Sok od jabuke bez sokovnika

Ako imate veliku žetvu jabuka na dači, tada će vas zanimati način dobivanja soka od jabuke bez pulpe. Zar nemate sokovnik i sokovnik? Ili nemate vremena za pripremu sokova? Postoji sjajan jednostavan način da od jabuka napravite sok bez pulpe. Ova metoda dobivanja soka temelji se na fenomenu poznatom iz školskog programa fizike, difuziji.

Sastojci za pravljenje soka od jabuke bez sokovnika

Jabuke (svježe) - puno;
Voda (kuhana);
Šećer (po ukusu i želji);

Izrada soka od jabuke bez sokovnika

Trebat će vam čiste staklenke od tri ili pet litara. Obično stavljam 2-4 reda limenki odjednom, ovisno o količini proizvoda koji se obrađuje, jabuke.Svaki red treba 3 limenke, t.j. Koristim 6-12 limenki. Za staklenku od 3 litre potrebno je 1,5 kg jabuka. Jabuke operite, ne morate im izrezati jezgru, narežite ih na kriške ili kockice. Ulijte vruću prokuhanu vodu, temperatura vode 60-70 stupnjeva. Ostavite 6-7 sati. To će biti naše banke broj 1.

Stavljamo drugi red staklenki (to će biti staklenke broj 2), te ih također punimo nasjeckanim jabukama. Iz staklenki br. 1 ulijemo tekućinu u lonac, zagrijemo ga na 60-70 stupnjeva (ako nemate termometar, tada se ova temperatura može odrediti ovako: tekućina u loncu počinje pariti), ulijemo ovu tekućinu u jabuke u staklenke br.2. U staklenke br. 1 ponovno uliti vruću prokuhanu vodu. Ostavimo 6-7 sati.

Treći red staklenki slažemo sa nasjeckanim jabukama (tegle broj 3). Tekućinu iz staklenki br.2 ulijte u šerpu, zagrijte i ulijte u staklenke br.3. Zatim ocijediti tekućinu iz staklenki br. 1, zagrijati je i uliti u staklenke br. U staklenke br.1 ponovno uliti vruću vodu. Ostavite 6-7 sati.

Sok iz staklenki br. 3 ulijemo u veliki lonac u koji ćemo postepeno skupljati sav sok. Tekućinu iz staklenki br.2 ocijediti, zagrijati i uliti u staklenke br.3. Tekućinu iz staklenki br.1 ocijediti, zagrijati, sipati u staklenke br.2. Ostavljamo 6-7 sati.Uklanjamo staklenke br.1, jabuke u njima već su pustile sav sok i postale su apsolutno svježe.

Sok iz limenki br. 3 ulijemo u lonac za sakupljanje gotovog soka. Tekućinu iz staklenki br.2 ocijedimo, zagrijemo, ulijemo u staklenke br.3 i ostavimo 6-7 sati. Vadimo staklenke br.2.

Ulijte sok u šerpu, možete dodati šećera po ukusu, ja ga ne stavljam uvek, samo ako su jabuke kisele. Dobio sam nešto više od 8 litara soka (7 litara smotanih za zimu, ostali ukućani su odmah popili).Zagrijemo ga na 96-97 stupnjeva,tj. dovesti gotovo do vrenja.

Sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Staklenke okrenemo i omotamo za samosterilizaciju.

Da biste pripremili sok od jabuke kod kuće bez sokovnika, morate odvojiti puno vremena i pripremiti se za fizički rad. Dobiveni slatko-kiseli eliksir će pokriti sve troškove njegove proizvodnje.

Malo o soku od jabuke

Tko od nas ne voli sok od jabuke? Uglavnom, svi ljudi obožavaju ovaj proizvod i spremni su ga piti i ujutro i navečer. Konzumiranje napitka pospješuje izvrsnu probavu pa ga je preporučljivo uzimati nakon jela. Ne postoji osoba koja bi odbila čašu soka od jabuke. Iako, kako kažu naši liječnici, to nije korisno za svakoga. Što je bilo? Cijanovodična kiselina u jabukama ne djeluje uvijek blagotvorno na osobe s povišenom kiselošću želuca. Stoga sok treba konzumirati s velikim oprezom.

Odredbe soka od jabuke

Cijeđeni sok od jabuke prirodno je sladak zbog prisutnosti prirodnog šećera. Dakle, šećer nije uvijek potreban za takvu pripremu. Ne treba vam više sastojaka, ali što se kuhinjskog pribora tiče, ovdje biste se trebali opskrbiti itekako. Da biste dobili sok od jabuke za zimu bez sokovnika, koristite prešu za voće. Postoje ogromne industrijske, vijčane i hidraulične preše. Kod kuće, bilo koja preša može igrati ulogu takve preše.

Postoje tri vrste konzerviranja soka od jabuke:

1. Priprema toplog soka bez kuhanja. Ova opcija zahtijeva zagrijavanje pića na 95 stupnjeva, nakon čega se odmah šalje u staklenke i čvrsto zatvara.
2. Priprema kuhanog soka. Slučaj koji se razmatra uključuje kuhanje soka još 10 minuta od trenutka vrenja.
3. Priprema sirovog svježe iscijeđenog soka. Naziv govori sam za sebe: svježe iscijeđeni sok odmah se stavlja u staklenke. Postoji jedno "ali". Staklene posude s nektarom jabuke zahtijevaju obaveznu sterilizaciju.

Postoji nekoliko opcija kako iscijediti sok od jabuka bez sokovnika. To uključuje: rad jedinice za prešanje u industrijskom okruženju ili u masovnoj proizvodnji, rad metalne preše u cjedilu ili drvene preše u situ kod kuće.

Recept za sok od jabuke Bijeli fil

priprema:

Recept za sok od crvene jabuke

priprema:

U staklenku od tri litre stane 1,5 kg nasjeckanih jabuka.

Sok od jabuke s drugim vrtnim voćem bez sokovnika

Sok od jabuke je previše koncentriran, posebno s pulpom, pa ga je preporučljivo razrijediti drugim sokovima ili vodom kada se uzima izravno. Da biste razumjeli kako napraviti sok od jabuke bez sokovnika, morate pogledati preporučene recepte korak po korak u nastavku. Takvo piće s pulpom ne gubi nikakva ljekovita svojstva tijekom obrade, a također zadržava cjelokupni volumen proizvoda koji se stavljaju u njega.

Od 1 kg jabuka dobiva se 1 litra soka s pulpom.

Recept za sok od jabuke i bundeve

Okus bundeve je specifičan i ne razumije ga svatko. Ali, pomiješan sa sokom od jabuke, puno je ugodniji. Omjer - jabuka se uzima čisto po vašem ukusu. Možete uzeti 1: 1, a ako želite prevladavanje kiselog okusa, onda bi trebalo biti više jabuka.

priprema:

Recept za sok od jabuke i mrkve

Slatkasti okus savršeno pristaje uz kiselost jabuke. Osim toga, prisutnost karotena i vitamina B nadopunit će sadržaj vitamina u jabukama.

priprema:

Recept za sok od tikvica od jabuka

Blagi slatkasti okus može pridonijeti. Njegove organske kiseline i obilje kalija pozitivno će djelovati na živčani sustav i želudac. Dijabetičarima se također preporučuje konzumacija ovog povrća. Sok od jabuke s tikvicama kod kuće prilično je lako napraviti bez sokovnika.

priprema:

Sok od jabuke kod kuće bez sokovnika dobro se slaže s drugim sokovima od bobičastog voća: malina, aronije, viburnuma, jagoda. U svom čistom obliku i pomiješan s drugim povrćem i voćem, sok od jabuke donosi ljekovitost i ukusnu radost u svaki dom. Koristan je za odrasle i djecu, bolesne i zdrave, najvažnije je uključiti ga u jelovnik da biste dobili blagodati.

Po svojoj popularnosti i korisnosti nektar od jabuke zauzima prvo mjesto među svim poznatim sokovima. Osim toga, dobro se slaže s mnogim voćnim ili bobičastim sokovima, čak i sokom od mrkve. Kako sačuvati sok od jabuke? Pogledajmo neke popularne i često korištene opcije sokova s ​​dodatkom različitog voća. Čuvanje soka od jabuke je fascinantna aktivnost.

Ovaj proizvod je osnova za proizvodnju svih miješanih sokova. Jabuke mogu biti kisele, slatke, crvene ili zelene, ali moraju biti zrele. Ovisno o sorti jabuka, možete dodati šećer (1 žlica na 500 mililitara soka) ili učiniti bez njega ako je sirovina dovoljno slatka. Kod kuće se sok gotovo uvijek dobiva s pulpom, koncentriran. Zimi, prije upotrebe, razrijedi se prokuhanom vodom. Proizvod je uključen u dječju hranu.

Sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• šećer - 50 gr.

Kako napraviti sok od jabuke za zimu?

1. Jabuke sortiramo, pokvarene bacimo, narežemo na kriške, odstranimo im jezgru i pustimo kroz sokovnik. Dobivena tekućina je vrlo mutna i mora se filtrirati kroz flanelsku tkaninu ili nekoliko slojeva gaze. To će pomoći ukloniti višak suspendirane tvari.
2. Ako nemate sokovnik, pripremljene komadiće jabuke propasirajte kroz mlin za meso. Zatim skupite pulpu u platnenu vrećicu i stavite je pod prešu.
3. Zatim ulijte tekućinu u emajliranu posudu i zagrijte je na 85 stupnjeva, ali nemojte kuhati.
4. Vruće ulijte u pripremljene staklenke, labavo pokrijte metalnim poklopcima i sterilizirajte. Ovisno o kapacitetu staklenke, vrijeme sterilizacije može biti od 12 do 20 minuta.

Također, mnoge domaćice pripremaju ukusne domaće jabuke, recepte za koje smo pripremili posebno za vas na našoj web stranici.

Sok od jabuke kroz sokovnik s dodatkom krušaka

Sok od jabuke i kruške je desert za svakodnevnu konzumaciju. Ima tonik učinak i poboljšava metabolizam u tijelu.

Kuhalo za sok uobičajeni je kuhinjski alat za vrtlare koji iz godine u godinu ubiru izdašnu žetvu voća, bobica i povrća, a za velike količine prerade nezamjenjiv je pomoćnik. Pomoću sokovnika dobijemo proizvod koji ne treba zagrijavati, već ga ulijemo u staklenke i odmah zatvorimo. Sokovnik radi na principu duplog kotla gdje se usitnjeno voće obrađuje vodenom parom. Sokovnik se lako čisti, za razliku od mrežice za sokovnik. Radi tiho. Moderni kuhala za sok su električni ili na ploči za kuhanje.

Sastojci:

• jabuke - 3 kg;
• kruške - 2 kg;
• šećer - 150 gr.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće:

1. Plodove temeljito operemo, izrežemo pokvarena područja, kutije sa sjemenkama i narežemo ih na male kockice. Zatim stavite kocke u mrežastu posudu.
2. Ulijte hladnu vodu u donju posudu jedinice, stavite je na vatru i prokuhajte. Zatim postavimo posudu za skupljanje soka, a na nju postavimo mrežu s jabukama i kruškama. Ako su jabuke kisele, možete ih posuti s malo šećera. Zatvorite sokovnik poklopcem i zatvorite silikonsko crijevo. Neka se sok kuha sat vremena.
3. Za to vrijeme možete pripremiti i sterilizirati staklenke i poklopce.
4. Nakon sat vremena otvorite poklopce sokovnika, prokuhano voće malo zgnječite, staklenke stavite pod crijevo, otvorite slavinu i vrućim napunite tople staklenke. Zatim dobro zatvorite metalnim poklopcima i ohladite. Sok je puno bistriji nego u sokovniku.

Preostala pulpa može se koristiti kao nadjev za pite i marmeladu. S istim uspjehom umjesto krušaka možete staviti polovice slatkih šljiva. Bit će i super.

Od preostalih jabuka možete pripremiti još jednu izvrsnu zimnicu koju vole i djeca i odrasli.

Sok od jabuke i maline

Sok od jabuke i maline koristan je zimi ne samo kao ukusan vitaminski napitak, već i kao antipiretik, može se koristiti umjesto džema od malina pri visokim temperaturama.

Sastojci:

• Sok od jabuke - 60%;
• sok od maline - 40%;

Za sok od malina;

• maline - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće:

1. Za sok možete koristiti kisele sorte jabuka, sok od jabuke prerađujemo u sokovniku. Dobiveni sok ulijte u posudu i pripremite sok od malina.
2. Da bismo to učinili, sortiramo maline i odbacimo nezrele. Bobice stavite u cjedilo i tri puta uronite u kantu slane vode (1 žlica soli na 5 litara vode). Činjenica je da zrele maline mogu sadržavati malinove stjenice i one plutaju u slanoj vodi. Zatim maline stavite u lonac, izgnječite ih drvenim batom, dodajte vodu i zagrijte, ali ne kuhajte. Zatim maline propasirajte kroz sito. Dobiveni sok ostavite da odstoji 15 minuta pa ga dodajte soku od jabuke.
3. Zatim smjesu zagrijemo na 85 stupnjeva, ulijemo u staklenke, steriliziramo i zatvorimo.

Sok od jabuke i mrkve

Piće sadrži veliku količinu vitamina A, C i skupine B. Dio je dijetalne i sportske prehrane.

Sastojci:

• jabuke - 1,5 kg;
• mrkva – 1 kg.

Kako pripremiti sok od jabuke kod kuće za zimu:

1. Priprema jabuka.
2. Mrkvu očistimo i operemo, sitno narežemo.
3. Prvo propasiramo jabuke kroz sokovnik, ulijemo sok od jabuke iz sokovnika, a zatim propasiramo mrkvu.
4. Pomiješajte sok u loncu, zakuhajte i kuhajte 2 minute, skidajući pjenu koja se stvorila s površine.
5. Zatim pakiramo u staklenke i obavezno steriliziramo, zatim zatvorimo, pokrijemo dekom i ohladimo oko jedan dan.

Sok od jabuke i marelice

Recept težak za pripremu i dugotrajan. Proizvod je uključen u dječju hranu. Sok ima blagi laksativni učinak, a općenito je vrlo ukusan i djeca ga rado piju.

Sastojci:

• sok od jabuke - 50%,
• sok od kajsije - 50%

Za sok od kajsije:

• pire od marelica – 2 litre;
• šećerni sirup - 1 litra.

Za sirup:

• šećer - 250 gr.,
• voda - 1 litra.

Pustite li marelice kroz sokovnik, na kraju ćete dobiti previše otpada. Dobro je ako živite na jugu, gdje marelice rastu i daju dobru žetvu. I, ako ste stanovnici sjevera ili Sibira, gdje stiže samo uvozno voće. Moramo u potpunosti iskoristiti ovo divno voće, smanjujući otpad na minimum.

Kako pripremiti sok od jabuke s pulpom za zimu s dodatkom marelica:

1. Za sok uzimamo zrele ili prezrele marelice. Plodove sortiramo, uklanjamo crvljive, pokvarene i peteljke. Zatim ga operemo, prepolovimo i odstranimo košticu.
2. Stavite marelice u lonac i dodajte vodu u omjeru 1 šalicu na 2 kilograma marelica. Nakon toga voće kuhajte dok ne omekša. Zatim prokuhane marelice protrljamo kroz sito ili cjedilo. Dobiveni pire razrijedite kuhanim šećernim sirupom, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
3. Jabuke, po mogućnosti kisele sorte, preradimo i propuštamo kroz sokovnik ili kroz stroj za mljevenje mesa. Dobiveni sok procijedimo kroz nekoliko slojeva gaze, ulijemo u sok od marelice i zagrijemo na željenu temperaturu, kao obični sok od jabuke.
4. Zatim ulijte u staklenke, sterilizirajte i dobro zatvorite.

Dobivamo prilično koncentriran i gust proizvod, koji, po mogućnosti, treba zatvoriti u staklenke kapaciteta 0,5 - 1,0 litara, ne više.

Ovaj sok se može davati djeci od 6 mjeseci. Bolje ga je razrijediti s puno vode. Ima djece koja ne piju vodu, ali će piti vodu sa sokom.

Sok od jabuke s crnim ribizlom

U ovom receptu naučit ćete kako pripremiti sok od jabuke kod kuće za zimu. Ovo piće je prikladnije za svečani stol. Crni ribiz svojom jedinstvenom aromom čini je jedinstvenom. Poslužite ga samostalno kao desert. Uz dodatak šampanjca, ruma, likera ili konjaka dobivaju se izvrsni niskoalkoholni kokteli. Sok se često koristi za izradu frapea i želea, koji se poslužuju u porcijskim vazama.

Obično se ovaj sok priprema u malim količinama. Budući da ribiz jako pušta sok, sokovnik se koristi samo za preradu jabuka.

Sastojci:

• sok od jabuke - 75%,
• ribizla – 25%

Kako napraviti sok od jabuke s pulpom kod kuće:

1. Jabuke ocijedite kroz sokovnik.
2. Crni ribiz obrađujemo, uklanjamo grane i prezrele plodove.
3. Bobičasto voće operemo, stavimo u zdjelu, izgnječimo drvenim batom, dodamo malo vode i stavimo na vatru. Smjesu kuhajte nekoliko minuta, zatim ohladite, rasporedite na nekoliko slojeva gaze i ručno ocijedite tekućinu.
4. Zatim sok od ribiza ulijte u sok od jabuke i zagrijte na željenu temperaturu.
5. Pakiramo u staklenke i čuvamo na uobičajeni način.

Također možete pripremiti od preostalih bobica koje će ukrasiti vaš stol za blagovanje i svidjet će se vašim ukućanima.

Sažmimo. Sok od jabuke pripremljen kod kuće višestruko je zdraviji od onoga koji se prodaje u trgovinama. Jabuke su univerzalno voće. Uzgajaju se diljem Rusije, potrebna je samo želja i možete napraviti prekrasan desertni napitak koristeći dodatke iz bilo kojeg voća kojim je bogat vaš kraj.

Sok od jabuke je možda najpopularniji i najzdraviji voćni napitak.

Osim toga, dobro se slaže s gotovo svim sokovima od drugog voća, bobičastog voća, pa čak i povrća.

Na temelju njega možete pripremiti mnoge zdrave i ukusne mješavine.

Sok od jabuke bez sokovnika - osnovni principi pripreme

Da bi piće bilo uistinu ukusno, za pripremu se koriste samo zrele jabuke bez crvotočina i truleži. Prikladne su sorte s idealnim omjerom šećera i kiseline. Ako se piće priprema od kiselih sorti, dodaje mu se šećerni sirup.

Jabuke se temeljito operu. Uklonite jezgru i pokvarene dijelove. Oguliti. Vrlo je važno pravilno pripremiti voće, inače sok može brzo fermentirati.

U pravilu se sok priprema uz pomoć sokovnika, no ako ga nemate, ne očajavajte, napitak se može pripremiti pomoću stroja za mljevenje mesa, sokovnika, ribeža, gnječilice ili metodom difuzije.

Voćna pulpa se zgnječi, zatim stavi na gazu, presavijenu u nekoliko slojeva i iscijedi sok. Masa od jabuka se može i protrljati kroz gusto sito. Sok od jabuka se ulije u lonac i nekoliko puta prokuha. Ako se napitak priprema za zimnicu, vruć se sipa u čiste staklenke i začepi ili se ohladi i pije odmah.

Usput, iscijeđena pulpa jabuke može se koristiti za pripremu peciva s jabukama.

Recept 1. Sok od jabuka bez sokovnika pomoću ribeža za zimu

Sastojci

• slatke i kisele jabuke.

Način kuhanja

1. Staklenke operite sodom i temeljito isperite. Sterilizirati na pari. Kuhajte poklopce pet minuta.

2. Jabuke operite pod mlazom vode, obrišite salvetom i ogulite. Svaki plod narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Naribajte pulpu jabuke na sitno ribež. Dobivenu masu stavite na gazu, preklopite je nekoliko puta i dobro ocijedite. Procijedite sok i ulijte u čistu emajliranu posudu.

3. Sok od jabuke stavite na štednjak i držite dok se s dna ne počnu dizati mjehurići. Piće će početi svijetliti i na površini će se pojaviti pjena. Sakupite ga šupljikavom žlicom.

4. Ponovno procijedite vrući napitak. Ako je sok kiseo, možete dodati šećer u količini od 150 g po litri. Napitak ponovno stavite na štednjak i ponovno prokuhajte. Maknite s vatre i odmah ulijte u sterilne boce ili staklenke. Ohladite konzerve pod dekom.

Recept 2. Sok od jabuka bez sokovnika metodom difuzije

Sastojci

• slatke i kisele jabuke;
• tri staklenke s volumenom od tri litre.

Način kuhanja

1. Jabuke dobro operite, ogulite i narežite voće na ploške, debljine jednog centimetra. Jezgru ne uklanjamo.

2. Tri staklenke napunite kriškama jabuke. Napunite jednu staklenku kipućom vodom. Ostavite šest sati. Voda ne treba samo ohladiti, već i uliti.

3. Vodu iz staklenke ulijte u lonac i zagrijte bez da proključa. Ovom tekućinom napunite drugu teglu, a prvu zalijte kipućom vodom.

4. Ponavljamo postupak: zagrijani sok iz druge staklenke ulijemo u treću, iz prve u drugu, u prvu ulijemo kipuću vodu. To radimo sve dok tekućina iz svih limenki ne bude u tavi. Stavite sok na vatru i prokuhajte. Ulijte piće u sterilne staklenke ili boce. Zarolajte, pokrijte dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Recept 3. Sok od jabuke bez sokovnika pomoću mljevenja mesa

Sastojci

• kilogram jabuka;
• voda za piće - dvije čaše;
• šećer - 200 g.

Način kuhanja

1. Oprane jabuke prepolovite, očistite od sjemenki i ogulite. Stavite voće u emajliranu posudu i napunite s dvije čaše pročišćene vode. Stavite na vatru i kuhajte od trenutka vrenja četvrt sata dok voćna pulpa ne omekša.

2. Vruće jabuke dva puta propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim dobivenu masu protrljamo kroz sito i stavimo u zdjelu od emajla.

3. U lonac ulijte dvije čaše filtrirane vode, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Sirup ulijte u smjesu od jabuka i nastavite kuhati uz miješanje oko pet minuta.

4. Ulijte sok i pulpu u suhe, sterilne staklenke i dobro ih zatvorite. Ohladite tako da ga zamotate u staru jaknu.

Recept 4. Sok od jabuke bez sokovnika u sokovniku sa začinima

Sastojci

• cimet;
• slatke i kisele jabuke;
• karanfil;
• šećer;
• đumbir.

Način kuhanja

1. Ulijte vodu za piće u sokovnik i stavite ga na vatru.

2. Jabuke operite i izvadite im jezgru. Narežite pulpu na komade. Stavite ih u posudu s rupama. Stavite začine na vrh.

3. Posudu s voćem stavite u sokovnik čim voda u njoj proključa. Jabuke pospite šećerom. Za kilogram voća potrebno je uzeti 70 g granuliranog šećera.

4. Jabuke kuhajte sat vremena. Ulijte sok u čisti vrč.

Recept 5. Sok od jabuka bez sokovnika pomoću miješalice

Sastojci

• tri kilograma slatkih i kiselih jabuka;
• litra vode za piće.

Sirup

• dvije čaše šećera i filtrirane vode.

Način kuhanja

1. Jabuke ogulite. Uklanjamo jezgru i trula područja. Voćnu pulpu narežite na kriške širine dva centimetra i prebacite ih u emajliranu posudu.

2. Napunite jabuke litrom vode za piće i stavite posuđe na vatru. Čekamo dok sadržaj ne prokuha i kuhamo četvrt sata.

3. Maknite tavu s vatre i miksajte jabuke uronjenom miješalicom dok ne postanu pire.

4. Otopiti šećer u vodi i skuhati sirup. Ulijte u kašu od jabuka, promiješajte i ponovno stavite na vatru. Kuhajte od trenutka vrenja pet minuta i malo ohladite.

5. Sok i pulpu ponovno prokuhajte i vruće ulijte u sterilne boce ili staklenke. Čvrsto zatvorimo i ohladimo umotano u staru jaknu.

Recept 6. Sok od jabuka bez sokovnika u sokovniku s kruškama

Sastojci

• slatke i kisele jabuke - tri kilograma;
• 150 g šećera;
• dva kilograma krušaka.

Način kuhanja

1. Operite voće pod mlazom vode. Uklonite mahune sjemena i izrežite pokvarena područja. Samljeti pulpu u male komadiće. Stavite voće u posudu s rupama.

2. Napunite donju posudu uređaja pitkom vodom i stavite je na vatru. Čim voda počne ključati, postavite posudu da skuplja sok. U nju stavite posudu s voćem. Jabuke i kruške pospite šećerom. Zatvorite sokovnik poklopcem. Zatvorite silikonsko crijevo. Kuhajte sok sat vremena.

3. Staklenke operite sodom bikarbonom i isperite. Sterilizirati u pećnici ili nad parom. Prokuhajte poklopce.

4. Nakon zadanog vremena otvorite poklopac. Prokuhano voće lagano izgnječiti. Stavite sterilnu posudu ispod crijeva, otvorite slavinu i napunite je vrućim sokom. Dobro zatvorite limenim poklopcima i ohladite.

Recept 7. Sok od jabuka i mrkve bez sokovnika

Sastojci

• jedan i pol kilograma jabuka;
• kilogram mrkve.

Način kuhanja

1. Jabuke i mrkvu temeljito operite. Ogulite kožu. Jabukama izvadite sjemenke tako što ćete ih prerezati na pola. Sitno narendati povrće i voće. Dobivenu masu stavite na nekoliko slojeva gaze i iscijedite sok.

2. Ulijte sok u lonac i stavite na vatru. Od trenutka vrenja kuhajte par minuta. Obavezno uklonite pjenu s površine.

3. Sok ulijte u sterilne suhe staklenke ili boce. Pokrijte poklopcima i stavite u široki lonac. Napunite vodom dok razina ne dosegne visinu posude i sterilizirajte 15 minuta. Dobro zatvorite poklopcima, umotajte u deku i ohladite preko noći.

Recept 8. Sok od jabuke i crnog ribiza bez sokovnika

Sastojci

• 750 g jabuka;
• 250 g crnog ribiza.

Način kuhanja

1. Jabuke operite, ogulite nožem i prerežite na četiri dijela. Uklonite sva oštećena područja i jezgru. Pulpu voća dvaput provucite kroz mlin za meso. Dobivenu masu sameljite kroz fino sito.

2. Uklonite crni ribiz s grana. Sortirajte, uklanjajući trule i suhe plodove. Stavite bobice u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Ribizle stavite u duboku zdjelu i zgnječite gnječilicom. Ulijte malo vode za piće i stavite posudu na vatru. Bobičasto voće kuhajte nekoliko minuta, zatim ga maknite s vatre i ohladite. Stavite na gazu, preklopite je u nekoliko slojeva i rukom iscijedite sok.

3. Pomiješajte sok od jabuke i sok od ribiza u loncu. Promiješajte i kuhajte od trenutka vrenja oko tri minute. Topli napitak spakirajte u pripremljene staklene posude i čvrsto zavrnite limenim poklopcima.

• Bolje je napraviti sok od nekoliko vrsta jabuka.
• Za kuhanje pića koristite emajlirano posuđe.
• Prije stavljanja soka u staklenke, kušajte ga, ako je napitak previše kiseo dodajte šećer ili sirup i kuhajte još dvije minute.
• Ne bacajte pulpu iscijeđenih naribanih jabuka. Mogu se koristiti za izradu slastica ili pečenje.

Čuvajte zdravlje od malih nogu... A voće i povrće od ljeta! I nemojte se samo brinuti, nego se pripremite. Da, više. Uostalom, zimi su tijelu tako potrebni hranjivi sastojci, cijeli niz vitamina i cijela paleta ugodnih gastronomskih doživljaja. Pripremite domaći sok od jabuke u staklenkama za zimnicu – i oduševite svakog ukućana svim navedenim blagodatima.

Pronađite jednostavne recepte korak po korak s fotografijama i videozapisima u našem praktičnom izboru. Priprema čistog soka od jabuke sa i bez pulpe kod kuće, priprema soka jabuka-mrkva, jabuka-bunda pomoću sokovnika, kuhanje vitaminskog napitka sa začinima u sokovniku i još mnogo toga...

Klasični sok od jabuke kod kuće za zimu

Klasični sok za zimnicu možete pripremiti kod kuće od raznih sorti jabuka. No, ne preporuča se koristiti isključivo kiselo ili trpko voće. Okus gotovog pića neće biti sasvim ugodan, a prekomjerne kiseline dovest će do bolne žgaravice. Idealan 100% sok od jabuke trebao bi se kuhati od sorti Gala, Vita, Golden, Snezhny Calvin, Glory to the Winners, Malinovka, McIntosh, Champion.

Potrebne namirnice za pripremu klasičnog soka od jabuke za zimnicu

• svježe jabuke - 10 kg
• šećer - na okus

Korak po korak priprema tradicionalnog soka od jabuke za zimu kod kuće

Operite svježe (po mogućnosti domaće) jabuke, uklonite jezgru, peteljke i sva pokvarena područja. Izrežite pulpu tako da komadići lako stanu u vrat sokovnika.

Jabuke procijedite kroz sokovnik. Provjerite jesu li spremnici uređaja temeljito oprani i obrisani.

U istoj fazi možete obraditi sve druge dodatne komponente u sokovniku. Na primjer, celer, kruške, bundeva, ako su navedeni u receptu proizvoda.

Veće ili manje staklenke operite u otopini sode, isperite i pecite u pećnici na 100C. Prokuhajte poklopce u čistoj vodi.

S ocijeđenog soka skinite svu pjenu. Tekućinu ulijte u staklenke bez cijeđenja. Sok s pulpom je zdraviji i hranjiviji.

U svaku staklenku dodajte 1 žličicu do 2 žlice šećera. Usredotočite se na vlastite preferencije ukusa.

Napomena! Ako se sok za zimu pravi od slatkih jabuka, možete i bez šećera. Tako će piće biti ne samo ukusno i prirodno, već i niskokalorično!

Stavite staklenke soka prekrivene sterilnim poklopcima u široku tavu. Napunite posudu vodom do ramena staklenki. Pasterizirajte obradak na srednjoj vatri 10 do 20 minuta.

Nakon isteka vremena staklenke pažljivo izvadite iz kipuće vode, a ispod dna stavite tanjur ili dasku. Umotajte klasični sok od jabuke kod kuće za zimu pomoću posebnog ključa. Umotajte obradak u deku i ostavite do jutra.

Kako napraviti sok s pulpom od jabuka bez sokovnika

Prirodni sok od jabuke priprema se na jedan od nekoliko mogućih načina. Najčešće se plodovi propuštaju kroz sovjetski ili moderni sokovnik. Iscijeđenu tekućinu pasteriziramo u staklenke ili u šerpi zagrijemo na 95C. Domaćice sa životnim iskustvom koriste i sokovnike - uređaje koji kuhaju voće na pari i time izvlače maksimum zdravog napitka. Ali čak i bez ova dva kuhinjska stroja, možete napraviti sok od pulpe kod kuće. Dovoljno je samljeti plodove na sitno ribež ili pomaknuti u mlin za meso, a zatim iscijediti kroz 2-5 slojeva gaze.

Potrebni sastojci za pripremu soka od jabuke s pulpom bez sokovnika

• slatke jabuke – 10 kg
• cimet - po ukusu

Korak po korak priprema prirodnog soka od jabuka s pulpom za zimu bez sokovnika

Sočne i zrele jabuke slatkih sorti dobro operite u dvije vode, očistite ih od peteljki i koštice.

Voće s korom naribajte na sitno ili srednje ribež.

Presavijte smjesu od jabuka na 1-2 sloja čiste gaze, savijte krajeve da formirate urednu vrećicu. Pritiskom na vrećicu od gaze iscijedite sav sok iz voća. Objesite kolač iznad posude s tekućinom kako biste uhvatili sve vrijedne ostatke.

Napomena! Što više slojeva gaze pripremite za cijeđenje soka, manja je vjerojatnost da će pulpa ostati u piću. To znači da je bolje ne pretjerivati ​​s gustoćom "vreće".

Ulijte sok od jabuke u čistu emajliranu posudu i kuhajte 10-15 minuta, bez da proključa. Iz sata u sat gasite plamenik tako da temperatura tekućine ne prijeđe 90C - 95C. Dodajte cimet u prahu svom piću prema svom ukusu.

Staklenke od tri ili dvije litre operite sodom, isperite i sterilizirajte na pari (u pećnici, u kipućoj vodi). Poklopce također tretirajte visokom temperaturom.

Ulijte pasterizirani sok s pulpom od jabuka bez sokovnika u čistu posudu i pokrijte poklopcima do zime. Držite obradak "ispod poklopca" 8-10 sati. Zatim ga premjestite na trajno mjesto za pohranu.

Ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće pomoću sokovnika

Čini se da je pripremanje ukusnog soka od jabuke za zimu pomoću sokovnika najlakši način da ga pripremite kod kuće. Ali čak i takav primitivan posao ima svoje zamke: ispada da je aparat drugačiji od aparata! Ako sokovnici proizvedeni u Rusiji ili Bjelorusiji mogu lako obraditi nekoliko kilograma jabuka u pola sata, onda je inozemni uređaj prikladan samo za cijeđenje 2-3 ploda po čaši svježeg pića. A nakon toga zahtijeva dugi odmor. Osim toga, strani sokovnici, za razliku od "sovjetskih", ne ostavljaju suhu pulpu, već tekući sok. Tako prevođenje korisnih proizvoda.

Pogledajte video recepte kako pripremiti ukusan sok od jabuke za zimu kod kuće pomoću sokovnika:

Prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće

Kuhala za sok poznata su kulinarskim stručnjacima još od sovjetskih vremena. U međuvremenu, oni i dalje ostaju u aktivnom kuhinjskom arsenalu tisuća domaćica. Što uopće ne čudi!

• sok iz sokovnika ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu prije valjanja;
• pulpa koja ostane nakon isparavanja soka može se koristiti za izradu pekmeza;
• otvorena limenka pića čuva se u hladnjaku najmanje 7-10 dana, a ne 2 dana, kao u opcijama s drugim metodama pripreme;
• Vrlo je lako pripremiti prirodni sok od jabuke pomoću sokovnika za zimu kod kuće, bez trošenja energije na prethodno uvijanje ili mljevenje voća.

Potrebni sastojci za prirodni sok od jabuke kroz sokovnik za zimu

• sočne jabuke
• granulirani šećer (ako su jabuke kisele)

Korak po korak upute za pripremu prirodnog soka od jabuke za zimu pomoću sokovnika

Odaberite najsočnije i najzrelije jabuke. Pokvarene ili mlitave plodove bolje je odvojiti za druge vrste pripravaka. Neće proizvesti dovoljnu količinu soka, ali će najvjerojatnije pokvariti kvalitetu proizvoda.

Sve prikladne jabuke operite u nekoliko voda, narežite na kriške, izvadite im koštice i korijenje.

Izvadite i pripremite sokovnik. Provjerite jesu li spremnici za voće i tekućinu čisti i suhi. U uređaju ne smiju biti prisutni strani mirisi.

Ulijte vodu u čisti sokovnik. Nakon vrenja izlijte jabuke na gornji sloj. Kad su plodovi omekšali, pospite ih šećerom u količini ovisno o kiselosti voća. Prvo će sok početi kapati, a zatim teći u tankom mlazu.

Napomena! Crijevo od sokovnika treba spustiti u posudu za konzerviranje. Spremnik mora biti sterilan, jer gotov sok ne prolazi dodatnu toplinsku obradu.

Dok punite, promijenite staklenku u drugu. Upotrijebite mehanički ili automatski ključ da namotate spremnik prirodnog soka od jabuke kroz sokovnik za zimu kod kuće.

Dijeta sok od jabuke - pripreme za zimu bez šećera

Pročišćeni cimet nevjerojatan je začin. Savršeno naglašava okus jabuka i ističe njihovu slatkoću vlastitom oporošću. Također, uz klinčiće i muškatni oraščić, cimet pruža neprocjenjive dobrobiti za tijelo: ubrzava metabolizam, jača imunološki sustav, potiče rad mozga i uništava štetne bakterije u probavnom traktu. Pripremite recept za dijetalni sok od jabuke bez šećera - i uživajte ne samo u ukusnom, već iu vrlo zdravom začinjenom napitku tijekom cijele godine.

Potrebne namirnice za pripremu dijetalnog soka od jabuke bez šećera za zimnicu

• slatke i kisele jabuke – 4 kg
• cimet u prahu - 0,5 tsp.
• zdrobljeni muškatni oraščić - 0,5 žličice.
• klinčići - 5 kom.

Korak po korak priprema začinjenog soka od jabuke za zimu bez šećera

Sočne jabuke kasnih slatko-kiselih sorti operite u hladnoj vodi. Svako voće izrežite na 4 dijela, pažljivo izrežite jezgru. Samljeti voće kroz mlin za meso.

Dio dobivene smjese od jabuka stavite na gazu. Formirajte vrećicu i iscijedite sav sok. Na isti način obraditi i ostatak voćne mase.

Ulijte sav dostupni sok u duboku emajliranu tavu, dodajte začine. Ne dovodeći ga do vrenja, pasterizirajte piće na 90C-95C.

Operite i sterilizirajte staklenke za pripravke. Na isti način pripremite poklopce za šivanje. Dijetalan sok od jabuke - priprema za zimnicu bez šećera. To znači da posuda mora biti dovoljno čista da spriječi razvoj bakterija u piću.

Napunite sterilne staklenke pasteriziranim sokom i zatvorite poklopce. Umotajte obradak u frotirni ručnik ili toplu deku dok se potpuno ne ohladi.

Sok od jabuke s kruškom kod kuće: jednostavan video recept

Sastav miješanih sokova od jabuke i raznih sokova može se nabrajati u nedogled: jabuka-bundeva, jabuka-mrkva, grožđe-jabuka itd. No, najukusniji i najpopularniji ipak je sok od zrelih jabuka i krušaka, koje vrijedne domaćice pripremaju od vlastite berbe kod kuće. Takvo piće, slično prethodnima, može biti slatko ili začinjeno, sa ili bez pulpe, lagano ili koncentrirano.

Pogledajte kako kod kuće napraviti sok od jabuke s kruškom u jednostavnom video receptu:

Vitaminski sok od jabuke i mrkve - konzerviranje kod kuće za zimu

Priprema domaćeg soka najprikladniji je i najpraktičniji način žetve za zimu. A posebno tako obilne žetve poput jabuka i mrkve. Naravno, mogu se pažljivo spakirati u drvene kutije sa suhom travom ili piljevinom i sakriti u tamnom podrumu. Ali čaša svijetlog soka od jabuke i mrkve punog vitamina, konzerviranog kod kuće za zimu, puno je ukusnija od uvenule jabuke ili smežurane mrkve. Nije li?

Potrebni sastojci za sok od mrkve i jabuke za zimu kod kuće

• slatke i kisele jabuke – 3 kg
• sočne mrkve - 5 kg
• korijen đumbira
• limun

Korak po korak priprema kod kuće prema receptu s fotografijama vitaminskog soka od jabuka i mrkve za zimu

Pripremite sve potrebne sastojke: jabuke dobro operite i nasjeckajte, mrkvu ogulite, iz limuna iscijedite sok, đumbir naribajte na najsitnije ribež.

Koristeći bilo koju prikladnu metodu, iscijedite sok od mrkve i jabuke. Možete koristiti kućni sokovnik, tradicionalnu prešu, mlin za meso, sitno ribež itd.

Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Dobiveni sok od jabuke i mrkve pomiješajte s limunovim sokom i naribanim đumbirom.

Ulijte piće u posudu i stavite boce s pripravkom u posudu s vodom. Pasterizirajte vitaminski sok od jabuke i mrkve prema pravilima za konzerviranje kod kuće za zimu: staklenku od 0,5 litara - 10 minuta, 1 litru - 15 m, 2-3 litre - 20 minuta.

Nakon isteka vremena izvadite staklenke iz "pasterizatora" i posebnim ključem ih zarolajte pod limene poklopce. Čuvajte svoj ukusni vitaminski napitak na hladnom i tamnom mjestu, dalje od izravne sunčeve svjetlosti.

Oštar sok od jabuke s grožđem - konzerviranje kod kuće

Sok od jabuke je sam po sebi koristan: vitamin C, organske kiseline, soli kalija, magnezija, željeza, fosfora blagotvorno djeluju na dišni sustav, probavu, krvožilni sustav i cijeli organizam u cjelini. Ali u kombinaciji sa svježim domaćim grožđem, piće postaje eksponencijalno čudesnije. Oštar sok od jabuke s grožđem prema receptima za konzerviranje kod kuće nevjerojatna je priprema za sve: od djece do starijih ljudi.

Potrebni sastojci za pripremu oporog soka od grožđa i jabuke za zimu kod kuće

• sočne jabuke – 4 kg
• ružičasto grožđe - 5 kg
• plavo grožđe - 1 kg

Korak po korak priprema kiselog soka od jabuke i grožđa kod kuće za zimu

Sve jabuke dobro operite. Izrežite velike plodove na 4 dijela, male na 2. Izvadite jezgru sa sjemenkama.

Grožđe operite, bobice odvojite od grana.

Voće procijedite kroz sokovnik i ulijte sok u lonac debelih stijenki.

Kuhajte obradak 5-7 minuta na 90C-95C, izbjegavajući ključanje. Skinite pjenu koja se stvorila.

Ulijte kiseli sok od jabuke s grožđem kod kuće u sterilne staklenke i zamotajte poklopce. Okrenite posudu naopačke i umotajte je u deku preko noći.

Ohlađeni sok staviti u smočnicu. Piće se savršeno čuva na sobnoj temperaturi.

Domaći sok od jabuke i bundeve za zimnicu

Čisti sok od bundeve vrlo je vrijedan za ljudsko tijelo, ali ne dive se svi njegovom okusu. Neki ljudi ne vole trpku strukturu s obiljem pulpe, drugi su zbunjeni "sapunastim" okusom. Srećom, za sve te nijanse postoji izvrsno rješenje - pomiješajte bundevu s jabukom i pripremite multivitaminski sok za zimnicu. Tehnologija njegove pripreme ne razlikuje se mnogo od priprema iz prethodnih recepata. I način skladištenja je potpuno sličan.

Više detalja o pripremi domaćeg soka od jabuke i bundeve za zimnicu pogledajte u video receptu:

Domaći sok od jabuke za zimu najplemenitiji je pripravak od najprimitivnijih predstavnika ljetno-jesenske berbe. Zdrav vitaminski napitak može se napraviti sladak i bistar, bez ikakvih taloga. Ili kolač s pulpom mrkve ili bundeve. Imajući u svom arsenalu sokovnik ili sokovnik, svaki kuhar može bez većih poteškoća pripremiti cijelu seriju ukusnog pića "u limenkama".

Broj pregleda: 83