เมื่อใดและอย่างไรที่จะถอดและเตรียมหัวบีทและแครอทเพื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม:

ไม่ควรรีบเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอท ผักเหล่านี้ควรทำให้สุกในพื้นดินในฤดูใบไม้ร่วง: หัวบีทกำลังได้รับอย่างแข็งขัน สารอาหารที่อุณหภูมิตั้งแต่ +1°C ถึง 15°C และแครอท - ตั้งแต่ +7°C ถึง +8°C หากคุณนำออกเร็วเกินไป คุณจะไม่ได้รับผลผลิต 30-40% ผักรากที่เก็บรวบรวมจะมีขนาดเล็กเกินไปและไม่มีรสจืดและผักดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ไม่ดี

แต่ยังต้องชะลอการเก็บเกี่ยวด้วย มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวจะถูกทำลายโดยฝนที่หนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง

เมื่อใดที่จะเอาหัวบีทและแครอทออกจากสวน?

แม้แต่ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถระบุวันเก็บเกี่ยวที่แน่นอนได้ - ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย มาแสดงรายการกัน

พันธุ์ผักและเทคโนโลยีการเกษตร

แครอทและหัวบีทหลากหลายพันธุ์มีทั้งช่วงต้น กลาง และปลาย วันที่สุกของผักจะมีเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เมล็ดพืช พวกเขาจะถูกนำมาพิจารณาเมื่อปลูกและเก็บเกี่ยวพืชราก

พันธุ์ต้นนั้นดีเพราะทำให้สุกเร็วมาก สามเดือนหลังจากปลูกพวกเขาก็เก็บเกี่ยวได้ แต่สำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาวพวกเขาไม่ดี

พันธุ์ปลายจะถูกเก็บไว้อย่างดีแต่ เลนกลางในรัสเซียพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนน้ำค้างแข็งเสมอไป

พันธุ์กลางฤดูเหมาะสำหรับสภาพอากาศของรัสเซีย พวกเขาให้ การเก็บเกี่ยวที่ดีโดดเด่นด้วยการรักษาคุณภาพและต้านทานโรค

พันธุ์บีทรูทที่ดีที่สุด:

แต่แรก- ดีทรอยต์, เรดบอล, บาร์กูซิน, บอร์กโดซ์, พอดซิมเนียยา;

เฉลี่ย- Mulatto, Bohemia, Bona, หาที่เปรียบมิได้;

ช้า- ตอร์ปิโด, กระบอก, อาตามัน

แครอทพันธุ์ที่ดีที่สุด:

แต่แรก:คาโรเทล ปารีเซียน, อัมสเตอร์ดัมกา, ทูชอน, แฟรี่;

เฉลี่ย:น็องต์-4, วิตามิน-6, หาที่เปรียบมิได้, แซมซั่น;

การทำให้สุกช้า: Vita Longa, MO, ราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง, Chantenay 2461

ระยะเวลาการสุกของผักขึ้นอยู่กับการดูแลที่ดีเพียงใด หากการดูแลไม่ถูกต้องหรือไม่มีเลยก็มากที่สุด พันธุ์ต้นสุกช้า ขนาดของผักก็มีความสำคัญเช่นกัน: การเก็บเกี่ยวผักที่มีรากขนาดใหญ่เร็วขึ้น

สภาพอากาศ

หากฤดูใบไม้ร่วงมีฝนตกและอากาศหนาวเย็น และนักอุตุนิยมวิทยาสัญญาว่าจะมีน้ำค้างแข็งเร็ว การทำความสะอาดจะต้องเริ่มเร็วขึ้นและเสร็จสิ้นเร็วขึ้น

ความชื้นที่มากเกินไปทำให้เกิดการงอกของรากใหม่

ผักรากมีน้ำและไม่มีรส

พวกเขามักจะแตกเมื่อทำความสะอาด

หากฤดูใบไม้ร่วงมีอากาศอบอุ่น แห้ง และไม่มีน้ำค้างแข็ง ผักก็สามารถปล่อยทิ้งไว้บนพื้นได้นานขึ้น

ภูมิภาคที่กำลังเติบโต

สภาพภูมิอากาศเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีอิทธิพลต่อระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวผัก

ไซบีเรีย.การปลูกหัวบีทที่นี่เป็นเรื่องยาก เฉพาะพันธุ์ที่สุกเร็วเท่านั้นที่มีเวลาทำให้สุกก่อนน้ำค้างแข็ง เพื่อให้ได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีคุณต้องเลือกหัวบีทที่มีฤดูปลูกนานถึงหนึ่งร้อยวันและใช้ให้ถูกต้อง วิธีการเกษตร. เพื่อเพิ่มระยะเวลาการสุกของพืชรากจึงใช้วิธีการปลูกต้นกล้าของหัวบีท

แครอทพันธุ์พิเศษสำหรับไซบีเรียได้รับการอบรมมาเป็นอย่างดี ทนทานต่อโรคและสุกได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น นี่คือดายานา อัลไตสั้นลง นาสเตนา-สลาสเทนา

ในไซบีเรียจะมีการเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอทจากสวนในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ยิ่งไปกว่านั้น หากอากาศเริ่มหนาวเร็วขึ้น คุณจะต้องทำความสะอาดให้เร็วขึ้น เนื่องจากในเดือนกันยายนมักจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรง

อูราลสภาพภูมิอากาศในเทือกเขาอูราลส่วนใหญ่เป็นแบบทวีปอย่างรวดเร็ว โดยมีฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูร้อนที่ร้อนในระยะสั้น ที่นี่ปลูกบีทรูทและแครอทพันธุ์ต้นและกลางต้น หัวบีทที่มีฤดูปลูกยาวนานไม่มีเวลาทำให้สุกในสภาพอากาศหนาวเย็น หากปลูกหัวบีทและแครอทลงไป พื้นที่เปิดโล่งตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม หากฤดูใบไม้ผลิอากาศเย็นและปลูกพืชหัวในเดือนมิถุนายน ผักก็จะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน

ภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซียตอนกลาง ภูมิภาคโวลก้า พันธุ์ต้นและกลางฤดูมีความเหมาะสมในการเพาะปลูก ที่นี่ เวลาที่เหมาะสมที่สุดเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอท - ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ขั้นแรกให้เก็บเกี่ยวหัวบีทหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ - แครอท

ภูมิภาคทางใต้ของรัสเซีย ที่นี่ในสภาพอากาศอบอุ่นจะเก็บเกี่ยวพืชผลสองครั้ง - ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ความหนาวเย็นมาช้าและผักทุกชนิดก็สุกดี คุณสามารถเก็บเกี่ยวบีทรูทและแครอทได้จนถึงสิ้นเดือนตุลาคมและหลังจากนั้น

การเตรียมการทำความสะอาด

เพื่อให้บีทรูทและแครอทเก็บไว้ได้นานและมีความฉ่ำและอร่อยคุณต้องเตรียมการเก็บเกี่ยวล่วงหน้า

ไม่ได้ให้อาหารพืชรากตั้งแต่กลางฤดูร้อน ปุ๋ยไนโตรเจนแต่มีเพียงโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเท่านั้น

หากมีฝนตกเล็กน้อยในฤดูร้อน สองสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว คุณต้องรดน้ำเตียงให้สะอาดเป็นครั้งสุดท้าย หลังจากนี้ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ ไม่เช่นนั้นผักจะกลายเป็นน้ำและแตก

จะทราบได้อย่างไรว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวเมื่อใด

สัญญาณแรกของหัวบีทและแครอทสุกเต็มที่คือยอดร่วงโรย เธอบอกว่าผักเจริญเติบโตหมดแล้วและสามารถเอาออกจากสวนได้

แครอทและหัวบีทสุกเป็นเหยื่อยอดนิยมของสัตว์ฟันแทะ ของพวกเขา กิจกรรมที่เพิ่มขึ้นก็หมายความว่าผักสุกและถึงเวลาเก็บเกี่ยวแล้ว ในฤดูใบไม้ร่วง หนูจะตุนอาหารและเริ่มแทะผักรากอย่างเข้มข้น หากคุณลังเล คุณอาจสูญเสียผลผลิตของคุณ

กฎที่สำคัญ! หัวบีทจะถูกขุดขึ้นมาก่อนน้ำค้างแข็งและแครอทจะถูกขุดตามมา

การเก็บเกี่ยวแครอท

เมื่ออากาศอุ่น แครอทจะไม่เก็บเกี่ยว - พวกมันจะไม่มีรสจืดและเก็บไว้ได้ไม่ดี ผู้ปลูกผักหลายคนเชื่อว่าแครอทจะได้รสชาติที่แท้จริงหลังจากสัมผัสน้ำค้างแข็งเล็กน้อยเท่านั้น และถ้าคุณงอยอดแครอทกับพื้นแล้วคลุมด้วยลูทราซิลหรือถุงธรรมดาหิมะที่ตกลงมาจะไม่ทำให้แครอทเสียหาย พืชรากที่ถูกลบออกจากใต้หิมะจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่ามาก

ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแครอท:

น้ำค้างแข็งครั้งแรกกำลังจะมา

ในตอนกลางคืนพื้นดินจะแข็งตัวและละลายในตอนกลางวัน

หิมะตก แต่อุณหภูมิเป็น 0C ขึ้นไป

แครอทที่เก็บจากใต้หิมะจะไม่แห้ง แต่ใส่ในกล่องทันที ความชื้นที่ค้างอยู่บนผักจะป้องกันไม่ให้ผักแห้ง แครอทมีผิวหนังที่ค่อนข้างแข็งแรงและจะไม่เน่าหากมีการระบายอากาศ หากเก็บเกี่ยวแครอทในสภาพอากาศเปียกชื้นหรือจากใต้หิมะ จะต้องเจาะรูที่ด้านล่างของกล่องเก็บของ

การเก็บเกี่ยวบีท

บีทรูททนความหนาวเย็นได้แย่กว่านั้นมาก: ยอดของพืชรากไม่ได้ถูกปกคลุมไปด้วยดินและทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็งอย่างมาก ดังนั้นจึงควรเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็ง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการเก็บเกี่ยว: เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการทำให้สุกน้ำตาลและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะสะสมอยู่ในพืชราก

สัญญาณของการสุกของบีทคือมีตุ่มปรากฏบนพื้นผิว หากสภาพอากาศภายนอกในฤดูใบไม้ร่วงอบอุ่นและไม่มีฝนตกคุณสามารถรอการเก็บเกี่ยวได้: หัวบีทจะถูกเก็บรักษาไว้ในพื้นดินได้ดีกว่าในห้องใต้ดิน

ในภาคกลางของรัสเซีย การเก็บเกี่ยวหัวบีทตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม เราต้องทันก่อนน้ำค้างแข็งและ ฝนตกหนักเนื่องจากรากพืชที่แช่แข็งและเปียกเกินไปจะเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ขายแล้ว พันธุ์ทนความเย็นจัดหัวบีทแต่ควรเอาออกก่อนที่หิมะตกจะดีกว่า

วิธีการขุดรากผัก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดึงผักออกจากพื้นดินด้วยมือของคุณเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักเสียหาย พืชรากที่เสียหายจะเน่าเปื่อยและไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว

บีท ทรงกลมเช่น Larka และ Bordeaux 237 สามารถดึงออกได้อย่างง่ายดาย หัวบีททรงกระบอกและแครอทที่มีผลไม้ยาวจะถูกดึงออกมาแย่ลง หากต้องการเอารากผักออกจากพื้นดิน ให้ใช้ส้อมที่มีฟันแบน ไม่แนะนำให้ขุดแครอทและหัวบีทด้วยพลั่ว - สามารถหั่นผักได้ง่าย

ยอดจะถูกลบออกจากหัวบีทและแครอทที่เก็บเกี่ยวทันที หากปล่อยทิ้งไว้ก็จะดึงสารอาหารจากพืชราก ยอดแครอทนั้นเพียงแค่ "คลายเกลียว" ด้วยมือ บางครั้งหัวของผักรากจะถูกตัดครึ่งเซนติเมตรเพื่อไม่ให้แครอทงอกในฤดูใบไม้ผลิ

ยอดบีทรูทถูกตัดออก เหลือตอไม้ยาวหนึ่งเซนติเมตร หากคุณทิ้งไว้มากกว่านี้ในฤดูใบไม้ผลิยอดจะเริ่มเติบโตและทำให้พืชรากแห้ง หากต้องการเล็มยอด ให้ใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง

ผักที่เก็บเกี่ยวจะต้องตากแดดให้แห้งเล็กน้อย แครอทไม่สามารถถูกทิ้งไว้กลางแดดเป็นเวลานานได้เนื่องจากพวกมันเริ่มเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บหัวบีทได้นานขึ้น จะเป็นการดีกว่าถ้ากระจายผักไว้ใต้หลังคาสักหนึ่งหรือสองวัน รากผักจะแห้งและแผลจะหาย

ใช้มือของคุณสลัดก้อนดินจากผักแห้ง รากผักไม่สามารถขูดด้วยมีด ทุบตีกันหรือกับพื้นได้ เพราะอาจทำให้ผักเสียหายได้

จากนั้นจึงแยกผัก แปรรูปผลไม้ขนาดเล็กและเสียหาย ฉันวางแครอทและหัวบีทที่ไม่บุบสลายซึ่งมีไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาวในห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน

วิธีเก็บรักษาผักราก

พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน - ที่นั่น อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดและความชื้นในอากาศ ไม่สามารถทิ้งผักไว้บนระเบียงที่ไม่มีการเคลือบ - ผักจะแข็งตัวในฤดูหนาว

หากหนูเข้าไปในห้องใต้ดินในฤดูหนาว ควรเก็บหัวบีทและแครอทไว้บนชั้นวางที่ยกสูงเหนือพื้นดิน หากไม่มีสัตว์ฟันแทะในห้องใต้ดินก็สามารถทิ้งผักไว้ในกล่องสำหรับฤดูหนาวได้ ผู้ปลูกผักบางรายโรยผักรากด้วยทรายหรือเคลือบด้วยดินเหนียว แต่หากอุณหภูมิในห้องใต้ดินไม่สูงเกิน +3C ก็ไม่จำเป็น

หากอากาศในห้องใต้ดินแห้งเกินไป ก็สามารถเก็บแครอทและหัวบีทไว้ได้ ถุงพลาสติก. เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเน่าเปื่อยจึงเทขี้เลื่อยลงในถุง

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง หลายๆ คนคงสงสัยว่า “เมื่อไหร่? เอาแครอทและหัวบีทออกจากสวนเหรอ? ผักเหล่านี้มีช่วงสุกล่าสุดและตกแต่งสวนด้วยยอดเมื่อแทบไม่เหลืออะไรเลย มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณา เวลาที่ถูกต้องการเก็บเกี่ยวหัวบีทและแครอทเนื่องจากรสชาติของมันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณค่าทางโภชนาการและสามารถเก็บไว้ได้ดีในฤดูหนาว

แครอทและหัวบีทแต่ละชนิดจะถูกเก็บเกี่ยวตามเวลาของมันเอง

บุคคลที่เมื่อถูกถามถึงเวลาที่ถูกต้องในการเก็บเกี่ยวพืชรากที่กล่าวมาข้างต้น จะระบุว่าควรทำในเดือนใด ไม่ระบุวันที่เจาะจงมากนักจะไม่ถูกต้อง ไม่สามารถกำหนดเวลาที่แน่นอนได้เนื่องจากมีปัจจัยหลายประการที่มีอิทธิพลต่อสิ่งนี้

หนึ่งในนั้นคือความผูกพันที่หลากหลาย พืชผัก. โดยทั่วไปแล้วต้นและกลางจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ระยะเวลาการสุกโดยประมาณจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เมล็ด ดังนั้นการตัดสินใจเลือกเมล็ดพันธุ์จึงไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะส่งแครอทและบีทที่เก็บเกี่ยวไปเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวเฉพาะพันธุ์ปลายเท่านั้นที่เหมาะสม เรามาพูดคุยในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเมื่อใดควรกำจัดพืชรากเหล่านี้ที่มีไว้เพื่อการอนุรักษ์ในระยะยาวออกจากเตียงจะดีกว่า

สภาพภูมิอากาศเป็นปัจจัยชี้ขาดในการกำหนดวันเก็บเกี่ยวของพันธุ์ปลาย

ก่อนอื่นเวลาในการเก็บเกี่ยวแครอทและหัวบีทที่เก็บเกี่ยวล่าช้านั้นพิจารณาจากลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค ยิ่งไปทางใต้ก็ยิ่งตั้งอยู่ พื้นที่กระท่อมในชนบทยิ่งควรทำเร็วเท่าไร ปัจจัยที่แปรผันอีกประการหนึ่งคือสภาพอากาศ ปีนี้. หากฤดูใบไม้ร่วงอบอุ่นและไม่มีฝนตกก็ควรเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปจะดีกว่า ความล่าช้าดังกล่าวจะทำให้ผักสะสมได้ จำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์แสดงออกถึงรสชาติได้เต็มที่และสุกเต็มที่เพื่อเก็บข้ามฤดูหนาวได้ดีในพื้นที่จัดเก็บ ในภูมิภาคส่วนใหญ่ กระบวนการเหล่านี้มีผลเกือบตลอดเดือนกันยายน

หากฤดูใบไม้ร่วงไม่ทำให้อากาศดีคุณไม่ควรชะลอการเอาแครอทและหัวบีทออกมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันจะแข็งตัวและไม่สามารถเก็บไว้ได้ดี สถานการณ์ต่อไปนี้ควรเป็นสัญญาณในการทำความสะอาด:

อุณหภูมิอากาศไม่สูงเกิน +10 และไม่ต่ำกว่า 0 องศา
ใบล่างของแครอทและหัวบีทเปลี่ยนเป็นสีเหลือง (ยกเว้นช่วงฤดูร้อนที่แห้ง)

การล่าสัตว์หัวอย่างแข็งขันโดยสัตว์ฟันแทะอาจบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตเต็มที่

โดยคำนึงถึงเงื่อนไขข้างต้นจึงกำหนด ถูกเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอทและหัวบีทดูเหมือนจะไม่ยากนัก วันที่เหล่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงของปีนั้นๆ ตัวอย่างเช่นผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคมอสโกมักจะขุดแครอทและหัวบีทในช่วงปลายเดือนกันยายนหรือต้นเดือนตุลาคม

นักปฐพีวิทยาบางคนมีความเห็นว่าแครอทจะมีรสชาติดีขึ้นหากถูกจับได้ในน้ำค้างแข็ง แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้น แต่การจงใจขยายระยะเวลาการเติบโตในพื้นดินถือเป็นการดำเนินการที่มีความเสี่ยงอย่างไม่สมเหตุสมผล แครอทแช่แข็งติดเชื้อราสีเทาเน่าได้ง่ายและอาจไม่สามารถเก็บรักษาไว้ในระยะยาวได้

อย่าปล่อยให้แครอทแข็งตัว

นักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์ให้ เคล็ดลับต่อไปนี้ในประเด็นที่อยู่ระหว่างการพิจารณา:

คุณไม่ควรเอาหัวบีทและแครอทออกจากเตียงในช่วงฤดูฝนเพราะพวกมันอาจเน่าได้
ตามปฏิทินจันทรคติ วันที่เหมาะที่สุดในการขุดค้นคือวันข้างแรม แต่ปัจจัยนี้สามารถละเลยได้เนื่องจากสภาพอากาศที่เหมาะสม
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขุดด้วยพลั่ว แต่ใช้โกยเพื่อลดความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายต่อผลไม้
ก่อนเก็บไว้ประมาณ 1-2 วัน ผักจะต้องทำให้แห้งก่อน อากาศบริสุทธิ์แต่ไม่ใช่กลางแดด
อย่าล้างหรือปอกเปลือกผักรากหลังจากนำออกจากพื้นดินแล้ว

มีสองวิธีในการถอดยอด: เหลือหางไว้ 1-2 ซม. และค่อยๆ ตัดชั้นผลไม้ 1-2 มม. ใกล้กับยอดออกอย่างระมัดระวัง อย่างหลังมีความซับซ้อนมากกว่า แต่รับประกันว่ากรีนจะไม่เริ่มงอกระหว่างการเก็บรักษา
คุณไม่ควรใส่ผักที่เสียหายไว้ในห้องใต้ดิน - ผักเหล่านั้นจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้
เพื่อปกป้องผักแนะนำให้ผสมเกสรด้วยมะนาว

ควรถอดยอดออกทันที

ทุกปีนักปฐพีวิทยาที่มีประสบการณ์จะตัดสินใจได้อย่างง่ายดายว่าเมื่อใดควรนำแครอทและหัวบีทออกจากเตียงเพื่อเก็บไว้ ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้จะต้องเสียเหงื่อเล็กน้อยเพื่อกำหนดเวลาที่เหมาะสมสำหรับงานนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีประสบการณ์เพียงพอในเรื่องนี้ก็อย่าเพิ่งหมดหวัง เคล็ดลับข้างต้นมาจากเจ้าของเหล่านั้น ที่ดินที่ได้ปลูกพืชเหล่านี้มามากกว่าปีแรกหรือปีที่สอง ติดตามพวกเขา - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

การเก็บเกี่ยวและการเก็บแครอท ในฤดูใบไม้ร่วง ชาวเมืองในฤดูร้อนถามตัวเองว่า: เมื่อใดที่ต้องเอาแครอทออกจากสวนเพื่อเก็บไว้? แครอท - ดีต่อสุขภาพและ ผักแสนอร่อยแต่สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวคุณต้องเลือกเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้:เมื่อต้องขุดแครอท วิธีขุดแครอทอย่างถูกต้อง เก็บแครอทสำหรับฤดูหนาว - วิธีที่ดีที่สุด

เมื่อใดที่ต้องขุดแครอท - เวลาเก็บเกี่ยว?

การเก็บเกี่ยวแครอทคุณสามารถเริ่มต้นได้เมื่อรากมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาในการหว่าน ความหลากหลายเฉพาะ และระยะเวลาในการทำให้สุก ขึ้นอยู่กับ ภูมิภาคระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวแครอทจะแตกต่างกันไป

หากคุณเก็บแครอทไว้ในดิน ผักจะหยาบและอาจเริ่มงอกใหม่ได้

พันธุ์ที่สุกเร็วมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน และพันธุ์ที่สุกปานกลางในต้นเดือนกันยายน ใน วิธีสุดท้ายเก็บเกี่ยวแครอทที่มีไว้สำหรับเก็บในฤดูหนาว

สามารถกำหนดเวลาทำความสะอาดได้ด้วยสายตา:ดึงแครอทออกมาหนึ่งอันแล้วดู - ถ้ามันรกไปด้วยรากเล็ก ๆ ตลอดความยาวก็ถึงเวลาขุดแครอทขึ้นมา

เริ่มเก็บเกี่ยวแครอทในสภาพอากาศแห้ง พืชรากที่ถูกลบออกจากพื้นดินจะถูกปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง กลางแจ้งสำหรับการอบแห้ง ยอดจะถูกตัดออกทันทีจนเกือบถึงรากพืช พืชรากขนาดใหญ่มักถูกขุดตั้งแต่เนิ่นๆ เสมอ ในขณะที่พืชรากขนาดเล็กสามารถให้เวลาในการเติบโตเพิ่มขึ้นได้อีกเล็กน้อย

เมื่อปลูกแครอทต่อไป ดินร่วนปนทรายมันถูกเอาออกจากพื้นดิน ดึงจากยอด. เมื่อปลูกในดินที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้ใช้คราดขุดแครอทหากคุณไม่สามารถเอารากผักออกจากพื้นดินด้วยมือได้

เมื่อนำรากออกจากพื้นดินแล้ว เพียงเขย่ามันออกจากดินที่เกาะติดกัน ห้ามขูดด้วยวัตถุมีคมหรือเคาะบนพื้นไม่ว่าในกรณีใด - จะทำให้เกิดความเสียหายและการเก็บรักษาไม่ดี

การเก็บเกี่ยวแครอทควรทำก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง พืชรากหยุดเติบโตที่อุณหภูมิ +8 องศา - นี่คืออุณหภูมิของกลางถึงปลายเดือนตุลาคม ในเดือนตุลาคมคุณควรเริ่มขุดแครอทจากสวนอย่างจริงจัง

เมื่อถึงเวลานี้รากพืชจะสะสม ปริมาณที่เพียงพอน้ำตาล วิตามิน แครอทมีรสชาติดี

เปลือกจะมีรูปร่างสมบูรณ์และป้องกันไม่ให้แครอทแห้ง

วิดีโอ - เมื่อใดที่ต้องขุดแครอทและหัวบีท?

เก็บแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

นอกเหนือจากนั้น การเก็บเกี่ยวแครอทจำเป็นต้องรวบรวม, จำเป็นต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม. สิ่งสำคัญก่อนจัดเก็บคือการเลือกแครอทเพื่อใช้เป็นลำดับความสำคัญและเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ควรใช้รากผักที่มีขนาดเล็กและเสียหายก่อน หากมีจำนวนมากให้เลือกขูดและทำให้แห้งแล้วใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการเก็บไว้ในขวด

ก่อนที่จะเก็บพืชรากจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ +2-4 องศา ด้วยการระบายความร้อน พื้นที่ที่เสียหายบนรากพืชที่เกิดจากการเก็บเกี่ยวจะแห้ง และอัตราการหายใจก็จะลดลงด้วย

ที่บ้านแครอทมักจะเก็บไว้ในกล่องในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแครอทคือ +1-2 องศา แต่อุณหภูมิดังกล่าวทำได้ยากและโดยปกติจะอยู่ที่ +5 องศา เป็นผลให้แครอทแตกหน่อ

วิธีการจัดเก็บวิธีหนึ่งก็คือ เน้นแครอท. แครอทโรยด้วยชอล์กแล้วใส่ในกล่องเพื่อจัดเก็บ การบริโภคโดยประมาณคือชอล์ก 250 กรัมต่อแครอท 10 กิโลกรัม

คุณสามารถโรยแครอทได้ เข็มสนหรือขี้เลื่อย– มีผลดีต่อการจัดเก็บมาก

คุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้แทนทรายได้ วัสดุที่ทันสมัย: เพอร์ไลต์หรือเวอร์มิคูไลต์. วัสดุเหล่านี้ใช้ความชื้นจากอากาศเล็กน้อยและดูดซับผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนก๊าซซึ่งป้องกันกระบวนการสลายตัว

วิธีเก็บรักษานี้พิสูจน์แล้วว่าได้ผลดี โดยใส่แครอทลงในกล่องที่บุด้วยโพลีเอทิลีน

วิดีโอ - วิธีเก็บแครอท?

เก็บแครอทไว้ในอพาร์ตเมนต์

หากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรืออาศัยอยู่ในนั้น อาคารหลายชั้นคุณสามารถเก็บแครอทไว้ในถุงพลาสติกได้

ในการทำเช่นนี้ให้ตัดยอดแครอทออกล้างให้สะอาดแล้วใส่ในถุงใส ผูกถุงเป็นปมเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป

ขอให้คุณได้รับแครอทที่ดี!

มันสำคัญมากที่จะต้องกำหนดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวแครอทและหัวบีท โดยส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน คุณต้องขุดแครอทและหัวบีทเมื่อผักรากสุกสะสมวิตามินในปริมาณสูงสุดและมีรสหวานและอร่อย พืชรากที่ขุดไว้ล่วงหน้าจะมีรสชาติด้อยกว่าและเก็บไว้ได้แย่กว่า

เวลาในการขุดแครอทและหัวบีทเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในเดือนกันยายน ขอแนะนำให้เลือกวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดดในการเก็บเกี่ยวเนื่องจากพืชรากที่ขุดในวันที่ฝนตกและอากาศเย็นจะถูกเก็บไว้แย่ลง

เมื่อใดที่จะขุดแครอท?

แครอทจะต้องถูกขุดขึ้นมาเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกผ่านไปถึง -3...-5 องศา . แครอทจะไม่ป่วยเป็นโรคหวัดในระยะสั้น และหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ สารอาหารและน้ำตาลทั้งหมดจากยอดจะเริ่มไหลเข้าสู่รากพืชอย่างหนาแน่น การเก็บเกี่ยวแครอทที่ขุดหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกนั้นมีรสชาติหวานกว่าและเก็บไว้ได้ดีกว่าที่ขุดเร็วมาก

เมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกผ่านไป อุณหภูมิตอนกลางคืนจะลดลงเหลือ -2...-5 องศา หลังจากผ่านไป 5-7 วัน เมื่อเลือกวันฟ้าใสก็มาถึง เวลาที่ดีที่สุดเพื่อเก็บเกี่ยวแครอทจากเตียง โดยปกติแล้วในรัสเซียตอนกลางแครอทที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บจะถูกขุดตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม .

เวลาในการเก็บเกี่ยวแครอทส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ในสภาพอากาศฝนตก รากผักอาจเริ่มแตก ดังนั้นควรขุดแครอททันที ในฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้งคุณไม่ควรรีบเก็บเกี่ยวแครอทเนื่องจากในเวลานี้ผักรากจะสะสมวิตามินโดยเร็วที่สุดและมีรสชาติที่อิ่มตัว

วิธีการขุดแครอทอย่างถูกต้อง?

คุณสามารถดึงแครอทออกจากพื้นได้โดยจับที่โคนใบ หากไม่ได้ผล ให้ขุดแครอทด้วยคราดหรือพลั่วในระยะห่างที่เพียงพอจากรากผักเพื่อไม่ให้หั่นเป็นชิ้น แครอทที่ขุดขึ้นมาจะถูกทำความสะอาดด้วยมือที่สวมถุงมือ คุณไม่สามารถใช้มีดหรือเครื่องมืออื่น ๆ ได้เนื่องจากผิวหนังบาง ๆ อาจเสียหายได้

ยอดแครอทจะถูกเอาออกทันที แตกออกหรือตัดจนถึงไหล่เพื่อเอาจุดที่เติบโตออก ไม่เช่นนั้นแครอทในห้องใต้ดินจะเริ่มโต รากบางๆ ที่ปลายรากผักไม่สามารถตัดออกได้ เนื่องจากอาจเริ่มเน่าเปื่อยผ่านบาดแผลได้

แครอทที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกตากให้แห้งใต้หลังคาเป็นเวลาสองสามชั่วโมงไม่นานอีกต่อไปและในวันเดียวกันนั้นพวกมันก็จะถูกส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน หากคุณทิ้งแครอทที่ขุดไว้กลางแจ้งหรือในโรงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน แครอทเหล่านั้นจะเหม็นอับและจัดเก็บได้ไม่ดี

เมื่อใดที่จะขุดหัวบีท?

หัวบีทจะถูกขุดเร็วกว่าแครอทประมาณกลางเดือนกันยายน เนื่องจากรากพืชส่วนใหญ่อยู่บนผิวดิน และเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง -3...-5 องศา หัวบีทอาจแข็งตัวได้ บีทรูทสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง 0...-1 องศา แต่คุณไม่สามารถเก็บบีทรูทไว้ในสวนได้จนกว่าจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรง ผักที่มีรากเย็นจัดจะสูญเสียรสชาติและเก็บไว้ได้ไม่ดี

เป็นการดีกว่าที่จะดึงหัวบีทด้วยมือของคุณจับที่โคนใบและทำความสะอาดด้วยมือของคุณจากดิน ยอดของพืชรากจะถูกหักออกโดยการบิดใบหรือตัดออกเพื่อกำจัดจุดที่เติบโต หางยาวบาง กระดูกสันหลังไม่สามารถตัดได้

บีทรูทสามารถนำไปตากแห้งในโรงนาหรือในโรงนาได้เป็นเวลา 1-2 วัน แล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้

เก็บหัวบีทไว้อย่างกระจัดกระจายบนแครอทหรือมันฝรั่ง. สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเก็บแอปเปิ้ลไว้ใกล้กับหัวบีทแครอทและมันฝรั่งเนื่องจากผลไม้ปล่อยเอทิลีนซึ่งช่วยกระตุ้นการงอกของพืชราก

ปัจจุบันนี้คุณสามารถซื้อผักได้ตามตลาดหรือในร้านค้าได้ตลอดทั้งปี ข้อความนี้ใช้ได้กับผักรากที่ไม่สามารถทดแทนได้เช่นแครอท อย่างไรก็ตาม หลายคนโดยไม่มีเหตุผลเชื่อว่าในกรณีนี้ ไม่มีใครสามารถมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ในความบริสุทธิ์ทางสิ่งแวดล้อมที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นชาวสวนส่วนใหญ่จึงชอบปลูกด้วยตัวเอง พล็อตส่วนตัวผักธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม การหว่านเมล็ดพืชและการปลูกพืชที่มีวิตามินเป็นเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น มีความจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาการเก็บเกี่ยวความมั่งคั่งสีส้มอย่างมีประสิทธิภาพ

หลักการพื้นฐานในการเลือกวันเก็บเกี่ยว

แครอทเป็นพืชที่ทนได้ดีเยี่ยม อุณหภูมิต่ำ. อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรสรุปว่ามันสามารถคงอยู่ในพื้นดินได้โดยไม่มีปัญหาจนกว่าจะมีน้ำค้างแข็ง เมื่อเลือกเวลาทำความสะอาดควรพิจารณาประเด็นสำคัญหลายประการอย่างแน่นอน

• ไม่แนะนำให้เกินเวลาทำให้สุกของพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ แครอทที่เก็บไว้ในพื้นดินสูญเสียรสชาติบางส่วนทำให้มีความฉ่ำและหวานน้อยลง
• ควรคำนึงถึงช่วงเวลาที่เริ่มมีความสุกทางชีวภาพด้วย ซึ่งหมายความว่าพืชรากจะต้องได้ขนาดและสีตามลักษณะของพันธุ์ บางครั้งเนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ความสุกงอมทางชีวภาพจึงไม่เกิดขึ้นเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเป็น "บาป" พันธุ์ที่สุกช้า. จากนั้นคุณจะต้องเก็บเกี่ยวแครอทในขั้นตอนของความสุกงอมทางเทคนิคซึ่งเป็นไปได้เช่นกัน แต่จะลดปริมาณพืชผลและคุณภาพการรักษาลงอย่างมาก
• สภาพอากาศส่งผลต่อระยะเวลาเก็บเกี่ยว ที่อุณหภูมิในเวลากลางวันคงที่ในช่วง +3 ถึง +5 °C พืชรากจะหยุดเติบโต และการเก็บไว้ในดินอีกต่อไปนั้นไม่มีประโยชน์ และเมื่อมีฝนตกบ่อย ๆ สิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคต่างๆ น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงควรเป็นสัญญาณสำหรับการเก็บเกี่ยวทันที มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวอาจสูญหายได้

เมื่อใดควรเก็บเกี่ยวแครอทกลางฤดูและปลายฤดู

ความต้านทานต่อความเย็นของแครอทช่วยให้สามารถเก็บแครอทไว้บนพื้นได้แม้หลังจากเริ่มมีอากาศเย็นในฤดูใบไม้ร่วงก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดจะสะสมอยู่ในผักรากอย่างแม่นยำในช่วงเวลาที่อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันลดลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกจากนี้กระบวนการนี้ยังนำไปสู่การทำให้ผักสุกในขั้นสุดท้ายและเพิ่มคุณภาพการเก็บรักษา

ทั้งหมดนี้ใช้กับพันธุ์ปลายซึ่งมีฤดูปลูกนานกว่า 110 วันเป็นหลักและเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษา พวกเขาสามารถอยู่ในสวนได้ตลอดเดือนกันยายนและบางครั้งจนถึงกลางเดือนตุลาคมโดยไม่มีการสูญเสีย แต่คุณไม่ควรคิดว่ายิ่งแครอทวางอยู่บนพื้นดินนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ผักที่ปรุงสุกมากเกินไปจะหลวมและชุ่มฉ่ำน้อยลงมาก และยังเสี่ยงต่อการเกิดสีเทาเน่าหากเกิดน้ำค้างแข็งอย่างกะทันหันจนถึง -3 °C

แครอทที่สุกงอมในช่วง 80 ถึง 100 วันถือเป็นช่วงกลางฤดู เธอชุ่มฉ่ำพอสำหรับ สลัดสดแต่ยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาวอีกด้วย พันธุ์ดังกล่าวสามารถอยู่ในสวนได้จนถึงครึ่งหลังของเดือนกันยายน อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ชะลอการเก็บเกี่ยวมากเกินไป เนื่องจากผลไม้จะสูญเสียความหวานและกลายเป็นเนื้อไม้

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวแครอทในช่วงต้น

พันธุ์ที่สุกเร็วจะเริ่มสุกในช่วงกลางฤดูร้อน ฤดูปลูกนั้นสั้นและใช้เวลาไม่เกิน 80 วัน โดยปกติแล้วแครอทต้นจะเริ่มเก็บเกี่ยวทีละน้อยโดยดึงตัวอย่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 1 ซม. จากพื้นดินออกมา รากผักดังกล่าวยังคงนุ่มมาก แต่ก็ค่อนข้างหวานอยู่แล้ว เหมาะสำหรับสลัดวิตามินและ อาหารเด็กเพราะมันอร่อยและฉ่ำมากเมื่อดิบ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของแครอทในยุคแรกคือความไม่เหมาะสมในการจัดเก็บโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ไม่แนะนำให้เก็บพันธุ์ดังกล่าวไว้ในดินเนื่องจากจะแตกและสูญเสียรสชาติที่อร่อยอย่างรวดเร็ว

เมื่อทำการเก็บเกี่ยวแบบค่อยเป็นค่อยไป อย่าลืมเอารูที่เกิดขึ้นหลังจากกำจัดรากออกแล้ว เพราะพวกมันจะกลายเป็น "ประตู" ให้แมลงวันแครอทเข้ามาได้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลพันธุ์ที่สุกเร็วทั้งหมดพร้อมกันเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับพืชผลชนิดอื่น เตียงแครอทเหมาะสำหรับการปลูกผักกาดหอม ถั่วพุ่ม หรือสมาชิกในตระกูลกะหล่ำปลี (บรอกโคลี กะหล่ำดอก โคห์ลราบี)

ป้ายภายนอกเพื่อกำหนดเวลาทำความสะอาด

เพื่อให้เข้าใจว่าควรเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใด การทราบเวลาสุกของแครอทนั้นไม่เพียงพอที่จะทราบ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าเตียงที่มีพืชรากมีลักษณะอย่างไร อะไรคือสัญญาณให้เริ่มขุดเก็บพลังงานแสงอาทิตย์?

• สัญญาณหลักอย่างหนึ่งของการสุกของผลไม้คือยอดเหลือง โดยเฉพาะใบล่าง
• คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของแครอทที่สุกเต็มที่คือจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของรากด้านข้างซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อมของพืชล้มลุกในการเปลี่ยนจากขั้นตอนของการสร้างรากไปสู่ขั้นตอนของการสร้างเมล็ด
• ไม่มีประโยชน์ที่จะชะลอการเก็บเกี่ยวออกไปอีกหากแครอทมีขนาด รูปร่าง และสีตามที่ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ระบุไว้

วิธีการเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง

วิธีการเก็บเกี่ยวที่มีความสามารถจะช่วยให้คุณได้ผลไม้สุกเต็มที่ซึ่งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในสภาพที่เหมาะสม เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจะต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการของกระบวนการ

• หากคุณวางแผนที่จะขุดแครอทในอนาคตอันใกล้นี้ ให้หยุดรดน้ำมันซะ ทางที่ดีควรทำหนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนเวลาที่คาดไว้
• เลือกวันที่ดีในการทำความสะอาดเสมอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผักที่มีรากแห้งและเก็บไว้ได้ดีขึ้น
• โดยใช้ ปฏิทินจันทรคติเก็บเกี่ยวให้ตรงกับแรมข้างแรมซึ่งจะช่วยอนุรักษ์ไว้ได้ดียิ่งขึ้น
• วิธีการแยกแครอทออกจากพื้นดินก็มีความสำคัญเช่นกัน พันธุ์ผลสั้นจะถูกเอาออกจากเตียงด้วยมือโดยตรงได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องช่วย เครื่องมือทำสวน. หากต้องการเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่มีรากยาวควรใช้คราดหรือพลั่ว
• โปรดทราบว่าการบาดเจ็บทางกล (ชิป รอยขีดข่วน หรือรอยแตก) ส่งผลเสียต่อระยะเวลาการเก็บรักษา พวกมันยอมให้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคแทรกซึมเข้าไปในผลไม้ทำให้เกิดการเน่าเปื่อย
• แครอทที่ขุดจะต้องหลุดออกจากยอดทันทีซึ่งไม่แนะนำให้ฉีกออก จะดีกว่าถ้าใช้มีดเล็มใบโดยจับที่ส่วนบนสุดของผลไม้ไม่เกินสองสามมิลลิเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้พืชงอกเร็วเกินไป
• ก่อนจัดเก็บแนะนำให้ตากผักรากที่ปอกเปลือกแล้วในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจึงคัดแยกเพื่อกำจัดตัวอย่างที่เสียหายและเป็นโรคออก
• อย่าเก็บพืชผลที่ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง เนื่องจากพืชผลเหล่านี้จะสูญเสียความสามารถในการต้านทานโรคต่างๆ มากมาย