สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! วันนี้เรามีการเตรียมอาหารเลิศรสที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ - เลโช สูตรนั้นง่ายมากและ lecho ก็อร่อยมาก ในฤดูหนาว lecho แบบโฮมเมดหนึ่งขวดจะมีประโยชน์มากคุณจะกินมันและจดจำมันด้วยคำพูดที่ใจดี นี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์อีกด้วย และยังเป็นแหล่งของวิตามินอีกด้วย

Lecho ตามสูตรคลาสสิกของพริกหยวกกับมะเขือเทศ

วันนี้เราจะเตรียม lecho แบบคลาสสิกจากส่วนผสมง่ายๆ - พริกหยวกแดง มะเขือเทศลูกใหญ่หวานฉ่ำและมีเนื้อ ยิ่งพริกมีรสหวานมากเท่าไร lecho ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกหวาน -3 กก
• มะเขือเทศสุก - 2 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกเอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงตามที่คุณต้องการ

2. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้น

3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลมะเขือเทศ เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

สามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดมากให้ใส่พริกขี้หนู 1 เม็ด

5. ใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร โดยจะปรุงตั้งแต่ช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ พริกไทยควรจะกรอบและไม่สุก

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชูแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

7. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาจะดีกว่า ปิด lecho ด้วยไฟอ่อน เราไม่เคยปิดมันอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย และเราเริ่มใส่มันลงในขวด

8. ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ถ้าเราม้วนฝาโลหะขึ้น เลโชก็สามารถเก็บไว้ในบ้านได้

lecho ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินไปกับการเตรียมการของคุณ

Lecho ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวในภาษาบัลแกเรีย

สูตร lecho นี้ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดในบัลแกเรียนั้นง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 4 กก
• กระเทียม 3 หัว
• 2 ลิตร - มะเขือเทศบด
• น้ำ 2 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ l-เกลือ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ - เติบโต น้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำส้มสายชู 25% (40 มล.)

การตระเตรียม:

1. เตรียมไส้จากมะเขือเทศบดและน้ำ คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยน้ำมะเขือเทศหรือซอส (มะเขือเทศบด) 5 ลิตรโดยไม่มีสารปรุงแต่ง

2. เราจะเตรียมมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศบด มะเขือเทศต้องล้างและเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ให้แทงมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อผิวหนังแตกและเริ่มลอกออก ให้เอาออก

3. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทมะเขือเทศบด 2 ลิตรลงในกระทะ แล้วเติมน้ำ 2 ลิตร ปล่อยให้มวลนี้เดือด เมื่อไส้ของเราเดือดให้เติม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชแล้วรอจนเดือดอีกครั้งคนให้เข้ากัน

4.เตรียมพริกไทย เราลอกมันออกจากก้านแล้วตัดตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ไม่ต้องตัดให้ละเอียด

6. เตรียมขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่กระเทียม 1 กลีบลงไป เติมพริกไทยลงไปแล้วปิดฝา

7. พลิกขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เมื่อขวด lecho เย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บไว้ในที่เย็น

lecho สไตล์บัลแกเรียของเราที่ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบดพร้อมแล้ว

อร่อย!

พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศและแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก -1.5 กก
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยร้อน - 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1.เตรียมพริกหยวก ล้างเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็น 4 ชิ้น ใหญ่กว่าดีกว่า.

2. เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

3. สับกระเทียมให้ละเอียด

4. สับพริกไทยให้ละเอียด ถ้าเราอยากให้เลโชเผ็ดก็ทิ้งเมล็ดไว้สักหน่อยก็จะเพิ่มความเผ็ดให้กับจาน

5. ขูดแครอท

6.เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

7. ใส่แครอทและน้ำมันพืชลงในมวลเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

8. ใส่พริกและพริกขี้หนูลงไป ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที

9. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนระดับ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

10.เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

พริกหยวก Lecho กับมะเขือเทศและแครอทพร้อม เตรียมความอร่อยให้กับทุกคน

อร่อย!

Lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

วันนี้มันเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ของว่างคาวที่รวดเร็วและหลากหลายนี้อุดมไปด้วยวิตามินและเตรียมได้ง่ายมาก คุณสามารถรับประทานกับขนมปัง ทำซอสสำหรับพาสต้าและข้าว หรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมัน - 50 มล
• เกลือ-0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยและเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามชอบ

2. ล้างมะเขือเทศ, ตัดแกนออก, บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นหลังจากเอาผิวหนังออก

3. หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อน

4. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู จากนั้นจัดวางผักทั้งหมด - พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม จากนั้นใส่พริกเผ็ด, กระเทียม, เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง

5. ตั้งค่า multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" คุณสามารถคนในระหว่างกระบวนการตุ๋นได้

6. ทดสอบผักเพื่อดูความสุก หากชื้นให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

7. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วจาก multicooker ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

9. จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ในการเตรียม lecho สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก มะเขือเทศ และพริกหยวก คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ - หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, แครอท และในปริมาณที่คุณต้องการ ทั้งหมดนี้จะทำให้กลิ่นและรสชาติของคุณเพิ่มขึ้น

หาเวลาว่างแล้วเตรียมเลโชที่อร่อยและยอดเยี่ยมนี้ สร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ ของคุณเองและแบ่งปันกับเรา

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว วีดีโอ

เตรียมความอร่อยไว้ให้คุณแล้วเพื่อนๆ!

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพริกหวานและรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือการแช่แข็ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบรสชาติและความคงตัวของมันหลังจากการละลายน้ำแข็ง สถานการณ์ได้รับการช่วยเหลือด้วยการอนุรักษ์แบบเก่าที่ดี และยังมีสูตรโฮมเมดพร้อมพริกหวานอีกมากมาย ขอแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยที่เตรียมง่ายแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เรากำลังพูดถึง lecho ซึ่งมีหลายตัวเลือก นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho กับมะเขือเทศวาง

รายการสิ่งของ:หม้อขนาดใหญ่ หม้อเล็กสำหรับฝาฆ่าเชื้อ ชามใหญ่สำหรับใส่พริกไทยสับ เครื่องนึ่งขวดนม (เช่น กาต้มน้ำคอเล็ก) เขียง ถ้วยตวง เครื่องชั่งในครัว มีด ทัพพี ถุงมือเตาอบ ผ้าแห้ง ขวดโหล (3 ลิตร หรือ 6 ครึ่งลิตร) ฝาปิดและกุญแจเย็บตะเข็บ

วัตถุดิบ

เล็กน้อยเกี่ยวกับพริกไทย

เปลือกพริกอุดมไปด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ และเนื้อของมันมีแคโรทีน (โพรวิตามินเอ) ในปริมาณเท่ากันกับแครอท, กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) - มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 6 เท่า อย่างไรก็ตามความเป็นกรดของผักไม่ถึงความเข้มข้นของสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียดังนั้นจึงใช้กรดอะซิติกในการบรรจุกระป๋อง ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดการพัฒนาของจุลินทรีย์จะหยุดลงและพริกดองจะไม่ทำให้เสีย

เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำดองด้วย เป็นสารกันบูดที่อ่อนแอ แต่ช่วยปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก

• หากต้องการให้แยมมีรสชาติดีขึ้น ให้เลือกฝักที่มีผนังหนา
• เพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น - หลากสี
• เพื่อให้การเตรียมการมีสุขภาพดีขึ้น ให้ใช้พริกแดง: ประกอบด้วยวิตามินซีและแคโรทีนในปริมาณมากที่สุด

พริกหวานเท่านั้นที่เหมาะกับ lecho:

• บัลแกเรีย;
• มอลโดวา;

• ไมคอปสกี้;
• โกโกชารี

ฝักถูกตัดเป็นชิ้น ๆ สะดวกต่อการบริโภคและต้มในน้ำดอง โดยทั่วไปสูตรจะระบุน้ำหนักของพริกไทยที่ปอกแล้ว Marinade for lecho มีมะเขือเทศอยู่เสมอ:

• วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
• ซอสมะเขือเทศ;

• น้ำมะเขือเทศ;
• มะเขือเทศบด

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมเลโชสำหรับบรรจุภัณฑ์

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

บรรจุ lecho แล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอการทำ lecho กับมะเขือเทศบด

เรียนรู้วิธีหั่นพริกอย่างรวดเร็ว ใส่ใจกับความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและขนาดที่ให้บริการของ lecho ที่วางอยู่ในขวด

สูตรนี้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เอาอยู่ แต่นี่เป็นเพียงคำแนะนำสำหรับคนเหล่านี้: ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำให้อาหารเน่าเสียและงานของคุณจะไร้ผล: เนื้อหาจะหมักและฝาจะบวม การเก็บรักษาจะไม่เหมาะแก่การบริโภค

ลองปิดช่วงหน้าหนาวดูครับ การเตรียมการนี้จะกลายเป็นทั้งของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารจานเต็มเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารด้วยเหตุผลบางประการ

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศ

เวลาบรรจุกระป๋อง:ประมาณหนึ่งชั่วโมง.
ออก: 1 ลิตร
รายการสิ่งของ:กระชอน, กระทะสำหรับมัน, เขียง, ตาชั่งในครัว, มีด, ที่ขูด, ช้อนมีรู, กระทะ, กระทะทรงลึก, ขวด (1 ลิตรหรือ 2 ครึ่งลิตร) และฝาปิด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เตรียมมะเขือเทศ

เตรียมผัก

1. ปอกเปลือกพริกไทย 600 กรัมจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
   
   
2. วางกระชอนไว้บนกระทะให้แน่น
   
   
3. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืชตั้งไฟ เพิ่มพริกสับลงในกระทะให้ความร้อน ปรุงอาหารกวนจนนิ่ม (ประมาณ 6 นาที)
   
   
4. ในขณะที่พริกกำลังย่าง ให้หั่นหัวหอมใหญ่ 3 หัวเป็นวงบางๆ
   
   
5. เอาพริกออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางในกระชอนเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
   
   
6. ผัดหัวหอมใหญ่หนึ่งในสี่ลงในน้ำมันพริกไทย อย่าลืมคนให้เข้ากัน
   
   
7. ในขณะที่หัวหอมกำลังดำเนินการให้ขูดแครอท 4 อันบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
8. โรยหัวหอมผัดด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลสำหรับคาราเมล ผัดต่ออีก 1 นาที
   
   
9. เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วเติมพริกไทย
   
   
10. สุดท้ายเคี่ยวแครอทขูดในน้ำมันและน้ำผักที่เหลือ โดยจะใส่ลงในกระทะเป็นลำดับสุดท้ายเนื่องจากสามารถดูดซับน้ำมันได้ทั้งหมด หลนกวนประมาณ 4-5 นาที แล้วใส่ผักที่เหลือลงไป
    
    

เตรียมเลโชไว้บ้าง

สูตรวิดีโอการทำ lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศ

ในวิดีโอสูตรของ lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศแสดงให้เห็นเป็นสตูว์ผักฤดูร้อน แต่หากต้องการเก็บรักษาให้กินอาหารเพิ่ม 3-4 เท่า แล้วคำนวณจำนวนกระปุกและฝา ในกรณีนี้ คุณจะต้องสับผักตามที่ทำในวิดีโอก่อน จากนั้นจึงทอด ใส่ขวดโหล และฆ่าเชื้อ

วางขวดโหลไว้ในกระทะบนถาดพิเศษที่มีรู เป็นตารางที่สอดคล้องกับขนาดของก้น หรือพับผ้าหลายครั้ง จากนั้นเทน้ำให้ท่วมไหล่แล้วปิดฝาโดยไม่บิดงอ

• ในเตาอบจะวางขวดที่มีฝาปิดไว้บนตะแกรงที่อยู่ตรงกลางและไม่ได้ปิดฝาด้วย
• หลังจากหมดเวลาการฆ่าเชื้อแล้ว ขวดจะถูกเอาออกโดยใช้ถุงมือเตาอบโดยไม่ต้องขยับฝา
• วางไว้บนผ้าแห้งพับ 4 ครั้งแล้วม้วนขึ้น
• วางอาหารกระป๋องที่ม้วนแล้วคว่ำลงบนผ้าห่มในสถานที่เงียบสงบเพื่อไม่ให้ใครถูกไฟไหม้หรือแตกหักโดยไม่ได้ตั้งใจ
• หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่จำเป็นต้องห่อชิ้นงาน เพราะสามารถทำความเย็นตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องได้

สารเติมแต่งที่ปรับปรุงรสชาติ

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารและเวลาฆ่าเชื้อ แต่จะปรับปรุงรสชาติได้อย่างมาก:

• กระเทียมหลายกลีบผ่านการกด (แต่สำหรับคนรักเผ็ดก็เป็นไปได้มากกว่านั้น)
• พริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ
• พื้นดินและเครื่องเทศทุกชนิด, พริกไทย;
• สมุนไพรสดสับ
• ใบกระวาน.

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรและปฏิบัติตามหลักการเตรียมการเตรียมแบบโฮมเมด แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามรายการซื้อของอย่างถี่ถ้วน แต่ให้พิจารณาลำดับความสำคัญด้านอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีการฆ่าเชื้อ คุณเคยลอง lecho หรือไม่? คุณเตรียมตัวอย่างไร? แบ่งปันสูตรในความคิดเห็น

เกือบทุกสูตรสำหรับ lecho ที่มีมะเขือเทศวางและพริกหวานไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม ตัวเลือกต่างๆ แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูป: บางส่วนเกี่ยวข้องกับการปิดผนึกขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในขณะที่บางรายการจะต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่ใส่สลัดแล้วจึงปิดผนึกเท่านั้น แต่วิธีการที่เสนอทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ รสชาติ กลิ่น และสีสันที่สวยงามของสลัด

การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีคลาสสิกจะดึงดูดแม่บ้านที่ไม่ต้องการใช้เวลาแปรรูปมะเขือเทศเป็นจำนวนมาก ใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศสด รสชาติของพริกไทยดองนั้นยอดเยี่ยมมาก บางคนเรียกวิธีนี้ว่า “ขี้เกียจ” ด้วยทักษะที่เหมาะสมจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมอาหารถนอมอาหาร ไม่นับเวลาที่ใช้ในการเตรียมผัก ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบรรจุกระป๋องสามารถซื้อได้ที่ตลาด และถ้าคุณมีผักจากสวนของคุณเองก็จะดียิ่งขึ้นไปอีก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด 3 ลิตร:

• สลัดพริกไทยแดงหรือเหลืองมีผนังหนา - 2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
• น้ำมันลีน (ไม่ผ่านการกลั่นดีกว่า) - 200 มล.
• น้ำกรองหรือตกตะกอน - 600 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

คุณสามารถใช้เกลือหยาบได้ แต่คุณต้องใช้เวลาเพิ่มอีกนิด

ล้างผลพริกไทยแล้วหั่นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำห้องเมล็ดออก พวกเขาสับมันเป็นเส้นขนาดใหญ่พยายามทำให้ยาว: ในรูปแบบกระป๋องการตัดดังกล่าวดูสวยงามมาก เทน้ำลงในชามแล้วใส่มะเขือเทศบด เทน้ำตาลและเกลือละลายแล้วใส่เนยทันที

หากใครไม่ชอบกลิ่นของน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์คุณสามารถใช้น้ำมันดับกลิ่นได้ แต่รสชาติและกลิ่นจะไม่เหมือนกับในสูตรดั้งเดิมของพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว

ผสมทุกอย่างใส่พริกไทยแล้วปรุงประมาณ 18 - 20 นาที

ต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายสุดเทน้ำส้มสายชู คนอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดแล้วปิด Lecho บรรจุร้อนในภาชนะ ต้องนึ่งขวดโหลบนกาต้มน้ำหรือในเตาอบก่อน และต้องลดฝาโลหะลงในน้ำเดือดสักครู่

ขั้นตอนสุดท้าย: เก็บรักษาด้วยประแจตะเข็บ ตัวเลือกอื่นคือฝาเกลียว (ระบบบิดออก) ในทั้งสองกรณี สลัดจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

พร้อมมะเขือเทศสด

ในการทำพริกไทยเลโชกับมะเขือเทศบดคุณต้องเอามะเขือเทศสดมาปอกเปลือกแล้วบด มวลที่ได้จะถูกวางบนไฟแล้วต้มจนนุ่ม แม่บ้านบางคนเอาเมล็ดออก แต่ไม่จำเป็น เมื่อเตรียมส่วนผสมและภาชนะที่เหลือแล้วคุณสามารถเริ่มเก็บ lecho สำหรับฤดูหนาวได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสดบดหนา - ขวด 1 ลิตร
• สลัดพริกไทย (เนื้อดีกว่า) - 2 กก.
• น้ำพุหรือน้ำบาดาล - 2 ลิตร
• กระเทียม - 5 กลีบใหญ่
• น้ำตาลทราย - 195 กรัม;
• เกลือ - 90 กรัม;
• น้ำมันพืช - 310 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 750 กรัม;
• แครอท -750 กรัม
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เมื่อบรรจุกระป๋อง พริกแดงหรือเหลืองที่มีผนังหนาจะอร่อยและสวยงามเป็นพิเศษ แต่ถ้าคุณไม่มี พริกอะไรก็ได้ทั้งนั้น

การรักษา

เติมน้ำลงในมะเขือเทศเข้มข้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลว เทส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล และแครอทขูดหยาบ นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้หั่นหัวหอมและพริกเป็นครึ่งวงใส่ลงในมวลมะเขือเทศรอจนเดือดแล้วปรุงอีกครั้งด้วยไฟอ่อน

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง วางในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดฝา และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝา พริกไทยในซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ในห้องครัวจนกระทั่งเย็นลง จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน Lecho ทำมาจากพริกหวานกับน้ำมะเขือเทศในทำนองเดียวกัน

ด้วยมะเขืออ่อน

สูตรนี้จะช่วยได้หาก "ลูกสีฟ้า" ออกมาดีและคุณเบื่อกับของว่างแบบดั้งเดิมที่ทำจากพวกมัน ต้องเตรียมมะเขือยาวด้วยวิธีพิเศษ: ตัดก้านหั่นเป็นวงกลมแล้ววางบนจานโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ทิ้งมะเขือยาวไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาทีในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ชิ้นมะเขือยาวจะล้าสมัยและน้ำก็ไหลออกมา คุณไม่สามารถเก็บมันไว้ในเกลือนานกว่า 30 นาที ไม่เช่นนั้น lecho กับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวจะเค็มเกินไป

ชุดผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาวอ่อน - 1 กก.
• สลัดพริกไทย - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวรุ่นนี้ผลไม้พริกไทยจะถูกหั่นอย่างระมัดระวังออกเป็น 2 ส่วนตามยาวนำห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนยาว 3-4 ซม. หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงหรือแถบ วางมะเขือเทศผสมกับน้ำเทมวลลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลายและปล่อยให้เดือด

ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่ชิ้นมะเขือยาวลงไปและเคี่ยวประมาณ 11 - 12 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มพริกไทยสลัดและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงขณะกวน จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ต้มประมาณ 2 - 3 นาที แล้วบรรจุลงในขวดทันที คุณสามารถปิดด้วยโลหะธรรมดาหรือฝาเกลียว

อาหารกระป๋องที่ปิดผนึกจะถูกพลิกกลับเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกและทิ้งไว้บนโต๊ะในรูปแบบนี้ เพื่อยืดเวลาการทำความเย็น ให้คลุมด้วยผ้าห่มหรือเสื้อสเวตเชิ้ต เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงซึ่งจะเกิดขึ้นภายในเวลาประมาณหนึ่งวัน ก็สามารถนำไปที่ห้องใต้ดินได้ การเตรียมพริกในมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือยาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! แทนที่จะใช้มะเขือยาว คุณสามารถใช้บวบอ่อนได้ โดยเฉพาะบวบ แต่จะใช้แบบอื่นก็ได้

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยบวบก็ไม่แตกต่างกัน แต่ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยแดงหรือเหลืองเพื่อทำให้เลโชสว่าง ไม่จำเป็นต้องปอกบวบ

สูตรกับหัวหอมและแครอท

lecho สารพันเป็นการเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ การเตรียมก็ไม่ยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ตามสูตรนี้คุณควรทำ lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดตลอดฤดูหนาว: ในฤดูใบไม้ผลิจะไม่เหลืออะไรเลย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สลัดพริกไทยที่มีผนังหนา - 1 กก.
• แครอท - 400 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - 0.3 กก.
• กระเทียม - 1 หัวใหญ่;
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
• เกลือหยาบ - 50 กรัม
• น้ำมันลีน (กลั่น) - 130 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำตาลทราย - 10 กรัม

ในการทำ lecho ฤดูหนาวด้วยน้ำมะเขือเทศคุณต้องใช้เวลามากกว่าเพสต์สองเท่า

กระบวนการดอง

นึ่งขวดโหลและวางบนโต๊ะจากล่างขึ้นบน จุ่มฝาลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วนำออกมาวางติดกัน

ล้างผลพริกไทยแล้วผ่าครึ่งตามยาวแล้วดึงรังเมล็ดออกมา สับพริกไทยเป็นเส้นใหญ่ตามยาวหรือตามขวาง แครอทจะถูกล้าง ขูด ล้างอีกครั้ง จากนั้นสับละเอียดหรือสับบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ให้เป็นแท่ง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ

กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียม หากใช้มะเขือเทศขูดแทนมะเขือเทศบด จะต้องต้มจนข้น

เทน้ำมันลงในหม้อห่านหรือเป็ด ตั้งไฟให้ร้อนและเติมหัวหอม ต้องตั้งไฟไว้ประมาณ 4 - 5 นาที โดยไม่ต้องทอด เพื่อที่จะผัดแต่ไม่เปลี่ยนสี เพิ่มแครอทกระเทียมและพริกไทยลงในหัวหอม ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 10 นาที วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำและเทส่วนผสมนี้ลงในผัก สลัดพร้อมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่ได้เติมน้ำเท่านั้น

ปรุงอาหารต่ออีก 40 นาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที ปิดเตาแล้วบรรจุสลัดลงในขวดทันที ปิดผนึกด้วยฝาเกลียวหรือฝาธรรมดาโดยใช้กุญแจปิดผนึก และปล่อยขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท พลิกคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือเสื้อผ้าที่อุ่น จากนั้นจึงย้ายไปที่ห้องใต้ดินซึ่งเก็บชิ้นงานได้สำเร็จตลอดฤดูหนาว

การเตรียมเปล่า – หวาน, เค็ม, เผ็ด; มันและเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเปิด "แสงแดด" ในขวดโหลในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่มีหิมะตกและรับประทานผักสีแดงก่ำสีทองที่คุณเตรียมไว้ด้วยความรักในฤดูใบไม้ร่วง

วันนี้เราจะมาพูดถึงการเตรียมการจากสีแดงหวานที่นิยมเรียกว่าพริกหยวก ไม่มีใครตอบได้แน่ชัดว่าเหตุใดจึงเป็นบัลแกเรีย เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับบัลแกเรีย

บางทีชื่อนี้อาจ "ติดอยู่" ในช่วงสหภาพโซเวียตเมื่อนำเข้าจากประเทศนี้ แต่บ้านเกิดที่แท้จริงของผักนี้คืออเมริกาเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 20-25 องศาและมีความชื้นดี

ดังนั้นในรัสเซียจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเก็บเกี่ยวพริกไทยเราไม่ค่อยมีฤดูร้อนที่อบอุ่นและชื้นสม่ำเสมอ และมันกินเวลาเพียงสามเดือนเท่านั้นและนั่นก็เป็นไปตามปฏิทิน บางครั้งก็น้อยลงด้วยซ้ำ แต่เราไม่สิ้นหวังและเติบโตในโรงเรือน

และแน่นอนว่าผู้ที่สามารถเป็นเจ้าของความสุขจากการเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ของตนเองได้ก็เตรียมมันไว้สำหรับใช้ในอนาคต แน่นอนว่าหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ lecho สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับอาหารจานหลักก็ได้ เราได้เขียนในหัวข้อนี้แล้วและแบ่งปันและ “

และวันนี้หัวข้อของเรามุ่งเน้นไปที่การเตรียมการที่เราชื่นชอบโดยเฉพาะกับมะเขือเทศบด ซึ่งก็น่าสนใจมาก ท้ายที่สุดแล้วกระบวนการทำอาหารก็ลดลงอย่างน้อยสองเท่า

นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้คุณเลือก และคุณเลือกอันไหนที่ใกล้คุณที่สุด

สูตรคลาสสิกและหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียม lecho คือส่วนผสมของมะเขือเทศบดและพริกหยวกพร้อมเครื่องปรุงรสและผัก

มันไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นคุณจะพอใจกับการเตรียมการที่อร่อย

ส่วนผสม (ผลผลิตประมาณ 4 ลิตร):

• พริกหวาน 2 กก
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 90 - 100 มล
• กระเทียม 1 หัว

การตระเตรียม:

1. วางจานปรุงอาหารขนาดใหญ่ลงบนกองไฟ นี่อาจเป็นจานขนาดใหญ่หรืออ่างปรุงอาหารขนาดเล็ก สิ่งสำคัญคือในจานมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการผสมผักที่สะดวก

2. เทน้ำลงในภาชนะแล้วใส่มะเขือเทศบด ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าได้ มันมีรสชาติและสีสันที่หลากหลายและการปรุงอาหารด้วยก็จะอร่อยอยู่เสมอ

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น และดียิ่งขึ้นถ้าไม่มีเกลือและน้ำตาล ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้สามารถอ่านได้บนบรรจุภัณฑ์

3. ล้างแครอท ปอกเปลือก ตัดหางออก ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีในการสับได้

แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ชิ้น วงแหวน ครึ่งวง หรือบดในเครื่องเตรียมอาหารก็ได้ ในกรณีนี้ชิ้นส่วนจะมีขนาดเล็กมากซึ่งไม่ดีสำหรับ lecho แต่เป็นทางเลือกก็เป็นไปได้

เทลงในมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในส่วนผสม หากมะเขือเทศมีส่วนประกอบเหล่านี้ คุณควรพิจารณาจากรสนิยมของคุณมากกว่าคำแนะนำในสูตรอาหาร

5. ในขณะที่ส่วนผสมมะเขือเทศกำลังสุก ให้เริ่มหัวหอม ควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่ควรทำให้มันเล็กมากเนื่องจากหัวหอมในจานนี้จะไม่มีรสขมหรือให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เขาจะกลายเป็นสมาชิกเท่าเทียมของสมาคมผักในจานนี้

เมื่อสับทุกอย่างแล้ว ควรวางหัวหอมลงในกระทะด้วย

6. ในขณะที่ผักกำลังสุก มาแปรรูปพริกหยวกกัน ควรล้าง เอาเมล็ดออก และตัดก้านออก จากนั้นหั่นเป็นเส้นตามยาวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7.ส่งไปปรุงร่วมกับผักอื่นๆแล้วรอให้มวลเดือด

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 15-20 นาที โดยคนตลอดเวลา ไม่ต้องกลัวว่ามันจะยังดิบอยู่ แม้ว่าในความเห็นของคุณ มันจะชื้น แต่ก็จะ "เข้าถึง" ในโถในระหว่างการฆ่าเชื้อแบบ "พาสซีฟ"

หากคุณปรุงผักมากเกินไปขณะปรุงอาหาร ทุกอย่างในขวดอาจกลายเป็นข้าวต้ม

8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ขูดกระเทียมหรือกดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในผักด้วย

9. ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้เทของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทดี ให้คว่ำขวดโหลแล้ววางลงบนผ้าฝ้าย

หากปิดขวดไม่ดี คุณจะเห็นทันที มันจะเริ่มรั่ว

สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก

Lecho จากพริกหยวกกับมะเขือเทศวางสำหรับฤดูหนาว - สูตร“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” (พร้อมวิดีโอ)

สูตรมีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับสูตรก่อนหน้า แต่รสชาติจะแตกต่างเนื่องจากขาดส่วนผสมบางอย่าง การเตรียมตัวยังง่ายกว่าอีกด้วย และมันก็อร่อยมาก มีคนพูดถึงเรื่องนี้ว่าในขณะที่คุณกินของว่างคุณจะต้องเลียนิ้วทั้งหมด

ทำอาหารอย่างไร? อ่านสูตรและดูในรูปแบบวิดีโอและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำ 250 มล
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 4-5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ 4 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยแบ่งครึ่งแล้วเอาแกนทั้งหมดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

2. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผักสับ

3. ใส่ใบกระวานและพริกไทยสองชนิดลงในส่วนผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหรือในทางกลับกันอย่าเพิ่มพริกไทย มันเป็นเรื่องของรสนิยม

4. โอน lecho ในอนาคตลงในกระทะแล้วจุดไฟ มวลควรเดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ยังไม่คุ้มที่จะเพิ่มอีกตอนนี้ควรปรับรสชาติในภายหลังดีกว่า

5. คุณต้องปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ ต่อไปเป็นกระเทียมขูด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพ็อดร้อนได้

6. ปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถลิ้มรสอาหารจานเสร็จและเติมน้ำตาลหรือเกลือได้หากจำเป็น

7. ถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดขณะร้อนและปิดฝา ดังนั้นจะอยู่จนถึงฤดูหนาว อร่อย!

คุณสามารถดูสูตรการทำอาหารทั้งหมดได้ในวิดีโอที่ให้ไว้

พริกไทยและบวบ lecho กับมะเขือเทศวาง

นอกจากพริกหยวกแล้ว ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งยังสุกงอมในช่วงปลายฤดูร้อน - บวบ และรวมเข้าด้วยกันในขวดจะเป็นความคิดที่ดี

พวกเขาช่วยกันสร้างเพลงคู่ที่ยอดเยี่ยมและฉันจะบอกวิธีรวมมันเข้าด้วยกันอย่างอร่อยในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กก
• พริกหยวก 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ถ้วย
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. (เพิ่มเติมได้)
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำ 1000 มล

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้สลัดได้ประมาณ 4.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และเอาหางออกจากแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณรู้สึกว่าสิ่งนี้น่าเบื่อ คุณสามารถปั่นผ่านตะแกรงเครื่องเตรียมอาหารได้

ตัวเลือกที่ดีคือการขูดมันผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลี

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถใช้พันธุ์สีขาวหรือสีแดงก็ได้ ประการที่สองจะเพิ่มความสวยงามให้กับจานที่เสร็จแล้ว

3. ล้างพริกไทย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ทำไมต้องฟาง? เพราะเป็นตัวละครหลักในจานนี้และไม่สามารถละลายในของเหลวได้เหมือนผักชนิดอื่นๆ

4. ล้างบวบ หากพวกมันโตเต็มที่แล้วก็สามารถเอาเปลือกออกได้ ถ้ายังเด็กก็ทิ้งไปได้เลย

หั่นรากผักเป็นวงหรือแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

5. วางกระทะก้นหนา กระทะย่าง หรือกระทะที่มีด้านสูงบนไฟ

เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วครึ่งลงไปแล้วเคี่ยวหัวหอมและแครอท ไม่จำเป็นต้องทอด คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าพวกมันจะนิ่ม

6. จากนั้นใส่พริกและบวบลงในชามและผสมให้เข้ากัน

7. ในชามแยกต่างหาก ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ ไม่ควรกระทำโดยใช้ไฟ เนื่องจากส่วนผสมอาจไหม้ได้ในขณะที่คุณผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ

8. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนผักทั้งหมด

ใส่เกลือ น้ำตาล กระเทียมขูด และผสมเบาๆ โดยไม่ทำลายผักที่นิ่มอยู่แล้ว ต่อไปเรารอให้ของเหลวเดือดแล้วเคี่ยว lecho ที่เสร็จแล้วต่อไปอีก 40 นาที

9. ในตอนท้ายสุด เทน้ำส้มสายชูลงในจานแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากที่กระจายตัวแล้ว คุณสามารถลิ้มรสซอสได้ และถ้าคุณรู้สึกว่ากรดไม่เพียงพอต่อรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้อีกเล็กน้อย

ฉันเจอสูตรอาหารที่เติมกรดมากถึง 200 มล. ลงในผักตามจำนวนที่กำหนด สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวนี่เยอะมาก แต่ทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน และอย่างที่คุณทราบคุณไม่สามารถโต้เถียงกับเขาได้

10. ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด พลิกกลับวางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

แล้วนำไปจัดเก็บ. รอหน้าหนาว!!!

วิธีเตรียม lecho จากพริกหยวก 3 กิโลกรัมและวางมะเขือเทศ

ทำไมคุณถึงถามพริกไทยสามกิโลกรัม? เพราะสำหรับการเตรียมสลัดประเภทหนึ่งปริมาณนี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งฤดูหนาวแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมตัวเลือกต่างๆ ไว้หลายๆ ตัวเลือก แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกเดียว

ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ดังนั้นหากคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงเล็กน้อย อาหารหน้าหนาวของเราก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 3 กก
• หัวหอม 1 กก
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 750 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างพริกไทยก่อน มีของเราเองแบบโฮมเมดเนื้อๆ เพื่อให้อาหารจานเสร็จสวยงาม เราเลือกผลไม้หลากสี

สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้ตัวอย่างที่ยังไม่สุกเต็มที่ได้ เป็นผลให้พวกเขายังคงอร่อยอยู่ ต้องหั่นผักเป็นเส้นยาว

2. หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว ให้ล้างหัวหอมด้วยน้ำไหล และหั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 4-5 มม.

3. นำกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปต้มจนผลึกทั้งหมดละลาย

4. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู เราทำสิ่งนี้ตอนนี้โดยไม่มีอาหารเพื่อให้ของเหลวพร้อมที่จะ "รับ" ผักทั้งหมด

5. จากนั้นเทมะเขือเทศบดลงไปและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที

6. ใส่พริกและหัวหอมสับลงในของเหลวที่เตรียมไว้ ถัดไปคุณต้องลดความร้อนปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

7. ก่อนใส่เลโชที่เสร็จแล้วลงในขวด จะต้องฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือต้มก่อน จากนั้นม้วนขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตร

lecho อร่อยกับมะเขือเทศและน้ำผึ้ง

คุณเคยลอง lecho กับน้ำผึ้งหรือไม่? ฉันพบเขาครั้งแรกในงานปาร์ตี้ ฉันไม่ชอบน้ำผึ้งจริงๆ แต่อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ พริกหวานละลายในปากพร้อมซอสน้ำผึ้ง - อร่อยมากจนคุณกลืนลิ้นได้ และ “เลียนิ้วของคุณ” – นี่ยังไม่ได้กล่าวถึงด้วยซ้ำ!

ไม่เชื่อฉันเหรอ? ให้มันลอง. และนี่คือสูตร

ส่วนผสม (ผลผลิต 1.5 ลิตร):

• พริกหวาน 1.5 กก
• กระเทียม 1 หัว (30 กรัม)
• น้ำมะเขือเทศ 1\2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำตาลได้)
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ อันไหน - ตัดสินใจด้วยตัวเอง บางคนชอบให้เรียงเป็นชั้นยาวจนครอบคลุมทั้งจาน ในขณะที่บางคนชอบให้ใส่ลงในช้อนอย่างประณีต

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเติมเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ (หากคุณต่อต้านโดยสิ้นเชิงคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้) และน้ำมันพืช 50 กรัม

หากไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการได้

ส่งกระเทียมที่บีบออกมาผ่านการกดที่นั่น คุณยังสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดหรือสับด้วยมีดก็ได้

3. ใส่พริกสับลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วตั้งกระทะบนไฟ อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วย

4. เมื่อเนื้อหาเดือดคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นส่วนควรนิ่มลงเล็กน้อย

เหตุใดจึงควรแนะนำน้ำส้มสายชูในขั้นตอนนี้? หากเพิ่มตั้งแต่ต้นอาจสลายไป และถ้าท้ายที่สุดแล้วผักก็อาจจะไม่มีเวลาแช่น้ำอยู่ก็ได้

5. ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยของเรากำลังเคี่ยวบนไฟ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้ สามารถทำได้ทั้งแบบนึ่งหรือแบบใดก็ได้

6. โดยไม่ต้องปิดความร้อน แต่ทำให้น้อยที่สุด ให้เติมขวดที่มีกลิ่นหอมทีละขวดแล้วขันให้แน่นทันที อย่าลืมวางภาชนะที่บรรจุไว้ไว้ใต้ผ้าห่ม พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา รอจนทุกอย่างเย็นลงแล้วจึงเก็บเข้าที่

ส่วนผสมในปริมาณเท่านี้จะได้เลโช่สามขวดเล็ก และยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดเหลืออยู่บ้าง สามารถเทลงในขวดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

คุณสามารถปรุงอาหารจานที่หนึ่งหรือสองด้วยอาหารจานนี้ หรือเพียงแค่เพิ่มลงในพาสต้าแล้วรับประทานตามที่ต้องการ

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ด้วยน้ำมะเขือเทศ

แน่นอนว่าเลโชที่มีกลิ่นหอมและหนานั้นอร่อยมากเสมอไป แต่ก็มีคนชอบทานซอสเป็นพิเศษ มีความชุ่มฉ่ำและหวานอมเปรี้ยว

เราได้เตรียมน้ำมะเขือเทศสูตรพิเศษมาเพื่อพวกเขาโดยเฉพาะ จานนี้ดูเหลวกว่า แต่ก็น่ารับประทานไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 1 กก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
• กรดซิตริกบนปลายช้อน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่สำหรับเตรียมน้ำสต๊อกผัก เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่นและผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ของคุณเองหรือซื้อได้ที่ร้านค้า เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าเป็นน้ำผลไม้ 100% เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ และควรไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

2. แน่นอนหั่นพริกเป็นเส้นยาวหลังจากเอาก้านและเมล็ดออกแล้ว วางลงในกระทะทันที

วิธีการตัดสามารถเป็นอะไรก็ได้ โดยส่วนตัวแล้วรุ่นนี้ชอบหั่นให้ค่อนข้างใหญ่นะเวลาทานแล้วจะรู้สึกได้เลย

นำผลไม้สีแดงหรือสีส้มมาทั้งรสชาติและกลิ่นแล้วและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากผักดังกล่าวจะอร่อยที่สุด

3. วางกระทะบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นอกจากนี้ กระบวนการต้มควรมีความสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ ไม่ใช่ในแต่ละจุด

จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารเนื้อหา ไม่จำเป็นต้องคนมากนัก เนื่องจากผักอาจทำให้นิ่มและแตกหักมากเกินไป ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการเลย ทุกอย่างจะปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันในน้ำผลไม้

ที่นี่ไม่มีหัวหอมหรือแครอท ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเป็นเวลานาน

4. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาแล้ว

5. ควรเท Lecho ลงในขวดขณะร้อน ขั้นแรกให้เติมหนึ่งในนั้นแล้วขันให้แน่นทันที ต่อไปก็ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าทุกอย่างจะเข้าที่ คลุมด้วยฝาโลหะ

ในขณะนี้ เราไม่ได้นำกระทะที่มีเนื้อหาออกจากความร้อน เราตั้งค่าเฉพาะค่าต่ำสุดเท่านั้น

วางแยมที่เสร็จแล้วไว้ใต้ผ้าห่มบนฝาปิดแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถใส่ภาชนะที่บรรจุไว้ในห้องที่เย็นและมืดได้

สูตรนี้ง่ายมากโดยไม่มีลูกเล่นหรือความหรูหรา แต่มันอร่อยมากจนคุณต้องเตรียมมันชุดเล็ก ๆ ทุกปี

ใช้อัตราส่วนของมะเขือเทศบดและมะเขือเทศสดในการเตรียมเลโช่แสนอร่อย

รสชาติกลิ่นของอาหารจานใด ๆ และความสม่ำเสมอของมันขึ้นอยู่กับซอสเป็นส่วนใหญ่ และถ้าเราดูสูตร lecho วันนี้ ลิงค์ที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศ รสชาติของของว่างนั้นจะขึ้นอยู่กับความสุก ฉ่ำ เนื้อ และรสชาติของมัน

ดังนั้นในกรณีนี้เราจึงพยายามเลือกมะเขือเทศสุกสีแดงอยู่เสมอ พวกเขาไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้สีซึ่งมีบทบาทสำคัญด้วย

เตรียมของว่างที่คุณชื่นชอบด้วยน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือซอสมะเขือเทศบด แน่นอนว่าการเตรียมน้ำผลไม้หรือน้ำพริกเองก็อาจใช้เวลานาน และไม่ใช่ทุกคนจะมีสิ่งนี้ ดังนั้นพวกเขาจึงมักใช้ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้า

นอกจากนี้อะนาล็อกแบบโฮมเมดมักจะกลายเป็นน้ำค่อนข้างมากและต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร

แต่ตามกฎแล้วการวางมะเขือเทศจากร้านค้าจะมีความหนาอยู่เสมอและในทางกลับกันต้องเจือจางด้วยน้ำ นอกจากนี้ก็มักจะมีรสเปรี้ยวเข้มข้น และบางพันธุ์ก็หวานหรือเค็มเกินไป ดังนั้นคุณต้องระวังตรงนี้ด้วย

อย่างไรก็ตามข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือเวลาในการปรุงอาหารลดลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ท้ายที่สุดแล้วไม่จำเป็นต้องระเหยมันออกไป

หากคุณสังเกตเห็นสูตรทั้งหมดของวันนี้ฉันเขียนไว้ว่าเมื่อซื้อควรอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์และพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมเปรี้ยวหวานหรือเค็ม หากคุณเติมพาสต้าที่อุดมไปด้วยสารปรุงแต่งรสชาติในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณจะไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเจือจางน้ำที่ซื้อจากร้านค้าด้วยน้ำเสมอ ตามกฎแล้ว จะทำในอัตรา 1:3 หรือ 1:2 ขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อรวมถึงรสนิยมของคุณ

และก่อนอื่นไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณ แม้ว่าสูตรจะบอกว่าคุณควรเติมเกลือหรือน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ แต่ให้เติมน้อยลงในตอนแรก คนและลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มวัตถุปรุงแต่งรสได้ตลอดเวลา แต่ถ้าคุณเพิ่มมากเกินไป คุณจะไม่สามารถเอาออกได้

หากเราเปรียบเทียบอัตราส่วนของมะเขือเทศบดกับมะเขือเทศก็ทำได้เพียงประมาณเท่านั้น ฉันวิเคราะห์สูตรอาหารจำนวนหนึ่งที่ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง และพบว่ารูปแบบต่างๆ มีนัยสำคัญ แม้ว่าจะเกี่ยวกับมะเขือเทศเท่านั้นก็ตาม

ดังนั้นการวิเคราะห์ของฉันแสดงให้เห็นว่าสำหรับพริกหยวก 1 กิโลกรัม คุณสามารถรับประทานมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมหรือ 2 กิโลกรัมก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อย

สำหรับผักในปริมาณเท่ากัน คุณมักจะใช้มะเขือเทศบด 250-300 กรัม และเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำประมาณ 1 ลิตร (อาจน้อยกว่า 100 มล.)

แม้ว่าฉันเคยเจอสูตรอาหารที่ผัก 2 และ 2.5 กิโลกรัมคุณต้องมีพาสต้า 300 กรัมและน้ำ 900 มิลลิลิตรด้วย และหนึ่งในสูตรอาหารยังแนะนำให้ใช้ส่วนผสม 250 กรัมและน้ำ 750 มล. ต่อผลไม้ 3 กิโลกรัม

มีสูตรที่ใช้มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมต่อพริกไทย 2 กิโลกรัม นั่นคือน้อยกว่าการเปรียบเทียบครั้งก่อนถึงสองเท่า

สถานการณ์เดียวกันนี้ใช้กับน้ำมะเขือเทศ สำหรับผัก 1 กิโลกรัม คุณสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ 0.5 มล. ถึง 2 ลิตร

นั่นคือ เมื่อเริ่มต้นการวิจัย ฉันจะค้นหาอัลกอริทึมเชิงตรรกะบางประเภท แต่อนิจจา... ฉันไม่เคยทำได้แบบนี้เลย

ดังนั้นเพื่อนๆ ทำตามสูตรสำเร็จรูปได้ง่ายกว่าครับ และคำนึงถึงข้อเท็จจริงเท่านั้น - คุณต้องการรับซอสมากแค่ไหน? ถ้าคุณชอบให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีพริกมากขึ้นก็ให้ใส่น้อยลง และถ้าคุณชอบที่จะตักส่วนผสมที่มีรสหวานข้นๆ มาผสมกับขนมปัง ก็ให้ใส่พริกลงไปอีกเล็กน้อย

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับฉันในวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้ หากคุณมีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ แบ่งปันในความคิดเห็น ให้ทุกคนสามารถเลือกได้เองว่าชอบอะไร

เป็นเรื่องดีที่ผู้คนทำอาหารอร่อยและแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา

ฉันขอให้ทุกคนเตรียมของอร่อย และความอร่อย!

Lecho เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของอาหารฮังการี เริ่มแรกเตรียม lecho โดยใช้มะเขือเทศสด พวกเขาบิดถูผ่านตะแกรงจากนั้นจึงต้มน้ำผลที่ได้และจุ่มพริกหวานลงไป ขั้นตอนนี้ค่อนข้างยาวจึงมีสูตร lecho กับมะเขือเทศวางมากมายปรากฏขึ้น

หากคุณใช้มะเขือเทศบดคุณภาพสูงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะออกมาอร่อยและสวยงามมาก Lecho เตรียมด้วยการเติมแครอท หัวหอม และบวบ วันนี้มีเลโช่ที่ทำจากพริกหวาน

ดังนั้นเพื่อเตรียม lecho แบบคลาสสิกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมี: พริกไทย, มะเขือเทศบด, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล กระเทียม พริกไทยร้อน และเครื่องเทศ - ตามที่คุณต้องการ

ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่องค์ประกอบของซอสมะเขือเทศ จะดีมากถ้าไม่มีอะไรพิเศษในองค์ประกอบ แต่มีเฉพาะมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลเท่านั้น พาสต้าของฉันมีแต่มะเขือเทศ ฉันซื้อมันจากพ่อค้าจากเอเชียกลางในที่เดียว หากส่วนผสมมีเกลือและน้ำตาลอยู่แล้ว ให้ปรับรสชาติของเลโชด้วยตัวเองโดยไม่ต้องทำตามสูตร

ฉันเจือจางมะเขือเทศบดกับน้ำในอัตราส่วน 1:3 แต่ดูที่มะเขือเทศของคุณสิ แต่ซอสควรจะค่อนข้างหนาดังที่เห็นจากภาพ: พริกและกานพลูไม่จมน้ำ คุณสามารถมัดเครื่องเทศในถุงผ้ากอซแล้วจุ่มลงในซอสแล้วนำออกมาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจากนั้นถั่วจะไม่เข้าไปในเลโช

เราใส่ซอสลงบนกองไฟและในระหว่างนี้ให้ล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นพริกหยวก คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ เป็นเส้นหรือเป็นแถบก็ได้ตามที่คุณต้องการ จากพริกไทย 1 กิโลกรัมฉันได้พริกไทยปอกเปลือก 800 กรัม

จุ่มพริกไทยลงในซอส ไม่ต้องกังวลหากไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยของเหลวทั้งหมด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พริกไทยทั้งหมดจะแช่อยู่ในซอส

นำพริกไทยไปต้มเอาโฟมออก

เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช

ปรุง lecho กับมะเขือเทศวางบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที เพิ่มพริกขี้หนูและกระเทียมสับละเอียด

เราชอบเมื่อพริกไทยใน lecho ยังคงเนื้อแน่นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณต้องการให้พริกไทยนุ่มขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการปรุงประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในขณะที่ lecho กำลังปรุงอาหาร ให้อุ่นขวดแก้วในเตาอบหรือนึ่ง วาง lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ร้อนและแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น ฉันได้ 0.5 ลิตรสองขวดและอีก 300 มล. Lecho กับมะเขือเทศบดพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

พลิกขวดโหลแล้ววางไว้ใต้สิ่งที่อุ่นๆ จนกระทั่งเย็น เก็บ lecho กับมะเขือเทศวางในที่เย็น ในฤดูหนาวการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน ช่วยตัวของคุณเอง!