เมื่อเตรียมอาหาร คุณต้องการให้อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาดูสวยงามอีกด้วย สลัดที่พบมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุดคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อสร้างเมนูอาหารจานนี้จะมาก่อนรายการ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะต้องวางเลเยอร์ในจานแบบดั้งเดิมนี้อย่างถูกต้องและตามลำดับอะไร? ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตรนี้และมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ แต่สูตรคลาสสิกแรกสุดสำหรับการปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงอร่อยและเป็นที่ต้องการอยู่บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 900 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• บีทรูท – 6 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีซากปลาแฮร์ริ่ง ให้ตัดหัวแล้วเอาเครื่องในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตามยาว. ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก หากเนื้อปลาพร้อมแล้ว ให้เริ่มปรุงทันที
2. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นชั้นแรก
3. สำหรับชั้นที่สอง ให้ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ผักที่เย็นจะปอกเปลือกง่ายกว่า ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และตะแกรง
4. ต้มไข่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หากใช้ไฟแรง ไข่อาจแตกได้
5. สะเด็ดน้ำ. เทของเหลวเย็นและเย็น ช่วยให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น
6. ตะแกรง. นี่คือชั้นที่สาม
7. แครอทสามารถปรุงร่วมกับมันฝรั่งได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงจะนานกว่าประมาณสิบห้านาที ดังนั้นควรเอามันฝรั่งมาก่อนหน้านี้ ต้มกับผิวหนัง หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในสลัดผักเป็นชั้นที่สี่
8. บูรัคต้มในหนัง เวลาในการปรุงเป็น 2 เท่าของผักอื่นๆ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากเครื่องมือเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ง่ายและเบาแสดงว่าผักสุก เย็นปอกเปลือกขูด การเติมชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว
9. เมื่อสร้างสลัดให้วางชั้นตามลำดับอย่างเคร่งครัดทาด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยซอสโดยวาดตาข่าย

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - วิธีการจัดเรียงชั้น?

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ก็ยังยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ขณะเตรียมอาหารจะสร้างอารมณ์รื่นเริงขึ้น แม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง เตรียมด้วยแครอทและแอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่ที่ชื่นชอบมากที่สุดคือสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ประกอบเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 600 กรัม;
• บีทรูท – 6 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงชั้นให้ถูกต้องรสชาติและรูปลักษณ์ของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ชั้นแรกจะเป็นปลาเสมอซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเป็นชั้นบางๆ บนจานใบใหญ่
2. ชั้นที่สองคือหัวหอม เพิ่มหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วหมักในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีในสลัด
3. มันฝรั่งวางอยู่ในชั้นที่สาม ขั้นแรกให้ต้มผักในแจ็คเก็ต เย็นเอาเปลือกออกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ด้านบนของมันฝรั่งเทน้ำมันที่เหลือจากเนื้อและทาด้วยมายองเนส
5. ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในผิวหนังทำให้เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ ต้มให้เดือด แช่น้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องหั่นไข่
7. เทมายองเนสด้านบน
8. ชั้นที่หกเป็นส่วนผสมหลักของจานนี้ - บีทรูท นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่อาจลืมเลือน ต้มจนนิ่ม หลังจากเย็นแล้ว ปอกเปลือกและเสียดสี
9. สุดท้ายใช้ช้อนถูมายองเนสเบา ๆ ให้เป็นด้านที่โค้งมนสวยงาม

สิ่งที่ต้องเตรียมสลัดและวิธีเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

การเสิร์ฟจานในชามสลัดใสเป็นเรื่องสวยงาม ในการออกแบบแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้ ทุกชั้นจะมองเห็นได้ จัดเรียงตามลำดับ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้เป็นบางส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้แหวนทำอาหาร หากไม่มีให้นำขวดน้ำแร่มาตัดวงแหวนออก

ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กดอาหารให้แน่นเพื่อให้เอาออกจากวงแหวนแบ่งส่วนได้ง่ายขึ้น

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญจะใช้กระทะเค้กสปริงฟอร์มเพื่อสร้างสลัดที่สวยงาม มองเห็นตำแหน่งของทุกชั้นได้ชัดเจน บนโต๊ะรื่นเริงจะมีรูปลักษณ์ของเค้กและตกแต่งโต๊ะ สลัดที่วางบนจานในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสดูเป็นต้นฉบับ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมไข่และม้วนเป็นม้วนจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมไว้บนฟิล์มยึดและจัดเรียงในลำดับย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท แฮร์ริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่ควรวางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบาๆ คลึงเป็นม้วน ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก หลังจากนั้นพวกเขาก็เอาฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม

ตัวเลือกที่ไม่ค่อยพบบ่อยคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ รุ่นที่แบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง มองเห็นทุกชั้นได้อย่างชัดเจน ทำให้เกิดความอยากอาหาร และอยากลองอาหารจานสีสันสดใสโดยเร็วที่สุด

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วิธีคลาสสิกในการตกแต่งจานคือการทามายองเนสบนตะแกรงบนบีทรูท บางครั้งก็ตกแต่งด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมใหญ่ หรือมะกอก มีตัวเลือกมากมายในการมอบรูปลักษณ์ที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารที่คุ้นเคย แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ธรรมดาได้ ตัดสัตว์ออกจากอาหารเพื่อทำให้เด็กๆ พอใจ

มายองเนสใช้ในการวาดลำต้น ชิ้นมะกอกเพิ่มภาพลักษณ์ของต้นเบิร์ช และผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ ใช้คาเวียร์และมายองเนสคุณจะได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถเลียนแบบตู้ปลาจริง ๆ ได้โดยเติมสาหร่ายผักชีลาว

หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีดีไซน์สวยงาม เช่น กุหลาบ หรือ หมี ใช้แล้วจะไม่เสียใจ เมื่อคุณวางสลัดลงบนจาน มันจะมีรูปร่างและดูเหมือนเค้ก

มันง่ายมากที่จะปั้นปลา ทำเกล็ดจากบีทรูท หัวหอม และแครอท หั่นเป็นวง

ดอกไม้ทำจากบีทรูทและแครอทต้ม วางบนตาข่ายที่วาดด้วยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบไม้ที่เป็นดอกไม้ สำหรับปีใหม่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยนาฬิกาที่เข็มชี้ไปที่สิบสองนาฬิกา ในการทำเช่นนี้ ให้ทามายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม วางไว้ในลำดับที่ถูกต้อง จานนี้วางอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล คุณไม่ควรวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะบีทรูทจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างแน่นอน

เพื่อให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกเป็นชั้น ๆ ให้อร่อยคุณต้องรู้บางประเด็น:

1. เลือกมันฝรั่งที่แข็งแรงซึ่งไม่เป็นน้ำระหว่างปรุงอาหาร มันฝรั่งที่เลือกไม่ถูกต้องจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและทำให้รสชาติของอาหารเสีย หลายคนต้มมันฝรั่งปอกเปลือก - นี่เป็นเรื่องผิด คุณควรปรุงในเปลือกเท่านั้น
2. บูรัคซึ่งมีเส้นสีขาวขวางอยู่ไม่เหมาะกับสลัด นอกจากนี้อย่าใช้เกรดอาหารสัตว์ บีทรูทในอุดมคตินั้นมีสีเบอร์กันดีและมีรสหวาน คุณควรเลือกผลไม้ขนาดกลาง
3. แครอทควรมีรสหวานไม่มีรสขม ขนาดกลาง สด และแน่น
4. หากเป็นไปได้ให้ซื้อไข่จากเกษตรกร มีลักษณะที่แตกต่างจากไข่ที่ซื้อในร้าน โดยมีไข่แดงหลากสีสันที่จะตกแต่งสลัดตามรูปลักษณ์ของมัน
5. เลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมันและเค็มเล็กน้อย ปลาเค็มจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีปริมาณมากเกินไป
6. ใช้มายองเนสไขมัน ด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต่ำมายองเนสจึงมีของเหลวมากเกินไปจึงไม่สามารถทำให้ชั้นอิ่มตัวได้ดี
7. หัวหอมแช่ในน้ำหรือดองเสมอ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของหัวหอมอ่อนลง วางไว้เหนือปลาเฮอริ่งเสมอ
8. ไม่จำเป็นต้องหั่นส่วนผสมเป็นก้อนส่วนที่ขูดจะทำให้สลัดมีรสชาติอ่อน ๆ และแช่ตัวได้ดี
9. หากคุณใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูปอย่าทิ้งน้ำมันเทลงบนมันฝรั่งแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน
10. หากต้องการเพิ่มรสชาติที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้เพิ่มแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แอปเปิ้ลขูดละเอียดจะปล่อยน้ำออกมามากและทำให้อาหารเสียหายได้
11. ก่อนที่จะเริ่มปั้นสลัด ให้ทาจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
12. เคลือบมายองเนสให้ทั่วชั้นไม่เช่นนั้นสลัดจะแห้ง
13. อย่าใช้ปลาเฮอริ่งถ้ามันมีสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอม ซึ่งหมายความว่าปลาไม่ได้ถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมและอาจเน่าเสียได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นอาหารวันหยุดยอดนิยมในรัสเซีย! เพื่อให้สลัดออกมาถูกต้องและอร่อยมากคุณต้องวางชั้นทั้งหมดตามลำดับอย่างเคร่งครัดบนจาน มาดูสูตรคลาสสิกกันเถอะ (แนบรูปภาพ)

ทีละชั้น - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามเนื้อผ้าสลัดปลาเฮอริ่งพัฟมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล ชั้นต่างๆถูกทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผักจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ถ้าคุณทำตามสูตรคลาสสิก)

เป็นชั้นๆ ตามลำดับ

แฮร์ริ่งใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับภาพทีละขั้นตอน:

ตามสูตรคลาสสิกในตอนแรกปลาเฮอริ่งถูกจัดวางเป็นชั้นแรก แต่ต่อมาเราก็มีความเห็นแบบเดียวกัน - ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างก่อนดีกว่า วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งแช่ในเนื้อปลาได้นุ่มนวลยิ่งขึ้น และปลาเฮอริ่งเองก็จะจบลงระหว่างชั้นผัก - ราวกับว่า "อยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

ผักทั้งหมดจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ และไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ต่อเนื่องกัน เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทีละชั้นและผลิตภัณฑ์อย่างละ 3 ชิ้น

อย่างไรก็ตาม ควรถือเครื่องขูดไว้เหนือภาชนะที่คุณจะปรุงรสสลัดจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เสื้อคลุมขนสัตว์มีความฟูตามธรรมชาติ

เลือกปลาแฮร์ริ่งสด (เคล็ดลับ: อย่าหั่นปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้ว - เช่นของถนอมอาหารในร้านค้า ปลาจากธรรมชาติจะดีที่สุด) และดองเผ็ดโดยเฉพาะ เจ้าอ้วนจะเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• ปลาเฮอริ่งนั้นมีรสเค็มสด – 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่) หรือ 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนส "โปรวองซ์" - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น (อย่างไรก็ตามสูตรคลาสสิกเริ่มแรกไม่มีไข่เพิ่มในภายหลังเล็กน้อยซึ่งส่งผลต่อรสชาติของสลัด)
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สูตรคลาสสิก? เลเยอร์ทั้งหมดในรูปภาพทีละขั้นตอน

กระบวนการเตรียมสลัดแบบคลาสสิกนั้นไม่รวดเร็ว แต่มันก็คุ้มค่า อาหารใดๆ หากปรุงด้วยความรักและความปรารถนา ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะได้ แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

มาเริ่มกันเลย:

1. มาเอาผักและไข่กันดีกว่า ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท “โดยเอาเสื้อคลุม” ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่อาหารกำลังสุก เราก็ไปยังส่วนผสมที่สำคัญที่สุด
2. ขั้นแรกเราตัดปลาแฮร์ริ่ง - แยกเนื้อออกจากกระดูก (เรากำจัดกระดูกเล็ก ๆ ออกไปซึ่งจะทำให้ได้ลิ้มรสเสื้อคลุมขนสัตว์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องจับและเอาซากศพออกในช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์) นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีตัดกระดูกจากปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว:
   
3. จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อไข่และผักสุกแล้ว ให้เย็นแล้วปอกเปลือก (เปลือก)
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กขนาดกลาง
6. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ให้วางเลเยอร์ทีละชั้น อย่างแรกตามที่หลายคนแนะนำคือมันฝรั่งขูด อย่าลืมทามายองเนสด้วย (อาจเป็นแบบตาข่ายก็ได้)
7. จากนั้นชั้นที่สองคือแฮร์ริ่ง
8. ด้านบนของแฮร์ริ่ง - หัวหอม
9. ชั้นที่สี่เป็นไข่ต้มบดด้วยส้อม
10. ที่ห้า - แครอท
11. อันที่หกคือมันฝรั่งอีกครั้ง
12. สิ่งสุดท้ายตามสูตรคลาสสิกคือการวางหัวบีทเป็นชั้น
13. อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
14. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ขูดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

นี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

เพื่อให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เขียวชอุ่ม หลายคนจึงกระจายชั้นที่บางลงทีละชั้น โดยทำซ้ำแต่ละชั้นอีกครั้ง คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกสูตรนี้ได้

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง อย่าลืมแบ่งปันและแสดงความคิดเห็น "หัวเดียวก็ดี แต่สองหัวดีกว่า"

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดต่อ 100 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป

สำหรับ “คนผอมเพรียว” และสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเอง เราจะบอกคุณว่า “ต้องชั่งน้ำหนักเป็นกรัมเท่าไหร่” ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเดียว

นี่คือ 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.5 กรัม) - มากหรือน้อยคุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นซีซาร์สลัดจึงมีน้ำหนักมากถึง 300 กิโลแคลอรี และสลัดโอลิเวียร์สำหรับเทศกาลปีใหม่มีน้ำหนัก 197 กิโลแคลอรี และน้ำสลัดแฮร์ริ่งมีน้ำหนัก 120 กิโลแคลอรี คิดเอง ตัดสินใจเอง...

แน่นอนคุณไม่ควรกินสลัดนี้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นท้องของคุณจะ "เข้าใจ" คุณไม่ได้ แต่ถึงกระนั้น "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: วิตามิน A, B, E, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เส้นใย, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, เหล็ก, กรดอะมิโนและอื่น ๆ

การบริโภคช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดหลอดเลือด และปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน

เธอรู้รึเปล่า:

ทำไมสลัดจึงเรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "FUR COAT" หมายถึงอะไร? ปรากฎว่าในช่วงปีปฏิวัติในปี พ.ศ. 2461 มีพ่อค้าชื่อดังอย่าง Anastas Bogomilov อาศัยอยู่ เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านเหล้า

และตามที่คุณเข้าใจผู้คน "กบฏ" ก็มารวมตัวกัน ดังนั้นเพื่อให้พวกมันสงบลง พวกเขาจึงตัดสินใจให้อาหารพวกมันอย่างหนัก แต่เป็นของว่างที่พิเศษแต่มีการหักมุม

อักษรย่อ "S.U.B.A." หมายถึง "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง"

หัวผักกาดหมายถึงธงสีแดงของการปฏิวัติ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทหมายถึงผู้คน และมายองเนสเป็นความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดหรือเป็นเครื่องบรรณาการให้กับการปฏิวัติฝรั่งเศส

ทำไมสลัดนี้ถึงกลายเป็นสลัดคลาสสิกและเป็นสลัดปีใหม่? เสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่าในปี พ.ศ. 2462 "ใช้ชีวิตและเรียนรู้..."

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับแอปเปิ้ล

คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมดองลงในองค์ประกอบคลาสสิกขั้นพื้นฐาน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง (สำหรับ 6-8 คน):

• เนื้อแฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใกล้กับขนาดใหญ่)
• แครอทและมันฝรั่งสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• และแน่นอนว่ามายองเนส

การปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกับสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่จะวางทีละชั้นคุณจะต้องเตรียมหัวหอมดองและขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเพื่อให้หัวหอมชุ่มด้วยน้ำดอง ให้เวลามันยืน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่แต่ละชั้นตามลำดับ: ปลา หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส แอปเปิ้ล แครอท บีทรูท มายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในรูปแบบที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมสลัดวันหยุดที่เราชื่นชอบ (มักจะเป็นปีใหม่) สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน

เพียงพอสำหรับ 5 คน (ส่วนผสม):

• ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด – 300 กรัม
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มายองเนส – 100-150 กรัม

กระบวนการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยม้วนประกอบด้วยส่วนใหญ่ของการวางชั้นในลำดับย้อนกลับตรงกันข้ามกับสูตรคลาสสิก และอีกอย่างหนึ่ง - ผักทั้งหมดจะต้องเย็นลง วิธีนี้จะทำให้ม้วนไม่แตกและสามารถเตรียมได้ง่าย

และเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทแตก คุณควรบีบความชื้นบางส่วนออก และในการสร้าง "เค้ก" ของหัวบีทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้คลุมทั้งสองด้าน (ด้านล่างและด้านบน) ด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะสร้างม้วนชั้นแรกที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

อย่าลืมว่าชั้นควรจะบาง - ไม่ใช่เหมือน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เริ่มกันเลย:

1. เช่นเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิก เราต้มผักทั้งหมด "ในชุดเครื่องแบบ" ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่และทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากกระดูก
2. ทำให้ผักและไข่ต้มเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก (1-2 ชั่วโมง)
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับปลา
4. เรานำอาหารออกจากตู้เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. เราบีบหัวบีทขูดแล้ววางบนแผ่นฟิล์มจากนั้นปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วกดลงด้วยฝ่ามือของเรา
6. นำฟิล์มด้านบนออกแล้วเพิ่มชั้นที่สอง - แครอท เติมเกลือเล็กน้อย ใช้ช้อนกดลงไป แล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ หล่อลื่นด้วยซอสทุกครั้ง
8. ตอนนี้อยู่ตรงกลางในรูปแบบของ "ลาย" วางแฮร์ริ่งและหัวหอม
9. ม้วนสลัดพัฟเป็นม้วนแล้วเชื่อมขอบ เราขันให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส “โมโนแกรม” และสมุนไพร

สูตรวิดีโอ:

สูตรดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น แต่คล้ายกับม้วนมาก คราวนี้ แทนที่จะใช้ฟิล์ม คุณต้องใช้ lavash ของจริงแทน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ (สำหรับ 6 คน):

• Lavash – 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• มายองเนส – 200 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง

วิธีการปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยผิดปกติใน lavash?

กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถเลื่อนขึ้นไปอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการได้ ตอนนี้ขอย้ำสั้น ๆ :

1. เตรียมและล้างผัก: แครอท, หัวบีท
2. ปล่อยให้ “อยู่ในเครื่องแบบ” แล้วปรุงจนสุกเต็มที่
3. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้เริ่มแล่ปลา นำเมล็ดทั้งหมดออกจากปลาเฮอริ่ง แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุดก็ตาม ตัดมันเป็นก้อนและสี่เหลี่ยม
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. จากนั้นขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
6. ฉีกขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่ง) และควรทำสิ่งนี้กับทุกคน นำฟอยล์และวางครึ่งแรกลงไป หล่อลื่นแต่ไม่มากเกินไปด้วยมายองเนส
7. วางหัวบีทเป็นชั้นบางๆ บนขนมปังพิต้าแล้วโรยอีกครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นอีกครั้ง
8. ชั้นถัดไปคือแครอทและปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง และมายองเนสอีกครั้ง
9. บดไข่ต้มและปอกเปลือกบนเครื่องขูด นี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อีกชั้นหนึ่ง ปิดด้วยขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกแผ่น
10. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ผัดปลา และนี่จะเป็นชั้นสุดท้าย
11. เชื่อมต่อขอบแล้วคุณจะได้ม้วน ฟอยล์ช่วยให้ม้วนไม่หลุดออกจากกันและคงรูปทรงไว้ ปล่อยให้มัน “หายใจ” แล้วแช่ในตู้เย็น

ทั้งหมด. “ ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของเราใน lavash พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณเดาได้ไหม? คราวนี้เราจะใช้ก้อนจริงแทนเสื้อคลุมขนสัตว์ “ ความจำเป็นในการประดิษฐ์นั้นมีไหวพริบ” ดังสุภาษิตพื้นบ้านที่ชาญฉลาดกล่าวไว้ และผู้คนก็ตัดสินใจลองทำสิ่งที่แปลกตาและสร้างสิ่งแปลกใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุด

สลัดของว่างกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มอิ่ม - อิ่มและเผ็ดร้อนมาก

เช่นเคย เราต้องการ (ส่วนผสมสำหรับ 4-5 คน):

• ก้อน – 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
• แตงกวาหรือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย – แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกหรือแตงกวาดอง 5-6 ลูก
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• มายองเนส – 100 กรัม

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นก้อน:

1. ปรุงหัวบีทและไข่ไก่ เย็นสบายและสะอาด
2. หั่นปลาและแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดไข่และหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับชีส ต้องแบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วนเท่านั้น
4. เพิ่มชีสหนึ่งก้อนลงในหัวบีทและอีกก้อนหนึ่งลงในไข่ จากนั้นผสมมวลที่ได้กับมายองเนส (ครั้งละช้อนโต๊ะ)
5. “เสื้อคลุมขนมปัง” ของเรากำลังจะมา ตัดขนมปังตามยาวลงมาตรงกลางจากด้านข้าง เอาเศษขนมปังออกให้เหลือเพียงผนังเท่านั้น
6. เรากระจายหัวบีทและชีสในชั้นแรกและกระจายให้ทั่วทั้งก้อน
7. ชั้นที่สองคือก้อนชีสและไข่
8. ชั้นที่สามและสุดท้ายคือแตงกวาและแฮร์ริ่ง
9. เราเชื่อมต่อขอบของก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ปล่อยให้แช่ข้ามคืนจะดีกว่า

“ ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” คืออะไร? สูตรในไข่

หลายๆ คนเบื่อหน่ายกับสูตรดั้งเดิมหรือกลายเป็นคนเกียจคร้านไปแล้ว เรานำเสนอปลาเฮอริ่งขี้เกียจให้กับคุณภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่แทนที่จะผสมทีละชั้น แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกัน - วิธีที่ขี้เกียจ มันกลับกลายเป็นสลัดแบบเดียวกัน

แฮร์ริ่งภายใต้สูตรขี้เกียจเสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหัวบีท (1-2 ชิ้น) เคล็ดลับ - เพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า หากอยู่ในกระทะ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ ทำให้เร็วขึ้นมาก
2. มาเตรียมหัวหอมดองกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวหอมใหญ่ครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด น้ำดอง - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และน้ำ 100 กรัม ใส่หัวหอมลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
3. ขูดหัวบีทอย่างประณีต หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. แบ่งไข่ออกเป็นสองส่วน และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ช้อนชาสะดวกมาก
5. ผสมไข่แดงบดกับหัวหอม หัวบีท และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสที่ละลายแล้วหรือขูดลงในส่วนผสมได้หากต้องการ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาว (ไข่ขาว) ทำให้ได้หนึ่งช้อนชาต่อครึ่ง
7. คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยใบผักชีหรือผักชีลาวเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ:

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเรียบง่ายและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะรื่นเริงเช่นสำหรับปีใหม่

คุณมีความเกี่ยวข้องอะไรกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? คุณสามารถหาคำพ้องความหมายอะไรได้บ้าง? เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

เราลืมไปว่ายังมีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ มากมายของสลัดนี้ ผู้คนเริ่ม "เปลี่ยน" จากสูตรอาหารคลาสสิกมากขึ้นเรื่อย ๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติลงในองค์ประกอบ คุณสามารถหาสูตรอาหารได้โดยเติมคาเวียร์หรือปลาอื่นๆ เข้าด้วยกัน (เช่น ปลาแซลมอน) นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น ทับทิม อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว “ไม่ว่าเด็กจะสนุกสนานกับสิ่งใดก็ตาม...”

ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลย:

ชั้นที่ 1 - ปลาเฮอริ่ง

ขั้นแรกให้หั่นแฮร์ริ่งเอากระดูกออกและเอาผิวหนังออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์และชามแฮร์ริ่ง (เนื่องจากฉันปรุงเป็น 2 แบบ)

ชั้นที่ 2 - หัวหอม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงบนแฮร์ริ่ง

ชั้นที่ 3 - มายองเนส

หล่อลื่นทุกอย่างที่อยู่ด้านบนด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 4 - มันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นวางลงบนมายองเนส

ชั้นที่ 5 - ไข่

ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นขูดโปรตีนบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ตอนนี้เราเก็บไข่แดงไว้แล้วมันจะเป็นประโยชน์กับเราในภายหลัง

ชั้นที่ 6 - มายองเนส

หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนส

ชั้นที่ 7 - แครอท

ปอกแครอทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางชั้นแครอทไว้ด้านบนของมายองเนส

ชั้นที่ 8 - มายองเนส

ทามายองเนสลงบนแครอท

ชั้นที่ 9 - หัวบีท

เราทำความสะอาดหัวบีทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบวางเป็นชั้นบนมายองเนส

ชั้นที่ 10 - มายองเนส

และในที่สุดมายองเนสชั้นสุดท้ายก็ทาหัวบีท

ทีนี้มาตกแต่งสลัดด้วยแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อสิ่งนี้เราจะต้องมีไข่แดงที่เหลือ เราขูดพวกมันด้วยเครื่องขูดชั้นดีแล้วโรยพวกมันไว้บนแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในทางปฏิบัติแล้วเราต้องปล่อยให้ปลาเฮอริ่งของเราหมักไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงสะดวกในการปรุงในตอนเย็นเพื่อจะได้นั่งค้างคืนและแช่ให้เปียกโชกอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟปลาเฮอริ่งได้ แต่จะต้องลบสิ่งที่เราเตรียมไว้ในรูปแบบโฮมเมดออก หากคุณยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษ คุณจะต้องดึงออกอย่างระมัดระวังแล้วคลี่แบบฟอร์ม หากคุณเย็บด้วยที่เย็บกระดาษคุณจะต้องใช้มีดคม ๆ (เครื่องเขียน) ตัดด้านข้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ปลาเฮอริ่งของเราเสียหายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เพียงเท่านี้คุณก็ให้บริการได้แล้ว

คุณยังสามารถปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่ได้อยู่ในรูปแบบเล็ก ๆ แต่ทำให้มันใหญ่ขึ้น จากนั้นเราก็จะได้สลัดของเราภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้ก รสชาติที่ยอดเยี่ยมแบบเก่าในแพ็คเกจใหม่ คุณได้เรียนรู้วิธีทำให้แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นแล้ว

เรามาสรุปกัน:

แฮร์ริ่งอยู่ใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ.

ชั้นที่ 1 - ปลาเฮอริ่ง

ชั้นที่ 2 - หัวหอม

ชั้นที่ 3 - มายองเนส

ชั้นที่ 4 - มันฝรั่ง

ชั้นที่ 5 - ไข่

ชั้นที่ 6 - มายองเนส

ชั้นที่ 7 - แครอท

ชั้นที่ 8 - มายองเนส

ชั้นที่ 9 - หัวบีท

ชั้นที่ 10 - มายองเนส

และตกแต่ง (โรยด้วยไข่แดง)

รสชาติเรียบง่ายของผักที่ปรุงในชุดเครื่องแบบ เช่นเดียวกับหัวหอมสดผสมกับแฮร์ริ่งทำให้เกิดรสชาติของอาหารจานนี้ซึ่งมีรูปลักษณ์ที่สวยงามเช่นกัน...

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยมในทุกงานปาร์ตี้กาล่าดินเนอร์ในสหภาพโซเวียต

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• มายองเนส – 0.5 ลิตร
• น้ำมันตามความจำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล/น้ำมะนาว – 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในจานลึกเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้
2. เนื้อปลาเฮอริ่งและเอาหลุมออก
3. ล้างแครอท มันฝรั่ง หัวบีท แล้วต้มในเปลือกหรือปรุงในไมโครเวฟ
4. ผักที่ปรุงสุกแล้วเย็นลง ปอกเปลือกและวางบนจานแยกจากหัวบีท
5. สะเด็ดน้ำจากหัวหอมดองแล้วเกลี่ยให้ทั่วมากกว่าครึ่งหนึ่งในชั้นเท่าๆ กันบนจาน
6. สับแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางครึ่งหนึ่งเท่า ๆ กันในชั้นด้านบนของหัวหอม
7. แปรงชั้นปลาเฮอริ่งเบา ๆ ด้วยน้ำมัน
8. ขูดมันฝรั่ง 1 หัวให้เท่าๆ กันบนแฮร์ริ่งบนเครื่องขูดหยาบ และเคลือบมายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย
9. ขูดแครอทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยให้เท่า ๆ กันบนมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบและทาชั้นแครอทเบา ๆ ด้วยมายองเนส
10. ขูดมันฝรั่ง 1 ลูกให้เท่ากันบนแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และทามายองเนสลงบนชั้นมันฝรั่งเล็กน้อย
11. ทำซ้ำการวางเลเยอร์ - หัวหอม, แฮร์ริ่ง, เนย, มันฝรั่ง, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, มายองเนส
12. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบให้ทั่วทุกชั้นแล้วทามายองเนสด้วยชั้นบีทรูท
13. วางจานที่มีเสื้อคลุมขนสัตว์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชัน

● หัวบีท แครอท และหัวหอมสำหรับเคลือบขนสัตว์ต้องรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน คุณต้องทานมันฝรั่งสองเท่า

● สำหรับอาหารจานขนาดนี้ ควรรับประทานปลาเฮอริ่งสองตัวเพื่อให้อาหารจานนั้นสมชื่อ

● ต้องวางเลเยอร์ต่างๆ อย่างระมัดระวัง โดยปรับระดับส่วนผสมให้เท่ากันทั่วทั้งระนาบหนา 8 มม. เพื่อให้ส่วนผสมถัดไปแต่ละชิ้นคลุมส่วนผสมก่อนหน้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องทามายองเนสเบา ๆ โดยไม่ต้องกดชั้นเพื่อให้จานดูโปร่งสบาย - จากนั้นเสื้อคลุมขนสัตว์จะไม่หนืด แต่ชุ่มฉ่ำและคลายตัว

● หากแฮร์ริ่งและมายองเนสไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มชั้นเพื่อลิ้มรสได้

● เพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย คุณควรทำมายองเนสด้วยตัวเอง การทำมายองเนสจะใช้เวลาเพียงสิบนาที แต่คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและปลอดภัย .

สูตรที่ 2: ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แฮร์ริ่งหรือเนื้อ: 0.4 กก.
หัวผักกาด: 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง: 2 ชิ้น;
แครอท: 2 ชิ้น;
หัวหอม: 1 ชิ้น;
มายองเนส: 200 มก.;

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของโต๊ะวันหยุดปีใหม่คือสลัดพัฟปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตามสูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมในชั้นที่แช่ในมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีทและแน่นอนปลาเฮอริ่งเอง จานนี้มีหลากหลายรูปแบบโดยเติมแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะเตรียมแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งหรือเนื้อของมัน ฉันชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะยิ่งคุณใส่ความพยายามและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ต้องตัดแฮร์ริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ

ต้มผักในแจ็คเก็ตประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่มพอ

การปอกหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีดด้วยซ้ำ

วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นจึงทาด้วยมายองเนส ที่นี่จำเป็นต้องชี้แจงเล็กน้อยหากคุณใช้มายองเนสเล็กน้อยชั้นต่างๆ: มันฝรั่งแครอทและหัวบีทจะต้องเค็มเล็กน้อย - ฉันแค่ทำอย่างนั้น

วางหัวหอมสับละเอียดบนเตียงมันฝรั่งและเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงสุกซึ่งจะต้องกระจายให้ทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

ขูดแครอทต้มและมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางวางไว้บนแฮร์ริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูดซึ่งต้องแช่ในมายองเนสและปรับระดับตามภาพ สำหรับการปรับระดับควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา

ดังนั้นเราจึงเตรียมแฮร์ริ่งตัวจริงของเราไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีใหม่

อร่อย!

สูตรที่ 3: ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สาวๆคะ มีอะไรจะบอก...
มันเป็นอะไรบางอย่าง!!! เสื้อคลุมขนสัตว์ใดๆ ก็ตามเมื่อเทียบกับความงดงามนี้... ฉันแน่ใจว่าไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเสื้อคลุมขนสัตว์ของฉัน... แต่ไม่...
ไม่ยาก ราคาไม่แพง และอร่อยมาก!

หัวผักกาดต้มขนาดกลาง 2 อัน
แครอทต้มสุกขนาดใหญ่ 1 อัน
2 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
100 กรัม ครีมชีส (ฉันใช้ Creme Bonjour)
150 กรัม มายองเนส
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
5 กรัม เจลาติน

แช่เจลาตินในน้ำเย็น ¼ ถ้วย ปล่อยให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำจนละลายหมด (ไม่ต้องต้ม)

เย็นและผสมกับมายองเนส
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด


ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดด้วย
มันฝรั่ง - บนเครื่องขูดหยาบ


ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ (หลังจากทำความสะอาดและเอาเมล็ดออก)
วางฟิล์มยึดไว้บนโต๊ะ (โดยแบ่งเป็นหลายชั้น หรือหลายชั้น)

เพิ่มส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน 3-4 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท ผสมและวางในชั้นบนฟิล์ม (ชั้นสี่เหลี่ยม)
ชั้นถัดไปจะเป็นครีมชีสซึ่งคุณต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะด้วย ส่วนผสมมายองเนส-เจลาติน
ความสนใจ! แต่ละชั้นของผลิตภัณฑ์ที่ตามมาควรมีขนาดเล็กลงในพื้นที่


ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งซึ่งคุณจะต้องเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะก่อน สารผสม
หลังจากมันฝรั่งก็จะมีแครอทเป็นชั้น (พร้อมส่วนผสม 2-3 ช้อนโต๊ะ)


ตรงกลางชั้นแครอทคุณต้องใส่เนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ
ตอนนี้จับขอบของฟิล์มทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง (จะดีกว่าถ้ามีคนช่วยคุณในขณะนี้) ม้วนเลเยอร์ทั้งหมดของเรา (ด้วยความพยายามเล็กน้อย)

พันขอบของฟิล์ม ตอนนี้คุณต้องห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ตัดด้วยมีดคมๆ

ความคิดเห็นของฉัน

• เป็นการดีที่จะใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงบนแผ่นฟิล์มเป็นชั้นแรก (ก่อนหัวบีท) (เพื่อความสวยงามและยังอร่อยอีกด้วย)
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แต่ให้หั่นเป็นเส้นยาวตามความยาว (จะสะดวกกว่าเมื่อตัดส่วนที่แบ่งส่วน)
• อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยลงในชั้นบีทรูท มันฝรั่ง และแครอท

สูตรที่ 4: ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอก

ความคิดริเริ่มของสลัดนี้นอกเหนือไปจากเสื้อคลุมขนสัตว์สุนัขจิ้งจอกยังได้รับจากแชมเปญที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งตามหลักการ "อย่าทำให้โจ๊กด้วยน้ำมันเสีย" เพิ่มกลิ่นหอมที่มีลักษณะเฉพาะให้กับสลัด

เราใช้ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• แฮร์ริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - ปลา 1 ตัว
• Champignons (แช่แข็งหรือสด) -250 gr.
• มันฝรั่ง (ต้ม) - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส,
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเห็ดและแครอทกับหัวหอม
• เกลือ.

เราเตรียมปลาเฮอริ่งโดยควักไส้เอากระดูกและผิวหนังออก

จากนั้นหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในชั้นแรก สามารถวางไว้ในจานเดียวหรือสองจานได้ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันพืชจนนุ่มแล้ววางชั้นที่สองไว้ด้านบนของปลาแฮร์ริ่ง

ขูดมันฝรั่งต้มที่ด้านบนของแชมปิญอง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบาง ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมแครอทขูดกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช จากนั้นวางลงบนมันฝรั่งที่ทามายองเนส

หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสและสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสุนัขจิ้งจอกก็พร้อม อร่อย!

สูตรที่ 5: ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ปลาเฮอริ่งที่ซื้อในร้านในขวดไม่อร่อยเสมอไป จากนั้นฉันก็ทำสลัดนี้

• บีทรูท (ต้ม) - 2 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง (มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากขวดหรือเค็ม)
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วเสียดสี

สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีต หากมาจากขวดก็ควรสะเด็ดน้ำเกลือหรือน้ำดองออก

ผสมแฮร์ริ่งกับหัวบีท

ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าสลัดนี้ไม่ได้ใกล้เคียงกับปลาเฮอริ่งตัวจริง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยซ้ำ แต่ในที่ทำงานหรือโดยธรรมชาติมันจะหายไปอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ 6: ปลาแฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จาก Ulrika

สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามานานเท่าที่ฉันจำได้หรือพูดได้ว่าเป็นรสชาติของวัยเด็ก มันชุ่มฉ่ำและไม่อ้วนเหมือนปกติและชั้นบนสุดไม่ใช่หัวบีทที่คุ้นเคย แต่เป็นไข่แดง
แม่ของฉันได้สูตรนี้มาในยุค 80 ตอนนั้นเธอไม่ชอบ "Fur Fur" ตามปกติ แต่มีพนักงานคนหนึ่งปฏิบัติต่อเธอและบอกว่า "แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งก็ยังกินเสื้อคลุมขนสัตว์ของฉันด้วย!"
โอ้เธอพูดถูกจริงๆ!

เอาล่ะ มาทำธุรกิจกันดีกว่า:

ชั้นที่ 1: แฮร์ริ่ง -1 ขนาดกลางหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต

ชั้นที่ 2: สับหัวหอมอย่างประณีตและตอนนี้อย่าทาด้วยมายองเนสเหมือนที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ หมัก(มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 0.5-1 ช้อนชา น้ำตาลเล็กน้อย น้ำส้มสายชู 0.5-1 ช้อนชา 9% และน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ - ผสมทุกอย่างให้ละเอียด) - ฉันแนะนำให้คุณลองน้ำดองและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ เนื่องจาก ทั้งมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูต่างกัน ร้อนกว่า เปรี้ยวนิดหน่อย...

ชั้นที่ 3: มันฝรั่งต้มในหนัง - 2 ชิ้น - สามชิ้นบนเครื่องขูดผักและทาอีกครั้งโดยไม่ต้องใช้มายองเนส แต่เบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น

ชั้นที่ 4: หัวบีทต้ม - 1 ชิ้น - บนเครื่องขูดผัก - จาระบีกับมายองเนส

ชั้นที่ 5: แครอทดิบ - 1 ชิ้น, สามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด, ทาด้วยมายองเนส,

ชั้นที่ 6: แอปเปิ้ล 1 ลูก (ในอุดมคติคือ Simerenka) หรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวอื่น ๆ - สามลูกบนเครื่องขูดผัก, มายองเนสอยู่ด้านบน

ชั้นที่ 7: ไข่ขาว 2 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ, มายองเนสสด,

ชั้นที่ 8: ไข่แดง 2 ฟองบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่ต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดๆ

ทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง โดยควรแช่ไว้ข้ามคืนในตู้เย็น คุณก็สามารถเพลิดเพลินได้

คำแนะนำ: หากผักฉ่ำเกินไป: บีทรูท, แครอทหรือแอปเปิ้ล, ควรเอาน้ำส่วนเกินออกจะดีกว่า, ในสลัดพัฟ, มันจะกลายเป็นน้ำได้ ฉันขูดผักดังกล่าวลงในชามแยกต่างหากหากคั้นออกมาสามารถเห็นได้ภายในหนึ่งหรือสองนาที ฉันไม่เคยใส่ผักลงในสลัดเลย (แต่เฉพาะระหว่างทำอาหารเท่านั้น) มายองเนสก็เพียงพอสำหรับฉัน เกลือมีส่วนทำให้เกิดเหตุการณ์ดังกล่าวด้วย

สูตรที่ 7: ปลาแฮร์ริ่งที่เป็นอาหารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ประการแรกจานนี้มีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีมายองเนสไข่และแฮร์ริ่งที่มีไขมันสูงและประการที่สองในสลัดนี้เราจะพบเกลือที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ห้ามใช้ในอาหารใด ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดดัดแปลงมีไว้สำหรับผู้หญิงที่ชอบรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำและสมดุลในอาหาร

• - คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือคอทเทจชีสที่มีไขมันไม่เกิน 2% - 100 กรัม
• – ไข่ – 1 ชิ้น
• – แครอท – 1 ชิ้น
• - หัวบีท - 1 ชิ้น
• - มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา
• – ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกเค็มเล็กน้อย – 75 กรัม

ต้มหัวบีทและแครอทในหนังโดยไม่ต้องเติมเกลือ

ต้มไข่ให้สุก

ขูดผักและไข่บนเครื่องขูดหยาบหั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางผลิตภัณฑ์ในชั้นต่อไปนี้: ชั้นที่ 1 – แครอท, ชั้นที่ 2 – แฮร์ริ่ง, ชั้นที่ 3 – หัวบีท, ชั้นที่ 4 – ไข่ กระจายแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของคอทเทจชีสและมัสตาร์ด

ก่อนเสิร์ฟ ให้สลัดที่เตรียมไว้เย็นลงในตู้เย็น

สลัดใหม่จะกลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริงหากคุณตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีสขูด หรือแอปเปิ้ล

สูตรที่ 8: แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

แฮร์ริ่งในบทบาทใหม่กับแอปเปิ้ล ในสูตรคลาสสิก หลายคนใส่หัวหอมลงไป แต่ฉันไม่แนะนำที่นี่ ลองทำอาหารดู. สลัดมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับแขก)
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
แครอทขนาดกลาง 3 อัน
3 แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดกลาง
หัวผักกาด 3-4 หัว
เกลือเพื่อลิ้มรส
มายองเนส

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และหัวบีทจนสุก หากคุณมีหม้อต้มสองชั้น ให้ปรุงผักทั้งหมดโดยใช้หม้อต้ม วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้นและใช้เวลาน้อยลง แฮร์ริ่งกำจัดผิวหนัง ครีบ และกระดูก สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีต

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางไว้ที่ด้านล่างของจานที่คุณจะเสิร์ฟ สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”. วางปลาเฮอริ่งสับไว้บนมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส

จากนั้นขูดแครอทต้มแล้ววางบนแฮร์ริ่งแล้วทาด้วยมายองเนส

ขั้นตอนต่อไปคือแอปเปิ้ล: ขูดและวางไว้บนชั้นไข่ทาด้วยมายองเนส

และขั้นตอนสุดท้าย: ขูดหัวบีทต้ม, วางแอปเปิ้ลที่ด้านบนของชั้น, ทามายองเนส, ปรับขอบและตกแต่งตามที่คุณต้องการ - อาจเป็นมะกอก, ข้าวโพดหวานหรือผักใบเขียว แค่นั้นแหละ: แฮร์ริ่งและเสื้อคลุมแฮร์ริ่งพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้สลัดยืนสักพักเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก

ด้วยอากาศที่หนาวเย็นและในช่วงวันหยุดสำคัญเราทุกคนต้องการเอาใจคนที่เรารักด้วยของอร่อยและคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก หนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในรัสเซียในฤดูหนาวคือสลัด - แม่บ้านหลายคนรู้จักสูตรคลาสสิก แต่เราตัดสินใจที่จะรีเฟรชในความทรงจำของคุณโดยจัดทำสูตรอาหารทีละขั้นตอนและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีเตรียมด้วย สลัดยอดนิยมบางรูปแบบนี้

ส่วนผสมอะไรให้เลือก

ต้องเลือกมันฝรั่งซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่เตรียมง่ายนี้อย่างระมัดระวัง: ควรเลือกความหลากหลายที่สว่างกว่าเพื่อให้ผักดูสวยงามยิ่งขึ้นในสลัดและคุณไม่ควรทานแป้งด้วย มันฝรั่งซึ่งอาจสุกมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เช่นเดียวกับผักอื่นๆ - แครอทและหัวบีท เหมาะอย่างยิ่งหากผักทั้งหมดมาจากสวนในบ้าน แต่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน

ขี้เกียจ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

หากคุณไม่มีเวลามากและก็ไม่มีโอกาสจัดวางเลเยอร์คลาสสิก แต่ยังต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติของอาหารที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนให้เตรียม "ปลาเฮอริ่ง" ที่ขี้เกียจ ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมเหมือนสลัดทั่วไป ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

“ชูบา” กับคาเวียร์สีแดง

คุณจะได้รับขนมแบบดั้งเดิมที่ได้รับการขัดเกลามากขึ้นหากคุณเพิ่มคาเวียร์สีแดงนอกเหนือจากส่วนผสมด้วย ในกรณีนี้ คุณสามารถทำตามลำดับต่อไปนี้ในการเตรียมสลัด:

• ชั้นมันฝรั่ง
• คาเวียร์ชั้นบางสม่ำเสมอ
• แครอท;
• ปลาเฮอริ่ง;
• บีทรูท;
• ไข่;
• ด้านบน - คาเวียร์เป็นของตกแต่งเล็ก ๆ

ในกรณีนี้ คุณต้องเคลือบมายองเนสทุกชั้น ยกเว้นชั้นคาเวียร์

ตัวเลือกมังสวิรัติ

หากคุณหรือสมาชิกในครัวเรือนของคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณสามารถเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เวอร์ชันอื่นให้พวกเขาได้ โดยใช้สาหร่ายทะเลแทนปลา ในฐานะที่เป็นซอสให้เตรียม "มายองเนสโฮมเมด" ที่เบากว่า แต่ไม่น้อยอร่อย - เพียงผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

คุณจะพบตัวเลือกการทำอาหารและการตกแต่งที่น่าสนใจอีกสองตัวเลือกในวิดีโอต่อไปนี้:

ตัวเลือกเผ็ด

หากไม่มีตัวเลือกก่อนหน้านี้ที่คุณสนใจ แต่คุณยังต้องการกระจาย "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิม - ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น เพียงแทนที่ "ชั้นมันฝรั่ง" ที่สองในเวอร์ชันคลาสสิกด้วยแอปเปิ้ล ควรขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นเดียวกับผักอื่นๆ ในกรณีนี้ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวานเปรี้ยวและคั้นน้ำจะดีกว่า และเติมเคเปอร์ 100-150 กรัมลงในชั้นหัวหอมเพื่อให้รสชาติมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

แม้จะมีความหลากหลาย แต่เรามั่นใจว่าหากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับวันหยุด สูตรคลาสสิกพร้อมไข่จะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนและแขกทุกคนอย่างแน่นอน และเพื่อให้การนำเสนอมีความหลากหลาย ลองเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่ในชามสลัดแบนขนาดใหญ่ แต่แบ่งเป็นสัดส่วน ด้วยวิธีนี้ อาหารจานนี้จึงดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น และลักษณะของอาหารจานที่มีหลายชั้นก็มองเห็นได้ชัดเจนมาก ตัวเลือกอื่นๆ อาจเป็นสลัดในทาร์ตหรือแซนด์วิชที่ทำจากขนมปังดำหรือขนมปังโบโรดิโน