เราชอบเค้กโปรตีนและมักจะอบในช่วงวันหยุด มีผู้คนจำนวนมากสนใจธุรกิจนี้ ดังนั้นฉันจึงอบด้วยไข่ 20 ฟอง ไข่แดงยังคงอยู่... ไข่แดง 8 ฟองไปที่ครีม "A la cake Prague" - เหมาะมากสำหรับแป้งโปรตีนและเมอแรงค์เนื่องจากรสชาติของครีมบรูเล่และยังมีไข่แดง 12 ฟอง ที่ไหน? ฉันพบสูตรอาหารเหล่านี้บนอินเทอร์เน็ตและรู้สึกยินดีและพอใจมาก - รสชาติอร่อยมาก... ฉันใช้มันในเค้กโปรตีนเป็นส่วนล่างหรือเป็นเค้กแยก เมื่ออยู่ในฟอรัม ฉันกำลังมองหาข้อมูลที่สนใจฉันเกี่ยวกับการใช้ไข่แดง ฉันดีใจที่คุณย่าของเราโดยทั่วไปไม่มีคอมพิวเตอร์ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นแม่บ้านที่ดี ไม่เช่นนั้นพวกเขาคงจะเป็นลม... และบางคน ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาจะโต้ตอบอย่างไร แต่พวกเขาจะสาปแช่ง ฉันเองก็ตกใจมาก - ผู้หญิงบางคนทิ้งไข่แดง - พวกเขาเทไข่แดงครั้งละ 20 ฟอง... ฉันอยากให้คำแนะนำถ้าคุณไม่อยากทำเค้กสปันจ์คุณสามารถใช้ไข่แดงในแป้งยีสต์ได้ เพราะเป็นที่รู้กันว่ายีสต์ไม่ชอบคนขาวและควรใช้ไข่แดงแทน สามารถแช่แข็งและใช้งานได้ตามต้องการ...

บิสกิตรุ่นแรก
ดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

แป้ง 300 กรัม
ผงฟู 3 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยหรือมาการีนเนยที่อุณหภูมิห้อง 170 กรัม (ฉันใส่มาการีนลงในบิสกิต)
น้ำตาล 265 กรัม
6 ไข่แดง (ประมาณ 110 กรัม)
นม 240 มล. (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (หนักประมาณ 8 กรัม)


การตระเตรียม:

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 180 องศา C เตรียมจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ทาเนยในกระทะแล้วโรยด้วยแป้งหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ฉันอบในวงแหวนเลื่อนทาน้ำมันแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ
สามารถบดน้ำตาลในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีเมล็ดขนาดใหญ่

บดเนยหรือมาการีนที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในเนยหรือมาการีน แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวและฟู
เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมน้ำตาลครีมแล้วผสมจนเนียนด้วยเครื่องผสม -

จากนั้นคุณต้องร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ลงในชามแยก ฉันมีถ้วยตวง ตวงนม.

และด้วยความเร็วต่ำ ให้เติมส่วนผสมแป้ง 3 รอบ และนม 2 รอบ โดยเริ่มและสิ้นสุดด้วยแป้ง นั่นก็คือ แป้ง นม แป้ง นม แป้ง และผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ หมุนแม่พิมพ์ตามแนวแกนเพื่อให้แป้งกระจายตัวได้ดีในแม่พิมพ์และไม่มีก้อนอยู่ในนั้น จากนั้นเค้กสปันจ์ก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นหลังจากการอบ หากคุณเทแป้งลงในวงแหวนแล้ววางลงบนถาดอบ ให้ใช้ไม้พายหรือช้อนเกลี่ยแป้งให้เรียบ เนื่องจากคุณไม่สามารถบิดแม่พิมพ์ได้ที่นี่ วางเค้กสปันจ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ และอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 50-60 นาที (โปรดตรวจสอบเตาอบของคุณอาจมีเวลาน้อยหรืออาจต้องใช้เวลามากกว่านี้ ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยไม้เสียบไม้ แล้วเสียบลงไป ตรงกลางของเค้ก จะออกมาแห้ง สปันจ์เค้กที่เสร็จแล้วจะเด้งกลับโดยมีแรงกดเบา ๆ ที่ตรงกลาง

พักสปันจ์เค้กที่เสร็จแล้วพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 10 นาทีก่อน จากนั้นเตรียมตะแกรงแล้วทาน้ำมันบนตะแกรงเพื่อไม่ให้สปันจ์เค้กติด ถอดวงแหวนออก วางตะแกรงไว้ด้านบนของฟองน้ำ แล้วพลิกกลับด้าน โดยเอากระดาษรองอบออก และปล่อยให้ฟองน้ำเย็นสนิท

บิสกิตสูงประมาณ 5 ซม.

เพียงเท่านี้ก็อบเพื่อสุขภาพของคุณ

ตัวเลือกที่สอง

แป้ง: ตี 6 ไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัม + 2 หีบห่อ วีอะนิลีน + ครีมเปรี้ยว 200 กรัม + แป้ง 250 กรัม + ริปเปอร์ 1 ซอง อบที่ 180 ประมาณ 20-30 นาที (ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24) ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 2 ชิ้น แล้วทาด้วยกาแฟกับนมข้น + เนยหวาน จากนั้นเคลือบเค้ก 2 ชิ้นด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว รสชาติสุดยอด

ตัวเลือกที่สาม - ช็อคโกแลตบิสกิตพร้อมไข่แดงและ KEFIR

เค้กสปันจ์เนื้อโปร่ง ไม่คิดว่าจะทำมาจากไข่แดง
เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
6 ไข่แดง
kefir หรือนม 1 แก้ว + น้ำมะนาว
น้ำตาล 1 ถ้วย
ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา โซดา
วานิลลิน
แป้ง -2 ถ้วย

ร่อนแป้ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตีไข่แดงกับน้ำตาล ละลายโซดาใน kefir เทลงในไข่แดง ตี. เพิ่มโกโก้และแป้ง ตีให้ละเอียด แป้งควรจะหนา เทลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 25 นาที อย่าหักโหมจนเกินไป!
เค้กสปันจ์สามารถตัดเป็นสองชั้นแล้วแช่ในครีมใดก็ได้

ตัวเลือกที่สี่ "บิสกิตบนไข่แดง"

ส่วนผสมสำหรับ "เค้กสปันจ์บนไข่แดง":

สูตร "เค้กสปันจ์บนไข่แดง":

ตอนนี้คุณสามารถใช้สำหรับเค้กได้ อย่างไรก็ตามจากไข่แดงจำนวนนี้เค้กสปันจ์สามารถตัดเป็นสองชั้นเท่านั้น ดังนั้นหากคุณจะเตรียมเค้กก้อนใหญ่ ควรใช้ไข่แดง 9 หรือ 12 ฟองและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสัดส่วน (ดังนั้นเค้กสปันจ์ดังกล่าวสามารถตัดเป็น 3 หรือ 4 ชั้นได้)

เนื่องจากฉันจะไม่ทำเค้กตอนนี้ ฉันแค่ต้องใช้ไข่แดงที่เหลือ ฉันจึงห่อเค้กสปันจ์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ฉันจะทำของหวานจากไข่ขาวด้วย และฉันจะทำเค้กสปันจ์จากไข่แดงอีกครั้งแล้วแช่แข็งไว้ และเมื่อฉันต้องทำเค้กจากชิ้นสปันจ์เค้กด้วยครีม ฉันจะละลายบิสกิตเหล่านี้และหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีทำเค้กสปันจ์โดยใช้ไข่แดงโดยไม่ต้องเติมไข่ขาว บางทีบางคนอาจจะคิดว่านี่เป็นสูตรแปลก ๆ แต่ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณเพราะบางครั้งหลังจากเตรียมของหวานครีมเมอแรงค์หรือแม้แต่ไอซิ่งแล้วไข่แดงก็ยังคงอยู่ เนื่องจากฉันมักจะทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง ฉันจึงมักจะได้ไข่แดงจำนวนมากและต้องหาว่าจะใช้มันที่ไหน เพื่อความสนุกสนาน ฉันตัดสินใจดูว่าบิสกิตทำจากพวกมันหรือไม่ และฉันก็แปลกใจมากที่พบว่ามันเป็นของจริง

ฉันจะบอกสูตรเค้กสปันจ์ง่ายๆ ที่ทำจากไข่แดงซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แน่นอนว่ามันจะไม่ฟูเหมือนวิปปิ้งไข่ขาว แต่ก็ยังใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กและโรลต่างๆ ตอนนี้หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กที่ต้องใช้เค้กสปันจ์บาง ๆ ตามด้วยชั้นมูสหรืออะไรที่คล้ายกัน สูตรนี้เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน สูตรเค้กสปันจ์ง่าย ๆ ทำในน้ำและเร่งรีบ แต่สุดท้ายก็จะแห้งเล็กน้อย แต่สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็วด้วยการชุบใด ๆ ก็สามารถเป็นเพียงน้ำกับน้ำตาลได้ ฉันแนะนำให้คุณดูว่าการทำเค้กนั้นง่ายแค่ไหนซึ่งเหมาะสำหรับเค้กด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำอุ่น – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 30 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กสปันจ์

ต่อไปฉันจะแสดงวิธีอบเค้กสปันจ์อย่างรวดเร็วและง่ายดายเพื่อให้ออกมาอร่อยจริงๆ ขั้นแรก ใส่ไข่แดง 6 ฟองลงในชามผสม เติมน้ำอุ่นและน้ำตาล ตอนนี้ฉันตีมวลทั้งหมดนี้ด้วยความเร็วผสมปานกลางจนเกิดฟอง ไข่แดงของฉันถูกแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงละลายน้ำแข็งทันที แต่ยังไม่ละลายทั้งหมด และเติมลงในน้ำอุ่น เนื่องจากพวกมันถูกแช่แข็งไปแล้ว ไข่แดงของฉันจึงตีไม่หมดนั่นคือยังมีไข่แดงเหลืออยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมด

เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ผงฟู แป้ง และวานิลลา หลังจากนั้นฉันก็ผสมให้เข้ากันจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาครึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู

นี่คือวิธีที่ฉันตีส่วนผสมในเครื่องผสม และอย่างที่คุณเห็น มวลเพิ่มขึ้นหลายครั้งและกลายเป็นฟู

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในมวลวิปปิ้งแล้วผสมจนเนียน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเนื้อและต้องผสมแป้งทั้งหมดด้วย

ฉันใส่กระดาษรองอบลงในจานอบหรือทาด้วยเนย ฉันเลือกตัวเลือกที่สองแล้วเทแป้งลงไป หากคุณต้องการสร้างฐานสำหรับม้วนจากแป้งนี้ให้วางกระดาษรองอบบนถาดอบสี่เหลี่ยมแล้วเทแป้งลงบนแป้งโดยใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว อย่างที่คุณเห็นสูตรเค้กสปันจ์ไข่แดงนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเมื่อร้อนขึ้นให้ใส่แป้งลงไปประมาณ 20 - 25 นาที อบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันมักจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะผลิตภัณฑ์ตรงกลางและหากยังแห้งอยู่ก็จะอบขนมอบ นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กสปันจ์ด่วนสำหรับเค้ก ต่อไปก็ผ่าครึ่ง แช่ในน้ำเชื่อม เคลือบเค้กด้วยครีม กลายเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ หากคุณต้องการขนาดที่ใหญ่กว่า ให้ทำเป็นชุดคู่

เค้กสปันจ์ใส่ไข่แดงจะสะดวกมากหากคุณมักมีไข่แดงเหลืออยู่หลังทำอาหาร ฉันหวังว่าคุณจะลองสูตรนี้และชอบ อร่อย!

แม่บ้านทุกคนอาจใฝ่ฝันที่จะอบเค้กสปันจ์ฟูฟ่องแบบโฮมเมด ฉันใช้หลายสูตรสำหรับการอบนี้ แต่เมื่อฉันต้องการอบเค้กสปันจ์ที่มีแดดจัด ฉันจะนวดแป้งโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มโปรตีนได้ครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส่วนที่เหลือเพื่อเตรียมครีม

เค้กสปันจ์กับไข่แดงและครีมเปรี้ยว

ฉันสังเกตเห็นว่าเค้กสปันจ์สีเหลืองสวยงามนั้นมาจากไข่โฮมเมด โดยเฉพาะถ้าแม่บ้านเลี้ยงไก่ข้าวโพด ส่วนใหญ่แล้วไข่แดงจะสว่างกว่าในฤดูร้อน และถ้าคุณเจอไข่แบบโฮมเมดทำไมไม่อบเค้กสปันจ์ที่มีแดดล่ะ? ส่วนผสมที่เหลือโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกับสูตรสปันจ์เค้กแบบคลาสสิก
แต่หากไม่มีการชุบคุณสามารถเพิ่มครีมครีมเปรี้ยวเนยหรือน้ำมันพืชลงในแป้งเพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณจะได้เค้กที่สูงขึ้นหากคุณเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์
แม่บ้านบางคนยังแนะนำให้แช่แข็งบิสกิตแล้วจึงนำส่วนที่เป็นบิสกิตมาทำของหวานอื่นๆ ฉันเสิร์ฟเค้กสปันจ์นี้กับไข่แดงเหมือนกับพายบนโต๊ะ และบางครั้งฉันก็ทำเค้กวันเกิดด้วย ชั้นสามารถทำจากแยมสตรอเบอร์รี่หรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำสปันจ์เค้กสูตรไข่แดง

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง – 5 ชิ้น,
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับบิสกิต เห็นได้ชัดว่ามีโปรตีนจำนวนมากเหลืออยู่ ฉันใช้มันทำไข่ขาว ทำครีมสำหรับทำเค้ก หรือแช่แข็งไว้ถ้าฉันไม่มีเวลาไปยุ่งกับมัน ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 190 องศา ร่อนแป้งสำหรับแป้ง เทไข่แดงลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

2. ผสมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน แทนที่จะใส่วานิลลิน คุณสามารถเลือกเพิ่มกระวาน ขิง หรืออบเชยป่นได้

3.ตอนนี้ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดลงในแป้งเพื่อทำเค้กสปันจ์ที่ไม่แห้งมาก ฉันคน.

4. ผสมผงฟูกับแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ฉันค่อยๆใส่มันลงในแป้งแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

5. ฉันเอาแม่พิมพ์ทรงกลม คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สปริงฟอร์มได้ ฉันคลุมกระทะด้วยกระดาษรองอบ แต่อย่าทาน้ำมันด้วย ฉันเทแป้งออก

6. ฉันอบเค้กสปันจ์ด้วยไข่แดงในเตาอบประมาณ 25 นาที ฉันใจเย็นและนำแบบฟอร์มของพวกเขาออกมา ฉันหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้ และถ้าฉันกำลังประกอบเค้ก ฉันจะทาครีมบนชั้นเค้กที่เย็นแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์ที่มีรูพรุน สีเหลือง และอร่อยมาก

อร่อย!

สูตรและภาพโดย Ninel Ivanova

หากคุณอบเค้กหรือทำครีมจากไข่ขาวบ่อยๆ แสดงว่ายังมีไข่แดงเหลืออยู่จำนวนมาก วันนี้ผมขอนำเสนอวิธีการรีไซเคิลไข่แดงไก่ เตรียมเค้กสปันจ์ด้วยไข่แดง การทำเค้กสปันจ์นั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณสามารถใช้ไข่แดงแช่แข็งได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์ที่ดีที่สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กได้ มันตัดได้อย่างสวยงามและมีสีเหลืองเข้มที่ยอดเยี่ยม

ข้อมูลรสชาติ ชาร์ลอตต์และบิสกิต

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 6 ชิ้น;
• น้ำร้อน 50 มล.
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 30 มล.

วิธีทำสปันจ์เค้กด้วยไข่แดง

ในการเตรียมเค้กสปันจ์นี้ คุณต้องใช้ไข่แดงไก่ 6 ฟอง แยกออกจากไข่ขาวแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณจะตีแป้ง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดง เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาหากต้องการ


ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง ตีไข่แดงจนฟูและเป็นสีอ่อน จากนั้นโดยไม่หยุดตีมวลไข่แดงให้เทน้ำร้อน (50 มล.)


สำหรับแป้งคุณต้องร่อนแป้งสาลีกับแป้งและผงฟู แป้งสามารถนำมาจากมันฝรั่งหรือข้าวโพด


ค่อยๆ ใส่ส่วนประกอบของแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง จากนั้นใช้ตะกร้อตีเป็นวงกลมในทิศทางเดียว เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย (30 มล.) ลงในแป้ง


แป้งบิสกิตจะหนากว่าบิสกิตคลาสสิกทั่วไปเล็กน้อย ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอไม่มีก้อน

เมื่อนวดแป้งเสร็จแล้ว คุณควรเปิดเตาอบและเตรียมถาดอบ

ปิดด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ และทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ปล่อยให้ด้านข้างของแม่พิมพ์แห้ง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ


เค้กสปันจ์อบบนไข่แดงในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที ความสูงของเค้กสปันจ์จะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่คุณอบ ไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบ


ทิ้งเค้กคว่ำลงในกระทะบนตะแกรงจนเย็นสนิท จากนั้นนำบิสกิตออกจากพิมพ์

ฉันแนะนำให้ตัดบิสกิตนี้ไม่เกิน 8 ชั่วโมงหลังอบ บิสกิตเมื่อตัดจะมีรูพรุนและโปร่งสบายมีสีเหลือง

คุณสามารถใช้สูตรสำหรับแป้งนี้ไม่เพียงแต่สำหรับทำเค้กสปันจ์เท่านั้น แต่ยังสำหรับทำโรลด้วย ในกรณีนี้ ให้อบเค้กสปันจ์บาง ๆ ในถาดอบที่กว้างและลึกซึ่งต้องคลุมด้วยกระดาษหนังที่ทาน้ำมันด้วย คุณยังสามารถอบบิสกิตในหม้อหุงช้าได้

เราจะอธิบายวิธีเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยไข่แดงโดยใช้สูตรนี้ จำเป็นต้องเปิดเตาอบที่ 180°C หลังจากนั้นคุณจะต้องตีไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลินและน้ำโดยใช้เครื่องผสมจนกระทั่งมวลสีขาวฟูและน้ำตาลละลาย

ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ค่อยๆ ผสมไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมที่แห้งด้วยไม้พาย โดยใช้วิธีจากล่างขึ้นบน

ในการอบเค้กสปันจ์ ให้ใช้กระทะสปริงฟอร์ม ซึ่งจะสะดวกที่สุดในการปรุงอาหาร จากนั้นวางถาดด้วยกระดาษรองอบ (เพื่อป้องกันการรั่วซึม) หากคุณไม่มีกระทะสปริงฟอร์ม คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่ใหญ่เพื่อให้เค้กสปันจ์ดูสูง) หลังจากทาเนยแล้วโรยด้วยแป้ง

วางแป้ง ควรอบเค้กสปันจ์ไข่แดงในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน (หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ แสดงว่าเค้กสปันจ์ก็พร้อม)

นำบิสกิตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น หากบิสกิตหดตัวเล็กน้อยก็เป็นเรื่องปกติ

คุณสามารถทำเค้กจากสปันจ์เค้กนี้ได้ แต่คุณสามารถแบ่งปริมาตรนี้ออกเป็นสองส่วนเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการเค้กมากกว่าสองชิ้น ให้ใช้ไข่แดงแปดถึงสิบฟองในการเตรียม โดยเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตามนั้น

หากคุณไม่ชอบใช้เวลากับเค้กเป็นเวลานาน คุณสามารถอบเค้กสปันจ์แล้วแช่แข็งไว้ได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เค้กแบบนี้เลยเนื่องจากจะสูญเสียความฟูและรสชาติส่วนใหญ่หลังจากการละลายน้ำแข็ง แต่คุณสามารถบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับแยมหรือนมข้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นโกโก้และเนย จากมวลดังกล่าวคุณสามารถสร้างเค้ก "มันฝรั่ง" ที่คุณชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก อย่างที่คุณเห็นสูตรเค้กสปันจ์กับไข่แดงนี้เป็นสูตรสากล

ข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับส่วนผสมของบิสกิต:

ผงฟู: ส่วนผสมนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ในการอบได้ หากคุณไม่มีผงฟู คุณสามารถใช้โซดาธรรมดาได้ แม่บ้านหลายคนพยายามเตรียมผงฟูที่บ้านด้วย แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อผงฟูธรรมดาซึ่งขายใน ร้านขายของชำทุกแห่ง

น้ำตาลวานิลลาจะเพิ่มรสชาติและความหวานเล็กน้อยให้กับจานก็เป็นขนมที่มีราคาแพงที่สุดชนิดหนึ่งในโลกเพราะหาได้ยากมาก อย่างไรก็ตามในปัจจุบันนี้สามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาต่ำ

แป้ง:ส่วนผสมนี้มีประโยชน์มากสำหรับลำไส้บรรเทาอาการอักเสบและฟื้นฟูสภาพแวดล้อมมีการผลิตแป้งในร่างกายมนุษย์ แต่จะไม่ฟุ่มเฟือย

และแน่นอนว่า ไข่แดง. พวกมันมีสุขภาพดีมาก มีแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดประมาณ 80% ที่มีอยู่ในไข่ ดังนั้นเมื่อเตรียมบิสกิตจากไข่แดง คุณจะได้รับ: วิตามินบี 12 วิตามิน A, E, D, ซีลีเนียม, เหล็ก, โพแทสเซียมและอื่น ๆ กระบวนการเตรียมไข่แดงในเตาอบสามารถเปรียบเทียบได้กับการต้มและด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ไข่จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดและคงคุณสมบัติของมันไว้

มีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งหลายคนบอกว่าไข่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากดังนั้นจึงควรจำไว้ว่าถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้บ่อยนักและคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด

และที่สำคัญที่สุดคือของหวานทำให้คนมีความสุขและคนที่เขารักเป็นมิตรและใจดีมากขึ้น ดังนั้นหากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและสมาชิกในครอบครัว คุณสามารถเลือกสูตรนี้และใช้จินตนาการของคุณได้เลย! ไม่มีใครจะปฏิเสธบิสกิตแสนอร่อยชิ้นนี้!