สำหรับผู้ชื่นชอบปลาและปลากระป๋องเราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารของเราซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามีการซื้อปลากระป๋องในร้านค้า แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน เป็นมื้อที่น่าพึงพอใจแต่แคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับทุกคน แม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือถือศีลอดก็ตาม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่หาซื้อได้ทั่วไปในร้านขายของชำเกือบทุกแห่งที่มีแผนกปลา แต่เมื่อเตรียมที่บ้าน ปลาแมคเคอเรลจะกลายเป็นอาหารอันโอชะ ปลาแมคเคอเรลสามารถเตรียมแยมอะไรได้บ้าง? สิ่งที่คุณต้องการ - เกลือ, ของดอง, ปิดผนึกในขวดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว

ปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 4 ชิ้น,
• แครอท – 2 ชิ้น,
• หัวหอม, หัวผักกาด – 2 ชิ้น,
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมีด
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ด้วยมีดคม
4. ใส่เครื่องเทศในขวดฆ่าเชื้อ (0.5 ลิตร) จากนั้นเติมปลาและแครอทและหัวหอมด้านบนเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ และทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำต้มเย็น
5. ควรปิดฝาขวดโหลโดยไม่มีแถบยางและวางไว้ในเตาเย็น ตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 150 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ขวดจะถูกดึงออกและปิดด้วยฝาพลาสติกหรือปิดด้วยหนังยางแล้วม้วนขึ้น ปิดฝา และหลังจากเย็นลงแล้ว ขวดจะถูกเก็บในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน ตู้เย็น)

ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือยาวแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 กก.
• มะเขือยาว – 2 กก.
• แครอท – 2 กก.
• หัวหอม – 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 400 มล.
• วางมะเขือเทศ – 200 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปลาละลายน้ำแข็งล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต
3. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะ จากนั้นเติมปลาและน้ำส้มสายชูในภายหลัง สตูว์เป็นเวลา 40 นาที ใส่ปลาทูและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที เติมน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น
5. อาหารกระป๋องสำเร็จรูปจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร ปิดด้วยฝาปิด และปิดด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้ความเย็นเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอและช้าๆ ขวดแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แครอท – 2 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• หัวหอม, หัวผักกาด – 1 กก.
• ปลาแมคเคอเรล – 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• น้ำตาล -100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. มะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. แครอทสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือแครอทเกาหลี
4. พริกและหัวหอมถูกตัดเป็นเส้นหรือครึ่งวง
5. ผักผสมกับมะเขือเทศแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที, ปลาแมคเคอเรล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ และทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. อาหารกระป๋องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ห่อและทำให้เย็น เก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

ปลาทูกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• หัวบีท – 200 กรัม
• แครอท – 700 กรัม
• มะเขือเทศ – 1.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 175 มล.
• เครื่องเทศ (มัสตาร์ด, ผักชี, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น วางในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งบนไฟอ่อน นำไปต้ม ใส่ปลา บีทรูทขูดและแครอท และหัวหอมทอดลงในส่วนผสมมะเขือเทศ
2. ทุกอย่างจะต้องเค็มและเติมเครื่องเทศ การเคี่ยวจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง โดยเติมน้ำส้มสายชู 3 – 4 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว
3. สลัดวางในขวดปลอดเชื้อปิดฝา แช่เย็นและเก็บไว้

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• น้ำมะเขือเทศ – 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น,
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปลาทูกับผักและข้าวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกรวมทั้งถั่วลงในสลัดปลาทูกระป๋องพร้อมผักได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรข้าวปลาทู

สำหรับของว่างนี้คุณจะต้อง:

• ปลาทู – 1.5 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น,
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 3 ชิ้น,
• หัวหอม – 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• ข้าวต้ม – 300 กรัม

การตระเตรียม

1. ปลาทูทำความสะอาดล้างต้มในน้ำเค็มแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ต้องต้มกับน้ำมัน 100 มล. เป็นเวลา 10 นาที วางปลาไว้ที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
3. แครอทขูดพริกหวานหั่นเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันที่เหลือ
4. เพิ่มผักลงในปลาและทุกอย่างปรุงต่ออีก 20 นาที เติมข้าวและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา ให้เวลาทำให้เย็นและเก็บเข้าที่

ปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวช่วยเพิ่มเวลาให้กับแม่บ้านได้อย่างมากเนื่องจากคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารเช้าในตอนเช้าและเย็นได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน

ตัวเลือกที่น่าสนใจมากในการเตรียมปลาสำหรับฤดูหนาวคือสลัดกับปลาทูและผัก ในอนาคตสามารถใช้งานได้หลากหลายรูปแบบ เช่น คุณสามารถเตรียมซุปปลาแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงแค่เติมมันฝรั่งและน้ำ ของว่างนี้ยังเหมาะเป็นของว่างอีกด้วย - วางบนขนมปังแล้วลืมความหิวทันที

ในการเตรียมสลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาวให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ ต้องล้างปลาทูตัดหัวและเอาเครื่องในออกวางในกระทะที่มีน้ำเค็มใบกระวานและพริกไทยปรุงเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

แครอทสดต้องปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

มะเขือเทศต้องบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกโดยใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที

ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำมันพืช หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้เอาปลาที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเอาเนื้อออกจากกระดูก

เพิ่มชิ้นปลาลงในกระทะพร้อมผักแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย หลนต่อไปอีก 15 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยผักและปลาลงในขวดที่ปลอดเชื้อ สะดวกในการใช้ภาชนะขนาด 500 มล. สกรูหรือม้วนพร้อมฝาปิดปลอดเชื้อ

วางของที่เตรียมไว้ไว้ใต้ผ้าห่ม และหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ซ่อนสลัดปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บต่อไป

สลัดปลาทูจะเก็บไว้ได้ดีจนถึงฤดูกาลผักถัดไปหรือนานกว่านั้น

อร่อย!

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ผักเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงปลากระป๋องที่บ้านได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาวได้ การเตรียมการนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณต้องการปรุงซุปอย่างรวดเร็วหรือ "สร้าง" อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารกระป๋องเหล่านี้เป็นอาหารจานหลักได้ โดยต้องอุ่นให้ร้อนก่อน

การทำปลากระป๋องที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดในตอนแรก แต่เพื่อที่จะจัดเก็บช่องว่างได้ดีสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นอาหารอาจเน่าเสียและความพยายามที่ใช้ในการเตรียมการจะสูญเปล่า

ปลาแมคเคอเรลที่มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องจะต้องละลาย ทำความสะอาด และควักไส้ออก จากนั้นจึงมักนำปลาไปต้มหรืออบ หลังจากนั้นนำไปแช่เย็นและแยกเป็นชิ้น ๆ โดยคัดเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง แต่ยังมีตัวเลือกสลัดให้เลือกเมื่อเนื้อปลาดิบแล้วปรุงพร้อมกับส่วนผสมหลัก

เพื่อเตรียมสลัดในแบบที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น จึงควรเติมธัญพืชลงในปลาและผัก ส่วนใหญ่มักใช้ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ ต้องต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นเท่านั้น

ปลากระป๋องทำเองมักมีมะเขือเทศด้วย คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดคุณภาพดีได้ แต่จะได้สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยมะเขือเทศสด

ในการเตรียมอาหารกระป๋องที่บ้าน ความสะอาดถือเป็นสิ่งสำคัญมาก ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง อาหารกระป๋องในขวดจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดและปิดผนึกทันที แม้ว่าจะมีตัวเลือกสูตรอาหารที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมก็ตาม

ควรเก็บสลัดปลากระป๋องที่บ้านไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย มันมีสังกะสีและไอโอดีนมากมาย รวมถึงกรดอะมิโนที่มีคุณค่า แต่ผู้ที่ดูรูปร่างควรรู้ว่าปลาชนิดนี้จัดอยู่ในประเภทไขมันและมีมากกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สลัดปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศและแครอท

สลัดปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศเหมาะสำหรับทำซุปและเสิร์ฟเป็นของว่างรสเผ็ดในรูปแบบธรรมชาติ

• ปลาทู 2 กก.
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• แครอท 2 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว (9%);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็งได้ดีที่สุดในตู้เย็น ปลาจะใช้เวลานานในการละลายน้ำแข็ง แต่ยังคงปริมาณน้ำสูงสุดไว้ได้ เราควักไส้ปลาทู ตัดหัวแล้วล้างให้สะอาด ต้มซากที่เตรียมไว้จนนิ่มในน้ำพร้อมเกลือเติม ปล่อยให้ปลาเย็นแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอากระดูกทั้งหมดออกและเอาหนังออก

คำแนะนำ! เพื่อเตรียมสลัดนี้ ขอแนะนำให้ใช้ใบกระวาน พริกไทยดำ และเครื่องเทศทุกชนิด นี่เป็นชุดขั้นต่ำ คุณสามารถเพิ่มกานพลู เมล็ดผักชี เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง ฯลฯ ได้หากต้องการ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมส่วนผักของสลัด เราหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้) และพริกไทยเป็นเส้น เราสับมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวกเช่นใช้เครื่องบดเนื้อ หลังจากสับแล้วควรถูมวลมะเขือเทศผ่านตะแกรงละเอียด นี่จะเป็นการเอาเมล็ดออก

อ่านเพิ่มเติม: แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว – 9 สูตรที่อร่อยที่สุด

วางผักลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมมะเขือเทศลงไป เคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศ จุ่มปลาที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เราใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดปลอดเชื้อที่ไม่มีเวลาให้เย็นแล้วปิดทันทีด้วยฝาเกลียวหรือขวดธรรมดาที่ม้วนโดยใช้กุญแจพิเศษ

เราวางขวดโหลแต่ละใบขึ้นจากด้านล่าง จากนั้นค่อยๆ ห่ออาหารกระป๋องลงในผ้าห่ม ผ้าห่ม หรืออย่างอื่นที่เก็บความร้อนได้ดี หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อาหารกระป๋องก็สามารถถอดและเก็บไว้ได้

เตรียมรับหน้าหนาวด้วยผัก

ปลาทูพร้อมผักอีกรุ่นหนึ่งปรุงจากปลาทอด

• ปลาทู 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะหรือมวลมะเขือเทศ 0.6 ลิตรจากมะเขือเทศสด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (6%);
• 100 กรัม น้ำมันพืช;
• น้ำ 600 มล.
• เครื่องเทศ (4 กลีบ, ถั่วออลสไปซ์ 6 อัน, พริกไทยดำ 8 เม็ด; ใบกระวาน 2 ใบ)

เราล้างปลา ตัดท้อง เอาเครื่องในออก เราตัดหัวออก เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดปลาประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้ปลาจะไม่มีเวลาปรุงสุกทั้งหมด แต่จะนิ่มพอที่จะเอากระดูกออกได้ง่ายอยู่แล้ว

คำแนะนำ! สลัดที่คล้ายกันสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากปลาแมคเคอเรลเท่านั้น แต่ยังมาจากปลาเฮอริ่งปลาซาร์ดีนหรือปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ด้วย

เราย้ายปลาลงในจานแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันเดียวกันหั่นเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่งและแครอทขูดเป็นเส้น ทอดผักในเวลาสั้น ๆ 5-7 นาที

เมื่อปลาเย็นลงเล็กน้อยและไม่ไหม้ เราจะหั่นเป็นชิ้นๆ โดยเอากระดูกสันหลังออก และถ้าเป็นไปได้ก็เอากระดูกทั้งหมดออก ปลาจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่จำเป็นต้องสับมากเกินไป

ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้ววางผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่าง วางปลาไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยหัวหอมและแครอทที่เหลือ เทลงในซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมซอสคุณต้องเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำเย็น ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูทั้งหมดลงในของเหลว หากเราใช้มะเขือเทศสดก็ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวก จากนั้นเราถูมวลมะเขือเทศผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออกและเติมเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

อ่านเพิ่มเติม: ผลไม้แช่อิ่มแตงโมสำหรับฤดูหนาว – 6 สูตร

เคี่ยวปลาและผักในซอสมะเขือเทศเป็นเวลาสองชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องคนในระหว่างกระบวนการตุ๋น แต่คุณต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่เดือดจนหมด หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้

ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดอย่างแน่นหนา ทำให้ขวดเย็นลงโดยพลิกกลับด้านแล้ววางไว้บนฝา เราห่อส่วนบนของขวดด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

ยำปลาทูกับข้าว

สลัดปลาทูรุ่นนี้เตรียมข้าวและผัก สลัดกลายเป็นไส้และอร่อย

• ปลาทู 1.5 กก.
• 300 กรัม ข้าว;
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 300 กรัม แครอท;
• 400 กรัม ลุค;
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
• น้ำมันพืช 200 มล.
• พริกหยวก 700 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราล้างปลา ควักไส้ เอาหัวออก แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย เติมเกลือ ใบกระวาน และถั่วลันเตา เย็น หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกทั้งหมดออก

ล้างข้าวแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างอีกครั้งแล้วเติมน้ำแล้วตั้งบนเตา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนั่นคือจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำออกจากข้าวแล้วล้างด้วยน้ำเดือด

ปอกเปลือกและสับผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และแครอทเป็นเส้น คุณต้องเตรียมมวลมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้เราทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดธรรมดา จากนั้นถูมวลที่ได้ผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก

ผัดผักโดยใช้น้ำมันเพียงครึ่งหนึ่ง ขั้นแรกให้ใส่หัวหอม และเมื่อหัวหอมโปร่งแสงแล้ว ให้ใส่พริกและแครอทลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผักพร้อม

สลัดผักกับปลาทูสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งไปกว่านั้น นี่ไม่ใช่แค่อาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวอีกด้วย เพียงเปิดขวด อุ่นเนื้อหา เท่านี้อาหารกลางวันแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักสะดวกใช้งานได้จริงและดีต่อสุขภาพ และช่องว่างดังกล่าวมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้ง

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธสลัดแสนอร่อยเช่นนี้ ปลาที่ปรุงในครัวที่บ้านนั้นเหนือกว่าปลาที่ซื้อจากร้านหลายประการ ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นของว่างดีๆ ที่คุณสามารถทานได้ทุกวัน และจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับช่วงวันหยุดด้วย

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. ปลาแมคเคอเรล;
• 1 หัวหอมสลัด;
• แครอทฉ่ำ 1 อัน
• ไตรมาสกก. มะเขือเทศ;
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด;
• ใบลอเรลสองสามใบ;
• ไตรมาส 200 กรัม แก้วเนย
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา

สลัดปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้องตัดปลาแมคเคอเรล แยกหัว นำเครื่องในทั้งหมดออกแล้วย้ายไปยังภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำที่เหมาะสมสำหรับการปรุงแต่งเพิ่มเติมทั้งหมด
2. เติมเกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นลงในปลาแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. แครอทล้างตามธรรมชาติ ปอกเปลือก และสับโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา
4. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีหลังจากนั้นก็สามารถเอาผิวหนังออกได้โดยไม่มีปัญหา
5. มะเขือเทศปอกเปลือกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
6. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมเครื่องเทศเนยน้ำตาลและเกลือที่จำเป็นเข้าด้วยกัน ส่วนผสมผักต้มประมาณยี่สิบนาทีอย่างแท้จริง
7. ในช่วงเวลานี้ ปลาจะถูกทำให้เย็นลงและแยกออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
8. เพิ่มปลาแมคเคอเรลลงในผักและสลัดทั้งหมดต้มต่อไปอีกสี่ชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
9. ในขณะที่สลัดกำลังเดือดคุณควรดูแลภาชนะที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องต่อไป ล้างด้วยโซดาธรรมดาและต้องผ่านการฆ่าเชื้อตามคำสั่ง
10. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ยังร้อนจัดมากจะถูกใส่ลงในขวดที่ผ่านการอบด้วยความร้อนแล้วรีดขึ้นทันที
11. ขอแนะนำให้คว่ำขวดให้เย็นลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สลัดสำหรับฤดูหนาวกับปลาทูสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นฤดูร้อนของพริกหวานทำให้ปลาธรรมดากลายเป็นอาหารจานอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศและเครื่องเทศอาหารจานนี้จึงไม่ใช่ของว่างธรรมดา แต่เป็นของตกแต่งสำหรับวันหยุด การอนุรักษ์ดังกล่าวถือเป็นวันหยุดในตัวเอง

คุณจะต้องการ:

• สองสามกก. มะเขือเทศ;
• สองสามกก. แครอทฉ่ำ
• 1 กก. หัวหอมสลัด;
• สองสามกก. ปลาแมคเคอเรล;
• 1 กก. พริกหยวก;
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• ใบลอเรลสองสามใบ;
• พริกไทยปกติ 5 เม็ด

สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นให้นำปลาไปต้ม ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วต้มไม่เกินยี่สิบนาที
2. ปลาแมคเคอเรลต้มจะถูกเอาออกจากน้ำซุปและแช่เย็น
3. กระดูกทั้งหมดจะถูกเอาออกจากปลา
4. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดสักครู่หลังจากนั้นก็เอาเปลือกออก
5. มะเขือเทศปอกเปลือกจะถูกสุ่มสับและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารทั่วไป
6. ต้องล้างแครอทปอกเปลือกและสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
7. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
8. เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
9. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงเพิ่มเติมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
10. จากนั้นปลาแมคเคอเรลและส่วนประกอบที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือทั้งหมดจะถูกเติมลงในผักและต้มส่วนผสมต่อไปอีกสิบนาที
11. ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมภาชนะที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋องคุณภาพสูง ล้างโดยใช้โซดาธรรมดาและต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์บังคับ
12. สลัดซึ่งยังไม่เย็นลงจะถูกวางในจานที่ได้รับความร้อนแล้วรีดทันที
13. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเย็นลงและปิดฝาไว้

สลัดหน้าหนาวจากปลาทู

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยทำจากปลาทูและมะเขือยาว รสเผ็ดเล็กน้อยของผักธรรมดาเข้ากันได้ดีกับปลา รสชาติของอาหารจานนี้เป็นสิ่งที่น่าจดจำและประณีต ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้เผ็ดเล็กน้อยแต่ก็ยังนุ่มอยู่

คุณจะต้องการ:

• สองสามกก. ปลาแมคเคอเรล;
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือยาวอ่อน
• สองสาม 200 กรัม แก้วเนย
• 1 กก. หัวหอมสลัด;
• มะเขือเทศแก้วสองร้อยกรัม
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• ไตรมาส 200 กรัม แก้วน้ำตาล
• สองสามเซนต์ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

สลัดปลาฤดูหนาวกับปลาทู:

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างและหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทล้างและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องขูดธรรมดา
3. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างมะเขือยาวด้วย หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกบดขยี้เป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นปลาและน้ำส้มสายชู จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการดำเนินการในภายหลังทั้งหมด และต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มปลาแมคเคอเรลลงในผักและเครื่องเทศและต้มมวลในองค์ประกอบนี้อีกประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู
8. คุณควรเตรียมภาชนะที่จะดำเนินกระบวนการบรรจุกระป๋อง ล้างด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
9. สลัดที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่เพิ่งผ่านการอบร้อนแล้วม้วนทันที
10. ขอแนะนำให้คว่ำสลัดให้เย็นลงและห่อไว้

สูตรสลัดฤดูหนาวกับปลาทู

ผักรากที่ชุ่มฉ่ำและมีรสหวานผสมผสานกับปลาทูเนื้อนุ่มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและสดใสซึ่งแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็จะพอใจอย่างแน่นอน มีบางอย่างที่พิเศษเกี่ยวกับเธอ

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. ปลาแมคเคอเรล;
• ไตรมาสกก. หัวผักกาด;
• ครึ่งกก. แครอทฉ่ำ
• ครึ่งเซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• ครึ่งเซนต์ ล. เมล็ดผักชี;
• พริกไทยธรรมดา 5 เม็ด;
• หัวหอมผักกาดหอมสองสามอัน;
• เนยสองร้อยกรัมแก้ว
• ไตรมาส 200 กรัม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ;
• หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ล. เกลือ.

สูตรสลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว:

1. มะเขือเทศจะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาไม่กี่วินาที หลังจากนั้นเปลือกจะถูกเอาออกอย่างง่ายดาย
2. มะเขือเทศปอกเปลือกบดในเครื่องบดเนื้อธรรมดา
3. ปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นชิ้นกะทัดรัด
4. แครอทและหัวบีทล้างตามธรรมชาติปอกเปลือกแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดเท่านั้น
5. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หัวหอมทอดในน้ำมันร้อน
7. น้ำซุปข้นมะเขือเทศต้ม ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดผสมกับมัน ยกเว้นน้ำส้มสายชูเพียงอันเดียว
8. ในองค์ประกอบนี้มวลจะถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในที่สุดก็เติมน้ำส้มสายชู
9. ในช่วงเวลานี้จะมีการเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง ล้างด้วยโซดาและต้องผ่านการฆ่าเชื้อตามคำสั่ง
10. ผักกาดหอมที่เดือดจะถูกใส่ลงในภาชนะที่ได้รับความร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

สลัดหน้าหนาวกับปลาทู

สลัดหนึ่งขวดเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันก็ได้ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติมาก เตรียมได้ง่ายมากและรับประทานได้เร็วมาก เพราะมันอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ปลาแมคเคอเรล;
• แครอทฉ่ำสองสามอัน
• พริกหวานสองสามลูก
• ครึ่งกก. หัวหอมสลัด;
• เนยสองร้อยกรัมแก้ว
• หนึ่งและครึ่ง 200 กรัม แก้วข้าว
• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง มะเขือเทศ.

สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างปลาแมคเคอเรล แยกหัวและเอาเครื่องในออก หลังจากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ข้าวสุกในชามแยกต่างหาก
3. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีอย่างแท้จริงหลังจากนั้นจึงเอาเปลือกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเลย
4. มะเขือเทศปอกเปลือกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
5. มะเขือเทศบดจะถูกย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงแต่งในภายหลังทั้งหมด ผสมกับน้ำมันที่จำเป็นครึ่งหนึ่งแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวังและสับละเอียด
7. แครอทล้างให้สะอาดปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดธรรมดา
8. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. ผักสับทั้งหมดทอดเล็กน้อย
10. เพิ่มปลาลงในมะเขือเทศและต้มส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
11. เมื่อหมดเวลา ผักและข้าวทั้งหมดจะถูกเติมลงในส่วนผสมมะเขือเทศปลาและมะเขือเทศ ส่วนประกอบที่ไม่ได้ใช้ที่เหลือทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป
12. จานที่สมบูรณ์ใช้เวลาเตรียมอีกสี่ชั่วโมง
13. ในช่วงเวลานี้คุณควรเริ่มเตรียมภาชนะที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการบรรจุกระป๋องอย่างเต็มรูปแบบ ล้างให้สะอาดและผ่านการพาสเจอร์ไรส์บังคับ
14. สลัดจะถูกวางในขวดที่ผ่านการอบด้วยความร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที

สลัดปลาแมคเคอเรลพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในตู้กับข้าวธรรมดาและค่อนข้างอบอุ่น ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเตรียมมันได้มากขึ้นอย่างปลอดภัย สลัดผักกับปลาทูสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนและจะเกิดขึ้นในรายการการเตรียมการประจำปี

สลัดผักกับปลาทูสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการอันศักดิ์สิทธิ์ นอกจากนี้นี่ไม่ได้เป็นเพียงของว่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งจานด้วย คุณเพียงแค่ต้องเปิดมัน อุ่นในเตาอบ และอาหารเย็นที่ดีที่สุดก็อยู่บนโต๊ะแล้ว! สลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักมีราคาไม่แพงสะดวกและน่าพึงพอใจ และมีอาหารหมักดองที่คล้ายกันมากมายหลากหลาย

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารกระป๋องวางอยู่บนชั้นวางของในร้าน แต่การเตรียมที่บ้านทำได้ง่ายกว่ามาก นี่เป็นมื้ออาหารที่แสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำซึ่งเหมาะสำหรับทุกคน แม้แต่ผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองก็ตาม

กุญแจสู่ความสำเร็จคือการซื้อปลาคุณภาพดีเพราะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเลยจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

วิธีเตรียมสลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สูตรที่เก่าแก่และอร่อยที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ ความงามของมันอยู่ที่ส่วนผสมที่จำเป็นจำนวนเล็กน้อย ความง่ายในการเตรียม และรสชาติที่ไร้ที่ติ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 0.5 กก
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 1/4กก. มะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 50 มล. น้ำมัน
• 50 มล. น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา

การตระเตรียม:

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน

หั่นปลาแมคเคอเรลแล้ววางลงในชามน้ำใบใหญ่

เกลือปลาและโรยด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงประมาณ 30 นาที

ขูดแครอท

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศปอกเปลือก

ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศ เนย น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยลงไป ปรุงอาหารประมาณ 25 นาที

ในเวลาเดียวกันทำให้ปลาเย็นลงและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

เพิ่มปลาแมคเคอเรลลงในผักแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที

ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย

เตรียมขวดพาสเจอร์ไรส์ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ยังร้อนอยู่และม้วนขึ้น ควรคว่ำขวดโหลให้เย็นและคลุมด้วยผ้าห่ม

สลัดปลาและผักแสนอร่อยถูกสร้างขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว อร่อยคู่กับอาหารได้หลากหลายหรือเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 กก
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• แครอท 1 กก
• หัวผักกาด 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน
• พริกหยวก 1 กก
• มะเขือเทศ 3 กก

การตระเตรียม:

สับหัวหอม ขูดแครอทและหัวบีท ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือ หลนเป็นเวลา 15 นาที

สับพริกและมะเขือเทศ แล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 40 นาที

ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้น ๆ แล้วเคี่ยวกับทุกอย่าง

หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

พลิกกลับด้านแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมจนเย็นสนิท

ปลาออกมาอร่อยและอิ่มมาก

กลิ่นพริกหวานในฤดูร้อนเปลี่ยนปลาที่เรียบง่ายที่สุดให้กลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากสวรรค์ เมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศและเครื่องเทศจานนี้จึงไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยมาตรฐาน แต่เป็นส่วนเสริมของอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• 2 กก. มะเขือเทศ
• 2 กก. แครอท
• 1 กก. พริกหยวก
• 200 กรัม น้ำมัน
• 1 กก. ลุค
• 2 กก. ปลาแมคเคอเรล
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 200 มล. น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ใบลอเรล 2 ใบ
• พริกไทย 5 เม็ด

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้ปรุงปลา ในการทำเช่นนี้ให้แช่ในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วต้มไม่เกินยี่สิบนาที นำปลาแมคเคอเรลต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น นำกระดูกทั้งหมดออกจากตัวปลา

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่ผักที่ต้องการทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ปลาทูและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในผักแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา วางสลัดที่ยังร้อนอยู่ในชามนี้แล้วม้วนขึ้น

ข้อดีของปลากระป๋องคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน จานนี้จะตกแต่งวันหยุดของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ และมันวิเศษมากที่ได้รู้ว่าคุณมีของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ตัว
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 2 แครอท
• พริกไทยดำ 10 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างปลาให้สะอาด ขจัดเกล็ด กระดูกขนาดใหญ่ และอวัยวะภายในออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปล่อยให้แห้ง

ใส่เครื่องเทศ หัวหอมสับ และแครอท รวมถึงชิ้นปลาลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

แยกต้มน้ำด้วยเกลือและมะเขือเทศบด จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยลงในแต่ละขวดแล้วเติมน้ำเดือด ปิดฝาอย่างรวดเร็วด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนกระทั่งขวดโหลเย็นสนิท

เมื่อบรรจุอะไรสักอย่างสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเต็มที่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากอาหารกระป๋องประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา

หากคุณต้องการปรุงอาหารให้อร่อยอย่างรวดเร็ว แม่บ้านหลายคนใช้ปลากระป๋อง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นพื้นฐานของสลัด อาหารจานหลัก หรืออาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นแบบโฮมเมดและมีผักปรุงสุกอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 กก
• หัวบีท 200 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• แครอท 700 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1.3 กก
• เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและขูดหัวบีท บดแครอทบนเครื่องขูดด้วย

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามวินาที ปอกเปลือกและปั่นในเครื่องปั่น

ตั้งน้ำมันในภาชนะที่ต้องการให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มแครอทและผัดผักประมาณ 5 นาที

เพิ่มหัวบีทลงในหัวหอมและแครอทเทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งใส่เกลือลงไปผัด

เทมะเขือเทศบดลงไป

ต้มปลาเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอใส่ผักเมื่อน้ำซุปข้นเริ่มเดือด

เคี่ยวผักร่วมกับปลาประมาณ 1 ชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เทน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน

กระจายสลัดลงในขวด ปิดและปล่อยให้เย็น

อาหารกระป๋องทุกประเภทจะถูกเก็บไว้อย่างดีเฉพาะในกรณีที่เตรียมไว้เท่านั้น ควรล้างส่วนผสมทั้งหมดให้ดี

ในที่สุดอาหารจานนี้ก็จะออกมาน่าพึงพอใจหากคุณใส่ข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ลงไป นี่คือของว่างที่จะมาแทนที่มื้ออาหารโดยสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• ข้าว 300 กรัม
• ปลาทู 1.5 กก
• มะเขือเทศ 1.5 กก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล
• แครอท 300 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล
• พริกหยวก 700 กรัม
• หัวหอม 400 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและต้มข้าวจนสุกครึ่ง

ล้างปลาต้มในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศ เย็นและแกะสลัก เอากระดูกออก รายละเอียด.

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

สับพริกหยวกเป็นเส้น

แยกน้ำซุปข้นออกจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำมันแล้วต้ม วางปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันให้ทอดหัวหอม แครอท และพริกในน้ำมันที่เหลือ วางลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หลนเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ข้าว เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 15 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขนมลงในขวด ปิดแล้วปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลง หลังจากนั้นให้นำสลัดปลาทูไปวางไว้ในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย - เป็นข้าวที่ให้ความอิ่มแปล้

สูตรปลาแมคเคอเรลพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวสามารถเข้าใจได้ง่ายแม้โดยแม่บ้านมือใหม่หากเธอทำตามคำแนะนำทุกประการ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 กก
• แครอท 1.5 กก
• มะเขือยาว 1.5 กก
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล
• หัวหอม 1 กก
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม

การตระเตรียม:

แยกปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงล้างและทำให้แห้ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ผัดผักใส่เกลือและน้ำตาลเทมะเขือเทศลงไปแล้วตั้งไฟ

หลังจากต้มผักเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่ปลาทูและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ขวดโหล

พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้

ตัวเลือกที่เป็นประโยชน์มากในการเตรียมปลาคือสลัดกับปลาทูและผัก สามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี เช่น การทำซุปปลาที่สมบูรณ์แบบอย่างง่ายดายและง่ายดาย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะเป็นของว่างเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ตัว
• หอมใหญ่ขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• ใบกระวาน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

การตระเตรียม:

เอาด้านในของปลาแมคเคอเรลออก ล้างปลาให้สะอาด เทน้ำเกลือ ต้มปลาเป็นเวลา 20 นาที เอากระดูกทั้งหมดออก สับเนื้อออก

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน

ขูดแครอท

วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นจัด

ตากมะเขือเทศให้แห้งแล้วเอาเปลือกออก

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ผสมมะเขือเทศบดกับผัก

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมด แต่ไม่มีปลาและน้ำส้มสายชู

ใส่ไฟเคี่ยวประมาณ 35 นาที

เพิ่มปลาทูเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเทน้ำส้มสายชู

ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นโดยไม่เสียสมาธิ

พลิกกลับและปิดทับชิ้นงาน

แม่บ้านที่แท้จริงจะสามารถเอาใจแขกของเธอด้วยอาหารจานนี้ได้เสมอ เป็นสูตรปลากระป๋องนี้ที่ส่งต่อให้แม่บ้านหลายๆ คนแทบไม่เปลี่ยนเลย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ, เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อปลาแมคเคอเรล

ล้างและปอกเปลือกแครอทเสียดสี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่เครื่องเทศ ชิ้นปลา แครอท และหัวหอมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย และเติมทุกอย่างด้วยน้ำต้มเย็น

ปิดฝาขวดแล้วนำเข้าเตาอบ วางที่อุณหภูมิ 150 องศาและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ดึงขวดออกมาแล้วม้วนขึ้น ปิดฝา และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางขวดไว้ในที่เย็น

ปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวช่วยให้แม่บ้านมีเวลามากขึ้นอย่างแน่นอนสามารถเตรียมเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว

การทำอาหารในหม้ออัดแรงดันนั้นสะดวกมาก โดยเฉพาะถ้าคุณทำอาหารให้คนที่คุณรัก สูตรนี้เป็นโอกาสที่ดีในการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยบางสิ่งที่อร่อย

วัตถุดิบ:

(สำหรับ 1 กระปุก 0.5)

• ปลาทู 300 กรัม
• พริกไทย 3-4 เม็ด
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ใบกระวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ล้างปลาทู หั่นใส่ขวดโหล

ในแต่ละขวดเราใส่ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช

ขันสกรูบนฝาปิด วางขวดลงในหม้ออัดแรงดัน วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง เทน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงในโหมด "เคี่ยว" เป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

สูตรเป็นเรื่องง่ายมาก ปลาแมคเคอเรลรสชาติเหมือนออกจากเคาน์เตอร์เลย

ในการทำสลัดคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารเพราะจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่หาซื้อได้ง่ายในทุกร้านค้า

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 0.5 กก
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• 200 มล. น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การตระเตรียม:

คุณต้องเอาเนื้อในของปลาออกแล้วหั่นออก ปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยไม่เกิน 20-30 นาที

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกแครอทและตะแกรง

สตูว์มะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

หลังจากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

ใส่น้ำมัน. จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดแล้วม้วนขึ้น

กระเทียมช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบภูมิคุ้มกันในช่วงเดือนที่อากาศเย็น ดังนั้นการรับประทานกระเทียมในฤดูหนาวจึงสำคัญมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 400 กรัม
• 200 มล. น้ำมันพืช
• แครอท 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การตระเตรียม:

แยกปลาและหั่นเป็นชิ้น ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูด

หลังจากนั้นให้ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เทน้ำมันและเกลือ จากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วม้วนขึ้น

จานนี้มีรสชาติที่เหลือเชื่อ เป็นหัวหอมที่มีสารอาหารและช่วยปรับระดับวิตามินในร่างกายให้เป็นปกติ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 700 กรัม
• พริกไทยดำ 15 เม็ด
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดปลาจากเครื่องในและกระดูก หั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 20-25 นาที

ต้องปอกเปลือกผักและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เพิ่มน้ำมันพืช

จากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือแล้วม้วนขึ้น

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่คลั่งไคล้อาหารเอเชีย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 400 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• พริกขี้หนู 3 เม็ด
• พริกหยวก 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การตระเตรียม:

นำเครื่องในออกจากตัวปลา. ตัดเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 25 นาที

แครอทและพริกหยวกและสับ

ลอกพริกไทยร้อนออกจากก้านแล้วสับ ผักต้องเคี่ยวประมาณ 20 นาที

เทน้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วม้วนขึ้น

ควรอุ่นจานให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ การเล่นตลกนี้จะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับปลา

จานนี้ใช้เงินและเวลาน้อยมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ตัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1 หัวหอม
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นปลาเป็นชิ้น

ผสมปลา หัวหอม และแครอท

วางพริกและใบกระวานลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ และใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไว้ด้านบน

เติมเกลือและน้ำมันหนึ่งหยด (1 ช้อนชา)

เทลงในน้ำต้มเย็น ปิดฝาขวดด้วย

ใส่ในเตาอบและเคี่ยวที่ 150 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง

ม้วนขึ้นและอย่าสัมผัสจนเย็น