วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำคั้นน้ำผลไม้จากผลไม้เบอร์รี่และผักของคุณเองหรือ คั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง เราจะพิจารณาเทคโนโลยีและภาพวาดของเครื่องกดและเครื่องคั้นน้ำแบบโฮมเมดด้วย พร้อมภาพประกอบที่ชัดเจน

มีอยู่ การออกแบบต่างๆกดเพื่อคั้นน้ำผลไม้ ขั้นพื้นฐาน การออกแบบแบบโฮมเมด- เหล่านี้เป็นสกรูหรือใช้แจ็ค ตัวเลือกที่ดีเมื่อใช้แม่แรงลมหรือถุงยางและคอมเพรสเซอร์ มีตัวเลือกการใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง เช่น เครื่องซักผ้าเก่า เครื่องกดหรือเครื่องคั้นน้ำไม่ควรบดเมล็ดและสันที่อยู่ในเยื่อกระดาษ

ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คาดหวังของการแปรรูปวัตถุดิบเป็นน้ำผลไม้หรือไวน์ ให้เลือกการออกแบบอุปกรณ์สกัดน้ำผลไม้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการปรุงจะแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน คือ 1. การเตรียมเยื่อกระดาษ (การบดวัตถุดิบ) 2. การสกัดที่แท้จริงคือการสกัดน้ำผลไม้

การออกแบบเครื่องกดน้ำผลไม้แบบสกรู

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องอัดประกอบด้วยกลไกการกด ตะกร้า ฐาน และกระดานกด ตะกร้าทำหน้าที่เป็นตัวรับเยื่อกระดาษและติดตั้งไว้ที่ฐานของเครื่องอัด มีถาดสำหรับระบายน้ำผลไม้ด้วย ผนังด้านล่างและด้านข้างของตะกร้าบุด้วยผ้ากระสอบทั้งผืนโดยไม่มีช่องว่าง ปลายผ้าควรห้อยอยู่เหนือขอบตะกร้า จากนั้นจึงใส่เยื่อกระดาษลงในตะกร้าและปิดท้ายด้วยผ้ากระสอบ วงกลมไม้วางอยู่ด้านบน โดยกดหัวกดลง

นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่ง กดโฮมเมดสำหรับน้ำผลไม้ เครื่องอัดประกอบด้วยขาตั้งท่อสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 มม. เชื่อมโปรไฟล์รูปตัวยูที่โค้งงอจากเหล็ก 3 มม. กับท่อด้านบน ความสูงของโปรไฟล์ถูกเลือกในลักษณะที่สามารถใส่น็อตสกรูที่กดลงในปลอกเหล็กด้านในได้อย่างอิสระ มีการเชื่อมแคลมป์ไว้ที่ด้านล่างของแต่ละชั้นวาง ใช้ที่หนีบทั้งสองนี้กดติดกับขอบหน้าต่าง หัวที่มีรูสำหรับด้ามจับจะเชื่อมเข้ากับสกรูด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจะติดตัวหยุดซึ่งบีบอัดวัตถุดิบ

กระทะเคลือบฟันที่รั่วขนาด 3-4 ลิตรเหมาะสำหรับการเก็บน้ำคั้น (รูปที่ ก) คุณต้องเจาะรูที่ด้านล่างและยึดข้อต่อให้แน่นด้วยสายยางเพื่อเก็บน้ำ
ตะกร้าทำจากแผ่น ของสแตนเลสวงแหวนผ้าพันแผลหนา 2 มม. ทำจากลวดสแตนเลสขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 มม. เชื่อมที่ด้านบนและด้านล่าง ห่วงช่วยให้ตะกร้าใส่ในกระทะได้ "เท่ากัน" ผนังของกระทะเจาะรูด้วยสว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 มม. (ตามลำดับแบบสุ่ม)

ตัวเว้นระยะที่แยกส่วนของวัตถุดิบที่ใส่ลงในตะกร้าประกอบด้วยแผ่นสแตนเลสขนาด 2 มม. สองตัวที่เชื่อมต่อกัน การเชื่อมจุด. เจาะรูเข้าไปในดิสก์โดยใช้สว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 มม. และมีปะเก็นหนา 4 มม. ระหว่างดิสก์ (ปะเก็นทำจากสแตนเลสด้วย) โดยทั่วไปแล้วสกรูกดทุกชิ้นส่วนทำจากสแตนเลสถังจากเครื่องซักผ้าเก่าค่อนข้างเหมาะสม

งานคั้นน้ำมีดังต่อไปนี้ ตัวแท่นยึดแน่นด้วยที่หนีบบนขอบหน้าต่างในห้องครัว (คุณสามารถติดตั้งแท่นพิมพ์บนโต๊ะได้เช่นกัน) คลายเกลียวสกรูที่มีตัวหยุดจนสุด วางตะกร้าไว้ในกระทะและวางปะเก็นไว้ที่ด้านล่างของหลังและวางผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าที่ทนทานไว้ จากนั้นใส่วัตถุดิบที่บดแล้ว (แอปเปิ้ล ผลไม้ สมุนไพร เบอร์รี่) จำนวน 0.5...1 กิโลกรัมลงบนผ้าเช็ดปาก

ผ้าเช็ดปากพับเป็นซองจดหมายส่วนปิดด้วยแผ่นระบายน้ำซึ่งวางผ้าเช็ดปากอีกอันไว้ ควรมีถุงดังกล่าว 3 ใบ โดยถุงด้านบนสามารถยกขึ้นเหนือกระทะได้ 4...6 ซม. ใส่ปะเก็นไว้ที่ถุงด้านบนแล้ววางกระทะไว้ใต้สกรูกด ใช่ ฉันลืมพูดถึงสเปเซอร์ (วงกลมไม้) ที่วางอยู่ใต้ตะกร้าโดยสิ้นเชิง (ไม่เช่นนั้นกระทะอาจใช้งานไม่ได้เมื่อขันสกรูให้แน่น)

เมื่อสร้างแรงกดจะต้องหมุนสกรูอย่างช้าๆและราบรื่นเพื่อติดตามการปล่อยน้ำ เมื่อคั้นน้ำเสร็จแล้ว ให้คลายเกลียวสกรูขึ้น เลื่อนกระทะไปไว้บนโต๊ะ แล้วเอาเยื่อกระดาษออกจากผ้าเช็ดปาก ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของวัตถุดิบ ในรอบเดียว โดยใช้เครื่องอัดเกลียวแบบโฮมเมดเพื่อคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ 1.2...1.8 ลิตร และใน 1 ชั่วโมง - สูงสุด 12... 15 ลิตร

เครื่องกดลิ่มสำหรับคั้นน้ำผลไม้

จำเป็นต้องจัดขาตั้งไม้บนขาทั้งสี่ B สูง 1 ม. ที่ด้านบนขาเหล่านี้เชื่อมต่อกันด้วยกระดานหนา (9-10 ซม.) A ซึ่งมีความกว้าง 30 ซม. และความยาวประมาณ 1 ม. ในกระดานเราสร้างช่องตามยาว D กว้าง 10-12 ซม. และยาว 40 ซม. ในช่องนี้เราใส่บอร์ด B สองแผ่น (ความหนา 9-10 ซม.) ในช่องนี้ ตัดที่ด้านบนและด้านล่าง ที่ด้านล่างเราผูกกระดานทั้งสองด้วยขายึดเหล็กหรือง่ายกว่านั้นด้วยเชือกหนา

เพื่อให้บอร์ดยึดและไม่หลุดเข้าไปในช่องเราจึงส่งหมุดเหล็กหรือบูชไม้ที่ส่วนบน จากนั้นเราก็สร้างเวดจ์หลายอันจากไม้เนื้อแข็ง ความหนาต่างกัน- และสื่อก็พร้อม มันทำงานดังนี้: แยกกระดาน B ออกจากกันโดยใส่ถุงผ้าใบที่แข็งแรงซึ่งเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษระหว่างพวกเขา จากนั้นเราดันเวดจ์เข้าไปในช่องแล้วบีบกระดาน ด้วยวิธีนี้เราจะบีบอัดเยื่อกระดาษให้แน่น น้ำคั้นจะไหลลงสู่อ่างหรือหม้อที่วางไว้

การทำเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบง่ายๆ โดยใช้หลักการคันโยก

เราใช้ไม้เบิร์ชสองแผ่นความยาวของกระดานหลักคือ 1 ม. กว้าง 300 มม. ความหนา 100 มม. กระดานที่สองซึ่งทำหน้าที่เป็นคันโยกมีความยาว 1.5 ม. กว้าง 170 มม. และหนา 20 มม. ในกระดานหลักเราทำร่องสำหรับระบายน้ำ (รูปที่ ก) ลึก 10-15 มม. และยาว 300 มม. เราเสริมความแข็งแกร่งให้กับบอร์ดนี้แบบเฉียงไม่ว่าจะบนชั้นวางแยกหรือบนโต๊ะพิเศษ เราติดบอร์ดคันที่สองเข้ากับบอร์ดโดยใช้บานพับและบอร์ดเว้นระยะ เรามีคันโยกกด เราใส่แอปเปิ้ล 4-5 ลูกหรือผลไม้อื่น ๆ ในช่องเปิด กดคันโยก แล้วน้ำจะไหลลงมาตามร่องลงในภาชนะที่วางไว้

ทุกวันนี้ช่างฝีมือที่เรียนรู้ด้วยตนเองเริ่มถามคำถามมากขึ้น:“ จะทำเครื่องรีดองุ่นด้วยมือของคุณเองได้อย่างไร” การปลูกองุ่นในแปลงสวนของคุณเองนั้นง่ายนิดเดียวเบอร์รี่ดูแลง่ายและเติบโตเร็ว เมื่อสร้างเครื่องกดแล้วคุณจะสามารถเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวหรือปรุงเองได้ ไวน์ที่บ้าน.

เครื่องกดที่มีตะกร้าขนาดยี่สิบลิตรค่อนข้างเหมาะสำหรับการบีบน้ำองุ่นที่สุกเกินไปสำหรับไวน์

ตัวเลือกที่หนึ่ง

สื่อมวลชนประกอบด้วยอะไรบ้าง?

เราจะทำการกดแบบสกรูและจะประกอบด้วย:

สกรู คงจะดีถ้าเขาเป็น รูปร่างสี่เหลี่ยมทรงพลังและมีเธรด

ตะกร้า. โดยวิธีการนี้สามารถทำจากไม้ปาร์เก้ได้ โดยจะต้องขันให้แน่นด้วยห่วงสแตนเลส
.
คำแนะนำ:

และหากจู่ๆ ตลาดในพื้นที่ของคุณไม่มีแถบโลหะสแตนเลสที่มีความหนาที่คุณต้องการ ในกรณีนี้ ให้คว้ามุมบางส่วนระหว่างทางกลับบ้าน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อยึดแผ่นไม้ปาร์เก้เข้าด้วยกันได้

พูดง่ายๆ ก็คือ การออกแบบสื่อของเราจะพึ่งตนเองได้ นั่นคือการกดที่เสร็จแล้วจะไม่มีขาตั้งบนขา ด้านบนจะติดน็อตและขันสกรูเข้าไป ในกรอบจะมีตะกร้าใส่สาโทที่มีเยื่อหรือองุ่นลงไป

มาทำตะกร้ากันเถอะ

เราซื้อไม้ปาร์เก้สองสามโหล: ยาว – 320 ซม., กว้าง – 50 ซม. และหนา 1.5 ซม. เราซื้อแถบโลหะหนา 1 มม. หลายคนซื้อ มุมโลหะทำจากสแตนเลส ในกรณีนี้คุณจะต้องมีสองสามอันแต่ละอันสองเมตร
เราลบร่องออกจากบอร์ดโดยใช้คัตเตอร์ การดำเนินการนี้อาจเรียกได้ว่าไร้ประโยชน์หากคุณมี เครื่องล้างจาน. เนื่องจากในกรณีนี้ด้วยความช่วยเหลือของแปรงทุกอย่างจึงถูกล้างได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าไม่มีเครื่องจักรเพื่อไม่ให้ร่องสกปรกควรตัดออกจะดีกว่า
ตอนนี้คุณจะต้องใช้สกรูสแตนเลส เราติดไว้ที่มุมช่องว่างไม่เกิน 12 มม. จากนั้นใช้เครื่องบดตัดมุมระหว่างกระดาน เรางอขอบ เราทำรูสำหรับสลักเกลียว

จำเป็นต้องใช้เม็ดมีดเส้นผ่านศูนย์กลางของมันสอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางของตะกร้า ลูกสูบวางอยู่บนเนื้อองุ่น

ความสูงของตะกร้า 32 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านใน 29 ซม. ความจุโดยประมาณ 21 ลิตร

เรามาพูดถึงวิธีการทำองุ่นกันต่อ

ตอนนี้คุณต้องซื้อ:

มุม 25 มม.

สว่านเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.2 มม.

สลักเกลียว M6 หลายอัน

ถั่วเป็นสลักเกลียว

การประกอบโครงของแท่นพิมพ์

โปรดทราบว่าจำเป็นต้อง (!!!) วางบอร์ดไว้ใต้สกรูที่ด้านบนของวงกลม

สามารถสั่งซื้อสกรูได้จากช่างกลึงหรือจะประกอบเองหากคุณมีทักษะที่เหมาะสม

พารามิเตอร์ของสกรู: เส้นผ่านศูนย์กลาง – 30 มม., ระยะพิทช์ – 3 มม., น็อต, จานมีรูสำหรับยึด, แบบเชื่อม

รายละเอียดเพิ่มเติม:

ไม้อัดชิ้นเล็ก ๆ สำหรับวางแท่นพิมพ์

ชามพลาสติก. เราทำรูในนั้นใส่ท่อเข้าไปในรู

แน่นอนคุณสามารถทำทุกอย่างโดยใช้ เครื่องเชื่อมแต่ถ้าไม่มีและหากไม่มีประสบการณ์ในการทำงานกับอุปกรณ์นี้คำถามก็เกิดขึ้นทันทีว่าจะทำเครื่องอัดองุ่นโดยไม่ต้องเชื่อมได้อย่างไร นี่คือที่มาของแนวคิดในการกดด้วยสลักเกลียว

คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นส่วนได้อย่างปลอดภัยโดยใช้สินค้าคงคลังในอพาร์ทเมนต์ของคุณตรงระเบียง

ข้อบกพร่องด้านการออกแบบ

ตัวเลือกที่สอง

ขั้นตอนแรก.

ในการคั้นน้ำองุ่นที่บ้าน ทำเยลลี่ น้ำผลไม้ ไวน์และอื่นๆ คุณจะต้องกด ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำองุ่นกด

คุณต้องมีเครื่องบดลูกกลิ้ง คุณสามารถทำเองได้เช่นจากทัพพี ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในเครื่องบดนี้ ดีกว่าที่จะสร้างมันขึ้นมาจาก กรอบไม้. เราเพิ่มลูกกลิ้งคู่หนึ่งซึ่งทำจากไม้และที่จับสำหรับหมุนลงในเฟรม เรายึดองค์ประกอบทั้งหมดด้วยลูกปืน

ขั้นตอนที่สอง

เราเตรียมรายละเอียดทั้งหมด เราสร้างเฟรมจากแท่ง: ความยาว - 70 ซม., หน้าตัด - 4 x 10 ซม. ความกว้างของกรอบ - ดูความยาวของลูกกลิ้งเนื่องจากความกว้างทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าลูกกลิ้งของคุณจะยาวแค่ไหน ขนาดที่เหมาะสมคือ 20 ซม. เมื่อสร้างโครงสร้างตรวจสอบให้แน่ใจว่าระยะห่างระหว่างบล็อกเท่ากัน

ขั้นตอนที่สาม

สำหรับการกดม้วนต้องทำลูกฟูกลึก 3 ซม. สามารถทำลอนได้ สกรูในกรณีนี้เรากำหนดทิศทางการเลื่อนไปด้านข้างสองสามซม. ต่อไปเราแนบม้วนเข้ากับกรอบพร้อมลูกปืน . พวกเขาจะหมุนตามแกนที่ต่างกันและด้วยความเร็วที่ต่างกัน

ขั้นตอนที่สี่

หากเส้นผ่านศูนย์กลางของขนสัตว์เท่ากัน จำเป็นต้องทำให้ลูกกลิ้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน สิ่งนี้ให้อะไร? ความเร็วในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมจะแตกต่างกัน สำหรับการกดคุณต้องใช้ทัพพีไม้สำหรับใส่องุ่น เลือกรูปทรงปิระมิด

ขั้นตอนที่ห้า

เราวางถังไว้บนแผ่นเฟรม แผ่นของเราควรเป็นแนวขวาง ระยะห่างระหว่างถังกับลูกกลิ้งน้อยมาก โดยไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร พร้อม. ถึงเวลายึดข้อเหวี่ยงเพื่อการหมุน ด้วยความช่วยเหลือจะทำการบดวัตถุดิบและแรงดันน้ำผลไม้

ขั้นตอนที่หก

ที่ด้านล่างของโครงสร้างเราวางภาชนะสำหรับเก็บน้ำผลไม้

เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในทัพพีจากนั้นพวกเขาก็ตกลงไปบนหน้าต่าง เราหมุนที่จับผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้จนได้น้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่เจ็ด

เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากพวง ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นจึงโหลดลงในสื่อ และเมื่อน้ำผลไม้พร้อม ให้ล้างที่กดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่มหรือผ้าเช็ดปาก ถ้าคุณไม่ดูแลให้ดี ไม้ก็จะเริ่มเน่า

มีหลากหลาย การออกแบบเครื่องคั้นน้ำผลไม้. โครงสร้างแบบโฮมเมดหลักคือสกรูหรือใช้แม่แรง ตัวเลือกที่ดีเมื่อใช้แม่แรงลมหรือถุงยางและคอมเพรสเซอร์ มีตัวเลือกการใช้เครื่องหมุนเหวี่ยง เช่น เครื่องซักผ้าเก่า เครื่องกดหรือเครื่องคั้นน้ำไม่ควรบดเมล็ดและสันที่อยู่ในเยื่อกระดาษ ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คาดหวังของการแปรรูปวัตถุดิบเป็นน้ำผลไม้หรือไวน์ ให้เลือกการออกแบบอุปกรณ์สกัดน้ำผลไม้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการปรุงจะแบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน คือ 1. การเตรียมเยื่อกระดาษ (การบดวัตถุดิบ) 2. การสกัดที่แท้จริงคือการสกัดน้ำผลไม้

การออกแบบเครื่องกดน้ำผลไม้แบบสกรู

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องอัดประกอบด้วยกลไกการกด ตะกร้า ฐาน และกระดานกด ตะกร้าทำหน้าที่เป็นตัวรับเยื่อกระดาษและติดตั้งไว้ที่ฐานของเครื่องอัด มีถาดสำหรับระบายน้ำผลไม้ด้วย ผนังด้านล่างและด้านข้างของตะกร้าบุด้วยผ้ากระสอบทั้งผืนโดยไม่มีช่องว่าง ปลายผ้าควรห้อยอยู่เหนือขอบตะกร้า จากนั้นจึงใส่เยื่อกระดาษลงในตะกร้าและปิดท้ายด้วยผ้ากระสอบ วงกลมไม้วางอยู่ด้านบน โดยกดหัวกดลง

สกรูกดพร้อมตะกร้าโลหะ. อุปกรณ์: 1. สกรู; 2. เตียง; 3. รางน้ำสำหรับการไหลของน้ำ 4. ตะกร้า

สกรูกดด้วยไม้ตะกร้า. อุปกรณ์: 1. สกรู; 2. เตียง; 3. ตะกร้า; 4. รางระบายน้ำน้ำผลไม้

กดสกรูเฟรม. อุปกรณ์: 1. บรรจุภัณฑ์ที่มีวัตถุดิบบด 2. สกรู; 3. เตียง; 4 ตะแกรงระบายน้ำ; 5. รางระบายน้ำน้ำผลไม้

ออกแบบ สกรูคั้นน้ำผลไม้ชัดเจนจากภาพ นี่คือตัวอย่างเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมดอีกแบบหนึ่ง เครื่องอัดประกอบด้วยขาตั้งท่อสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 มม. เชื่อมโปรไฟล์รูปตัวยูที่โค้งงอจากเหล็ก 3 มม. กับท่อด้านบน ความสูงของโปรไฟล์ถูกเลือกในลักษณะที่สามารถใส่น็อตสกรูที่กดลงในปลอกเหล็กด้านในได้อย่างอิสระ มีการเชื่อมแคลมป์ไว้ที่ด้านล่างของแต่ละชั้นวาง ใช้ที่หนีบทั้งสองนี้กดติดกับขอบหน้าต่าง หัวที่มีรูสำหรับด้ามจับจะเชื่อมเข้ากับสกรูด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจะติดตัวหยุดซึ่งบีบอัดวัตถุดิบ

1 - แคลมป์; 2 - ท่อยืน; 3 - คานประตู; 4 - สกรู; 5 - เน้น; 6 - โต๊ะ; 7 - บุชชิ่งพร้อมน็อตกด

กระทะเคลือบฟันที่รั่วขนาด 3-4 ลิตรเหมาะสำหรับการเก็บน้ำคั้น (รูปที่ ก) คุณต้องเจาะรูที่ด้านล่างและยึดข้อต่อให้แน่นด้วยสายยางเพื่อเก็บน้ำ
ตะกร้า (รูปที่ b) ทำจากแผ่นสแตนเลสหนา 2 มม. เชื่อมวงแหวนผ้าพันแผลที่ทำจากลวดสแตนเลสขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 มม. ที่ด้านบนและด้านล่าง ห่วงช่วยให้ตะกร้าใส่ในกระทะได้ "เท่ากัน" ผนังของกระทะเจาะรูด้วยสว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 มม. (ตามลำดับแบบสุ่ม)

ตัวกั้น (รูปที่ c) ซึ่งแยกส่วนของวัตถุดิบที่ใส่ลงในตะกร้า ประกอบด้วยแผ่นสแตนเลสขนาด 2 มม. สองตัวที่เชื่อมต่อกันด้วยการเชื่อมแบบจุด เจาะรูเข้าไปในดิสก์โดยใช้สว่านที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 มม. และมีปะเก็นหนา 4 มม. ระหว่างดิสก์ (ปะเก็นทำจากสแตนเลสด้วย) โดยทั่วไปแล้วสกรูกดทุกชิ้นส่วนทำจากสแตนเลสถังจากเครื่องซักผ้าเก่าค่อนข้างเหมาะสม

สำหรับการได้รับ การเก็บเกี่ยวที่ดี- รวมถึงการปลูกสตรอเบอร์รี่ที่บ้านด้วย งานคั้นน้ำมีดังต่อไปนี้ ตัวแท่นยึดแน่นด้วยที่หนีบบนขอบหน้าต่างในห้องครัว (คุณสามารถติดตั้งแท่นพิมพ์บนโต๊ะได้เช่นกัน) คลายเกลียวสกรูที่มีตัวหยุดจนสุด วางตะกร้าไว้ในกระทะและวางปะเก็นไว้ที่ด้านล่างของหลังและวางผ้าเช็ดปากที่ทำจากผ้าที่ทนทานไว้ จากนั้นใส่วัตถุดิบที่บดแล้ว (แอปเปิ้ล ผลไม้ สมุนไพร เบอร์รี่) จำนวน 0.5...1 กิโลกรัมลงบนผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดปากพับเป็นซองจดหมายส่วนปิดด้วยแผ่นระบายน้ำซึ่งวางผ้าเช็ดปากอีกอันไว้ ควรมีถุงดังกล่าว 3 ใบ โดยถุงด้านบนสามารถยกขึ้นเหนือกระทะได้ 4...6 ซม. ใส่ปะเก็นไว้ที่ถุงด้านบนแล้ววางกระทะไว้ใต้สกรูกด ใช่ ฉันลืมพูดถึงสเปเซอร์ (วงกลมไม้) ที่วางอยู่ใต้ตะกร้าโดยสิ้นเชิง (ไม่เช่นนั้นกระทะอาจใช้งานไม่ได้เมื่อขันสกรูให้แน่น) เมื่อสร้างแรงกดจะต้องหมุนสกรูอย่างช้าๆและราบรื่นเพื่อติดตามการปล่อยน้ำ เมื่อคั้นน้ำเสร็จแล้ว ให้คลายเกลียวสกรูขึ้น เลื่อนกระทะไปไว้บนโต๊ะ แล้วเอาเยื่อกระดาษออกจากผ้าเช็ดปาก ขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของวัตถุดิบ ในรอบเดียว โดยใช้เครื่องอัดเกลียวแบบโฮมเมดเพื่อคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ 1.2...1.8 ลิตร และใน 1 ชั่วโมง - สูงสุด 12... 15 ลิตร

เครื่องกดลิ่มสำหรับคั้นน้ำผลไม้

จำเป็นต้องจัดขาตั้งไม้ไว้บนขาทั้งสี่ B สูง 1 ม. ที่ด้านบนขาเหล่านี้เชื่อมต่อกันด้วยกระดานหนา (9-10 ซม.) A ซึ่งมีความกว้าง 30 ซม. และความยาวประมาณ 1 ม. เราสร้างช่องตามยาว D บนกระดาน กว้าง 10-12 ซม. และยาว 40 ซม. ในช่องนี้เราใส่กระดาน B สองแผ่น (ความหนา 9-10 ซม.) ในช่องนี้ ตัดที่ด้านบนและด้านล่าง ที่ด้านล่างเราผูกกระดานทั้งสองด้วยขายึดเหล็กหรือง่ายกว่านั้นด้วยเชือกหนา เพื่อให้บอร์ดยึดและไม่หลุดเข้าไปในช่องเราจึงส่งหมุดเหล็กหรือบูชไม้ที่ส่วนบน จากนั้นเราก็สร้างเวดจ์ที่มีความหนาต่างกันหลายอันจากไม้เนื้อแข็ง - และเครื่องอัดก็พร้อม มันทำงานดังนี้: แยกกระดาน B ออกจากกันโดยใส่ถุงผ้าใบที่แข็งแรงซึ่งเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษระหว่างพวกเขา จากนั้นเราดันเวดจ์เข้าไปในช่องแล้วบีบกระดาน ด้วยวิธีนี้เราจะบีบอัดเยื่อกระดาษให้แน่น น้ำคั้นจะไหลลงสู่อ่างหรือหม้อที่วางไว้

การทำเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบง่ายๆ โดยใช้หลักการคันโยก

เราใช้ไม้เบิร์ชสองแผ่นความยาวของกระดานหลักคือ 1 ม. กว้าง 300 มม. ความหนา 100 มม. กระดานที่สองซึ่งทำหน้าที่เป็นคันโยกมีความยาว 1.5 ม. กว้าง 170 มม. และหนา 20 มม. ในกระดานหลักเราทำร่องสำหรับระบายน้ำ (รูปที่ ก) ลึก 10-15 มม. และยาว 300 มม. เราเสริมความแข็งแกร่งให้กับบอร์ดนี้แบบเฉียงไม่ว่าจะบนชั้นวางแยกหรือบนโต๊ะพิเศษ เราติดบอร์ดคันที่สองเข้ากับมันโดยใช้บานพับและบอร์ดเว้นวรรค (รูปที่.b) เรามีคันโยกกด เราใส่แอปเปิ้ล 4-5 ลูกหรือผลไม้อื่น ๆ ในช่องเปิด กดคันโยก แล้วน้ำจะไหลลงมาตามร่องลงในภาชนะที่วางไว้

ในที่สุดก็มีตัวอย่าง อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดในการคั้นน้ำผลไม้ไม่ต้องการคำอธิบาย สำหรับผู้ผลิตไวน์ที่บ้าน - คำแนะนำในการทำไวน์องุ่นแบบโฮมเมด

หลังจากการต่อสู้ดิ้นรนเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วงการต่อสู้กับการเก็บเกี่ยวก็เริ่มต้นขึ้น เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้งานนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก ใช้เป็นบน กระท่อมฤดูร้อนและเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม มีตัวเลือกการกำหนดค่าหลายแบบ คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเองได้ ใน ภูมิภาคต่างๆในรัสเซีย มักใช้เก็บแอปเปิ้ล องุ่น แครอท และผักและผลไม้อื่นๆ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำงานอย่างไร?

อุปกรณ์มีประเภทการควบคุมทางกล ประกอบด้วย:

1. ตะกร้าสำหรับใส่ผักหรือผลไม้ อาจทำจากโลหะหรือไม้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น
2. กด. มันลงไปในตะกร้าแล้วบีบสิ่งที่อยู่ในนั้น
3. ตัวกรองที่ผลิตภัณฑ์ที่บีบแล้วผ่านไป เหลือเยื่อ เมล็ดพืช ฯลฯ ไว้ สามารถทำจากผ้ากระสอบและตะแกรงไม้ได้
4. กระทะที่มันรั่ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ทำมาจาก วัสดุที่แตกต่างกันลงไปถึงพลาสติก

หากกดคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเอง ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการสกัดน้ำผลไม้ โดยเฉพาะเรื่องผัก พืชล้มลุกหรือผลไม้แข็ง () ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ถือเป็นของขวัญสำหรับผู้หญิง เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการปริมาณเล็กน้อยสำหรับใช้ในห้องครัว

อุปกรณ์ทำงานอย่างไร:

1. ก่อนเริ่มงาน ผลิตภัณฑ์ที่วางแผนไว้ว่าจะทำน้ำผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือบด)
2. วางลงในตะกร้าโดยกระจายให้ทั่วระนาบ (อุปกรณ์บางชนิดใช้ถุงกรองพิเศษ)
3. ค่อยๆ กดลงบนตะกร้าเพื่อบีบอัดเนื้อหา
4. ทำความสะอาดเครื่องดื่มโดยผ่านตัวกรองและจบลงในถาด

หลักการนี้เรียกว่าวิธีสกัดเย็น

สื่อไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ร้อนจึงช่วยรักษาทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งถูกธรรมชาติวางไว้

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีของการแปรรูปอาหารประเภทนี้คืออะไร:

• วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้
• ปริมาณขยะขั้นต่ำเพียง 5%;
• ไม่ส่งเสียงดังเมื่อใช้งาน
• การออกแบบที่เรียบง่าย ซ่อมแซมได้ง่ายหากแตกหัก
• การดำเนินงานระยะยาวโดยไม่สิ้นเปลืองทรัพยากร
• มีราคาไม่แพง
• สามารถขนส่งจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้อย่างง่ายดาย

ข้อเสีย:

• หากปริมาณผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่การปั่นจะต้องใช้ความพยายามและเวลามาก
• คุณต้องแปรรูปผักและผลไม้ล่วงหน้า (สำหรับรุ่นขนาดเล็กนอกเหนือจากการตัดแล้วคุณยังต้องปอกผลไม้และเอาเมล็ดออกด้วย)
• คุณไม่สามารถรับน้ำผลไม้ได้มากจากการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์หนึ่งครั้ง

ก่อนที่จะเลือกคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับเกณฑ์ที่คุณต้องประเมินอุปกรณ์

ประเภทของการควบคุมเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การกดด้วยมือต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของมนุษย์โดยตรงในกระบวนการปั่น อุปกรณ์อัตโนมัติมีผลหลังจากกดปุ่ม หลังรวมถึงการกดไฮดรอลิกหรือนิวแมติก จุดประสงค์คือเพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์จำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ในฟาร์มที่เก็บอาหาร การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่หรือในโรงงานการผลิต

สำหรับกระท่อมฤดูร้อนทั่วไปเครื่องคั้นน้ำผลไม้อัตโนมัติไม่เหมาะเนื่องจากไม่มีปริมาณมากและราคาของอุปกรณ์สูงกว่าค่าเฉลี่ย (ประมาณ 500,000 รูเบิล)

ประเภทของการกด

แตกต่างกันในประเภทของกลไกและความแตกต่างของการประกอบอุปกรณ์ แท่นพิมพ์ที่ควบคุมด้วยกลไกมีปริมาณการผลิตน้อย ถึง 30 ลิตรต่อชั่วโมง หน่วยนั้นเรียบง่าย คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้ เหมาะสำหรับใช้ที่บ้านและในประเทศ องค์ประกอบโครงสร้างหลักคือโครงเหล็ก มันยึดอุปกรณ์ให้อยู่กับที่ระหว่างการใช้งาน

กดสกรูด้วยตนเอง

อุปกรณ์นี้ง่ายและสะดวกที่สุด เครื่องกดสกรูสำหรับคั้นน้ำผลไม้มีการออกแบบที่เรียบง่าย: ขับเคลื่อนด้วยสกรู ภายใต้อิทธิพลของมันลูกสูบจะลดลง หน่วยดังกล่าวมีราคาไม่แพง ข้อเสียอย่างเดียวคือบางครั้งพวกมันต้องการความแข็งแกร่งทางกายภาพมาก

แบบจำลองที่คำนวณ กดมือผักหรือผลไม้ประมาณ 2.5 ลิตร

เครื่องคั้นน้ำผลไม้

ควบคุมได้ง่ายกว่าสกรู ติดตั้งอุปกรณ์บนพื้นและกำหนดให้เคลื่อนไหวโดยใช้แจ็ค ทางกายภาพแล้ว วิธีนี้ง่ายกว่าการขันสกรูให้แน่นมาก สามารถใช้ในประเทศได้บนท้องถนน เครื่องกดแม่แรงมีราคาประมาณ 15,000 รูเบิลและสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้มากถึง 3 ลิตรต่อการบรรทุกเต็ม

กดนิวเมติก

ทำงานในโหมดอัตโนมัติ มันถูกขับเคลื่อนโดยการกระทำของอากาศอัดซึ่งสร้างขึ้นโดยคอมเพรสเซอร์ แนะนำให้ใช้ในฟาร์มขนาดใหญ่ ฟาร์ม หรือหลายแปลง สามารถแปรรูปผักและผลไม้ได้ในปริมาณมาก ราคาอยู่ที่ประมาณ 80-90000.

เครื่องอัดลมสามารถผลิตน้ำผลไม้สำเร็จรูปได้มากถึง 14 ลิตรใน 1 รอบ

ไฮดรอลิก

ดูเหมือนตะกร้าโลหะที่มีรู ข้างในมีถุงยางสำหรับจ่ายน้ำภายใต้ความกดดัน ถุงจะเติมและกดบนวัตถุดิบที่อยู่ในตะกร้า น้ำคั้นไหลผ่านรูลงสู่อ่างเก็บน้ำด้านล่าง

มีทั้งแบบกลไก อัตโนมัติ และ รุ่นไฟฟ้า. อุปกรณ์จะเคลื่อนที่โดยแรงดันของของไหลบนลูกสูบ และมันถูกสร้างขึ้นโดยใช้การควบคุม

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฮดรอลิกมีสองประเภท:

เนื่องจากการออกแบบเครื่องอัดไฮดรอลิกที่ซับซ้อน ราคาจึงสูงกว่าค่าเฉลี่ย ในครัวเรือนส่วนตัวมีการใช้น้อยกว่าสกรู

เครื่องกดสายพานสำหรับการสกัดน้ำผลไม้

ใช้ในการผลิตในโรงงาน อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ทำหน้าที่ทั้งหมดอย่างอิสระ เครื่องนี้ใช้พลังงานไฟฟ้าและผลิตน้ำผลไม้คั้นโดยตรง

รวม

ที่นี่ลองขันสกรูและแม่แรงเข้าด้วยกัน ขั้นแรกให้ผลิตน้ำผลไม้โดยใช้กลไกแบบสกรู หลังจากนั้นส่วนที่เหลือจะถูกกดลงด้วยแม่แรง มีผลบังคับใช้เมื่อ แปลงสวนขนาดเล็กสะดวกและใช้งานง่าย

ความแตกต่างตามประเภทของวัตถุดิบ

ในกรณีส่วนใหญ่เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นแบบสากล คุณสามารถบีบผักและผลไม้ลงไปได้ บางรุ่นเกี่ยวข้องกับการสร้างน้ำมัน

การกดพิเศษนี้เหมาะสำหรับเท่านั้น บางประเภทวัตถุดิบ. ตัวอย่างเช่น ใช้สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่เท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้กับผลิตภัณฑ์ที่แข็ง

ก่อนที่จะบรรจุวัตถุดิบลงเครื่องอัดประเภทใด ๆ จะต้องบดให้ละเอียดก่อน มิฉะนั้นอุปกรณ์อาจได้รับอันตรายจากการแตกหัก เครื่องบดใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

วิธีการเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สำหรับบ้านถึง บริษัทขนาดเล็กการกดที่มีปริมาตร 3-5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว มีอุปกรณ์ขนาดเล็กพิเศษที่คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ 1-2 แก้วได้ สำหรับบ้านพักฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการน้ำผลไม้หลายกระป๋องให้ใช้สกรูหรือเครื่องอัดไฮดรอลิกที่มีปริมาตร 10-12 ลิตร

ถ้ามี สวนขนาดใหญ่, ผลิตไวน์หรือใช้กดสำหรับแอปเปิ้ลในฟาร์มขนาดใหญ่คุณต้องใช้ปริมาตรมากถึง 30 ลิตร การควบคุมอัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ การผลิตภาคอุตสาหกรรมขนาดเล็กจะต้องใช้ความสามารถในการคั้นน้ำผลไม้ได้มากถึง 200 ลิตรต่อชั่วโมง เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้ลมหรือเครื่องกดสายพานไฟฟ้าเหมาะอย่างยิ่งที่นี่

ยิ่งวัตถุดิบมีความแข็งมากเท่าไร ก็ยิ่งต้องใช้หน่วยที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น เครื่องคั้นน้ำแอปเปิ้ลและองุ่นสามารถใช้สกรูกดได้ แต่การประมวลผลจะใช้เวลานาน อุปกรณ์ไฮดรอลิกจะผลิตน้ำได้มากกว่าสกรู

ใช้ในการสับผักและผลไม้ อุปกรณ์พิเศษ– เครื่องทำลายเอกสาร การกดใด ๆ ก็สามารถแปรรูปผักและผลไม้ทั้งตัวได้ แต่คุณภาพจะแย่ลงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ DIY - วิดีโอ

การแปรรูปผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นหนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดที่ไม่เพียงแต่เกษตรกรเท่านั้น แต่ยังต้องแก้ไขโดยเจ้าของด้วย แผนการส่วนตัว. ถึง อุปกรณ์ทางเทคนิคซึ่งอำนวยความสะดวกอย่างมากในกระบวนการนี้คือการกดน้ำผลไม้ซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนผลไม้และผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มีอุปกรณ์ดังกล่าวมากมายในตลาดสมัยใหม่ แต่ช่างฝีมือประจำบ้านที่ต้องการประหยัดเงินในการซื้ออุปกรณ์เหล่านี้สามารถกดด้วยมือของตนเองได้อย่างง่ายดาย

หลักการทำงานและประเภท

เครื่องคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสี่ประเภทหลัก:

• อุปกรณ์เครื่องจักรกล
• เครื่องอัดไฮดรอลิก
• รุ่นไฟฟ้าไฮดรอลิก
• อุปกรณ์ประเภทนิวแมติก

ที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากมีต้นทุนต่ำและความเรียบง่ายของการออกแบบคือการกดแบบกลไก ประเภทคู่มือ. องค์ประกอบหลักประการหนึ่งของการออกแบบคือตะกร้าแบบมีรูซึ่งวางผลไม้บด (เยื่อกระดาษ) หรือผลเบอร์รี่เพื่อสกัดน้ำผลไม้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกบีบในอุปกรณ์ดังกล่าวโดยใช้ลูกสูบซึ่งการลดระดับ (และการสร้างแรงดันที่ต้องการ) จะดำเนินการโดยการหมุนที่จับที่ขับเคลื่อนกลไกสกรูของการกด น้ำที่เกิดขึ้นระหว่างแรงดันของลูกสูบจะไหลผ่านรูในตะกร้าไปยังถาดพิเศษจากนั้นจึงเทลงในภาชนะอื่น

ในการทำตะกร้าสำหรับใส่วัตถุดิบสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ สามารถใช้แผ่นสแตนเลสหรือไม้เนื้อแข็ง (เช่น บีช) ได้ ในกรณีที่สองการออกแบบตะกร้าดังกล่าวเป็นตารางระบายน้ำที่ประกอบด้วยสองรายการ ส่วนที่เท่ากันซึ่งเชื่อมต่อถึงกันด้วยห่วงโลหะ

เวอร์ชันที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อุปกรณ์มือถือเป็นเครื่องอัดไฮดรอลิกที่ใช้สกัดน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ได้ แทนที่จะใช้ภาชนะที่มีรูพรุน การออกแบบแท่นพิมพ์ดังกล่าวใช้โครงระบายน้ำหลายอันที่ทำจากไม้เนื้อแข็ง วัตถุดิบที่บดแล้วซึ่งจำเป็นสำหรับการได้รับน้ำผลไม้จะถูกใส่ในถุงผ้าและวางไว้ระหว่างเฟรมดังกล่าวซึ่งมีการใช้แรงกดดันอย่างมาก (1-5 ตัน) จากด้านบนซึ่งสร้างโดยแม่แรงไฮดรอลิกแบบแมนนวล ด้วยการใช้กลไกการบีบเช่นนี้ คุณจะได้น้ำผลไม้มากถึง 70% มวลรวมการเก็บเกี่ยวแปรรูป

เครื่องอัดไฮดรอลิกไม่จำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับการใช้แม่แรงเป็นกลไกที่สร้างแรงกดที่ต้องการ ดังนั้นในการออกแบบเครื่องอัดแบบใดแบบหนึ่งกลไกนี้จึงใช้เมมเบรนแบบยืดหยุ่นซึ่งขยายตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำที่จ่ายให้ภายใต้ความกดดัน 1.5–2 atm จากเครือข่ายน้ำประปาปกติ การขยายตัวเมมเบรนกดดังกล่าวจะทำหน้าที่กับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ในตะกร้าที่มีรูพรุนโดยบีบน้ำออกจากพวกมันซึ่งไหลผ่านรูในผนังของตะกร้าลงในถาดเก็บของ

เครื่องอัดลมสำหรับคั้นน้ำผลไม้ก็ใช้งานได้ตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการขยายตัวของกระบอกเมมเบรนซึ่งมีอยู่ในการออกแบบนั้นไม่ได้เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของน้ำที่เติมเข้าไป แต่อยู่ภายใต้ความกดดันของอากาศอัดที่จ่ายจากคอมเพรสเซอร์

เนื่องจากวัตถุดิบบางประเภทที่ต้องสกัดน้ำผลไม้จะถูกบรรจุลงในเครื่องอัดในรูปแบบบดจึงจำเป็นต้องพูดถึงอุปกรณ์ที่ช่วยนำเข้าสู่สถานะนี้ การออกแบบเครื่องบดที่ง่ายที่สุดคือถังเหล็กซึ่งผนังทำในรูปแบบของเครื่องขูด ดรัมดังกล่าวซึ่งเปลี่ยนวัตถุดิบที่บรรจุเข้าไปในนั้นให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยจะถูกวางไว้ในปลอกที่มีคอบรรจุ กลไกที่ง่ายและมีประสิทธิภาพนี้เปิดใช้งานโดยการหมุนที่จับพิเศษ นอกจากนี้ยังมีโมเดลที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลมากขึ้นของยูนิตดังกล่าวที่ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า

หากเราพูดถึงประสิทธิภาพของเครื่องอัดเชิงกลสำหรับการคั้นน้ำผลไม้ จะมีขนาดค่อนข้างเล็กและอาจอยู่ในช่วง 10–30 ลิตร/ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพนี้ค่อนข้างเพียงพอสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ภายในบ้าน

เพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของผลผลิตน้ำผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่คั้นรวมทั้งปรับปรุงคุณภาพจึงใช้สองวิธี:

• วัตถุดิบจะถูกโหลดเข้าเครื่องอัดในถุงผ้าที่ทำหน้าที่เป็นตัวกรอง
• คั้นน้ำผลไม้โดยใช้ตะแกรงระบายน้ำที่ทำจากไม้หรือใช้ "แพนเค้ก" สแตนเลส

การใช้ตะแกรงระบายน้ำหรือ "แพนเค้ก" ช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำจะถูกคั้นไม่เพียงแต่จากส่วนบนและส่วนล่างเท่านั้น แต่ยังจากส่วนตรงกลางของปริมาตรที่ถูกบีบอัดด้วย ถุงดังที่กล่าวข้างต้นทำหน้าที่เป็นตัวกรองและช่วยให้คุณล้างเนื้อออกจากน้ำคั้นได้ทันที

ในกรณีที่ผลผลิตของการกดด้วยมือเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ไม่เพียงพอ จะใช้อุปกรณ์ที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า สามารถมองเห็นไดรฟ์ไฟฟ้าได้ในเครื่องกดสกรูสำหรับคั้นน้ำผลไม้ และในชุดสกรูที่ทำงานบนหลักการของเครื่องบดเนื้อทั่วไป ในกรณีแรก ตัวขับแบบกดจะเป็นคู่ของ “มอเตอร์ไฟฟ้า – แม่แรงไฮดรอลิก”

ในการกดสกรูซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับเครื่องบดเนื้อทั่วไป มอเตอร์ไฟฟ้าแบบขับเคลื่อนจะเชื่อมต่อโดยตรงกับองค์ประกอบการทำงาน - สกรู เครื่องกดนี้ใช้สำหรับบีบองุ่นและเป็นเครื่องกดที่ดีเยี่ยมสำหรับผลไม้ ผลเบอร์รี่ และคั้นน้ำจากมะเขือเทศ ทำงานตามหลักการต่อไปนี้: วัตถุดิบที่โหลดจะถูกบดด้วยสกรูแล้วกดผ่านตะแกรงที่มีรูปทรงกรวย ตะแกรงรูปแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้สกัดน้ำผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังช่วยเอาเมล็ดออกด้วย โปรดทราบว่าองุ่นหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ได้จากการกดนั้นมีเยื่อกระดาษจำนวนมาก

ราคาของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบอนุกรมขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• ปริมาณตะกร้าโหลด
• ประเภทอุปกรณ์
• วัสดุการผลิต
• ผลผลิตกดในแง่ของน้ำผลไม้ที่ได้รับต่อหน่วยเวลา

โดยปกติแล้ว ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือการกดที่บ้านที่มีความจุขนาดเล็กซึ่งทำงานบนหลักการของสกรู ราคาของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไฮดรอลิกสูงขึ้นเล็กน้อย ถัดไปในหมวดราคาคือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกดสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลและวัตถุดิบอื่น ๆ ซึ่งทำงานโดยใช้ลมอัด สิ่งที่แพงที่สุดในตลาดปัจจุบันคือเครื่องอัดไฮดรอลิกแบบเมมเบรน

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ DIY

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือการหาไดอะแกรมการทำงานและภาพวาดของผลิตภัณฑ์โฮมเมดซึ่งไม่ใช่เรื่องยาก ช่างฝีมือประจำบ้านหลายคนที่มีประสบการณ์ในการทำอุปกรณ์ดังกล่าวแล้วยินดีที่จะแบ่งปันภาพถ่ายของอุปกรณ์ของตนและแม้แต่วิดีโอที่แสดงกระบวนการผลิตและหลักการทำงานโดยละเอียด

ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาพยายามทำเครื่องอัดแบบสกรูด้วยมือของตัวเอง ในขณะเดียวกันควรระลึกไว้ว่าจะไม่สามารถสร้างสกรูอันทรงพลังสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวได้หากไม่มีส่วนร่วมของช่างกลึงที่มีคุณสมบัติเหมาะสม สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผู้เชี่ยวชาญจากบุคคลที่สามหากคุณเปลี่ยนกลไกสกรูด้วยแม่แรงธรรมดา (แบบกลไกหรือไฮดรอลิก) ซึ่งอยู่ในคลังแสงของผู้ที่ชื่นชอบรถทุกคน

หลัก องค์ประกอบรับน้ำหนักเครื่องกดคั้นน้ำทำเองเป็นโครง ควรให้ความแข็งแกร่งของมัน เอาใจใส่เป็นพิเศษ. หากต้องการสร้างเฟรมที่แม่แรงจะพักและสร้างแรงกดที่ต้องการคุณสามารถใช้สี่เหลี่ยมจัตุรัสได้ ท่อโลหะด้วยหน้าตัดขนาด 40x40 และความหนาของผนังอย่างน้อย 3 มม. เมื่อคำนวณความสูงของเฟรมของการกดแบบโฮมเมดคุณควรคำนึงถึงความหนารวมของตะแกรงระบายน้ำแผ่นและถุงวัตถุดิบตลอดจนความสูงของแม่แรง สามารถเลือกความกว้างของกรอบได้ตามใจชอบ - สิ่งสำคัญคือมีถาดเก็บของสำหรับเก็บน้ำคั้นวางอยู่ในช่องที่สร้างขึ้น

เมื่อสร้างแท่นสำหรับแอปเปิ้ลหรือองุ่นด้วยมือของคุณเองคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความมั่นคงของมัน สำหรับ โซลูชั่นที่มีประสิทธิภาพสำหรับงานนี้ สามารถเชื่อมสามชิ้นที่ด้านล่างของเฟรมได้ ท่อสี่เหลี่ยมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นขาและรับประกันความมั่นคงของตัวเครื่อง บน ส่วนบนขา ขาตั้งทำด้วยไม้กระดานหรือ กระดานไม้ที่จะวางพาเลท

ตะแกรงระบายน้ำที่ใช้กับแอปเปิ้ล องุ่น หรือที่กดอื่นๆ ควรทำจากไม้เนื้อแข็งเท่านั้น (ไม้โอ๊คหรือบีช) ความหนาของแผ่นไม้ที่ใช้ทำตะแกรงต้องมีอย่างน้อย 20 มม.

ตะกร้ากดทำจากไม้โอ๊ค (คุณสามารถซื้อไม้ปาร์เก้ได้) ขันให้แน่นด้วยมุมที่มีช่องว่างเล็ก ๆ และยึดด้วยสกรูสแตนเลส

ถุงที่จะวางเยื่อแอปเปิ้ลหรือวัตถุดิบอื่น ๆ สำหรับการคั้นน้ำสามารถทำจากผ้าต่างๆ (สิ่งสำคัญคือผ้าดังกล่าวมีความทนทานสูงและถุงที่เย็บจากนั้นจะไม่ฉีกขาดภายใต้อิทธิพลของ ความดันสูงสร้างโดยแจ็ค) โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ้าดังกล่าวคุณสามารถใช้ผ้ากระสอบธรรมดา ปอกระเจา ผ้าฝ้ายและ ผ้าลินินผ้าลายและวัสดุสังเคราะห์

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในฟาร์มของคุณและทุก ๆ ปีที่บ้านของคุณมีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจำนวนมากซึ่งคุณต้องใช้ทำน้ำผลไม้คุณต้องใช้เครื่องกดแบบกลไก สถานการณ์ที่คล้ายกันยังเกิดขึ้นในหมู่คนรักไวน์ที่ไม่ต้องการบดขยี้ด้วยตนเอง ผลเบอร์รี่ฉ่ำหรือเหยียบย่ำพวกเขา ช่างฝีมือประจำบ้านแนะนำให้กดด้วยมือของคุณเองเพื่อแปรรูปผลไม้ ในบทความนี้เราจะดูวิธีทำแอปเปิ้ลกดด้วยมือของคุณเอง

ประเภทและหลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้

อุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับการผลิตน้ำผลไม้แบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• อุปกรณ์เครื่องจักรกล
• หน่วยไฮดรอลิก
• อุปกรณ์ไฟฟ้าไฮดรอลิก
• กลไกนิวแมติก

เครื่องกล

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการกดสกรูแบบกลไก เมื่อมองแวบแรกคุณสามารถเข้าใจหลักการทำงานของหน่วยดังกล่าวได้ องุ่น ผลไม้บด หรือผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะของอุปกรณ์ซึ่งมีรู หลังจากนั้นสกรูจะถูกเปิดใช้งานโดยการหมุนที่จับซึ่งจะลดลูกสูบแบนลง ด้วยวิธีนี้น้ำจะถูกบีบออกและไหลผ่านรูที่อยู่ในปลอกลงในถาดหลังจากนั้นจะเข้าสู่ขวดหรือภาชนะอื่นที่เตรียมไว้

สำคัญ! ในการผลิตตัวเรือนนั้นจะใช้สแตนเลสหรือใช้ไม้บีชที่เป็นของแข็ง ตัวเลือกการระบายน้ำตะแกรง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสองส่วนซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยห่วงโลหะ

ไฮดรอลิก

หน่วยกลไกเวอร์ชันที่ทันสมัยคือการกดไฮดรอลิกแบบแมนนวลสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลและองุ่น ไม่มีภาชนะเจาะรูสำหรับแยกน้ำผลไม้ แทนที่จะใช้โครงระบายน้ำที่ทำจากไม้หลายอันโดยวางถุงที่มีวัตถุดิบบดไว้

แม่แรงไฮดรอลิกรุ่นแมนนวลสามารถพัฒนากำลังขนาดใหญ่ซึ่งสอดคล้องกับ 1 ถึง 5 ตันเนื่องจากได้ 70% ของน้ำผลไม้ของปริมาตรของผลไม้ที่วางไว้เริ่มแรก

สำคัญ! เครื่องอัดไฮดรอลิกกริฟฟอน (Griffin) มี ในลักษณะเดิมปฏิเสธ. มันไม่มีแม่แรงไฮดรอลิก นักพัฒนาได้แนะนำเมมเบรน "บาร์เรล" อันทรงพลัง ความดัน น้ำประปาที่ 1.5-2 เอทีเอ็ม ขยายเมมเบรนเนื่องจากการบีบน้ำออกผ่านผนังของปลอกซึ่งมีรูพรุน

นิวเมติก

เครื่องอัดลมทำงานบนหลักการเดียวกันทุกประการ เมมเบรนคั้นผลไม้กำลังเต็ม อากาศอัดจากคอมเพรสเซอร์ ไม่ใช่น้ำ

สำคัญ! เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดทำงานร่วมกับเครื่องบด ที่สุด กลไกง่ายๆคือเครื่องขูดเหล็กแบบดรัมซึ่งวางอยู่ในปลอกที่มีคอรับน้ำหนัก เมื่อด้ามจับหมุน เครื่องบดสับจะทำงาน โดยเปลี่ยนผลไม้ให้เป็นเศษและเนื้อที่ละเอียดมาก

ไฮดรอลิกไฟฟ้า

ตัวเลือกขั้นสูงเพิ่มเติมคือกลไกขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า เครื่องมือนี้โดดเด่นด้วยความพยายามขั้นต่ำและผลผลิตสูงสุด

คุณควรเลือกกดแบบไหน?

เครื่องอัดแบบกลไกมีผลผลิตน้อยซึ่งเท่ากับ 10-30 ลิตรต่อชั่วโมง สำหรับการแปรรูปผลเบอร์รี่ผลไม้และองุ่นที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างเพียงพอดังนั้นคุณจึงสามารถกดคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

หากต้องการเพิ่มปริมาณน้ำผลไม้ที่ผลิตและคุณภาพ คุณสามารถใช้สองวิธี:

• การใช้ถุงใส่ภาชนะสำหรับผลไม้บด
• การใช้ตะแกรงระบายน้ำไม้หรือ "แพนเค้ก" สแตนเลส

สำคัญ! ทั้งสองตัวเลือกช่วยปรับปรุงการระบายน้ำออกจากตรงกลางของปริมาตรที่ถูกบีบอัด การขาดการระบายน้ำนำไปสู่ความจริงที่ว่าส่วนตรงกลางของผลไม้บดถูกบีบออกมาแย่กว่ามากเมื่อเทียบกับชั้นบนและชั้นล่าง ด้านบวกเพิ่มเติมของการใช้ถุงคือความสามารถในการแยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษ

ที่ ปริมาณมากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ต้องแปรรูปใช้ไดรฟ์ไฟฟ้า ในกรณีนี้มีการใช้อุปกรณ์สองประเภท:

• แบบดั้งเดิม อุปกรณ์สกรูซึ่งขับเคลื่อนด้วยชุด "แม่แรงมอเตอร์ไฟฟ้า-ไฮดรอลิก"
• เครื่องอัดเกลียวที่ทำงานบนหลักการของเครื่องบดเนื้อ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกดสกรูพร้อมมอเตอร์ไฟฟ้าเชื่อมต่ออยู่ใช้เป็นอุปกรณ์แปรรูปสำหรับการแปรรูปองุ่นเบอร์รี่และมะเขือเทศ ชุดสกรูบังคับวัตถุดิบที่บดผ่านตะแกรง ส่งผลให้เกิดน้ำผลไม้ที่มีเยื่อจำนวนมากที่ทางออก

DIY ที่กดองุ่นแบบง่ายๆ

เครื่องอัดเกลียวสำหรับการแปรรูปองุ่นประกอบด้วย:

• ฐานกรอบที่เรียกว่า
• ตะกร้า;
• อุปกรณ์กดที่เรียกว่าแม่แรงหรือสกรู
• กดลูกสูบ

สำคัญ! มีตัวเลือกอื่นสำหรับการสร้างกลไก ในระหว่างกระบวนการผลิตอุปกรณ์ คุณสามารถใช้แบบร่างของสื่อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือเตรียมแบบของคุณเองก็ได้

วัสดุและเครื่องมือในการทำแท่นพิมพ์:

• บัลแกเรีย;
• เครื่องเชื่อม
• ถัง 50 ลิตร
• เจาะ;
• แตะ;
• ช่องโลหะที่มีขนาด 10-12 มม. - 150 มม.
• แจ็ค;
• มุมโลหะที่มีขนาด 40-50 มม. - 3200 มม.
• แผ่นไม้โอ๊คขนาด 40x25x400 มม. จำนวน 50 ชิ้น
• ผ้าผืนหนึ่งประมาณหนึ่งเมตร
• สายเบ็ด 2 มม. ประมาณ 3 ม.

มาดูขั้นตอนการทำแอปเปิ้ลกดด้วยมือของคุณเอง

กรอบ

ฐานเป็นหนึ่งใน องค์ประกอบที่สำคัญอุปกรณ์ที่ต้องมีคุณสมบัติด้านความแข็งแรงและมีโครงสร้างที่แข็งแรงเนื่องจากในระหว่างการใช้งานภาระหลักทั้งหมดจะตกอยู่บนเฟรม:

• สำหรับชิ้นส่วนด้านข้างของแท่นพิมพ์ เราใช้มุมโลหะที่มีความสูง 85 มม.
• ส่วนบนและส่วนล่างของฐานทำด้วยช่องโลหะซึ่งมีความยาวประมาณ 70 ซม.

เพื่อความแข็งแรงคุณสามารถใช้การเสริมแรงของโครงสร้างเพิ่มเติมได้โดยการเชื่อมเป้าเสื้อกางเกงระหว่างมุมและช่องในขณะที่เชื่อมข้อต่อทั้งหมดเข้าด้วยกัน

สำคัญ! หากใช้การออกแบบการกดสกรู เราจะเชื่อมน็อตสำหรับสกรูเข้ากับช่องด้านบน นอกจากกรอบโลหะแล้วคุณยังสามารถใช้กระดานไม้ที่มีความหนามากกว่า 5 ซม. เรายึดบอร์ดด้วยหมุดขนาด 10-12 มม. แล้วขันให้แน่นด้วยน็อต อุปกรณ์ไม้การผลิตได้ง่ายกว่าหน่วยโลหะมาก แต่โครงสร้างไม้ไม่สามารถทนต่องานหนักได้ เครื่องอัดนี้ค่อนข้างเหมาะสมกับวัตถุดิบปริมาณน้อย หลังการผลิตควรขัดเฟรมแล้วทาสีด้วยสีโลหะพิเศษ

ถังกด:

• สำหรับการออกแบบนี้ เราใช้ถังปรุงอาหารที่ทำจากสแตนเลสซึ่งมีปริมาตรสูงสุด 50 ลิตร
• เราเจาะรูที่ด้านล่างของภาชนะและติดตั้งก๊อกน้ำสแตนเลส

สำคัญ! หากไม่มีถัง กระทะธรรมดาที่มีขนาดเหมาะสมก็ค่อนข้างเหมาะสม

• เราใส่ตะแกรงที่ทำจากแผ่นไม้โอ๊คลงในภาชนะหม้อไอน้ำ
• สำหรับช่องว่างเราใช้ไม้โอ๊คหรือ ไม้ปาร์เก้ความสูงซึ่งสอดคล้องกับความสูงของกระทะ
• ที่ปลายแผ่นตามขอบเราเจาะรูขนาด 2-3 มม. ซึ่งเรายืดลวดสแตนเลสหรือสายเบ็ด
• เมื่อเชื่อมต่อไม้กระดานทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราจะได้โครงสร้างที่มีลักษณะคล้ายตะกร้า

สำคัญ! ในระหว่างกระบวนการผลิตจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างระหว่างแผ่น 2-3 มม. ซึ่งน้ำจากผลไม้ที่เตรียมไว้จะผ่านไป

การออกแบบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระทะ:

• ในการทำเช่นนี้เราเชื่อมต่อบอร์ดกับแผ่นเหล็กชุบสังกะสีและวางตะกร้าบนถาดซึ่งทำหน้าที่ระบายของเหลวที่บีบออก
• นอกจากนี้คุณสามารถใช้ถาดพลาสติกสำหรับถาดขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณเองได้ กระถางดอกไม้หรือ อ่างล้างจานทำจากสแตนเลส
• มีตัวเลือกการออกแบบที่ทำเครื่องอัดองุ่นเหมือนกรอบที่ไม่มีตะกร้า ระหว่างตะแกรงระบายน้ำเยื่อกระดาษจากผลไม้ที่ใช้แล้วจะถูกวางในผ้าหลายชั้นแล้วกดจนเกิดน้ำ

ลูกสูบ:

1. ใช้เข็มทิศเพื่อวาดวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการและตัดมันออกไป จิ๊กซอว์ไฟฟ้าไม้โอ๊คที่เหลือพับตามขวาง
2. เราบิดแผ่นด้วยสกรูเกลียวปล่อยสแตนเลสหรือมัดด้วยลวดทองแดงสแตนเลส

สำคัญ! คุณยังสามารถใช้ท่อนไม้เลื่อยวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงที่ต้องการได้

กลไกกำลัง

เครื่องกดแปรรูปแอปเปิ้ลใช้สกรูหรือแม่แรงเป็นกลไกการกด

สำคัญ! การออกแบบนี้ยังสามารถใช้แม่แรงรถไฮดรอลิกที่มีความสามารถในการยกได้ 3 ตัน เพื่อกระบวนการที่ดีกว่า จะใช้แม่แรงที่สามารถสร้างแรงที่สอดคล้องกับ 3 ตัน

ผู้ที่ชื่นชอบรถทุกคนมีแม่แรงอยู่ในบ้าน แต่สกรูสำหรับกดนั้นหาไม่ได้ง่ายนัก จำเป็นต้องตัดแผ่นไม้สำหรับแม่แรงซึ่งจะใช้ในระหว่างขั้นตอนการสกัดน้ำผลไม้

ผ้ากรอง

ในการกรองน้ำจากผลแอปเปิ้ลคุณต้องใช้ผ้าที่ทนทานซึ่งสามารถให้ความชื้นซึมผ่านได้ ที่สุด ตัวเลือกง่ายๆคือการใช้ถุงน้ำตาลไนลอน

สำคัญ! สำหรับกระบวนการกรอง คุณยังสามารถใช้วัสดุที่ทนทานดังต่อไปนี้ ซึ่งสามารถทนต่อการรับน้ำหนักมากและไม่ฉีกขาดภายใต้แรงกดดัน:

• ลาฟซาน;
• ไนลอน;
• โพรพิลีน;
• ผ้าลินินหนา
• วัสดุผ้าฝ้ายที่ทนทาน

ใช้เครื่องกดแบบโฮมเมด

การกดด้วยตนเองสำหรับการแปรรูปผลไม้ด้วยมือของคุณเองพร้อมใช้งานแล้วตอนนี้เรามาดูกันว่ากระบวนการคั้นน้ำจากผลไม้ที่เตรียมไว้เกิดขึ้นได้อย่างไร:

• เราใส่ตะกร้าลงในถังและวางวัสดุกรองที่เหมาะสมไว้ด้านใน

สำคัญ! ผลเบอร์รี่อ่อน ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้าก่อนขั้นตอนการบด แครอท แอปเปิ้ล หรือผลไม้แข็งอื่นๆ จำเป็นต้องบดในเครื่องบดหรือใช้เนื้อจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นจึงใส่ลงในตะกร้าและมีฝาปิด

• เราติดตั้งแจ็ค
• เราเปลี่ยนภาชนะรับ
• เปิดก๊อก
• เราเริ่มกดช้าๆ

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องใช้แรงหรือพยายามบีบน้ำออกให้หมดในคราวเดียว เนื่องจากผ้ากรองอาจฉีกขาดหรือโครงอาจเสียหายได้ คุณต้องปั๊ม 2-3 ปั๊ม รอสักครู่ แล้วปั๊ม 2-3 ปั๊มอีกครั้ง แล้วค่อยๆ บีบน้ำออก

หากคุณใช้เนื้อแอปเปิ้ลหนึ่งถังจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้บริสุทธิ์ประมาณ 3-4 ลิตร หากคุณใช้มวลบดคุณจะได้ผลผลิตสำเร็จรูปที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

เครื่องกดไวน์เหล็ก

เพื่อสร้างกลไกที่ดูเหมือนเรียบง่าย คุณต้องมีทักษะในการกลึง ประปา และมีเครื่องเชื่อม

วิธีทำเครื่องรีดองุ่นเหล็กด้วยมือของคุณเอง:

• จากหน่วยซักผ้าที่ไม่จำเป็นจากถังสแตนเลสเราได้ตัดภาชนะทรงกระบอกสองรุ่นที่ไม่มีก้นออกอย่างอิสระโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. และ 29 ซม. ความสูงของช่องว่างสอดคล้องกับ 24 ซม.
• ในกระบอกสูบขนาดเล็กเราเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 มม. ในรูปแบบกระดานหมากรุก

สำคัญ! ภาชนะด้านใน - ตะกร้า - ใช้สำหรับใส่องุ่นและภาชนะด้านนอกใช้สำหรับใส่น้ำผลไม้

• ใต้กระบอกสูบเราวางถาดสแตนเลสทรงสี่เหลี่ยมขนาด 30x50 ซม. ซึ่งมีด้านข้างและมุมเอียงรูปสามเหลี่ยมในส่วนแคบของผลิตภัณฑ์
• เราทำการเจาะในกระบอกสูบด้านนอกเพื่อระบายน้ำออก
• หน้าแปลนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. มีบทบาทในการชกซึ่งติดอยู่ในรูปแบบแข็งที่ส่วนล่างของแกนด้วยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือ ด้ายสี่เหลี่ยมคางหมู. เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้สกรูจากวาล์วน้ำได้ ที่ด้านบนเราเชื่อมหัวเข้ากับหน้าแปลนซึ่งมีรูสำหรับคันโยกซึ่งกลไกการขับเคลื่อนจะทำงานได้

สำคัญ! เพื่อลดแรงกดที่ด้านข้างของแท่นพิมพ์ ขอแนะนำให้เจาะหน้าแปลนแรงขับด้วยสว่านขนาด 4 มม.

• น็อตซึ่งเชื่อมเข้ากับโครงรูปตัว U ทำงานร่วมกับสกรูได้ เฟรมจะต้องเชื่อมต่อกับฐานอย่างแน่นหนาโดยยึดเข้ากับโต๊ะโดยใช้สกรูหรือคอนกรีตเข้ากับพื้น

สำคัญ! เพื่อให้ตะกร้าอยู่ในตำแหน่งตรงกลางของภาชนะด้านนอก จะต้องเชื่อมวงแหวนผ้าพันแผลที่ด้านบนและด้านล่างของตะกร้า

พิจารณากระบวนการทำงานของแท่นอัดสำหรับการแปรรูปองุ่นที่ทำด้วยตัวเอง:

1. วางองุ่นไว้ในกระทะด้านใน
2. ใช้คันโยกเพื่อขันสกรูให้แน่น
3. เมื่อกระบวนการบีบเริ่มต้นขึ้น ให้หมุนสกรูช้าลงพร้อมกับควบคุมการไหลของน้ำ
4. เราคลายเกลียวสกรูไปในทิศทางตรงกันข้ามเมื่อองุ่นบีบเสร็จแล้ว

โครงสร้างที่ผลิตขึ้นสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับการแปรรูปองุ่นเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับรับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ อีกด้วย

สำคัญ! ที่จะได้รับ จำนวนเงินสูงสุดน้ำผลไม้วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดเป็นเครื่องบดเนื้อ เราห่อเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดปากที่ทำจากวัสดุที่ทนทาน ส่วนไม่ควรเกิน 2 กก. จำนวนชั้นควรอยู่ที่ประมาณสามชั้น ต้องคั่นด้วยแผ่นระบายน้ำที่ทำจากแผ่นสแตนเลสเจาะรูซึ่งเชื่อมเป็นคู่และมีความหนา 2 มม. ระหว่างนั้นมีวงแหวนแทงที่มีความหนา 4 มม.

ที่กดแอปเปิ้ลไม้

รุ่นก่อนหน้านี้เป็นตัวเลือกที่เชื่อถือได้ แต่ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง ดังนั้นวัสดุสเตนเลสบางจึงผ่านกระบวนการเชื่อมที่ยากมาก นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและอิเล็กโทรด คุณสามารถทำให้ตัวเลือกการออกแบบนี้ง่ายขึ้นได้โดยทำตะกร้าของคุณเองจากกระดานและอาจเหมาะกับไม้ปาร์เก้ด้วย

ในการสร้างกลไกการทำงานที่มีความจุ 20 ลิตรคุณต้องเตรียมบอร์ด 20 แผงที่มีขนาด 320x50x15 มม.

วิธีทำคั้นผลไม้ด้วยมือของคุณเองจากไม้:

• ใช้สกรูยึดตัวเองติดบอร์ดเข้ากับแถบสแตนเลสสองแถบขนาด 0.5-1 มม. ระยะห่างระหว่างบอร์ดควรอยู่ที่ 10-12 มม.
• จากนั้นแถบจะงอและปลายของพวกเขาจะเชื่อมต่อกับสลักเกลียวสแตนเลส ตะกร้าที่ได้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 29 ซม. และสูง 32 ซม.
• วงกลมไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. ทำหน้าที่เป็นหมัด

สำคัญ! หากคุณวางไม้กระดานไว้ใต้สกรูก็ไม่จำเป็นต้องใช้หน้าแปลนแทงเลย

• ที่ด้านล่างของตะกร้าจะมีรางระบายน้ำวางตามแนวเส้นทั้งหมดเพื่อให้น้ำออก

สำคัญ! คุณสามารถใช้ชามพลาสติกธรรมดาเป็นถาดได้โดยเจาะรูโดยสอดท่อเข้าไป

• แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห่อด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในตะกร้า ในระหว่างรอบการทำงานจะผลิตน้ำผลไม้ได้ประมาณ 3.5-4 ลิตร

สำคัญ! เพื่อเพิ่มแรงกดในการกดเมื่อกดลดลง จะมีการวางแผงไว้ระหว่างชั้นต่างๆ

1. ในการทำเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบโฮมเมด คุณสามารถใช้แม่แรงในรถแทนสกรูได้ โดยไม่ต้องมองหาน็อต แต่ในกรณีนี้ก็จำเป็นต้องจัดเตรียมให้ โครงสร้างที่แข็งแกร่งฐานที่อุปกรณ์มีไว้สำหรับยกที่วางรถ
2. เครื่องกดโครงไม้สามารถทำงานได้โดยไม่ต้องใช้ตะกร้า ตะแกรงระบายน้ำและสกรูพร้อมน็อตเป็นองค์ประกอบโลหะในแท่นพิมพ์นี้ซึ่งวางอยู่ระหว่างบรรจุภัณฑ์กับวัตถุดิบ ในกรณีนี้ถาดที่ผลิตจะต้องมีด้านสูงเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำองุ่นและผลเบอร์รี่อื่นกระเด็นไปทุกด้าน
3. หากต้องการนำผ้าเช็ดทำความสะอาดถุงกลับมาใช้ใหม่ ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด หากมีการหยุดพักระหว่างกระบวนการแปรรูปเป็นเวลานาน จะต้องต้มผ้าเช็ดปาก
4. ควรห่อผลเบอร์รี่และเยื่อกระดาษด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เท่านั้นเพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
5. เนื้อที่ได้จากลูกแพร์และแอปเปิ้ลถูกโยนทิ้งไปโดยไม่มีคุณค่าพิเศษใด ๆ คุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้และเยลลี่จากกากเบอร์รี่ได้
6. หลังจากเตรียมน้ำองุ่นแล้ว จะต้องล้างตะกร้าไม้ให้สะอาดด้วยแปรงล้างจานธรรมดา จากนั้นจึงลวกด้วยน้ำเดือด

ตอนนี้คุณมีตัวเลือกและแผนการมากมายในการกดแอปเปิ้ลองุ่นและผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ด้วยมือของคุณเอง เลือกระบบที่คุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ วัสดุที่จำเป็นทักษะก็จะไม่มีปัญหาใด ๆ เกิดขึ้นและคุณจะสามารถดำเนินการเก็บเกี่ยวได้อย่างง่ายดาย