ผู้คนเชื่อมโยงประเพณีหลายอย่างกับสัปดาห์อีสเตอร์ หนึ่งในนั้นคือสิ่งที่เรียกว่าวิธีทำยาชนิดนี้และใช้ทำอะไร? มันเกี่ยวกับอะไร? นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจและให้ความรู้มาก เรามาดูกันว่ามรดกของบรรพบุรุษหลายรุ่นของเราคืออะไรและในขณะเดียวกันก็เรียนรู้วิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีอย่างถูกต้อง
เราจะพูดถึงอะไร?
ไม่ใช่ทุกคนจะคุ้นเคยกับประเพณีออร์โธดอกซ์และพิธีกรรมที่เกิดขึ้นจากประเพณีเหล่านี้ ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดี เรามาพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับเกลือนี้ก่อน
ชื่อนี้น่าสนใจ แต่บางทีอาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าชื่อนี้หมายถึงอะไร แน่นอนว่านี่เป็นวิธีการรักษาที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมักจะเตรียมในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส นี่เป็นหนึ่งในวันของสัปดาห์อีสเตอร์ โปรดจำไว้ว่าในวันพฤหัสบดี ทุกคนควรทำความสะอาดตัวเอง อาบน้ำ และสวดภาวนาเพื่อกำจัดบาป? ช่วงเวลาที่ดีในการเตรียมยาทุกชนิด หนึ่งในนั้นคือเกลือวันพฤหัสบดี จะทำให้อาหารหรือเครื่องปรุงมีสรรพคุณวิเศษได้อย่างไร? คุณเคยคิดเรื่องนี้บ้างไหม? คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่านักมายากลหรือแม่มดทำอะไรเพื่อโน้มน้าวลูกค้าและเหยื่อของพวกเขา? แน่นอนว่าเรื่องไร้สาระเช่นนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้นกับคนสมัยใหม่ แต่พวกเขาก็แตกต่างออกไป พวกเขามีศรัทธาในปาฏิหาริย์และเวทมนตร์คาถา เทพเจ้า และความสามารถอันเหลือเชื่อของพวกเขา
สูตรโบราณ
มีหนังสือโบราณอันชาญฉลาดเล่มหนึ่งชื่อที่น่าสนใจว่า "หนังสือแห่งต้นไม้แห่งชีวิตที่ซ่อนอยู่" นอกจากนี้ยังบอกวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีด้วย ปรากฎว่านี่ไม่ใช่แนวคิดของชาวสลาฟทั้งหมด หนังสือเล่มนี้แนะนำให้นำเกลือบริสุทธิ์ที่สุดเพื่อ “จะลุกเป็นไฟเหมือนเงิน” จะต้องบดในครกและเก็บไว้ในบ้านใกล้เตาผิง จำสิ่งนี้ไว้! ตอนนี้คุณจะเห็นเองว่าผู้คนต่าง ๆ ทำเกลือวันพฤหัสบดีในลักษณะเดียวกัน! นักเขียนโบราณยังได้อธิบายวิธีทำให้ได้รับคุณสมบัติทางเวทย์มนตร์ด้วย จำเป็นต้องนำหม้อแร่ไปให้นักบวชในวันสะอาด พิธีกรรมนั้นก็จะปฏิบัติอย่างถูกต้อง จากนั้นนำเกลือมหัศจรรย์ของคุณกลับบ้านอีกครั้ง อย่างไรก็ตามสูตรการใช้ผลิตภัณฑ์ในหนังสือเล่มนี้แทบไม่ต่างจากสูตรสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม วิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีอย่างถูกต้องนั้นไม่ชัดเจนจากข้อความมากนัก เราจะใช้คำแนะนำที่ทันสมัยกว่านี้ โดยวิธีการที่มีอยู่จำนวนมาก แต่ละหมู่บ้านเติมส่วนผสมของตัวเองลงในเกลือ
สิ่งที่คุณต้องรู้และจดจำ
ก่อนที่จะเริ่มพิธีกรรมคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อม เมื่อหาวิธีทำเกลือในวันพฤหัสบดี ให้ใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ แม้ว่าจะมีกฎเกณฑ์ทั่วไปสำหรับทุกสูตรก็ตาม กฎเกณฑ์คงที่คือจะมีเพียงวันเดียวต่อปีเท่านั้นที่สามารถประกอบพิธีกรรมได้ เป็นวันพฤหัส ซึ่งเป็นเวลาก่อนวันอีสเตอร์ ในพิธีกรรมคุณจะต้องมีเกลือหนึ่งห่อ มันควรจะเป็นสิ่งที่ธรรมดาที่สุดและใหญ่ที่สุด คุณจะต้องคิดด้วยว่าคุณจะอุ่นเครื่องอย่างไร นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการเตรียมเกลือวันพฤหัสบดี ทำอย่างไรในอพาร์ทเมนต์ทันสมัยที่ไม่มีเตาและจุดไฟไม่ได้? เราจะดูด้านล่างนี้เล็กน้อย คนที่มีความรอบรู้มีแนวทางสำหรับทุกโอกาส ไม่มีอุปสรรคใดที่จะป้องกันไม่ให้คนดื้อรั้นได้รับยาวิเศษนี้
สูตรมีแป้ง
อธิบายเพิ่มเติมถึงวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดี เราจะไม่พูดถึงแร่อีกต่อไป ตกลงกันว่าในกรณีใด ๆ พิธีกรรมจะเกี่ยวข้องกับแพ็คใหญ่ 1 กิโลกรัม สำหรับวิธีนี้คุณจะต้องใช้แป้งข้าวไรย์ด้วย เตรียมมันไว้สักสิบช้อนโต๊ะ ต้องเทส่วนผสมที่ระบุทั้งสองรายการลงบนเตา แล้วตั้งบนไฟ พูดแบบนี้: “วันพฤหัสบดี! ปลดปล่อยเราจากสัตว์เลื้อยคลานและความเจ็บป่วยทั้งหมด และปกป้องเราตลอดไป!” จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีดำสนิท ผัดด้วยช้อนไม้เท่านั้น! เรื่องนี้ควรจำให้แม่น! ไม่ใช่ทุกคนที่บอกวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีด้วยตัวเองจะให้ความสนใจกับความแตกต่างนี้ และยาวิเศษต้องมาสัมผัสกับต้นไม้ เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีดำให้ปิดไฟ เทผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นลงในถุงผ้าลินิน
สูตรที่มีกาก kvass
วิธีการนี้เก่าแล้วพูดได้เลยว่าเป็นของจริง ตอนนี้บริเวณ Kvass ถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวไรย์ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ในหมู่บ้าน พวกเขาก็เตรียมวิธีรักษาไว้ด้วย หากคุณไปเยี่ยมญาติในชนบทห่างไกล ถามตัวเองว่าจะทำเกลือวันพฤหัสบดีสีดำได้อย่างไร โดยทั่วไปสูตรจะประกอบด้วยกาก kvass
และวิธีการก็ไม่แตกต่างจากครั้งแรกมากนัก ตั้งกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนาอื่นๆ ให้ร้อน เทเกลือและพื้นดินลงไป คนด้วยไม้พายหรือช้อน พูดคำเดียวกับข้างบน พอเปลี่ยนเป็นสีดำก็เท่ห์ คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้ไม่เฉพาะในถุงผ้าลินินเท่านั้น แต่ยังเก็บในแก้วด้วย ต้องปิดขวดให้แน่นเท่านั้น
ทำอาหารในเตาอบ
คุณเข้าใจว่าอาหารเคยถูกอุ่นในเตาอบ ดังนั้นแผ่นคอนกรีตในปัจจุบันจึงมีลักษณะคล้ายกับวิธีที่คุ้นเคยในสมัยก่อนเพียงคลุมเครือเท่านั้น แหล่งข้อมูลบางแห่งเขียนว่าจำเป็นต้องเตรียมยาวิเศษในเตาอบ ดังนั้นมันจะเป็น "ของจริง" อาจจะเป็นเช่นนั้น แต่สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรที่ให้ไปแล้ว โดยทั่วไปเมื่อหาวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีสีดำให้พยายามอ่านให้มากที่สุด ไม่เคยมีข้อมูลมากเกินไป นอกจากนี้ยังรวบรวมภูมิปัญญาและความเฉลียวฉลาดของบรรพบุรุษหลายรุ่น ทุกคนพยายามบริจาคบางอย่างด้วยตนเอง เห็นได้ชัดว่าพวกเขาติดตาม "นวัตกรรม" ของตน เหลือเพียงนวัตกรรมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดไว้ให้ลูกหลานเท่านั้น วิธีนี้ต้องใช้ภาชนะที่มีผนังหนา ใส่เกลือและน้ำแช่ไว้ในอัตราส่วนหนึ่งถึงห้า วางภาชนะในเตาอบอุ่น (อย่างน้อย 250 องศา) ที่นั่นควรอุ่นเครื่องจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง โปรดทราบว่าพิธีกรรมจะต้องเสร็จสิ้นก่อนสิ้นวันพฤหัสบดี!
วิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีโดยไม่ใช้แป้ง
เสนอให้ทำซ้ำสูตรเก่า ตัวอย่างเช่น โคสโตรมา ในหมู่บ้านของจังหวัดนี้พวกเขายังคงบอกผู้คนถึงวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีที่บ้านโดยธรรมชาติถือว่าเป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียงต้องการพื้นที่ kvass เท่านั้น นอกจากนี้ยังมีการเติมสมุนไพรอะโรมาติกลงในส่วนผสมด้วย คือมิ้นต์กับออริกาโน ต้องเตรียมล่วงหน้าหรือซื้อที่ร้านขายยา ใช้สมุนไพรหนึ่งร้อยกรัมต่อเกลือหนึ่งกิโลกรัม วางกระทะย่างด้วยใบกะหล่ำปลีแล้ววางส่วนผสมไว้ด้านบน เก็บในเตาอบจนดำ คุณจะจบลงด้วยชิ้นส่วนที่แข็ง มันจะต้องบดและร่อน เกลือจะมีกลิ่นหอมและพิเศษ! ตัวนี้รักษาได้ด้วยกลิ่นเท่านั้น แม้แต่แพทย์ที่ตรวจก็ไม่พบข้อบกพร่องในผลิตภัณฑ์ข้อดีทั้งหมด ว่ากันว่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายโดยไม่ต้องมีเวทมนตร์ใดๆ พบโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส แคลเซียมและไอโอดีน แมกนีเซียม และโครเมียม สนุกกับมันเพื่อสุขภาพของคุณ!
สูตรโบราณ
และในวัดวาอารามพวกเขาก็เตรียมวิธีรักษานี้ด้วยวิธีของตนเอง มันถูกสืบทอด "โดยมรดก" วิธีนี้ไม่เหมาะกับสภาวะปัจจุบันมากนัก หากคุณสนใจวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีในอพาร์ตเมนต์คุณจะต้องข้ามไป อ่านเพื่อความสนุกสนาน อารามได้เตรียมท่อนไม้เบิร์ชไว้ล่วงหน้าเจ็ดท่อน พวกเขาก่อไฟขึ้นมา มีมัดอยู่ในลาปตะวางไว้ในนั้น เนื้อหา: ส่วนผสมของเกลือ, สมุนไพร, เชื้อจุลินทรีย์, ห่อด้วยใบกะหล่ำปลี รองเท้าบาสถูกพลิกกลับอุ่นเครื่องเป็นเวลานาน ขณะเดียวกันพระภิกษุก็อ่านบทสวดที่กำหนดไว้สำหรับวันนี้ หากคุณจัดการเกลือวันพฤหัสบดีนี้ได้ อย่าลืมเก็บไว้ด้วย ช่วยเรื่องโชคร้ายต่างๆได้มาก
เหตุใดจึงจำเป็นต้องมีเครื่องมือดังกล่าว?
เราได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำเกลือวันพฤหัสบดีในวันพฤหัสบดี Maundy แล้ว ตอนนี้เป็นการดีที่จะค้นหาว่าจำเป็นจริงๆ เพื่ออะไร ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถเก็บมันไว้ในกระเป๋าได้! ทำไมต้องทนทุกข์ทรมานมากมายแล้วไม่รู้ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่ไหน ประการแรก อาหารปรุงแต่งด้วยมัน ประการที่สอง จำเป็นสำหรับการรักษา แนะนำให้ผู้ป่วยดื่มน้ำพร้อมเกลือนี้ในขณะท้องว่าง สัดส่วนจะถูกเลือกตามสภาพของตัวบุคคล คุณไม่ควรบังคับเขา ถ้าเขาทำได้ก็ให้เขาดื่มจนหมดแก้ว แต่ถ้าไม่ก็จิบก็พอ การล้างด้วยเกลือวันพฤหัสบดีมีประโยชน์ต่อผิวหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายช้อนในน้ำหนึ่งแก้ว พวกเขาล้างผิวหนังด้วย ไม่แนะนำให้เช็ดหน้าหลังจากนี้ ปล่อยให้น้ำวิเศษซึมเข้าไป
เกลือวันพฤหัสบดีควรได้รับการอวยพรไหม?
คำถามพื้นฐานอีกข้อหนึ่งซึ่งเป็นคำตอบที่ชัดเจนซึ่งไม่สามารถหาได้จากภายนอก หากคุณถามใครว่าจะทำเกลือวันพฤหัสบดีที่บ้านได้อย่างไร สูตรมักจะจบลงด้วยงานเลี้ยงใหญ่แห่งเทศกาลอีสเตอร์ของพระเจ้า ว่ากันว่าการอบส่วนผสมและการบดยังไม่เพียงพอ จำเป็นต้องนำไปถวายที่วัดด้วย จำไว้ว่ามีคำอธิบายไว้ในหนังสือโบราณว่า “ปุโรหิตจะทำพิธีเหนือเธอ” เป็นไปได้มากว่าคำแนะนำนี้ควรถูกมองผ่านปริซึมแห่งจิตวิญญาณของคุณเอง ความจริงก็คือเกลือวันพฤหัสบดีช่วยทุกคนโดยไม่คำนึงถึงศาสนา อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่เชื่อในพระเจ้าก็ไม่มีข้อยกเว้น นั่นคือผู้ศรัทธาอาจจะต้องการทำตามสูตรส่วนนี้ให้สำเร็จ ผู้ไม่เชื่อพระเจ้าจะบอกว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น บางทีพวกเขาอาจจะถูกต้องในแบบของตัวเองก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว แพทย์บอกว่าวิธีการรักษานี้มีประโยชน์มากแม้ว่าจะไม่มีพิธีทางศาสนาก็ตาม ดังนั้นคำถามที่ละเอียดอ่อนดังกล่าวจะต้องประสานกับจิตวิญญาณและโลกทัศน์ของตนเอง
“การดัดแปลง” สูตรอาหารสมัยใหม่
ยอมรับเถอะว่าไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการปฏิบัติตามคำอธิบายเก่า ๆ ของการเตรียมเกลือวันพฤหัสบดี แม่บ้านปัจจุบันได้ปรับปรุงเนื้อหาของคำแนะนำบ้างโดยนำพวกเขาไปสู่ระดับของเทคโนโลยีที่ทันสมัย อย่างไรก็ตามทุกคนขอเตือนว่าไม่ควรใช้เตาไมโครเวฟ มันไม่ได้ผลิตยาวิเศษ แต่เป็นสิ่งที่ย่อยไม่ได้ นี่คือสิ่งที่พวกเขาแนะนำให้ทำ สับใบกะหล่ำปลี สมุนไพร อะไรก็ได้ตามชอบ ผสมทุกอย่างด้วยเกลือและแป้ง อุ่นด้วยไฟแรงจนดำ เห็นด้วยสูตรนี้ง่ายขึ้นมาก แต่มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ดังนั้นจึงค่อนข้างอนุญาตให้ใช้ แม่บ้านยังถ่ายทอดข้อมูลเกี่ยวกับสมุนไพรให้แฟนสาวอีกด้วย ความจริงก็คือพวกเขาเริ่มไม่เพียงแต่เพิ่มมิ้นต์และออริกาโนลงในส่วนผสมเท่านั้น หลายคนบอกว่าใส่ผักชีฝรั่งลงไปก็ดีเช่นกัน บางคนใช้สมุนไพรที่แปลกใหม่มาก และคนอื่นๆ บอกว่าพวกเขาปรุงโดยใช้ทุกสิ่งที่พวกเขาพบที่บ้านหรือซื้อเมื่อวันพฤหัส Maundy ตัวอย่างเช่น ดอกคาโมไมล์และโหระพา เกลือนี้ดีสำหรับโรคหวัด และในการดำเนินการด้านความงามอย่างที่พวกเขากล่าวว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมน้ำมันอะโรมาติกช่วยได้ ลองด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้วสูตรอาหารทั้งหมดถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของศิลปะพื้นบ้าน แล้วทำไมไม่เข้าร่วมด้วยล่ะ?
การใช้เกลือวันพฤหัสบดีอย่างมหัศจรรย์
ตอนนี้เรามาดูปัญหาของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากทางการแพทย์กันดีกว่า ดังนั้นจึงขอแนะนำเมื่อที่บ้านไม่มีความสงบสุข ให้กระจายไปทั่วทั้งห้องและสถานที่ต่างๆ หยิบถุงขึ้นมาหนึ่งกำมือแล้วโยนลงบนพื้น (เช่น เครื่องหว่าน) ปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาสามวัน จากนั้นใช้ไม้กวาด (ไม่ใช่เครื่องดูดฝุ่น) ค่อยๆ เก็บลงบนที่โกยผง แต่อย่าทิ้งมันไป นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง! หลังจากใช้เกลือในพิธีกรรมเวทย์มนตร์แล้ว เกลือจะถูกฝังลงในดิน (หิมะ) หากยาวิเศษไปอยู่ในถังขยะหรือท่อน้ำทิ้ง มันจะนำสิ่งที่ไม่ดีกลับเข้ามาในบ้าน! จดจำ. พวกเขายังบอกด้วยว่าคุณต้องโรยขอบเตียงของทุกคนเป็นเวลาสามวัน หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ผู้คนจะสงบและใจดีมากขึ้น ความกลัวของพวกเขาหายไป ความโกรธของพวกเขาก็หายไป ออกไปนอกประตูพร้อมกับถุงแล้วโรยบนธรณีประตู นี่คือการปกป้องจากผู้มาเยี่ยมที่ชั่วร้าย แขกทุกคนทันทีที่พวกเขาก้าวข้ามแถบเกลือจะทิ้งความคิดที่ไม่ดีและความอิจฉาไว้ที่ธรณีประตู หากคุณรู้สึกว่ามีตาชั่วร้ายอยู่ในบ้าน ให้เติมเกลือตามมุมบ้าน พูดแบบนี้: “เกลือแห่งวันพฤหัสบดี จงกำจัดความชั่วร้ายออกไปจากหน้าประตูบ้านของฉัน!” เมื่อคุณเริ่มทำความสะอาด ให้รวบรวมมันแล้วฝังลงดิน ขอแนะนำให้อาบน้ำเด็กเล็กในน้ำ "เค็ม" หลังจากนี้พวกเขาจะตามอำเภอใจน้อยลงและป่วย โดยทั่วไปแล้ว เกลือวันพฤหัสบดีเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมและอร่อย ปรุงเอง!
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะเติมเกลือด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เช่นเดียวกับขนมปัง ขนมปังนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับชีวิต พวกเขาเห็นคุณค่าของมัน ดูแลมัน เชื่อในพลังชำระล้างอันมหัศจรรย์ของมัน และใช้มันในการรักษา หลายๆ คนเตรียมเกลือดำมีข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ที่ยืนยันความถูกต้องของการเผาเกลือ นักวิจัยชื่อดังด้านวัฒนธรรมอะบอริจินของออสเตรเลีย Nikolai Miklouho-Maclay เล่าถึงวิธีที่ชาว Popuas ขุดเกลือ พวกเขาแช่ท่อนไม้ด้วยน้ำทะเล พวกเขาตากแดดแล้วเผา เถ้าเค็มที่เกิดขึ้นถูกบดขยี้และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้
ในเอธิโอเปีย เกลือดำถูกขุดจากปล่องภูเขาไฟ El Sodo ที่ดับแล้ว นี่คือตะกอนสีดำที่ด้านล่างของทะเลสาบ มันถูกรวบรวมด้วยมือ
หลังจากการซักและอบแห้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือเกลือที่ธรรมชาติสร้างขึ้นเอง
ในอินเดียใช้กาลานามัค มีเพียงสีแดงเท่านั้นเนื่องจากมีธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียมในปริมาณสูง
อ่านเกี่ยวกับเกลือดำหิมาลัยหรืออินเดีย
ชนเผ่าโปรโต-สลาฟของเรายังอุ่นเกลือบนกองไฟหรือในเตาด้วย เป็นไปได้มากว่านี่เป็นเพราะในสมัยนั้นเกลือถูกขุดเป็นชิ้นใหญ่ เป็นไปได้ว่ามันดิบอยู่ข้างใน การบดเกลือดังกล่าวเป็นเรื่องยากมากหลังจากการย่างไฟจึงง่ายต่อการแปรรูป จากนั้นจึงเริ่มผสมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม: สะระแหน่, รสเผ็ด
ศาสนาคริสต์ซึมซับประเพณีสลาฟหลายอย่างอย่างเป็นธรรมชาติและเปลี่ยนให้เป็นศีลออร์โธดอกซ์ และเกลือก็เป็นหนึ่งในนั้น ขั้นแรกเตรียมเกลือกะหล่ำปลี ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อตัดกะหล่ำปลีเพื่อดองและดองเป็นธรรมเนียมที่จะต้องสับใบสีเขียวด้านบนอย่างหยาบแล้วผสมกับเกลือ ใช้สำหรับคลุมกะหล่ำปลีสับ กะหล่ำปลีหมักเป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้นจึงรวบรวมใบสีเขียวเหล่านี้ น้องๆก็เก็บเข้าคลัง และใบเค็มด้านบนก็ถูกโยนทิ้งไป แต่ก่อนหน้านี้ก็ถูกเผา ใบไม้ถูกเผาจนกลายเป็นถ่าน มวลถูกร่อนผ่านตะแกรง เกลือที่เหลืออยู่จะได้รสชาติที่ถูกใจ เธอถือเป็นผู้หญิง ทำไม ประวัติศาสตร์ก็เงียบ อาจเป็นเพราะการดองกะหล่ำปลีถือเป็นงานของผู้หญิงล้วนๆ หรือว่าเธอได้รับการถวายในโบสถ์ในวัน Paraskeva Friday หรือในช่วงขอร้อง - วันหยุดของผู้หญิง
เกลือวันพฤหัสบดีคืออะไร และต้องเตรียมอย่างไร?
วันพฤหัสบดี เกลือเริ่มอบในอาราม ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ในวันพฤหัสบดีศักดิ์สิทธิ์ พระภิกษุจะปฏิบัติธรรมในครัว ผสมเกลือกับผงเชื้อแล้วส่งไปที่เตาอบ จำเป็นต้องมี Kvass ในเมนู Lenten ดังนั้นจึงมีสตาร์ทเตอร์ (kvass wort) ประเภทต่างๆ มากมายสะสม พวกเขาทำขนมปัง บีทรูท แครอท ในระหว่างการหมัก เอนไซม์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจะเกิดขึ้นในสาโท พวกเขาเสริมเกลือด้วยสารสำคัญเช่นฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, โครเมียม, แมกนีเซียม
สิ่งทดแทนแป้งเปรี้ยวอาจเป็นขนมปังข้าวไรย์เช่น Borodinsky
สูตรอาหาร : 1 กก. เกลือหินหยาบ ขนมปังโบโรดิโน่ 5 ก้อน มันจำเป็นต้องแช่ จากนั้นบีบและผสมกับเกลือ อบที่ 250 องศาจนดำ
เมื่อส่งเกลือไปทำให้แข็งตัวก็อธิษฐานเผื่อเกลือนั้น
สวดมนต์เหนือเกลือ
พระเจ้าพระผู้ช่วยให้รอดของเรา ผู้เสด็จมาที่เมืองเยรีโคภายใต้ผู้เผยพระวจนะเอลีชา ทรงรักษาจากน้ำที่เป็นอันตรายด้วยเกลือ จงอวยพรเกลือนี้ด้วยตัวท่านเอง และถวายเป็นเครื่องบูชาแห่งความยินดี
เพราะพระองค์ทรงเป็นพระเจ้าของเรา และเราขอถวายเกียรติแด่พระองค์ถึงพระบิดา พระบุตร และพระวิญญาณบริสุทธิ์ บัดนี้และตลอดไปสืบๆ ไปเป็นนิตย์ เอเมน
เกลือพร้อมเปลี่ยนเป็นสีดำ มันอาจจะถูกบีบอัด คุณจะต้องห่อมันด้วยผ้าแล้วทุบมันด้วยค้อน ร่อนเศษขนมปังที่ไหม้แล้วออกผ่านตะแกรง ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป ตอนนี้นี่คือตัวดูดซับคาร์บอนตามธรรมชาติ ซึ่งเข้ามาแทนที่ถ่านกัมมันต์และกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถผสมน้ำครึ่งช้อนชาและดื่มเพื่อการทำความสะอาดเชิงป้องกัน
ตามประเพณีอีสเตอร์ เกลือวันพฤหัสบดีจะถูกถวายในโบสถ์พร้อมกับสีย้อมและ แต่มีวิธีชำระตนให้บริสุทธิ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คลุมโต๊ะด้วยผ้าปูโต๊ะที่สะอาด วางขวดเกลือเต็มขวดไว้ตรงกลาง ล้อมรอบเธอด้วยอาหารอีสเตอร์ จุดเทียนในโบสถ์และอ่านคำอธิษฐาน
ในวันแห่งการฟื้นคืนพระชนม์ครั้งใหญ่ ไข่สีจะโรยด้วยเกลือวันพฤหัสบดี ยังไงก็ตามคุณไม่สามารถจุ่มมันลงในเกลือได้ เศษจากผลิตภัณฑ์ไม่ควรทำให้เป็นมลทิน หยิบมาบีบหรือช้อนเล็กๆ หรือเทใส่จาน จากประเพณีนี้ ได้มีการพัฒนากฎมารยาทที่ห้ามมิให้จุ่มสิ่งใด ๆ ลงในเกลือ
ตามข้อบังคับของคริสตจักรสมัยใหม่ เกลือดำวันพฤหัสบดีจะถูกเตรียมเพียงครั้งเดียวและตลอดทั้งปี
แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมเกลือวันพฤหัสบดีเฉพาะในวัดเท่านั้น คุณสามารถทำได้ที่บ้าน มีธรรมเนียม: ในวันพฤหัสบดีก่อนวันหยุดออร์โธดอกซ์สำคัญๆ ให้ซื้อเกลือ 4 กิโลกรัมแล้วเผาด้วยสมุนไพรหรือขนมปังดำ
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเกลือวันพฤหัสบดีคือการเผาเกลือในกระทะเหล็กหล่อในเตาอบ เหมาะสำหรับเกลือหินบดหยาบเท่านั้น มันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ เกลืออบ นอกเหนือจากความหมายทางพิธีกรรมแล้ว ยังมีความสำคัญในทางปฏิบัติที่สำคัญอีกด้วย ที่อุณหภูมิสูงและการแข็งตัวเกิดขึ้นที่ 250 - 280 องศา สารประกอบคลอรีนและโลหะหนักที่เป็นอันตรายที่สุดจะถูกทำลายในเกลือ ผลร้ายต่อผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงที่เป็นโรคไตลดลง
ใช้เหมือนเกลือทั่วไป แต่เกลือดำจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร
เฉพาะปริมาณกำมะถันสูงเท่านั้นที่ให้กลิ่นไฮโดรเจนซัลไฟด์โดยเฉพาะทำให้อาหารประเภทผักมีรสชาติและกลิ่นคล้ายไข่
เกลือดำไม่ใช่ "ความตายของคนผิวขาว" อีกต่อไป ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง และอร่อยเพียง!
ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ปริมาณคลอรีนที่เป็นอันตรายในเกลือจะลดลงอย่างมาก มักเกี่ยวข้องกับโซเดียม และถึงแม้จะให้ยาเกินขนาดเล็กน้อย ความสมดุลของโพแทสเซียม-โซเดียมในร่างกายก็หยุดชะงัก การขาดโพแทสเซียมส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ในเกลือดำ ปริมาณโพแทสเซียมจะเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับซีลีเนียม แคลเซียม และธาตุอื่นๆ ที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร มันกักเก็บน้ำในร่างกายได้น้อยกว่ามากดังนั้นผลการลดน้ำหนักจึงเพิ่มขึ้น มาเตรียมเกลือดำด้วย
เครื่องปรุงรสอาหารแบบคลาสสิกคือเกลือขาวซึ่งพบมากที่สุดในสหพันธรัฐรัสเซีย อย่างไรก็ตาม แม่บ้านทั่วโลกเลิกใช้มันในการปรุงอาหารไปแล้ว
เนื่องจากเกลือดำกำลังได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษามากมายต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าเกลือดำมีประโยชน์อย่างไร ผลกระทบต่อร่างกายของเรา และวิธีใช้เกลือดำอย่างถูกต้อง
เกลือดำหลากหลายชนิด
คุณควรรู้ว่ามีเกลือหิมาลัยสีดำธรรมชาติที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติซึ่งถูกขุดขึ้นมาในแหล่งสะสม และมีสิ่งหนึ่งที่หมอประจำหมู่บ้านเตรียมไว้ตั้งแต่สมัยโบราณเรียกว่าเกลือดำวันพฤหัสบดี
ทั้งสองตัวเลือกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดหากคุณรู้วิธีใช้เครื่องเทศเหล่านี้อย่างถูกต้องและเพื่อวัตถุประสงค์อะไรโดยคำนึงถึงข้อห้ามที่เป็นไปได้
เกลือหิมาลัยสีดำ
ประวัติศาสตร์สมัยโบราณอันห่างไกลเมื่อประมาณ 200-250 ล้านปีก่อน - นี่เป็นช่วงเวลาของการพบกันของสองทวีป: ส่วนตอนบนของยูเรเซียและอินเดียสมัยใหม่ หลังจากนั้นไม่นาน อันเป็นผลมาจากเหตุการณ์ที่เป็นเวรเป็นกรรมนี้ เทือกเขาหิมาลัยได้ก่อตัวขึ้น ซึ่งเป็นภูเขาที่สูงที่สุดและสง่างามที่สุดในโลก
การเคลื่อนที่ของเปลือกโลกทำให้คราบเกลือที่เคยอยู่ในมหาสมุทรเข้ามาใกล้พื้นผิวโลกมากขึ้น ระหว่างทาง เกลือหิมาลัยผสมกับแมกมาอุดมไปด้วยองค์ประกอบย่อยต่างๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเกลือนี้จึงเป็นหนึ่งในเกลือที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลกและมีคุณสมบัติในการรักษา
ยาโบราณของอินเดีย - อายุรเวทเรียกว่าเกลือหิมาลัยสีดำ ("กาลา namak" ในภาษาสันสกฤต) หรือไม้จันทน์เนื่องจากโดยธรรมชาติแล้วจะพบในรูปแบบของการสะสมของหินที่มีลักษณะสีดำและมีโทนสีแดงเล็กน้อย เป็นที่น่าสนใจว่าเกลือสีดำที่มาจากธรรมชาติมีเฉดสีหลากหลายตั้งแต่สีพีชอ่อนไปจนถึงสีชมพูเข้มข้นเนื่องจากมีธาตุเหล็กและแร่ธาตุจำนวนมาก
ในอินเดีย แร่ธาตุนี้มีคุณค่าเป็นพิเศษและมีอยู่ในตู้ยาประจำบ้านเสมอ ตามอายุรเวท เกลือดำมีองค์ประกอบของไฟและน้ำ และใช้เพื่อความชัดเจนของจิตใจและการทำงานของระบบย่อยอาหารที่ดี
เกลือดำหิมาลัยถูกสกัดในบริเวณที่มีไฮโดรเจนซัลไฟด์มีความเข้มข้นสูงมาก ทำให้แร่ธาตุมีความเฉพาะเจาะจงในด้านรสชาติ กลิ่น และสี และเสริมคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยรักษาเสถียรภาพการย่อยอาหาร
เครื่องปรุงรสอันโด่งดัง “ฉัต มาซาลา” มีเกลือดำอินเดียเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลัก ในประเทศนี้ ฉันเพิ่มมันเพื่อเป็นเครื่องเตือนใจให้กับสลัดผลไม้และถั่วอบ
องค์ประกอบทางเคมีของเกลือดำหิมาลัย
จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ เกลือหิมาลัยมีธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ตั้งแต่ 82 ถึง 92 ธาตุ ในขณะที่เกลือธรรมดามีเพียง 2 ธาตุเท่านั้น นอกจากนี้ เกลือประเภทนี้ยังประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กทั้งหมดของมหาสมุทรโบราณและเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ที่สุดในบรรดาเกลือทุกประเภทและตรงตาม มาตรฐานคุณภาพที่ทันสมัย
ส่วนประกอบหลักที่มีอยู่ในเกลืออินเดียในปริมาณมากที่สุด ได้แก่ เหล็ก, ซัลเฟอร์, แมงกานีส, โซเดียมคลอไรด์, โพแทสเซียม, ทองแดง, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ซัลเฟต, สังกะสี, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส
คุณสมบัติการรักษาของเกลือหิมาลัย
ตอนนี้เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติทางยาของแร่ธาตุมหัศจรรย์นี้
- ทำความสะอาดร่างกายของคุณจากสารพิษที่เป็นอันตรายที่สะสม
- ช่วยกระตุ้นและเพิ่มความอยากอาหารอย่างมาก
- เสริมสร้างร่างกายด้วยองค์ประกอบย่อยที่สำคัญและเป็นประโยชน์
- ปรับปรุงการสร้างเซลล์ร่างกายใหม่และส่งเสริมการฟื้นฟู
- ใช้รักษาอาการปวดข้อและส่งเสริมการผ่อนคลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
- ให้ผลการรักษาที่ดีเมื่อใช้ในการอาบน้ำยา
- ปรับสมดุลของสภาวะทางอารมณ์และจิตใจของบุคคลใช้ในการรักษาโรคของระบบประสาท
- ร่างกายดูดซึมได้ดี, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ช่วยแก้อาการเมาค้าง;
- มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ
- ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำเหลืองและการไหลเวียนโลหิตคืนการเผาผลาญน้ำและเกลือ
- ไม่กักเก็บน้ำไว้ในเนื้อเยื่อเช่นเกลือแกง
บ่งชี้ในการใช้เกลือหิมาลัย
เรามาดูวิธีการใช้เกลือดำกันดีกว่าและโรคใดบ้างที่อาจมีประโยชน์ในการรักษา
- ความผิดปกติของการนอนหลับและการนอนไม่หลับ
- โรคต่อมไร้ท่อ: โรคเต้านมอักเสบ, โรคอ้วน, ภาวะมีบุตรยากของสตรี, thyrotoxicosis;
- ความผิดปกติของการเผาผลาญ, ปัญหาน้ำหนักส่วนเกิน;
- อาหารไม่ย่อยและอาหารเป็นพิษ
- อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง - ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ;
- โรคหลอดเลือดหัวใจ, ความดันโลหิตสูง;
- โรคของช่องจมูกและช่องปาก: ต่อมทอนซิลอักเสบ, ไข้หวัดใหญ่, ARVI, ปวดฟัน, โรคปริทันต์, ต้นเหงือก;
- โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก: ปัญหาเกี่ยวกับกระดูกสันหลัง, โรคเกาต์, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ, โรคข้อต่อ;
- โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
- ปัญหาและโรคผิวหนัง: ผื่น, โรคสะเก็ดเงิน, เริม ฯลฯ - สำหรับการรักษาคุณต้องทำให้ผิวหนังที่ได้รับผลกระทบชุ่มชื้นด้วยน้ำเกลือทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- แมลงต่างๆกัดต่อย - ทำให้บริเวณที่โดนกัดด้วยน้ำเปียกแล้วโรยด้วยเกลือ
- โรคหอบหืด
- ท้องมาน.
ข้อห้ามในการอาบเกลือ
ก่อนที่จะอาบน้ำเกลือคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับข้อห้ามและไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีใด
- ช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์
- เนื้องอกที่ร้ายแรงและไม่เป็นพิษเป็นภัย (หากมีแนวโน้มที่จะเติบโต);
- โรคเลือดในระหว่างการกำเริบ, เลือดออก;
- ภาวะไตวายเรื้อรัง
- โรคต้อหินแบบก้าวหน้า
- การกำเริบของโรคเรื้อรังที่มีกระบวนการอักเสบ
- ระยะวัณโรคที่ใช้งานในระหว่างกระบวนการโพรง;
- thrombophlebitis ปลอดเชื้อและก้าวหน้า;
- รูปแบบเรื้อรังของความไม่เพียงพอของหลอดเลือดดำที่ขา;
- เพิ่มความไวของร่างกายต่อเกลือและการแพ้ของมัน
การบำบัดด้วยเกลือหิมาลัย
สำหรับอาหาร ควรใช้เกลือหิมาลัยสีดำบดเป็นผงอย่างประณีต และดียิ่งขึ้นในรูปของน้ำเกลือ น้ำที่อุดมด้วยแร่ธาตุเกลือหิมาลัยจะ "มีชีวิต" - กระตุ้นการทำงานของร่างกายและระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า
พระทิเบตซึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่สูงที่ยากลำบาก เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยชาเขียวหนึ่งแก้วพร้อมเกลือหิมาลัยเล็กน้อย
น้ำเกลือ
เพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกายและรักษาโรคต่างๆได้สะดวกมากในการเตรียมและใช้สารละลายเกลือ
การตระเตรียม:
- เทเกลือหิมาลัยสีดำลงในก้นแก้ว อาจเป็นแบบบดหรือเป็นหินขนาด 2-3 เซนติเมตรก็ได้
- เติมน้ำเปล่าลงในแก้วจนสุดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
- หลังจากเวลานี้ดูว่าเกลือละลายหมดแล้วหรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้น เราก็มีน้ำเกลือ 26% เช่นเดียวกับน้ำทะเล
- หากผลึกเกลือละลายแล้ว ให้เติมเกลือเพิ่มเล็กน้อยในครั้งนี้ และทิ้งไว้อีกครั้งหนึ่งวัน
น้ำเกลือที่ได้ควรเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดซึ่งจะถูกเก็บไว้ค่อนข้างนาน
การสมัครเพื่อการรักษา:
- การบำบัดเกลือหิมาลัยในรูปแบบของสารละลายดำเนินการดังนี้: เทน้ำเกลือหนึ่งช้อนชาที่เราเตรียมไว้ลงในแก้วน้ำสะอาด
- ดื่มน้ำนี้ทุกเช้าในขณะท้องว่าง ก่อนอาหารเช้า 15 นาที
ขั้นตอนง่ายๆ นี้มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพมาก
- การทำงานของร่างกายได้รับการฟื้นฟู ระบบและอวัยวะทั้งหมดได้รับการเยียวยา
- ความอยากดื่มแอลกอฮอล์ลดลง
- ทำความสะอาดลำไส้การย่อยอาหารจะเป็นปกติ
- น้ำหนักส่วนเกินหายไป
- การทำความสะอาดสารพิษและโลหะหนักเกิดขึ้น
- การนอนหลับดีขึ้น ภายในหนึ่งสัปดาห์ผิวของคุณจะดูอ่อนเยาว์และกระจ่างใสขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
หากร่างกายปนเปื้อนสารพิษอย่างหนัก สุขภาพก็อาจเสื่อมโทรมลงได้ เช่น โรคทางเดินอาหารผิดปกติ หรือปวดกล้ามเนื้อ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องปกติ อย่ากลัวสิ่งเหล่านี้และปฏิเสธการรักษา ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณกำลังได้รับการรักษาและชำระล้างทุกสิ่งที่เป็นอันตรายและไม่จำเป็น
“ยาสีฟัน” ของอินเดียตามอายุรเวท
เพื่อให้ฟันของคุณแข็งแรงและสวยงาม มีสูตรที่ดีมากสำหรับการรักษาด้วยเกลือหิมาลัย
การตระเตรียม:
- ผสมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันงา มะกอก หรือวอลนัท) กับเกลือหิมาลัยบดละเอียด 1 หยิบมือ (การบดควรละเอียดมาก เกือบจะเหมือนผง เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเคลือบฟัน)
- ผสมเกลือและน้ำมันให้เข้ากัน แล้วแปรงฟันด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นเหมือนกับที่คุณใช้ยาสีฟันทั่วไป
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหอมระเหยทีทรี มินต์ หรือยูคาลิปตัสลงในส่วนผสมได้
- ยาสีฟันธรรมชาตินี้ดูแลฟันและช่องปากอย่างระมัดระวัง ป้องกันการเกิดโรคฟันผุ กระบวนการอักเสบของเหงือก และการก่อตัวของหินปูน
บันทึก!
ส่วนผสมสำหรับแปรงฟันต้องเตรียมใหม่ทุกครั้งเพื่อใช้ครั้งเดียว
สครับเกลือดำ
สครับที่เติมเกลือดำจะช่วยทำความสะอาดผิวอย่างอ่อนโยน ไม่ทำให้ผิวแห้ง และทำให้ผิวนุ่มและเนียน
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์สกัดเย็น - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
- เกลือดำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันหอมระเหยที่คุณชื่นชอบ - 5 หยด;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ)
การเตรียมและการใช้:
- รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมเบา ๆ ใช้ตามคำแนะนำ
- หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้ว ห้ามใช้เจลอาบน้ำหรือสบู่ เพียงซับร่างกายของคุณด้วยผ้าแห้งที่สะอาด
เกลือหิมาลัยดำ - สูตรการรักษา
ในกรณีส่วนใหญ่เราจะต้องใช้น้ำเกลือซึ่งเป็นสูตรที่คุณทราบอยู่แล้วในการรักษา
อาการบวมที่ขา: เพื่อแก้ปัญหานี้ เราทำการบีบอัดจากน้ำเกลือและแช่เท้าด้วยเกลือ
ไข้หวัดใหญ่, ARVI, หวัด:เราสูดดมด้วยน้ำเกลือที่เป็นยา
เจ็บคอ ต่อมทอนซิลอักเสบ เจ็บคอ กลิ่นปาก:บ้วนปากและลำคอด้วยน้ำเกลือ
Hypo- หรือ Hyperfunction ของต่อมไทรอยด์:แนะนำให้ใช้อ่างเกลือ คุณต้องเตรียมอ่างอาบน้ำดังนี้: เกลือหิมาลัย 1.2 กิโลกรัมต่อน้ำ 100 ลิตร อุณหภูมิ 37 องศา เวลาในการอาบน้ำเพื่อการบำบัดคือครึ่งชั่วโมง สำคัญ! หลังจากทำหัตถการแล้ว ไม่จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำสะอาด
แมลงกัดต่อย:ทำให้บริเวณที่ถูกกัดชุ่มชื้นด้วยน้ำเกลือ
ถุงใต้ตา:กรณีบีบอัดด้วยน้ำเกลือ
อาบน้ำบำบัด
เติมเกลือดำลงในอ่างอาบน้ำ. ขั้นตอนการทำน้ำนี้ช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง ทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ บรรเทาอาการคันและผิวแห้ง และช่วยในการต่อสู้กับโรคสะเก็ดเงิน
เกลือดำของอินเดียเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เกลือหิมาลัยเพียง 1 หยิบมือที่ละลายในน้ำมะนาวปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์อย่างมากในการปรับสมดุลการย่อยอาหารให้เป็นปกติ
เครื่องเทศนี้จะถูกเพิ่มลงในอาหารใด ๆ และแม้แต่สลัดผลไม้ นักชิมให้ความสำคัญกับอาหารมังสวิรัติเป็นอย่างมาก เนื่องจากเกลือดำจะเลียนแบบรสชาติของเต้าหู้และไข่เล็กน้อย
เกลือดำที่เติมยี่หร่าใช้สำหรับเตรียมอาหารไก่ สลัดถั่วและผลไม้รสเผ็ด
บันทึก!
ผลไม้สด (กล้วยหรือแอปเปิ้ล) จะได้รับรสชาติที่แปลกและไม่เหมือนใครหากปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือดำและพริกแดง สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้
ข้อเสียอย่างเดียวของเครื่องปรุงรส: เกลือดำมีรสไข่เล็กน้อย แต่ถ้าคุณผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ก็แทบจะมองไม่เห็น
ลองและทดลองกับเครื่องเทศ แสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ นี่เป็นกรณีที่การผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพและความอร่อยเข้ากับอาหารจานโปรดของคุณประสบความสำเร็จ
อันตรายจากเกลือดำ
เกลือดำหิมาลัยอาจเป็นอันตรายได้หากนำไปใช้ในทางที่ผิดเท่านั้น ปริมาณไม่ควรเกินหนึ่งช้อนชาต่อวันหรือประมาณ 20 กรัม
ทุกอย่างดีพอสมควร - จำไว้และจะไม่มีปัญหา
ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน?
เกลือหิมาลัยหาซื้อได้ตามร้านขายสมุนไพรและเครื่องเทศ หากไม่มีร้านค้าในเมืองของคุณที่ขายเครื่องปรุงรสดังกล่าว คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ซึ่งอยู่ใกล้กับภูมิภาคของคุณ
เกลือดำหิมาลัย (กาลา นามัค) - ตามที่เขียนไว้ในบทความ เกลือดำชิ้นหนึ่งมีลักษณะเป็นผลึกขนาดใหญ่และมีสีน้ำตาลดำ เกลือป่นมักจะมีลักษณะเป็นสีชมพู แต่เมื่อเปียกเกลือจะเข้มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นในร้านค้าหลายแห่งจึงเรียกว่าเกลือดำ (หิมาลัย, ชมพู)
เลือกซัพพลายเออร์และร้านค้าที่น่าเชื่อถือ มีความเชี่ยวชาญมายาวนานในการผลิตและจำหน่ายเกลือบริโภค และมีเอกสารหลักฐานผลการศึกษาองค์ประกอบแร่ธาตุ - นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าเกลือมีคุณภาพดี ไม่ใช่ของปลอม และไม่มี สิ่งสกปรกทางเทคโนโลยี
การเก็บเกลือดำ
เกลือหิมาลัยสีดำควรเก็บไว้ในภาชนะเซรามิกหรือไม้ เนื่องจากเกลือสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะและเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีได้ หากต้องการบดเครื่องเทศนี้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องบดกาแฟเซรามิกหรือปูน
บันทึก!
เกลือหิมาลัยสีดำมักถูกปลอมแปลงมาก - เกลือแกงธรรมดามีสีผสมอาหารและขายเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับกลิ่นของมัน เกลือดำแท้จากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติมีกลิ่นของซัลเฟอร์ - ไฮโดรเจน - นี่เป็นสัญญาณบังคับของเครื่องเทศ
เกลือ Black Thursday: ประโยชน์และโทษของมันคืออะไร?
ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ในหมู่บ้านตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราได้เตรียมเกลือดำซึ่งในออร์โธดอกซ์เรียกว่าเกลือวันพฤหัสบดี นี่คือเครื่องเทศที่เกี่ยวข้องกับอาหารออร์โธดอกซ์และเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่ง ได้ชื่อมาจากผลิตภัณฑ์จริงเตรียมในวันพฤหัสบดีก่อนวันอาทิตย์อีสเตอร์
ขอแนะนำให้ถวายเกลือวันพฤหัสบดีในพระวิหาร และอ่านคำอธิษฐานระหว่างการเตรียมการ เชื่อกันว่าเกลือดังกล่าวมีคุณสมบัติในการปกป้องและทำหน้าที่เป็นเครื่องรางของบ้านและผู้คนที่อาศัยอยู่ในนั้น ทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงขึ้น และหายจากโรคภัยไข้เจ็บ
มาดูประโยชน์และโทษของเกลือวันพฤหัสบดีกันดีกว่า
ประโยชน์ของเกลือวันพฤหัสบดี
หลังจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ค่อนข้างนาน นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าเกลือวันพฤหัสบดีมีปริมาณโลหะหนักต่ำมาก และผลิตภัณฑ์นี้มีคลอรีนในปริมาณน้อยมาก ทำให้เรารู้สึกกระหายน้ำ หลังจากอาหารรสเค็ม เราดื่มน้ำส่วนเกินซึ่งไม่ใช่ ออกจากร่างกายและส่งผลให้เกิดอาการบวม
ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเกลือแบล็คพฤหัสบดีไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา
ในขณะเดียวกันก็มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณที่มากขึ้น ได้แก่ ไอโอดีน ทองแดง โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ซีลีเนียม - จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย
วันพฤหัสบดี การบำบัดด้วยเกลือ
- นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการรักษา: ความดันโลหิตสูง, หัวใจ, ไต, โรคกระดูกพรุน;
- ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติอย่างสมบูรณ์แบบ, รักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร;
- ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินไม่มีแคลอรี่ส่วนเกินและมีประโยชน์ในด้านโภชนาการอาหาร
- ใช้ในการรักษาสิวและกลากเป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติม
- เกลือวันพฤหัสบดีมีประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูก ฟัน สุขภาพผมและผิวหนังให้แข็งแรง
คนที่รับประทานเครื่องเทศนี้อ้างว่าพวกเขาไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารตามปกติหากปราศจากเกลือในวันพฤหัสบดี เนื่องจากจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารและช่วยเผยศักยภาพของรสชาติของอาหารจานโปรดได้อย่างเต็มที่ ลองแล้วคุณจะรักรสชาติของเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้!
อันตรายจากเกลือวันพฤหัสบดี
เครื่องปรุงรสนี้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เมื่อเทียบกับเกลือทั่วไป อย่างไรก็ตาม ควรรู้ว่าเกลือวันพฤหัสบดีมีประโยชน์เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ การใช้ในทางที่ผิดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ใดๆ หากบริโภคมากเกินไปและไม่มีการควบคุม
วิธีทำเกลือดำที่บ้าน
ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆในการทำเกลือวันพฤหัสบดีให้คุณทราบ
วัตถุดิบ:
- ขนมปังโบโรดิโน่ - 5 กิโลกรัม
- เกลือสินเธาว์ - 1 กิโลกรัม
การตระเตรียม:
- แช่ขนมปังในน้ำก่อนแล้วผสมกับเกลือ
- โอนมวลที่ได้ลงในกระทะเหล็กหล่อแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา
- เก็บในเตาอบจนขนมปังเปลี่ยนเป็นสีดำ
- จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- หลังจากนั้นให้บดขนมปังกับแร่เป็นผงแล้วกรองผ่านตะแกรง
เกลือวันพฤหัสบดีพร้อมแล้ว!
อีกสองสามสูตรในการทำเกลือวันพฤหัสบดีสีดำซึ่งคุณจะเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณที่สุด
สูตรเกลือวันพฤหัสบดีพร้อมเครื่องปรุงรส
ส่วนผสมที่ใช้ที่นี่คือ:
- ยี่หร่าและผักชี อย่างละ 2 ช้อนชา;
- ขนมปัง Borodino สีดำ - 2.5 กิโลกรัม
- เกลือสินเธาว์ - 500 กรัม
การตระเตรียม:
- เทน้ำอุ่นลงบนเศษขนมปังเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรสและเกลือแล้วโอนไปยังแผ่นอบโลหะ
- วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ทำให้มวลที่ได้เย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
สูตรเกลือดำพร้อมกาก kvass
ในสมัยก่อน เกลือวันพฤหัสบดีเตรียมโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์
การตระเตรียม:
- นวดเกลือหยาบด้วยส่วนผสมที่เหลือจาก kvass
- โอนไปยังถาดอบและอบในเตาอบ อบจนเศษเชื้อเปลี่ยนเป็นสีดำและเป็นตอตะโก
- บดมวลที่ได้ในครกแล้วกรองผ่านตะแกรง
เครื่องปรุงรสที่ได้ควรเก็บไว้ในขวดแก้ว
ควรให้ความสนใจ - เชื้อจุลินทรีย์ที่ตกค้างในการเตรียมจะต้องนำมาจากธรรมชาติส่วนผสมที่ซื้อในร้านค้าไม่เหมาะสม
สูตรวันพฤหัสบดีเกลือกับแป้ง
หากเราใช้แป้งปรุงอาหารเราจะได้สินค้าที่ต้องการเร็วขึ้นมาก
การตระเตรียม:
- ผสมแป้งข้าวไรย์และเกลือแกงในสัดส่วนที่เท่ากัน
- วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเหล็กหล่อแล้ววางบนไฟเพื่อทอด
- ทอดโดยใช้ไม้พายคนเป็นประจำทอดจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีดำ
ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีดำ ให้ยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วเทลงในถุงผ้าลินินเพื่อเก็บไว้
คุณสามารถเพิ่มได้ที่ไหนและจะใช้เกลือดำได้อย่างไร?
สามารถเพิ่มลงในอาหารทำอาหารทั้งหมดที่เราเติมเกลือปกติ เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา และเข้ากันได้ดีกับซอสสมุนไพร สลัดผักและผลไม้ เกลือดำนี้จะมีประโยชน์ในน้ำผักและมะเขือเทศ
อย่างไรก็ตามควรพิจารณาว่าควรเติมเกลือดำลงในอาหารจานนี้เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะและไม่แนะนำให้ใช้อาหารเพื่อสุขภาพในทางที่ผิด
ข้อห้าม
เกลือดำมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นยามากมาย แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใช้ได้และสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อห้ามที่เป็นไปได้:
- ไม่แนะนำสำหรับความดันโลหิตสูงและสูง
- เกลือดำมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดในภาวะไตวายเรื้อรัง
- ในภาวะที่เป็นโรคหัวใจและมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวซึ่งมีภาระในหลอดเลือดแดงสูง
หากบุคคลใดเป็นโรคเรื้อรังร้ายแรง ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคเกลือดำ
บทสรุป
เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากการเตรียมการ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้อุทิศเกลือในโบสถ์ โดยเฉพาะในวันอีสเตอร์ จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกลือดำจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ - มันจะกลายเป็นเกลือวันพฤหัสบดีจริง ๆ จะเป็นเครื่องรางและปกป้องบ้านจะช่วยรักษาโรคและปกป้องครอบครัวจากนัยน์ตาชั่วร้าย
ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเรากินไข่อีสเตอร์โดยโรยเกลือดำ เกลือนี้เรียกอีกอย่างว่าเกลือวันพฤหัสบดี เนื่องจากเตรียมจากเกลือขาวธรรมดาในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส ชาวสลาฟสังเกตมานานแล้วว่าเกลือดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เมื่อได้รับความร้อนภายใต้อุณหภูมิสูง เกลือขาวที่มีสารเติมแต่งต่างๆ จะเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมี และได้รับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใหม่ๆ ในเกลือดำที่เกิดขึ้นปริมาณโซเดียมคลอไรด์จะลดลง แต่ปริมาณองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์จะเพิ่มขึ้น: แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง สังกะสีและไอโอดีน
คุณสามารถเปรียบเทียบองค์ประกอบทางเคมีของเกลือแกง (สีขาว) และเกลือวันพฤหัสบดี (สีดำ) ได้โดยใช้ข้อมูลในตาราง
เพื่อให้ได้เกลือดำแท้ จะต้องเผาเกลือสินเธาว์สีขาว เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะสำหรับการเผา
การเผาเกลือทำได้ดีที่สุดในเตาอบบนถ่านร้อน อย่างไรก็ตาม ในสภาวะปัจจุบัน มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถใช้วิธีนี้ได้ ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนเตาอบดังกล่าวด้วยเตาอบร้อนแบบธรรมดาได้สำเร็จ เป็นที่น่าสังเกตว่าเกลือวันพฤหัสบดีจะไม่ทำงานในไมโครเวฟ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งความคิดดังกล่าวทันที
การเตรียมเกลือวันพฤหัสบดีเริ่มจากการผสมเกลือขาวกับสารเติมแต่งแบบเปียก แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในเตาหรือเตาอบร้อน หลังจากนี้คุณต้องอ่าน “พ่อของเรา” ทันที 3 รอบ แช่เกลือพร้อมสารเติมแต่งจนไหม้เกรียม จากนั้น ให้เอาเกลือที่ไหม้เกรียมออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น บดให้ละเอียด แล้วปลิวไปตามลมเพื่อแยกฝุ่นถ่านหิน
มีสูตรการทำอาหารสามสูตร เราจะบอกวิธีทำเกลือวันพฤหัสบดีโดยใช้ทั้งสามวิธีตามลำดับ
— วิธีนี้ถือเป็นวิธีหลัก ในกรณีนี้เกลือวันพฤหัสบดีจะเตรียมพร้อมกาก kvass ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำส่วนที่ 4 ของ kvass ที่เหลือจากการหมักสาโทมาผสมกับเกลือหยาบ วางส่วนผสมนี้ลงในภาชนะเหล็กหล่อ คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อเป็นภาชนะดังกล่าวได้ วางภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเตาอบหรือเตาอบร้อนจนเกลือไหม้เกรียม ต่อไปเราดำเนินการตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นนั่นคือเย็นบดและบดเกลือที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนั้นให้ใส่เกลือดำลงในภาชนะที่ปิดสนิท
— ตามสูตรที่สอง เกลือดำเตรียมโดยใช้สมุนไพรและขนมปังข้าวไรย์ ในการเตรียมเกลือตามสูตรนี้ คุณต้องใช้ขนมปังข้าวไรย์ 4 ก้อน หนักก้อนละ 1 กิโลกรัม และสมุนไพรแห้งบด 4 กำมือต่อเกลือ 1 กิโลกรัม ได้แก่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และออริกาโน แช่ขนมปังในน้ำ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นผสมขนมปังกับเกลือ สมุนไพร แล้วใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะเหล็กหล่อ จากนั้นในเตาอบหรือเตาอบที่ร้อน ให้นำเกลือจนไหม้เกรียม จากนั้น เย็น บด ทำความสะอาด และวางเกลือที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแห้งที่มีฝาปิดสนิท
— ตัวเลือกที่สามในการเตรียมเกลือดำคือข้าวโอ๊ต เกลือนี้มักจะเตรียมในอาราม เพื่อให้ได้เกลือดำตามสูตรนี้ คุณต้องรับประทานข้าวโอ๊ต 3 ห่อต่อเกลือปกติ 1 กิโลกรัม แช่สะเก็ดไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ คลุกเกล็ดแล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในภาชนะเหล็กหล่อและทำทุกอย่างตามลำดับเดียวกับสูตรก่อนหน้า
คุณสามารถรับประทานเกลือดำสำเร็จรูปได้หลังจากที่ได้รับพรในช่วงเทศกาลอีสเตอร์แล้ว ก่อนไปโบสถ์ เกลือจะถูกใส่ในขวดเกลือที่สวยงามและใส่ในตะกร้าอีสเตอร์พร้อมกับเค้กและไข่อีสเตอร์ หากไม่สามารถไปร่วมพิธีในช่วงวันหยุดได้ คุณสามารถถวายเกลือดำที่บ้านได้โดยวางไว้หน้าไอคอนและอ่านคำอธิษฐานในวันอีสเตอร์อีฟ
เกลือดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษที่คิดค้นโดยผู้จับเวลาเก่าของ Kostroma เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา เกลือนี้อบในเตาอบแบบรัสเซียโดยเติมกาก kvass แป้งข้าวไรย์ และใบกะหล่ำปลี มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเกลือปกติหลายสิบเท่า เนื่องจากความเข้มข้นของโลหะหนักและคลอรีนลดลง
เกลือดำใน Rus 'จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ใน Kostroma เท่านั้น แต่ยังเป็นธรรมเนียมในการปรุงรสอาหารในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ซึ่งแพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่น ๆ เกลือถูกเผาในเตาอบในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัสและได้รับพรพร้อมกับเค้กอีสเตอร์ และไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ของคริสตจักรได้หากไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ ปัจจุบันผู้ผลิตหลายรายพยายามทำซ้ำสูตรของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา แต่ก็ยังไม่สามารถทำได้เสมอไป
สูตรเกลือดำ
หากต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตามสูตรของผู้สูงอายุ Kostroma คุณจะต้องมีขนมปัง Borodino สามชิ้น ต้องตัดเปลือกออกต้องบดเศษใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ บดจนเนียน บดเกลือทะเล 150 กรัมในครกแล้วผสมกับขนมปังที่แช่ไว้ เพิ่มยี่หร่าหนึ่งช้อนชาและผักชีในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อลิ้มรส
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 230–250°C หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำกระทะออก หักขนมปังแห้งแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ ต้องทำจนกว่าเกลือจะเปลี่ยนเป็นสีดำ กลิ่นขนมปังไหม้ที่ฟุ้งไปทั่วบ้านบ่งบอกถึงสิ่งนี้ บดแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ให้ละเอียดจนได้เกลือที่สม่ำเสมอ
เกลือ “วันพฤหัสบดี” เตรียมอย่างอื่นอย่างไร?
หากต้องการกินเกลือดำตามใบกะหล่ำปลีตลอดทั้งปีคุณต้องเอาใบสีเขียวด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีสับและผสมกับเกลือสินเธาว์ปกติ 250 กรัม ใส่ในเตาอบหรือเตาอบประมาณ 20-30 นาทีแล้วคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดลงในองค์ประกอบ - ออริกาโน, สะระแหน่เพื่อลิ้มรสและกาก kvass หากไม่มีเหตุ คุณสามารถใช้ข้าวไรย์บดหรือขนมปังโบโรดิโนได้ ผสมทุกอย่างแล้วเผาในเตาอบหรือเตาอบ ผลิตภัณฑ์ควรแห้งสนิทและเปลี่ยนเป็นสีดำ
เถ้าที่เหลืออยู่หลังจากเตรียมเกลือ "วันพฤหัสบดี" เข้ารับหน้าที่ของถ่านกัมมันต์ นั่นคือใช้รักษาพิษ ท้องร่วง และโรคผิวหนังหลายชนิด และเกลือเองก็ถือว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์เพราะกะหล่ำปลีและเถ้าขนมปังประกอบด้วยสังกะสี ทองแดง ไอโอดีน และแคลเซียมจำนวนมาก ซาลาเปาไม่หวานซึ่งทำจากแป้งยีสต์ธรรมดาที่เติมเกลือ ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงที่เป็นหวัด
