหนามและยาต้มทุกชนิดที่เตรียมไว้ ส่วนต่างๆพืช. การใช้งานไม่ จำกัด เฉพาะบางโดส - การชงชาเพื่อการรักษาจะเมาเหมือนชาทั่วไป. เงื่อนไขหลักในการรักษาผลการรักษาของสโลคือการปฏิบัติตามระยะเวลาของกระบวนการรวบรวมและอบแห้งวัตถุดิบ

คุณสามารถแช่แข็งลูกพลัมทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งโดยใช้วิธีแห้งก็ได้ ลูกพลัมนี้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมาะสมสำหรับ "เกี๊ยว" ลูกพลัม (ลูกพลัมทั้งลูก) และพาย (ลูกพลัมผ่าครึ่ง) ในทั้งสองกรณี คุณจะต้องใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วและแห้งไว้ในถุงหรือภาชนะอื่นๆ แล้วนำไปแช่แข็ง ลูกพลัมทั้งหมดกระจัดกระจายอย่างหลวมๆ ควรแช่แข็งเล็กน้อยก่อน และเมื่อแข็งตัวแล้ว ควรใส่ในภาชนะและแช่แข็งจนหมด

แยมลูกพลัมแช่แข็งกึ่งข้น

นำเมล็ดออกจากลูกพลัมสุกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่แล้วต้มประมาณครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด

แยมที่ข้นขึ้นซึ่งปรุงด้วยวิธีนี้จะต้องทิ้งให้เย็นในอากาศ จากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะกันน้ำและแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจนได้เนื้อที่ข้น และทำให้หวานหากจำเป็น

พลัมแห้ง

พลัมที่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการอบแห้ง ต้องจัดเรียงตามขนาด ล้างให้สะอาดสองครั้งในน้ำสองแห่ง และถอดก้านออก จุ่มเบกกิ้งโซดาร้อน 1.5% เป็นเวลาหนึ่งนาที (โซดา 15 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วล้างออก น้ำเย็นและผึ่งลมให้แห้ง วางลูกพลัมบนถาด ตะแกรง เสื่อ แล้ววางในเตาอบ เตาอบ หรือตู้อบแห้ง ทำให้ผลไม้แห้งใน 3 ขั้นตอน ขั้นแรกเก็บไว้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40-45 °C จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้แห้งอีกครั้งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 55-60 °C ทำให้เย็นอีกครั้งและในที่สุดก็แห้งที่อุณหภูมิ 75-80 °C เป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง

เมื่ออบแห้งผลไม้ขนาดใหญ่ควรเอาเมล็ดออกจะดีกว่า ผลไม้ขนาดเล็กต้องทำให้แห้งทั้งตัว เมื่อมีผลไม้น้อยก็ควรวางโดยหงายก้านขึ้น ลูกพลัมแห้งควรมีความแน่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ และไม่ควรทา จากลูกพลัม 10 กก. จะได้ผลไม้แห้งพร้อมเมล็ด 2.2 กก. และไม่มีเมล็ด 1.8 กก.

ควรเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท

สโลแห้ง

ตากผลไม้ในเตาหรือเตาอบที่อบอุ่น (40 °C) เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ต้องยกตัวกันสะเทือนของเตาขึ้นเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น ประตู เตาอบเมื่อแห้ง ให้เปิดไว้เล็กน้อย

ผลไม้สโลส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตไวน์ (โต๊ะ, ของหวาน, เข้มข้น), กรดต่ำ - สำหรับการเตรียมแยม, สารทดแทนชาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เป็นที่ยอมรับแล้วว่าสโลสำหรับการผลิตไวน์สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ในการผสมกับผลไม้อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ในนั้นด้วย รูปแบบบริสุทธิ์. กระบวนการหมักแอลกอฮอล์ทำงานอยู่และในระหว่างการหมักตามธรรมชาติจะได้ไวน์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 14.75-15% ไวน์สโลมีความโดดเด่นด้วยรสชาติสูงและละเอียดอ่อน กลิ่นหอม. ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวในไวน์ที่ทำจากสโลคือกระบวนการทำให้กระจ่างเกิดขึ้นช้าๆ แม้ว่าจะมีแทนนินในปริมาณมากก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าผลหนามที่สุกเต็มที่หลังจากที่ถูก "จับ" ด้วยน้ำค้างแข็งแล้วจะมีรสเปรี้ยวน้อยลง น้ำผลไม้จากพวกเขาถูกนำมาใช้ในบางประเทศเพื่อปกปิดข้อบกพร่องของไวน์

ผลไม้หนามป่ายังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องผ่านการหมักแอลกอฮอล์ก่อนตามด้วยการกลั่นของเหลวแอลกอฮอล์

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำผลไม้ สารสกัด น้ำเชื่อมจากผลไม้สโล และนำไปใช้ในการผลิตเหล้า ทิงเจอร์ เหล้า และน้ำส้มสายชู มีข้อสังเกตว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากสโลมี การกระทำเชิงบวกเพื่อการย่อยอาหาร

ผลไม้สโลมีสารเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในอุตสาหกรรมขนมในการผลิตไม่เพียงแต่แยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยม มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ผลไม้หวาน ไส้คาราเมล และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย

แยมและแยมที่ทำจากสโลมีกลิ่นเฉพาะตัวและมีรสชาติที่ฉุน

Sloes ยังสามารถนำมาใช้ในการผลิตน้ำดองได้สำเร็จ - การบรรจุกระป๋องด้วยกรดอะซิติกเช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋องในภาชนะที่ปิดสนิทในการผลิตผลไม้แช่อิ่ม

ในบางพื้นที่ ผลไม้สโลจะถูกตากตามธรรมชาติโดยตากแดดหรือใต้ที่กำบังและด้วย อากาศอุ่นในเครื่องอบผักและผลไม้และในเตาอบรัสเซีย

เมล็ดเมล็ดสโลอุดมไปด้วยไขมันและมีอะมิกดาลิน ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ในการผลิตน้ำมันอัลมอนด์ที่มีรสขมและมีไขมันที่จำเป็นได้

เปลือกเคอร์เนล Sloe สามารถใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเพื่อผลิตถ่านกัมมันต์ได้

ผลไม้ ดอกไม้ เปลือก และรากของหนามใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน เป็นเครื่องฟอกเลือดและรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร รากใช้ต้มรักษาโรคทางทันตกรรมเป็นยาล้าง

ดอกสโลมีคุณค่าทางยาสูงเป็นยาระบายอ่อนโยนและทำให้ผิวนวล

ใบสโลแห้งใช้แทนชาในบางพื้นที่

ควรสังเกตว่าชาวคอเคซัสใช้ประโยชน์จากต้นหนามทุกส่วน นอกจากคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแล้ว น้ำจากผลไม้หนามที่ต้มในน้ำด่างยังใช้ในการย้อมผ้าลินินให้เป็นสีแดงอีกด้วย

Sloes สามารถใช้สร้างรั้วได้

สามารถนำมาใช้ในที่กำบัง ใช้เพื่อเสริมสร้างหุบเขาและเป็นรากฐานสำหรับสวนพลัม (คนแคระ) และลูกพีช

สโลผลิตไม้เนื้อแข็งสีน้ำตาลแดง ( แรงดึงดูดเฉพาะจาก 0.71 ถึง 0.94)

ไม้สโลถึงแม้ว่าจะมีความแข็งมากและขัดเงาได้ค่อนข้างดี แต่ไม่มีสีที่สวยงาม บิดเบี้ยวและแตกร้าว ใช้สำหรับการผลิตที่จับเครื่องมือและวัตถุประสงค์อื่น เปลือกไม้และไม้มีแทนนินในปริมาณมาก จึงสามารถนำไปใช้ฟอกหนังได้ เปลือกมีสีย้อมและเมื่อเติมกรดกำมะถันลงไปคุณจะได้สีดำและ อย่างดีหมึก; ยาต้มเปลือกอัลคาไลน์ให้สีเหลือง

หนามเป็นพืชน้ำผึ้ง

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.