บุคคลต้องการอาหารทุกวัน แต่เขาไม่มีเวลาทำอาหารด้วยตัวเองเสมอไป ไม่ใช่ทุกคนจะเลือกร้านอาหารราคาแพงเป็นของว่าง ส่วนใหญ่จะชอบร้านที่ราคาประหยัดมากกว่า ดังนั้นร้านกาแฟ สแน็กบาร์ หรือร้านกาแฟ จึงเป็นที่ต้องการอย่างแน่นอน สิ่งที่จำเป็นในการเริ่มต้นธุรกิจในด้านนี้?

การลงทะเบียนอย่างเป็นทางการ

ก่อนที่จะเปิดร้านอาหาร คุณจะต้องได้รับทั้งหมด เอกสารที่จำเป็น. ก่อนอื่น คุณต้องจดทะเบียนนิติบุคคลก่อน

ในฐานะองค์กร รูปแบบทางกฎหมายคุณสามารถเลือกผู้ประกอบการรายบุคคลได้ แต่คุณจะต้องแยกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออกจากเมนู

หากคุณวางแผนที่จะนำไปใช้ ให้เปิด LLC แบบฟอร์มนี้จะอนุญาตให้ทำข้อตกลงความร่วมมือกับบริษัทใกล้เคียงซึ่งคุณสามารถส่งอาหารจานร้อนได้ เป็นต้น เหนือสิ่งอื่นใด คุณต้องมีเอกสารเกี่ยวกับสถานที่ของร้านอาหารซึ่งรับรองการเช่าหรือซื้อพื้นที่ หากคุณกำลังคิดที่จะเปิดร้านอาหาร คุณจะต้องมีใบอนุญาตแยกต่างหากซึ่งระบุสถานที่ที่คุณสามารถอยู่และดำเนินธุรกิจได้

เยี่ยมชม Rospotrebnadzor

แพ็คเกจเอกสารที่จะต้องรวบรวมก่อนเปิดสถานประกอบการ หน่วยงานของรัฐการกำกับดูแล คุณจะต้องมีเอกสาร เช่น โปรแกรมควบคุมการผลิต ข้อตกลงในการฆ่าเชื้อโรค การกำจัดสิ่งสกปรก การกำจัดขยะ การกำจัดหลอดฟลูออเรสเซนต์ และการใช้ซักแห้งและซักรีด ข้อสรุปด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา ตลอดจนหนังสือวิจารณ์และ ข้อเสนอแนะ

หลังจากส่งเอกสารทั้งหมดเหล่านี้ไปยังสถาบันที่เหมาะสมและได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการแล้ว คุณจึงจะสามารถเริ่มให้บริการผู้เยี่ยมชมได้ อย่ากลัวกับรายการที่น่าประทับใจเช่นนี้ Rospotrebnadzor มักจะให้คำปรึกษาในทางปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการเปิดสถานประกอบการ และโดยทั่วไปจะพยายามอำนวยความสะดวกให้กับธุรกิจขนาดเล็ก ดังนั้นจึงขจัดปัญหายุ่งยากเกือบทุกอย่างไปได้

ตำแหน่งของสถานประกอบการ

ในการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดคุณต้องทำการวิจัยเบื้องต้น พยายามเลือกถนนที่มีการจราจรหนาแน่น แนะนำให้มีเสื้อผ้าหรือ ร้านขายของชำ,ศูนย์สำนักงานหรือ สถานศึกษาเป็นความคิดที่ดีที่จะหาสแน็คบาร์ใกล้สถานีรถไฟหรือป้ายรถเมล์ แน่นอนว่าการให้ความสนใจกับคู่แข่งของคุณนั้นคุ้มค่า

ตามหลักการแล้ว ไม่ควรมีร้านอาหารอยู่ใกล้ๆ เลย แต่ก็ไม่จำเป็น คู่แข่งอาจไม่สามารถรับมือกับกระแสของลูกค้าได้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ของพวกเขาอาจด้อยกว่าของคุณ บริการคุณภาพสูงและอาหารอร่อยจะดึงดูดผู้มาเยี่ยมชมสถานประกอบการของคุณอย่างแน่นอน เพียงศึกษาเมนูของคู่แข่งและพูดคุยกับลูกค้าเพื่อดูว่าพวกเขาชอบและไม่ชอบอะไร หลังจากนี้คุณสามารถเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดได้

อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์

คุณควรรวมค่าใช้จ่ายในการตกแต่งภายในไว้ในแผนธุรกิจของคุณสำหรับร้านอาหารอย่างแน่นอน คุณจะต้องมีเก้าอี้และโต๊ะสำหรับผู้มาเยี่ยมตลอดจนอุปกรณ์ ซื้อเคาน์เตอร์ หน่วยทำความเย็นตู้โชว์และตู้เป็นอุปกรณ์พื้นฐานของสถานประกอบการ หากการเงินไม่อนุญาตให้ซื้อใหม่ ให้เช่าหรือซื้ออันที่ใช้แล้ว

ทุกอย่างสามารถค่อยๆ ถูกแทนที่ได้ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า เหนือสิ่งอื่นใด คุณอาจต้องใช้ไมโครเวฟ เครื่องทำแพนเค้ก เครื่องทอด เครื่องย่าง เครื่องทำฮอทดอก เครื่องชงกาแฟ กาต้มน้ำ เตาย่างแนวตั้ง และเครื่องโดนัท ตัดสินใจว่าคุณต้องการใส่อะไรลงในเมนูและซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมก่อนเปิดร้านอาหาร หากเงินทุนไม่อนุญาต สามารถเพิ่มรายการใหม่ได้หลังจากเปิด เมื่อมีรายได้บางส่วนปรากฏขึ้น

ภายใน

สิ่งสำคัญคือผู้มาเยือนจะต้องสนุกกับการอยู่ในร้านอาหาร บางทีคุณอาจจะคิดบางอย่างขึ้นมาได้ ความคิดเดิมซึ่งสามารถรวบรวมไว้ในการออกแบบห้องโถง เมนู และเชื่อมโยงกับรายการอาหาร หรืออาจจะแค่ตกแต่งทุกอย่างด้วยสีที่เป็นกลาง

สิ่งสำคัญคือห้องพักอบอุ่นและสะดวกสบาย เก้าอี้และโต๊ะควรมีความสะดวกสบาย หน้าต่างแสดงผลควรช่วยให้คุณมองเห็นสินค้าที่แสดงอยู่ในนั้นได้ชัดเจน

หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง ให้ขอความช่วยเหลือจาก นักออกแบบมืออาชีพที่จะคิดตกแต่งภายในให้คุณได้ตามงบประมาณที่คุณยินดีลงทุน

การวางแผนเมนู

การค้นคว้าความชอบของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกอาหารได้ คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับพวกเขาได้เมื่อเลือกที่พักโดยการสัมภาษณ์ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการใกล้เคียง เพื่อให้มินิสแน็คหรือร้านกาแฟมีความต้องการที่มั่นคง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเสนออาหาร นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมักใช้กับอาหารบ่อยที่สุด

แต่จะต้องมีคุณภาพสูงสุดด้วยอย่าลืมคำนึงถึงสิ่งนี้ในระหว่างกระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง อาหารที่อร่อยและปรุงอย่างรวดเร็วจะรับประกันว่าผู้มาเยือนจะกลับมาหาคุณอีกครั้งแล้วครั้งเล่า และยังจะบอกเพื่อนและคนรู้จักเกี่ยวกับสถานประกอบการของคุณอีกด้วย โดยให้ผลของสิ่งที่เรียกว่าปากต่อปาก ทางออกที่ดีที่สุดเช่น ซุปและอาหารจานหลัก สลัดผักและเนื้อสัตว์ แซนด์วิช ของว่างและเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่สามารถนำมาซึ่งรายได้เพิ่มเติม แต่จำเป็นต้องขายมัน ใบอนุญาตพิเศษดังนั้นให้ลองประเมินทันทีว่าผลประโยชน์จะร้ายแรงเพียงใด หากกำไรจากสินค้ากลุ่มดังกล่าวไม่น่าจะมากก็ไม่ควรเริ่มขายจะดีกว่า

รับสมัคร

ก่อนจะเปิดร้านอาหารคุณควรรับสมัครพนักงานก่อน หากคุณวางแผนที่จะขายเบอร์เกอร์จากเคาน์เตอร์ และจัดโต๊ะทรงสูงให้ลูกค้าเท่านั้น โดยไม่มีเก้าอี้ คุณจะต้องมีพนักงานเพียงคนเดียว

ธุรกิจร้านอาหารกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในรัสเซีย ตอนนี้คุณสามารถเปิดร้านกาแฟหรือบาร์ในแบบที่คุณใฝ่ฝันมาตลอดได้แล้ว อาจเป็นมินิคาเฟ่หรือสแน็คบาร์ อาหารจานด่วน. คุณอาจต้องการเปิดร้านขนมหรือทำร้านกาแฟสำหรับเด็กแห่งแรกในพื้นที่

มีตัวเลือกมากมาย แต่ขั้นตอนแรกที่คุณต้องทำเพื่อเปิดร้านกาแฟคืออะไร? จะเริ่มแผนธุรกิจได้ที่ไหนและสิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อเป็นโครงการแรกของคุณ?

การเลือกสถานที่สำหรับสถานประกอบการที่ประสบความสำเร็จ

อันดับแรก ช่วงเวลาสำคัญในการสร้างสถานประกอบการที่คุณสามารถทานอาหารได้คือทางเลือกของสถานที่ ความสำเร็จหรือความล้มเหลวของโครงการจะขึ้นอยู่กับมัน คุณสามารถปรับปรุงใหม่อย่างหรูหรา สร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ และจ้างพ่อครัวที่เก่งกาจได้ แต่หากเลือกพื้นที่ผิด ก็จะไม่มีผู้มาเยี่ยมชม ร้านกาแฟและห้องจำหน่ายตั๋วจะว่างเปล่าวันแล้ววันเล่า น่าเสียดายที่มีตัวอย่างมากมายในหมู่ผู้ที่คิด

แผนธุรกิจเริ่มต้นด้วยการหาพื้นที่ เมื่อเลือกหัวหาดควรคำนึงถึงสภาพของระบบสื่อสารหลักด้วย ให้ความสนใจกับการระบายน้ำทิ้งน้ำประปาและเครื่องทำความร้อน ทางเลือกที่ดีคือซื้อห้องรับประทานอาหารเก่าที่มีห้องครัวอยู่แล้ว การสร้างร้านกาแฟใหม่จากสถานที่ที่ไม่ได้ดัดแปลงสำหรับการเตรียมอาหารเป็นเรื่องยากและมีราคาแพงกว่า แต่มีราคาถูกกว่า: โรงเก็บเครื่องบินและโกดัง

ร้านอาหารและบาร์ส่วนใหญ่เปิดในย่านที่พักอาศัย
หากมีโรงอาหาร ผับ หรือร้านอาหารในสถานที่นี้อยู่แล้ว ทุกอย่างก็เรียบร้อย คุณสามารถเปิดร้านกาแฟในอาคารที่พักอาศัยได้ แต่ถ้าคุณตัดสินใจเปิดร้านกาแฟเป็นครั้งแรกจะต้องเริ่มกระบวนการอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมาย? หากเสียงดนตรีและกลิ่นหอมของห้องครัวกลายเป็นแขกที่ไม่ได้รับเชิญในอพาร์ทเมนต์ของผู้พักอาศัย ปัญหาก็อาจเริ่มต้นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการแบ่งโซนห้องที่ดี ฉนวนกันเสียง และเครื่องดูดควัน หากผู้อยู่อาศัยพบว่าพื้นที่ใกล้เคียงไม่สะดวก ร้านกาแฟอาจถูกปิด

เช่าหรือซื้อ?

การเช่าไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุด. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับร้านกาแฟขนาดใหญ่ ค่าเช่ามีแนวโน้มเพิ่มขึ้นไม่ใช่เพราะสถานการณ์เศรษฐกิจที่ดีในประเทศ หากคุณตัดสินใจย้ายอย่างกะทันหัน งานซ่อมแซมและลูกค้าจะยังคงอยู่กับเจ้าของ ภัตตาคารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับส่วนใหญ่เปิดธุรกิจโดยการซื้ออสังหาริมทรัพย์ หลังจากนี้สถานประกอบการสามารถโฆษณาในขนาดที่ใหญ่ขึ้นได้โดยเข้าใจว่าต้นทุน PR คือการลงทุนในอนาคต นอกจากนี้ หากโครงการไม่เกิดขึ้นด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเช่าพื้นที่ของคุณได้ตลอดเวลา แต่การให้เช่าช่วงจะยากกว่า

ก่อนเปิดคุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อดูว่าการเปิดร้านกาแฟนั้นทำกำไรได้หรือไม่โดยคำนึงถึงข้อบังคับทางกฎหมายและข้อกำหนดของรัฐทั้งหมด ตามคำแนะนำเหล่านี้ จะมีการร่างแผนโครงการขึ้น หลังจากได้รับแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟแล้ว จะต้องส่งตัวอย่างแผนดังกล่าวไปที่ Rospotrebnadzor หลังจากตกลงโครงการกับหน่วยงานภาครัฐแล้ว การซ่อมแซมและพัฒนาขื้นใหม่ก็สามารถเริ่มต้นได้

มื้ออาหารที่มีรสชาติดี

การเลือกแนวคิดและสไตล์ของร้านอาหารหรือร้านกาแฟเพียงอย่างเดียวเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณต้องการทำงานให้ผู้ชมกลุ่มใด คุณอยากเห็นใครในหมู่แขกของคุณ? การตอบคำถามเหล่านี้จะช่วยให้คุณเข้าใจคุณค่าของผู้เข้าชมที่มีศักยภาพและพัฒนาภาพลักษณ์ที่เหมาะสม อย่าลืมคำนึงถึงความคิดของคุณเพราะตอนนี้ความฝันส่วนตัวของคุณกำลังเป็นจริงแล้ว

ไม่สำคัญว่าคุณกำลังวางแผนที่จะเปิดร้านอาหารระดับใด สิ่งสำคัญคือต้องหา "ความสนุก" ของตัวเองเกี่ยวกับคอนเซ็ปต์ที่จะสร้างขึ้น ลองคิดดูว่าเกณฑ์นี้จะทำให้ร้านค้าของคุณแตกต่างจากร้านอื่นๆ ทั้งหมดอย่างไร คำถามนี้จะช่วยให้คุณเปิดร้านกาแฟได้สำเร็จ

จะนำแผนธุรกิจไปใช้อย่างไร?

ขั้นตอนแรกคือการดำเนินการแบ่งส่วนและการประเมินความเสี่ยง ผู้ที่ชื่นชอบมักจะข้ามขั้นตอนเหล่านี้ไปโดยดูถูกดูแคลน ด้านที่อ่อนแอรัฐวิสาหกิจและจุดแข็งของคู่แข่ง นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ควรคำนวณต้นทุนทางการเงินเพื่อหาคำตอบ

แผนธุรกิจร้านกาแฟที่ใช้งานได้เป็นตัวอย่างของการเตรียมตัวที่ดี ไม่สามารถทำได้หากไม่มีภาพบุคคลที่ถูกต้อง ลูกค้าที่มีศักยภาพ, รายได้ทางสังคม, รสนิยม, วิถีชีวิตของเขา

ขณะนี้คำถามกำลังถูกตัดสินว่าร้านกาแฟจะได้รับผลกำไรหลักจากที่ใด: ผ่านการหมุนเวียนสูงหรือมาร์กอัปสูง? หากแขกทั่วไปของคุณเป็นเด็กนักเรียนที่ชอบใช้เวลาอยู่กับเพื่อนฝูง กินมันฝรั่งทอดและไลท์เบียร์ เขาก็ไม่น่าจะชอบอาหารกูร์เมต์ราคาแพง เขาจะไม่เข้าใจราคาที่น่าทึ่งของครีมที่ทำจากส่วนผสม 30 ชนิดและตับห่านที่เตรียมตามสูตรพิเศษ การวางแผนธุรกิจประเภทนี้มักจะจบลงด้วยความล้มเหลว แม้ว่าคุณจะสามารถเปิดร้านกาแฟได้ก็ตาม

จะเริ่มต้นที่ไหน: เอกสารและการลงทะเบียน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีชุดเอกสาร

ประการแรก มีเพียงผู้ประกอบการเท่านั้นที่สามารถทำธุรกิจในประเทศของเราได้ คุณต้องเปิด LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคลก่อน

ประการที่สอง รวบรวมแพ็คเกจเอกสารต่อไปนี้:

• การอนุญาตให้ค้นหาสถานประกอบการที่ออกโดย Rospotrebnadzor
• ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานความปลอดภัยจากอัคคีภัย
• การยืนยันการปฏิบัติตามสถานที่ มาตรฐานด้านสุขอนามัย(สัญญาเช่า เวชระเบียนของบุคลากร ใบรับรองการลงทะเบียนของรัฐ ใบอนุญาตสำหรับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์)
• ใบอนุญาตสำหรับการขาย ขายปลีกแอลกอฮอล์และยาสูบ
• สิทธิบัตรสำหรับ กิจกรรมการซื้อขายในดินแดนที่กำหนด (ออกโดยหน่วยงานท้องถิ่น);
• การแจ้งเตือนการเริ่มกิจกรรม

กฎหมายของรัฐบาลกลางหมายเลข 294-FZ วันที่ 26 ธันวาคม 2551 "เรื่องการคุ้มครองสิทธิ นิติบุคคลและผู้ประกอบการแต่ละรายในการใช้การควบคุมของรัฐ (การกำกับดูแล) และการควบคุมของเทศบาล” ควบคุมกิจกรรมนี้

นิติบุคคล (ผู้ประกอบการ) จัดเตรียมเอกสารที่จำเป็นแก่ Rospotrebnadzor ณ ที่ตั้งจริง การแจ้งเตือนที่เสร็จสมบูรณ์จะเสริมด้วยสำเนาสารสกัดจากทะเบียนนิติบุคคลแบบครบวงจร (ผู้ประกอบการ) รวมถึงสำเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี เอกสารเหล่านี้เพียงพอที่จะเปิดร้านกาแฟได้

มาเริ่มงานกันเลย

การดำเนินงานของสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่เล็กที่สุดนั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีอุปกรณ์ ในการชงกาแฟหรือทำไอศกรีม คุณต้องมีพื้นฐานทางเทคนิค จำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดทั้งหมดในขั้นตอนการออกแบบห้อง

อุปกรณ์ทั้งหมดต้องใช้งานได้จริงและใช้งานได้จริงจึงจะใช้งานได้ ทนทาน และตรงตามข้อกำหนดสำหรับบาร์ ร้านอาหาร และร้านกาแฟ มิฉะนั้นเทคโนโลยีก็จะไม่ได้ผล

อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้คุณเตรียมอาหารคุณภาพสูงได้อย่างรวดเร็ว แต่ผลผลิตที่สูงไม่เพียงเป็นผลมาจากฐานทางเทคนิคอันทรงพลังของสถานประกอบการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถของพนักงานในการทำงานด้วย มันสำคัญมากที่จะต้องจัดมาสเตอร์คลาสให้กับพนักงานหลังจากซื้อรถใหม่

อุปกรณ์ที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มผลกำไรให้กับธุรกิจ ในขณะที่เครื่องจักรที่ไม่ถูกต้องจะนำไปสู่การสูญเสีย

เฟอร์นิเจอร์และของตกแต่ง

นี่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง คำถามสำคัญซึ่งควรค่าแก่การเอาใจใส่ก่อนเปิดร้านกาแฟ จะเริ่มสร้างสถานการณ์ได้ที่ไหน? ทางออกที่ทำกำไรได้จะสั่งชุดเฟอร์นิเจอร์ที่ออกแบบเป็นดีไซน์เดียว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นตัวเลือกพิเศษ - มีราคาแพงกว่าเสมอ คุณสามารถซื้อเฟอร์นิเจอร์สำเร็จรูปได้ หากร้านกาแฟเป็นองค์กรแรกเช่นนั้น เฟอร์นิเจอร์ราคาถูกจะทำหน้าที่เป็นแบบอย่างให้เห็นความต้องการของสถาบันได้ดีขึ้นโดยใช้ตัวอย่างของเธอ สั่งครั้งต่อไป เฟอร์นิเจอร์ที่เหมาะสมจะง่ายกว่า

ปัจจัยด้านมนุษย์: การคัดเลือกบุคลากรที่มีความสามารถ

ปริมาณ พนักงานจะขึ้นอยู่กับปริมาณการขายของสถานประกอบการ ถนนทุกสายใน "ห้องทานอาหาร" ลงมาทางแม่ครัว เขาเป็นเหมือนกัปตันบนเรือ พ่อครัวไม่เพียงต้องเตรียมอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งให้สวยงามอีกด้วย จะดีมากถ้าคุณรู้จักเชฟในอนาคตของคุณล่วงหน้า แม้ว่าคุณจะอยู่ในขั้นตอนการพัฒนาแผนธุรกิจสำหรับร้านกาแฟก็ตาม

ตัวอย่างเมื่อธุรกิจเปิดภายใต้ปรมาจารย์ผู้มีชื่อเสียงจะไม่มีใครสังเกตเห็นในเมืองอย่างแน่นอน

องค์ประกอบในอุดมคติของห้องครัวคือพ่อครัว จำนวนที่ต้องการพ่อครัวและเครื่องล้างจาน ควรมีรถไฟสองขบวนดังกล่าว - สำหรับตารางการทำงานเป็นกะ มือขวาเจ้าของ - พ่อครัว - ต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่กระทบต่อคุณภาพของอาหารเนื่องจากในสถานที่ดังกล่าวมักจะมีผู้มาเยี่ยมชมหลั่งไหลเข้ามา

หากเชฟคือจิตวิญญาณของสถานประกอบการ พนักงานกลุ่มถัดไปก็คือใบหน้าของเขา บาร์เทนเดอร์ บริกร ผู้บริหารพูดคุยกับลูกค้าเป็นการส่วนตัว ความประทับใจที่ผู้จัดการสถานที่สร้างขึ้นเมื่อทักทายแขกสามารถเป็นจุดเปลี่ยนในความสัมพันธ์ในอนาคต

หากไม่มีประสบการณ์ในการจ้างพนักงานก็ลองใช้ดูครับ คำแนะนำต่อไป. คิดถึงสถานที่โปรดของคุณแล้วลองคุยกับเจ้าของสถานที่เกี่ยวกับการเลือกพนักงาน ค้นหารายละเอียดวิธีการเปิดร้านกาแฟจากเขา แผนธุรกิจตามแนวคิดของเขาอาศัยอยู่ภายในกำแพงของสถานประกอบการอยู่แล้ว และบางทีคำแนะนำของเขาอาจช่วยให้คุณรอดพ้นจากภัยพิบัติทางการเงินและทางอารมณ์ได้ ประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จของเพื่อนร่วมงานนั้นมีค่ายิ่งสำหรับผู้ที่รู้วิธีการเรียนรู้เสมอ

เจ้าของคนใดจะบอกคุณว่าคุณไม่ควรเลือกพนักงานเพียงหน้าตาดี บางครั้งผู้บริหาร เช่น พนักงานเสิร์ฟ จะต้องพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ละเอียดอ่อนมาก ซึ่งพวกเขาจำเป็นต้องปกป้องเกียรติของสถานประกอบการและไม่เสียลูกค้าไป แน่นอนว่าคุณต้องมีสติปัญญาและไหวพริบที่นี่ บุคคลเช่นนี้ สามารถทำผิดพลาดได้แต่ไม่ควรทำให้เจ้าของผิดหวัง ความสามารถในการแก้ไขข้อขัดแย้งอย่างสันติถือเป็นความสามารถอันล้ำค่า ดังนั้นควรจ่ายเงินให้พนักงานเมื่อคำนวณเงินเดือน

พนักงานเสิร์ฟที่ดียังเป็นพนักงานขายที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสนอสิ่งที่ลูกค้าต้องการได้อย่างแท้จริงหรือยังไม่รู้ว่าเขาต้องการอะไร

หากต้องการทำให้ร้านกาแฟมีราคาไม่แพง คุณสามารถเชิญทีมงานที่จัดตั้งขึ้นแล้วที่นั่น หรืออย่างน้อยก็เป็นแกนหลักของทีมที่ทำงานร่วมกันมาเป็นเวลานาน ซึ่งจะช่วยให้กระบวนการทำงานรวดเร็วและกลมกลืนกัน นี่คือหนึ่ง ความแตกต่างที่สำคัญซึ่งทำให้สถานประกอบการใหม่แตกต่างจากเครือที่น่านับถืออย่างไม่น่าพอใจ

วัน "อร่อย"

ดังนั้น เมื่อขั้นตอนพื้นฐานเสร็จสิ้นและสามารถเชิญแขกได้ ขั้นตอนการซื้ออาหารจึงเริ่มต้นขึ้น แน่นอนว่าหากคุณไม่ได้ลงทุนในการโฆษณาและไม่คาดว่าจะมีผู้เข้าชมหลั่งไหลเข้ามาภายในวันแรก คุณสามารถค่อยๆ ปรับปรุงเมนูโดยการปรับปรุงห้องครัวได้ แต่คุณยังมาด้วยวิธีนี้เพื่อความสำเร็จ และความสำเร็จของสถานประกอบการก็เต็มไปด้วยความสมบูรณ์ อาหารเป็นของเน่าเสียง่าย แต่สะสมไว้เกินพอดี ดีกว่าเหลือไว้เต็มบ้านและ ตู้เย็นเปล่าอธิบายว่าคุณเพิ่งจะสามารถเปิดร้านกาแฟได้

จะเริ่มซื้อได้ที่ไหน? ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขค่อนข้างดีในร้านกาแฟในเครือ พวกเขาได้จัดหาซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดสำหรับเครือข่าย และเมื่อเปิดสาขาใหม่ เจ้าของแฟรนไชส์จะมีข้อมูลประมาณการและหมายเลขโทรศัพท์โดยประมาณสำหรับประสานงานการจัดซื้ออยู่แล้ว คุณสามารถใช้ประสบการณ์นี้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังค้นพบว่าที่ใดที่มีโอกาสได้รับประสบการณ์

งบประมาณ "กินได้"

ข้อได้เปรียบที่ดีของเมืองใหญ่อย่างมอสโกคือโอกาสที่จะยืมหรือใช้อุปกรณ์บางอย่างได้ฟรี

ซัพพลายเออร์สามารถให้บริการฟรี นอกจากนี้ บริษัทที่มีชื่อเสียงซึ่งมีเงินในกระเป๋าลึกยังเสนอเครื่องประดับของที่ระลึกฟรีเพื่อดึงดูดลูกค้า แก้วบาร์ ที่เขี่ยบุหรี่ และแม้แต่เฟอร์นิเจอร์ที่มีโลโก้ ทั้งหมดนี้จะเป็นผลงานอันล้ำค่าสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟในราคาไม่แพง อุปกรณ์บางอย่าง เช่น ไมโครเวฟหรือกาต้มน้ำ สามารถนำมาจากบ้านได้

หากคุณเปิดร้านกาแฟในเมืองรัสเซียโดยเฉลี่ยข้อดีจะแตกต่างออกไป ไม่ต้องลงทุนออกแบบตกแต่งภายในและเปลี่ยนเมนูทุกสัปดาห์ ไม่จำเป็นต้องมีการโฆษณาที่สวยงามและภาพลักษณ์ที่มีเสน่ห์ของสถานประกอบการ สิ่งนี้อาจทำให้ผู้เข้าชมที่เข้าใจคำว่า "ความสะดวกสบาย" แตกต่างจาก "สิ่งที่อยู่ในเมืองใหญ่" หวาดกลัว

ค่าใช้จ่ายหลักอย่างแรกจะเป็นค่าโฆษณาการชำระเงิน ค่าจ้างและค่าอาหาร เดือนแรกมักจะไม่ได้ผลกำไร แต่อย่าสิ้นหวังหากคุณสามารถเปิดร้านกาแฟได้แล้ว จุดเริ่มต้นในสถานการณ์เช่นนี้คือการควัก “เบาะทางการเงิน” ออก นี่คือจำนวนเงินที่จัดงบประมาณไว้เริ่มแรกสำหรับช่วงเวลาดังกล่าว เมื่อบริษัทอยู่ในเส้นทางที่เท่าเทียม ค่าใช้จ่ายส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการซ่อมแซมและการอัพเกรดอุปกรณ์

Quick Spoon: จะเปิดร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดได้อย่างไร?

หากคุณกำลังตัดสินใจเลือกประเภทของร้านกาแฟก็น่าสังเกตว่าความต้องการอาหารจานด่วนนั้นสูงมาก

ความจริงก็คืออาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับกลุ่มประชากรที่ยากจนเนื่องจากค่าอาหารกลางวันและค่าอาหารกลางวันต่ำ พนักงานออฟฟิศใครกินของว่างระหว่างเดินทาง สิ่งนี้สร้างความเบลอในแนวตั้งของลูกค้า แต่นำเกณฑ์อื่นๆ ของโครงการมาไว้ข้างหน้า

ร้านกาแฟด่วนควรตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมาหนาแน่น คุณต้องแยกตัวเองออกจากคู่แข่ง ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเปิดมินิคาเฟ่อย่างน้อยบริเวณหัวมุมจากศูนย์การค้าที่คู่แข่งตั้งอยู่: สิ่งสำคัญคือกระแสของผู้คนไม่ตัดกัน

จากมุมมองทางกฎหมาย การเปิดร้านอาหารหรูต้องอาศัยการทำงานพอๆ กับการเปิดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด แต่การลงทุนครั้งที่สองจะน้อยลงหลายสิบเท่า เจ้าของธุรกิจดังกล่าวส่วนใหญ่จะลงทุนในอุปกรณ์ครัวแบบดั้งเดิมและให้เช่าสถานที่

นักชิมที่เล็กที่สุด

เด็กๆ ยังชื่นชอบการทำอาหารรสเลิศอีกด้วย แต่พวกเขาให้ความสำคัญกับอย่างอื่นมากกว่า จะเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็กในเมืองของคุณได้อย่างไรและไม่ผิดพลาด? เป็นที่น่าสังเกตว่ารัสเซียยังคงเป็นตลาดเฉพาะกลุ่มที่ยังไม่เต็มอิ่ม ในขณะที่ทางตะวันตกมีร้านกาแฟสำหรับเด็กในทุกสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน และ เมนูสำหรับเด็ก- ในร้านอาหารที่เคารพตนเองทุกแห่ง

ที่นี่แน่นอน เอาใจใส่เป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจกับการออกแบบห้องเพื่อให้เด็กๆ รู้สึกสบาย เป็นการดีกว่าที่จะเชิญนักออกแบบและปรึกษากับนักสร้างแอนิเมชั่นเพราะพวกเขาจะจัดวันหยุดและกิจกรรมต่างๆที่นี่ บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะเลือกแนวโวหารเทพนิยายยุคหนึ่ง สภาพแวดล้อมควรทำให้เกิดความรู้สึกสบายใจและเป็นที่ยอมรับในเด็กๆ และความรู้สึกที่ยอดเยี่ยมในตัวพ่อแม่ของพวกเขา

สถานที่ที่ดีสำหรับร้านอาหารสำหรับเด็กคือตั้งอยู่ใกล้ๆ โรงเรียนอนุบาล,คลินิกเด็กหรือสนามเด็กเล่น สร้างห้องโถงราคา 60 ก็เพียงพอแล้ว ที่นั่งและเติมเมนูด้วยพาสต้ารูปทรงแฟนซี ซุป และซีเรียลแสนอร่อย - ด้วยฐานดังกล่าวคุณสามารถเปิดร้านกาแฟได้แล้ว

ธุรกิจขนม

นี่คือพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการลงทุน หากต้องการเปิดสแน็คบาร์ด้วยเตาอบเพียงเครื่องเดียว 100,000 ดอลลาร์ก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นการเปิดร้านเบเกอรี่จึงค่อนข้างง่าย

สถานประกอบการแห่งนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยขนมอบสดใหม่และเครื่องดื่มร้อน อย่างไรก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามาที่ร้านขายขนม ซึ่งเป็นขนมอบแสนอร่อย และจะอร่อยได้ก็ต่อเมื่อสดใหม่เท่านั้น ดังนั้นร้านกาแฟประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องมีแม่ครัว แต่เป็นคนทำขนมปัง

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจสูงถึง 30% ด้วยการลงทุน 400,000 ดอลลาร์

ร้านขายขนมมีความแตกต่างกันมาก เหล่านี้อาจเป็นรถรางศิลปะที่สถานีรถไฟใต้ดิน ซึ่งคุณสามารถซื้อมัฟฟินและถุงชาได้ แต่ก็อาจเป็นร้านขนมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับศตวรรษซึ่งเป็นสถานที่ที่มีการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะอย่างแท้จริง และผู้คนก็เต็มใจที่จะจ่ายเพื่อคาร์โบไฮเดรตที่อร่อยและสวยงาม

ทรุด

บ่อยครั้งที่มีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารและหลายคนไม่มีโอกาสซื้อของว่างในร้านอาหารราคาแพงโดยเลือกสถานประกอบการราคาประหยัด ดังนั้นร้านกาแฟและร้านกาแฟเล็กๆ จึงสามารถเป็นธุรกิจที่ดีเยี่ยมได้ ในการพัฒนาธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องรู้ว่าจะเริ่มต้นที่ไหนและจะเปิดสแน็กบาร์ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อยได้อย่างไร

องค์กรก่อนเปิด

ในการเริ่มต้นสแน็คบาร์คุณจะต้องตัดสินใจเกี่ยวกับแนวคิดของสถานประกอบการทันทีก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• กลุ่มผลิตภัณฑ์;
• ที่ตั้ง;
• การวางแนวเป้าหมาย

ในการสร้างธุรกิจอย่างเหมาะสม คุณต้องเข้าใจความแตกต่างหลักระหว่างสแน็กบาร์กับสถานประกอบการอื่นๆที่นี่จัดเตรียมอาหารง่ายๆ ที่สามารถรับประทานได้ทุกที่ พารามิเตอร์ของสถานที่ไม่ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาธุรกิจ สิ่งสำคัญคือการเข้าถึงและความสะดวกสบายสำหรับผู้มาเยือน ร้านกาแฟเล็กๆแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

1. สแน็คบาร์ วัตถุประสงค์พิเศษเกี่ยวข้องกับการขายสินค้าเฉพาะ บ่อยครั้งที่ชื่อของสถานประกอบการดังกล่าวมาจากการแบ่งประเภทที่ขาย: เกี๊ยว, เชบูเร็ก, โฮมเมด
2. บิสโทรทั่วไปมีอาหารให้เลือกมากมาย

ทะเบียนธุรกิจ

โดยปกติแล้ว คุณจะไม่สามารถเปิดร้านอาหารขนาดเล็กได้โดยไม่ต้องลงทะเบียน คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือก: ผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC หากขนาดของธุรกิจมีขนาดเล็ก การเปิดผู้ประกอบการรายบุคคลก็เหมาะอย่างยิ่ง สำหรับนักธุรกิจมือใหม่สิ่งนี้มีข้อดี:

1. ต้นทุนทางการเงินน้อยกว่าการเปิด LLC
2. ขั้นตอนการลงทะเบียนไม่เกิน 7 วัน

หลังจากลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละรายภายใน 5 วันทำการคุณจะต้องส่งใบสมัครเพื่อโอนไปยังระบบภาษีของระบบภาษีแบบง่ายหรือ UTII หากขั้นตอนนี้ไม่เสร็จสิ้นภายในกรอบเวลาที่กำหนด รายได้จะถูกหักภาษีตามระบบคลาสสิก

เมื่อตั้งสแน็กบาร์ หากคุณวางแผนที่จะขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณจะต้องจดทะเบียน LLC

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเอกสารของรัฐ องค์กรต่างๆ นี้:

• โปรแกรมควบคุมการผลิต
• ข้อตกลงในการฆ่าเชื้อโรค
• การกำจัดของเสีย
• ใบอนุญาตด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา
• นิตยสารบทวิจารณ์และคำแนะนำ

จำเป็นต้องรวบรวมเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดและส่งไปยังหน่วยงานที่เหมาะสมซึ่งส่งผลให้ผู้ประกอบการได้รับอนุญาตให้เปิดธุรกิจได้ คุณอาจต้องการคิดถึงวิธีเปิดรถขายอาหารบนล้อตั้งแต่เริ่มต้น กิจกรรมนี้จะต้องได้รับอนุญาตเพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของการค้าจริง

การเลือกห้อง

ก่อนที่จะเปิดสถานประกอบการ จำเป็นต้องทำการวิจัยและเลือกสถานที่ที่มีแนวโน้มว่าจะมารับประทานอาหาร เพื่อการเริ่มต้นที่ดี กระแสการจราจรที่สูงเป็นสิ่งสำคัญ ในด้านนี้ คุณไม่ควรละสายตาจากคู่แข่งของคุณ เพราะคุณสามารถนำหน้าได้หนึ่งก้าวเสมอ คุณต้องวิเคราะห์เมนูของสถานประกอบการดังกล่าวและค้นหาความต้องการของผู้เยี่ยมชม บริการคุณภาพสูงและอาหารชวนน้ำลายสอจะดึงดูดลูกค้าจำนวนมากอย่างแน่นอน อาหารอร่อยคือหลักประกันความสำเร็จ ก่อนเปิดร้านอาหารคุณควรตัดสินใจเลือกเมนูก่อน ในการรวบรวมคุณต้องเลือกอาหารที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในช่วงเริ่มต้นธุรกิจของคุณ คุณสามารถเริ่มกิจกรรมในร้านค้า ศูนย์สำนักงานขนาดใหญ่ ใกล้มหาวิทยาลัย และสถานีขนส่ง

อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์สำหรับสถานประกอบการ

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับร้านอาหาร คุณต้องรวมค่าใช้จ่ายในการตกแต่งภายในด้วย อย่าลืมซื้อโต๊ะและเก้าอี้ที่สะดวกสบายสำหรับลูกค้า คุณต้องคิดถึงชุดสแน็คบาร์ขั้นพื้นฐาน นี้:

• เคาน์เตอร์;
• ตู้เย็น;
• บูธนิทรรศการ;
• ตู้เสื้อผ้ากว้างขวาง

ถ้าเป็นตอนเริ่มเปิด ฐานะทางการเงินไม่อนุญาตให้คุณซื้ออุปกรณ์ใหม่คุณสามารถเช่าหรือซื้ออุปกรณ์มือสองได้

ปัญหาบุคลากร

หากต้องการเปิดร้านอาหารที่ทำกำไรได้ตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องเลือกพนักงาน สำหรับธุรกิจ ประเภทนี้บุคลากรหลักได้แก่:

• การทำอาหาร;
• ผู้ช่วยฝ่ายขาย
• ผู้ดูแลระบบ;
• นักบัญชี;
• ผู้หญิงทำความสะอาด.

แผนการตลาด

การทำความเข้าใจวิธีเริ่มต้นธุรกิจทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก - การดำเนินการอย่างมีความสามารถสำคัญกว่ามาก แคมเปญโฆษณา. เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มโปรโมตธุรกิจของคุณก่อนที่จะเปิดอย่างเป็นทางการเสียอีก รูปลักษณ์ที่มีประสิทธิภาพการโฆษณาประชาสัมพันธ์และแจกใบปลิว

นี่คือหน้าตาของสถานที่นี้ ดังนั้นจึงควรดึงดูดใจและให้ข้อมูล

บางครั้งคนที่มีงานยุ่งไม่มีเวลากินและถูกบังคับให้ยังคงหิวหรือพอใจกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ช่วยให้ผู้คนเหล่านี้ได้เพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านและได้กำไรจากมัน หาวิธีเปิดร้านอาหาร ค้นหาประเด็นสำคัญ

จัดทำแผนธุรกิจสำหรับสแน็คบาร์

คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจเพื่อทำความเข้าใจว่าธุรกิจจะประสบความสำเร็จได้อย่างไรและองค์กรจะดำเนินธุรกิจอย่างไร และเอกสารดังกล่าวจะช่วยดึงดูด เงินสดผู้ให้กู้หรือนักลงทุนเพื่อเป็นทุนเริ่มต้น แผนธุรกิจประกอบด้วยหลายส่วน:

1. ส่วนแรกเป็นภาพรวม จัดให้ที่นี่ คำอธิบายสั้น ๆขององค์กรของคุณ แต่ควรชัดเจนว่าธุรกิจจะประสบความสำเร็จและบริการหรือสินค้าจะเป็นที่ต้องการ เขียนชื่อร้านอาหาร อธิบายห้องที่จะตั้งอยู่
2. ส่วนที่สองก็คือ คำอธิบายโดยละเอียดธุรกิจ. บอกเราทั้งหมดเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณ ระบุเป้าหมายที่คุณต้องการบรรลุ ได้แก่ เขียนว่าคุณวางแผนที่จะจัดหาอาหารคุณภาพสูงและสดใหม่ให้กับลูกค้า เขียนว่าคุณจะบรรลุเป้าหมายได้อย่างไร
3. ส่วนที่สามคือคำอธิบายของบริการหรือสินค้าที่จัดหาให้ ที่นี่คุณสามารถร่างเมนูอาหารของร้านอาหารและรายการอาหารทั้งหมดที่คุณวางแผนจะรวมไว้ในประเภทของร้านอาหาร
4. ส่วนที่สี่คือแผนการตลาด อย่าลืมทำการวิจัยและวิเคราะห์ตลาดของคุณ ค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับคู่แข่ง: ข้อดีและข้อเสีย เปรียบเทียบร้านอาหารของคุณกับสถานประกอบการคู่แข่ง อย่าลืมศึกษาข้อมูลผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าด้วย
5. ส่วนที่ห้าคือแผนการผลิต จำเป็นต้องอธิบายกระบวนการผลิตทั้งหมดที่นี่ เริ่มต้นด้วยสถานที่ที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ (เช่น ในร้านค้า) และวิธีที่คุณวางแผนจะส่งสินค้าไปยังสถานประกอบการ อธิบายวิธีการเตรียมอาหารและเสิร์ฟให้กับลูกค้า
6. ส่วนที่หกคือแผนการขาย บอกเราว่าคุณวางแผนที่จะดึงดูดลูกค้าและให้บริการพวกเขาอย่างไร
7. ส่วนที่เจ็ดเกี่ยวกับการเงิน แสดงรายการค่าใช้จ่ายและรายได้ทั้งหมดแล้วคำนวณ
8. ส่วนที่แปดคือการประเมินความคุ้มค่าและความยั่งยืน วิเคราะห์จุดยืนขององค์กรในช่วงวิกฤตโดยเฉพาะหรือ สถานการณ์ที่ยากลำบาก. วางแผนวิธีแก้ปัญหาล่วงหน้า
9. ส่วนที่เก้าเป็นสารคดี การกระทำและกฎหมายทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการทำงานขององค์กรควรแสดงไว้ที่นี่
10. ส่วนที่สิบคือแอปพลิเคชัน คุณสามารถใส่รูปถ่ายร้านอาหาร เมนู รายการราคา และอื่นๆ ได้

กลับไปที่เนื้อหา

การลงทะเบียนสแน็คบาร์: ต้องใช้เอกสารอะไรบ้างในการเปิด

ดังนั้นธุรกิจใด ๆ จะต้องได้รับการจดทะเบียน

ในการดำเนินการนี้ คุณต้องติดต่อ Federal Tax Service ของรัสเซีย เขียนใบสมัครเพื่อลงทะเบียน แจ้งการแจ้งเตือนเกี่ยวกับการใช้โครงการจัดเก็บภาษีเฉพาะ และแนบเอกสารบางส่วน (TIN, SNILS, หนังสือเดินทาง และสำเนา) คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับทุกสิ่งได้จากเจ้าหน้าที่ภาษี คุณจะต้องลงทะเบียนกับกองทุนบำเหน็จบำนาญและกองทุนประกันสุขภาพภาคบังคับด้วย

ให้เราดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบทางกฎหมายและโครงการภาษี สำหรับรูปแบบทางกฎหมาย คุณสามารถเลือก IP (ผู้ประกอบการรายบุคคล) หรือ LLC (บริษัทจำกัด) แต่จำไว้ว่า ผู้ประกอบการรายบุคคลไม่มีสิทธิ์ขายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ดังนั้นในกรณีนี้ ให้ยึดถือที่ LLC รูปแบบการจัดเก็บภาษีอาจเป็นแบบทั่วไปหรือแบบง่ายก็ได้ ที่ โครงการทั่วไปจำเป็น ทุนจดทะเบียน(อย่างน้อย 10,000 รูเบิล) เครื่องบันทึกเงินสดและบัญชีธนาคารที่จะชำระเงินทั้งหมด

ตอนนี้เรามาพูดถึงเอกสารเพิ่มเติมกันดีกว่า นี่คือรายการของพวกเขา:

• เอกสารประกอบ (ใบรับรองการจดทะเบียนของรัฐและการรวมวิสาหกิจไว้ในทะเบียนนิติบุคคล)
• เอกสารสิทธิการใช้สถานที่ (สัญญาเช่าหรือหนังสือรับรองกรรมสิทธิ์)
• สัญญาสำหรับการกำจัดสัตว์และการกำจัดศัตรูพืช
• ข้อตกลงการกำจัดของเสีย
• ข้อตกลงการกำจัด หลอดฟลูออเรสเซนต์และอุปกรณ์อันตรายอื่น ๆ
• ข้อสรุปของการบริการดับเพลิงและสุขาภิบาลและระบาดวิทยา
• ได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor;
• ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ใบรับรองการอนุมัติรายการผลิตภัณฑ์ที่ขาย
• หนังสือร้องเรียนและข้อเสนอแนะ
• กฎบัตรบริษัทและเอกสารภายใน ( รายละเอียดงานและอื่น ๆ)

กลับไปที่เนื้อหา

การเลือกห้องสำหรับสแน็คบาร์

การเปิดสแน็กบาร์ต้องใช้สถานที่ประเภทใด ทำเลที่ตั้งเป็นสิ่งสำคัญควรวางสถานประกอบการดังกล่าวไว้ในพื้นที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมาสูงหรือใกล้ศูนย์การค้าขนาดใหญ่หรือองค์กรอื่นที่มีพนักงานจำนวนมาก ในกรณีนี้จะมีลูกค้าเพียงพอ

ส่วนพื้นที่ถ้าร้านอาหารมีขนาดเล็กก็ 30-50 ตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว เมตร หากสถานประกอบการมีขนาดใหญ่ก็จำเป็นต้องมี ห้องใหญ่(ประมาณ 70-100 ตร.ม.)

และสถานที่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัยและสุขอนามัยทั้งหมด มิฉะนั้นสถานประกอบการจะไม่สามารถดำเนินการได้

กลับไปที่เนื้อหา

สแน็คบาร์ผลิตภัณฑ์และเมนู

ขั้นแรกให้สร้างเมนู มันจะเป็นอะไร? มันต้องประกอบด้วยอย่างแน่นอน ซุปอร่อย, อาหารจานหลัก (เครื่องเคียง, เมนูเนื้อสัตว์และปลา), สลัด, ของหวาน และของว่าง อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดื่ม

ตอนนี้ตัดสินใจว่าคุณจะซื้อที่ไหน สินค้าที่จำเป็น. ซึ่งสามารถทำได้ เช่น ในร้านค้าหรือที่ร้านขายของชำ ควรเลือกสถานที่ใกล้กว่าเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในการจัดส่ง