โรคกระเพาะเป็นโรคเฉียบพลันของกระเพาะอาหารซึ่งเป็นอวัยวะย่อยอาหารหลัก หลายคนคุ้นเคยกับโรคนี้โดยตรง แพทย์กล่าวว่าโรคนี้ต้องใช้แนวทางการรักษาและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของผู้ป่วยอย่างจริงจัง ก่อนอื่นต้องเปลี่ยนอาหารของผู้ป่วยก่อน

โรคกระเพาะคืออะไร

หลายคนอาจรู้ว่ากระเพาะของมนุษย์ถูกปกคลุมด้วยเยื่อเมือกซึ่งผลิตสารที่จำเป็นสำหรับการสลายอาหารที่เข้าสู่กระเพาะ สารเหล่านี้เรียกว่าน้ำย่อย น้ำย่อยเริ่มผลิตทันทีที่คนเริ่มกิน ส่วนประกอบหลักของน้ำย่อยคือกรดไฮโดรคลอริก ดังนั้นจึงมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดภายในกระเพาะอาหารซึ่งอาจส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อในกระเพาะอาหารทำให้เกิดการพังทลายของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและสูญเสียการทำงานบางส่วน จำนวนต่อมที่ปกคลุมเยื่อเมือกลดลงและถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อเส้นใย กระบวนการสร้างเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวใหม่หยุดชะงัก

อาจมีสาเหตุอื่นของปรากฏการณ์ทางพยาธิวิทยาในเยื่อบุกระเพาะอาหาร กระบวนการที่คล้ายกันนี้เรียกว่าโรคกระเพาะ

อาการ

ในกรณีส่วนใหญ่อาการของโรคเกี่ยวข้องกับการหยุดชะงักของกระบวนการทางโภชนาการของการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารตลอดจนความรู้สึกไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร เหล่านี้คือคลื่นไส้, เบื่ออาหาร, ปวดท้องโดยเฉพาะในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร, เรอ, อิจฉาริษยา, รสไม่พึงประสงค์ในปาก, ท้องร่วงหรือท้องผูก, อาเจียนเป็นระยะ, ความรู้สึกของความหนักในช่องท้อง, ท้องอืด ในกรณีของโรคกระเพาะเฉียบพลัน อาจมีเลือดออกจากกระเพาะอาหารและอาเจียนเป็นเลือดได้ อย่างไรก็ตาม ในระยะแรก โรคกระเพาะมักไม่มีอาการหรือมีอาการเล็กน้อยร่วมด้วย ซึ่งผู้ป่วยจำนวนมากไม่ได้ให้ความสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังของร่างกายในกระเพาะอาหาร ซึ่งอาการหลักคืออาการหนักท้องขณะรับประทานอาหารหรือหลังรับประทานอาหารไม่นาน

นอกจากนี้ในโรคกระเพาะอาการทางระบบและอาการที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะอื่น ๆ จะไม่ถูกแยกออกเช่นภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะความเจ็บปวดในหัวใจอุณหภูมิและความดันที่เพิ่มขึ้นความอ่อนแอทั่วไปอาการง่วงนอน แน่นอนว่าอาการที่คล้ายกันสามารถเกิดขึ้นได้ไม่เพียง แต่กับโรคกระเพาะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร, หลอดอาหารอักเสบ, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ดายสกินถุงน้ำดี ดังนั้นคุณไม่ควรวินิจฉัยตนเองหรือรักษาตัวเอง จำเป็นต้องได้รับการตรวจและรับความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะยืนยันว่าผู้ป่วยเป็นโรคกระเพาะ ท้ายที่สุดแล้ว โรคที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารประเภทต่างๆ มักต้องใช้แนวทางที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

เพื่อระบุการมีอยู่ของโรค การวิเคราะห์อาการ เช่น อาการปวดท้อง อาการอาหารไม่ย่อย ฯลฯ ยังไม่เพียงพอ มีความจำเป็นต้องได้รับการตรวจวินิจฉัยหลายครั้ง - การส่องกล้อง, การตรวจชิ้นเนื้อจากส่วนต่างๆของกระเพาะอาหาร, การตรวจเลือด - ทั่วไปและทางชีวเคมี, การวิเคราะห์อุจจาระ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบการมีอยู่ของแบคทีเรีย Helicobacter pylori ในกระเพาะอาหารและระดับความเป็นกรดของน้ำย่อย อัลตราซาวนด์ของตับ ตับอ่อน และถุงน้ำดีดำเนินการเพื่อระบุโรคที่เกิดร่วมกันของระบบทางเดินอาหาร หลังจากพิจารณาระดับความเสียหายต่อเยื่อเมือกแล้ว แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะกำหนดกลยุทธ์การรักษาโรค

ประเภทของโรค

โรคกระเพาะเองก็ต้องใช้วิธีการเฉพาะเช่นกัน แท้จริงแล้วด้วยโรคนี้สามารถสังเกตความเสียหายหลายประเภทต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารได้และโรคนี้ก็อาจเกิดจากสาเหตุหลายประการเช่นกัน

ตามสาเหตุโรคกระเพาะแบ่งออกเป็น:

• แพ้ภูมิตัวเอง,
• แบคทีเรีย,
• สารเคมีและยา

โรคกระเพาะภูมิต้านตนเองเกิดขึ้นจากความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันเมื่อเซลล์ของมันโจมตีเนื้อเยื่อของร่างกายรวมถึงเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตาม ที่พบบ่อยที่สุดคือโรคกระเพาะจากแบคทีเรีย ครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา เชื่อกันว่าสาเหตุหลักของโรคนี้เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และความเครียดทางวิตกกังวล อย่างไรก็ตาม แม้ว่าปัจจัยเหล่านี้และโภชนาการหลักจะมีบทบาทสำคัญ แต่ก็ยังไม่สามารถชี้ขาดได้ ผู้ร้ายโดยตรงในกรณีส่วนใหญ่ของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารคือแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งอาศัยอยู่ในกระเพาะอาหารบนพื้นผิวของเยื่อเมือก แบคทีเรียนี้อาจก่อให้เกิดโรคได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการและนำไปสู่ความเสียหายต่อเยื่อเมือกและลดความเป็นกรดของน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม การมีอยู่ของแบคทีเรียไม่ได้หมายความว่าบุคคลจะเป็นโรคนี้เสมอไป อย่างไรก็ตาม ชนิดของแบคทีเรียของโรคคิดเป็นประมาณ 90% ของทุกกรณี

รูปแบบที่สามของโรคคือสารเคมี อาจเกิดจากความเสียหายต่อเยื่อเมือก:

• สารเคมีที่มีฤทธิ์รุนแรง (เช่น กรดหรือด่าง)
• กรดน้ำดีที่มาจากลำไส้เล็กส่วนต้น (รูปแบบของโรคนี้เรียกว่าโรคกระเพาะไหลย้อน);
• ยา (NSAIDs, ซาลิไซเลต, ยาปฏิชีวนะ)

มักพบรูปแบบผสมซึ่งมีปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวยรวมกัน

รูปแบบอื่นๆ ที่ค่อนข้างหายาก:

• อีโอซิโนฟิลิก,
• ลิมโฟไซติก,
• granulomatous,
• รังสี,
• การผ่าตัด

การพัฒนาของโรคยังได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่อไปนี้:

นอกจากนี้โรคอาจมีได้ 2 รูปแบบ ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำย่อย ในกรณีหนึ่งการทำงานของสารคัดหลั่งของเยื่อเมือกจะลดลงในขณะที่อีกกรณีหนึ่งจะเพิ่มขึ้นหรือเป็นปกติ ด้วยเหตุนี้น้ำย่อยจึงอาจมีความเป็นกรดต่ำหรือสูง โรคประเภทแรกชนิดพิเศษคือแกร็น ส่วนใหญ่แล้วโรคประเภทแกร็นเกิดขึ้นในวัยชรา โรคนี้มีความเป็นกรดสูงมักส่งผลต่อผู้ป่วยวัยกลางคน

นอกจากนี้ยังมีรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรังของโรค รูปแบบเฉียบพลันมักเกิดขึ้นจากการกินสารพิษ ยาบางชนิด โรคทางระบบที่รุนแรงของร่างกาย และความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

รูปแบบเฉียบพลันของโรคขึ้นอยู่กับระดับของความเสียหายต่อเยื่อเมือก:

• โรคหวัด,
• ไฟบริน,
• มีฤทธิ์กัดกร่อน
• เสมหะ

หากกระบวนการทางพยาธิวิทยาแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวของเยื่อเมือกแสดงว่าเป็นโรคตับอักเสบ อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วการอักเสบจะสังเกตได้เฉพาะในบางพื้นที่ของเยื่อเมือก (โรคประเภท fundic หรือ antral)

หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษา โรคก็จะค่อยๆ ดำเนินไป ความยากลำบากปรากฏขึ้นในกระบวนการรับประทานอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารหรือเนื้องอกมะเร็งอาจปรากฏขึ้น

การรักษา

การรักษาโรคมีหลายแง่มุม รวมถึงวิธีการทั้งแบบใช้ยาและไม่ใช่ยา หากโรคนี้เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย อาจต้องให้ยาปฏิชีวนะเพื่อต่อสู้กับเชื้อ Helicobacter pylori ยาที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ เตตราไซคลิน เมโทรนิดาโซล คลาริโธรมัยซิน และอะม็อกซีซิลลิน ยาต้านแบคทีเรียเหล่านี้มักใช้ร่วมกับยาชนิดอื่นและใช้ร่วมกับยาประเภทอื่น

ยาประเภทต่อไปนี้ใช้ได้ผลกับโรคกระเพาะด้วย:

• ตัวบล็อกตัวรับฮีสตามีน,
• สารยับยั้งโปรตอนปั๊ม,
• ยาลดกรด
• ตัวแทนที่ห่อหุ้ม

วิตามินสามารถกำหนดให้กับโรคกระเพาะได้ ประการแรกคือวิตามิน U และวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) วิตามินเหล่านี้ช่วยลดความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย เร่งการสร้างเนื้อเยื่อเมือกใหม่ มีฤทธิ์ระงับปวด และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้

ในกรณีส่วนใหญ่ยาเหล่านี้ถูกกำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เป้าหมายของพวกเขาคือการลดความเข้มข้นของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อยซึ่งทำให้สามารถหยุดกระบวนการย่อยสลายของเยื่อเมือกได้ เพื่อลดอาการปวดและกระตุกมีการกำหนด antispasmodics และ anticholinergics มีการกำหนด enterosorbents เพื่อกำจัดสารพิษและ prokinetics เช่น metoclopramide ถูกกำหนดเพื่อต่อสู้กับการอาเจียน

โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ

อย่างไรก็ตาม ยาเพียงอย่างเดียวไม่สามารถรักษาโรคได้ โภชนาการของผู้ป่วยก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาโรคเช่นกัน สำหรับโรคบางประเภท การรับประทานอาหารมีบทบาทสำคัญในการรักษาโรค

ก่อนที่จะพูดถึงคำอธิบายของอาหารควรสังเกตว่าสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่สิ่งที่คนกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีที่เขากินอาหารด้วย สำหรับโรคส่วนใหญ่จะมีการแบ่งมื้ออาหาร 5-6 ครั้งต่อวัน ในกรณีนี้ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารควรอยู่ที่ 3-4 ชั่วโมง แนะนำให้รับประทานในเวลาเดียวกันทุกวัน คุณไม่ควรกินอาหารแห้ง คุณควรดื่มน้ำสะอาดปริมาณมากตลอดทั้งวัน (ไม่รวมเครื่องดื่มและอาหารเหลว) นอกจากนี้คุณไม่ควรทำของว่างระหว่างวิ่งอย่างเร่งรีบ ต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารเช้าควรครบถ้วนและไม่ประกอบด้วยกาแฟหรือชาสักแก้ว ในทางกลับกัน ไม่ควรรับประทานอาหารมากในตอนกลางคืน โดยควรพักระหว่างมื้อเย็นและนอนอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

อุณหภูมิของอาหารที่คุณกินก็มีความสำคัญเช่นกัน ไม่ควรร้อนหรือเย็นเกินไป ทางที่ดีควรกินอาหารที่อุณหภูมิห้อง (+30-40 °C)

คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้เป็นเวลานานหรือหมดอายุแล้ว การกินอาหารรสจืดอาจทำให้โรครุนแรงขึ้นได้ อาหารที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 2 วัน

อาหารสำหรับการเจ็บป่วย

มีอาหารประเภทต่างๆ บางส่วนมีไว้สำหรับรูปแบบเฉียบพลันของโรคและอื่น ๆ สำหรับโรคเรื้อรัง มีอาหารสำหรับโรคประเภทหนึ่งที่มีความเป็นกรดสูง และมีอาหารสำหรับโรครูปแบบหนึ่งที่ทำให้การผลิตกรดลดลง อย่างไรก็ตาม สำหรับโรคทั้งหมดนี้ มีรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและย่อยยาก รายการนี้ประกอบด้วย:

• เครื่องปรุงรสร้อน, เครื่องเทศ;
• เห็ดและน้ำซุปเห็ด
• อาหารกระป๋อง;
• เนื้อรมควัน
• หมัก;
• ชาและกาแฟเข้มข้น
• แอลกอฮอล์;
• เครื่องดื่มอัดลม kvass;
• อาหารทอดโดยเฉพาะอาหารย่าง
• ไอศครีม;
• ช็อคโกแลต;
• ผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน
• อาหารหลายองค์ประกอบที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์หลายชนิด

คุณควรจำกัดปริมาณเกลือของคุณอย่างมากด้วย ควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีโซเดียมไอออนเพียงพอในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - เนื้อสัตว์ปลาและนมรวมถึงขนมอบ

ในกรณีนี้อาหารจะต้องมีความสมดุลมีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันเส้นใยพืชและสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอรวมถึงวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก อาหารสำหรับโรคกระเพาะมักไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะควรมีแคลอรี่ในปริมาณปกติและไม่ใช่ปริมาณที่ลดลงเช่นเดียวกับในอาหารลดน้ำหนัก

ซุป

สำหรับโรคส่วนใหญ่ แนะนำให้รับประทานซุปผักแบบอ่อนโดยเติมเส้นและข้าวเล็กน้อย เช่น ซุปมันฝรั่งหรือแครอท ห้ามใช้ซุปผักและเนื้อสัตว์เข้มข้น, Borscht, okroshka, ซุปเห็ดและน้ำซุป ขอแนะนำให้สับส่วนผสมสำหรับซุปให้ละเอียดหรือดีกว่านั้นคือบดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในซุปได้ แต่คุณไม่สามารถใส่เนยได้

เนื้อและปลา

• ปลาค็อด,
• พอลล็อค,
• ดิ้นรน,
• แซนเดอร์

ควรรับประทานปลาต้มเท่านั้น ห้ามทอดปลาเค็ม รมควัน และปลากระป๋อง

สำหรับเนื้อสัตว์ควรกินอาหารประเภทต่างๆ เช่น ไก่ ไก่งวง และเนื้อลูกวัว ควรรับประทานเนื้อสัตว์แบบต้มหรือเป็นชิ้นเนื้อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานเนื้อแยกกันโดยไม่ต้องผสมกับอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่น

ผลิตภัณฑ์แป้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลิตภัณฑ์จากแป้งหากคุณป่วย? ไม่แนะนำเนื่องจากอาหารดังกล่าวอาจทำให้เกิดการหมักได้ ไม่รวมพัฟเพสตรี้และผลิตภัณฑ์เพสตรี้ อย่างไรก็ตามสามารถรับประทานขนมปังโฮลวีตได้ แต่ไม่ควรสดแต่เป็นของเมื่อวาน

ซีเรียลและโจ๊ก

ธัญพืชชนิดใดที่สามารถบริโภคได้หากคุณป่วย และชนิดใดที่ไม่สามารถบริโภคได้ ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยจำนวนมาก ขอแนะนำให้ปรุงโจ๊กจากมัน โจ๊กข้าวโอ๊ตมีฤทธิ์ห่อหุ้มผนังอวัยวะย่อยอาหาร คุณยังสามารถปรุงบัควีทเซโมลินาและโจ๊กข้าวได้ อย่างไรก็ตามโจ๊กมีข้อห้ามสำหรับอาการท้องผูก

ทางที่ดีควรบดเมล็ดทั้งหมดก่อนปรุงอาหาร

ผัก

ผักบางชนิดไม่ได้รับการต้อนรับเมื่อคุณป่วย ก่อนอื่นควรแยกผักดองและผักกระป๋องออกจากเมนู ห้ามใช้กะหล่ำปลีทั้งดองหรือสด ไม่แนะนำให้รับประทานผักต่อไปนี้:

• ผักโขม,
• สีน้ำตาล,
• หัวผักกาด,

• กะหล่ำ;
• บวบ;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ฟักทอง;
• แตงกวาปอกเปลือก

ผักส่วนใหญ่ควรบดหรือต้ม ข้อยกเว้นคือบวบและฟักทองซึ่งสามารถรับประทานดิบได้ ผักดิบอื่น ๆ สามารถบริโภคได้เฉพาะในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการเท่านั้น

ในบรรดาสมุนไพรสามารถรับประทานผักชีฝรั่งได้ในปริมาณเล็กน้อย ทางที่ดีควรเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป

มะเขือเทศสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน) แต่คุณควรเลือกพันธุ์ที่ไม่เป็นกรด

ผลไม้

ผลไม้เป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่สิ้นสุด แม้ว่าผลไม้บางชนิดจะไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการเจ็บป่วย แต่คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไปโดยสิ้นเชิง

ในกรณีเจ็บป่วย อนุญาตดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล,
• กล้วย,
• แพร์,
• แตงโม,
• แตง,
• ราสเบอรี่,
• เชอร์รี่.

อย่างไรก็ตามผลไม้แต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน ขอแนะนำให้บริโภคแอปเปิ้ลอบโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ดพืชและควรเป็นผลไม้ที่ไม่มีกรด กล้วยที่เลือกมาเป็นอาหารไม่ควรสุกเกินไปหรือสุกเกินไป อย่างไรก็ตามเมื่อบริโภคควรสังเกตปริมาณที่พอเหมาะและรับประทานไม่เกินผลไม้ต่อวัน แตงโมและแตงโมควรรับประทานดีที่สุดตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม เนื่องจากในช่วงก่อนหน้านี้อาจมีไนเตรตในระดับสูง ควรบริโภคราสเบอร์รี่บดละเอียด คุณยังสามารถทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มผลไม้จากผลเบอร์รี่ได้

ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีกรดมาก เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คำแนะนำนี้ใช้ได้กับโรคที่มีความเป็นกรดสูงเท่านั้น ไม่แนะนำให้นำองุ่นไปด้วยเนื่องจากผลเบอร์รี่เหล่านี้อาจทำให้เกิดการหมักได้ นอกจากนี้ควรรับประทานผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดแยกจากอาหารจานแรกและจานที่สอง

ผลิตภัณฑ์นม

นอกจากนี้ยังมีข้อจำกัดหลายประการในการบริโภคผลิตภัณฑ์นม ก่อนอื่นคุณควรดื่มนมทั้งตัวด้วยความระมัดระวังเนื่องจากย่อยยาก นมแพะถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด จะดีกว่าถ้ากินคอทเทจชีสไม่สด แต่อยู่ในรูปแบบของหม้อตุ๋นและเกี๊ยว ในโรคประเภทกรดมากเกินไป kefir และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ มีข้อห้าม

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มไม่ควรร้อนและในขณะเดียวกันก็ไม่เย็นจัด น้ำผักผลไม้ที่ไม่เปรี้ยวและไม่หวานจนเกินไป แนะนำให้ใช้ชาสมุนไพรและยาต้มโรสฮิป ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง, เครื่องดื่มอัดลม (ยกเว้นน้ำแร่ที่มีแร่ธาตุไม่มากเกินไป), โคล่า, เบียร์, kvass

คุณสมบัติของอาหารสำหรับรูปแบบเฉียบพลันของโรค

หากการกำเริบของโรคเกิดขึ้นก็สมเหตุสมผลที่จะยกเว้นอาหารทั้งหมดสำหรับผู้ป่วยในช่วงเวลานี้และให้ระบบย่อยอาหารได้พักผ่อน ในกรณีที่รูปแบบเฉียบพลันของโรคเกิดจากการเป็นพิษหรือรับประทานยาบางชนิด ขั้นแรกจะต้องล้างระบบทางเดินอาหารและทำให้อาเจียน

ในวันแรกแนะนำให้ดื่มของเหลวอุ่น ๆ และชา วันรุ่งขึ้นถ้าอาการของผู้ป่วยดีขึ้นก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารเหลวได้ ขั้นแรกขอแนะนำให้บริโภคซุปเหลวที่ทำจากนมและธัญพืช เนื้อสัตว์และปลาบด อนุญาตด้วย:

• ชาอ่อนแอ
• ยาต้ม,
• เยลลี่,

ในกรณีที่มีอาการกำเริบ ควรแยกสิ่งต่อไปนี้ออกจากอาหาร:

• ผักและผลไม้สด
• น้ำซุปเนื้อ
• ผลิตภัณฑ์นม
• เครื่องดื่มอัดลม,
• กาแฟ,
• ขนม,
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ใด ๆ

อาหารทุกจานควรนึ่งและเสิร์ฟอุ่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ควรเกิน 2,000 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติของโภชนาการในรูปแบบของโรคที่มีความเป็นกรดต่ำ

เมื่อให้อาหารผู้ป่วยด้วยโรคประเภทนี้ควรคำนึงถึงลักษณะของโรคด้วย หากน้ำย่อยมีความเป็นกรดต่ำ แสดงว่าอาหารนั้นยังย่อยได้ไม่ดีพอ ส่งผลให้ร่างกายไม่ได้รับส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดจากอาหาร - โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต วิตามิน ภาระในลำไส้เพิ่มขึ้น โภชนาการสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดต่ำควรคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย อาหารควรย่อยได้ง่ายและมีส่วนประกอบขั้นต่ำที่ทำให้ลำไส้ระคายเคือง

เป้าหมายของการรับประทานอาหารคือการกระตุ้นการหลั่งของเอนไซม์ย่อยอาหารและน้ำย่อยให้เกิดประโยชน์สูงสุด ต่างจากอาหารสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีนี้ อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลไม้และผักรสเปรี้ยวไว้ในเมนูได้ อาหารทอดยังได้รับอนุญาตในขอบเขตที่จำกัด แต่เฉพาะนอกช่วงที่มีอาการกำเริบเท่านั้น ปริมาณแคลอรี่ของอาหารควรอยู่ที่ 2,500-3,000 กิโลแคลอรี การตั้งค่าให้กับอาหารกึ่งของเหลวและบด

โภชนาการสำหรับโรครูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (หมู) สัตว์ปีก (เป็ด ห่าน) ปลา (ปลาแซลมอน) และขนมหวาน นอกจากนี้คุณไม่ควรกินผักและผลไม้ที่ทำให้เกิดการหมัก - กะหล่ำปลี, หัวหอม, กระเทียม, พืชตระกูลถั่ว, องุ่น

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง

โภชนาการที่มีการรับประทานอาหารประเภทนี้มีข้อจำกัดมากกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่มีรูปแบบของโรคที่มีความเป็นกรดต่ำ ควรลบอาหารทุกประเภทที่กระตุ้นการสร้างกรดเพิ่มเติมในน้ำย่อย รวมถึงผักและผลไม้ที่เป็นกรด เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ ออกจากเมนู นอกจากนี้ยังไม่รวมอาหารทอด เค็ม เผ็ด รมควัน อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ใช้ขนมอบได้ อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมหมัก ไม่ควรแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร แต่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำที่สุด

อาหารจะถูกรับประทานในปริมาณเล็กน้อย มิฉะนั้นคำแนะนำจะคล้ายกัน - จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารที่อุ่นขึ้นเล็กน้อยไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป ต้มตุ๋นหรืออบได้ดีที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารคือประมาณ 2,200-2,500 กิโลแคลอรี

อาหารประเภทต้องห้ามและอนุญาตสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดต่ำ

สินค้า	อนุญาต	ต้องห้าม
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่	Rusks ขนมปังแห้ง ก้อน	ขนมอบสดและยีสต์ พัฟเพสตรี้ มัฟฟิน
ซีเรียล	ข้าวข้าวโอ๊ตบัควีท	ข้าวฟ่างและข้าวบาร์เลย์
ซุป	ซุปผักและปลา	Okroshka, ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวและ Borscht, rassolnik, ซุปกับลูกเดือยหรือน้ำมะเขือเทศ
ผัก	ทุกอย่างยกเว้นของต้องห้ามต้มหรืออบ	แตงกวา หัวไชเท้า หัวหอม พริกหยวก กระเทียม ผักดองทุกชนิด
เห็ด	เลขที่	อะไรก็ตามในรูปแบบใดก็ได้
ไข่	ในรูปแบบของไข่เจียวหรือลวก	ต้มสุก
ผลไม้ เบอร์รี่ และผลไม้แห้ง	ทั้งหมดยกเว้นของต้องห้าม ไม่มีเปลือก สุก สดหรืออบ	มะเดื่อ ลูกพรุน ผลไม้ดิบทั้งหมด ผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดขนาดเล็ก
เครื่องดื่ม	ชาสมุนไพรที่ชงเบา ๆ น้ำผลไม้ที่ไม่มีกรด เครื่องดื่มผลไม้	ควาส น้ำองุ่น และน้ำแครนเบอร์รี่

อาหารประเภทต้องห้ามและได้รับอนุญาตสำหรับโรคที่มีความเป็นกรดสูง

สินค้า	อนุญาต	ต้องห้าม
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่	Rusks ขนมปังแห้ง	ขนมอบสดและยีสต์ พัฟเพสตรี้ มัฟฟิน ผลิตภัณฑ์แป้งไรย์
ซีเรียล	ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต เซโมลินา	ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์มุก ซีเรียลข้าวบาร์เลย์
ผัก	ฟักทอง แครอท ถั่ว ซูกินี ดอกกะหล่ำ	กะหล่ำปลี ผักโขม หัวหอม กระเทียม พริกขี้หนู ผักดองทั้งหมด
เนื้อ	เนื้อลูกวัว ไก่งวง ไก่ไม่ติดมัน	เนื้อติดมัน เนื้อย่างหรือเกรอะกรัง เนื้อหมู
เห็ด	เลขที่	อะไรก็ตามในรูปแบบใดก็ได้
ปลา	พันธุ์ไขมันต่ำ (ปลาไพค์คอน เฮค ปลาคอด)	พันธุ์มัน(แซลมอน) ปลาเค็ม
ผลไม้	พันธุ์ที่ไม่เปรี้ยว	พันธุ์เปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้แห้ง
ขนม	เยลลี่ มาร์มาเลด มาร์ชแมลโลว์	ช็อคโกแลตไอศกรีม
ผลิตภัณฑ์นม	คอทเทจชีส ชีสไขมันต่ำ นม	คอทเทจชีสเปรี้ยว, ชีสไขมัน, kefir, ครีมเปรี้ยว

เมนูสำหรับโรคกระเพาะ

ด้านล่างนี้เป็นอาหารโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์สำหรับการเจ็บป่วย อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับชนิดและความรุนแรงของโรค

สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังและเฉียบพลันผู้ป่วยจะได้รับอาหารพิเศษ - ตารางที่ 1

นี่คืออาหารเพื่อการรักษาที่ช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูชั้นเมือกที่อักเสบของกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วป้องกันการกำเริบของโรค เมนูโดยประมาณสำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงหลักการพื้นฐานของอาหารนี้และลักษณะของร่างกาย

สำหรับการอักเสบของกระเพาะอาหารในรูปแบบและตำแหน่งใด ๆ โภชนาการที่เข้มงวดเป็นพื้นฐานของการรักษาและเฉพาะในกรณีที่ปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดเท่านั้นจึงจะมีประสิทธิภาพในการบำบัดด้วยยา

การรับประทานอาหารเพื่อการรักษาก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดีสำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่เป็นปัจจัยสาเหตุหลักในการอักเสบของกระเพาะอาหาร และการขจัดปัจจัยเสี่ยงเป็นขั้นตอนแรกของการรักษา

การรับประทานอาหารที่อ่อนโยนสำหรับการอักเสบของกระเพาะอาหารจะต้องมีความสมดุลและสม่ำเสมอโดยเป็นไปตามกฎต่อไปนี้:

1. ปริมาณแคลอรี่รายวันในช่วงที่การอักเสบกำเริบคือสูงถึง 3,000 กิโลแคลอรีต่อวันและอาหารควรมีความหลากหลาย
2. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบริโภคดิบต้มอบ
3. ห้ามมิให้รับประทานอาหารทอด รมควัน ดอง และอาหารกระป๋อง
4. สังเกตระบอบอุณหภูมิของอาหารโดยจะต้องอุ่นเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองจากความร้อนของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร
5. จำกัดการใช้เกลือ เครื่องเทศ และซอส

ในช่วงที่มีอาการรุนแรง สิ่งสำคัญคือต้องงดอาหารหนักๆ ออกจากอาหารที่ทำให้เกิดกรดและแก๊สมากขึ้น เหล่านี้คืออาหารที่มีไขมัน เห็ด ผักดอง ขนมปังขาว ลูกกวาด

โภชนาการโดยประมาณในสัปดาห์แรกของช่วงเฉียบพลันจะถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ดังนั้นด้วยการอักเสบของกรดมากเกินไปจึงจำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่เป็นกรด ในทางกลับกัน การอักเสบของกรดรวมถึงอาหารที่เพิ่มการสร้างกรด

อาหารที่ยอมรับได้สำหรับอาการกระเพาะอักเสบ:

• เครื่องดื่ม: เยลลี่, ชากับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำผลไม้ที่ไม่เปรี้ยว, น้ำผัก, น้ำสมุนไพร, น้ำ, น้ำเบอร์รี่;
• เนื้อสัตว์: ไก่ต้มหรืออบ, เนื้อวัวซึ่งคุณสามารถทำลูกชิ้น, ลูกชิ้น;
• ปลาและอาหารทะเลไขมันต่ำ
• แครกเกอร์ พาสต้า ซีเรียล ไม่รวมข้าว
• คุกกี้แห้ง, ชีสอ่อน, คอทเทจชีส, นมในปริมาณเล็กน้อย
• ผักควรเป็นอาหารส่วนใหญ่ โดยเฉพาะแครอท ฟักทอง หัวบีท มันฝรั่ง
• ขนมหวาน: มาร์ชเมลโลว์, ชาหวาน, เบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่เปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม

ควรปฏิบัติตามหลักการดังกล่าวเป็นเวลาประมาณสามสัปดาห์ หลังจากนั้นเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์ อาหารจะเจือจาง และผู้ป่วยเปลี่ยนไปรับประทานอาหารโต๊ะที่ 5 ซึ่งมีความก้าวร้าวน้อยกว่า

เมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์แรก

วันจันทร์:

1. อาหารเช้าประกอบด้วยชา คอทเทจชีส มันฝรั่งหรือฟักทองบด
2. อาหารเช้ามื้อที่สองประกอบด้วยเยลลี่หรือนมหนึ่งแก้วพร้อมคุกกี้และแคร็กเกอร์
3. อาหารกลางวัน: ซุปผักบดหรือโจ๊กบัควีท, ชีส
4. อาหารเย็น: ยาต้มโรสฮิปหรือชากับน้ำผึ้ง ซูเฟล่ หรือโจ๊กนม

วันอังคาร:

1. อาหารเช้า: คอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว ชาอุ่น ๆ หรือการแช่ดอกคาโมมายล์
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: สลัดผลไม้หวานหรือแอปเปิ้ลอบ นมอุ่นกับน้ำผึ้ง
3. อาหารกลางวัน: ซุปนม ลูกชิ้นนึ่ง เยลลี่
4. อาหารเย็น: ไข่ต้ม, นมหนึ่งแก้ว, แครกเกอร์ขาว

วันพุธ:

1. อาหารเช้า: โจ๊กนมบัควีท, ชาพร้อมแครกเกอร์
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: คุกกี้ข้าวโอ๊ต, น้ำผลไม้
3. อาหารกลางวัน: ซุปผักและเยลลี่
4. อาหารเย็น: โจ๊กนมผลไม้

วันพฤหัสบดี:

1. อาหารเช้า: มันฝรั่งบดหรือแครอท นมหนึ่งแก้ว
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่ผลไม้พร้อมคุกกี้
3. อาหารกลางวัน: เนื้อทอด, ผลไม้แช่อิ่ม
4. อาหารเย็น: คอทเทจชีสอบกับนม

วันศุกร์:

1. อาหารเช้า: โจ๊กเซโมลินา, ชากับนม
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้แห้ง นมหนึ่งแก้ว
3. อาหารกลางวัน: ซุปข้าวโอ๊ต, ลูกชิ้นปลา
4. อาหารเย็น: เนื้อไก่, เยลลี่, ขนมปังขาว

วันเสาร์:

1. อาหารเช้า: มันบด, ปลา, ชาหวาน
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบ, นม
3. อาหารกลางวัน: ซุปนม ลูกชิ้น เยลลี่เบอร์รี่
4. อาหารเย็น: โจ๊กนมชา

วันอาทิตย์:

1. อาหารเช้า: เนื้อไก่, ชากับนม
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่สตรอเบอร์รี่ คุกกี้ หรือแครกเกอร์
3. อาหารกลางวัน: ซุปผักกับชิ้นเนื้อ, ชากับน้ำผึ้ง
4. อาหารเย็น: นมอุ่น

เนื่องจากคุณต้องกินอย่างน้อยหกครั้งต่อวัน หลังอาหารกลางวัน คุณสามารถกินผลไม้ ผักที่คุณเลือก แครกเกอร์ และดื่มนมได้ ก่อนเข้านอนขอแนะนำไม่ให้อิ่มท้อง และหากหิว ให้ดื่มนมอุ่นกับน้ำผึ้ง

สำหรับโรคกระเพาะแบบแอนาซิดและไฮเปอร์ซิด อาหารเพื่อการรักษาจะไม่รวมอาหารต่อไปนี้:

• ในช่วงเวลาเฉียบพลันคุณต้อง จำกัด ผักและผลไม้สด แต่หลังจากอาการทุเลาลงแล้วจะต้องรวมไว้ในอาหารด้วย
• ชาและกาแฟเข้มข้น แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มชูกำลัง ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำผลไม้เบอร์รี่
• ทอด, รมควัน, อาหารที่มีเกลือและเครื่องเทศมากมาย
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน นมทั้งตัว น้ำซุปเนื้อเข้มข้น

คุณสมบัติของอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไป

โรคกระเพาะที่มีกรดมากเกินไปหรือการอักเสบของกระเพาะอาหารที่มีความเป็นกรดสูงต้องได้รับสารอาหารพิเศษ แพทย์สั่งอาหาร ยกเว้นอาหารที่เป็นกรด ด้วยรูปแบบของโรคนี้ ผู้ป่วยควรดื่มนมมาก ๆ แต่ถ้ามีการย่อยผลิตภัณฑ์นมได้ไม่ดี พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มลงในชา ​​เตรียมโกโก้ และกินชีสแข็งเล็กน้อย

อาหารสำหรับการอักเสบของกระเพาะอาหารมากเกินไปควรรวมถึงซุปเมือก, ซีเรียล, ชิ้นเนื้อนึ่งและเควนเนล

สำหรับความเป็นกรดสูง อาหารประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้:

• ปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ซุป ซีเรียล ขนมปังขาว
• ไข่ลวก ไข่เจียวนม
• การกินกล้วยมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะช่วยเร่งการรักษาเยื่อเมือก
• ยาต้ม, ชาเขียวพร้อมครีม, น้ำผลไม้ไม่มีรสเปรี้ยว;
• ลูกชิ้น, ชิ้นเนื้อ, ไก่นึ่ง;
• โจ๊กนม, ซุปผัก;
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ชีส, คอทเทจชีสสด, ครีมเปรี้ยว

พื้นฐานของอาหารควรเป็นโปรตีนเพื่อฟื้นฟูเซลล์ในกระเพาะอาหารดังนั้นจึงควรกินไข่ขาวเป็นประจำและดื่มไก่ดิบหรือไข่นกกระทา ไขมันพืชยังช่วยฟื้นฟูเยื่อเมือก ดังนั้นดอกทานตะวันและน้ำมันพืชจึงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้

สามารถรับประทานขนมปังขาวได้ แต่ไม่รวมขนมปังดำโดยสิ้นเชิงเนื่องจากจะกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริก

ข้อห้ามและอันตรายของอาหารหมายเลข 1

โภชนาการในอาหารกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะ แต่นอกเหนือจากผลการรักษาแล้ว ยังอาจทำให้เกิดการรบกวนในระบบทางเดินอาหาร และทำให้สภาพทั่วไปของผู้ป่วยแย่ลง

เหตุใดการรับประทานอาหารที่เข้มงวดจึงเป็นอันตรายต่อโรคกระเพาะ?

1. ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพอ ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารหมายเลข 1 เป็นเวลานานจะพบว่าน้ำหนักลดลง
2. การทำงานของตับและไตแย่ลง เนื่องจากคีโตนสามารถสะสมได้ ซึ่งรบกวนความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย
3. กลิ่นปากปรากฏขึ้นและกลิ่นเหงื่อก็เปลี่ยนไปด้วย
4. ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้น ดังนั้นอาหารประเภทนี้จึงมีข้อห้ามสำหรับผู้สูงอายุ
5. มีอาการท้องผูกและท้องอืดเพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่กรดไหลย้อนได้

เพื่อให้การรับประทานอาหารให้ผลลัพธ์และไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ต้องใช้เวลาหลายเดือนหรือหลายปีในการปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม สำหรับโรคกระเพาะ อาหารหมายเลข 1 และหมายเลข 5 จะรวมกันเพื่อปกป้องผู้ป่วยสูงสุดและนำไปสู่การฟื้นตัว

ตารางโภชนาการหมายเลข 5 กำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังในระหว่างการบรรเทาอาการ

วัตถุประสงค์ของโภชนาการดังกล่าวคือการประหยัดสารเคมีและความร้อนของระบบทางเดินอาหารภายใต้สภาวะของโภชนาการที่เพียงพอ อาหารนี้ถือว่ามีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตคงที่โดยปริมาณไขมันลดลง อาหารจะนึ่ง ต้ม อบ ส่วนอาหารตุ๋นมักไม่ค่อยรับประทาน

ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยกรดออกซาลิก สารไนโตรเจน และโคเลสเตอรอล สังเกตระบอบอุณหภูมิไม่รวมอาหารเย็น

ในกรณีที่กระเพาะอาหารอักเสบ สิ่งสำคัญคือต้องคืนสมดุลของวิตามินซึ่งเป็นสิ่งที่อาหารหมายเลข 5 อนุญาต

อาหารจะเจือจางด้วยอาหารและเครื่องดื่มที่มีวิตามินบีและซีสูง ด้วยเหตุนี้ผู้ป่วยจึงแนะนำให้ดื่มยาต้มรำและสะโพกกุหลาบ พื้นฐานของเมนูควรเป็นผักและผลไม้สด ซีเรียล ซุป

การปฏิบัติตามอาหารช่วยให้ผู้ป่วยสามารถกำจัดความเจ็บปวดความหนักเบาในบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหารคลื่นไส้ท้องผูกและเร่งการฟื้นฟูเยื่อเมือก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารตามเวลาที่แพทย์กำหนดเนื่องจากการหยุดพักและการหยุดชะงักเป็นเวลานานทำให้การรักษาไม่ได้ผล

การรักษาโรคกระเพาะในกระเพาะอาหารหลังจากดำเนินมาตรการฟื้นฟูสมรรถภาพที่บ้าน โปรดทราบว่าการพัฒนาของโรคสามารถกระตุ้นได้จากสถานการณ์ที่ตึงเครียด การดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่บ่อยๆ และโภชนาการที่ไม่ดี

โรคกระเพาะประเภทต่างๆ สามารถรักษาได้ด้วยการรับประทานอาหารพิเศษที่พัฒนาโดยนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสม อาหารที่เข้มงวดนั้นกำหนดโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้นและจำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด.

คุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีโรคกระเพาะ?

หากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารสูงหรือต่ำ อาหารที่กำหนดจะแตกต่างกันไป ข้อกำหนดบังคับสำหรับการกำหนดระดับความเข้มข้นของการหลั่งคือการผ่านการทดสอบที่จำเป็น

ในกรณีที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ควรปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสามประการ:

1. กฎเครื่องกล. คุณไม่ควรกินอาหารที่ทอดในน้ำมัน รำข้าว รูตาบากา และมูสลี ซึ่งอาจทำลายผนังกระเพาะอาหารที่บอบบางและระคายเคืองได้
2. กฎเคมี. อย่าลืมแยกเครื่องดื่มอัดลม ผลไม้รสเปรี้ยว แอลกอฮอล์ กาแฟ ขนมปังขาว กะหล่ำปลีขาว และน้ำซุปปลาออกจากอาหารของคุณ
3. กฎความร้อน. ห้ามมิให้รับประทานอาหารร้อนหรือเย็นเกินไปที่ทำให้ระคายเคืองต่อลำไส้โดยเด็ดขาด อุณหภูมิที่เหมาะสมจะถือว่าสูงถึง 60 องศา

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างที่มีความเป็นกรดสูง? รวมไว้ในอาหารลดน้ำหนักของคุณตั้งแต่ปลาแม่น้ำ เนื้อต้ม ไข่ลวก (คุณสามารถใช้ไข่เจียวได้) ผักโขม แครอท และหัวบีท คุณยังได้รับอนุญาตให้กินผลไม้รสหวานอีกด้วย

หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำคุณควรกระตุ้นการผลิตกรดตามปกติอย่างแน่นอน ผู้ป่วยที่มีปัญหานี้ควรรับประทานอาหารอย่างน้อย 30 นาที เคี้ยวอาหารให้ละเอียด. คุณสามารถดื่มน้ำแร่อัดลมเล็กน้อยได้

จะทำอย่างไรในช่วงที่กำเริบของโรคกระเพาะ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ (เมนูสำหรับทุกวัน) รวบรวมเป็นรายบุคคล ในระหว่างการกำเริบ อาหารจะเข้มงวดมากและต้องรับประทานอาหารเป็นประจำ ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารไม่เกิน 3 ชั่วโมง.

ในวันแรกของการกำเริบของโรคกระเพาะแนะนำให้งดอาหารโดยสิ้นเชิง คุณสามารถดื่มชาหวานและน้ำแร่ได้ หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ใส่โจ๊กและซุปผักลงในอาหารของคุณ ห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันโดยเด็ดขาด เนื่องจากจะทำให้สถานการณ์ของคุณแย่ลงเท่านั้น

อาหารหมายเลข 1

หลายคนถือว่าอาหารหมายเลข 1 เข้มงวดเนื่องจากจุดประสงค์หลักคือเพื่อฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บริโภคเฉพาะอาหารต้มและนึ่งเท่านั้น. ปริมาณเกลือมีจำกัด ปริมาณแคลอรี่รวมของมื้ออาหารต่อวันไม่ควรเกิน 3,000 แคลอรี่

กินผัก บะหมี่ ซุป และข้าวเล็กๆ อย่าลืมปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับการรับประทานอาหารอื่นๆ เพราะในแต่ละกรณี อาหารบางอย่างและกลุ่มของอาหารเหล่านั้นจะถูกกำหนดไว้

โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง

โรคกระเพาะเรื้อรังมักพัฒนาไปสู่แผลในกระเพาะอาหารที่เจ็บปวด ดังนั้นโรคนี้จึงควรได้รับการรักษาอย่างรับผิดชอบ นอกจากภาวะโภชนาการที่ไม่ดีแล้ว ปัจจัยจากบุคคลที่สามยังสามารถทำให้เกิดการระคายเคืองและกระตุ้นให้เกิดโรคได้ เช่น โรคไต ความล้มเหลว หรือแผลไหม้

ในช่วงโรคกระเพาะเรื้อรังควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อาหารควรมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยน
• กินเฉพาะอาหารอุ่น ๆ (เป็นเวลานาน)
• การเลิกสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์โดยสมบูรณ์
• การบริโภคธัญพืชและธัญพืชบ่อยๆ

เมนูประจำสัปดาห์

นี่คือตัวเลือกเมนูที่เป็นไปได้สำหรับโรคกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์และวันพุธ

• ข้าวโอ๊ตและเยลลี่อุ่น ๆ เหมาะเป็นอาหารเช้า
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถทำชีสเค้กนึ่งได้
• สำหรับมื้อกลางวัน ให้ทำซุปผัก มันบด หรือปลาต้ม
• ของว่างยามบ่ายประกอบด้วยชาหวานและคุกกี้
• อาหารเย็นประกอบด้วยพาสต้าและเนื้อทอด

วันอังคาร พฤหัสบดี และวันเสาร์

• สำหรับอาหารเช้า แอปเปิ้ลอบ หรือชีสเค้ก ชา
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองให้ทานเยลลี่เท่านั้น
• สำหรับมื้อกลางวัน ให้ปรุงน้ำซุปผักและปลานึ่ง เครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อย
• ของว่างยามบ่ายประกอบด้วยชาหวานและขนมปัง (คุกกี้)
• อาหารเย็น: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและชา

วันศุกร์และวันอาทิตย์

Kruglova Natalya Andreevna นักโภชนาการฝึกหัด,สมาชิกของสมาคมนักโภชนาการแห่งชาติ. เธอสำเร็จการศึกษาจาก Ivanovo Medical Academy หลังจากนั้นเธอเชี่ยวชาญด้านการควบคุมอาหารที่ภาควิชาโภชนาการและระบบทางเดินอาหารของ North-Western State Medical University ซึ่งตั้งชื่อตาม ฉัน. เมชนิคอฟ, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก จัดการกับปัญหาโภชนาการที่เหมาะสม การลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย โภชนาการสำหรับโรคต่างๆ รวมถึงระบบทางเดินอาหาร เขาเป็นผู้เขียนหนังสือ “มังสวิรัติสำหรับผู้เริ่มต้น” และ “Paleo Diet” เคล็ดลับความผอมและสุขภาพดี” ในปี 2014 Natalya ได้รับรางวัล "นักโภชนาการที่ดีที่สุด" จากรุ่น "Top-25 Diamond"

เมนูสำหรับโรคกระเพาะ หลักการทั่วไป:

1. อาหารควรครบถ้วนในแง่ของแคลอรี่และปริมาณสารอาหารพื้นฐาน - โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก
2. อาหารเศษส่วน - ส่วนเล็ก ๆ 5-6 ครั้งต่อวัน
3. อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยหยาบนั้นมีจำกัด และในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบ ไม่รวมถั่ว ถั่ว ผลไม้และผักดิบ มะยม องุ่น อินทผาลัม ขนมปังโฮลวีต ผักควรอยู่ในรูปแบบที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
4. ไม่รวมของว่างรสเผ็ด เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ เกลือแกงจำกัดอยู่ที่ 6-8 กรัม/วัน
5. เตรียมอาหารทั้งต้ม นึ่ง หรือตุ๋น ในช่วงที่กำเริบของโรคกระเพาะในรูปแบบบด ไม่อนุญาตให้ทอดและอบเพื่อให้เกิดเปลือกหนาทึบ
6. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน - เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเหนียว กระดูกอ่อน น้ำมันหมู หนังนก และปลา
7. สำหรับผู้ป่วยบางราย จำเป็นต้องแยกนมและผลิตภัณฑ์จากนมออกจากเมนู เนื่องจากความอดทนต่ำ
8. หลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกและย่อยยาก เช่น รูทาบากา หัวไชเท้า หัวไชเท้า หัวหอม กระเทียม เห็ด ขนมปังสีน้ำตาล แอลกอฮอล์ อาหารกระป๋อง และขนมอบ

วันจันทร์

อาหารเย็น: (อบในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไม่มีเปลือกหนา) + (อบไอน้ำ)

นักธุรกิจไม่มีเวลาคิดถึงเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม วิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การขาดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดในทางที่ผิด นิโคติน แอลกอฮอล์ และความเครียด ท้ายที่สุดจะจบลงด้วยโรคกระเพาะ

โรคนี้มีลักษณะเป็นกระบวนการอักเสบในเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร อาการปวดเฉียบพลันหรือจู้จี้ ท้องอืด คลื่นไส้ เรอ และอาเจียนบ่อยครั้ง ความอยากอาหารหายไป น้ำหนักลดลง

ระยะของโรค “โรคกระเพาะในกระเพาะอาหาร” แบ่งออกเป็นระยะ ๆ ดังนั้นการรับประทานอาหารจะขึ้นอยู่กับความก้าวหน้าของหลักสูตร ในรูปแบบเฉียบพลันจะเป็นอาหารที่เข้มงวดซึ่งเรียกว่า: อาหารสำหรับโรคกระเพาะหมายเลข 5 รูปแบบที่รุนแรงขึ้นหรือการบรรเทาอาการของโรคช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารได้เล็กน้อย

โรคนี้จำแนกตาม:

• ระดับความเป็นกรด: สูง, ต่ำ
• ประเภทของหลักสูตร: อาการกำเริบหรือระยะเรื้อรัง

มีกฎพื้นฐานทั่วไปหลายประการสำหรับการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะ และสิ่งที่คุณรับประทานได้และไม่สามารถรับประทานได้สำหรับโรคทุกรูปแบบ

• อาหารเสิร์ฟอย่างอบอุ่นเป็นพิเศษ ห้ามมิให้กินอาหารเย็นทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหาร
• คุณต้องกินอาหารอย่างน้อยหกครั้ง ขนาดเสิร์ฟเดี่ยวควรมีขนาดเล็ก
• อาหารทุกชนิดต้องบดโดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยที่มีกรดในกระเพาะสูง
• เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะกินอาหารรมควัน อาหารเค็ม อาหารทอด และสารกันบูด
• ไม่รวมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กาแฟ เครื่องเทศ และลดการบริโภคช็อคโกแลตให้เหลือน้อยที่สุด

โภชนาการในอาหารมีความหลากหลายโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขโภชนาการในโรคทางอาหาร: โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบ เฉพาะแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้นที่ควรสั่งอาหาร

1. เครื่องกล - ไม่รวมอาหารที่มีเส้นใยหยาบ (หัวไชเท้า, หัวผักกาด, rutabaga, ขนมปังรำ, มูสลี่ ฯลฯ )
2. สารเคมี - ห้ามดื่มเครื่องดื่มที่มีแก๊ส ผลไม้รสเปรี้ยว กาแฟ แอลกอฮอล์ กะหล่ำปลีขาว ขนมปังดำ ปลาที่มีรสเข้มข้น และน้ำซุปเนื้อ อาหารดังกล่าวระคายเคืองต่อสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารมาก
3. ความร้อน - อุณหภูมิอาหารที่อนุญาตไม่ควรต่ำกว่า 15 และไม่เกิน 60 องศา เนื่องจากหลอดอาหารเกิดการระคายเคืองอย่างมาก

อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงควรมีเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ ธัญพืชต่างๆ อาหารทะเลและนม ควรรับประทานผักและผลไม้โดยไม่ต้องปอกเปลือกและบดให้ละเอียดเสมอ อนุญาตให้ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง มาร์ชเมลโลว์ โกโก้ และชาที่ชงเล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อย

ด้วยรูปแบบของโรคนี้ สิ่งสำคัญคือต้องกระตุ้นให้กระเพาะอาหารผลิตกรดมากขึ้น ควรรับประทานอาหารในสภาวะสงบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง โดยเคี้ยวอาหารแต่ละชิ้นให้ละเอียด น้ำที่มีก๊าซน้อยมีประโยชน์ต่อกระเพาะมากควรดื่มก่อนอาหารทุกมื้อ

ควรรับประทานผลไม้พร้อมกับมื้ออาหารหลัก และควรเหลือคอทเทจชีส เยลลี่ และชีสไร้เชื้อไว้เป็นของว่าง นอกจากนี้ควรถอดเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออกและควรอบผลไม้ด้วย สำหรับอาหารประเภทผัก แครอท บรอกโคลี และดอกกะหล่ำจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักได้

ห้ามรับประทานช็อกโกแลต แอลกอฮอล์ ขนมอบ ไขมัน น้ำสลัดน้ำส้มสายชู และผลไม้ดิบ

เป็นการยากที่จะสร้างอาหารเพราะหน้าที่ของมันคือไม่กระตุ้นการโจมตีของโรค แต่เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอ อาหารต้องไม่เพียงแต่ต้องต้มเท่านั้น แต่ยังต้องสับด้วย ระหว่างมื้ออาหารควรใช้เวลาไม่เกินสามชั่วโมง และปริมาณอาหารควรน้อย - ไม่แนะนำให้กินมากเกินไปโดยเด็ดขาด

อาหารสำหรับโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลันไม่มีไขมันโดยเด็ดขาด!

ในวันแรกคุณไม่ควรใส่อาหารลงกระเพาะ โดยดื่มน้ำเปล่าหรือชาอุ่นๆ เท่านั้น ในวันถัดไปอนุญาตให้รับประทานโจ๊กบาง ๆ หรือมันฝรั่งบดเจือจางสูง ซุปผัก และเยลลี่ในอาหารได้

อาหารสำหรับโรคกระเพาะ: เมนูประจำสัปดาห์

อาหารประจำวันจันทร์:

• อาหารเช้า: โจ๊กเครื่องดื่มผลไม้แห้ง
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่เจียวหรือคอทเทจชีสนึ่ง
• อาหารกลางวัน: ซุปผักพร้อมเกล็ดขนมปัง, มันบด, ปลานึ่งซีอิ๊ว, ผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างยามบ่าย: บิสกิต, ชาอุ่น ๆ
• อาหารเย็น: ลูกชิ้นบดกับพาสต้า, ชาอุ่น ๆ

เมนูวันอังคาร:

• อาหารเช้า: คอทเทจชีส, แอปเปิ้ลอบ, ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: มูสผลไม้
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปผัก, เนื้อทอดนึ่ง, น้ำแร่ไม่มีแก๊ส
• ของว่างยามบ่าย: บิสกิต, ชา
• อาหารเย็น: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เยลลี่เบอร์รี่

• เมนูวันจันทร์มาซ้ำ

• เมนูวันอังคารมาซ้ำแล้วซ้ำอีก

วันศุกร์ – เมนู:

• อาหารเช้า: ไข่ต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ชาอุ่น ๆ แพนเค้กคอทเทจชีส
• อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งบด, สตูว์ผักบด, เยลลี่เบอร์รี่
• ของว่างยามบ่าย: ผลไม้บด, kefir พร้อมเกล็ดขนมปัง
• อาหารเย็น: ปลาต้มกับโจ๊ก, เครื่องดื่มโรสฮิป

• เมนูวันพฤหัสบดีมาซ้ำแล้วซ้ำอีก

วันอาทิตย์

• เมนูวันศุกร์มาซ้ำแล้วซ้ำอีก

โรคกระเพาะในระยะเรื้อรัง

เป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาโรคกระเพาะโดยไม่ต้องรับประทานอาหาร

วัตถุประสงค์ของอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังมีจุดมุ่งหมายประการแรกคือทำให้คุณสมบัติของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ด้วยวิธีการทางโภชนาการที่อ่อนโยน จึงควรมีส่วนช่วยฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหารที่เสียหายได้อย่างรวดเร็ว หลักสูตรเรื้อรังจะมาพร้อมกับพยาธิวิทยาดังนั้นคุณต้องรับประทานอาหารที่ระบุไว้สำหรับตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ

อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยทำความสะอาดไขมันและเส้นเอ็นเบื้องต้น เนื้อสัตว์ปีกต้องหลุดออกจากผิวหนัง จานเนื้อต้องนึ่งหรือต้ม การบริโภคเนื้อเป็ดและห่านไม่สามารถยอมรับได้เนื่องจากมีไขมันรวมถึงผลิตภัณฑ์รมควันและกระป๋อง

• ปลาก็นึ่งด้วย ไม่รวมปลาทอด ปลาเค็ม และปลารมควัน
• ควรเตรียมซุปผัก อาจเพิ่มซีเรียลหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว บางครั้งอนุญาตให้ใช้ซุปนมได้
• กินไข่ลวก (หรือไข่เจียว) การบริโภคผักมีหลากหลายรูปแบบ: น้ำซุปข้น, สตูว์, พุดดิ้ง, แคสเซอรอล ในบรรดาผลิตภัณฑ์จากธัญพืชข้าวบาร์เลย์ข้าวฟ่างไข่และพืชตระกูลถั่วเป็นสิ่งต้องห้าม
• ผลไม้สามารถต้ม อบ หรือบดได้ ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว

อาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะในทุกขั้นตอนควรอุดมไปด้วยอาหารที่มีโปรตีน ควรรับประทานอาหารร่วมกับแพทย์ของคุณคุณไม่ควรละเลยวิตามินเชิงซ้อน

แนวทางโภชนาการที่ถูกต้องเป็นหนทางที่แน่นอนที่สุดในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว