การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ บางอย่างจากไป บางอย่างก็เริ่มสุกงอม ตอนนี้มะเขือเทศของเราเริ่มแดงขึ้นเรื่อยๆ ทุกวัน เราจัดการเพื่อกินพวกมันสดและในสลัด เรายังลองพวกเขาด้วยซ้ำ ผู้ที่ชอบโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและแอสไพรินก็ปิดในขวดเพื่อรอฤดูหนาว ที่นี่ฉันอยากจะให้ความสนใจกับวิธีการพิเศษโดยใช้ยอดแครอท

ตอนนี้คุณอาจจะแปลกใจเล็กน้อย แต่ในบทความนี้ เราจะใช้ของที่มักจะถูกทิ้ง มะเขือเทศเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก พี่สาวของฉันมักจะทำสิ่งเหล่านี้ แต่อย่างใดฉันไม่เคยมีโอกาสลองเลย ทำไม เพราะเมื่อไปถึงกระป๋องจะว่างเปล่าเสมอ! ผักจะถูกกินอย่างรวดเร็วและน้ำเกลือก็เมาอย่างไร้ร่องรอยเช่นกัน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการนี้ แต่ทั้งหมดก็คล้ายกัน สิ่งสำคัญคือคุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากเกินไป นั่นคือพวกเขาเติมเต็มรสชาติทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วฐานที่สองนอกเหนือจากมะเขือเทศแล้วยังมียอดซึ่งจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ในบทความนี้ ฉันจะให้สองสูตรสำหรับขนาดภาชนะที่แตกต่างกัน ตัวเล็กสามารถทำการทดสอบในปีแรกได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กอีกด้วย หรือเตรียมขวดสามลิตรสักสองสามขวด

ในปีแรก ให้ทำขวดทดสอบเพียงสองถึงสามขวด บางทีคุณอาจจะไม่ชอบมัน และปีหน้าคุณก็สามารถทำได้มากกว่านี้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเท่านั้น!

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

มะเขือเทศหมักกับยอดแครอท - สูตรต่อขวด 1 ลิตร

สะดวกกว่าเสมอในการเตรียมในภาชนะขนาดเล็ก สำหรับพวกเขาพวกเขามักจะทานผลไม้ลูกเล็กซึ่งอร่อยกว่าลูกใหญ่มาก และรูปลักษณ์ก็ดูสวยงามน่าพึงพอใจมากขึ้น เขาหยิบขวดออกมากิน ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่ในตู้เย็น ท้ายที่สุดไม่ทราบว่าคุณต้องการจะล้างข้อมูลในวันพรุ่งนี้หรือในหนึ่งสัปดาห์ และสถานที่นั้นก็จะยุ่งวุ่นวาย และสำหรับผู้ที่ไม่กินอาหารกระป๋องมากนัก มะเขือเทศก็อาจทำให้เสียได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ท็อปส์แครอท – 4 – 5 กิ่ง;
• ร่มผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 70% – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมภาชนะกันก่อน ต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาหรือผงซักฟอกใด ๆ ผู้ที่มีเครื่องล้างจานก็สามารถใช้งานได้ พลิกสิ่งที่สะอาดคว่ำลงบนผ้าขนหนูเพื่อระบายของเหลว ควรต้มฝาในน้ำสักสองสามนาทีจะดีกว่า

2. ล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพรด้วย ใช้ไม้จิ้มฟันทำ 2 - 3 รูบนก้านมะเขือเทศเพื่อไม่ให้แตกและเกลือในที่นี้เมื่อเทน้ำเดือด

ควรใช้ผลไม้ขนาดเล็กจะดีกว่า คุณยังสามารถเชอร์รี่ได้ สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ใส่ลงในขวดและบรรจุแน่นมากขึ้น

3. วางกระเทียมไว้ด้านล่าง สามารถตัดเป็น 2 - 4 ส่วน และวางผักชีลาวและยอดไว้ด้านบน เพียงเหลือ 1 ก้านไว้คลุมมะเขือเทศด้านบน เพิ่มพริกไทยดำด้วย

หากคุณชอบเครื่องเทศในการเตรียม ให้เพิ่มแหวนพริกไทยร้อนสองสามวง

ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศ พยายามทำให้มันแน่นที่สุด ควรวางอันใหญ่ไว้ด้านล่างสุดและอันเล็กไว้ด้านบนจะดีกว่า นอกจากนี้ ในตอนท้ายสุด เราปกปิดทุกอย่างด้วยกิ่งก้าน

4. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาที่อยู่ใต้ฝาปิด จะดีกว่าถ้าของเหลวไหลผ่านขอบ ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างอุ่นขึ้นอย่างทั่วถึงและเริ่มฆ่าเชื้อ จากนั้นระบายน้ำจากภาชนะกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล ใส่ไฟและต้ม

5. เทกรดอะซิติกลงในขวดโดยตรงแล้วเติมน้ำเกลือที่ได้ลงไป ม้วนฝาขึ้นแล้วพลิกขวดคว่ำลง ด้วยวิธีนี้เราจะเห็นความแน่นของการเย็บของเรา ไม่มีอะไรควรหยด ไหลน้อยลงมาก! หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เปิดขวดแล้วต้มสารละลายอีกครั้ง เทกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้น

เราใส่สิ่งที่ปิดผนึกไว้ในที่ที่พวกเขาจะไม่รบกวนคุณและคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่ม วิธีนี้จะทำให้พวกมันผ่านการฆ่าเชื้อต่อไป เมื่อพวกมันเย็นลง ซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน เราจะเก็บพวกมันไว้ในที่มืดห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อน

สูตรมะเขือเทศท็อปแครอทสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ฉันทำสูตรนี้ครั้งแรกเมื่อสองปีที่แล้ว ฉันชอบมันและเคยทำมาแล้วประมาณ 10 กระปุก ทุกอย่างบินไปเร็วมาก เพราะแขกมาช่วยเรากิน พวกเขารู้สึกยินดีอย่างยิ่งกับของว่างดังกล่าว ท้ายที่สุด มะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้อเย็นปกติ สูตรนี้ทำให้มันค่อนข้างหวาน และท็อปปิ้งก็ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• ท็อปส์ซูแครอท – 1 พวง;
• น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างขวดด้วยโซดาหรือผงซักฟอกใดๆ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เนื่องจากเราจะเติมน้ำสองครั้ง แต่จะดีกว่าถ้าต้มฝาโดยเฉพาะที่นำกลับมาใช้ใหม่

2. ล้างผักและสมุนไพรใต้น้ำไหล ควรใช้มีดกรีดหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟันใกล้โคนมะเขือเทศจะดีกว่า วิธีนี้จะไม่แตกเมื่อเทลงไป และจะทำให้เกลือดีขึ้นและเร็วขึ้น

3. แต่เราวางยอดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะให้แน่น ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจเพราะเป็นเครื่องเทศที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยในตัวเอง ดังนั้นจงใส่ไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว!

4. ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศลงไป ควรประกอบเข้าด้วยกันให้ใกล้เคียงที่สุด จะมีขนาดเล็กกว่านี้และจะน่ากินมากขึ้น

5. ต้มน้ำแล้วราดผลไม้ของเราลงไปจนสุดคอ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 - 15 นาที จากนั้นเทของเหลวนี้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อเริ่มเกิดฟอง ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดทันที

ต้องใช้เกลือเพื่อการเก็บรักษาโดยไม่มีสารปรุงแต่ง นั่นคือมันควรเป็นอาหารธรรมดาและยิ่งใหญ่กว่านั้น

6. เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและตรวจสอบรอยเปื้อน วางขวดโหลไว้ที่คอแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มไว้ด้านบน ในตำแหน่งนี้ ให้รอให้เย็นลง จากนั้นเราก็เก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดินเพื่อเก็บของ

คุณจะไม่พบสูตรอาหารง่ายๆ เลย ตอนนี้คุณจะไม่ทิ้งท็อปส์ซู แต่จะเริ่มใช้มัน ท้ายที่สุดไม่มีอะไรควรสูญเสีย ลองทำสิ่งเหล่านี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ! และวันนี้ฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่!

ในบรรดาชุมชนขนาดใหญ่ที่เป็นตัวแทนในร่มของตระกูล Araceae นั้นซินโกเนียมเป็นพืชชนิดเดียวที่ไม่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมา ดูเหมือนทุกคนจะลืมเถาวัลย์นี้ไปแล้ว อาจเนื่องมาจากธรรมชาติของซินโกเนียมที่ค่อนข้างไม่แน่นอนหรือความคล้ายคลึงกับพืชในร่มที่มีใบใหญ่หลายชนิด แต่ไม่มีเถาวัลย์ในร่มสักต้นเดียวที่สามารถอวดความแปรปรวนดังกล่าวได้ นี่เป็นหนึ่งในเถาวัลย์ที่เรียบง่ายที่สุด แต่ไม่ได้มาตรฐาน

พายแอปริคอทที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้นมเปรี้ยวจะมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กแอปริคอทแบบดั้งเดิมมาก: ชั้นบาง ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์ที่ร่วนมีรสหวานปานกลางจากนั้นเป็นชั้นของแอปริคอตที่ปกคลุมด้วยไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด เพื่อเตรียมพายนี้ คุณจะต้องมีสิ่งที่เรียกว่าการอบระดับกลาง นั่นคือก่อนอื่นเราอบเปลือกขนมชนิดร่วนซึ่งเราเติมผลไม้และคอทเทจชีสแล้วเราก็อบพายจนพร้อมอีกครั้ง

กาลครั้งหนึ่งดอกไม้เหล่านี้อาจเป็นของแปลกใหม่และปลุกเร้าความสุขของสาธารณชน แต่เมื่อเวลาผ่านไปปีที่สดใสซึ่งแพร่หลายในการจัดสวนในเมืองและสวนส่วนตัวก็เริ่มคุ้นเคย ทุกวันนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการจัดสรรพื้นที่ในสวนสำหรับดอกดาวเรือง ดอกบานชื่น และลูกพี่ลูกน้องที่คุ้นเคย ในบทความนี้ฉันขอเชิญชวนผู้อ่านให้ทำความคุ้นเคยกับพันธุ์ไม้ประจำปีที่แปลกใหม่ซึ่งเราคุ้นเคยซึ่งจะทำให้เราได้ดูพืชที่ "ซ้ำซาก" ในรูปแบบใหม่

แยมลูกพีชรสเผ็ดพร้อมอบเชย โป๊ยกั้ก และกานพลู แยมมีความหนามาก มีกลิ่นหอม มีผลไม้โปร่งใส คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการประมวลผล - คุณต้องลอกผิวออกจากลูกพีชอย่างแน่นอน แต่แยมก็เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว หากต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ให้เลือกลูกพีชสุกที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ เปลือกสามารถปอกเปลือกออกได้ด้วยที่ขูดผักทั่วไป หรือตามสูตรนี้ คุณสามารถลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดได้ ลูกพีชหลากหลายชนิดก็สามารถทำได้

เจ้าของแปลงสวนทุกคนต้องเผชิญกับคำถามในการปรับปรุงคุณภาพดิน หรือ - ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนาเว็บไซต์ หรือหลังจากนั้นไม่นานเพราะพืชบางชนิดเจริญเติบโตได้ดีบนพื้นที่ แต่บางชนิดก็เหี่ยวเฉา ป่วย หรือปฏิเสธโดยสิ้นเชิง หรือเพราะผลผลิตของพืชผลที่เคยออกผลโดยไม่มีปัญหานั้นลดลง ในกรณีเช่นนี้ พวกเขาซื้อเครื่องจักรเกี่ยวกับฮิวมัส พีท ดินดำ หรือปุ๋ยคอก หรือไปที่ร้านเพื่อหาปุ๋ยแร่

"ดอกเดซี่" ที่เคร่งขรึมและเคร่งขรึมของ Gatsania เป็นหนึ่งในดอกที่ใหญ่ที่สุดและดั้งเดิมที่สุดในบรรดาตระกูล Astrov ทั้งหมด โรงงานแห่งนี้ดึงดูดผู้ชื่นชอบรูปทรงเรขาคณิตและลวดลายสมัยใหม่ในรูปแบบกระถาง และถ้าบนถนนระเบียงเฉลียงและระเบียง gatsaniya ดูเหมือนจะเป็นดาราที่แท้จริงแล้วก็ไม่ค่อยมีใครรู้จักในฐานะกระถางต้นไม้ ในขณะเดียวกัน Gatsania ซึ่งเป็นพืชฤดูร้อนที่สดใสและทันสมัยซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในบ้าน

ซี่โครงเนื้อตุ๋นกับผักและชานเทอเรลเป็นอาหารที่แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียม 2-3 ชั่วโมง แต่ก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในกระทะย่างแล้วเคี่ยวบนเตาเป็นเวลานาน . เนื้อนุ่มมากจนหลุดออกจากซี่โครง และผักที่แช่ในน้ำผลไม้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว กล่าวโดยสรุปคือคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์กับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้โดยไม่รู้สึกเหนื่อยเป็นพิเศษ

การปลูกถ่ายไตเป็นการผ่าตัดที่ซับซ้อนและมีความรับผิดชอบโดยทั่วไป แม้ว่าเราจะพูดถึงดอกกุหลาบตูมก็ตาม ในบทความนี้ ฉันจะบอกคุณถึงความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับการต่อกิ่งกุหลาบโดยใช้วิธีการแตกหน่อ คุณจะเข้าใจว่าทำไมชาวสวนมักไม่ต่อกิ่งกุหลาบ แต่ชอบซื้อกิ่งที่ต่อกิ่งแล้วจากเรือนเพาะชำ การแตกหน่อคือการย้ายหน่อจากพืชพันธุ์หนึ่งไปยังต้นตอโรสฮิป ไตสามารถปลูกถ่ายไปยังส่วนใดส่วนหนึ่งของลำตัวได้ และไม่เพียงแต่สำหรับสะโพกกุหลาบเท่านั้น ดอกกุหลาบสามารถนำมาต่อยอดกับดอกกุหลาบอีกดอกได้

เดือนสุดท้ายของฤดูร้อนตามปฏิทินสำหรับชาวสวนทุกคนจะกลายเป็นเดือนแรกของการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึง นอกจากปัญหาเร่งด่วนและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์แล้วคุณยังต้องคิดถึงเรื่องอื่นอีกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมดิน การแยกดอกไม้ และการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการเตรียมสนามหญ้าและการดูแลผัก เดือนนี้ในปฏิทินจันทรคติก็มีความพิเศษเช่นกัน งานในสวนไม้ประดับและสวนผักแบ่งเป็นช่วงขยายออกไป

ชาแบบดั้งเดิมที่ทำจากใบชาอาจเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกชื่นชอบมากที่สุด แต่บทความนี้จะพูดถึงชาสมุนไพรที่ทันสมัยไม่น้อย ปัจจุบันสิ่งเหล่านี้ได้กลายเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉัน: ฉันจะเตรียมและเก็บชามิ้นต์, ลาเวนเดอร์, ผักชีฝรั่ง, องุ่นและใบแอปเปิ้ลที่บ้านได้อย่างไร, ประโยชน์ต่อสุขภาพและกฎการใช้ ตั้งแต่สมัยโบราณมาตุภูมิได้ดื่มชาสมุนไพร

สลัดมะเขือเทศและแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่อร่อยและง่ายที่สุด สลัดผักประเภทต่างๆ จัดทำขึ้นในระดับอุตสาหกรรม นอกจากน้ำส้มสายชูจำนวนมากแล้วยังมีวัตถุเจือปนอาหารอีกหลายชนิดด้วยโดยมีดัชนีที่คนทั่วไปไม่สามารถเข้าใจได้ ในสลัดโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวทุกอย่างแตกต่างกัน - แม่บ้านควบคุมกรดและเธอยังตรวจสอบความเป็นหมันและการพาสเจอร์ไรส์ด้วยซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเตรียมดังกล่าวจึงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อที่โต๊ะวันหยุด

รองเท้าแตะของสุภาพสตรีในปัจจุบันเกือบจะถูกแทนที่ด้วยเคาน์เตอร์และขอบหน้าต่างด้วยกล้วยไม้ที่แข็งแกร่ง Paphiopedilums บานสะพรั่งอย่างหรูหรา ขนาดกลาง และมีความหลากหลายมาก เป็นกล้วยไม้ที่คุณสามารถชื่นชมได้ไม่รู้จบ คิดถึงและทันสมัยในเวลาเดียวกันสำหรับหลาย ๆ คนพวกเขายังคงเป็นพืชที่ไม่คุ้นเคยซึ่งปกคลุมไปด้วยตำนานและตำนาน ในทางปฏิบัติพวกเขามีความเป็นมิตรมากกว่าชื่อเสียงของราชวงศ์อย่างมาก Paphiopedilums จะไม่บานโดยไม่ได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง

ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัมสีแดงและผลเบอร์รี่ในสวนจัดทำขึ้นโดยใช้วิธีเทร้อน การเติมอาจทำได้สองหรือสามครั้งเพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถเพิ่มการฆ่าเชื้อได้หากคุณวางแผนที่จะจัดเก็บช่องว่างในอพาร์ตเมนต์ ควรเลือกผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นคงรูปร่างไว้ จะดีกว่าถ้าทำแยมหรือแยมจากลูกพีชและลูกพลัมสุก ฉันมักจะม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวดเล็ก ๆ และทำให้มันเข้มข้น

มะเขือเทศมาจากเปรู ซึ่งมีสภาพอากาศร้อนและแห้งมาก จะให้สภาพพื้นเมืองสำหรับมะเขือเทศในสภาพภูมิอากาศของเราได้อย่างไร? ตัวอย่างเช่น ฉันปลูกมันในพื้นที่โล่ง ฤดูร้อนอากาศเย็นสบายและมีฝนตกบ่อยมาก ในเวลาเดียวกันฉันต้องการให้พุ่มไม้ออกผลจนถึงฤดูใบไม้ร่วงและออกผลตามที่เขียนไว้บนถุงเมล็ด - 10 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ เพื่อให้ชาวใต้นี้มีสภาพที่สะดวกสบายและด้วยเหตุนี้การเก็บเกี่ยวจำนวนมากสำหรับตัวเขาเองจึงจำเป็นต้องสร้างพุ่มไม้ได้อย่างถูกต้อง

ก่อนหน้านี้เล็กน้อยบล็อกได้ตีพิมพ์สูตรอาหารสำหรับแตงกวาดองซึ่งหนึ่งในนั้นบอกว่าคุณสามารถใส่แครอทเป็นชิ้น ๆ ลงในขวดได้ แต่มีการใช้เป็นส่วนเสริมเพื่อกระจายชิ้นงาน ที่นี่เราจะเตรียมมะเขือเทศที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับขวด 1 ลิตรแต่ก็เพียงพอที่จะรู้ตารางสูตรคูณเพื่อคำนวณว่าต้องใช้ขวดขนาด 2 ลิตรหรือ 3 ลิตรเท่าใด

มะเขือเทศบนยอดแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร

ใครได้ยินว่าเราจะใส่แครอทใส่ขวดมะเขือเทศคงสงสัย มันฟังดูผิดปกติเกินไป อย่างไรก็ตามฉันจะรีบกำจัดพวกมันออกไป - การเตรียมการนั้นอร่อยมากและคุณไม่ควรกลัวที่จะทดลอง

ท็อปส์ให้อะไรในการอนุรักษ์? มะเขือเทศจะมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ กิ่งก้านสองสามกิ่งจะมาแทนที่ชุดสมุนไพรและเครื่องเทศปกติสิ่งเดียวที่เราจะทิ้งไว้คือพริกไทย

สูตรของฉันมีน้ำส้มสายชู ซึ่งหมายความว่าเราพูดถึงการดองได้ สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงการใช้น้ำส้มสายชูในการบรรจุกระป๋อง คุณสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก (1 ช้อนชา) แล้วจึงนำไปดอง

ก่อนจะไปต่อสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คำแนะนำอย่างหนึ่งคือเก็บขวดพร้อมส่วนผสมไว้อย่างน้อย 4-5 เดือนก่อนเปิด ค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับสูตรดองหรือดองทั่วไป แต่ก็คุ้มค่าแก่การรอคอย เมื่อโรยด้านบนแล้วจะทำให้มะเขือเทศและน้ำเกลือมีรสชาติครบถ้วน และคุณก็จะเพลิดเพลินกับมันได้อย่างเต็มที่

รายการส่วนผสม

• มะเขือเทศ – 650 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• ท็อปส์แครอท – 2-3 ก้าน;
• พริกไทย - หลายชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู – 25มล.

ขั้นตอนการหมักมะเขือเทศกับยอดแครอททีละขั้นตอน

และตอนนี้... อดทนรอจนกว่าเราจะเปิดขวดและสนุกไปกับตัวเองและคนที่เรารักด้วยการเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย เตรียมพร้อม! ทุกอย่างจะดีเลิศ!

มะเขือเทศที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวสูตรโดยทั่วไปจะคล้ายกันมาก แต่มีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรกล่าวถึงแยกกันเสมอ โดยทั่วไปแล้ว ท็อปแครอทจะทำให้โรลมีความกรุบกรอบและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจมากขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศแบบดั้งเดิมอื่นๆ

สำคัญ! ลักษณะเฉพาะของการเย็บแบบนี้คือต้องปล่อยให้ยืนได้ อย่างน้อยสามเดือนมิฉะนั้นยอดจะไม่มีเวลาบอกรสชาติของผลไม้ที่ทำให้การเย็บนี้มีเอกลักษณ์และแปลกตามาก

มะเขือเทศกับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

วิธีที่ 1

จำเป็นต้อง:
มะเขือเทศเจ็ดกิโลกรัม
แครอทสดพวงใหญ่
20 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
น้ำส้มสายชู 0.3 ลิตร
น้ำ 5 ลิตร

คุณต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
กรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศจะต้องล้างและเจาะด้วยไม้ขีดหลายๆ ที่ หากคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะทำพิธีกรรมง่ายๆ นี้มะเขือเทศจะไม่แตกจากการสัมผัสกับน้ำเดือดอย่างแน่นอน จำเป็นต้องใส่มะเขือเทศและยอดแครอทลงในขวดเพื่อฆ่าเชื้อ เทน้ำเดือดลงไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ ทิ้งไว้อีกห้านาทีเทน้ำดองลงในมะเขือเทศและยอดแล้วละลายกรดซิตริกลงไป

วิธีที่ 4

คุณต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):
มะเขือเทศลูกพลัม
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล.
แครอทท็อปส์ซู 3-4 ชิ้น;
พริกไทย;
ใบกระวานหนึ่งใบ;
แครอทหั่นเป็นชิ้น

ต้องล้างขวดและฆ่าเชื้อก่อนพร้อมกับฝาปิด เลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นสูงแล้วล้างใต้น้ำ วางเครื่องเทศและแครอทไว้ที่ด้านล่างของขวด ใส่มะเขือเทศลงไป และสุดท้ายก็ใส่ลูกพลัมลงไป นอกจากนี้ลูกพลัมแต่ละตัวจะต้องถูกแทงด้วยไม้ขีดก่อน เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลเป็นเวลา 20 นาที นำน้ำที่ระบายออกไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูลงไป และนำทุกอย่างไปต้ม เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเหล็กที่เตรียมไว้