ตลอดเวลา แม่บ้านต้องดิ้นรนกับอาหารที่ไหม้ถึงก้นจาน ปัญหานี้มักเกิดขึ้นกับกระทะโดยเฉพาะ เมื่อประมาณ 10 กว่าปีที่แล้ว ตัวอย่างที่เคลือบเทฟลอนออกสู่ตลาด ซึ่งดูเหมือนเป็นการช่วยให้รอดจากภัยพิบัติดังกล่าว เนื้อหานี้ได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ เป็นพิเศษ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพอายุการใช้งานเพราะระหว่างการใช้งานไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน อย่างไรก็ตาม ปัญหาอาหารไหม้ยังคงมีอยู่ และแม่บ้านยุคใหม่ยังคงแบ่งปันวิธีการทำความสะอาดหากกระทะไหม้ แต่เหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ เนื่องจากเป็นศตวรรษที่ 21 เทคโนโลยีได้ก้าวมาถึงขีดจำกัดอันเหลือเชื่อในการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม

โดยไม่คำนึงถึงวัสดุที่ใช้ทำกระทะ มีสาเหตุหลักหลายประการที่ทำให้กระทะเสื่อมสภาพ:

• กระทะคุณภาพต่ำ - ตัวอย่างจากบริษัทที่เชื่อถือได้ซึ่งมีการเคลือบสารกันติดตามคำแนะนำของผู้ผลิตสามารถใช้งานได้ไม่เกิน 2-4 ปี เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับของปลอมหรืออาหารราคาถูกได้บ้าง? เมื่อผู้บริโภคพยายามประหยัดเงินด้วยการซื้อกระทะในราคาที่ต่ำมาก พวกเขาไม่รู้ว่าอายุการใช้งานลดลงอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นกระทะเคลือบกันติดที่ซื้อมาราคาถูกจะใช้งานได้เพียง 2-3 เดือนเท่านั้น หลังจากผ่านไปประมาณระยะเวลานี้ อาหารจะเริ่มติด;
• การใช้กระทะอย่างไม่เหมาะสมยังทำให้เกิดความเสียหายทางกลไกต่อพื้นผิวอีกด้วย ไม่ว่าเครื่องครัวจะเป็นเซรามิก เคลือบเทฟล่อน เหล็กหล่อ หรือวัสดุอื่นๆ ก็ไม่สามารถทนต่อการใช้งานในทางที่ผิดได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งานของผู้ผลิตหรืออ่านบนอินเทอร์เน็ต มิฉะนั้นจานจะใช้งานไม่ได้ในไม่ช้า

เพื่อขจัดสาเหตุของอาหารไหม้ในกระทะควรเลือกเฉพาะตัวอย่างคุณภาพสูงและปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การใช้ การดูแล และการเก็บรักษา

วิธีทำความสะอาดกระทะที่ถูกไฟไหม้

หากคุณไม่สามารถเก็บจานได้ คุณควรพิจารณาวิธีการทำความสะอาดที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ทำ และยิ่งคุณทำเช่นนี้เร็วเท่าไร การกำจัดคราบคาร์บอนก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น การใช้กระทะที่มีเขม่าในระยะยาวไม่เพียงทำให้คุณภาพของอาหารลดลง แต่ยังรวมถึงการเติบโตของชั้นไขมันเก่าด้วย ในอนาคตการทำความสะอาดกระทะจะยากขึ้นหรือจะต้องทิ้งทิ้งไปเลย

กระทะเหล็กหล่อ

กระทะนี้ผลิตแพนเค้กที่อร่อยที่สุด แต่เฉพาะในกรณีที่แป้งที่เทไม่ติด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการทันที

1. เมื่อเกิดการเผาไหม้ ให้นำอาหารออกจากกระทะก่อนที่จะเกาะติดต่อไป เทเกลือ 2 ช้อนโต๊ะบนพื้นแห้งแล้วเทน้ำส้มสายชู 100 มล. วางกระทะบนไฟแล้วรอจนส่วนผสมเดือด จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากับเกลือแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วจึงซักตามปกติ
2. หากคุณเพิ่งซื้อกระทะเหล็กหล่อ คุณสามารถสร้างชั้นที่ไม่ติดได้โดยเติมเกลือลงไปที่ก้นกระทะแล้วนำเข้าเตาอบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเอาเกลือออกแล้วเช็ดจาน น้ำมันพืช.

หากกระทะเหล็กหล่อยังไหม้หลังจากนี้ ให้ต้มด้วย กรดมะนาวละลายน้ำได้ (1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร)

กระทะอลูมิเนียม

การกำจัดไขมันที่ถูกเผาออกจากจานดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก: เทน้ำลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมกาวซิลิเกตและโซดาในสัดส่วนหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ควรวางสารละลายนี้บนเตาแล้วต้ม จากนั้นจึงลดกระทะลงไป โดยปกติแล้วครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วเพื่อให้อาหารที่ไหม้เกรียมหายไป จากนั้นเพียงใช้ฟองน้ำล้างกระทะใต้น้ำโดยใช้ผงซักฟอกทั่วไป

มีวิธีอื่นคือ - นำผิวหนังที่เอาออกจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวเทลงในกระทะที่มีน้ำต้มแล้วจึงลดกระทะลงไป การต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจะขจัดคราบคาร์บอนออกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากกรดที่ปล่อยออกมาจากเปลือกผลไม้

กระทะเซรามิค

การทำความสะอาดกระทะเซรามิกที่ไหม้ยากขึ้นเล็กน้อย เครื่องใช้ดังกล่าวมีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยแม่บ้านเนื่องจากเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันและอาหารก็อร่อยและมีคุณภาพสูง แต่เซรามิกยังห่างไกลจากวัสดุที่ใช้งานง่ายที่สุด ดังนั้นแม่บ้านจึงมักต้องเผชิญกับความจำเป็นในการขจัดอาหารที่ไหม้ออกจากพื้นผิว

มีวิธีทำความสะอาดหลายวิธีที่ช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำมันที่ไหม้และอาหารอื่นๆ ออกจากกระทะเซรามิกได้ คุณต้องเลือกตามระดับของการปนเปื้อน

1. สิ่งสกปรกเล็กๆ น้อยๆ สามารถขจัดออกได้อย่างง่ายดายด้วยผ้าหรือฟองน้ำชุบน้ำมันมะกอก
2. หากกระทะไหม้อย่างรุนแรงให้เติม น้ำร้อนและเติมน้ำยาล้างจานลงไปสองสามหยด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้ฟองน้ำนุ่มๆ เช็ดออก
3. คราบไขมันที่ถูกเผาขนาดใหญ่สามารถกำจัดออกได้ด้วยเอทิลแอลกอฮอล์ - ใช้ผ้าซับและทำให้คราบเปื้อนอย่างทั่วถึง จากนั้นเช็ดและล้างกระทะตามปกติ
4. ยังสามารถทำความสะอาดบริเวณที่ถูกไฟไหม้ที่เก่าและใหญ่ได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนสำหรับการซัก เตาครัว. ในการทำเช่นนี้คุณต้องรักษาพื้นผิวที่จะทำความสะอาดด้วยเจลหรือโฟม (ไม่ใช่ผง) ทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำ

สแตนเลส

คุณสามารถเอาชั้นที่ไหม้บนกระทะสแตนเลสด้วยเกลือออกได้ - ปิดบริเวณนั้นให้หนาแล้วปล่อยให้ "เกลือ" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างออกใต้น้ำ และใช้ฟองน้ำขัดหากจำเป็น แม่บ้านหลายคนเติมน้ำเค็มลงในกระทะ แต่ไม่แนะนำ เป็นผลให้คราบเหลืองยังคงอยู่บนจาน

หากกระทะไหม้ควรล้างทันทีจะดีกว่า หากขัดไม่ทั่ว ให้ต้มน้ำและโซดาลงไป (1-2 ช้อนโต๊ะ) ตามกฎแล้ว ก็เพียงพอแล้วที่จะกำจัดคราบคาร์บอน

เคลือบสารกันติด

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดกระทะที่ไม่ติดไฟ:

1. ต้มจานในสารละลายน้ำและผงซักฟอกตามสัดส่วน: ต่อส่วนประกอบแรก 1 ลิตร, 10 มล. ของวินาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล
2. ทำสารละลายน้ำ 3 ลิตร กาวซิลิเกต 150 มล. และ 200 กรัม โซดา ต้มแล้วลดกระทะลงไป แล้วล้างออกหลังจากผ่านไป 30-40 นาที
3. ล้างกระทะหลายครั้ง เครื่องล้างจานจากนั้นหากจำเป็นให้เช็ดด้วยฟองน้ำ
4. ใช้เจลอนามัยสำหรับอุปกรณ์ประปา - ส่วนประกอบต่างๆ ต่อสู้กัน หลากหลายชนิดมลพิษ.

ในทุกกรณี สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มดำเนินการให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ยิ่งอายุมากขึ้นเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นเท่านั้น

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ห้ามถูเบกกิ้งโซดาหรือสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนอื่นๆ บนกระทะ ผู้ผลิตสมัยใหม่มากที่สุด วัสดุทนปิดบัง ชั้นป้องกันซึ่งง่ายต่อการทำลายด้วยการถูจานด้วยแปรงหรือสารขัดถูเพียงครั้งเดียว

นักโภชนาการและแพทย์สามารถพูดคุยได้มากเท่าที่ต้องการเกี่ยวกับอันตรายของอาหารทอด แต่บางครั้งแม้แต่คนที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดบางครั้งก็ยังรับประทานมันฝรั่งทอดและหัวหอมสีทองแสนอร่อยอีกด้วย น่าเสียดายที่ขั้นตอนการทำอาหารมักมีรอยไหม้จากอาหารไหม้ที่ก้นจาน ซึ่งกลายเป็นปัญหาใหญ่ในการล้าง เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ทันสมัยด้วยการเคลือบสารกันติดที่ออกแบบมาเพื่อให้การทำงานของแม่บ้านง่ายขึ้นและช่วยพวกเขาจากภัยพิบัตินี้ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้เสมอไป ท้ายที่สุดแล้ว อาหารที่ปรุงด้วยอลูมิเนียมแบบดั้งเดิมและกระทะเหล็กหล่อมักจะดูอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าสำหรับเรามาก

ทำไมอาหารถึงไหม้บนกระทะ?

ดูเหมือนว่า ตัวเลือกที่เหมาะในกรณีนี้คุณควรมีกระทะที่ไม่ติด ดังนั้นจึงเป็นช่วงเวลาที่ปาฏิหาริย์ดังกล่าวปรากฏครั้งแรกในตลาดของเรา และเราไม่สามารถได้รับโอกาสเพียงพอในการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันและความสะดวกในการล้างจานประเภทนี้ แต่ปรากฎว่าอายุการเก็บรักษาของกระทะนั้นสั้นกว่าเหล็กหล่อและอลูมิเนียมทั่วไปมากและอาหารที่ปรุงในกระทะนั้นก็ไม่อร่อยเท่าไหร่

ควรซื้อกระทะเคลือบสารกันติดที่มีการเคลือบเทฟลอนและเซรามิกเฉพาะของดั้งเดิมจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่แม้หลังจากใช้งานไปแล้ว 2-3 ปีพวกเขาก็จะต้องเปลี่ยนแปลงเนื่องจากอันที่ปรากฏขึ้น ชั้นบนสุดรอยขีดข่วนและรอยแตกขนาดเล็กจะทำให้อาหารไหม้ นอกจากนี้ความเสียหายที่ชั้นบนสุดทำให้อาหารไม่เหมาะสมต่อการใช้งานเนื่องจากอาหารที่ปรุงในนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ จะทำอย่างไร - คุณต้องเปลี่ยนจาน

รอยแตกขนาดเล็กและรอยขีดข่วนปรากฏขึ้นระหว่างการใช้งานกับกระทะอลูมิเนียมและเหล็กหล่อ ซึ่งทำให้กระบวนการทำอาหารไม่สะดวกสบายเป็นพิเศษ และการล้างจานก็เจ็บปวดเช่นกัน

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้บนกระทะ?

ระหว่างปรุงอาหาร สิ่งสำคัญมากคือกระทะจะต้องไม่ไหม้

แล้วคุณจะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดพื้นผิวระหว่างปรุงอาหารและกระทะไม่ให้ไหม้? เรามีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทำอาหารสนุกสนานยิ่งขึ้น และทำความสะอาดกระทะได้ยากขึ้น

เครื่องครัวแบบไม่ติด

กระทะเคลือบสารกันติดต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อยืดอายุการใช้งาน

• การสัมผัสพื้นผิวของวัตถุที่เป็นโลหะ เช่น มีดและส้อม เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ใช้ไม้พายหรือพลาสติกในการกวนอาหารระหว่างการปรุงอาหาร
• สารทำความสะอาดที่มีอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนไม่เหมาะสำหรับการดูแลจานดังกล่าวเนื่องจากทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวทำให้เกิดรอยขีดข่วนและรอยแตกขนาดเล็ก
• อย่าใช้เหล็กขัดถูเพื่อขจัดอาหารที่ไหม้ ให้ใช้มีดขูดให้น้อยลง
• เพื่อให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์คงสภาพเดิมได้นานที่สุด และเพื่อให้กระทะเป็นที่พอใจของเจ้าของ ไม่ควรทิ้งจานเปล่าไว้บนเตาที่เปิดอยู่ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิยังเป็นอันตรายต่อการเคลือบ ดังนั้นคุณไม่ควรเทน้ำเย็นลงในกระทะที่ร้อน

สูตรอาหารสำหรับเครื่องครัวอะลูมิเนียมและเหล็กหล่อ

มีสูตรอาหารเก่า ๆ มากมาย แต่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณย่าของเราใช้ซึ่งไม่มีความคิดเกี่ยวกับเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่ทำให้สามารถสร้างเครื่องครัวที่ไม่ติดได้ แต่เครื่องครัวเรียบง่ายของพวกเขาที่ทำจากเหล็กหล่อและอลูมิเนียมก็อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์อยู่เสมอ และอาหารก็ไม่ไหม้และรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

• ตั้งกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนแล้ววางเกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อน (ควรใช้เกลือแกงหยาบ) กระจายเกลือเป็นชั้นเท่าๆ กันให้ทั่วพื้นผิวด้านล่าง แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้กระทะเย็น จากนั้นเอาเกลือออกแล้วเช็ดพื้นผิวด้วยผ้าแห้ง สูตร "คุณยาย" นี้จะช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ในกระทะ ควรสังเกตว่าสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับพื้นผิวเทฟลอนและเซรามิกสามารถใช้ได้กับกระทะเหล็กหล่อและอลูมิเนียมแบบดั้งเดิมเท่านั้น
• การอุ่นกระทะด้วยเกลือเป็นสิ่งที่ดีที่ควรทำก่อนปรุงแพนเค้ก ในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นแบบตัวต่อตัวและไม่ติดเลยแม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกซึ่งตามธรรมเนียมแล้วควรจะเป็นก้อน
• มีอีกวิธีที่น่าสนใจและคาดไม่ถึงไม่แพ้กันในการประหยัดกระทะที่อาหารไหม้อยู่เสมอ คุณต้องโยนขนมปังหั่นลูกเต๋าลงไปแล้วทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนสุกด้วยไฟอ่อน ส่งผลให้คุณจะได้รับคอร์สแรก Croutons แสนอร่อยและกระทะที่ไม่ไหม้

ยังไม่ชัดเจนว่าทำไมสูตรเหล่านี้ถึงได้ผล สักวันหนึ่งอาจมีบางคนอธิบายปรากฏการณ์นี้ด้วย จุดทางวิทยาศาสตร์วิสัยทัศน์. ในกรณีนี้ผลลัพธ์มีความสำคัญสำหรับเราและอย่างที่พวกเขาพูดก็ชัดเจนนั่นคือในกระทะซึ่งตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน

ไม่ว่าเราจะยึดถือระบบอาหารแบบใด ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่เราจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระทะในครัว อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียงเป็นพื้นฐานของชีวิตของเราเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของความสุขและแม้กระทั่งการสื่อสารอีกด้วย อุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารนำมาซึ่งความสุขอย่างแท้จริงสมควรได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ เรายินดีแบ่งปันที่เป็นประโยชน์และ คำแนะนำการปฏิบัติและหากคุณมีสูตรอาหารพิเศษที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเราก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแบ่งปันกับเรา

ประเด็นนี้คุ้นเคยกับทุกคนที่ได้ลองทอดชิ้นเนื้อ แพนเค้ก ปลา เนื้อสับ หรืออย่างอื่นในกระทะที่ไม่มีสารเคลือบกันติดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ในตอนแรกทุกอย่างเป็นไปตามแผนที่วางไว้ - ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน จากนั้นจึงเริ่มทอด และเมื่อถึงเวลากลับด้านอาหารก็พบว่าอาหารติดแน่น อย่างดีที่สุด คุณยังจัดการเปลี่ยนตัวเองได้ อกไก่เนื้อทอดหรืออะไรก็ตามที่คุณทอด ซึ่งทำให้การนำเสนอเสียไปอย่างมาก อย่างแย่ที่สุด คุณจะตื่นตระหนกในขณะที่มื้อเย็นที่ล้มเหลวซึ่งติดอยู่กับกระทะและกลายเป็นถ่านอย่างรวดเร็ว...

ใช่ เช่นเคย ฉันพูดเกินจริงไปนิดหน่อย แต่ใครก็ตามที่เจอสถานการณ์เช่นนี้จะรู้ดีว่ามันไม่ตลกเลย ในกรณีนี้ คุณควรได้รับกำลังใจจากความคิดที่ว่ามีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับสิ่งที่เกิดขึ้น ซึ่งหมายความว่าครั้งต่อไปสามารถหลีกเลี่ยงได้ ในบทความนี้ เราจะมาดูว่าทำไมอาหารถึงติดกระทะ และจะทำอย่างไรหากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ ดังนั้น,

ทำไมเธอถึงติด...

อ่านเพิ่มเติม:

จำเป็นต้องแสดงข้อจำกัดความรับผิดชอบตั้งแต่เริ่มแรก: กระทะแต่ละอันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน ตัวอย่างเช่นกระทะสมัยใหม่ที่มีการเคลือบสารกันติดนั้นไม่เคยมีใครเคยได้ยินเกี่ยวกับปัญหาการติดมาก่อนเลยเพราะถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ - เพื่อให้คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อ ไข่คน และปลาโดยไม่ต้องคำนึงถึงวิธีฉีกในที่สุด ออกจากก้นกระทะ กระทะเหล็กหล่อเป็นอีกเรื่องหนึ่ง: พวกมันถูกเผาด้วยวิธีพิเศษโดยเติมน้ำมันซึ่งเติมรูพรุนด้วยกล้องจุลทรรศน์ในโลหะขึ้นรูป เคลือบเรียบซึ่งหากทำอย่างถูกต้องอาหารก็จะไม่ติดอีกต่อไป ดังนั้นเจ้าของสถิติหลักในเรื่องการติดอาหารคือกระทะสแตนเลส

กระทะเหล็กเป็นสินค้าที่ดี มันเหนียว ไม่หนักเกินไป วัสดุไม่ทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรด (เช่น ทองแดงทำ) ให้ความร้อนค่อนข้างเร็ว และด้วยทักษะที่เหมาะสม อาหารทุกจานจะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม กระทะสแตนเลสไม่ได้ให้ความร้อนเท่ากันเสมอไป แต่ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้วด้วยการทำกระทะหลายชั้นด้วยการเติมโลหะผสมต่างๆ ดังนั้นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือยังคงมีความหนืดมากเกินไป

แล้วทำไมอาหารถึงติดกระทะ?

นี่คือจุดที่เคมี (ในความหมายทางวิทยาศาสตร์ ไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่ทุกคนคิด) เข้ามามีบทบาท คุณอาจไม่เข้าใจหรือลืมไปเลยว่ากองกำลังของ van der Waals คืออะไร แต่คุณอย่าลืมว่าอุณหภูมิสูงจะช่วยเร่งทุกสิ่งทุกอย่าง กระบวนการทางเคมีเกิดขึ้นรอบตัวเรา ชิ้นเนื้ออาจติดกระทะที่เย็นจัด (ถ้าทั้งคู่อยู่รอดได้นานพอ) แต่เมื่อกระทะร้อนสิ่งนี้จะเกิดขึ้นเกือบจะในทันที พันธะที่ค่อนข้างแน่นหนาเกิดขึ้นระหว่างโมเลกุลบนพื้นผิวของอาหารและกระทะ ตีให้เข้ากัน และชิ้นเนื้อของคุณจะติดอยู่ราวกับติดกาว! ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโปรตีนสูงติดแน่นกับกระทะเป็นพิเศษ เนื่องจากโปรตีนก่อตัวเป็นสารประกอบที่มีอะตอมของเหล็กบนพื้นผิวของกระทะ และเนื่องจากลักษณะโครงสร้างของปลาโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งโครงสร้างโปรตีนของมัน ปลาจึงเป็นปลาที่เกาะติดกับ กระทะที่แข็งแกร่งที่สุด

…และจะทำอย่างไรกับมัน?

วิธีที่ง่ายและสมเหตุสมผลที่สุดในการป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะคือการวางสิ่งของไว้ระหว่างอาหารเพื่อแยกอาหารออกจากกัน มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ชาญฉลาดที่ฉันใช้เมื่อต้องการปลาทอดที่มีหนังกรอบที่ไม่ต้องดึงออกจากก้นกระทะ นำแผ่นหนังมาพับครึ่งแล้วพับอีกครั้ง จากนั้นพับกระดาษอีก 2-3 ครั้งเพื่อให้เส้นพับแต่ละครั้งผ่านมุมที่ทำเครื่องหมายไว้ตรงกลางของแผ่นใหญ่ วางมุมนี้ไว้ที่กึ่งกลางของกระทะแล้วตัดกระดาษเร็วกว่าที่ผนังกระทะจะเริ่มต้นเล็กน้อยแล้วคลี่ออก - แล้วคุณจะมีแผ่นหนังหนึ่งแผ่นตามเงื่อนไข ทรงกลมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าก้นกระทะเล็กน้อยซึ่งเรียกว่าคำว่า “คาร์ทูช” วางลงในกระทะใส่น้ำมันแล้วทอดปลาโดยใช้ไม้พายกดลงไปที่ด้านล่าง

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่ายใช่ไหม เทคนิคนี้สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับการทอดปลาเท่านั้น แต่ยังใช้ในกรณีอื่นๆ ได้ด้วยเมื่อคุณกลัวว่าอาหารจะไหม้ แต่การทอดไม่ควรนานเกินไป

แต่หยุด! ที่จริงแล้ว เรามักจะวางบางสิ่งไว้ระหว่างอาหารกับก้นกระทะซึ่งค่อนข้างสามารถป้องกันไม่ให้อาหารติดได้ สิ่งนี้เรียกว่า "เนย"

อ่านเพิ่มเติม:

จริงหรือ, การใช้งานที่ถูกต้องการใช้น้ำมันในการทอดสามารถลดความเสี่ยงที่อาหารจะไหม้ได้อย่างมาก หากกำจัดไม่หมด และกุญแจสำคัญในเรื่องนี้ก็คือการเลือกอุณหภูมิที่ถูกต้อง ความจริงก็คือน้ำมันเย็นมีความหนืดสูงกว่าน้ำมันร้อน เมื่อมันร้อนขึ้น มันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ซึ่งมองเห็นได้ง่ายแม้ด้วยตาเปล่า และแทรกซึมรูขุมขนขนาดเล็กที่ด้านล่างของกระทะ เติมเต็มและลดพื้นที่สัมผัสระหว่างอาหารและโลหะ แต่เคล็ดลับหลักก็คือน้ำมันสามารถให้ความร้อนได้ถึงอุณหภูมิที่สูงกว่าจุดเดือดของน้ำมาก

น้ำมันเป็นเพื่อนและผู้ช่วยของคุณ

จะเกิดอะไรขึ้นกับอาหาร - ชิ้นเนื้อหรือไก่ชิ้นเดียวกัน - หลังจากที่ใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะ? ความร้อนระเหยความชื้นออกจากพื้นผิวทันทีและกลายเป็นไอน้ำ แต่เนื่องจากชิ้นไก่อยู่ในกระทะ ไอน้ำจึงไม่สามารถเล็ดลอดออกมาได้ และมันจะยกผลิตภัณฑ์ขึ้นเล็กน้อย - มันกลับกลายเป็นว่าประมาณนี้ เบาะลมซึ่งก่อตัวเป็นชั้นระหว่างอาหารและโลหะและป้องกันการมีปฏิสัมพันธ์กัน ปัญหาคือทั้งอาหารและไอน้ำนี้มีอุณหภูมิต่ำกว่าน้ำมันมาก ทำให้เย็นลง และหากมีน้ำมันไม่เพียงพอ (หรือคุณปล่อยให้ร้อนไม่เหมาะสม) อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่าอุณหภูมิปกติ จำเป็นเพื่อให้น้ำระเหยออกจากผลิตภัณฑ์ - และนั่นคือข่าวดี

ดังนั้น น้ำมันจะต้องได้รับความร้อนอย่างเหมาะสมเสมอ จนเกือบถึงจุดเกิดควัน แต่ต้องไม่ปล่อยให้เกิดควัน - และปริมาณน้ำมันจะต้องเพียงพอที่จะรักษาอุณหภูมิให้อยู่ในระดับที่ต้องการ

กังวลเรื่องการใช้น้ำมันมากเกินไป? คุณมีสิทธิ์ที่จะกลัว - แต่ก็มีเคล็ดลับเช่นกัน การรู้ว่าวิธีใดที่คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันได้

ขั้นแรก ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา ซึ่งจะช่วยกักเก็บความร้อนได้ดี และจะทำให้น้ำมันที่อาหารที่ทุจริตพยายามทำให้เย็นร้อนขึ้น

ประการที่สอง หากเป็นไปได้ ให้ทอดอาหารเป็นชุด - แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ด้วยวิธีนี้ อาหารจะไม่จับกันแน่นในกระทะและทอดอย่างถูกต้อง

สุดท้าย ก่อนทอด ให้ซับอาหารด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นออกจากพื้นผิว น้ำที่น้อยลงหมายถึงพลังงานที่น้อยลงในการระเหยอาหาร ซึ่งหมายถึงน้ำมันที่น้อยลง

หากอาหารยังติดอยู่

สิ่งนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน ใช่ ฉันรู้ว่าคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ข้างต้น แต่มีตัวแปรในสมการมากเกินไป และดวงตาของคุณไม่ใช่เครื่องมือที่แม่นยำ และคุณแค่อยากทำอาหารเย็นโดยไม่ได้รับรางวัลโนเบลสาขาฟิสิกส์ (อย่างน้อยก็ไม่ใช่ ในช่วงเวลานี้).

มันไม่มีความลับในการทำงานห้องครัวไม่ได้สร้างปัญหาให้มากที่สุด เมื่อมันมาถึงทำความสะอาดและ. กระทะไหม้ สามารถเพิ่ม trที่ วัน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะรู้ว่าต้องทำอย่างไร อาหารไม่ไหม้!

เราปรุงอาหารและทำความสะอาดห้องครัวหลายครั้งต่อวัน และต้องใช้ความพยายามและเวลาอย่างมาก ผู้ที่รักการทำอาหารรู้ว่ามีหลายสิบคนที่ทำให้ชีวิตของพวกเขาง่ายขึ้นมาก แต่สำหรับคนอื่นๆ การทำอาหารมักจะทำให้เกิดความเครียดอย่างมาก

ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณล้างจาน มักจะขจัดคราบมันและเศษอาหารออกจากจานได้ยาก เห็นด้วย ไม่มีอะไรจะเลวร้ายไปกว่าการใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมจานเพียงแต่ให้ไหม้จนติดก้นกระทะเท่านั้น

เพื่อช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ วันนี้เราจะมาบอก 9 “เคล็ดลับ” ที่น่าสนใจให้กับคุณ อาหารไม่ไหม้.

เขียนมันลง!

1. เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ให้ใช้น้ำมันมะกอก

จำนวนเล็กน้อย น้ำมันมะกอกที่ด้านล่างของกระทะ - นี่คือหนึ่งในที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพประหยัดอาหารจากการเผา เพียงเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใช้แปรงซิลิโคน เกลี่ยให้ทั่วเพื่อปกปิดด้านล่างทั้งหมด.

ก่อนจะเริ่มทอดต้องรอจนกระทะร้อน (แน่นอนว่าน้ำมันไม่ควรไหม้หรือควัน)

2. เติมเกลือเล็กน้อย

หากกระทะทำจากอลูมิเนียมอาหารจะติดได้ง่ายขึ้น ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นวัสดุที่มีรูพรุน

เพื่อป้องกันการไหม้ ให้ทาที่ก้นกระทะ ชั้นบาง น้ำมันดอกทานตะวันและ เติมเกลือเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

พยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะจะทำให้รสชาติอาหารแย่ลงได้ ถ้าคุณรู้สึกว่าใส่มากเกินไป ให้เอาผ้าเช็ดปากส่วนเกินออกก่อนที่กระทะจะร้อน

3. ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

อลูมิเนียมและวัสดุที่มีรูพรุนอื่นๆ จะต้อง "ปิดผนึก" อย่างแน่นหนาก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้

ทางเลือกที่ดีคือเทน้ำมันเล็กน้อย และหลังจากร้อนแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย รอจนกระทั่งระเหยหมด จากนั้นจึงเริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารได้

นอกจากนี้คุณจะสนใจที่จะทราบข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่ง จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยมิดเดิลแซ็กส์ (สหราชอาณาจักร) พบว่าน้ำส้มสายชูมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งหมายความว่าช่วยฆ่าเชื้อเครื่องครัวเพิ่มเติมได้

4.เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ให้ใช้เนยธรรมชาติ

น้ำมันธรรมชาติประกอบด้วย สารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย และสารประกอบมัน ทำให้งานทำอาหารง่ายขึ้น

น้ำมันอาจเป็นแหล่งที่มาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ กรดไขมัน,วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ

ใช้ช้อนชา เนยเพื่อทากระทะก่อนปรุงไส้กรอกหรือโครเกต์

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันไหม้ อย่าตั้งกระทะให้ร้อนเกินไปและเติมเกลือเล็กน้อย

5. หยุดใช้ไม้พายและช้อนโลหะ

หากคุณกำลังปรุงอาหารในกระทะที่มี อย่าใช้ช้อนโลหะหรือไม้พาย. พวกมันสามารถสร้างความเสียหายได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถซื้อแทนได้ ไม้พายไม้ พลาสติก หรือซิลิโคนพวกเขาจะไม่เกาพื้นผิวและอาหารจึงไม่ติด

6. ห้ามใช้ขากรรไกรที่เป็นโลหะ

ลวดหรือฟองน้ำแข็งๆ แบบนี้สามารถขยายรูขุมขนได้ กระทะอลูมิเนียมและขูดสารเคลือบบนสารกันติด ให้ใช้ฟองน้ำหรือแปรงขนนุ่มแทนเพื่อให้กระทะของคุณอยู่ในสภาพดีอีกต่อไป

7. อย่าเก็บกระทะไว้ข้างในกัน

แน่นอนว่าวิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ แต่ก็ไม่ควรทำจะดีกว่า 15 ไอเดียที่จะช่วยให้การทำความสะอาดและงานบ้านใช้เวลาน้อยลง

แม่บ้านหลายคนชื่นชมคุณประโยชน์ของการปรุงอาหารในกระทะเหล็กหล่อ แต่เครื่องครัวดังกล่าวไม่ได้ติดตั้งสารเคลือบกันติดซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน และปัญหาก็เกิดขึ้นกับมัน: มันเกิดขึ้นที่แทนที่จะได้จานที่สวยงาม กลับกลายเป็นอาหารทอดอย่างหนักหรือไหม้จนหมด แต่มีความลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยขจัดปัญหานี้ได้ตลอดไป วันนี้เราจะมาพูดถึงสาเหตุที่ทุกอย่างติดกระทะเหล็กหล่อ ต้องทำอย่างไรและจะกำจัดมันอย่างไร ทำอย่างไรให้เนื้อไก่และไข่คนไม่เหนียวเหนอะหนะ?

สาเหตุ

หากเครื่องครัวของคุณเริ่มไหม้ แสดงว่าเกิดข้อผิดพลาดในการใช้งาน:

1. เมื่อใช้กระทะใหม่ อาจเป็นไปได้ว่าอาจเตรียมใช้งานไม่ถูกต้อง
2. ข้อผิดพลาดในการดูแลจานที่ใช้มานานหลายปี หากล้างหรือเก็บไม่ถูกต้องก็จะเริ่มไหม้อย่างแน่นอน

ไม่ว่าในกรณีใด วิธีแก้ปัญหานั้นง่ายมาก: ต้องเผาผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อแล้วจึงทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิวทอด

ทำไมต้องตั้งกระทะ?

เหล็กหล่อ - วัสดุแข็งมีรูขุมขนมากมายที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ทั้งน้ำมันที่จำเป็นสำหรับการทอดและน้ำสามารถเข้าไปในรูขุมขนเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายเท่าเทียมกันทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์

หากคุณเพิ่งซื้อกระทะเหล็กหล่ออันใหม่ โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องใช้ การเตรียมการเบื้องต้น. ต้องล้างจานและวางบนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง

สำคัญ! ด้วยวิธีนี้สารเคมีที่ไม่จำเป็นทั้งหมดที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารได้จะออกมาและเผาไหม้ การเผาจะช่วยสร้างฟิล์มชนิดหนึ่งบนจานด้วยเหตุนี้อาหารจึงไม่ไหม้

ประโยชน์ของการเผา:

• สิ่งสกปรกทั้งหมดที่ตกลงมาจากร้านค้าและจากการผลิตจะถูกลบออกจากจาน
• กำจัดกลิ่นส่วนเกิน
• การทำสารเคลือบกันติดแบบโฮมเมด
• ป้องกันสนิมและการกัดกร่อน

ดังนั้นจึงต้องเผาทั้งอาหารจานใหม่และที่ไม่ได้ใช้มาเป็นเวลานาน

จะอุ่นกระทะได้อย่างไร?

แม่บ้านใช้กระทะเหล็กหล่อมานานหลายทศวรรษมีความน่าเชื่อถือ เก็บความร้อนได้ยาวนาน และสะดวกมากในการปรุงอาหาร แต่หากกระทะเหล็กหล่อของคุณติด คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ชัดเจน ส่วนด้านในจานจากอาหารที่ถูกเผา
2. หากไม่สามารถขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดในครั้งแรกได้ คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในจาน เติมโซดา และต้มสารละลายไว้ประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นน้ำจะเย็นลง ระบายออก และทำความสะอาดพื้นผิวอีกครั้ง
3. ต่อไปก็ล้างกระทะ น้ำเย็นและปล่อยให้แห้ง
4. หลังจากการอบแห้งให้เทเกลือหนาประมาณ 1 ซม. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นปล่อยให้กระทะเย็น เอาเกลือออก และทาน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถเลือกทานตะวัน มะกอก เมล็ดแฟลกซ์ หรือน้ำมันอื่นๆ ได้

สำคัญ! น้ำมันหล่อลื่นช่วยให้คุณสร้างฟิล์มบนจานที่แทรกซึมเข้าไปในวัสดุที่มีรูพรุนซึ่งช่วยปกป้องพื้นผิวจากการไหม้

มีความแตกต่างหลายประการที่แม่บ้านทุกคนควรคำนึงถึงซึ่งสงสัยว่าจะต้องทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้กระทะเหล็กหล่อไหม้

คำถามที่หนึ่ง

สิ่งแรกที่แม่บ้านสนใจคือควรเทเกลือชั้นไหนถึงจะตั้งกระทะได้สำเร็จ? เกลือเป็นสิ่งจำเป็นในการแยกสิ่งสกปรกและความชื้นออกจากเหล็กหล่อที่มีรูพรุน ดังนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้ ชั้นควรครอบคลุมก้นจานทั้งหมดอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เกลือไหม้ ควรคนหลังจากให้ความร้อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้พายได้

หลังจากที่คุณตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เอาเกลือออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ผ้าแห้งหรือผ้าเช็ดปากเนื้อนุ่ม

สำคัญ! เหล็กหล่อเย็นตัวช้ามาก แต่คุณต้องอดทนและรอให้เครื่องครัวเย็นสนิท มิฉะนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้

คำถามที่สอง

คำถามต่อไปที่เราควรพิจารณาโดยละเอียดมากขึ้นคือการให้กระทะเหล็กหล่อร้อนอย่างไรเพื่อไม่ให้ไหม้ วิธีที่สะดวกที่สุดคือการอุ่นในเตาอบ แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับแม่บ้านยุคใหม่ส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้เตาอบหรือนำจานติดตัวไปกลางแจ้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนได้

สำคัญ! ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถทำได้บนเตาเฉพาะในกรณีนี้คุณจะต้องระบายอากาศในห้องครัวให้ดีในระหว่างและหลังการแปรรูปจาน

1. เมื่อเผาในเตาอบ น้ำมันจะถูกนำมาใช้เพื่อหล่อลื่นไม่เพียงแต่ภายในเท่านั้น แต่ยังใช้อีกด้วย ส่วนด้านนอก. และเพื่อไม่ให้ล้างคราบน้ำมันทั่วทั้งเตาอบในภายหลัง ให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางถาดอบ
2. หากคุณใช้จานสำหรับทอดแพนเค้ก ก่อนปรุงอาหาร ให้เคลือบด้านในด้วยน้ำมันพืช จากนั้นให้ตั้งไฟให้ร้อนแล้วจึงเริ่มทำอาหารเท่านั้น

อย่าลืมดูแลจานของคุณอย่างเหมาะสม แล้วจะให้บริการคุณได้นานแน่นอน และไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารไหม้อีกด้วย

การดูแล

หากกระทะเหล็กหล่อของคุณติด อาจเกิดจากสาเหตุนี้ การใช้งานที่ไม่เหมาะสม. เรามาดูคำแนะนำเบื้องต้นในการดูแลเหล็กหล่อกันดีกว่า เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้บนจาน เพียงปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ

กฎข้อที่ 1

อย่าล้างกระทะด้วยแปรงแข็งหรือผงขัด การหยิบจับในลักษณะนี้จะส่งผลให้อาหารเริ่มติด หากมีไขมันตกค้างบนพื้นผิวสามารถเอาออกได้ ผ้านุ่มหรือผ้าเช็ดปาก หากมีอาหารติดอยู่ ให้แช่กระทะด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอกเป็นเวลาหลายชั่วโมง

กฎข้อที่ 2

พื้นที่จัดเก็บ เครื่องครัวเหล็กหล่อจะต้องแห้ง หลังจากซักแล้วก็สามารถตากให้แห้งบนเตาได้ หากยังมีน้ำอยู่บนจานจะทำให้เกิดสนิมได้ และการปรุงอาหารในกระทะเช่นนี้ไม่เพียงแต่ไม่สะดวก แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

กฎข้อที่ 3

กระทะเหล็กหล่อต้องการให้คุณใช้บ่อยที่สุด เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและพื้นผิวมีความไวต่อการกัดกร่อนน้อยกว่าและอาหารไม่ติด

สำคัญ! หากคุณไม่ได้ใช้เครื่องครัวมาเป็นเวลานาน ให้ล้างและอบก่อนปรุงอาหาร

หากจานของคุณไม่ใช่ของใหม่อีกต่อไปและได้รับความเสียหายจากการสะสมของคาร์บอนหรือสนิม คุณต้องทำความสะอาดจานเหล่านั้น ลองดูวิธีการทำด้านล่างนี้

การทำความสะอาดกระทะ

ปัญหาหลักสองประการที่ผู้ใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อต้องเผชิญคือการสะสมของคาร์บอนและสนิม วิธีการทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนเหล่านี้ทำได้ง่าย แต่แตกต่างกัน

นคร

มีหลายวิธีในการทำความสะอาดกระทะจากการสะสมของคาร์บอน ลองดูที่หลัก

น้ำส้มสายชูและเกลือ

เกลือและน้ำส้มสายชูจะช่วยเราทำความสะอาดเหล็กหล่อจากคราบคาร์บอน:

1. ต้องผสมเพื่อให้ได้มวลคล้ายโจ๊ก
2. ใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดแบบโฮมเมดใช้ฟองน้ำแล้วถูคราบ พื้นผิวด้านในจาน.
3. สามารถแปรรูปส่วนนอกได้ เคมีพิเศษจากเขม่าหรือน้ำส้มสายชู
4. หลังจากขั้นตอนนี้ให้ล้างกระทะและทำให้แห้งบนเตา

สำคัญ! หากคราบสกปรกมาก การทำความสะอาดอาจใช้เวลาหลายวัน ซึ่งในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะแช่ในน้ำยาทำความสะอาด

โซดา กาว และสบู่

อีกทางเลือกหนึ่งหากกระทะเหล็กหล่อของคุณไหม้:

1. ผสมโซดา 0.5 กก. กาวสำหรับออฟฟิศ 2 ขวด และสบู่ซักผ้าสับ 1 ชิ้น
2. ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมกับน้ำและวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ครอบคลุมกระทะทั้งหมด
3. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนรอจนเดือดและเขม่าแยกออกจากกัน
4. หลังจากนั้น กระทะจะถูกนำออกมาล้าง เพื่อทำความสะอาดคราบคาร์บอนที่ยังไม่หลุดออกมาทางกลไก

สำคัญ! วิธีเดียวกันนี้สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องใช้กาวและโซดา เพียงเตรียมเพิ่มเติม ทางออกที่แข็งแกร่งสบู่ซักผ้า.

การเผา

อีกทางเลือกหนึ่งคือการตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟแบบเปิด แต่ถ้าไม่สามารถออกไปนอกสถานที่หรือเข้าไปในป่าได้ ก็สามารถอัพเกรดวิธีนี้เป็นแบบบ้านได้ สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีเตาอบ:

1. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
2. วางจานคว่ำลง
3. ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 250 องศา

สำคัญ! เมื่อเผาที่บ้าน ในห้องอาจมีควันมาก ดังนั้นก่อนเริ่มงานให้เปิดหน้าต่างทุกบาน และถ้าคุณมีเครื่องดูดควันก็ควรเปิดเครื่องด้วย

จะกำจัดสนิมได้อย่างไร?

เพื่อขจัดสนิมแม่บ้านก็มีทางเลือกมากมาย มาพูดถึงบางส่วนกัน

สำคัญ! หากคุณสังเกตเห็นคราบสนิมบนจานอย่าลังเลเพราะเมื่อสัมผัสกับอาหารจะปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ซึ่งอาจนำไปสู่ผลกระทบด้านสุขภาพที่ร้ายแรง

วิธีแรก

ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ 1:1 แช่กระทะในสารละลายนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราทำความสะอาดด้วยเกลือและน้ำมันพืชที่มีลักษณะคล้ายโจ๊ก

หากมีสนิมเก่าวิธีนี้อาจไม่เหมาะ จำเป็นต้องมี "ปืนใหญ่ที่แข็งแกร่งกว่านี้" มากกว่านี้

วิธีที่สอง:

1. ขั้นแรกให้ล้างจานให้สะอาดด้วยผงชนิดเพโมลักซ์
2. จากนั้นใช้แปรงลวด
3. หากยังมีคราบสนิมบนกระทะหลังจากการกระแทกอย่างรุนแรง คุณสามารถใช้กระดาษทรายได้
4. หลังจากทำงานทั้งหมดแล้วกระทะจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง

วิธีที่สาม

อีกด้วย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ทำการเคลือบสารกันติดสำหรับเครื่องครัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างดีแล้วเผาในเตาอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจานจะได้รับอนุญาตให้เย็นและเช็ดไขมันที่เหลือด้วยผ้าเช็ดปาก การเคลือบถูกสร้างขึ้นเนื่องจากวัสดุที่มีรูพรุนอุดตันด้วยน้ำมันและไม่ให้น้ำเข้าไปข้างใน

สำคัญ! หากคุณตัดสินใจที่จะรับคำแนะนำนี้โปรดทราบด้วย ผงซักฟอก,ละลายไขมัน,ขจัดสารเคลือบกันติด

ตอนนี้ภาชนะของคุณสะอาดเป็นประกายแล้ว ก็ถึงเวลาเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมจากสูตรที่เราคัดสรร

วัสดุวิดีโอ

ด้วยมือที่มีทักษะอาหารที่ปรุงด้วยเหล็กหล่อมักจะอร่อยเสมอและเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ กฎง่ายๆการดูแลและข้อควรปฏิบัติเพื่อป้องกันไม่ให้กระทะเหล็กหล่อติด สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ทุกวัน!