การตกแต่งผลไม้ด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการฝึกฝนและใช้จินตนาการของคุณ
โต๊ะเทศกาลที่เสิร์ฟอย่างสวยงามด้วยรูปลักษณ์จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์ การตกแต่งผลไม้ที่ต้องทำด้วยตัวเองสามารถดูหรูหราเป็นพิเศษได้ ภาพถ่ายจำนวนมากสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต ผลไม้บางชนิดไม่สะดวกหรือประหยัดที่จะเสิร์ฟทั้งผล ดังนั้นผลไม้จึงมักใช้ตกแต่งโต๊ะ
การแกะสลักผลไม้
คำภาษาอังกฤษนี้ซึ่งแปลว่า "การแกะสลักด้วยมือ" ได้กลายเป็นกระแสนิยมที่จะเรียกไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ภาษาอังกฤษเลย แต่เป็นสิ่งประดิษฐ์ภาษาฝรั่งเศส ขนมหวานและอาหารได้รับการตกแต่งที่นั่นมาเป็นเวลานานด้วยผลไม้ที่หั่นเป็นรูปเป็นร่าง
ขณะนี้ในเมืองใหญ่หลายแห่งมีโรงเรียนที่สอนการตัดของขวัญจากธรรมชาติ พวกเขาจะสอนวิธีตกแต่งผลไม้โดยใช้เครื่องมือพิเศษในบทเรียนเพียงไม่กี่บท แต่คุณสามารถเรียนรู้ทักษะนี้ได้ด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการบางอย่าง วิธีนี้สามารถผลิตลวดลายต้นไม้และดอกไม้ที่สวยงามในการตกแต่งโต๊ะได้
เครื่องมือตัดรูปทรง
แน่นอนว่าการตกแต่งดังกล่าวไม่สามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดาโดยเฉพาะจะต้องใช้อุปกรณ์ลับคม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเท่านั้นจึงจะสามารถให้ผลไม้มีรูปร่างที่แปลกตาและสง่างามได้ ต่อไปนี้เป็นเครื่องมือพื้นฐานสำหรับการตัดรูปร่าง:
- มีดไทยที่มีรูปร่างแหลมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างองค์ประกอบหลักในการตัด
- ช่อง ทรงกลมและลูกผลไม้ทำโดยใช้มีดเสียงรบกวน
- คุณสามารถทำให้ผักหรือผลไม้มีรูปร่างของใบไม้หรือกลีบดอกได้โดยใช้มีดแกะสลัก
- ร่องและลวดลายต่าง ๆ ทำโดยใช้มีดร่อง
- ชิปยาวจะถูกลบออกด้วยคัตเตอร์คดเคี้ยว
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปทรงเกลียวจึงใช้เกลียวแกะสลัก
นอกจากเครื่องมือพิเศษที่ระบุไว้แล้ว สามารถใช้กรรไกรทำเล็บและทำอาหาร สว่าน แหนบ และแม้แต่มีดหมอทางการแพทย์ได้
วัสดุสำหรับการตัดอาจเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่สามารถมอบให้ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งได้ ดังนั้นผู้ที่หลงใหลในการ "ตัดให้เร็ว" ควรแยกออกจากเครื่องมือเหล่านี้ทั้งหมด
เทคนิคการแกะสลักเบื้องต้น
เทคนิคการตกแต่งผลไม้ด้วยมือของคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังต้องใช้ทักษะอยู่บ้าง เมื่อได้เรียนรู้แล้ว คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามมากสำหรับตกแต่งจาน ของหวาน และเค้กได้
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีตกแต่งผลไม้หนึ่งในเทคนิคแรกๆ ที่ผู้เริ่มต้นต้องเรียนรู้คือวิธีสร้างดอกเบญจมาศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือก ยึดผลไม้ไว้บนโต๊ะแล้วขยับเป็นเกลียวบีบกลีบดอกไม้ในอนาคตอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรทำอาหารหรือทำเล็บ ในระหว่างทำงานคุณต้องควบคุมความหนาและความยาวของกลีบแต่ละกลีบ
ลูกแพร์สามารถทำเป็นดอกกุหลาบที่สวยงามได้โดยการตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นกลีบดอกตูม ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะจะทำให้ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วมีลักษณะเป็นเทอร์รี่ ที่ฐานตาจะยึดด้วยคาราเมลหรือไม้จิ้มฟัน
คุณสามารถทำลูกบอลผลไม้ได้ด้วยการใช้มีดนอยส์เซ็ต ซึ่งสามารถนำมาใช้ตกแต่งเค้กหรือทำคานาเป้ผลไม้ได้ วัสดุที่ดีที่สุดเพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้แตงหรือแตงโมที่มีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อให้ลูกบอลคงรูปร่างได้
ใบไม้สำหรับดอกไม้สามารถทำมาจากสตรอเบอร์รี่ได้เพราะรูปร่างของมันหลังจากตัดแล้วมีลักษณะคล้ายกับใบไม้ คุณเพียงแค่ต้องทำให้มันมีรูปร่างที่ต้องการแล้วทำร่องด้วยมีดแชนเนล
ปรมาจารย์ด้านการตัดผลไม้แต่ละคนมีเทคนิคของตัวเอง - นี่คือผลลัพธ์ของการฝึกฝนมานานหลายปี ผู้เริ่มต้นไม่ควรสิ้นหวังหากดอกกุหลาบดอกแรกล้มเหลว แต่เพียงนั่งอยู่หน้าตะกร้าผลไม้แล้วเรียนรู้ต่อไป
จะรักษารูปลักษณ์ดั้งเดิมของเครื่องประดับผลไม้ได้อย่างไร?
เมื่อผู้คนดูภาพการตกแต่งชิ้นผลไม้ มันดูดี แต่ในทางปฏิบัติ ทุกอย่างจะสูญเสียรูปลักษณ์ไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นข้อเสียเปรียบหลักของการตกแต่งผลไม้คือความเปราะบาง
ของหวานที่ตกแต่งด้วยดอกไม้ผลไม้ควรเสิร์ฟทันที
อย่างไรก็ตาม ผู้คนมีเทคนิคหลายประการในการเพิ่มความทนทานของเครื่องประดับดังกล่าว หากมีส่วนผสมของผลไม้อยู่ ระนาบแนวนอนแล้วมันมักจะเต็มไปด้วยเยลลี่ เยลลี่ใสเหมือนแก้วช่วยรักษาดอกไม้ไว้ในความลึกและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน
คุณยังสามารถใช้ สูตรง่ายๆรักษาองค์ประกอบผลไม้มากมาย คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมโดยเติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะและทุกอย่างจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนมาก เมื่อน้ำเชื่อมที่ได้เย็นลงสู่สภาวะอุ่นแล้ว ให้ใช้แปรงในการตกแต่ง น้ำตาลเคลือบแช่แข็งจะสร้างเปลือกขนมป้องกันบนพื้นผิวของผลไม้
แทนที่จะใช้น้ำเชื่อมธรรมดา คุณยังสามารถใช้เคลือบพิเศษสำหรับตกแต่งผลไม้ได้ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายอาหาร ไม่ทำให้เกิดเปลือกคาราเมลบนผลไม้ โดยคงรสชาติและรูปลักษณ์ตามธรรมชาติเอาไว้
ตัวเลขผลไม้
แน่นอนว่าแทบจะไม่มีใครอยากตกแต่งโต๊ะด้วยตุ๊กตาผลไม้ - นี่เป็นทั้งปัญหาและราคาแพงและมีจินตนาการไม่เพียงพอเสมอไป อย่างไรก็ตาม เทศกาลและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง โต๊ะปีใหม่ต้องมีข้อยกเว้น ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจะพบตัวอย่าง "แฟนตาซีผลไม้" ที่คล้ายกันหลายประการ
หอคอยแห่งผลไม้
ในการสร้างหอคอยผลไม้คุณจะต้อง:
- ส้มเขียวหวานหนึ่งโหลครึ่ง;
- ใบผักกาดหอม;
- องุ่นดำ
- ไม้จิ้มฟัน
การตระเตรียม
- ใช้ไม้จิ้มฟันเชื่อมต่อส้มเขียวหวานในแนวตั้งและแนวนอน
- วางองุ่นไว้บนส้มเขียวหวาน จากนั้นจึงวางส้มเขียวหวานชั้นใหม่ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้อีกครั้ง
- ปิดด้านบนของส้มเขียวหวานด้วยใบผักกาดหอม
- สลับผลไม้รสเปรี้ยว องุ่น และใบผักกาดหอมต่อไป สร้างหอคอยให้สูงตามที่ต้องการ
ต้นคริสต์มาสทำจากแอปเปิ้ล
เพื่อให้มันกินได้ ต้นคริสต์มาส, คุณจะต้องการ:
- 10 เมล็ดทับทิมหรือแครนเบอร์รี่
- มะเขือเทศลูกเล็ก;
- มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม
- ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และเลือกแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุด 5 อัน
- ควรตัดออกจากชิ้นที่มีแกน
- จากนั้นใช้รอยบาก ขนาดต่างๆคุณต้องตัดดาวห้าดวงออกจากวงแหวน
- สร้างชั้นล่างสุดของต้นคริสต์มาสจากดาวที่ใหญ่ที่สุดโดยวางชิ้นแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นหลังจากตัดดาวออกด้วยพัด
- ติดดาวดวงเล็กไว้ด้านบนแล้ววางส่วนที่เป็นแอปเปิ้ลด้วย
- สานต่อด้วยจิตวิญญาณเดียวกัน วางดวงดาวทั้งหมดไว้ในปิรามิดที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาส
- ในตอนท้าย ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยผลเบอร์รี่สีแดง และวางมะเขือเทศเชอรี่ไว้ด้านบน
สตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลต
ในการทำงานคุณจะต้อง:
- แท่งชอคโคแลต;
- สตรอเบอร์รี่หนึ่งโหล
- เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผง
การตระเตรียม
- ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา
- ละลายช็อกโกแลต ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไป แล้วใส่ลงไปทันที น้ำเย็นจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัว
- โรยสตรอเบอร์รี่ที่เคลือบช็อกโกแลตด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลผง
การตกแต่ง "เม่น"
การตกแต่งผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันเกิดของเด็ก ๆ อาจอยู่ในรูปแบบของสัตว์ชนิดหนึ่งที่มีขนแหลมคล้ายเม่นซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ ในการทำงานคุณจะต้อง:
- สับปะรด;
- แพร์;
- สตรอเบอร์รี่;
- ราสเบอรี่;
- องุ่นหลากสี
- แอปเปิล;
- เสียบไม้
การตระเตรียม
- ตัดแอปเปิ้ลและสับปะรดเป็นก้อนขนาดกลาง
- ร้อยชิ้นผลไม้และส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้วลงบนไม้เสียบไม้
- คุณสามารถใช้สับปะรดครึ่งลูกเป็นฐานซึ่งคุณสามารถตัดเนื้อออกจากด้านในได้หากต้องการ
- ไม้เสียบผลไม้ติดอยู่ในนั้น ใช้หัวลูกแพร์ และผลลัพธ์ที่ได้คือเม่นที่ตลก
กุหลาบแอปเปิ้ล
การตกแต่งนี้จะต้อง:
- แอปเปิ้ลสองสามลูก
- น้ำตาลและน้ำอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- หั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน ตัดแกนออก แล้วหั่นแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นบาง ๆ
- ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำโดยต้มชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดจนโปร่งใส
- นำชิ้นออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางลงบนจาน
- ม้วนชิ้นร้อนเป็นม้วนโดยตรง
- แผ่นที่สองถูกพันไว้ที่แผ่นแรก และแผ่นที่สามพันรอบแผ่นก่อนหน้าทั้งสองโดยมีการชดเชยเล็กน้อย
- การตกแต่งประเภทนี้ทำได้ดีที่สุดในช่วงนาทีสุดท้าย
ตกแต่ง "ผึ้ง"
คุณยังสามารถเพิ่มการตกแต่งที่เรียบง่ายนี้ลงในเมนูวันเกิดของลูกของคุณได้ ซึ่งดูค่อนข้างแปลกใหม่
คุณต้องเลือกแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และส้มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันโดยประมาณ หั่นเป็นวงกลมกว้างแล้วรวบรวม "ผลไม้หลายชนิด" ที่มีลายสลับกัน
ใบแอปเปิ้ล
- ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน โดยเอาแกนออกจากแต่ละส่วน
- ตัดตรงกลางของไตรมาสแต่อย่าให้ทะลุทั้งหมด
- ตัดแบบเดียวกันที่อีกด้านหนึ่ง
- ตัดอีกครั้งให้ต่ำลงเล็กน้อยแล้วทำซ้ำอีกด้านหนึ่ง
- เลื่อนแต่ละชิ้นไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อให้ได้สิ่งนี้
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีตกแต่งผลไม้ด้วยมือของคุณเอง
คุณชอบตกแต่งผลไม้ไหม? คุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้ได้หรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ใน
ใน ชีวิตประจำวันน่าเสียดายที่มีวันหยุดและเหตุผลแห่งความสุขอยู่ไม่มากนัก สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากความสนุกสนาน บริษัท และงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง? ถูกต้อง - สร้างความอลังการด้วยมือของคุณเอง วันหยุดนั้นประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างและทุกรายละเอียดก็มี ความสำคัญอย่างยิ่ง- โต๊ะ - ไม่สำคัญว่าจะเป็นโต๊ะแบบดั้งเดิมหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - แทบจะกลายเป็นเป้าหมายหลักของทุกงาน
ชิ้นผลไม้- เป็นส่วนสำคัญของงานฉลอง แน่นอน คุณไม่ต้องกังวลใจ โดยสุ่มสับแตงโม สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม และเสิร์ฟอาหารที่ไม่อร่อยและเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ให้กับแขกของคุณ หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ ปลุกความคิดสร้างสรรค์ของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าการออกแบบจานผลไม้ที่คุณคิดขึ้นมากลายเป็นกระแสทอล์คออฟเดอะทาวน์และกระตุ้นความอิจฉาของแม่บ้านที่แข่งขันกัน
หั่นผลไม้-เหมือนอยู่ในร้านอาหาร
ผลไม้ชิ้นเป็นรายการที่ต้องมีในเมนูของเกือบทุกร้าน การจัดเลี้ยง- สับปะรดที่หรูหราล้อมรอบด้วยผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ เสริมด้วยชีสที่บ่มและเผ็ด น้ำผึ้ง ถั่ว รวมถึงเครื่องเทศ เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนเค้กครีมเข้มข้นหรือบราวนี่เนื้อหนัก นอกจากนี้ ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นยังเหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ โดยทุกคนจะพบผลไม้ชิ้นโปรดบนจาน ผลไม้ฉ่ำจะสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรือค็อกเทลไปด้วยได้ การหั่นผลไม้ด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร - ค่อนข้างเป็นไปได้ แล้วจะหั่นผลไม้ให้สวยงามได้อย่างไรเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินและจดจำความคิดสร้างสรรค์ได้เป็นเวลานาน?
ความลับ 1. สร้างสรรค์จากความธรรมดา
ถือว่าแอปเปิ้ลหรือกล้วยซ้ำๆ เป็นวัสดุของศิลปิน หั่นแอปเปิ้ลให้สวยงามมีชัยไปกว่าครึ่ง ใช้ความคิดสร้างสรรค์ สร้างกลีบกุหลาบสีขาวจากผลไม้ธรรมดา (และเพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งคล้ำ ให้โรยลงไป น้ำมะนาว- ใช้ชิ้นเหมือนจิตรกรใช้ลายเส้นกว้าง! หั่นกล้วยยังไงให้สวยงาม? คำตอบนั้นง่าย - เพื่อให้ทุกคนประหลาดใจ
ความลับที่ 2. เพิ่มความเก๋ไก๋
การหั่นผลไม้ DIY เป็นจานสี รสนิยมที่แตกต่างและนอกเหนือจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมแล้ว มันต้องมีอะไรที่ไม่ธรรมดาอยู่ในนั้นด้วย สม่ำเสมอ การผสมผสานแบบคลาสสิกแอปเปิ้ล กล้วย และส้มจะเปล่งประกายโดยไม่คาดคิดหากคุณเติมแครนเบอร์รี่แห้งชนิดต่างๆ โรยด้วยอบเชย และ... ตกแต่งด้วยเยลลี่ฟิกเกอร์! วิธีนี้คุณไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งผลไม้ได้อย่างสวยงาม แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกด้วย
เคล็ดลับที่ 3: ค้นพบความเป็นเชฟในตัวคุณ
การตัดแบบคิดผลไม้ ผัก ชีส และเนื้อสัตว์สำเร็จรูป - การแกะสลักเป็นศิลปะที่แท้จริง สอนโดยผู้เชี่ยวชาญ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาสามปีเรียนรู้วิธีหั่นผลไม้ให้สวยงามที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องเตรียมอาวุธให้ตัวเองด้วยเครื่องมือที่หลากหลาย มีดที่คมที่สุด มีดที่ลับให้คมที่สุดด้วยใบมีดกว้าง (สำหรับสร้างลูกบาศก์ที่สมบูรณ์แบบ) เครื่องสไลซ์ (สำหรับตกแต่งให้โปร่งสบาย) มีดคมขนาดเล็กสำหรับเทคนิคการแกะสลัก ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสรรค์ ให้ฝึกฝน ผลไม้ตระกูลส้มมีความอ่อนไหวต่อการแปรรูปเป็นพิเศษ พวกเขาต้องการเครื่องมือที่คมมากเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมามากเกินไป ทางเลือกอื่น ให้ปอกส้มเขียวหวานหรือส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้นโดยไม่ต้องหั่น พู่กันสีส้มสำหรับผลงานชิ้นเอกในอนาคตของคุณพร้อมแล้ว!
วิธีหั่นสับปะรดเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุดและไม่สูญเสียผลไม้ไปเกือบครึ่งหนึ่ง? ใช้มีดคมๆ ตัดใบออก (จะมีประโยชน์ในการตกแต่งองค์ประกอบ) จากนั้นใช้เครื่องมือเดียวกันเพื่อตัดแต่งผิวจากบนลงล่าง คุณจะได้รับถังซึ่งคุณสามารถตัดชิ้นส่วนต่างๆได้ หั่นกล้วยยังไงให้สวยงาม? ให้ความสำคัญกับวงกลมหรือแท่งที่เอียง คุณไม่ควรละทิ้งผิวหนัง - มันจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้การตัดดูไม่น่ารับประทาน ไม่ควรหั่นผลไม้และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเลย - องุ่นหรือสตรอเบอร์รี่ที่หั่นฝอยจะสูญเสียรูปลักษณ์และความชุ่มฉ่ำ ควรวางไว้บนจานทั้งหมดจะดีกว่า 
ความลับ 4. สร้างองค์ประกอบดั้งเดิม
ทุกคนชื่นชมความหลากหลายของอาหารแบบดั้งเดิม หรูหรา และเต็มไปด้วยสีสันที่เสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์และการนำเสนอ เชื่อฉันเถอะว่าคุณสามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์ได้ที่บ้าน เมื่อนึกถึงวิธีการเสิร์ฟผลไม้ให้สวยงาม หลายๆ คนคิดว่าจะต้องทำเช่นนี้ อุปกรณ์มืออาชีพ- นี่เป็นความผิดพลาด! คุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ 100% ในการเสิร์ฟผลไม้บนโต๊ะอย่างสวยงามคุณต้องมี: จานขนาดใหญ่, กระดาษแข็ง, กระดาษฟอยล์, ไม้เสียบยาวและสั้น เราทำการออกแบบ: เราหุ้มฝากล่องกระดาษแข็งขนาดใหญ่ (ซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งของบรรจุภัณฑ์สำหรับเสื้อผ้าหรือรองเท้า) ด้วยกระดาษฟอยล์ นี่จะเป็นพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกในอนาคต
วางอันเล็กๆ ไว้ตรงกลางจาน กล่องกระดาษแข็งหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์เช่นกัน เราจะเสียบไม้เสียบเข้าไปด้วย ผลไม้ต่าง ๆ(สามารถผสมกับมะกอก, ฮาร์ดชีสได้) เราจะเติม "พื้น" ด้านล่างด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ (อ่านด้านล่างเพื่อดูวิธีจัดเรียงให้แน่ชัด) เสิร์ฟจานนี้ด้วยจานเล็ก ส้อมขนม และคุณยังสามารถเสนอท็อปปิ้งให้แขกได้ เช่น คาราเมล น้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง น้ำตาลอ้อย มันจะอร่อยและสวยงาม! 
ความลับ 5. เรขาคณิตอย่างง่าย
อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต แม่บ้านทุกคนเคยสับสนกับวิธีจัดกิ่งให้สวยงาม จะดีกว่าถ้ายึดหลักการ "สิ่งที่ดีที่สุดคือศัตรูของความดี" เรียบง่าย รูปทรงเรขาคณิต: เกลียว วงกลม สี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน สี่เหลี่ยม และสี่เหลี่ยม - จะดูเป็นธรรมชาติและมีสไตล์ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ ผลไม้และผลเบอร์รี่ถือเป็นผลงานชิ้นเอกของธรรมชาติและไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งมากนัก สำหรับโอกาสพิเศษ คุณสามารถหันไปใช้การออกแบบตามธีม: ต้นคริสต์มาสกีวีสำหรับโต๊ะปีใหม่ หัวใจสตรอเบอร์รี่สำหรับวันวาเลนไทน์ ตัวเลขสำหรับวันเกิด และอื่นๆ
ตัวเลือกการออกแบบที่เหมาะสมที่สุดคือแถบแนวทแยงตาม เฉดสี- เริ่มจากกีวีสีเขียวฉ่ำ - นี่จะเป็นเส้นทแยงมุมแรก จากนั้นจึงหั่นแอปเปิ้ลเขียวอ่อน จากนั้นจึงหั่นแอปเปิ้ลสีเหลือง กล้วย สับปะรด จากนั้นจึงหั่นลูกพีชหรือแอปริคอต และหลังจากนั้น - กลุ่มส้ม มุมว่างที่เหลือของจานสามารถเติมองุ่นได้
ขอให้มีวันหยุดที่อร่อยและสร้างสรรค์!
ชิ้นผลไม้เป็นคุณลักษณะที่สำคัญในตารางวันหยุด ผลไม้หนึ่งจานเสิร์ฟพร้อมไวน์ แชมเปญ คอนยัค ชาและกาแฟ การตัดที่สวยงามต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องสดและสุก
การตัดจะทำทันทีก่อนวันหยุดเสมอ ไม่แนะนำให้ทำล่วงหน้าเพราะผลไม้อาจสูญเสียสีกลิ่นและผุกร่อนได้
การหั่นผลไม้บนโต๊ะ: วิธีที่ดีที่สุด
ปัจจุบันการตัดผลไม้แบบศิลปะที่เรียกว่าการแกะสลักเป็นที่นิยมอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการแกะสลักสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลไม้ได้ เทคนิคนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเชี่ยวชาญที่บ้าน หากต้องการตัดชิ้นงานเชิงศิลปะ ต้องใช้ทักษะและเครื่องมือพิเศษ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะแกะสลัก
คุณจะต้องมีมีดผลไม้ชุดพิเศษ มีดเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์และแผนกเครื่องครัว การแกะสลักผลไม้แบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดคือช่อดอกไม้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ สับผลไม้และสมุนไพร วางไว้บนไม้เสียบไม้ ใช้จินตนาการของคุณ ทำช่อดอกไม้จากไม้เสียบไม้และวางไว้ในแจกันที่สวยงาม
- ผลไม้ลาย.หากต้องการเสิร์ฟผลไม้อย่างสวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องตัดงานศิลปะ มีตัวเลือกที่ง่ายกว่ามาก สับผลไม้เป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน (1 - 1.5 ซม.) สลับพวกเขา ตัวอย่างเช่น หากคุณหั่นส้ม ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล คุณควรได้ส้มที่มีแอปเปิ้ล หรือแอปเปิ้ลที่มีลูกแพร์ คุณยังสามารถผสมผลไม้ประเภทเดียวกันได้แต่ สีที่แตกต่าง- จัดเรียงผลไม้ที่ปรุงสุกอย่างสวยงามบนจานแล้วเสิร์ฟ
- ภาพวาดผลไม้.คุณสามารถสร้างโมเสกหรือรูปภาพจากชิ้นผลไม้หลากสีได้ ไม่จำเป็นต้องมีความสามารถแบบศิลปินในเรื่องนี้ เลือกโครงเรื่องที่เรียบง่ายหรือเลือกใช้นามธรรมที่สดใส มั่นใจได้ว่าแขกจะประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ดังกล่าว การหั่นผลไม้เป็นรูปทรง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องขูดและเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน มีอุปกรณ์ที่จะช่วยให้คุณ ความพยายามพิเศษตัดดอกไม้ กลีบดอกไม้ กระต่าย และรูปทรงแปลกๆ อื่นๆ ออก
หั่นผลไม้สำหรับโต๊ะ: รูปถ่าย
การจัดตัดโต๊ะ
สารประกอบ:
- แมนดาริน - 2 ชิ้น
- กีวี - 3 ชิ้น
- พาเมล่า - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
- ห่วงสับปะรดกระป๋อง - 1 โถ
- ทับทิม - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเปลือกออก แบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ หั่นกีวีเป็นวงบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้ที่เตรียมไว้ตามลำดับแบบสุ่มบนจานที่สวยงาม โรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือทุกอย่างดูมีสีสันหรูหราและรื่นเริง!
- ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ทั้งหมด จะช่วยเพิ่มความคมชัดให้กับการตัดและคงความสดของผลไม้ได้นานขึ้น เปลือกสามารถนำมาใช้ตกแต่งจานได้ ตัวอย่างเช่น การทำตะกร้าดั้งเดิมหรือดอกตูมสีชมพูหรูหราจากผิวส้มของส้มนั้นเป็นเรื่องง่าย
หากต้องการตัดผลไม้ให้สวยงามและแม่นยำคุณต้องปฏิบัติตามกฎและลูกเล่นบางประการ
- อย่าลืมล้างผลไม้ทั้งหมดก่อนหั่น สำหรับการขนส่งและการเก็บรักษาจะได้รับการคุ้มครอง องค์ประกอบทางเคมีซึ่งช่วยให้คุณเก็บอาหารให้สดได้นานขึ้น เขาอันตรายมาก!
- ใช้มีดคมๆ เท่านั้นในการหั่น วิธีนี้จะทำให้ชิ้นผลไม้มีความสม่ำเสมอและบาง ผลไม้ถูกตัดก่อนเสิร์ฟ แม้แต่ในตู้เย็นก็สามารถสูญเสียได้ ลักษณะเดิมและแห้ง
- เพื่อให้อาหารของคุณสดได้นานขึ้น ให้ทาน้ำมัน ชั้นบางเจลลี่ใส
- เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและน่าดึงดูดใจ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเมล็ดทับทิม
- อย่ากลัวการทดลองที่สดใสและการผสมผสานที่แปลกตา!
- แอปเปิ้ลและกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นจะมีสีเข้มเร็วกว่าผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นควรเตรียมไว้ในนาทีสุดท้าย อย่าลืมโรยน้ำมะนาวลงบนชิ้นด้วย เพราะจะช่วยให้ผลไม้คงความขาวได้นานขึ้น
ความเข้ากันได้ของผลไม้กับผลิตภัณฑ์อื่น
- ผลไม้หวาน อินทผาลัม ลูกพลับ มะเดื่อ กล้วย และผลไม้แห้ง จะสลายช้ากว่าผลไม้รสเปรี้ยว ไม่แนะนำให้รับประทานหลังอาหารกลางวัน ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและไม่สบายท้องได้ ผลไม้รสหวานเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวสมุนไพรครีม
- ผลไม้กึ่งกรด: บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ มะม่วง สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต พีช องุ่น และแตงโม เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมัก, อาหารที่มีโปรตีน (คอตเทจชีส, เนื้อสัตว์, ชีส, ถั่ว ฯลฯ) สมุนไพรและครีม
- ผลไม้กึ่งกรดเข้ากันไม่ได้กับพืชตระกูลถั่ว เห็ด ไข่ ปลา และถั่วลันเตา ผลไม้รสเปรี้ยว: ส้มเขียวหวาน สับปะรด ทับทิม มะนาว พาเมล่า ส้ม มะยม แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว พลัม ลูกแพร์ องุ่น และแอปริคอต เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีมเปรี้ยว ครีมชีส สมุนไพร ถั่ว และคอทเทจชีสที่มีไขมัน ไม่แนะนำให้รวมผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากับโปรตีนจากสัตว์ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง
ชิ้นผลไม้เป็นคุณลักษณะที่สำคัญในตารางวันหยุด ผลไม้หนึ่งจานเสิร์ฟพร้อมไวน์ แชมเปญ คอนยัค ชาและกาแฟ การตัดที่สวยงามต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องสดและสุก
การตัดจะทำทันทีก่อนวันหยุดเสมอ ไม่แนะนำให้ทำล่วงหน้าเพราะผลไม้อาจสูญเสียสีกลิ่นและผุกร่อนได้
การหั่นผลไม้บนโต๊ะ: วิธีที่ดีที่สุด
ปัจจุบันการตัดผลไม้แบบศิลปะที่เรียกว่าการแกะสลักเป็นที่นิยมอย่างมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการแกะสลักสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากผลไม้ได้ เทคนิคนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเชี่ยวชาญที่บ้าน หากต้องการตัดเย็บอย่างมีศิลปะ ต้องใช้ทักษะและเครื่องมือพิเศษ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะแกะสลัก
คุณจะต้องมีมีดผลไม้ชุดพิเศษ มีดเหล่านี้มีจำหน่ายในร้านฮาร์ดแวร์และแผนกเครื่องครัว การแกะสลักผลไม้แบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุดคือช่อดอกไม้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ สับผลไม้และสมุนไพร วางไว้บนไม้เสียบไม้ ใช้จินตนาการของคุณ ทำช่อดอกไม้จากไม้เสียบไม้และวางไว้ในแจกันที่สวยงาม
- ผลไม้ลาย.หากต้องการเสิร์ฟผลไม้อย่างสวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องตัดงานศิลปะ มีตัวเลือกที่ง่ายกว่ามาก สับผลไม้เป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน (1 - 1.5 ซม.) สลับพวกเขา ตัวอย่างเช่น หากคุณหั่นส้ม ลูกแพร์ และแอปเปิ้ล คุณควรได้ส้มที่มีแอปเปิ้ล หรือแอปเปิ้ลที่มีลูกแพร์ คุณยังสามารถผสมผลไม้ชนิดเดียวกันแต่มีสีต่างกันได้ จัดเรียงผลไม้ที่ปรุงสุกอย่างสวยงามบนจานแล้วเสิร์ฟ
- ภาพวาดผลไม้.คุณสามารถสร้างโมเสกหรือรูปภาพจากชิ้นผลไม้หลากสีได้ ไม่จำเป็นต้องมีความสามารถแบบศิลปินในเรื่องนี้ เลือกโครงเรื่องที่เรียบง่ายหรือเลือกใช้นามธรรมที่สดใส มั่นใจได้ว่าแขกจะประทับใจกับความคิดสร้างสรรค์ดังกล่าว การหั่นผลไม้เป็นรูปทรง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องขูดและเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน มีอุปกรณ์ที่จะช่วยให้คุณสามารถตัดดอกไม้ กลีบดอกไม้ กระต่าย และรูปทรงแปลก ๆ อื่น ๆ ออกมาได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก
หั่นผลไม้สำหรับโต๊ะ: รูปถ่าย
การจัดตัดโต๊ะ
สารประกอบ:
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาเปลือกออก แบ่งผลไม้รสเปรี้ยวออกเป็นชิ้น ๆ หั่นกีวีเป็นวงบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลไม้ที่เตรียมไว้ตามลำดับแบบสุ่มบนจานที่สวยงาม โรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือทุกอย่างดูมีสีสันหรูหราและรื่นเริง!
- ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้ทั้งหมด จะช่วยเพิ่มความคมชัดให้กับการตัดและคงความสดของผลไม้ได้นานขึ้น เปลือกสามารถนำมาใช้ตกแต่งจานได้ ตัวอย่างเช่น การทำตะกร้าดั้งเดิมหรือดอกตูมสีชมพูหรูหราจากผิวส้มของส้มนั้นเป็นเรื่องง่าย
หากต้องการตัดผลไม้ให้สวยงามและแม่นยำคุณต้องปฏิบัติตามกฎและลูกเล่นบางประการ
- อย่าลืมล้างผลไม้ทั้งหมดก่อนหั่น สำหรับการขนส่งและการเก็บรักษาจะเคลือบด้วยองค์ประกอบทางเคมีที่ช่วยให้อาหารคงความสดได้นานขึ้น เขาอันตรายมาก!
- ใช้มีดคมๆ เท่านั้นในการหั่น วิธีนี้จะทำให้ชิ้นผลไม้มีความสม่ำเสมอและบาง ผลไม้ถูกตัดก่อนเสิร์ฟ แม้แต่ในตู้เย็นก็อาจสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมและทำให้แห้งได้
- หากต้องการคงความสดของชิ้นไว้นานขึ้น ให้เคลือบด้วยเยลลี่ใสบางๆ
- เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและน่าดึงดูดใจ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเมล็ดทับทิม
- อย่ากลัวการทดลองที่สดใสและการผสมผสานที่แปลกตา!
- แอปเปิ้ลและกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นจะมีสีเข้มเร็วกว่าผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นควรเตรียมไว้ในนาทีสุดท้าย อย่าลืมโรยน้ำมะนาวลงบนชิ้นด้วย เพราะจะช่วยให้ผลไม้คงความขาวได้นานขึ้น
ความเข้ากันได้ของผลไม้กับผลิตภัณฑ์อื่น
การหั่นผลไม้สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดถือเป็นศิลปะและงานที่ต้องทำมาก ท้ายที่สุดแล้วจำเป็นต้องจัดผลไม้เพื่อให้ดูน่าดึงดูดและกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ถึงแม้จะไม่มีทักษะจริงจังและความสามารถทางศิลปะ คุณก็สามารถลองทำกิจกรรมสร้างสรรค์นี้ด้วยตัวเองได้ สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการและความปรารถนาแล้วทุกอย่างจะออกมาดี! ลองจินตนาการและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
- ผลไม้หวาน อินทผาลัม ลูกพลับ มะเดื่อ กล้วย และผลไม้แห้ง จะสลายช้ากว่าผลไม้รสเปรี้ยว ไม่แนะนำให้รับประทานหลังอาหารกลางวัน ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและไม่สบายท้องได้ ผลไม้รสหวานเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวสมุนไพรครีม
- ผลไม้กึ่งกรด: บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ มะม่วง สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต พีช องุ่น และแตงโม เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว อาหารที่มีโปรตีน (คอตเทจชีส เนื้อสัตว์ ชีส ถั่ว ฯลฯ) สมุนไพร และครีม
- ผลไม้กึ่งกรดเข้ากันไม่ได้กับพืชตระกูลถั่ว เห็ด ไข่ ปลา และถั่วลันเตา ผลไม้รสเปรี้ยว: ส้มเขียวหวาน สับปะรด ทับทิม มะนาว พาเมล่า ส้ม มะยม แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ลเปรี้ยว พลัม ลูกแพร์ องุ่น และแอปริคอต เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีมเปรี้ยว ครีมชีส สมุนไพร ถั่ว และคอทเทจชีสที่มีไขมัน ไม่แนะนำให้รวมผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากับโปรตีนจากสัตว์ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง
