ไม่น่าเป็นไปได้ที่กลิ่นหอมเผ็ดและรสฉุนและความเปรี้ยวที่ทำให้สลัดเกาหลีทั้งหมดแตกต่างโดยไม่มีข้อยกเว้นจะสามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้โดยไม่มีข้อยกเว้น สลัดเกาหลีมีตำแหน่งที่แข็งแกร่งในเมนูวันหยุด สามารถเห็นได้จากเมนูของร้านอาหารส่วนใหญ่ในโลกอย่างแน่นอน

สลัดเกาหลีน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก - เป็นหนี้ผักและเครื่องเทศตะวันออกจำนวนมากที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ พ่อครัวใช้ผักต่างๆ: แครอท, หัวบีท, แตงกวา, บวบ, มะเขือยาว, พริกหวาน, หัวหอม, กะหล่ำปลีขาวและแดง, ถั่วเขียว, รากผักชีฝรั่งและสมุนไพร สลัดเกาหลีอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ: เนื้อ, ไก่ (ต้มและรมควัน), แฮม, ไส้กรอก, เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, ปูอัด, ฟุงโชส, ครูตองซ์, ปลาหมึก, มันฝรั่ง, สาหร่ายทะเล

สลัดเกาหลีมักปรุงรสด้วยน้ำมันพืช - ทานตะวัน, ข้าวโพด, งา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือองุ่น) และบางครั้งก็เติมซีอิ๊วลงในน้ำสลัดด้วย ด้วยการใช้เครื่องปรุงรสและน้ำดองแบบพิเศษจึงสามารถเตรียมสลัดเกาหลีสำหรับใช้ในอนาคตได้

สูตรสลัดเกาหลีนั้นง่ายมากจึงสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสับผักและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเหมาะสม ใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดและสังเกตรายละเอียดทางเทคโนโลยีด้วย หากคุณได้ลองสลัดเกาหลีอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะจำรสชาติดั้งเดิมของมันได้นาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเอเชียแสนอร่อยเหล่านี้คุ้มค่าที่จะทำ

อีกหนึ่งสลัดพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลี คราวนี้ใส่บรอกโคลีสดและแครอท มาทำอาหารและลองกัน

หมักปลาแฮร์ริ่งสไตล์เกาหลีกับแครอทและมะเขือเทศบด แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติเผ็ดที่แปลกใหม่ เราเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นสากลซึ่งจะมีประโยชน์ตลอดเวลาของปี

เครื่องในเนื้อสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่รสชาติจะอร่อยที่สุดเมื่อนำไปหมักกับสลัดเกาหลี ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย แต่ต้องใช้เวลาพอสมควร

บางครั้งคุณอาจต้องการกระจายเมนูของคุณพอๆ กับที่คุณต้องการปรับปรุงตู้เสื้อผ้าของคุณ ประการแรก สลัดเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ มาทำถั่วดองและแครอทเกาหลีกันดีกว่า

การเตรียมสลัดของว่างที่มีชื่อเสียงที่สุดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก กะหล่ำปลี พริก แครอท เครื่องเทศ และเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟผู้มากประสบการณ์ แค่นั้นเอง

คุณสามารถทำสลัดเผ็ดแสนอร่อยพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีจากมะเขือเทศดิบสีเขียว จานนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้

คนรักปลาหมึกจงฟัง! ฉันแนะนำให้เตรียมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดทะเล - ปลาหมึกเกาหลี ปลาหมึกหมักแครอทเนื้อนุ่ม เผ็ด เผ็ดปานกลาง รับรองว่าถูกใจคุณและ...

คุณอาจเคยเห็นถุงสีสดใสบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีของแห้งที่น่าสนใจและชื่อ "หน่อไม้ฝรั่ง" แม้ว่าสิ่งนี้จะดูไม่เหมือนหน่อไม้ฝรั่งในระยะไกลก็ตาม แต่แท้จริงแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูป...

ฤดูใบไม้ร่วง. กันยายน. รถยนต์หลายแถวทอดยาวจากแปลงเดชา เต็มไปด้วยถุงผักหลักบนโต๊ะ ขนมปังชิ้นที่สอง มันฝรั่ง หน้าหนาวมันยาวนาน เราจะปรุง ทอด เคี่ยว... ทำสลัด เป็นต้น...

บวบเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้ ฤดูกาลของมันเต็มไปด้วยความผันผวน การเติบโตอย่างรวดเร็วนั้นไม่โอ้อวด แต่มีวิตามินมากมายและมีแคลอรีต่ำเช่นกัน จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและ...

ฤดูร้อนได้มาถึงแล้ว และด้วยเหตุนี้จึงเข้าสู่ฤดูกาล "แตงกวา" ซึ่งในระหว่างนั้นคุณจะต้องทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยสลัดแตงกวาแสนอร่อยเช่นการเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลี หากคุณอาศัยอยู่ใน...

เฮ่เป็นสลัดเกาหลีประเภทหนึ่งที่ทำจากเนื้อดิบหรือปลา ผลิตภัณฑ์หลัก (เนื้อสัตว์หรือปลา) ไม่ได้รับความร้อน โดยรักษาด้วยน้ำส้มสายชู ซึ่งทำให้โปรตีนในเนื้อสัตว์หรือปลาจับตัวเป็นก้อน และ...

พื้นฐานของอาหารเกาหลีคือเครื่องเทศและซอส อาหารเอเชียแท้ๆ ไม่เพียงแต่มีรสเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเผาผลาญต่อมรับรสอย่างแท้จริง บังคับให้พวกเขาทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่อาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักด้วยแม้ว่าชาวยุโรปจะปรับเปลี่ยนรสนิยมไปหลายอย่างแล้วก็ตาม มาดูสลัดผักเกาหลียอดนิยมและอร่อยที่สุดด้านล่าง

กับเห็ด

ในการเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ ไม่เช่นนั้นจะต้องสับผักสีส้มด้วยมือ โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีแครอทขูดสองตัว (0.4 กก.) ซึ่งจะต้องวางไว้ในชามแก้วเพื่อดอง จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเติมเกลือและน้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา) ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วใส่ภาชนะพร้อมสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เมื่อมีน้ำแครอทปรากฏขึ้น เพิ่มพริกไทยดำและพริกแดงลงในสลัดเพื่อลิ้มรส ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) ให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นค่อยๆ เทลงในภาชนะที่มีแครอทและผสมให้เข้ากัน เมื่อน้ำมันเย็นลง ให้ใส่กระเทียมบีบ (3 กลีบ) และเห็ดดอง (100 กรัม) ลงในสลัด ผสมผักให้เข้ากันอีกครั้งตามสไตล์เกาหลี ใส่ชามในตู้เย็น 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็ลองสลัดได้เลย เก็บจานสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

หัวบีทเกาหลี

ตามสูตรนี้หัวบีทดิบ (1 กก.) จะถูกขูดบนเครื่องขูดแบบเดียวกับแครอทเกาหลี จากนั้นจึงใส่ในชามและปรุงรสด้วยน้ำดอง ในการเตรียมคุณต้องผสมพริกไทยร้อนและสีดำปาปริก้าและผักชีหนึ่งช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมบีบผ่านการกด (6 กลีบ) แอปเปิ้ลและ (1.5 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) . ผสมผักเกาหลีให้เข้ากัน แล้วใส่ชามสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ก็สามารถลิ้มรสหัวบีทได้

ผักสไตล์เกาหลีตามสูตรที่เสนอข้างต้นมีรสเผ็ดหวานเข้มข้น หัวบีทเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลี

กะหล่ำปลีจีนเพื่อสุขภาพมักใช้ในอาหารเกาหลี ใช้สำหรับเตรียมสลัดเกาหลีแสนอร่อยเช่น "กิมจิ" และกะหล่ำปลีกับหญ้าฝรั่น

สำหรับสลัดกิมจิจะต้องแยกส้อมกะหล่ำปลีจีนเป็นใบไม้หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม จากนั้นเติมเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมกับใบ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลี ใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นยาว (แดง 1 อันและเขียว 1 อัน) กระเทียม (2 กลีบ) หัวหอมสีเขียว และรากขิงขูด ปรุงรสสลัดด้วยซีอิ๊วขาว (ชิ้นละ 5 ช้อนโต๊ะ) ใส่ปาปริก้าและน้ำตาล (ชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำต้มสุกแช่เย็นลงในชามพร้อมกับสลัดเพื่อปิดกะหล่ำปลี หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน

บวบหมักเกาหลี

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีบวบอ่อน (5 ชิ้น) ที่มีเนื้อนุ่ม ผิวบาง และเมล็ดเล็ก ล้างให้สะอาดราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางและยาวโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง วางบวบลงในชามแก้ว (กระทะ) เพื่อใช้ในการหมัก ในตอนนี้ ให้เทน้ำมันพืช (40 มล.) เกลือ น้ำตาล (อย่างละ 1 ช้อนชา) และผักชีบด (2 ช้อนชา) ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ตั้งส่วนผสมบนเตาเล็กน้อย จากนั้นยกลงจากเตา เทน้ำส้มสายชู (40 มล.) แล้วใส่กระเทียม (3 กลีบ)

เทน้ำดองที่ได้ลงบนบวบใส่สมุนไพรสับสดเพื่อลิ้มรสผสมและแช่เย็นประมาณ 12-14 ชั่วโมง

ตามสูตรนี้ ผักดองเกาหลีมีรสเผ็ดปานกลาง ผู้ชื่นชอบของว่างที่ร้อนแรงทุกคนควรเติมพริกแดงสดหรือแห้งลงในน้ำดอง

ผักสไตล์เกาหลี: สูตรฤดูหนาว

ในอาหารเกาหลี มักใช้มะเขือยาวในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเตรียมสลัดสดหรือผักกระป๋องสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านของเราใช้สูตรอาหารเอเชียนี้กันอย่างแพร่หลาย

ในการเตรียมมะเขือยาวเกาหลีต้องล้างผัก (1 กก.) ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำมะเขือยาวออกจากกระทะแล้วกดให้น้ำไหลออกมาจนหมด ต้องระบายของเหลวเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงจะต้องหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นรวมทั้งพริกหวาน (100 กรัม) และแครอท (1 ชิ้น) ควรขูด (ตามสูตรเกาหลี) ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูหมัก (ส่วนผสมแต่ละอย่าง 100 มล.) เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสเกาหลี 10 กรัม (สำหรับแครอท) ผสมสลัดแล้วใส่ในขวด ผักสไตล์เกาหลีต้องพาสเจอร์ไรส์ 15 นาทีก่อนจึงจะม้วนฝา

สลัดผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์

สูตรสลัดผักที่เติมเนื้อสัตว์นั้นได้รับความนิยมไม่น้อยในอาหารเกาหลี ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีกว่าอาหารมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอีกด้วย ด้านล่างนี้เราจะอธิบายวิธีการเตรียมสลัดเกาหลี (สูตรอาหารทีละขั้นตอน)

• สลัดแตงกวาเกาหลีผัดเนื้อ

นี่เป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยมในอาหารเกาหลี แม้แต่คนที่ไม่กินผักใบเขียวสดก็ชอบรสชาติของจานนี้

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้เนื้อบดผัดกับเครื่องเทศ ใส่เนื้อสับ 150 กรัมลงในกระทะที่ไม่ติด หลังจากนั้นทันที ให้เติมซีอิ๊ว น้ำตาล และไวน์หุงข้าว (อย่างละ 2 ช้อนชา) น้ำมันงา (1 ช้อนชา) กระเทียมสับ 1 กลีบและพริกไทยดำ (¼ ช้อนชา) ทอดเนื้อสับจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในกระทะซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติของเนื้อวัว

แตงกวาสดต้องหมักเกลือก่อนทอด ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นวงหนา 3 มม. แล้วผสมกับเกลือ (สำหรับแตงกวา 100 กรัมคุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนชา) หลังจากผ่านไป 7 นาทีจะต้องคั้นน้ำแตงกวาออก เพิ่มผักลงในเนื้อแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาสองนาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงา

• สลัดแครอทหมู

สำหรับสลัดนี้แครอท (1 กก.) จะถูกขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับสูตรอาหารเกาหลี) แล้วถูด้วยมือด้วยเกลือพริกไทยดำและพริกแดงและซีอิ๊ว (1 ช้อนโต๊ะ) ในขณะที่แครอทหมักในกระทะคุณต้องทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงและหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นผสมเนื้อกับแครอท ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมหวาน (น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียมบด (2 กลีบ) ผักและเนื้อสัตว์สไตล์เกาหลีต้องผสมให้เข้ากันและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สลัดมะเขือยาวสไตล์เกาหลี "กะดีเฮ"

เฮเป็นอาหารเกาหลียอดนิยมที่ทำจากปลาสดและหัวหอม เติมพริกแดงเผ็ด ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามใครที่ไม่ชอบขนมปลาก็สามารถเสนอสูตรอื่นได้นะ ยกเว้น มะเขือยาว ผักเกาหลีชนิดต่างๆ ในสลัดนี้มีรสชาติและสีที่เข้ากันได้อย่างลงตัว สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดได้

ตามสูตรสำหรับอาหารจานนี้ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขจัดความขมออกไป ในการทำเช่นนี้จะต้องโรยด้วยเกลือและแช่เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่ได้ออกมาบีบมะเขือยาวออกแล้วทอดในน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ

ในขณะที่ผักทอดเย็นลงคุณต้องหั่นพริกหยวก (2 ชิ้น) แครอทและหัวหอมเป็นเส้น เพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้ลงในผัก: ผักชี (บด), พริกไทยดำและแดงร้อน (อย่างละ 2 ช้อนชา), กระเทียม 4 กลีบ, เมล็ดงา, น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (3 ช้อนโต๊ะ) หลังจากนั้นให้ย้ายมะเขือยาวไปสลัดผสมคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสลัดแสนอร่อยในภาษาเกาหลีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

วันนี้ผมจะนำเสนอสูตรการทำผักดองเกาหลี

นี่เป็นของว่างรสเปรี้ยวอมหวานที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

และเนื่องจากน้ำดองมีขมิ้น ผักจึงมีสีเหลืองสดใสสวยงาม

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก แต่ต้องเตรียมล่วงหน้าเพราะ... ต้องใส่ผัก

ในการเตรียมผักดองในภาษาเกาหลีเราจะต้อง:

รายการส่วนผสม:

• 2 กก. ผัก (กะหล่ำดอก, ผักกาดขาว, บวบ, แตงกวา)
• แครอท 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 หัว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ 1 ลิตร
• 150 กรัม น้ำตาล (2/3 ถ้วย)
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ (60 กรัม)
• 100 มล. น้ำมันพืช
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• 1 ช้อนชา ขมิ้น

ผักสไตล์เกาหลี - สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน

เทน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวาน รวมทั้งขมิ้น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตาเพื่อให้น้ำดองเดือด

แยกกันเราจะต้องมีกระทะน้ำเดือดสำหรับลวกผักวางกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

ในขณะที่น้ำดองและน้ำเดือด ให้เตรียมผัก

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชามแล้วพักไว้

มาดูแลแตงกวากันดีกว่า หั่นแตงกวาเป็นก้อนหนาอย่างน้อย 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

บวบหรือบวบอ่อนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เช่นเดียวกับแตงกวา ให้หั่นเป็นลูกเต๋าตามแนวทแยงมุมแล้วเทลงในชามอีกใบ เพราะ... ลวกผักแยกจากกัน

ต่อไปเราก็นำกะหล่ำปลีขาวมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถ้ากะหล่ำปลียังอ่อนอยู่ก็ไม่ต้องเอาก้านออก

เทแครอทลงในชามอีกใบแล้วเลื่อนไปที่ดอกกะหล่ำ

เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ทิ้งอันเล็กไว้ทั้งหมด หั่นอันใหญ่เป็นชิ้น ๆ

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ไปที่เตาและลวกผักกันเถอะ

ในขณะที่เรากำลังสับ น้ำดองและน้ำจะเดือด ลดไฟใต้น้ำดองลงเหลือไฟอ่อน แล้วเทดอกกะหล่ำลงในน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลา 2 นาที

หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปใส่กระทะที่เราจะหมักผักไว้

โรยกะหล่ำปลีด้วยแครอทสับและกระเทียมและในขณะเดียวกันน้ำก็เดือดอีกครั้งเทบวบลงไปแล้วลวกประมาณ 2 นาที

ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ผักประเภทเดียวหรือในกรณีของฉันคือผักชนิดต่างๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ผ่านไป 2 นาทีเราก็นำบวบออกมาแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำดอก

โรยอีกครั้งด้วยแครอทสับและกระเทียม

โรยด้วยแครอทสับและกระเทียม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการลวกกะหล่ำปลีขาว ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน

โรยกะหล่ำปลีด้วยแครอทและกระเทียมที่เหลือ

เทน้ำดองเดือดลงบนผักที่เตรียมไว้ อัดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด

วางกระทะพร้อมผักไว้บนโต๊ะจนเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพักไว้อย่างน้อยข้ามคืน แต่ควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันต่อมาให้นำกระทะออกจากตู้เย็น

ผักดองเกาหลีของเราพร้อมแล้ว!

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายและรวดเร็ว

แม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ผักก็ยังคงความกรอบและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

นี่คือของว่างแคลอรี่ต่ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมซึ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเกาหลี

ผักอร่อยมากจนหยุดกินไม่ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถจัดเตรียมได้ตลอดทั้งปีและเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด

ลองเหมือนกัน ฉันหวังว่าทุกคนจะทานได้อร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

ผักสไตล์เกาหลี - สูตรวิดีโอ:

ผักสไตล์เกาหลี - รูปถ่าย:

คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักไหม? สมัครสมาชิกกลุ่มของเรา! เราได้รวบรวมสูตรสลัด อาหารจานร้อน ของว่าง และของหวานที่ดีที่สุด! เข้าร่วมกับเรา!

สมาชิก 314,000 คน

1. แครอทที่อร่อยที่สุดในเกาหลี *********************************************** ต่อ 1 กก . แครอท: น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น, พริกแดงป่นเล็กน้อย, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำมันพืช 100-150 กรัม ขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษ, โรยเครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านบน, นวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ, ใส่ไว้ใน ชามใส่น้ำส้มสายชูกระเทียมที่กดกระเทียมและน้ำมันพืช (ต้องต้มน้ำมัน)

2. สลัด "บวบเกาหลี" ******************************** ส่วนผสม:● บวบ 3 กก.,● 0.5 กก. แครอท,หัวหอม 0.5 กก.,●2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน,น้ำตาล 200 กรัม,น้ำมันพืช 100 กรัม,น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม,เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี 1 ซอง,กระเทียม 2 หัว วิธีเตรียม: ปอกบวบและเมล็ดพืช แล้วขูดตาม กับแครอทสำหรับแครอทเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ผสมกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช เติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ใส่กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

3. มะเขือยาวสไตล์เกาหลี ******************************** ส่วนผสม: มะเขือยาว - 4 ชิ้น พริกหวาน - 2 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น กระเทียม - สมุนไพรสด 2 กลีบ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ส่วนผสมของผักชีพริกไทยแดงและพริกไทยดำ - 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลงา (หรือน้ำผึ้ง) - 1 ช้อนชา เกลือน้ำมันพืชซีอิ๊ว - สำหรับทอด ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นให้เป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณ 2 ซม. ใส่เกลือลงในแถบมะเขือยาวด้วยเกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะบดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นมะเขือยาวจะ "เหี่ยวเฉา" เล็กน้อยและนิ่มเล็กน้อยในรูปแบบนี้พวกเขาจะมีรูปร่างในสลัด หลังจากเวลาผ่านไปต้องบีบมะเขือยาวออกให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย สับสมุนไพรสดและกระเทียมรวมกับเกลือคลุกเคล้าทิ้งไว้จนน้ำออก สับแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นโดยใช้มีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ เตรียมเครื่องเทศสำหรับมะเขือยาวเป็นภาษาเกาหลีโดยสับผักชีพริกไทยดำและแดง ใส่ส่วนผสมเผ็ดลงในแครอทและพริกสับ จากนั้นใส่เมล็ดงา น้ำผึ้ง กระเทียม และสมุนไพรลงไป รวมผักกับมะเขือยาวเติมน้ำมะนาว (น้ำส้มสายชู) และซีอิ๊วขาว หากต้องการคุณสามารถปรุงรสมะเขือยาวด้วยน้ำมันงาได้ เก็บสลัดมะเขือยาวเกาหลีไว้ในตู้เย็นอีกวันเพื่อแช่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเทศ มะเขือยาวเกาหลีพร้อมแล้ว! อร่อย!

4. “เฮอะ” จากอกไก่ - อร่อยเกินบรรยาย *************************************** ******************************** อกไก่ 300 กรัม แตงกวาสด 1 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น พริกหยวก 1 ชิ้น น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (70%) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา ผักชีบด 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา ผักใบเขียวสด 1 พวง กระเทียมกลีบ 2 ชิ้น พริกแดงป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 100 มล. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ของเรา น้ำส้มสายชูและเกลือจะแตกต่างกันไป หั่นอกไก่เป็นเส้นแล้วเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. และเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ผสมและพักไว้เพื่อชงและหมัก หั่นผักเป็นเส้น เราทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วใช้สดครึ่งหนึ่ง เทน้ำมันพืชเกือบทั้งหมดลงในกระทะ ทิ้งหัวหอมไว้สองสามช้อนแล้วใส่พริกไทยร้อนแดง ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เราไม่ปล่อยให้พริกไทยไหม้เพราะพริกไทยจะต้องทำให้รสชาติ สี และความเผ็ดของมันหายไป ใส่แครอทและหัวหอม เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาแล้วปล่อยให้นิ่มลง ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศและเติมซีอิ๊วขาว ผสมกับผักเติมเกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าใครขาดกรดเติมรสชาติก็ใช้กับซีอิ๊วด้วย) บีบกระเทียม (หรือสับให้ละเอียด) เทน้ำมันพริกไทย หัวหอมทอด สมุนไพรสับ และผสมให้เข้ากัน วางในภาชนะจัดเก็บ กดลงด้วยแรงกด และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เนื้อไก่ชิ้นนุ่มพร้อมแล้ว

5. บีทรูทสไตล์เกาหลี ***************************** ส่วนผสม: - บีทรูทแดง 500 กรัม - กระเทียม 3 กลีบ - 0. พริกแดง 5 ช้อนชา - ผักชีบด 1 ช้อนชา - น้ำมันพืช 100 มล. - น้ำส้มสายชู 70 มล. - สารปรุงแต่งรส 0.5 ช้อนชา โมโนโซเดียมกลูตาเมต - เกลือเพื่อลิ้มรส การเตรียม: ต้องล้างหัวบีทให้สะอาด ปอกเปลือก และขูดเป็นชิ้นบาง ๆ แถบ. โอนหัวบีทลงในชามลึก ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวบีทเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางชามที่มีหัวบีทลงในอ่างน้ำ ควรต้มในอ่างน้ำประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้น นำหัวบีทออกจากเตา ใส่พริกไทย ผักชี และวัตถุปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนมาก แต่อย่าต้มแล้วเทลงบนหัวบีท ผสมทุกอย่างแล้วกดดันเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง บีทรูทสไตล์เกาหลีก็พร้อมรับประทาน

6. ดอกกะหล่ำเกาหลี ************************************ ส่วนผสมสำหรับดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม: - แครอทขนาดกลาง 1 หัว - พริกหยวกแดงและเขียว อย่างละ 1 ฝัก - เกลือ 1 ช้อนชา - น้ำตาล 2 ช้อนชา - ผักชี 1 ช้อนชา - พริกไทยดำและแดงป่นอย่างละ 1 ช้อนชา - ผักชีฝรั่ง 1 พวง - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย วิธีเตรียม: ก่อนปรุงอาหาร จะต้องล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแบ่งเป็นช่อดอกใบและก้านที่ตัดออก ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ในเวลานี้ หั่นหรือขูดแครอทเป็นเส้น หั่นพริกไทยเป็นวงบางๆ แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด รวมทุกอย่างเข้ากับดอกกะหล่ำเกาหลีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผักชี เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง ดอกกะหล่ำเกาหลีก็พร้อม

7. แชมปิญองในภาษาเกาหลี ********************************* ส่วนผสม: - แชมปิญองสด 1 กิโลกรัม - แครอทขนาดกลาง 1 อัน - หัวหอม 2 หัว - กระเทียม 3 กลีบ - พริกหยวก 1 อัน - น้ำมันพืช 100 กรัม - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยตามชอบ การเตรียม: หั่นเห็ดเกาหลีแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดให้เข้ากัน หั่นพริกไทยเป็นก้อน ผสมแชมปิญองเกาหลีกับผัก ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู

8. แตงกวากับเนื้อในภาษาเกาหลี ************************************ ของเรียกน้ำย่อยอร่อยถูกใจถูกวิธี การรวมกันของเนื้อสัตว์ -ผักทุกคนที่ได้ลองแล้วชอบจานนี้ เราจะต้อง: แตงกวายาว 2 อัน 400 กรัม (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) เนื้อเนื้อวัว หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว พริกแดงหวาน 1 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ พริกแดงเผ็ด 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา ผักชีบด 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 5% ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 3- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ วิธีเตรียม: ตัดปลายแตงกวาออก ผ่าครึ่งหรือแบ่งเป็น 3 ส่วน โดยแต่ละส่วนออกเป็นซีกตามยาว และแบ่งเป็น 3-4 ชิ้น วางลงในชาม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ ปล่อยให้น้ำแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที: หั่นเนื้อ (ควรละลายไว้ด้านล่าง) ให้เป็นเส้นบางๆ: สับหัวหอมเป็นครึ่งวง: บีบแตงกวาเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำออก ใส่พริกแดงผักชีกระเทียมบีบและน้ำตาลลงในกอง: ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ความร้อนควรสูงตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร ทอดเนื้อ. เมื่อของเหลวระเหยไป ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย กวนตลอดเวลา (1 นาที) ใส่หัวหอมลงไปผัดทันที จากนั้นซีอิ๊วขาว ทอดต่ออีกสองสามนาที คน......แล้วเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงบนแตงกวาทันที: พักไว้ หั่นพริกไทยเป็นเส้นบางๆ วางลงบนเนื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป: หลังจากผ่านไป 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

9. มะเขือยาวสไตล์เกาหลี ************************************ ส่วนผสม:●มะเขือยาว 2 ชิ้น ●พริกหยวก 3 ชิ้น ชิ้น●หัวหอม 1 ชิ้น●แครอท 1 ชิ้น●กระเทียม 5-6 กลีบ●น้ำตาล 1 ช้อนชา●ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ●น้ำส้มสายชู 9% 30 มล.เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาว ใส่เกลือ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที. จากนั้นใส่มะเขือยาวลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืช ตัดพริกไทยเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด รวมมะเขือยาวอุ่น, พริก, หัวหอม, แครอท, กระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู เมล็ดงา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

10. ปลาเฮอริ่งสไตล์เกาหลี ********************************* ปลาเฮอริ่งอร่อยมาก ส่วนผสม ปลาเฮอริ่ง: 2 ชิ้น (แช่แข็งหรือสด) หัวหอม: พริกไทยดำป่น 4 ชิ้น: พริกแดงบด 0.5 ช้อนชา: 0.5 ช้อนชา เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ: น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ: น้ำมัน 50-60 มล. ผัก: 125 มล. (กลั่น) การเตรียม แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยดึงกระดูกออก (อย่าเอาผิวหนังออก) หั่นเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือพริกไทยดำและซอสมะเขือเทศลงไปผัด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทหัวหอมลงในน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากัน (ฉันคลุมด้วยฟิล์ม) แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ปลาแฮร์ริ่งยืนอยู่คุณต้องคนหลายครั้ง

11. มะเขือเทศเกาหลี ************************************************ ** ส่วนผสม: มะเขือเทศ 1 กก. พริกหวาน 2 อันและร้อน 1 อัน กระเทียมเขียว 1 หัว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) น้ำดอง: น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ขูดพริกไทยบนเครื่องขูดละเอียด (หรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมพริกกับกระเทียม สำหรับน้ำดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น วางในกระทะเป็นชั้น: - มะเขือเทศ - ผักรวม - ผักใบเขียว เทน้ำดองลงบนผัก ปิดฝากระทะแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ยิ่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อยู่นานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น)

12. แตงกวาสไตล์เกาหลี ****************************** ส่วนผสม:● แตงกวา 4 กก. ● แครอท 1 กก. ●1 น้ำตาลแก้ว ●น้ำส้มสายชู 1 แก้ว●น้ำมันพืช 1 แก้ว●100 กรัม เกลือ●กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ผ่านการกดกระเทียม●พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: 1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ 2. ล้างแตงกวา ตัดปลายแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนอีก (คุณจะได้ 8 ชิ้นจากแตงกวาหนึ่งลูก) 3. ผสม แตงกวาสับและแครอทขูด 4. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกแดง และกระเทียมลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจาก 4 ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟได้ หากบรรจุกระป๋องให้ใส่ขวดขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

13. กะหล่ำปลีเกาหลี ******************************** ส่วนผสม: - ผักกาดขาวหรือผักกาดขาว 1 หัว - สีเขียว 1 พวง หัวหอม - รากขิง 4-5 ซม. - กระเทียม 2 กลีบ - พริกแดง 1 เม็ด - พริกเขียว 1 เม็ด - ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย - น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ - ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ - สารปรุงแต่งรส 0.5 ช้อนชา โมโนโซเดียมกลูตาเมต - เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: ขั้นแรกต้องปอกเปลือกกะหล่ำปลีจีนหรือปกติออกจากใบด้านบน จากนั้นหั่นเป็น 4 ชิ้นตามยาวแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. อีกครั้ง วางกะหล่ำปลีลงในกระทะลึกแล้วคลุมด้วยเกลือ ปิดกะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีและปล่อยให้เกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้คนกะหล่ำปลีเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาออก ล้างและหั่นหัวหอมสีเขียวบาง ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างพริกแดงและเขียว เอาเมล็ดออก ล้างอีกครั้งแล้วสับให้ละเอียด ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มทุกอย่างลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูลงในซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาล ปาปริก้า วัตถุปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต และเติมน้ำเล็กน้อย เทน้ำเกลือที่ได้ลงในกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยน้ำเกลือให้มิด หากคลุมกะหล่ำปลีเกาหลีไม่หมด ให้เติมน้ำ ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มในที่เย็นประมาณ 2-3 วัน

14.แครอทสไตล์เกาหลี. ************************************** สูตรนี้น่าทึ่งมาก! คุณจะต้อง: แครอท 1 กก. น้ำส้มแอปเปิ้ล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย กระเทียม 3 กลีบ ผักชีบด 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา วิธีทำอาหาร: 1. ขูดแครอทเป็นเส้น 2. ใส่เครื่องเทศลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่น้ำส้มสายชูและเล็กน้อย 3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน นั่นคือทั้งหมดที่ เรียบง่ายและมีรสนิยม

15. หัวบีทสไตล์เกาหลี - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้! **************************************** ********** ** อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อาจฮิตติดครัวคุณก็ได้ มันทำจากหัวบีทและเป็นขุมทรัพย์ของวิตามิน เราต้องการ: หัวบีทดิบ 3 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1 ชิ้น เมล็ดผักชี 3 กลีบ พริกแดงป่น 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา 1 - 0.5 ช้อนโต๊ะ ขูดหัวบีทดิบ ใส่เกลือเล็กน้อย และเติมน้ำส้มสายชู หมักทิ้งไว้ 2 – 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำที่ได้ออกมา ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเข้มแล้วนำออกจากกระทะ (เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป) คุณต้องเทน้ำมันนี้ซึ่งยังคงอุ่นไว้เหนือหัวบีทดองของเราแล้วใส่กระเทียมสับทันที (ควรกด) พริกแดงและเมล็ดผักชีป่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพียงหยดเดียวเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น

16. แตงกวาเกาหลีใส่งา ****************************************** ** ส่วนผสม: แตงกวาสด – เกลือ 1 กก. – 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดงร้อน – 1 ช้อนชา งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม – 5 กลีบ วิธีเตรียม: 1. หั่นแตงกวาเป็นแท่ง ใส่เกลือ ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ2. บีบกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียมที่ด้านบนของแตงกวา ใส่พริกไทย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊ว3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เทเมล็ดงาลงไป คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแตงกวาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน4. ใส่แตงกวาลงในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้

17. มะเขือเทศในภาษาเกาหลี *********************************** วันรุ่งขึ้นจะอร่อยกว่านี้อีก! คุณจะต้อง: มะเขือเทศ 2 กก. หั่นใหญ่ (ครึ่ง) 4 ชิ้น พริกหยวก กระเทียม 2 หัว พริกแดง 2 ชิ้น ผักใบเขียว น้ำสลัด: 100 กรัม น้ำส้มสายชู 100 กรัม ยก เนย 100 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ. วิธีทำอาหาร: 1. พริกไทย กระเทียม พริกแดง 2 เม็ด บดในเครื่องบดเนื้อ 2. คนให้เข้ากัน ตัดผักใบเขียว 3. ใส่มะเขือเทศลงในโถขนาด 3 ลิตรเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของผักและสมุนไพร4. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในตู้เย็นโดยคว่ำไว้ที่คอ 5. เพื่อว่าหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ก็พร้อมที่จะใช้ด้านบนได้ 6. ทำตอนเย็นก็พร้อมในตอนเช้า! จากนั้นคุณสามารถถือมันไว้ในตำแหน่งปกติได้

18. แฮร์ริ่ง “HE” - อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! *********************************************** เราจะต้อง : ปลาเฮอริ่งเซนต์ แช่แข็ง แครอท 3 ชิ้น หัวหอม 3 ชิ้น กระเทียม 2 ชิ้น น้ำส้มสายชู 2 กลีบ เกลือ 9% 200 มล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา 4 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำแข็งแฮร์ริ่ง เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เทน้ำส้มสายชูลงบนแฮร์ริ่งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ระบายน้ำส้มสายชูออกจากปลาเฮอริ่ง (คุณสามารถใส่ในกระชอนได้ แต่ฉันเทน้ำส้มสายชูลงไปที่ขอบเพื่อให้น้ำส้มสายชูเหลืออยู่เล็กน้อย) จากนั้นใส่หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมัน, ซีอิ๊วขาว, เกลือและเมล็ดงาลงในปลาเฮอริ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง แฮร์ริ่ง “HE” พร้อมแล้ว!

19. อาหารเรียกน้ำย่อยสุดอร่อย - แชมเปญสไตล์เกาหลี **************************************** ********** ****** ส่วนผสม: Champignons - 400 กรัม; กระเทียม - 4 กลีบ; เมล็ดงา - 1.5 ช้อนชา; น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ; ผักชีบด - 1/4 ช้อนชา; ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ; ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง; พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น; ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น; ใบกระวาน - 2 ชิ้น; เกลือเพื่อลิ้มรส เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยแปรงในครัวด้วยน้ำเย็น ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียม สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ในชามผสมน้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เครื่องเทศ, กระเทียมและสมุนไพร ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง เพิ่มลงในน้ำดอง วางเห็ดในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทลงในชามแก้วแล้วเทลงบนน้ำดอง ผัด ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว ช่วยตัวของคุณเอง!

20. แครอทสไตล์เกาหลี - พร้อมภายในวันเดียว ****************************************** ******* **************** ส่วนผสม: - แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ 500 กรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ - หัวหอม 2 หัว - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ - แครอทเกาหลีปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ การเตรียม: แครอทเกาหลีจะมีรสชาติดีขึ้นหากเราใช้พันธุ์หวานฉ่ำ (เช่น "ลงโทษ") เพื่อเตรียม แครอทจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกหั่นเป็น 2 ส่วนตามยาวแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ แครอทที่เตรียมในลักษณะนี้จะต้องถูกโอนไปยังชามลึกใส่เกลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำออกจากแครอท หลังจากนั้นให้ทิ้งแครอทเกาหลีไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แครอทปล่อยน้ำออกมา ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปประมาณ 3 นาที นำหัวหอมออกจากน้ำมัน - ไม่จำเป็นอีกต่อไป บีบแครอท (อย่างไรขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบฉ่ำกว่านี้ ให้บีบน้อยลง ถ้าแห้งกว่านั้น ให้บีบเพิ่ม) ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูลงในแครอทเกาหลีแล้วเติมเครื่องปรุงรสลงไป ผสม. เทแครอทสไตล์เกาหลีกับน้ำมันร้อนแต่ไม่เดือด (ซึ่งหัวหอมทอด) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางแครอทสไตล์เกาหลีโดยกดลงในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในหนึ่งวันแครอทเกาหลีก็พร้อม

ผัก, หมักเกาหลีจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือการรักษาเวลาในการหมักไว้ ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นธรรมชาติ อร่อย และมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย

สูตรผักหมักสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
- แครอท, พริกหยวกหวาน – ชิ้นละ 200 กรัม
- ผักกาดขาว – 1 กก
- แตงกวาสด – 220 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 220 มล
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำตาล – 320 กรัม
- เกลือ – 55 กรัม

การตระเตรียม:
1. ปอกเปลือกและล้างผัก
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อน แครอท แตงกวา และพริกไทย - หั่นเป็นแท่งโดยใช้มีดหยิก
3. วางแครอทและกะหล่ำปลีลงในชามเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่
4. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน วางแครอทและกะหล่ำปลีลงในชามใบใหญ่ ใส่ผักที่เหลือ เทน้ำดองลงไป คนให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้หนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองเกาหลี.

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวปลี – 1 หัว
- เกลือ
- กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น
- น้ำ – 2 ลิตร
- ฝักพริกไทยร้อน

การตระเตรียม:
1. ล้างกะหล่ำปลี ผ่าครึ่ง
2. ละลายเกลือในน้ำให้เป็นน้ำเกลือ วางกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในสารละลายที่ได้และแช่ไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณสามารถแช่ได้มากขึ้นสิ่งสำคัญคือกะหล่ำปลีนิ่มลงอย่างทั่วถึงและใบไม้ก็สูญเสียความเปราะบาง
3. เตรียมไส้เผ็ด: สับพริกไทยและกระเทียมหลาย ๆ ครั้ง เกลือเล็กน้อย และเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. ดัดใบกะหล่ำปลี ทาน้ำมันทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมเผ็ด จากนั้นวางกะหล่ำปลีไว้ภายใต้แรงกดดันเป็นเวลา 2 วัน

ลองยัง.

มะเขือเทศหมักสไตล์เกาหลี

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด – 1 กก
- พริกหวาน – 2 ชิ้น
- หัวกระเทียม
- น้ำมันพืช – 55 กรัม
- น้ำตาล – 55 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 50 มล
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- แครอท – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง
- พาสลีย์
- พริกแดงป่น

การตระเตรียม:
1. ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง
2. บดพริกหวานและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ขูดแครอทและสับผักใบเขียว
4. วางในขวดเป็นชั้น ๆ - มะเขือเทศผ่าครึ่ง, หั่นหงายขึ้น, กระเทียมและพริกไทย, แครอท, สมุนไพร
5. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั้นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใดก็ได้
6. เตรียมน้ำดองเย็น: ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน เกลือ และน้ำตาลจนส่วนผสมละลาย
7. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาขวด แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นแล้วพลิกกลับ
8. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานมะเขือเทศได้