สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในสไตล์ "ไม่เป็นทางการ" ในการออกแบบภูมิทัศน์สวนสมุนไพรคือของจริง สวนที่สมุนไพรรสเผ็ดครองราชย์ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของวันนี้ แต่เป็นประเพณีเก่าแก่ที่กลายเป็นแฟชั่นอีกครั้ง หากแปลงมีพื้นที่ว่างขนาดเล็กที่คุณต้องการตกแต่งด้วยไม้ประดับและใช้งานอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด สวน "หอม" คือสิ่งที่คุณต้องการ จากสมุนไพรรสเผ็ด คุณสามารถสร้างเตียงดอกไม้ ขอบถนน และในที่สุด เตียงสวนธรรมดา สมุนไพรชนิดใดที่ปลูกได้ดีที่สุดในสวน "หอม" อ่านบทความ

กฎสำหรับการจัดสวน "หอม"

การสร้างเตียงดอกไม้หรือเตียงสมุนไพรนั้นไม่แตกต่างจากการสร้างสวนดอกไม้ทั่วไปมากนัก

เลือกสถานที่ในสวนสำหรับเตียงดอกไม้เพื่อให้สะดวกในทุกสภาพอากาศ รูปร่างของมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: กลม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม ปลูกต้นไม้ที่สูงที่สุด เช่น ยี่หร่า ยี่หร่า ทาร์รากอนไว้ตรงกลางเพื่อไม่ให้พืชชนิดอื่นบดบัง จากพืชพันธุ์เผ็ดที่ออกดอกตรงกลาง คุณยังสามารถปลูกหญ้าแตงกวาด้วยดอกไม้กินได้สีฟ้าสดใสและหงส์แดงที่มีใบที่สวยงามสดใส ที่ชายแดนคุณสามารถปลูกพืชด้วยใบที่สง่างาม - เชอร์วิล, ผักชีฝรั่งหยิก, โหระพา, เผ็ด

ควรจองสถานที่พิเศษสำหรับเครื่องเทศประจำปี ในพื้นที่ที่จัดสรรไว้สำหรับพวกเขาให้แน่ใจว่าได้หว่านโหระพา, เชอร์วิล, ผักชีฝรั่ง, ใบมัสตาร์ดและพืชอื่น ๆ ที่คุณเลือกความปรารถนาและรสชาติ

องค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของสวนในหมู่บ้านคือสวนผัก ดังนั้นแม้แต่เตียงที่ไม่ซับซ้อนที่สุดก็ยังดูเป็นธรรมชาติบนไซต์

เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นไม้สูงบังผู้อยู่อาศัยคนอื่น ๆ ในเตียงรสเผ็ด ให้สร้างที่รองรับง่าย ๆ จากกิ่งไม้หรือลวด ส่วนที่เหลือซึ่งเป็นสมุนไพรขนาดเล็กควรจัดกลุ่มไว้รอบ ๆ ต้นไม้สูง เพื่อให้เครื่องเทศเติบโตได้ดีและมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดเหมือนกัน ควรวางสวนในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและรดน้ำให้บ่อยขึ้น

ไม่จำเป็นต้องปลูกสมุนไพรทั้งหมดลงดินโดยตรง บางส่วนสามารถปลูกในกระถางโดยไม่มีก้นและภาชนะพลาสติกเช่นสะระแหน่ - รากของมันสามารถแพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่

การเก็บเกี่ยวสมุนไพร

หากต้องการใช้ส่วนทางอากาศของพืชเป็นสารเติมแต่งเครื่องเทศ จะต้องเก็บเกี่ยวในช่วงที่มีการพัฒนาเต็มที่ (เมื่อใบเจริญเติบโตเต็มที่หรือพืชอยู่ในระยะออกดอกเต็มที่) ตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวพืชจะดำเนินการในฤดูร้อน

จำเป็นต้องรวบรวมวัตถุดิบในสภาพอากาศที่แห้งดีในตอนบ่ายหรือตอนเย็นเมื่อไม่มีน้ำค้างบนใบ ไม่แนะนำให้รดน้ำต้นไม้ในวันเก็บสะสม การรดน้ำที่ดีควรทำหลังเก็บเกี่ยววัตถุดิบ - เพื่อการเจริญเติบโตของใบใหม่ที่ดีขึ้นหรือเพื่อกระตุ้นการก่อตัวของช่อดอก

วัตถุดิบที่แห้งอย่างดีจะเปราะแตกง่ายเมื่อสัมผัส มีสีเขียวสวยงามหรือสีธรรมชาติอื่นๆ ไม่มีตำหนิหรือเสียหาย ควรเก็บวัตถุดิบแห้งไว้ในขวดแก้วหรือถุงกระดาษคราฟท์

สำหรับครอบครัวขนาดเล็ก การเก็บเกี่ยววัตถุดิบแห้งจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวไม่คุ้มค่า เนื่องจากพืชน้ำมันหอมระเหยแห้งจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี เมื่อเริ่มเตรียมการและใช้พืชน้ำมันหอมระเหยในการปรุงอาหาร ในไม่ช้า คุณจะประเมินและตัดสินใจว่าสมุนไพรชนิดใดเป็นวัตถุดิบ และครอบครัวของคุณต้องเก็บเกี่ยวมากน้อยเพียงใดนานถึงหนึ่งปี

การเลือกต้นไม้สำหรับสวนรสเผ็ด

Agastakhis ย่น

Agastakhis ย่น หรือ Polygrizzly ย่น หรือ Tibetan Lofant หรือ Mint เกาหลี ( Agastache rugosa) - รสโป๊ยกั๊กสำหรับสลัดและชาแสนอร่อย มันถูกเรียกว่า "โสมเหนือ" สำหรับความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อรักษาความยืดหยุ่นและความอ่อนเยาว์ของผิว

สมุนไพรยืนต้นของตระกูล Yasnotkov ส่วนเหนือพื้นดินใช้สดสำหรับทำสลัดและชา Lofant ยังเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมและมีสรรพคุณทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ ข้อดีของสมุนไพรรสเผ็ดนี้ ได้แก่ ความเรียบง่ายและความสะดวกในการเพาะปลูก Lofant ขยายพันธุ์โดยการหว่านเมล็ดโดยตรงในที่โล่งหรือทางต้นกล้า รูปแบบการปลูกขั้นต่ำคือ 25x25 ซม. ต้องคลุมต้นไม้สำหรับฤดูหนาว

Agastakhis ย่นหรือ Tibetan Lofant (Agastache rugosa) © Dalgial

โป๊ยกั๊กธรรมดา

Anise ธรรมดา, Aniseed ต้นขา ( Pimpinella anisum) เป็นไม้ล้มลุกทุกปี บางและมีขนสั้น รากจะบาง ฟูซิฟอร์ม รากแก้ว ลำต้นสูงได้ถึง 30-50 ซม. ตั้งตรง มน ร่อง แตกกิ่งตอนบน

สมุนไพรประจำปีจากตระกูล Umbelliferae ลำต้นตั้งตรง แตกแขนง สูงถึง 60 ซม. มีขนอ่อนสั้นปกคลุม ใบจะสลับกัน ใบล่างแข็ง ก้านใบยาว มนรีนิฟอร์มหรือรูปหัวใจ ดอกไม้มีขนาดเล็ก สีขาว อยู่ในร่มที่ซับซ้อน บุปผาตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน ชอบพื้นที่แดดจัด ดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนปนทราย

ใช้ผลไม้โป๊ยกั๊กสุกซึ่งมีน้ำมันหอมระเหย การเตรียมผลไม้โป๊ยกั๊กช่วยชะลอกระบวนการเน่าเสียและการหมักในลำไส้บรรเทาอาการกระตุกของอวัยวะในช่องท้องยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ในกระดูกเชิงกรานของไตและกระเพาะปัสสาวะมีคุณสมบัติเสมหะและขับปัสสาวะ ผลไม้โป๊ยกั๊กถูกต้มเหมือนชา

Ocimum) - อยู่ในตระกูลสะระแหน่ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลายชนิด โหระพาสดมีกลิ่นหอมมากมายที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นส่วนผสมระหว่างชะเอมและกานพลู โหระพาส่วนใหญ่มีใบสีเขียว แต่โหระพาโอปอลมีสีม่วงสวยงาม ใบโหระพาประเภทอื่นๆ เช่น ใบโหระพามะนาวและโหระพาอบเชย ได้รับการตั้งชื่อตามกลิ่นของมัน

พืชที่มีกิ่งก้านสูง มีลำต้นทรงสี่เหลี่ยมจตุรัสสูง 30 ถึง 60 ซม. ใบเป็นรูปรีรูปไข่ ฟันบาง สีเขียวหรือสีม่วง ยาวไม่เกิน 5.5 ซม. โหระพาขับช่อดอกออกเป็นพู่ ประกอบด้วยดอกไม้หลายดอก สีอาจแตกต่างกัน: ชมพู, ขาว, ขาวและม่วง

โหระพานิยมใช้เป็นเครื่องเทศทั้งแบบสดและแบบแห้ง เป็นเครื่องเทศที่ชื่นชมสดมากขึ้น

โหระพา. © Forest & Kim Starr

สลัดมัสตาร์ด

สลัดมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ดใบ - มัสตาร์ดหลากหลายชนิด ( บราสซิก้า จุนเซีย) เป็นพืชที่สุกเร็วทนความหนาวเย็นประจำปี ภายในหนึ่งเดือนเธอพัฒนาดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่มีสีเดิม ดอกมีขนาดเล็ก สีเหลือง เก็บเป็นช่อรูปเข็ม ผลเป็นฝัก

ใบมัสตาร์ดอ่อนใช้สดสำหรับเตรียมสลัดและเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อและปลาในรูปแบบต้มเช่นเดียวกับเกลือและกระป๋อง มัสตาร์ดเป็นญาติของ arugula แต่เป็นเหมือนแพงพวยที่โตเต็มที่ ใบมัสตาร์ดช่วยกระตุ้นความอยากอาหารช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยและน้ำดีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและน้ำยาฆ่าเชื้อ

มัสตาร์ดสีเขียว ซึ่งแอสคอร์บิกแอซิดและรูติน (วิตามินซีและพี) มีอิทธิพลเหนือคอมเพล็กซ์ตามธรรมชาติของวิตามิน เป็นสารต้านการเกาะตัวของผิวที่ดีเยี่ยมที่ช่วยป้องกันไม่ให้ผนังหลอดเลือดเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร สูญเสียความยืดหยุ่นและการสะสมของคราบคลอเรสเตอรอล ผนังด้านในของหลอดเลือด เนื่องจากมัสตาร์ดสีเขียวกระตุ้นความอยากอาหาร จึงไม่ควรรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนัก

ใบมัสตาร์ด. ©

ออริกาโน่

Origanum) เป็นไม้ล้มลุกในวงศ์ Lamb ( กะเพรา) รวม 45-50 สายพันธุ์ ไม้ล้มลุกยืนต้นหรือไม้พุ่ม สูง 30-75 ซม. เหง้าเกลี้ยงเกลามักคืบคลาน ลำต้นเป็นจัตุรมุข ตั้งตรง มีขนเล็กน้อย ส่วนบนมีเกลี้ยงเกลา ใบอยู่ตรงข้าม ก้านใบ รูปไข่กลับ ขอบเต็ม ปลายแหลม ด้านบนสีเขียวเข้ม ด้านล่างสีเทาอมเขียว ยาว 1-4 ซม.

สมุนไพรนี้มีกลิ่นหอมแรง นิยมใช้ในอาหารกรีกและบอลข่าน เข้ากันได้ดีกับชีส ปลาทอด และยังเหมาะสำหรับการปรุงแต่งน้ำมันพืชอีกด้วย

ใบถูกถอนออกตามต้องการ กลางแจ้งตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงพฤศจิกายน ที่บ้านตลอดทั้งปี

ออริกาโนหรือออริกาโน © Yelod

Hyssop, สาโทสีฟ้าเซนต์จอห์น ( ฮิสโซปัส) เป็นพืชในวงศ์ Lamiaceae สมุนไพรหรือไม้พุ่มรสเผ็ด มีกลิ่นฉุนแรง มีใบเป็นเส้นตรงหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ไม้พุ่มทนแล้งและฤดูหนาวบึกบึน สร้างเป็นพุ่มสูง 50-60 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 60-70 ซม. มียอดแตกกิ่งก้านตั้งตรง หน่อจากด้านล่างถูกทำให้ดูสง่างาม: ในปีแรกพวกมันเป็นสีเขียวและต่อมาพวกเขาได้โทนสีน้ำตาลอมเทา ใบเถาไม่มีก้านใบเล็กสีเขียว ดอกไม้เป็นสีฟ้า รสชาติของลำต้น ใบ และดอก มีรสขมและเผ็ด

ในการปรุงอาหารจะใช้ใบแห้งส่วนใหญ่เป็นส่วนที่สามบนของพืช ลำต้นอ่อน ใบและดอก สดและแห้ง ใช้ปรุงแต่งอาหารและขนม ในการแพทย์พื้นบ้าน hyssop ใช้สำหรับ angina pectoris โรคทางเดินอาหาร มันส่งเสริมการย่อยอาหารกระตุ้นความอยากอาหาร

แนะนำให้ดื่ม Hyssop สำหรับผู้สูงอายุเพื่อเป็นเครื่องดื่มเสริมความแข็งแรง มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

เมื่อปลูกเพื่อปรุงรสจะเก็บเกี่ยวตลอดฤดูร้อน: จากพืชที่มีไว้สำหรับการรักษาโรคลำต้นจะถูกตัดออกก่อนออกดอก ในเวลาเดียวกันส่วนบนของลำต้นจะถูกตัดออกและเก็บให้แห้งในที่ร่ม เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท

พืชไม้ดอกสีน้ำเงิน © Dj ราศีมังกร

เชอร์วิลสามัญ

เชอร์วิล Openwork หรือ kupyr ใบ Butenel หรือเชอร์วิลธรรมดา ( Anthriscus cerefolium) เป็นไม้ล้มลุก สูง 15-50 ซม. มีรากฟูซิฟอร์ม ลำต้นตั้งตรง มีขนสั้น แตกแขนงเกือบถึงโคน บวมที่โหนด ใบเป็นรูปสามเหลี่ยมผ่าสามครั้ง

มีกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊ก รสหวานเผ็ด คล้ายผักชีฝรั่ง จึงใช้เป็นเครื่องเทศ เข้ากันได้ดีกับผักสีเขียวอื่นๆ เช่น ทาร์รากอน พาร์สลีย์ โหระพา ในอเมริกาเหนือ เชอร์วิลป่นใช้สำหรับการย่างอาหารสัตว์ปีก ปลา และไข่ ใช้กับไข่ลวก ออมเล็ตเค็ม น้ำปลา เนยสด ซุปมันฝรั่ง สลัดมันฝรั่ง ผักโขม สัตว์ปีก ปลา เนื้อแกะ และเนื้อแกะ

อาหารเชอร์วิลเป็นวิตามินและยาชูกำลังที่ดี ในการแพทย์พื้นบ้าน ใบและผลของพืชใช้สำหรับโรคของไต กระเพาะปัสสาวะ เป็นยาขับเสมหะและยาสมานแผลในระบบทางเดินอาหาร พืชน้ำผึ้งที่ดี

เชอร์วิล. © Rasbak

หว่านผักชีหรือผักชี

การหว่านผักชีหรือผักชี ( ผักชี sativum) เป็นสมุนไพรประจำปีของตระกูลอัมเบรลล่า ( Apiaceae) หนึ่งในสมุนไพรยอดนิยม ก้านของผักชีจะตั้งตรงเป็นเกลี้ยงเกลาสูงได้ถึง 40-70 ซม. แตกกิ่งในส่วนบน ฐานใบกว้าง-ห้อยเป็นตุ้ม, ผ่าหยาบ, มี lobules กว้างและก้านใบยาว, ใบบนบนก้านใบสั้นที่มีกลีบเป็นเส้นตรงแคบ ดอกมีขนาดเล็ก สีขาว หรือสีชมพู เรียงกันเป็นร่มซ้อนที่ปลายก้านดอก เกิดเป็นรัศมี 3-5 ดอก ขอบดอกยาว 3-4 มม.

ผักชีใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องเทศสำหรับกลิ่นหอมและเสริมไส้กรอก, ชีส, เนื้อกระป๋องและปลา, ผักดอง, ผักดองและเหล้า, เพิ่มในการอบขนมปังโบโรดิโน, ขนมหวานและผลิตภัณฑ์ทำอาหารเช่นเดียวกับในการผลิตบางชนิด ประเภทของเบียร์

ใบของผักชีฝรั่งจะกินในระยะของดอกกุหลาบและการเริ่มต้นของการยิง ใบมีกลิ่นฉุนกินในสลัดและยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปและอาหารจานเนื้อ พืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ใบอ่อนเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด หลักสูตรแรกและครั้งที่สอง และเมล็ดพืชจะใช้ในการเตรียมน้ำดองและขนมหวาน ผักชียังมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดและโรคกระเพาะ

หว่านผักชี Cilantro © Forest & Kim Starr

Levisticum officinale) - สมุนไพรยืนต้น; สกุล monotypic ของวงศ์อัมเบรลล่า ลำต้นมีความสูง 100-200 ซม. ลักษณะเป็นเกลี้ยง มีผิวสีน้ำเงิน แตกแขนงที่ด้านบน ใบเป็นมันเงา มีขนนก มีรูปไข่กลับหรือขนมเปียกปูนขนาดใหญ่ มีรอยบากเล็กน้อย

ทนความเย็นและทนความเย็น กลิ่นของความรักนั้นคม เผ็ด รสหวานในตอนแรก แล้วจึงคม เผ็ด และขมปานกลาง น้ำมันหอมระเหยได้มาจากพืชซึ่งใช้ในน้ำหอมและการปรุงอาหาร ลำต้น ใบ และรากสดใช้ปรุงแต่งขนม เครื่องดื่ม หมักดอง แม้แต่การเติมผักสีเขียวเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็เปลี่ยนรสชาติและทำให้อาหารกระป๋องมีกลิ่นเห็ดแปลก ๆ

ส่วนสีเขียวและรากของต้นอ่อนกินเป็นเครื่องเทศในการเตรียมน้ำมันสีเขียว, สลัด; มันถูกเพิ่มลงในซอส, เนื้อทอด, น้ำเกรวี่, ซุป, ผัก, จานข้าว, ซีเรียล, สัตว์ปีกและปลา ด้วยการเติมความรักเล็กน้อยน้ำซุปเนื้อเข้มข้นจะได้รสชาติที่ดีเป็นพิเศษซึ่งเน้นและปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ ความรักมีความสำคัญเป็นพิเศษในอาหารพร้อมกับผักชีฝรั่งและโหระพา รากของความรักจะแสดงในอาหารสำหรับโรคของตับ, ถุงน้ำดี, ไต, โรคอ้วน, โรคไขข้อ, อาการท้องอืด

ความรัก © 4028mdk09

Origanum majorana) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นจากสกุล ออริกาโน ( Origanum) ของตระกูล Yasnotkovye ในตะวันออกกลาง เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "Za'atar" ลำต้นตั้งตรง แตกแขนง สูง 20-45 (50) ซม. โคนเป็นไม้ มีสีเทาเงิน ใบเป็นรูปรีหรือรูปไข่แกมขอบขนาน ก้านใบ ป้าน ขอบเต็มใบ สีเทาอมเทาทั้งสองข้าง ช่อดอกจะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีขนยาว มีขนตั้งแต่สามถึงห้ามน มีรูปทรงกลม รูปรี รูปรี ปลายกิ่งมีหนามแหลม ดอกมีขนาดเล็ก โคโรลลามีสีแดง ชมพูหรือขาว

ปัจจุบันมาจอแรมใช้เป็นเครื่องเทศเป็นหลักมันถูกเพิ่มลงในสลัดซุปปลาและผักสดหรือแห้งและสำหรับบรรจุกระป๋อง พืชยังใช้สำหรับการเตรียมเหล้า, เหล้า, พุดดิ้ง, ไส้กรอก, น้ำส้มสายชูและรสชา น้ำมันหอมระเหยสกัดจากส่วนทางอากาศของไม้ดอก พบผงใบแห้งในส่วนผสมพริกไทย มาจอแรมช่วยเพิ่มการย่อยอาหารบ่งชี้อาการท้องอืดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยากล่อมประสาท

ในทางการแพทย์ในบางประเทศ พืชจะใช้สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจและอวัยวะย่อยอาหาร การใช้มาจอแรมมีไว้สำหรับโภชนาการอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะ ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นที่รู้จักกันในชื่อยารักษาโรคกระเพาะยาชูกำลังต่อต้านโรคหวัดและสมานแผล ร่วมกับยาอื่น ๆ มาจอแรมใช้สำหรับอัมพาต, โรคประสาทอ่อน, โรคหอบหืดและโรคจมูกอักเสบ พืชถูกใช้ภายในในรูปแบบของการแช่และภายนอก - สำหรับอาบน้ำและโลชั่นเป็นยารักษาบาดแผล พืชน้ำผึ้งที่มีคุณค่า

มาจอแรม. © Forest & Kim Starr

เมลิสซ่า, เลมอนมิ้นต์, น้ำผึ้ง, ต้นแม่, ฝูง, ผึ้ง ( Melissa officinalis) เป็นสมุนไพรน้ำมันหอมระเหยยืนต้นจากสกุล Melissa ( เมลิสสา) ของตระกูล Yasnotkovye เหง้าจะแตกแขนงออกมาก ลำต้นแตกแขนง จัตุรมุข มีขนสั้นมีต่อมผสมอยู่ หรือเกือบเกลี้ยงเกลา ใบอยู่ตรงข้าม ก้านใบ รูปไข่ถึงมน-ขนมเปียกปูน หยักศก มีขนสั้น

มันถูกปลูกเพื่อประโยชน์ของใบรูปไข่ซึ่งเมื่อถูแล้วจะปล่อยกลิ่นมะนาวที่แข็งแกร่ง เมลิสซ่าเป็นเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับเกม เนื้อลูกวัว หมู เนื้อแกะ ปลา จานเห็ด เพิ่มใบบาล์มมะนาวสดในการเตรียมซอส ผัก ซุปทุกชนิด (ผลไม้ ถั่ว มันฝรั่ง เห็ด) หลายคนชอบใส่บาล์มมะนาวลงในนมเพื่อให้หอมขึ้น เช่น คอทเทจชีสขูด

เมลิสสา รักษาอาการอาหารไม่ย่อย เพิ่มความอยากอาหาร ใช้สำหรับปวดประสาทและรูมาติก เป็นยาขับปัสสาวะ ใช้สำหรับโรคซึมเศร้า นอนไม่หลับ ไมเกรน ปวดประจำเดือน ประสาทอ่อนแรง ไมเกรน นอนไม่หลับ สูญเสียพละกำลังทั่วไป โรคหอบหืด หวัดบางรูปแบบ , ผื่นผิวหนัง, ปวดในหัวใจและใจสั่น, อาการจุกเสียดในกระเพาะอาหารและตับ, โรคโลหิตจางและเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ ภายนอก - ด้วยโรคเหงือกและวัณโรค

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของสมุนไพรรสเผ็ดนี้ใช้สำหรับอาการปวดรูมาติกและโรคกล้ามเนื้ออักเสบจากระบบประสาท ส่วนยาพอกที่ทำจากสมุนไพรจะใช้เป็นยาบรรเทาปวดสำหรับรอยฟกช้ำ โรคข้ออักเสบ และแผลพุพอง พืชช่วยเพิ่มการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารมียาระบายอ่อน ๆ หยุดอาการคลื่นไส้อาเจียนบรรเทากระเพาะอาหารและลำไส้จากก๊าซ ในการแพทย์พื้นบ้าน ใช้แก้ปวดหัวใจ ปวดกระดูก อาเจียน เสริมความจำ น้ำผลไม้ใช้รักษาแผลเก่า

เมลิสซ่า. © Forest & Kim Starr

Mentha) เป็นพืชในตระกูลแลมบ์ สกุลมีประมาณ 25 สปีชีส์และลูกผสมธรรมชาติประมาณ 10 ตัว ทุกชนิดมีกลิ่นหอมมาก ส่วนใหญ่มีเมนทอลอยู่มาก

มินต์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์ เภสัชวิทยา และการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่เราใช้มันเป็นสมุนไพรในการชงชา

สะระแหน่. © Doronenko

โบราโก

โบราจ โบราจ โบราจ โบราจ ( โบราโก) เป็นสกุล monotypic ของตระกูล Borage ( Boraginaceae). สายพันธุ์เดียวคือโบราจ ( Borago officinalis) เป็นสมุนไพรประจำปี ไม้ล้มลุกมีขนแข็ง สูง 60-100 ซม. ลำต้นตั้งตรงหรือขึ้น หนา มียาง เป็นโพรง แตกกิ่งตอนบน ใบโคนและโคนใบล่างมีลักษณะเป็นวงรีหรือวงรี ปลายใบทู่ ปลายโคนแคบไปทางโคนก้านใบสั้น ก้านใบเป็นรูปรี-รูปไข่แกมนั่งโอบกอดเหมือนลำต้นมีขนสีขาวแข็ง

พวกเขาเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับแตงกวาพวกเขาจะเพิ่ม vinaigrette สลัดซอส (มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว), เครื่องเคียง, okroshka, ซุปผักเย็นและ Borscht รากที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงใช้ทำเนยสีเขียว เติมชีส คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว สำหรับแต่งกลิ่นรส ไวน์ พันช์ น้ำส้มสายชู น้ำเชื่อม เบียร์ เอสเซ้นส์ และเครื่องดื่มเย็นๆ

สมุนไพรแตงกวาให้รสเผ็ดแก่เนื้อสับ เนื้อสับ และปลาทอดในน้ำมันพืช ดอกแตงกวาสดและแห้งใช้ในอุตสาหกรรมเหล้าและขนม

Borago สมุนไพรแตงกวา © มาริลูน่า

Perilla) เป็นพืชสกุลเดียวของไม้ล้มลุกประจำปีในตระกูล Lamiaceae ชนิดเดียวคือ Perilla frutescens... ไม้ล้มลุกที่มีลำต้นตรงขึ้นไป ใบล่างมีขนาดใหญ่ ก้านใบยาว รูปไข่ ส่วนบนเป็นรูปไข่รี ก้านใบหรือก้านใบสั้น

วัฒนธรรมเครื่องเทศและรสชาติใหม่ เนื่องจากมีผลการตกแต่งที่สูงจึงสามารถปลูกเป็นไม้ริมถนนได้ ความหลากหลายนั้นสุกเร็วทนความหนาวเย็นด้วยฤดูปลูกที่ยาวนาน - 135-150 วัน พืชมีความสูง - 120-140 ซม. ลำต้นตั้งตรงแตกแขนงออกเป็นทรงสี่เหลี่ยม ปลูกในที่โล่งและในโรงเรือน ผ่านต้นกล้าหรือหว่านเมล็ดโดยตรง มวลของต้นหนึ่งคือ 200-500 กรัมผลผลิตของใบขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตคือ 0.5-5.0 กก. / ตร.ม.

แนะนำสำหรับใบอ่อนสีเขียวสด (สลัด อาหารจานเนื้อและปลา) ในระยะของความสุกทางเทคนิค ใบจะเค็มและดอง และยังใช้เป็นผงจากใบแห้งเป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก Perilla greens มีความชุ่มฉ่ำ ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ไม่ธรรมดา โดยมีโทนสีของคาราเมล ดอกโป๊ยกั๊ก และโทนสีพริกไทยอ่อนมาก

เพริลล่า. © SB_Johnny

ปิโตรเลียม) - พืชล้มลุกขนาดเล็กในตระกูลอัมเบรลล่า ( Apiaceae). ใบไม้ถูกตรึงสองหรือสามอัน ฟันของกลีบเลี้ยงนั้นไม่เด่น กลีบดอกมีสีเหลือง-เขียวหรือสีขาว มักมีสีแดงที่โคน คอร์เทต มีรอยบากที่ปลาย และในรอยบากที่มีกลีบโค้งเข้าด้านในยาว

ผักชีฝรั่งใช้เป็นสมุนไพรรสเผ็ดในรูปแบบสดแห้งและเค็มน้อยกว่าใบเป็นส่วนสำคัญของสลัดและผักใบและรากเป็นเครื่องเคียงและซุปโดยเฉพาะจานปลา ผักสดแช่แข็งสามารถคงคุณค่าทางโภชนาการและการรักษาไว้ได้นานหลายเดือน (หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม นานถึงหนึ่งปี)

รากผักชีฝรั่งกินได้ แต่บางและหยาบจึงไม่ค่อยได้ใช้ ในทางการแพทย์ (มักใช้ในการปรุงอาหาร) เมล็ดผักชีฝรั่งก็ใช้เช่นกัน ผักชีฝรั่งเป็นที่รู้จักสำหรับผลขับปัสสาวะ choleretic และกระตุ้น

พาสลีย์. © Forest & Kim Starr

Purslane

Purslane, แดนดูร์ ( Portulaca) เป็นพืชในสกุล Portulacaceae ( Portulacaceae) เป็นไม้ยืนต้นอวบน้ำชนิดหนึ่งหรือไม้ยืนต้นของตระกูล purslane ประมาณ 100 ชนิด (อ้างอิงจากแหล่งอื่น มากถึง 200 ชนิด) ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของซีกโลกทั้งสอง ลำต้นเปิดหรือขึ้น ใบจะสลับกันหรือเกือบตรงกันข้าม ดอกไม้มักจะมีขนาดเล็ก ไม่เด่น ไม่บ่อย - ดอกเดี่ยวขนาดใหญ่

หน่ออ่อนและใบของ Portulaca oleracea (ควรเก็บเกี่ยวก่อนออกดอก) ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา - ต้มกับกระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช หรือตุ๋นกับหัวหอมในน้ำมันพืช

การใช้ purslane ดอกไม้ขนาดใหญ่ในการออกแบบสวนนั้นมีความหลากหลายอย่างมาก มันถูกปลูกในเตียงดอกไม้ (มักจะอยู่ในเตียงดอกไม้พรม), บนสันเขา, เตียงดอกไม้, ทางลาดแห้ง, กำแพงหินที่ยึดไว้, ที่ข้อต่อของแผ่นพื้นคอนกรีตใน rockeries บนดินแห้ง purslane สามารถแทนที่สนามหญ้าได้

Purslane (Portulaca oleracea). © Alpha

รูม) เป็นพืชในตระกูลบัควีท เหล่านี้เป็นหญ้ายืนต้นขนาดใหญ่มากมีเหง้าหนาเป็นไม้และแตกแขนง ลำต้นทางอากาศมีลักษณะเป็นรายปี ตรง หนา กลวง และบางครั้งก็มีรอยย่นเล็กน้อย ใบฐานมีขนาดใหญ่มาก ก้านใบยาว ทั้งหมด ห้อยเป็นตุ้มหรือห้อยเป็นตุ้ม บางครั้งก็เป็นคลื่นตามขอบ ก้านใบมีลักษณะเป็นทรงกระบอกหรือหลายเหลี่ยมมุม โดยมีเต้ารับขนาดใหญ่อยู่ที่ฐาน ก้านใบมีขนาดเล็กกว่า ปลายก้านเป็นช่อดอกใหญ่บานสะพรั่ง

ก้านใบสดหลังจากเอาผิวที่หนาแน่นออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกิน:

1. ปรุงด้วยน้ำเชื่อมให้แยมรสเปรี้ยว
2. ต้มในน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย ตากแห้งและแช่ในน้ำเชื่อมในวันรุ่งขึ้น ให้รูบาร์บหวาน
3. ต้มด้วยน้ำเดือดบดผ่านตะแกรงและต้มกับน้ำตาลพวกเขาไปเป็นไส้ในพายหวานชวนให้นึกถึงรสชาติของแอปเปิ้ล
4. ไวน์เช่น Chablis ถูกเตรียมจากน้ำผลไม้ของก้านใบและน้ำที่ผสมกับน้ำและน้ำตาลจะถูกหมักครั้งแรกเมื่อหมักเสร็จแล้วและของเหลวจะล้างกรองป้องกันและบรรจุขวดซึ่งเก็บไว้ที่ อย่างน้อยหนึ่งปีในห้องใต้ดิน

ผักชนิดหนึ่ง © Kasschei

โรสมารินัส) เป็นไม้พุ่มยืนต้นในตระกูล Lamb ( กะเพรา). กลีบเลี้ยงเป็นรูประฆัง สองปาก สองแยก; ริมฝีปากบนมีฟันสั้นสามซี่ ฟันล่างสองซี่ สามแฉก มีกลีบกลางขนาดใหญ่ เกสรตัวผู้สองอัน อับเรณูเซลล์เดียว ใบอยู่ตรงข้ามแคบเป็นเส้นตรง

โรสแมรี่มีกลิ่นหอมหวานและการบูรที่แข็งแกร่ง ชวนให้นึกถึงต้นสนและรสเผ็ดจัด ฉุนเล็กน้อย ใบสดหรือแห้ง ดอกและยอดอ่อนใช้เป็นเครื่องเทศในการแปรรูปปลา ในปริมาณเล็กน้อยจะถูกเติมลงในซุปผักและอาหาร สลัด เนื้อสับ เนื้อทอด สัตว์ปีกทอด เห็ด กะหล่ำปลีแดงและขาวกะหล่ำปลีและน้ำดอง . ให้รสชาติที่ถูกใจกับชีสนุ่ม ๆ มันฝรั่ง เนื้อปลา ปลา และขนมอบ

น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง ใบ ดอก และยอดอ่อน - ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบเกอรี่

ใบและยอดโรสแมรี่ประจำปีถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับการขาดประจำเดือน, เป็นยาสมานแผล, ยาชูกำลังสำหรับความอ่อนแอ; ยากล่อมประสาท - มีความผิดปกติของระบบประสาทในวัยหมดประจำเดือน; ยาแก้ปวด - สำหรับความเจ็บปวดในหัวใจและอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหารและภายนอก - สำหรับโรคประสาทอักเสบ, thrombophlebitis, โรคไขข้อ, parotitis, ตกขาว, เป็นตัวแทนการรักษาบาดแผล มันถูกใช้ในการเตรียมสมุนไพรผสมผสานที่ทันสมัย

โรสแมรี่. © THOR

Arugula

Arugula, หนอนผีเสื้อหว่าน, การหว่าน Indau ( Eruca sativa) เป็นสมุนไพรล้มลุกในสกุล Eruka ( เอรูคา) ของตระกูลกะหล่ำปลี ( วงศ์ตระกูลกะหล่ำ). ลำต้นตั้งตรง แตกแขนง มีขนเล็กน้อย ใบเป็นพิณพิณหรือผ่าด้วยกลีบหยัก

ได้รับการปลูกฝังให้เป็นสมุนไพรรสเผ็ดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมันซึ่งถือว่าเป็นยาโป๊ จนถึงปี 1900 arugula ส่วนใหญ่ถูกเก็บเกี่ยวในป่า การเพาะปลูกในปริมาณมากไม่ได้ใช้ และไม่ได้ศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในทางปฏิบัติ มีรสชาติที่เข้มข้นและฉุน

ส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดและยังเป็นสารปรุงแต่งผักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพาสต้า ในชายฝั่งสโลวีเนีย (โดยเฉพาะใน Koper) จะเพิ่มชีสเชบูเรค ในอิตาลีมักใช้ในการเตรียมพิซซ่า มักจะเติม arugula ลงไปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือหลังจากนั้นทันที ยังใช้เป็นส่วนผสมในเพสโต้นอกเหนือจาก (หรือเปลี่ยน) โหระพา

ในคอเคซัสกินหน่ออ่อนและใบอ่อน ใบใช้เป็นเครื่องปรุงรสอาหารในรูปแบบของสลัด หน่ออ่อนกินสด เมล็ดใช้ทำมัสตาร์ด ในการแพทย์ของอินเดีย เมล็ดพืชใช้เป็นยาระคายเคืองและต่อต้านผิวหนัง ในการแพทย์พื้นบ้าน - สำหรับโรคผิวหนัง, น้ำผลไม้ - สำหรับแผล, กระ, เม็ดเลือด, แคลลัส, ติ่งจมูก

รูตา

รูต้า ( รูตา) - สกุลของหญ้าหอมยืนต้นเอเวอร์กรีนพุ่มไม้แคระพุ่มไม้ของตระกูล Rutovye ( Rutaceae). ใบเป็นไตรโฟเลตหรือพินเนท มีจุดต่อมโปร่งแสง พร้อมด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม

Ruta เป็นสมุนไพรรสเผ็ดสำหรับเห็นแก่ใบอ่อนซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารสำหรับโรยแซนวิชและน้ำส้มสายชู (รสชาติที่คล้ายกับกระเทียมหรือหัวหอม) และเป็นยาที่ใช้ตัดพืช ก่อนออกดอกแล้วตากให้แห้ง ...

รือ. © เอช. เซลล์

ผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง ( Apium) - พืชในตระกูลอัมเบรลล่า ( Apiaceae) การเพาะเลี้ยงผัก มีทั้งหมดประมาณ 20 สปีชีส์ พบได้ทั่วไปในทุกทวีป สมุนไพรพืชล้มลุกที่มีรากหนาสีเหลืองขาวและน้ำตาลมีเนื้อเป็นรูพรุน ใบเป็นมันเงา สีเขียวเข้ม ก้านใบของโคนใบยาวและมีเนื้อ

ทุกส่วนของสมุนไพรรสเผ็ดนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง สลัด เครื่องดื่ม ซอส เครื่องปรุงรส เหง้ายังใช้ในรูปแบบแห้ง แนะนำให้ใช้ลำต้นแทนเกลือสำหรับโรคถุงน้ำดี โรคกระดูกพรุน โรคไต ในทางการแพทย์จะใช้เป็นยาขับปัสสาวะ มันเป็นยาโป๊

คื่นฉ่ายรากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาชูกำลังและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ ในโฮมีโอพาธีย์ สารสกัดจากเมล็ด รากและใบใช้เป็นยาขับปัสสาวะและบำรุงหัวใจ เช่นเดียวกับโรคของอวัยวะสืบพันธุ์

คื่นฉ่ายเพาะ © Rasbak

ไธม์

โหระพา, โหระพา, โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา, ผ้า ( ไธมัส) เป็นสกุลของไม้พุ่มแคระในตระกูล Yasnotkovye ( กะเพรา). ไม้พุ่มยืนต้นสูงถึง 35 ซม. มีลำต้นเป็นไม้เอนกายหรือกิ่งก้านสาขาตั้งตรงหรือขึ้น Taproot, วู้ดดี้. ลำต้นเป็นไม้ยืนต้นที่โคน แผ่ไปทั่วดิน แตกแขนง มีขนปกคลุมงอหรือตั้งตรง

ใบมีขนาด ลายเส้น และรูปร่างต่างกัน (ตั้งแต่กลมหรือรูปไข่ถึงเส้นตรง-รูปขอบขนาน) แข็ง เกือบเป็นหนัง ก้านใบสั้น นั่งน้อยกว่า ทั้งหมดหรือบางครั้งหยักเป็นฟัน (ลักษณะคงที่ในสายพันธุ์ตะวันออกไกลบางชนิด)

โหระพาหน่ออ่อนมีกลิ่นมะนาวที่แข็งแกร่งและน่ารื่นรมย์และมีรสขมเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใส่โหระพาลงในจานเนื้อแกะและหมูที่มีไขมัน สมุนไพรรสเผ็ดนี้มีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นแรง โหระพาทำงานได้ดีกับพริกเพื่อเพิ่มรสชาติ ใช้ในการผลิตยาหลายชนิดรวมถึงไม้ประดับสำหรับจัดสวน

โหระพาหรือโหระพา © ฟริตซ์ เกลเลอร์-กริมม์

คาราม) เป็นไม้ยืนต้นหรือไม้ล้มลุกในวงศ์อัมเบรลล่า ( Apiaceae) ซึ่งสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ ยี่หร่าสามัญ ( Carum carvi). ใบมีปีกนกสองหรือสามใบ ดอกไม้เป็นกะเทยหรือความแข็งแกร่งบางส่วน กลีบดอกมีสีขาว ชมพูหรือแดง รูปไข่กลับกลม ลูกผลเป็นรูปขอบขนาน ค่อนข้างบีบด้านข้าง ซี่โครงมีลักษณะป้าน

รากใช้ประกอบอาหารเป็นเครื่องเทศ ใบและยอดอ่อนใช้ในสลัด เมล็ดพืช - สำหรับปรุงขนมอบแบบโฮมเมด, สำหรับกะหล่ำปลีดอง, แตงกวาดอง

เมล็ดยี่หร่า. © Anneli Salo

เผ็ด

เผ็ด ( Satureja) - พืชประจำปี กึ่งไม้พุ่มหรือไม้พุ่ม สกุลพืชในตระกูลแกะ ( กะเพรา). ใบเป็นใบเต็มใบหรือเกือบทั้งใบ ก้านใบสั้น ดอกมีขนาด 4-9 มม. หรือยาว 10-15 มม. สีขาวอมฟ้า สีม่วงอ่อนหรือชมพู เรียงเป็นช่อตามซอกใบ 3-7 ดอก กลีบเลี้ยงเป็นรูประฆัง สองปากหรือเกือบปกติ มีฟันห้าซี่ กลีบเป็นสองริมฝีปาก; สี่เกสรตัวผู้; อับเรณูเป็นกล้องสองตาคั่นด้วยการเชื่อมต่อที่ไม่กว้างมาก ความอัปยศที่มีแฉกแยก ผลไม้เป็นถั่ว จากกลมถึงรี ป้าน

ผลการรักษาของเผ็ดคือ antispasmodic, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ฝาด คุณสามารถเก็บใบอ่อนเป็นเครื่องปรุงรสได้ แต่อาหารคาวแห้งก็เป็นเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ผักใบเขียวมีกลิ่นหอมมากและชวนให้นึกถึงโหระพา แต่มีแฝงที่ฉุน

เผ็ด. © Shalonmooney

แรมสัน, หัวหอมหมี, กระเทียมป่า, กระติกน้ำ ( Allium ursinum) - สมุนไพรยืนต้น; สกุลหัวหอม ( Allium) ของตระกูลหัวหอม ( Alliaceae). ก้านใบยาวประมาณ 1 ซม. ก้านเป็นสามเหลี่ยม มีสองใบ สั้นกว่าก้าน มีรูปใบหอกหรือรูปขอบขนาน ใบมีดกว้าง 3-5 ซม. และก้านใบแคบ ยาวเป็นสองเท่าของใบหรือเท่ากัน ไปที่มัน

มันถูกใช้เป็นวัฒนธรรมสีเขียวรวมอยู่ในสลัดและอาหารอื่น ๆ Ramson มีฤทธิ์ต้านพยาธิและต้านจุลชีพ ขอแนะนำให้ใช้สำหรับโรคเลือดออกตามไรฟันและหลอดเลือดในยาพื้นบ้านมีการใช้งานเป็นเวลาหลายพันปีรวมถึงไข้เป็นตัวแทนต่อต้านหนอนและยาต้านจุลชีพเป็นตัวแทนภายนอกสำหรับโรคไขข้อสำหรับโรคติดเชื้อในลำไส้ต่างๆ ในกรุงโรมโบราณและในยุคกลาง กระเทียมป่าถือเป็นวิธีการรักษาที่ดีในการทำความสะอาดกระเพาะอาหารและเลือด

แรมสัน. © อาร์เชนโซ

ปราชญ์

ปราชญ์, ซัลเวีย ( ซัลเวีย) เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นและไม้พุ่มขนาดใหญ่ในวงศ์ Lamiaceae ( กะเพรา). ใบเรียบง่ายหรือมีขนนก กลีบเลี้ยงรูประฆัง รูปหลอดระฆัง กรวยหรือท่อ ไม่เปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการติดผล ริมฝีปากบนมีฟันสามซี่ กลีบมักมีสองปากเสมอ ริมฝีปากบนเป็นรูปหมวกรูปเคียวหรือตรง กลีบกลางของริมฝีปากล่างนั้นใหญ่กว่ากลีบข้างมาก แทบจะไม่เท่ากับกลีบข้างเลย เกสรตัวผู้ - 2; คอลัมน์มีลักษณะเป็นเกลียว ความอัปยศเป็น bilobed

สดและแห้ง เครื่องเทศใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารจากเนื้อสัตว์ เกม ปลา สลัด พาย และเมื่อเตรียมชา มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อใช้เป็นยาล้างประคบ สกุลนี้ทุกชนิดเป็นน้ำมันหอมระเหย หลายคนเข้าสู่วัฒนธรรมเป็นยาเช่น Salvia officinalis ( ซัลเวีย officinalis). ยังไม่มีการศึกษาคุณสมบัติที่แตกต่างกันของน้ำมันหอมระเหยในปราชญ์ประเภทต่างๆ และความเป็นไปได้ในการใช้งาน ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Clary sage

ยาปราชญ์ © เอช. เซลล์

ทาร์รากอน ทาร์รากอน

ไม้วอร์มวูด Tarragon, Tarragon, Tarragon ( Artemisia dracunculus) เป็นสมุนไพรยืนต้นชนิดหนึ่งในสกุล Wormwood ของตระกูล Astrovye ลำต้นมีไม่มากมาย สูง 40-150 ซม. ตั้งตรง หัวล้าน สีน้ำตาลอมเหลือง ก้านใบมีลักษณะเป็นเส้นตรง รูปขอบขนาน หรือรูปใบหอก แหลม; ใบล่างมีรอยบากที่ด้านบน ดอกมีสีเหลืองซีด ช่อดอกจะตื่นตระหนกแคบและหนาแน่น แผ่นพับซองจดหมายเป็นรูปวงรีสั้นหรือเกือบเป็นทรงกลม ตัวซองมีลักษณะเกลี้ยงเกลา สีเขียวแกมเหลือง เป็นมันเงา มีเยื่อบางๆ ตามขอบ

ไม้วอร์มวูด Tarragon มีกลิ่นฉุนต่ำและมีรสฉุน เผ็ดและฉุน ทิศทางสลัดที่เป็นที่รู้จักมีหลากหลาย ซึ่งพบได้ทั่วไปในทรานส์คอเคซัสและเอเชียกลาง และรูปแบบที่เผ็ดร้อน (ยูเครน มอลโดวา)

มวลสีเขียวของพืชถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสดเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับแตงกวาดอง, มะเขือเทศ, ทำของดอง, สำหรับกะหล่ำปลีดอง, แอปเปิ้ลแช่และลูกแพร์

ใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารจานข้าว ปลาต้ม มายองเนส เกมส์ทอด เนื้อแกะ ใบสดสับละเอียดจะถูกเติมเป็นเครื่องเทศให้กับสัตว์ปีก ไข่ ซอสเบา อาหารประเภทเนื้อ และสลัดทุกประเภท สามารถใช้ทำเนยสีเขียวได้

เครื่องดื่มสดชื่น "Tarhun" จัดทำขึ้นจากพืชและใช้ในการปรุงไวน์และเหล้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในฝรั่งเศสคือการผลิตน้ำส้มสายชูรสเผ็ดพิเศษจากส่วนทางอากาศของไม้วอร์มวูด tarragon ซึ่งใช้สำหรับแต่งตัวปลาเค็ม กิ่ง tarragon พวง - สีเขียวหรือแห้งใส่วอดก้าหนึ่งขวดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ทำให้วอดก้ามีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ขึ้นอยู่กับว่าคุณเอากิ่งสีเขียวหรือแห้ง รสชาติจะแตกต่างกัน

Tarragon หรือ Tarhun © KENPEI

สมุนไพรอะไรที่คุณปลูกในสวนหรือสวนของคุณ? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็นหรือในฟอรัมของเรา

คำที่มีตัวอักษร 8 ตัว อักษรตัวแรกคือ "E" อักษรตัวที่สองคือ "C" อักษรตัวที่สามคือ "T" อักษรตัวที่สี่คือ "P" อักษรตัวที่ห้าคือ "A" อักษรตัวที่หกคือ "G" ตัวอักษรตัวที่เจ็ดคือ "O" ตัวอักษรตัวที่แปดคือ "N" คำที่มีตัวอักษร "E" ตัว "N" ตัวสุดท้าย หากคุณไม่รู้จักคำใดคำหนึ่งจากคำไขว้หรือคำแสลง เว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณค้นหาคำที่ยากและไม่คุ้นเคยที่สุด

เดาปริศนา:

จมูกเป็นเหล็ก ส่วนหางเป็นผ้าลินิน แสดงคำตอบ >>

รางน้ำเป็นเหล็ก หางเป็นผ้าลินิน มันทะลุผ่านผ้าใบ เขาพบจุดจบสำหรับตัวเขาเอง แสดงคำตอบ >>

คุณยายสวมหมวกหิมะ ด้านหินห่อด้วยเมฆ แสดงคำตอบ >>

ความหมายอื่นของคำนี้:

เรื่องเล็กแบบสุ่ม:

การประชุมยัลตา ที่โต๊ะหัวของสามพลังพันธมิตร - เชอร์ชิลล์, รูสเวลต์และสตาลิน พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับสถานการณ์ที่ด้านหน้าแล้วเทอาร์เมเนียบรั่นดีดื่มแก้ว รูสเวลต์ทำเครื่องหมายกล่องบุหรี่สีเงินบนฝาที่เขียนด้วยด้ายสีทอง - "ถึงที. รูสเวลต์จากเพื่อน ๆ ในงานปาร์ตี้ในวันเกิดครบรอบ 40 ปีของเขา" เขาปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานสูบบุหรี่พูดคุย ... จากนั้นทีละกอง เชอร์ชิลล์หยิบกล่องบุหรี่เงินปิดทองที่ประดับด้วยอำพันออกมา มีคำจารึกว่า "ถึงเซอร์ ดับเบิลยู. เชอร์ชิลล์ จากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเพื่อพระราชทานมกุฏราชกุมารี" เราสูบบุหรี่และย้ายไปที่แก้วอีกครั้ง สตาลินหยิบกล่องบุหรี่ออกมา - ทองคำขนาดใหญ่ฝังด้วยมรกต มีจารึกด้วยอักษรเพชรขนาดใหญ่ - "ถึง Alexander Pushkin จาก Prince Vyazemsky" ...

ผักใบเขียว สมุนไพรในสกุลกลุ้มของตระกูล Asteraceae

อักษรตัวแรก "อี"

ตัวอักษรตัวที่สอง "c"

ตัวอักษรตัวที่สาม "t"

ตัวอักษรบีชตัวสุดท้าย "n"

ตอบคำถาม "ผักใบเขียว สมุนไพรสกุลกลุ้มของตระกูล Asteraceae" 8 ตัวอักษร:
ทาร์รากอน

คำถามไขว้ทางเลือกสำหรับคำว่า tarragon

ผักคอมโพสิต

Tarhun สัมผัสกับเพนตากอน

เช่นเดียวกับ tarragon

เครื่องปรุงรส

ชื่อที่สองของเครื่องเทศคือ tarragon

ผักใบเขียว

ความหมายของ tarragon ในพจนานุกรม

สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่ ความหมายของคำในพจนานุกรม สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่
tarragon (Artemisia dracunculus) เป็นไม้ยืนต้นในสกุลกลุ้มของตระกูล Asteraceae ลำต้นเป็นไม้ล้มลุก สูง 60-125 ซม. ใบรูปใบหอก-เป็นเส้นตรง ดอกเป็นสีขาวเก็บในตะกร้าทรงกลม มาจากมองโกเลียและไซบีเรียตอนใต้ จัดจำหน่ายใน...

วิกิพีเดีย คำจำกัดความของคำในพจนานุกรมวิกิพีเดีย
ไม้วอร์มวูด Tarragon หรือ tarragon หรือ tarragon เป็นสมุนไพรยืนต้นชนิดหนึ่งในสกุล Wormwood ของตระกูล Astro เครื่องเทศทั่วไปที่ใช้ในการดอง กระป๋อง เครื่องปรุงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

พจนานุกรมอธิบายและอนุพันธ์ใหม่ของภาษารัสเซีย T.F. Efremova ความหมายของคำในพจนานุกรม พจนานุกรมอธิบายและอนุพันธ์ใหม่ของภาษารัสเซีย T.F. Efremova
m. บอระเพ็ดชนิดหนึ่งที่มีน้ำมันหอมระเหยสูงและใช้เป็นเครื่องเทศ ทาร์รากอน.

ตัวอย่างการใช้คำว่า tarragon ในวรรณคดี

แต่ยังเรียบง่าย: ด้วยกระเป๋าเงินของตลาด, คาดการณ์ bronzino ในไวน์ขาวด้วย ทาร์รากอนคุณเลี้ยวมุม - และอีกครั้งคุณพบว่าตัวเองอยู่ในภาพวาดของ Carpaccio

หากคุณเป็นราศีสิงห์ในทศวรรษแรก สมุนไพรชุดดั้งเดิมและแคบมากมีไว้สำหรับคุณ: เฉพาะมะขามและ ทาร์รากอน.

สำหรับราศีธนูแห่งทศวรรษแรก ได้แก่ ผักชีฝรั่งและยี่หร่า สำหรับทศวรรษที่สอง - โหระพาและกระเทียม สำหรับทศวรรษที่สาม - โรสแมรี่และ ทาร์รากอน.

ฉันได้ยินเสียงเธอเอะอะในครัว ขว้างเครื่องเทศใส่หม้อ พริกร้อน มาจอแรม ทาร์รากอน,กานพลู, กระเทียม, ผงมัสตาร์ด, น้ำมันงา, แกงกะหรี่และพระเจ้ารู้อะไรอีก

ตอนนี้คุณสามารถตัดสินได้แล้ว - เอพิสเทมอนกล่าว - ไม่ว่าพระสันตะปาปาที่ถือศีลอดครั้งแรกถูกต้องหรือไม่เนื่องจากรองเท้าที่ชำรุดนี้เรียกว่าบทสวดเขายอมรับว่าในระหว่างการถือศีลอดที่เขาเปื้อนตั้งแต่หัวจรดเท้าด้วยความสกปรกของ การผิดประเวณี แพทย์ผู้รอบรู้ทุกพฤติการณ์เป็นอย่างไร อธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในช่วงเวลาอื่นของปีไม่มีอาหารมากพอที่จะปลุกเสน่หาถูกกิน เช่น การถือศีลอด เช่น ถั่ว ถั่ว ถั่ว ถั่วชิกพี หัวหอม , ถั่ว, หอยนางรม, ปลาเฮอริ่ง, ผักดอง, ผักดอง , สลัดที่ประกอบด้วยพืชกระตุ้นต่างๆ เช่น มัสตาร์ดป่า ผักนัซเทอร์ฌัม ทาร์รากอน, แพงพวย, การ์ดแฮนด์, ราพันเซล, ป๊อปปี้, ฮ็อพ, มะเดื่อ, ข้าว, องุ่น