ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในช่วงเวลานี้ของปีคุณสามารถทำแยมประเภทต่างๆ จากลูกแพร์ แอปเปิ้ล ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่สุกและชุ่มฉ่ำ ในฤดูหนาวการเตรียมของหวานจะมีประโยชน์ แยมหรือแยมแสนอร่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้พายโฮมเมดได้ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดผู้ที่ชอบของหวานเท่านั้น สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวแสดงอยู่ในบทความของเรา คำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่เลือกได้อย่างง่ายดาย

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ความลับของขนมนี้อยู่ที่วิธีการปรุงแบบพิเศษ เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นลูกแพร์ยังคงสภาพเดิมและกลายเป็นน้ำซุปข้น ควรปรุงเป็นสามชุด เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีรสหวานมาก จึงควรเติมน้ำตาลในปริมาณปานกลาง (500-700 กรัมต่อผลไม้ปอกเปลือก 2 กิโลกรัม)

จัดทำขึ้นตามลำดับ:

1. ผลไม้สุกแต่แข็งจะถูกปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
2. น้ำเชื่อมเตรียมในกระทะบนเตา ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำ 350 มล. และนำไปทำให้มีความหนาสม่ำเสมอ มันควรจะคงความใสและไม่กลายเป็นคาราเมล
3. ชิ้นลูกแพร์ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วพักไว้จนเย็นสนิท
4. ตอนนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำลูกแพร์ไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำแยมออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันอีกสองครั้ง ครั้งสุดท้ายสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 45 นาทีซึ่งจะช่วยให้คุณได้ความหนาของน้ำเชื่อมตามที่ต้องการ

แยมใสจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

อาหารอันโอชะต่อไปนี้สมบูรณ์แบบสำหรับการเติมพายและพาย หลังจากเย็นลงแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในฤดูหนาวจะหนาเหมือนแยมหรือแยมผิวส้มและไม่กระจายเมื่ออบผลิตภัณฑ์ และการเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. แอปเปิ้ล (350 กรัม) และลูกแพร์ (450 กรัม) พันธุ์แข็งปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางผลไม้ไว้ในกระทะคลุมด้วยน้ำตาล (450 กรัม) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ในเวลานี้ปอกเปลือกมะนาวสองสามวงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ มะนาวจะให้กรดแยมที่ขาดผลไม้
4. วางกระทะพร้อมส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเวลา 5 นาที นำชามที่มีแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนจนเย็นสนิท
5. การดำเนินการที่คล้ายกันจะดำเนินการสองครั้ง
6. ครั้งที่สี่ ให้ปรุงแยมประมาณ 1 ชั่วโมงจนแยมหนาพอ อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวด ปิดด้วยฝาปิด และปิดผนึกด้วยที่เปิดกระป๋อง

สูตรแยมจากลูกแพร์พร้อมเปลือก

สำหรับของหวานต่อไป ลูกแพร์หลากหลายชนิดมีความเหมาะสมรวมถึงลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มด้วย แต่ไม่ได้หมายความว่าชิ้นจะกลายเป็นน้ำซุปข้นระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ผลไม้จะไม่ปอกเปลือก แต่จะปอกเปลือกจากเมล็ดและบริเวณที่เน่าเสียเท่านั้น ผลที่ได้คือแยมลูกแพร์เปลี่ยนเป็นชิ้นสีเหลืองอำพัน และเปลือกจะนิ่ม ทำให้คุณแทบไม่รู้สึกเลย

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ลูกแพร์ล้างแห้งและหั่นเป็น 4 ส่วน แกนถูกตัดออกจากแต่ละไตรมาสหลังจากนั้นชิ้นส่วนดังกล่าวจะถูกตัดเป็นอีก 3-4 ชิ้น
2. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ (2 กก.) ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาล (800 กรัม) แล้วเขย่าให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเริ่มปรุงแยมได้หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงเมื่อน้ำคั้นออกมาจากลูกแพร์แล้ว
3. วางกระทะบนไฟอ่อนนำชิ้นที่มีน้ำตาลไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้
4. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ก็นำแยมกลับเข้าเตาอีกครั้ง ครั้งนี้และครั้งต่อไป 3-4 ครั้งคุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาที ก่อนการอบชุบแต่ละครั้ง แยมจะถูกระบายความร้อนอย่างดี
5. คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าความละเอียดอ่อนนั้นหนาแค่ไหน โดยหยดทีละหยดบนจาน ซึ่งไม่ควรหยดหากคุณเอียงจาน
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อนแล้วม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและห่อไว้

แยมลูกแพร์กับนม

อาหารอันโอชะครั้งต่อไปมีรสชาติเหมือนน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับอาหารทารกและความคงตัวก็เหมือนนมข้นมากกว่า แต่แยมลูกแพร์นี้อร่อยมากแม้ว่าจะไม่ได้เก็บไว้ตลอดฤดูหนาวก็ตาม ภายใต้ฝาปิดสุญญากาศและในตู้เย็นสามารถอยู่ได้ไม่เกินสามเดือน คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมนี้ได้อย่างถูกต้อง:

1. ปอกลูกแพร์ (17 ชิ้น) เอาเมล็ดออก บริเวณที่เน่าเสีย แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. บดผลไม้ที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. โรยลูกแพร์บดกับน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) เทนม (5 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมโซดาหนึ่งช้อนชา แยมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่รู้สึกถึงหัวเชื้อนี้ และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะทำให้ลูกแพร์เดือดได้ทั่วถึง
4. ทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำแยมไปต้ม และปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง มันควรจะค่อนข้างหนาและไหลช้าๆจากจาน ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาตรของมวลจะลดลง 4 เท่า
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในขวด, ขันด้วยฝาปิด, ระบายความร้อนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

สูตรแยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ของหวานนี้มีลักษณะและรสชาติที่แปลกตา แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟชาและทำพายที่น่าสนใจได้ การเตรียมของหวานทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ด (1 กก.) คลุมด้วยน้ำตาล (300-500 กรัม) และกรดซิตริก (1 ช้อนชา) ในรูปแบบนี้ผลไม้จะต้องยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจึงจะคั้นออกมาได้
2. วางกระทะบนเตา ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
3. วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งลงในชามแยก พักให้เย็นและบดด้วยเครื่องปั่น นำแยมที่บดแล้วใส่ในกระทะ
4. ใส่เมล็ดงาดำ (½ ช้อนโต๊ะ) ในกระทะร้อนที่แห้ง แล้วใส่ลงในลูกแพร์
5. ปรุงแยมต่ออีก 15 นาที เตรียมขวดโหลและม้วนขนมร้อนๆ สำหรับฤดูหนาว

แยมแสนอร่อยกับมะนาวและลูกแพร์

อาหารอันโอชะต่อไปจัดทำขึ้นในน้ำเชื่อมมะนาว รสชาติของมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันธรรมดา มีความน่าสนใจและประณีตมากกว่า มีการจัดเตรียมทีละขั้นตอนในหลายขั้นตอน:

1. ลูกแพร์ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วชั่งน้ำหนัก สำหรับแยมคุณต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. ใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำ 250 มล.
3. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป เตรียมน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นปานกลางแล้วเทลงบนลูกแพร์ในกระทะ
4. ใส่ชิ้นในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็น 3 รอบเป็นเวลา 10-15 นาที ก่อนปรุงอาหารครั้งต่อไปจะต้องทำให้เย็นลงทุกครั้ง
6. เป็นครั้งที่สี่ที่แยมจะถูกต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากนั้นจึงรีดเป็นขวดด้วยกระป๋อง

สูตรแยมลูกแพร์กับส้ม

อาหารอันโอชะนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่จะปรุงเป็น 2 รอบ และก่อนการรักษาความร้อนครั้งต่อไปจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง มิฉะนั้นทุกอย่างจะง่ายมาก:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากแกน แต่เหลือเปลือกไว้ วางลงในกระทะ เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (อย่างละ 1 กิโลกรัม) แล้วใส่ส้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่จะต้องเอาเมล็ดออก
2. วางกระทะบนไฟอ่อน และหลังจากเดือด ให้ปรุงลูกแพร์ด้วยน้ำตาลและส้มเป็นเวลา 10 นาที
3. นำแยมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีความหนาแน่นและโปร่งใส
4. ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วคุณสามารถม้วนมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยม Lingonberry และลูกแพร์

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้ แยมลูกแพร์กับ lingonberries จัดทำขึ้นตามลำดับนี้:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ (2 กก.) ล้างและทำให้แห้ง
2. ลูกแพร์ปอกเปลือก (2 กก.) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เทน้ำตาล (4 กก.) ลงในชามสำหรับทำแยมหรือในกระทะลึกแล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
4. ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด ทันทีที่เริ่มข้นขึ้นจะมีการเพิ่มลูกแพร์ลงไป
5. ต้มชิ้นผลไม้เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงเติม lingonberries และเครื่องเทศ (กานพลู 10 ดอกและอบเชยบด 1 ช้อนชา)
6. ปรุงแยมเป็นเวลา 45 นาทีจนข้นพอ สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างแน่นหนาตลอดฤดูหนาว

ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะต่อไปนี้จัดทำขึ้นตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn บริสุทธิ์ (300 กรัม) ลงในกระทะ เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ด 700 กรัมที่นี่ด้วย
2. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (1.5 กก.) และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
3. วันรุ่งขึ้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำแยมได้ ขอแนะนำให้ปรุงในสามวิธีครั้งละ 5 นาที แยมจะต้องระบายความร้อนได้ดีในแต่ละครั้ง

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วมีความโปร่งใสสวยงามและอร่อยมาก รีดเป็นขวดและเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ลูกแพร์และแอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งสามารถเก็บได้ง่ายในสวนของคุณเองหรือซื้อในตลาดโดยเสียค่าธรรมเนียมเล็กน้อย แต่มีแม่บ้านเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพวกเขาสามารถนำมาทำแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันที่อร่อยได้ ของหวานนี้จะกลายเป็นของโปรดของทุกคนในครอบครัว และในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน มันจะทำให้คุณเพลิดเพลินและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อน แต่แยมลูกแพร์โดยเฉพาะเป็นชิ้นก็ช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ดีเยี่ยมเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่จะเตรียมเพราะวันนี้มีจำนวนมาก

วิธีการเลือกและเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

เพื่อให้แยมมีรูปลักษณ์สวยงามและอร่อย คุณต้องคัดแยกก่อนปรุง ที่สุด ถือเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดพวกที่สุกแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาสุกเกินไป ลูกแพร์หลากหลายชนิดรวมถึงขนาดสามารถเป็นได้ แต่ถึงกระนั้น ทางที่ดีควรเลือกผลไม้ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมหวานจากนั้นจึงต้องใช้น้ำตาลน้อยลงในการทำแยม หากแม่บ้านต้องการให้แยมมีรสชาติหรือกลิ่นพิเศษคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงไปได้ นี่อาจเป็นมะนาวหรือกรดซิตริก อัลมอนด์ ส้ม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แต่ทุกครั้ง. สูตรที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะเปลี่ยนไปดังนั้นคุณควรระมัดระวังกับการทดลอง หากคุณเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม แยมลูกแพร์จะไม่หวานอีกต่อไปและจะมีรสเปรี้ยว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

ต้องปรุงแยมนานแค่ไหนนั้นจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของผลไม้ แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้เวลาประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อยในสองขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าจะเย็นสนิทในระหว่างนั้น

ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้างในการทำขนมลูกแพร์? รสชาติของแยมจะเป็นอย่างไร แม้แต่อาหารก็สามารถมีผลกระทบได้ซึ่งมันสุกแล้ว ที่ดีที่สุดคือเครื่องครัวอะลูมิเนียมหรือทองแดง ควรมีความกว้างมากกว่า วิธีนี้จะช่วยให้แยมไม่ไหม้หรือติดกับผนัง และยังคงกลิ่นหอมของน้ำผึ้งตามธรรมชาติเอาไว้ ยังดีกว่าถ้าเก็บแยมไว้ในขวดซึ่งต้องล้างให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

โดยปกติแล้วเมื่อปรุงแยมใดๆ โฟมปรากฏบนพื้นผิวซึ่งถูกเอาออกด้วยไม้พายหรือช้อนไม้พิเศษ จำเป็นต้องปิดแยมที่หกแล้วในขวดที่มีฝาปิดแน่น ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเนื่องจากแยมลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีและการหมัก

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำแยมลูกแพร์:

1. คลาสสิค.
2. เป็นชิ้น
3. โปร่งใส.
4. อำพัน.
5. ห้านาที.
6. ทั้งหมด.
7. ด้วยมะนาว
8. อื่น.

แต่ก็ยังอยู่เสมอ ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารแต่ละสูตรคงสัดส่วนไว้ซึ่งจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ แม่บ้านหลายคนต้องการทราบวิธีเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรง่ายๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ผลไม้จะถูกคัดแยกล่วงหน้า ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น พวกเขา พับเป็นกระทะเดียวซึ่งพวกเขาจะปรุงและในกระทะอื่นคุณควรเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง โฟมจะถูกเอาออกอย่างต่อเนื่องและจะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมดเท่านั้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลไม้แล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด แยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรแยมลูกแพร์ "ห้านาที"

สำหรับประกอบอาหาร ของหวานลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ยังควรใช้ผลไม้เนื้อแข็งเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป ต้องหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วแช่ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 30-25 นาทีซึ่งปรับในอัตราโซดา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร จากนั้นคุณควรล้างออกเล็กน้อยและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ:

1. ลูกแพร์สุก 2 กิโลกรัม
2. น้ำตาล 500 กรัม
3. น้ำมะนาว 50 มิลลิลิตร
4. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5. วานิลลินเล็กน้อย

แม่บ้านหลายคนรู้สึกทรมานกับคำถามว่าจะทำแยมลูกแพร์ได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมะนาวลงบนลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น ที่นี่ด้วย เติมน้ำผึ้งวานิลลาและน้ำตาลและทั้งหมดนี้ก็ผสมกันอย่างลงตัว จากนั้นการเตรียมนี้จะถูกคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้ชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกแพร์ให้น้ำ จากนั้นชิ้นจะถูกโอนไปยังกระทะหรืออ่างแล้วจุดไฟ

เมื่อแยมเดือด ให้คงสภาพนี้ต่อไปอีก 5 นาที คนให้เข้ากัน แล้วปิดเครื่อง เทใส่ขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วส่งไปฆ่าเชื้อ โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10 นาที ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนกระป๋อง

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกแพร์หอมเป็นชิ้น

ในการเตรียมแยมนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

1. ลูกแพร์ -2 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 2.5 กิโลกรัม
3. น้ำ – 2 แก้ว

ลูกแพร์ล้างให้สะอาด ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้น วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะและปิดด้วยน้ำตาล ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เพื่อให้พวกเขาสามารถให้น้ำผลไม้ได้- หากลูกแพร์มีความหลากหลายจนไม่สามารถผลิตน้ำผลไม้ได้คุณสามารถเทน้ำเพิ่มเติมเล็กน้อยลงไปได้ หลังจากนั้นให้วางกระทะพร้อมผลไม้ลงบนกองไฟและเติมน้ำตามปกติ สังเกตอย่างระมัดระวังในขณะที่ส่วนผสมเริ่มเดือดและคนอยู่ ทันทีที่เดือด ความร้อนจะลดลง และแยมจะสุกต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้ได้ความสมบูรณ์ของชิ้น คุณไม่ควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็มในคราวเดียว แต่ควรปรุงในสามวิธี ครั้งละ 20 นาที แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ควรเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรทำแยมอำพันจากลูกแพร์

ส่วนผสมในการทำแยมอำพันจากลูกแพร์ชิ้นยังคงเหมือนเดิม แต่ปริมาณจะเปลี่ยนไปเท่านั้น:

1. น้ำ - 200 มิลลิลิตร
2. น้ำตาล -3 กิโลกรัม
3. ลูกแพร์ -3 กิโลกรัม

คุณสามารถเพิ่มมะนาวลูกเล็กหรือลูกพลัมเข้มข้นครึ่งกิโลกรัม แต่หั่นครึ่งไว้ล่วงหน้าแล้วเอาเมล็ดออก ในกระทะแยกต่างหาก น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาล- ต้มประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายและความชื้นส่วนเกินระเหยไป เพิ่มชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดอย่างระมัดระวัง จับกระทะที่ด้ามจับทันทีแล้วเขย่าเพื่อให้ชิ้นลูกแพร์กระจายทั่วน้ำเชื่อมและจุ่มลงในนั้น ห้ามคนด้วยช้อน!

วางกระทะบนไฟและต้มเนื้อหาทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการถอดกระทะออกแล้วทิ้งแยมไว้ในนั้นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง นี่จะทำให้ทุกคนมีโอกาส แช่ชิ้นในน้ำเชื่อมยังคงไม่บุบสลาย ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำพลัม เมื่อเวลาผ่านไปให้วางกระทะที่มีมวลลูกแพร์ไว้บนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนจำเป็นต้องเขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นลูกแพร์ผสมกัน แต่ไม่แนะนำให้ใช้ช้อนตามสูตรในขั้นตอนนี้

ทันทีที่ส่วนผสมลูกแพร์เดือด ควรนำไปตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้น ต้องเอาฟิล์มออกซึ่งบ่งบอกว่าขนมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้นที่คุณสามารถคนแยมด้วยไม้พายหรือช้อนไม้อย่างระมัดระวัง สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ แต่คุณไม่ควรม้วนมันขึ้นมา เริ่มต้นด้วยการคลุมด้วยแผ่นกระดาษและเมื่อเย็นลงก็สามารถม้วนขึ้นได้

มีความจำเป็นต้องเตรียมขวดอย่างระมัดระวังล่วงหน้า: ล้างด้วยสบู่ซักผ้าและโซดาล้างด้วยน้ำไหลแล้วอบให้ละเอียดในเตาอบ

สูตรแยมลูกแพร์ใส

การทำแยมใสไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษใดๆ แยมลูกแพร์ใสก็ได้ เก็บในที่เย็น ๆแม้กระทั่งบนชั้นวางของในตู้ครัวหรือตู้กับข้าว สภาวะการเก็บรักษาหลักคือไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ในด้านรสชาติแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระซึ่งมีรูปลักษณ์และรสชาติที่สวยงามที่สุดและยังเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟอีกด้วย

ในการเตรียมแยมใสจากลูกแพร์คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

อาหารปริมาณเท่านี้ก็เพียงพอที่จะทำแยมได้ 2 ลิตร ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีที่จะเริ่มต้นด้วย ล้างใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ทั้งหมดมีความแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะ มีการเติมน้ำตาลที่นั่นด้วย เพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมาคุณต้องทิ้งมวลลูกแพร์ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง วางกระทะที่ผสมส่วนผสมไว้บนไฟแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่แยมเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที แล้ว ปิดและออกข้ามคืนเพื่อให้มวลเย็นลงอย่างทั่วถึง ในตอนเช้าแยมก็ต้มอีกครั้งเหมือนเดิมและตอนนี้ทิ้งไว้ทั้งวันจนถึงเย็น ตอนเย็นต้มอีกครั้งและทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน แต่ละครั้งที่ชิ้นจะเปลี่ยนสีและเข้มขึ้น ในตอนเช้า ให้เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที ด้วยวิธีนี้มวลจะหนาขึ้นและชิ้นจะได้สีโปร่งใส สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

โปร่งใส ชิ้นแยมลูกแพร์สามารถใช้ตกแต่งขนมอบได้ โดยปกติแล้วมันจะออกมาทั้งสวยงามและอร่อย และถ้าคุณผสมกับ kefir สองสามช้อนเด็ก ๆ ก็จะชอบและพวกเขาจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักและผลไม้หลากหลายชนิด แต่แล้วฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง ตามด้วยฤดูหนาว และฤดูกาลของขนมแสนอร่อยก็สิ้นสุดลง แต่คุณอยากจะเพลิดเพลินกับมันตลอดทั้งปีจริงๆ

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขนี้คุณสามารถเตรียมลูกแพร์หวานฉ่ำด้วยการเติมผลเบอร์รี่ผักและผลไม้อื่น ๆ ความหวานนี้เป็นความหวานสากลและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมอบ ซีเรียล ชา และแม้กระทั่งโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติบำรุงและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยรับมือกับโรคหวัด

ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับแยมลูกแพร์ที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้และพอใจกับความหลากหลายของมัน นอกจากนี้การเตรียมการที่หลากหลายเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลอีกด้วย การพูดของแอปเปิ้ล ฉันเพิ่งเจอคอลเลกชันสูตรแยมแอปเปิ้ลเจ๋งๆ ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านhttps://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ฉันมั่นใจว่าคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองและดูแลคนที่คุณรักด้วยการสร้างสรรค์ใหม่ในวันที่อากาศหนาวเย็น

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ มาเริ่มสร้างสรรค์ด้วยความเพลิดเพลินและอารมณ์ดีกันเถอะ

แยมลูกแพร์ "อำพัน" เลียนิ้วเป็นชิ้น

ลูกแพร์ต้มในน้ำเชื่อมมีสีสดใสและละลายในปาก เด็กๆ ชื่นชอบของหวานชนิดนี้ และผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบมากกว่านั้น วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุกที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม;
• น้ำ – 180-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ดและเปลือก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดเท่ากันโดยประมาณ

2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อโปร่งแสงเป็นสีเหลืองอำพัน ควรนำออกจากเตา

3. ปล่อยให้สารละลายหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในชิ้นของเรา จากนั้นเราจำเป็นต้องผสมและวางบนไฟอ่อน

4. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงหกนาทีแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งแล้วต้มในเวลาเดียวกัน เรากำหนดความพร้อมด้วยความโปร่งใสของชิ้น

เมื่อต้มอีกครั้งก็จะมีน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอ แต่ถ้าคุณต้องการให้หนาขึ้นก็ควรทำตามขั้นตอนการทำอาหารซ้ำอีกครั้ง

5. ทันทีที่น้ำตาลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จะมีโครงสร้างที่หนาขึ้นและสามารถบรรจุลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างแน่นหนาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นและมืด

ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ดังที่คุณทราบลูกแพร์มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ของหวานของเราดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมมะนาวลงไป ซึ่งจะทำให้แยมมีความสดชื่น ทำให้แยมมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สด – 1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มส้มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำชิ้นมะนาว (แก้ว) ออกจากน้ำซุป เทน้ำตาลทรายลงไป และคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้น้ำตาลละลาย หากเกิดฟองบนพื้นผิว จะต้องขจัดออกโดยใช้ช้อนหรือทัพพี น้ำเชื่อมควรมีสีอำพันและเรียบเนียน

4. วางชิ้นลูกแพร์ลงในภาชนะทรงลึกที่มีก้นหนา คลุมด้วยมะนาวของเราด้านบนแล้วเทสารละลายเดือดลงไป ปล่อยให้ความหวานของเราชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5. จากนั้นนำแยมของเราไปตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม เวลาปรุงคือ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ในกรณีนี้ คุณควรคนอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก หลังจากเสร็จสิ้นงานแล้วจำเป็นต้องทำให้เบียร์เย็นลงเป็นเวลา 30 นาที

6. จากนั้นเราก็นำส่วนผสมลูกแพร์-เลมอนไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้เราล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ เทส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดฝาด้วยสกรู

ช่างอร่อยเหลือเกินและกลิ่นหอมชวนเวียนหัว!

วิธีการปรุงแยมหนาเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว?

ลูกแพร์เป็นผลไม้เนื้อแน่น ดังนั้นการทำแยมให้หนาจึงค่อนข้างง่าย แต่ไม่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย ต้องต้มน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการซึ่งจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งที่มีความหนืด มีความลับเล็กน้อย: คุณต้องเติมน้ำเพียงเล็กน้อยลงในองค์ประกอบหรือทำโดยไม่ใช้เลย

สารประกอบ:

• น้ำตาล 1.3 กก.
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำบางส่วน.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้สดและเนื้อแน่น ควรล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และคว้านเมล็ดออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวกและเป็นรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเช่นนี้:

2. วางผลไม้ในชามขนาดใหญ่โรยแต่ละชั้นใหม่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมลูกแพร์ประมาณหนึ่งนิ้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้
ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

3. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมให้กรองออก วางลูกแพร์ในภาชนะอื่น เทวิตามินของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มต่ออีก 20-30 นาที โดยคนตลอดเวลา

4. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 7 นาที จากนั้นปล่อยให้แยมเย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและบรรจุอาหารอันโอชะของเราลงไป เราขันฝาให้แน่นแล้วรอฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ

อย่างไรก็ตามความหวานนี้เหมาะสำหรับการอบพายและพายมีความหนาและไม่รั่วไหล ขนมอบก็ปลิวว่อนเหมือนสายฟ้า ลองเลย แล้วคุณจะรักมัน!

แยมลูกแพร์กับอบเชย

สูตรนี้โดนใจฉันมาก ฉันพบมันใน YouTube ฉันรู้สึกประทับใจกับความจริงที่ว่าอาหารอันโอชะนี้เตรียมด้วยการเติมอบเชยและเนย ฉันไม่เคยทำแยมแบบนี้มาก่อนในชีวิต และตอนนี้ฉันจะพยายามสร้างปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดนี้? ดูสูตรและเขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบไอเดียหวานๆ นี้อย่างไร

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับส้ม - สูตรง่ายๆ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่จะทำให้เด็ก ๆ คลั่งไคล้ ความละเอียดอ่อนอันแสนวิเศษนี้ชวนให้นึกถึงขนมหวานของ DUCHES และสีส้มก็เพิ่มความพิเศษในรูปแบบของความสดชื่นและรสเปรี้ยวของซิตรัส อย่าลืมตุนอาหารอันโอชะนี้เพื่อใช้ในอนาคต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำ ลวกส้มด้วยน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามดุลยพินิจของคุณ

2. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่ผลไม้ของเรา ใส่น้ำตาล ผสมเบาๆ แล้วรอ 20 นาที

สำคัญ! กระทะควรทำจากสแตนเลสที่มีก้นหนาหรือไม่ติด

3.หลังจากเวลาผ่านไปให้นำชามที่ใส่แยมไปตั้งบนเตาแล้วรอให้จุดเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็น (4-8 ชั่วโมง) แล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อเดือดผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอต่อการปรุง

4. ใส่แยมลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ วันรุ่งขึ้นวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาวกับนม

ฉันคิดว่าสูตรนี้ดีกว่าสูตรอื่นทั้งหมด มีลักษณะคล้ายนมข้นและมีรสคาราเมล ฉันทำมันในปริมาณมาก เพราะคนที่ฉันรักชื่นชอบมัน และนั่นคือสิ่งที่เราเรียกว่านมข้นลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ถังลูกแพร์ขนาด 5 กก.
• นมสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 กิโลกรัม
• โซดา - หนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางลูกแพร์ชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามโลหะ เติมน้ำตาลแล้วรอจนกว่าผลไม้จะคั้นออกมา จากนั้นต้มเนื้อหาในอ่างเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมนมและโซดา แล้วปรุงต่ออีก 4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

มันสำคัญมากที่จะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้กับผนังจาน

3. ปล่อยให้แยมเย็นและตีจนเนียน

4. หลังจากนี้นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 4 ชั่วโมง ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะโดยใช้ประแจเย็บ

ความติดขัดควรลดลงประมาณสี่เท่า

เพลิดเพลินไปกับรสชาติสุดพิเศษ!

การทำแยมใสจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีอีกสูตรพิเศษที่คุณต้องเพิ่มแอปเปิ้ล สามารถทำได้ในความสม่ำเสมอและประเภทต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• ลูกแพร์สุก - 1 กก. (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำมะนาว
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• น้ำแอปเปิ้ล -45 มล
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้ได้

2. เติมน้ำตาล มะนาว และน้ำแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือด ต้มสารละลายนี้จนน้ำตาลละลายหมด นี่จะเป็นน้ำเชื่อมของเรา ก่อนสิ้นสุดการเตรียมสารละลาย 5-10 นาที ให้เติมอบเชย

ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะไม่ละลายแค่น้ำน้อยๆ ทุกอย่างจะละลาย และก็จะมีน้ำเชื่อมวิเศษ

3. เทลงบนผลไม้ของเราแล้วรอจนกว่าแยมในอนาคตจะเย็นสนิท ปล่อยให้เย็น และถ้าคุณต้องการความข้นมากขึ้น ให้ปรุงอร่อยอีก 2-3 ครั้ง แต่ละครั้งปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 7 ชั่วโมง

เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้ววางในที่มืดและเย็น

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมตัว!

สูตรการทำแยมในหม้อหุงช้า

การทำขนมในหม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด เทคนิคจะทำทุกอย่างเอง สิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปและรอเวลา รีบลงมือทำงานกันเลย...

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ที่ชอบ – กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - มากถึง 800 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ – 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ลอกเปลือกออก และเอาเมล็ดออก

2. วางลูกแพร์ลงในชาม เติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทน้ำลงไป หลนเป็นเวลา 15 นาทีตามที่คุณเข้าใจแล้วในโหมด "สตูว์" เมื่อปิด multicooker ให้นำโฟมที่เกิดขึ้นออก

3. ทิ้งความละเอียดอ่อนในอนาคตของเราไว้ 4 ชั่วโมง ชิ้นลูกแพร์จะโปร่งใสและมีรสชาตินุ่มเหมือนน้ำผึ้ง จากนั้นเราก็นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

4. เป็นครั้งที่สามเมื่อผลไม้ของเราเคี่ยวหลังจากเสียงบี๊บให้เปิดชามแล้วเติมกรดซิตริกหนึ่งซองแล้วผสมเบา ๆ

เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ปลอดเชื้อ

ความหวานประสบความสำเร็จอย่างมาก! และผู้ช่วยในครัวของเราก็รับมือกับงานของเธอได้!

ชิ้นแยมลูกแพร์ห้านาที

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฉันคือการเตรียมขนมหวานที่ทำจากลูกแพร์กับน้ำผึ้งมะนาวและวานิลลา มันปรุงเร็วมากและออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

สำหรับอาหารอันโอชะนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ควรใส่ใจกับพันธุ์ในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะเป็นเพียง CHIC

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ โกหก
• น้ำมะนาว – 25 มล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อไม่ให้โปร่งใสแต่ก็หนาเกินไป

2. วางชิ้นสับลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง วานิลลา และน้ำ ผสมส่วนผสม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

4. ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบรรจุแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น!

เก็บในที่เย็น!

จนกว่าจะมีสิ่งพิมพ์ใหม่!

หนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดในปัจจุบันถือได้ว่าเป็นแยมลูกแพร์อย่างถูกต้อง มีความจำเป็นต้องทราบว่าแยมนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงโดยเติมสารปรุงแต่งรสที่แตกต่างกัน ด้วยสูตรอาหารจำนวนมาก คุณจึงสามารถเตรียมแยมลูกแพร์และแยมลูกแพร์ และของหวานอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทราบด้วยว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกแพร์ที่แตกต่างกันในแง่ของพันธุ์สารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน โปรดทราบว่าความเอร็ดอร่อย แครนเบอร์รี่ สับปะรด สะระแหน่ และสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายเหมาะสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้

แยมลูกแพร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมลูกแพร์ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้าน ตามกฎแล้วในขนาดใหญ่ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ปิดสำหรับฤดูหนาว แต่เพื่อความหลากหลาย หากคุณมีลูกแพร์ที่สวยงามทั้งต้นที่เดชาของคุณความดีจะไม่สูญเปล่า เราไปตลาดทันทีเพื่อตุนน้ำตาลและเริ่มทำแยมลูกแพร์

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแยมนี้:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 850 กรัม

มาเริ่มทำแยมลูกแพร์กันดีกว่า

ขั้นแรกเราจะล้างลูกแพร์ให้สะอาด

เราจะปรุงแยมในหม้อขนาดใหญ่พอสมควร สำหรับฉันนี่เป็นภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับแยม ไม่มีหม้อไหนจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว แยมในหม้อไม่ไหม้และโดยทั่วไปจะสะดวกมากในการปรุงอาหารในภาชนะนี้

เทน้ำตาลลงบนลูกแพร์ส่วนผสมระบุจำนวนหนึ่ง แต่คุณต้องเข้าใจว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความหวานของลูกแพร์ถ้าคุณชอบแยมลูกแพร์หวานมากก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ แต่ถ้าทุกอย่างเป็น ตรงกันข้ามเลยเติมน้ำตาลให้น้อยลง

คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงปล่อยให้มันชงในช่วงเวลานั้นลูกแพร์ควรปล่อยน้ำออกมา

ถ้าลูกแพร์ของคุณไม่ฉ่ำมาก ให้เติมน้ำเพิ่ม แต่ถ้าลูกแพร์ของคุณค่อนข้างฉ่ำ คุณจะต้องใช้น้ำตามที่ระบุไว้ในสูตรนี้

คุณต้องปรุงแยมลูกแพร์โดยใช้วิธีการแบบเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในหลายชุด ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา ปล่อยให้เย็น และทำเช่นนี้สี่ครั้ง

ในขณะที่แยมลูกแพร์ของเรากำลังปรุง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมขวด ล้างให้สะอาด และอย่าลืมเกี่ยวกับฝาด้วย

นอกจากนี้อย่าลืมเรื่องการฆ่าเชื้อขวดพร้อมฝาปิดด้วย

คือพอแยมของเราสุกก็เหลือแค่ใส่ขวดโหลแล้วอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย

เราปิดฝา ปล่อยให้แยมเย็นลง แล้วส่งไปยังที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน เพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

นี่คือแยมที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว อยู่กับเราและเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรแยมลูกแพร์ยอดนิยมทั้งหมด

แยมลูกแพร์คลาสสิก

เอาล่ะ มาเริ่มทำแยมกันดีกว่า ต่อไปคือสูตรแยมลูกแพร์แบบคลาสสิก ในการเตรียมอาหารจานฤดูหนาวประเภทนี้ คุณจะต้องมีแป้งน้ำตาลสองกิโลกรัมอย่างแรก ประการที่สอง ลูกแพร์ที่มีเนื้อค่อนข้างแข็งในจำนวนเท่ากัน และประการที่สาม น้ำไม่เกินสามแก้ว

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและในขณะเดียวกันก็ซับซ้อน การกระทำของคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลาย ๆ อย่างได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนแรกสู่แยมสำเร็จรูปและอร่อยคือคุณจะต้องเลือกลูกแพร์สุก จากนั้นล้างให้สะอาดและตัดเปลือกออก หลังจากนี้คุณจะต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือเทเบกกิ้งโซดาลงในหม้อใบเล็กแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเริ่มให้ความร้อนกับผลไม้สับ การต้มนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากดำเนินการนี้ คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำลงในภาชนะอื่น และปล่อยให้ผลไม้ที่คุณเพิ่งลวกเย็น และคุณสามารถเทน้ำเย็นลงบนลูกแพร์ที่หั่นแล้วได้ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำที่คุณลวกลูกแพร์แล้วต้มต่อ โดยอย่าลืมตักฟองออก ขั้นตอนต่อไปคือใส่ผลไม้ต้มเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นปล่อยให้สารนี้เย็นลง หลังจากผ่านไปนานกว่าสามชั่วโมง คุณจะต้องนำลูกแพร์กลับมาตั้งไฟและต้มต่ออีก 10 นาที ดังนั้นคุณจะต้องทำซ้ำหลายๆ ครั้ง รวมทั้งหมดประมาณ 5 ครั้ง หลังจากการเดือดและการทำให้เย็นลง แยมของคุณก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนสุดท้ายที่คุณต้องทำคือใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมลูกแพร์กับมะนาว

สูตรถัดไปที่คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยมากได้คือแยมลูกแพร์กับมะนาว เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสม เช่น ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง และมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

ขั้นตอนหลักในการเตรียมอาหารจานนี้ให้คุณคือคุณต้องตัดสินใจเลือกลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับงานศิลปะการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยและมันจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนในฤดูหนาว เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คุณจะต้องล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดที่น่ารำคาญออก หลังจากนั้นให้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือตั้งน้ำบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะนาวลงไป ซึ่งควรจะหั่นเป็นชิ้นแล้วเจาะรูด้วย คุณจะต้องต้มผลไม้รสเปรี้ยวประมาณสามนาทีจากนั้นกรองยาต้มมะนาวแล้ววางกลับบนเตาพร้อม ๆ กับการเติมน้ำตาลและเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อน คุณจะต้องเทลงบนลูกแพร์และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณสองชั่วโมง ต่อไป ให้ใส่สารนี้บนไฟอีกครั้ง ซึ่งควรจะช้าๆ และอย่าลืมเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกด้วย ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบได้ว่าแยมของคุณพร้อมแล้วโดยดูจากลูกแพร์ มันจะโปร่งใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมจะมีรูปแบบหนา ขั้นตอนสุดท้ายที่จะเปิดโอกาสให้คุณได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ในฤดูหนาวคือการม้วนแยมลงในขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับ lingonberries

สูตรถัดไปซึ่งมีสถานที่ในการทำอาหารก็คือ: แยมลูกแพร์กับ lingonberries

ในการเตรียมแยมนี้คุณจะต้องมีลูกแพร์ประมาณสามกิโลกรัม, น้ำตาลสองกิโลกรัม, lingonberries หนึ่งกิโลกรัมครึ่งรวมทั้งความสนุกและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก ดังนั้นขั้นตอนหลักในการเตรียมแยมแสนอร่อยซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากก็คือคุณจะต้องล้าง lingonberries และเลือกทั้งหมดแล้วนำไปวางบนตะแกรงให้แห้ง จากนั้นล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือกหลังจากนั้นคุณจะต้องตัดแกนออกเพื่อให้ "หาง" ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่ คุณต้องใส่ใจด้วยว่าคุณไม่ควรทิ้งชิ้นส่วนลูกแพร์ที่เหลือหลังจากทำความสะอาดทิ้ง ขั้นตอนต่อไปคือคุณควรตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไป คุณต้องมีงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะค่อนข้างมาก นั่นคือการตัดผิวเลมอนออก จากนั้นบีบน้ำออกแล้วโรยบนลูกแพร์เล็กน้อยแล้วใส่ลงในชามแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ในชามอีกใบ ใส่ผิวเลมอน lingonberries และลูกแพร์ที่เหลืออย่างระมัดระวังหลังจากปอกเปลือก เทน้ำมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อยลงในกระทะนี้แล้วจุดไฟ เมื่อสารนี้เดือดคุณจะต้องลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงประมาณยี่สิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะคนให้เข้ากัน ดังนั้น แนวทางของคุณคือให้ลิงกอนเบอร์รี่กลายเป็นข้าวต้ม เมื่อได้รับสารดังกล่าวแล้วคุณสามารถปิดความร้อนและปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลง หลังจากนี้ขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณจะต้องส่งมวลนี้ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามที่มีลูกแพร์พร้อมกับเติมน้ำตาลที่นั่น ดังนั้นให้เริ่มต้มแยมในอนาคตของคุณจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด การปรุงอาหารบนเตานี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที และแนวทางหลักคือว่าแยมจะข้นขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์มาตรฐาน (แยม)

สูตรที่ห้าในบรรทัดนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้านั่นคือแยมลูกแพร์ ในการเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณจะต้องมีลูกแพร์สุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อย 2 กิโลกรัม มะนาวลูกใหญ่ 4 ลูก น้ำตาล 2 กิโลกรัม และกระวาน 3 กล่อง

ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือ นี่คือการเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากฝักกระวาน ขั้นตอนต่อไปคือการล้างมะนาวให้สะอาด ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยและขจัดผิวเลมอนออก หลังจากนั้นคุณควรล้างลูกแพร์ให้สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิท เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์ และเอาเปลือกออกทั้งหมด หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ คือหากผลไม้สุกมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเปลือกออกจากร่างกาย คุณก็สามารถต้มลูกแพร์ด้วยได้ หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว คุณจะต้องหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่มีด้านค่อนข้างหนา เมื่อวางผลไม้ของคุณให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกมันจะต้องวางเป็นชั้นขนานกันโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจก็คือไฟไม่ควรแรงเกินไป และเวลาในการปรุงจะคงอยู่จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ต่อไป หลังจากที่คุณไม่เห็นผลึกน้ำตาลแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง แนวทางของคุณในเรื่องนี้ควรเป็นว่าผลไม้ควรจะนิ่มมาก หลังจากขั้นตอนนี้ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วบดมวลที่ได้ในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สารนี้กลับเข้าไปในกระทะ หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว คุณจะต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมขูด รวมถึงน้ำมะนาวที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ด้วย จากนั้นให้จุดไฟบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงปรับไฟให้เหลือไฟเกือบต่ำสุด โปรดจำไว้ว่าเมื่อเตรียมแยมนี้คุณต้องไม่ลืมที่จะคนให้เข้ากัน เมื่อต้มอีกครั้งคุณจะต้องปรุงอาหารอันโอชะนี้อีกประมาณสี่นาทีหลังจากนั้นคุณใส่เมล็ดกระวานแล้วปรุงต่อ แต่เพียงเล็กน้อยประมาณหนึ่งนาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว คุณสามารถเริ่มเทแยมลงในขวดได้อย่างปลอดภัยและเริ่มม้วนฝาที่สะอาด

แยมลูกแพร์จากผลไม้ทั้งหมด

อีกสูตรที่คุณสามารถเตรียมอวดเพื่อนได้คือแยมลูกแพร์กับผลไม้ทั้งส่วน

ในการเตรียมแยมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง, ลูกแพร์ 4 กิโลกรัม, น้ำ 800 มิลลิลิตร, กานพลู 3 กลีบ และกรดซิตริก 1 ใน 3 ของช้อนกาแฟ

ในการเตรียมแยมตามสูตรนี้คุณจะต้องดำเนินการหลายขั้นตอน แต่มั่นใจได้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะพิสูจน์ได้อย่างเต็มที่จากความพยายามของคุณ ดังนั้นการกระทำแรกที่คุณต้องทำเมื่อเตรียมแยมคือการล้างลูกแพร์ให้สะอาดและอาจเป็นได้ทั้งแบบปกติและแบบป่าซึ่งจะสะดวกมากในอนาคต หลังจากล้างแล้ว ให้ปล่อยให้ลูกแพร์ป่าแห้งแล้วใช้เข็มแทงเป็นหลายๆ ส่วน จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ถัดไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาลในกระทะแยกต่างหากซึ่งคุณจะเทลงบนผลไม้ หลังจากนี้คุณจะต้องปล่อยให้มวลนี้ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อสารผลไม้ทั้งหมดนี้เย็นสนิทแล้ว คุณจะต้องเริ่มกระบวนการต้มซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้ง นั่นคืออีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนและอบเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้นในระหว่างการต้มครั้งสุดท้ายคุณจะต้องเพิ่มกานพลูและกรดซิตริก หลังจากการเดือดคุณสามารถเริ่มใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วเริ่มม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ดังนั้นสูตรสุดท้ายที่นำเสนอในการทำแยมลูกแพร์คือความละเอียดอ่อนนี้ด้วยการเติมเมล็ดงาดำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ลูกแพร์สองกิโลกรัมวานิลลาเล็กน้อยกระวานห้ากล่องเมล็ดงาดำสองช้อนชาและน้ำผึ้งโฮมเมด 4 ช้อนโต๊ะซึ่งไม่หวานและมีสีอ่อน

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมแยมนี้จะมีหลายขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการบดเมล็ดกระวานในครก ต่อไป คุณจะต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงปอกเปลือกและเอาแกนแข็งพร้อมกับเมล็ดออก จากนั้นนำลูกแพร์มาใส่ในกระทะจากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปแล้วเทเมล็ดกระวานบดลงไปด้วย ขั้นตอนต่อไปคือเริ่มต้มผลไม้ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องตั้งกระทะนี้บนไฟและตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลายี่สิบนาที โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงลูกแพร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์ คำแนะนำของคุณในเรื่องนี้คือ การระเหยน้ำผลไม้ทั้งหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มองค์ประกอบที่เหลือนั่นคือเมล็ดงาดำและวานิลลา หลังจากการเติมนี้คุณจะต้องต้มสารที่ได้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและเริ่มใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าเมล็ดงาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสับหรือเมล็ดงา

ดังนั้นหลังจากทำแยมแล้ว คุณจะได้รับความอร่อยอันแสนวิเศษที่จะทำให้คุณพึงพอใจวันแล้ววันเล่าโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี ให้ความสนใจเป็นพิเศษไม่เพียงแต่กับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมตลอดจนสีอำพันที่ยอดเยี่ยมด้วย โปรดทราบว่าอาหารอันโอชะนี้ดูดีกับชา คุณยังสามารถใช้งานศิลปะการทำอาหารที่บ้านนี้กับพาย เค้ก และขนมปังได้อีกด้วย อย่างที่พวกเขาพูดคุณเพียงแค่ต้องคิดไอเดียและเริ่มเปลี่ยนมันให้กลายเป็นของอร่อย

แยมสามารถทำจากลูกแพร์หลากหลายพันธุ์ ฉันรู้สึกประหลาดใจจริงๆ เมื่อได้อ่านเจอว่าแยมต้องทำจากลูกแพร์บางชนิดเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด เพียงแต่ทุกครั้งที่ได้แยมที่มีรสชาติ กลิ่น และความคงตัวที่แตกต่างกันออกไป ครั้งนี้ฉันมีลูกแพร์แข็ง ฉันเลยแนะนำให้ทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้นๆ

เนื่องจากเราจะไม่ปรุงลูกแพร์ทั้งลูก ผลไม้ที่แตกต่างกันจึงเหมาะกับเรา: บางส่วนบดและเน่าเสีย ถ้าคุณได้ผลไม้ที่เรียบร้อยและหนาแน่นก็จะไม่ยุ่งยากกับพวกมันเลย

ล้างผลไม้. ตัดลูกแพร์ครึ่งตามยาว ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองชิ้น ตัดแกนออกจากส่วนลูกแพร์ที่เกิดขึ้น หากคุณเอาแกนกลางออกจากครึ่งหนึ่งของผลไม้ ของเสียก็จะมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ตอนนี้ตัดส่วนที่เป็นสี่ส่วนของลูกแพร์ออกเป็นอีก 3-4 ชิ้น (จำนวนขึ้นอยู่กับขนาดผลไม้ที่คุณได้รับ)

ด้วยการหั่นนี้ คุณจะได้ชิ้นที่สวยงาม และคุณยังสามารถลอกและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดของลูกแพร์ออกได้อย่างง่ายดาย (ผนึกบนเปลือก รอยฟกช้ำ ฯลฯ) โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ไม่เช่นนั้นในระหว่างการปรุงอาหารเราจะได้น้ำซุปข้นลูกแพร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันแทนการหั่นเป็นชิ้น

วางลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะสำหรับทำแยม ควรใช้ภาชนะเคลือบฟันเซรามิกหรือแก้ว

โรยน้ำตาลลงบนลูกแพร์ ตอนนี้เขย่ากระทะเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลเติมเต็มช่องว่างและห่อหุ้มเกือบทุกชิ้น ควรทิ้งแยมในอนาคตไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา

ฉันอยากจะพูดบางอย่างเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลที่ใช้ด้วย ประการแรก ปริมาณจะขึ้นอยู่กับชนิดของลูกแพร์ ถ้ามันหวานในตัวคุณก็จะต้องการน้ำตาลน้อยลง คุณควรทำสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับลูกแพร์พันธุ์เปรี้ยว

ประการที่สอง ความชอบส่วนตัวของคุณมีความสำคัญ ฉันไม่ชอบแยมที่มีน้ำตาล เลยแทบไม่เคยปรุงแยมในอัตราส่วน 1:1 เลย (ผลไม้:น้ำตาล)

จะดีกว่าถ้าปรุงแยมลูกแพร์เป็นชิ้นโดยใช้วิธี "ห้านาที" นั่นคือตั้งกระทะบนไฟอ่อนรอจนเดือดต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้จนเย็น เมื่อกระทะเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง โดยปกติจะต้องต้มแยมอย่างน้อย 4 ครั้งจึงจะพร้อม

ดูเหมือนมันเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่เลย คุณสามารถต้มแยมระหว่างนั้นได้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแยมคุณจะต้องฆ่าเชื้อขวดและต้มฝา เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา ไม่จำเป็นต้องห่อขวดเพราะเป็นงานที่ไม่จำเป็นเลยสำหรับแยม

แยมลูกแพร์เป็นชิ้นจะสว่างสดใสและโปร่งใส และชิ้นก็ดูยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มในเวลาเดียวกัน แยมโฮมเมดกลิ่นหอมนี้จะทำให้เช้าฤดูหนาวอบอุ่นอย่างแท้จริง!